ΟΔΗΓΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ & ΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

2015 ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ & ΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΔΗΓΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ 1

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ Διευθυντής Καλογερόπουλος Νικόλαος, Αναπληρωτής Καθηγητής Μέλη Μανιός Ιωάννης, Αναπληρωτής Καθηγητής Κοντογιάννη Μερόπη, Επίκουρη Καθηγήτρια Κυριακού Αδαμαντίνη, Επίκουρη Καθηγήτρια Χίου Αντωνία, Επίκουρη Καθηγήτρια Γραμματεία: Σοφού Ελένη 3

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Διεύθυνση Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Σχολή Επιστημών Υγείας και Αγωγής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής Π.Μ.Σ. «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία - Διατροφή» Ελ. Βενιζέλου 70, 17671, Αθήνα Ηλεκτρονική Διεύθυνση http://www.ddns.hua.gr Γραμματεία Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών Νέο κτήριο, Γραφείο 3.3. τηλ: 210 9549158 fax: 210 9549141 email: esofou@hua.gr Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης Νέο κτήριο, 1 ος όροφος Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα έως Παρασκευή 08:30-20:30. τηλ: 210 9549334-335 fax: 210 9560161 email: library@hua.gr 4

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ... 4 1. ΘΕΣΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ... 9 Γενικές Αρχές... 11 Μεταπτυχιακοί Τίτλοι... 12 Όργανα Λειτουργίας Π.Μ.Σ.... 12 Υλικοτεχνική Υποδομή... 13 Φοιτητική Μέριμνα... 13 Γραφείο Διασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας... 13 Κέντρο Συμβουλευτικής Φοιτητών... 14 2. ΓΕΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ... 15 Εγγραφή στο Πρόγραμμα... 17 Δικαιώματα και υποχρεώσεις Μεταπτυχιακών Φοιτητών... 17 Καθήκοντα Διδασκόντων... 18 3. ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ... 21 ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ (Μ.Δ.Ε.)... 23 Κατευθύνσεις Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης... 23 Χρονική Διάρκεια... 23 Διαδικασία Επιλογής Μεταπτυχιακών Φοιτητών... 23 Αριστεία Επίδοσης... 25 Δομή Προγράμματος... 25 Προϋποθέσεις Απόκτησης Μεταπτυχιακού Τίτλου... 25 Αξιολόγηση της Απόδοσης... 27 Πίνακας Μαθημάτων ΠΜΣ Πλήρους Φοίτησης... 29 Πίνακας Μαθημάτων ΠΜΣ Μερικής Φοίτησης... 32 ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ (Δ.Δ.)... 35 Κατεύθυνση Διδακτορικής Διατριβής... 35 Χρονική Διάρκεια... 35 Προϋποθέσεις για την εκπόνηση Διδακτορικής Διατριβής... 35 Διαδικασία Επιλογής Διδακτορικών Φοιτητών... 36 Προϋποθέσεις Απόκτησης Διδακτορικού Διπλώματος... 36 4. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ... 40 ΕΔ.Δ.Π.100 & ΕΔΔ.Μ.100 ΒΙΟΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ...42 ΕΔ.Δ.Π.101 & ΕΔ.Δ.Μ.101 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ...43 5

ΕΔ.Δ.Π.102 &ΕΔ.Δ.Μ.102 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΔΙΑTΡΟΦΗΣ...44 ΕΔ.Δ.Π. 103 & ΕΔ.Δ.Μ. 103 ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΘΕΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ...45 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ...45 ΕΔ.Δ.Π.104 & ΕΔ.Δ.Μ.104 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ...46 ΕΔ.Δ.Π.105 & ΕΔ.Δ.Μ.105 ΕΡΓΟΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ...47 ΕΔ.Δ.Π.106 &ΕΔ.Δ.Μ.106 ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ...48 ΕΔ.Δ.Π.107 & ΕΔ.Δ.Μ.107 ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ...49 ΕΔ.Δ.Π.108 & ΕΔ.Δ.Μ.108 ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ...52 ΕΔ.Δ.Π.109 & ΕΔ.Δ.Μ.109 ΔΙΑΤΡΟΦΟΓΕΝΕΤΙΚΗ...53 ΕΔ.Δ.Π.200 & ΕΔ.Δ.Μ.200 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΚΛΙΝΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ...53 ΕΔ.Δ.Π.201 & ΕΔ.Δ.Μ.201 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΚΛΙΝΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΠΑΙΔΙΩΝ ΚΑΙ ΕΦΗΒΩΝ...54 ΕΔ.Δ.Π.202 & ΕΔ.Δ.Μ.202 ΕΡΓΟΒΙΟΧΗΜΕΙΑ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ...56 ΕΔ.Δ.Π.203 & ΕΔ.Δ.Μ.2013 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΓΩΓΗ ΑΘΛΟΥΜΕΝΩΝ...57 ΕΔ.Δ.Π.204 & ΕΔ.Δ.Μ.204 ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ...58 ΕΔ.Δ.Π.205 & ΕΔ.Δ.Μ.205 ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΠΡΟΛΗΨΗΣ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ...59 ΕΔ.Δ.Π.206 & ΕΔ.Δ.Μ.206 ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ...60 ΕΔ.Δ.Π.207 & ΕΔ.Δ.Μ.207 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ...61 ΕΔ.Δ.Π.208 & ΕΔ.Δ.Μ.208 ΕΠΙΓΕΝΕΤΙΚΗ...62 ΕΔ.Δ.Π.209 & ΕΔ.Δ.Μ.209 ΒΙΟΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ...62 ΕΔ.Δ.Π.210 & ΕΔ.Δ.Μ.210 ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ ΚΑΙ ΓΕΝΕΤΙΚΗ ΠΡΟΔΙΑΘΕΣΗ...63 ΕΔ.Δ.Π.211 & ΕΔ.Δ.Μ.211 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ...64 ΕΔ.Δ.Π.212 & ΕΔ.Δ.Μ.212 ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ...65 ΕΔ.Δ.Π.213 & ΕΔ.Δ.Μ.213 ΕΡΓΟΜΕΤΡΙΑ...66 ΕΔ.Δ.Π.214 & ΕΔ.Δ.Μ.214 ΜΕΤΑΒΟΛΟΜΙΚΗ...67 ΕΔ.Δ.Π.215 & ΕΔ.Δ.Μ.215 ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ...68 ΕΔ.Δ.Π.216 & ΕΔ.Δ.Μ.216 ΤOΞΙΚΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ...69 ΕΔ.Δ.Π.217 & ΕΔ.Δ.Μ.217 ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΑ...70 ΕΔ.Δ.Π.218 & ΕΔ.Δ.Μ.218 ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΟΔΩΝ ΝΟΣΗΜΑΤΩΝ...71 ΕΔ.Δ.Π.219 & ΕΔ.Δ.Μ.219 ΕΔΟΓΕΝΗ ΝΟΣΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ...72 ΕΔ.Δ.Π.300 & ΕΔ.Δ.Μ.300 ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ...73 ΕΔ.Δ.Π.301 & ΕΔ.Δ.Μ.301 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΜΟΡΙΑΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΜΕΤΑΓΩΓΗΣ ΣΗΜΑΤΟΣ...74 ΕΔ.Δ.Π.302 & ΕΔ.Δ.Μ.302 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ...75 ΕΔ.Δ.Π.303 &ΕΔ.Δ.Μ.303 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ...76 6

ΕΔ.Δ.Π.304 &ΕΔ.Δ.Μ.304 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗ ΡΥΜΙΣΗ ΣΩΜΑΤΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ...77 ΕΔ.Δ.Π.305 &ΕΔ.Δ.Μ.305 ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ...78 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α... 79 ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΓΓΡΑΦΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ...79 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Β... 83 Οδηγίες Συγγραφής Ερευνητικής Πρότασης της Διδακτορικής Διατριβής...83 Οδηγίες Συγγραφής Διδακτορικής Διατριβής...84 7

8

1. ΘΕΣΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ 9

10

Γενικές Αρχές Στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου λειτουργεί από το ακαδημαϊκό έτος 2000-2001 Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Π.Μ.Σ.) με τίτλο «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία- Διατροφή» (Ν.3685/2008). Το Π.Μ.Σ. απευθύνεται σε πτυχιούχους Τμημάτων Πανεπιστημιακών και Τεχνολογικών Ιδρυμάτων της ημεδαπής ή της αλλοδαπής: Διαιτολογίας Διατροφής, Επιστήμης Τροφίμων, Ιατρικής, Φαρμακευτικής, Νοσηλευτικής, Κτηνιατρικής, Οδοντιατρικής, Μαιευτικής, Επιστήμης Αθλητισμού, Βιολογίας, Χημείας, Βιοχημείας, Δημόσιας Υγείας, Γεωπονικής Επιστήμης, Βιοτεχνολογίας Οικιακής Οικονομίας & Οικολογίας, Ψυχολογίας, Φυσικοθεραπείας, Παιδαγωγικών Σπουδών, κ.α. Το Π.Μ.Σ. αποσκοπεί: στην παροχή εξειδικευμένων γνώσεων στα θέματα της Εφαρμοσμένης Διαιτολογίας Διατροφής, ώστε οι απόφοιτοί του να είναι ικανοί να συμμετέχουν στη διαδικασία διατροφικής φροντίδας και υποστήριξης σε ατομικό ή/και ομαδικό επίπεδο, με προορισμό να καλύψουν ανάγκες σε στελεχιακό δυναμικό δημόσιων και ιδιωτικών φορέων, στην ανάπτυξη υψηλού επιπέδου έρευνας των φοιτητών, με τη χρηματοδότηση αυτής από πόρους του Προγράμματος, στην παραγωγή και προαγωγή νέας γνώσης, στην ανάδειξη της Αριστείας, χορηγώντας βραβεία στους διακριθέντες φοιτητές, στη διαρκή στήριξη των αποφοίτων, μέσω του γραφείου Σταδιοδρομίας του Πανεπιστημίου. Μέσα από ένα σύγχρονο εκπαιδευτικό πρόγραμμα και αξιοποιώντας τεχνικές υποδομές ασύγχρονης (εξ αποστάσεως) εκπαίδευσης, το Π.Μ.Σ. στοχεύει: στη διαμόρφωση πλαισίου ερευνητικής και διδακτικής συνεργασίας με Πανεπιστημιακά Ιδρύματα και άλλους Φορείς, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. o Ως αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας, σημαντικός αριθμός των διδασκόντων προέρχεται από Πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού, καθώς επίσης και από δημόσιους ή ιδιωτικούς φορείς και Οργανισμούς. στην ενίσχυση των μετακινήσεων φοιτητών καθώς και διδακτικού προσωπικού, σε ερευνητικά κέντρα ή Πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού, για τη διεξαγωγή έρευνας και για συμμετοχές σε συνέδρια, στην προβολή του ερευνητικού έργου των φοιτητών σε διεθνή και ελληνικά συνέδρια, στα οποία οι φοιτητές καλούνται να παρουσιάσουν τις ερευνητικές τους εργασίες. Οι περισσότεροι από τους απόφοιτου έχουν καταλάβει επίλεκτες θέσεις στο δημόσιο και τον ιδιωτικό τομέα, σε νοσοκομεία, οργανισμούς και φορείς πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας πρόληψης της δημόσιας υγείας, στην κοινότητα, στη βασική εκπαίδευση, αλλά και σε ακαδημαϊκά ιδρύματα και ερευνητικά ινστιτούτα. 11

Μεταπτυχιακοί Τίτλοι Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών απονέμει: α) Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (Μ.Δ.Ε.) στις κατευθύνσεις: Κλινική Διατροφή Διατροφή και Άσκηση Διατροφή και Δημόσια Υγεία Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής Μοριακή Διατροφή Το Πρόγραμμα παρέχει τη δυνατότητα για Μεταπτυχιακές Σπουδές πλήρους και μερικής φοίτησης. β) Διδακτορικό Δίπλωμα (Δ.Δ.) σε τομείς που εμπίπτουν στο ευρύτερο γνωστικό πεδίο της «Εφαρμοσμένης Διαιτολογίας Διατροφής». Όργανα Λειτουργίας Π.Μ.Σ. Για την οργάνωση και την εν γένει λειτουργία του Π.Μ.Σ. αρμόδια όργανα είναι: α) Σύγκλητος Ειδικής Σύνθεσης: είναι αρμόδια για κάθε θέμα διοικητικού ή οργανωτικού χαρακτήρα που σχετίζεται με τις μεταπτυχιακές σπουδές, συγκροτείται από τα μέλη Δ.Ε.Π. που κατά νόμο είναι μέλη της και δύο (2) εκπροσώπους των μεταπτυχιακών φοιτητών. β) Αντιπρύτανης Ακαδημαϊκών Υποθέσεων του Ιδρύματος: έχει την εποπτεία και το γενικότερο συντονισμό των μεταπτυχιακών σπουδών σε επίπεδο Ιδρύματος. γ) Γενική Συνέλευση Ειδικής Σύνθεσης (Γ.Σ.Ε.Σ.) του Τμήματος: έχει την ευθύνη της εξειδίκευσης της πολιτικής του Τμήματος σε ότι αφορά την έρευνα και τις μεταπτυχιακές σπουδές, όπως επίσης και των συναφών στρατηγικών και στόχων που καθορίζονται από την κανονική σύνθεση της Γενικής Συνέλευσης. Η Γ.Σ.Ε.Σ. είναι επίσης αρμόδια για κάθε θέμα διοικητικού ή οργανωτικού χαρακτήρα που σχετίζεται με τις μεταπτυχιακές σπουδές σε επίπεδο Τμήματος και για την κατάρτιση ή την τροποποίηση του προγράμματος μαθημάτων. Η Γ.Σ.Ε.Σ. Τμήματος απαρτίζεται από το σύνολο των μελών Δ.Ε.Π. που μετέχουν στην κανονική σύνθεση της Γενικής Συνέλευσης του Τμήματος και δύο (2) εκπροσώπους των μεταπτυχιακών φοιτητών του Τμήματος. δ) Συντονιστική Επιτροπή (Σ.Ε.) του Τμήματος: είναι αρμόδια για την παρακολούθηση, την εποπτεία και το συντονισμό του συνόλου των μεταπτυχιακών δραστηριοτήτων του Τμήματος. Η Σ.Ε. απαρτίζεται από πέντε (5) μέλη Δ.Ε.Π. του Τμήματος, τα οποία έχουν αναλάβει μεταπτυχιακό διδακτικό έργο ή επίβλεψη διδακτορικών διατριβών. Τα μέλη της Σ.Ε. ορίζονται με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. του Τμήματος και η θητεία τους είναι δύο (2) έτη. ε) Διευθυντής Μεταπτυχιακών Σπουδών κάθε Π.Μ.Σ.: έχει την ευθύνη της διοικητικής, οργανωτικής και λειτουργικής διεύθυνσης του Π.Μ.Σ. Ο Διευθυντής εισηγείται τόσο στη Σ.Ε. όσο και απ ευθείας στη Γ.Σ.Ε.Σ. του Τμήματος για κάθε θέμα που αφορά την αποτελεσματική λειτουργία και την ποιοτική βελτίωση του Π.Μ.Σ. Ο Διευθυντής ορίζεται με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. του Τμήματος, είναι μέλος Δ.Ε.Π. στη βαθμίδα του Καθηγητή ή του Αναπληρωτή Καθηγητή, και η θητεία του είναι δύο (2) έτη, με δυνατότητα ανανέωσης για μία (1) επιπλέον θητεία. Η θητεία και οι αρμοδιότητες του 12

Διευθυντή του ΠΜΣ θα εναρμονίζονται με τις διατάξεις του εκάστοτε ισχύοντος Νόμου. Εκπροσώπηση φοιτητών στα συλλογικά όργανα Οι μεταπτυχιακοί φοιτητές συμμετέχουν δια των εκπροσώπων τους στα συλλογικά πανεπιστημιακά όργανα λήψης αποφάσεων και στα εκλεκτορικά σώματα ανάδειξης πανεπιστημιακών αρχών. Υλικοτεχνική Υποδομή Το Τμήμα διαθέτει σύγχρονες αίθουσες διδασκαλίας και πλήρως εξοπλισμένα εργαστήρια, που μπορούν να στηρίξουν αποτελεσματικά τη λειτουργία του Π.Μ.Σ. Συγκεκριμένα στο Τμήμα λειτουργούν τρία εργαστήρια: Εργαστήριο Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας Εργαστήριο Χημείας, Βιοχημείας και Φυσικοχημείας Τροφίμων Εργαστήριο Βιολογίας, Βιοχημείας, Φυσιολογίας του Ανθρώπου και των Μικροοργανισμών Για την κάλυψη των αναγκών της κατεύθυνσης «Διατροφή και Άσκηση» λειτουργεί ένας πλήρως εξοπλισμένος τομέας Εργοφυσιολογίας-Εργομετρίας ως μέρος του Εργαστηρίου Κλινικής Διατροφής και Διαιτολογίας. Επίσης, στο Τμήμα υπάρχει και πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο Η/Υ, το οποίο λειτουργεί σε 12ωρη βάση και μπορεί να εξυπηρετήσει τις ανάγκες των φοιτητών. Φοιτητική Μέριμνα Οι μεταπτυχιακοί φοιτητές δικαιούνται υγειονομικής περίθαλψης και διευκολύνσεων για τις μετακινήσεις τους κατά αναλογία προς τους προπτυχιακούς φοιτητές. Γραφείο Διασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας Το Γραφείο Διασύνδεσης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ιδρύθηκε το 1997 με χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Υπουργείου Παιδείας στο πλαίσιο του προγράμματος Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και Αρχικής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΕΠΕΑΕΚ, Β ΚΠΣ). Σήμερα εξακολουθεί και λειτουργεί με χρηματοδότηση από την Eυρωπαϊκή Ένωση. Σκοπός του Γραφείου Διασύνδεσης είναι η ανάπτυξη επικοινωνίας των μεταξύ φοιτητών και των επιχειρήσεων ή άλλων παραγωγικών φορέων στους οποίους θα μπορούσαν να εργασθούν, αξιοποιώντας κατάλληλα τις γνώσεις τους. Η λειτουργία του Γραφείου Διασύνδεσης συνίσταται στις εξής δραστηριότητές: Διοργάνωση ημερίδων, σεμιναρίων για μεταπτυχιακές σπουδές, υποτροφίες Συμβουλευτικές δραστηριότητες για μεταπτυχιακές σπουδές, για την παρουσίαση των φοιτητών στην αγορά εργασίας κτλ. Ανάπτυξη βάσεων δεδομένων Παροχή πληροφοριών σε έντυπη και ηλεκτρονική μορφή 13

Κέντρο Συμβουλευτικής Φοιτητών Το Κέντρο Συμβουλευτικής Φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ιδρύθηκε με απόφαση της Συγκλήτου του και λειτουργεί από το Σεπτέμβριο του 2001 με Συμβούλους και Ψυχολόγους ειδικούς στη συμβουλευτική και ψυχολογική υποστήριξη φοιτητών. Παρέχει υπηρεσίες σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές όλων των Τμημάτων του Πανεπιστημίου. Το Κέντρο συνεργάζεται στενά με το Γραφείο Διασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας του Πανεπιστημίου, λειτουργεί καθ όλη τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους και αποσκοπεί: στην παροχή ψυχοκοινωνικής υποστήριξης στους φοιτητές που αντιμετωπίζουν προσωπικά προβλήματα, προβλήματα προσαρμογής, επικοινωνίας ή σχέσεων στη στήριξη φοιτητών με ειδικές ανάγκες στη συμβουλευτική στήριξη αλλοδαπών φοιτητών στην ανάπτυξη και ενίσχυση των δεξιοτήτων μάθησης των φοιτητών στην ανάπτυξη και βελτίωση των κοινωνικών και επικοινωνιακών δεξιοτήτων των φοιτητών 14

2. ΓΕΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

16

Εγγραφή στο Πρόγραμμα 1) Η φοιτητική ιδιότητα αποκτάται με την εγγραφή του φοιτητή στο Π.Μ.Σ. Η φοίτηση είναι υποχρεωτική για όλους τους φοιτητές. Αυτό σημαίνει εγγραφή και παρακολούθηση σε όλα τα υποχρεωτικά και τα κατ επιλογήν υποχρεωτικά μαθήματα, όπου αυτό απαιτείται από το πρόγραμμα σπουδών. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις και ύστερα από αιτιολογημένη πρόταση του Επιβλέποντος μέλους Δ.Ε.Π., η Συντονιστική Επιτροπή μπορεί να εισηγηθεί στη Γ.Σ.Ε.Σ. τη μερική φοίτηση ή τη διακοπή της φοίτησης ενός φοιτητή για ένα ή περισσότερα εξάμηνα. 2) Η εγγραφή του φοιτητή στο πρόγραμμα είναι υποχρεωτική και πρέπει να γίνει πριν από την καταληκτική ημερομηνία, όπως αυτή εμφανίζεται στο ημερολόγιο ακαδημαϊκών δραστηριοτήτων. Οι φοιτητές πλήρους φοίτησης εγγράφονται κάθε εξάμηνο, ενώ οι φοιτητές μερικής φοίτησης εγγράφονται κάθε έτος. Παραβίαση της προθεσμίας εγγραφής ισοδυναμεί με απώλεια της δυνατότητας παρακολούθησης του τρέχοντος εξαμήνου. Σε αυτή την περίπτωση, για τη συνέχιση της φοίτησης απαιτείται απόφαση της Συντονιστικής Επιτροπής. Δικαιώματα και υποχρεώσεις Μεταπτυχιακών Φοιτητών 1. Κάθε μεταπτυχιακός φοιτητής με την εγγραφή του στο Πρόγραμμα: αποδέχεται τους κανόνες λειτουργίας του Π.Μ.Σ., όπως αναπτύσσονται στον παρόντα Εσωτερικό Κανονισμό Σπουδών, αποδέχεται τις υποχρεώσεις που καθορίζει ο διδάσκων για τη διδακτική και βαθμολογική διαχείριση του μαθήματος που διδάσκει. 2. Ανάλογα με το γνωστικό αντικείμενο του Τμήματος προέλευσης ο μεταπτυχιακός φοιτητής ενδέχεται να υποχρεωθεί να παρακολουθήσει και να εξεταστεί επιτυχώς, κατά τη διάρκεια της φοίτησής του, σε μαθήματα του προπτυχιακού κύκλου σπουδών του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής. Η υποχρέωση αυτή θα κριθεί κατά περίπτωση από τη Σ.Ε. και θα αποφασισθεί από τη Γ.Σ.Ε.Σ. 3. Με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. ορίζεται ως υποχρέωση για τους μεταπτυχιακούς φοιτητές αναλόγως με το γνωστικό αντικείμενο του Τμήματος προέλευσης η επιτυχής παρακολούθηση εισαγωγικού σεμιναρίου είκοσι τεσσάρων (24) ωρών με θέμα «Αρχές Διατροφής». Από την υποχρέωση αυτοί εξαιρούνται οι πτυχιούχοι των Τμημάτων Διαιτολογίας Διατροφής. 4. Η συμμετοχή των μεταπτυχιακών φοιτητών στα μαθήματα είναι υποχρεωτική και αξιολογείται κατά την κρίση του διδάσκοντα. Τα προβλήματα που προκύπτουν σχετικά με την παρακολούθηση των μαθημάτων αντιμετωπίζονται κατά περίπτωση αρχικά από το διδάσκοντα και στη συνέχεια από το Διευθυντή και τη Σ.Ε. του Π.Μ.Σ. 5. Ημέρες μαθημάτων κατά τις οποίες τυχαίνει να είναι αργία δύνανται να μετατίθενται από το διδάσκοντα για διεξαγωγή σε διαφορετική ημερομηνία. 6. Στο Π.Μ.Σ. Πλήρους ή Μερικής Φοίτησης, ο φοιτητής που δεν έχει συμπληρώσει το 75% των ωρών παρακολούθησης κάθε μαθήματος δεν έχει δικαίωμα συμμετοχής στις εξετάσεις του μαθήματος. Σε ειδικές περιπτώσεις, μετά από αιτιολογημένη πρόταση της Σ.Ε., και με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ., μπορεί να επιτραπεί η συμμετοχή στις εξετάσεις χωρίς παρακολούθηση του μαθήματος. 7. Σε περίπτωση ελλιπούς παρακολούθησης σε ένα (1) μάθημα, η Σ.Ε. του Π.Μ.Σ. μπορεί να επιτρέψει μία μόνο προσπάθεια παρακολούθησής του από την αρχή ή 17

κάλυψη με άλλο τρόπο, μετά από σχετική απόφαση. Σε περίπτωση ελλιπούς παρακολούθησης σε περισσότερα από ένα μαθήματα, ο Διευθυντής ενημερώνει τη Γ.Σ.Ε.Σ. η οποία αποφασίζει εάν θα ορίσει την εκ νέου παρακολούθηση των μαθημάτων από τον φοιτητή ή εάν θα εισηγηθεί στη Σύγκλητο Ειδικής Σύνθεσης για τη διαγραφή του φοιτητή από το Π.Μ.Σ. 8. Κάθε μεταπτυχιακός φοιτητής έχει το δικαίωμα να αντικαταστήσει ένα μάθημα επιλογής εντός 15 πλήρων ημερών από την έναρξη των μαθημάτων του αντίστοιχου εξαμήνου για τους φοιτητές Πλήρους Φοίτησης ή εντός 30 πλήρων ημερών για τους φοιτητές Μερικής Φοίτησης, με αίτηση του προς το Διευθυντή του Π.Μ.Σ. Μετά την παρέλευση του χρονικού ορίου, το θέμα αντικατάστασης εξετάζεται από τη Σ.Ε., η οποία εισηγείται στη Γ.Σ.Ε.Σ. αν θα γίνει δεκτό ή όχι. 9. Κάθε μεταπτυχιακός φοιτητής έχει το δικαίωμα να ζητήσει αναστολή της παρακολούθησης των μαθημάτων ή της εκπόνησης του πειραματικού μέρους της υπό εκπόνηση διατριβής για διάστημα από ένα ακαδημαϊκό εξάμηνο έως ένα ακαδημαϊκό έτος. Η αναστολή φοίτησης χορηγείται με απόφαση της ΓΣΕΣ. Για την έγκριση του χρονικού διαστήματος αναστολής φοίτησης θα λαμβάνεται υπ όψιν η δομή του Προγράμματος Σπουδών του Π.Μ.Σ. Ο χρόνος διακοπής της παρακολούθησης του Π.Μ.Σ. δεν υπολογίζεται σε περίπτωση υπέρβασης της χρονικής διάρκειας της φοίτησης. Στην περίπτωση παράτασης, ο μεταπτυχιακός φοιτητής δεν καταβάλλει επιπλέον δίδακτρα. 10. Σε περίπτωση που ο φοιτητής επιθυμεί να διακόψει τις σπουδές του, καταθέτει έγγραφη δήλωση προς το Διευθυντή του Π.Μ.Σ. και με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. παύει να έχει την ιδιότητα του μεταπτυχιακού φοιτητή. Επιστροφή διδάκτρων στους φοιτητές που επιθυμούν τη διαγραφή τους από το Π.Μ.Σ γίνεται μόνο εφόσον το αίτημα κατατεθεί εντός 30 πλήρων ημερών από την ημερομηνία έναρξης των μαθημάτων του Α εξαμήνου για τους φοιτητές Πλήρους Φοίτησης ή 60 πλήρων ημερών από την ημερομηνία έναρξης των μαθημάτων του Α έτους για τους φοιτητές Μερικής Φοίτησης, με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. Καθήκοντα Διδασκόντων Κάθε διδάσκων στο Π.Μ.Σ. έχει καθήκον: 1) να κατανοεί τη βασική αρχή ότι επίκεντρο του μεταπτυχιακού προγράμματος είναι η υπό διαμόρφωση προσωπικότητα του υποψήφιου επιστήμονα και ο σεβασμός της χωρίς όρους και διακρίσεις. 2) να προασπίζει την αξία και το κύρος της επιστημονικής και ερευνητικής διαδικασίας, οριοθετώντας με σαφήνεια κάθε φορά την ενδεδειγμένη πορεία κατάκτησης της επιστημονικής γνώσης. 3) να προεκτείνει διαρκώς τους επιστημονικούς του ορίζοντες και να ενημερώνεται τακτικά για θέματα που άπτονται του επιστημονικού του πεδίου, προκειμένου να είναι σε θέση να προσφέρει σύγχρονη γνώση. 4) να είναι προσιτός και συνεργάσιμος με τους μεταπτυχιακούς φοιτητές και να προσφέρει χωρίς διακρίσεις τις γνώσεις και τις εμπειρίες του. 5) να παρουσιάζει σαφές σχέδιο μαθήματος με οδηγίες, βιβλιογραφία και εμπλουτισμένο θεματολόγιο σύμφωνα με τη διεθνή πρακτική, ώστε η διδακτέα ύλη να καλύπτει επαρκώς τις επιστημονικές απαιτήσεις του αντικειμένου. 18

6) να ανακοινώνει τα αποτελέσματα εξετάσεων, εργασιών, εργαστηριακών ασκήσεων και άλλων αξιολογήσεων εντός δέκα (10) εργάσιμων ημερών από την ημέρα διεξαγωγής τους και να επιτρέπει την πρόσβαση των φοιτητών στα γραπτά τους μετά τη διόρθωση. 7) να έχει την τελική ευθύνη της επιλογής του θέματος έρευνας για κάθε έναν από τους υπό επίβλεψη μεταπτυχιακούς φοιτητές του και να εξαντλεί τις δυνατότητες επιτυχούς έκβασής της ανεξάρτητα από τον υπόλοιπο φόρτο εργασίας. 8) να ενημερώνει έγκαιρα το Διευθυντή του Προγράμματος σε περίπτωση που, για οποιονδήποτε, λόγο αδυνατεί να συνεχίσει την επίβλεψη ενός φοιτητή, ώστε η επίβλεψη να ανατίθεται σε άλλον διδάσκοντα. 9) να αποδέχεται τις διαδικασίες αξιολόγησης του εκπαιδευτικού και ερευνητικού έργου που εισάγει το Π.Μ.Σ. 19

20

3. ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ 21

22

ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ (Μ.Δ.Ε.) Κατευθύνσεις Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης Κλινική Διατροφή Διατροφή και Άσκηση Διατροφή και Δημόσια Υγεία Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής Μοριακή Διατροφή Χρονική Διάρκεια 1. Η χρονική διάρκεια φοίτησης για την απονομή Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης ορίζεται: για το Π.Μ.Σ. πλήρους φοίτησης σε ενάμισι (1,5) έτος η ελάχιστη και δυόμισι (2,5) έτη η μέγιστη. για το Π.Μ.Σ. μερικής φοίτησης σε δυόμισι (2,5) έτη η ελάχιστη και σε τρεισήμισι (3,5) η μέγιστη. 2. Σε περίπτωση υπέρβασης του ανώτατου χρονικού ορίου φοίτησης, ο Διευθυντής ενημερώνει τη Γ.Σ.Ε.Σ., η οποία αποφασίζει εάν θα εισηγηθεί στη Σύγκλητο Ειδικής Σύνθεσης τη διαγραφή του φοιτητή από το Π.Μ.Σ. 3. Για σοβαρούς λόγους και μετά από αίτηση του φοιτητή, η Γ.Σ.Ε.Σ. μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια σπουδών, μετά από αιτιολογημένη εισήγηση της Σ.Ε. Διαδικασία Επιλογής Μεταπτυχιακών Φοιτητών 1) Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια του Εαρινού Εξαμήνου το Τμήμα δημοσιεύει πρόσκληση σε δύο (2) ημερήσιες εφημερίδες των Αθηνών και δύο (2) της Θεσσαλονίκης, η οποία κοινοποιείται και στα ενδιαφερόμενα Υπουργεία, Ν.Π.Δ.Δ. ή Ν.Π.Ι.Δ. και στους ενδιαφερόμενους επαγγελματικούς φορείς και αναρτάται στην ιστοσελίδα της σχολής, για την εισαγωγή φοιτητών στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών του οποίου η έναρξη έχει προγραμματισθεί για το αμέσως επόμενο ακαδημαϊκό έτος. 2) Οι ενδιαφερόμενοι έχουν το δικαίωμα να υποβάλουν αίτηση για την εγγραφή τους στο Π.Μ.Σ. εντός ενός (1) μηνός από τη δημοσίευση της πρόσκλησης στον ημερήσιο τύπο. Οι αιτήσεις των υποψηφίων πρέπει να συνοδεύονται από τα προβλεπόμενα δικαιολογητικά. Αιτήσεις που δεν συνοδεύονται από τα απαραίτητα πιστοποιητικά και λοιπά δικαιολογητικά δεν λαμβάνονται υπόψη κατά τη διαδικασία επιλογής των υποψηφίων. 3) Στο Π.Μ.Σ. γίνονται δεκτοί πτυχιούχοι Τμημάτων Διαιτολογίας και Διατροφής ή άλλων συναφών Τμημάτων Πανεπιστημίων και Τεχνολογικών Ιδρυμάτων της ημεδαπής ή αντιστοίχων Τμημάτων ομοταγών Ιδρυμάτων της αλλοδαπής. 4) Το Π.Μ.Σ. έχει δίδακτρα το ύψος των οποίων καθορίζεται με απόφαση της Συγκλήτου Ειδικής Σύνθεσης. 5) Ο συνολικός αριθμός των θέσεων μεταπτυχιακών φοιτητών καθορίζεται μετά από εκτίμηση: 23

των δυνατοτήτων του επιστημονικού προσωπικού και του Ιδρύματος να υποστηρίζουν αποτελεσματικά το Π.Μ.Σ. των εκπαιδευτικών υποχρεώσεων του επιστημονικού προσωπικού για την ικανοποιητική διεξαγωγή των εκπαιδευτικών προπτυχιακών προγραμμάτων των ανειλημμένων υποχρεώσεων του Ιδρύματος όσον αφορά στην ομαλή πρόοδο των ερευνητικών προγραμμάτων των υλικοτεχνικών δυνατοτήτων του Ιδρύματος του επιστημονικού ενδιαφέροντος του Προγράμματος των αναγκών της χώρας σε εξειδικευμένο επιστημονικό δυναμικό Επιπλέον του αριθμού εισακτέων προβλέπεται μία (1) θέση υπότροφου του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.) και μια (1) θέση αλλοδαπού υπότροφου του Ελληνικού κράτους. 6) Προκειμένου να διασφαλισθεί η αντικειμενικότητα της κρίσης για την επιλογή των υποψηφίων συγκροτείται με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. Επιτροπή Επιλογής που απαρτίζεται από μέλη Δ.Ε.Π. του Τμήματος. Στην Επιτροπή αυτή διαβιβάζονται οι αιτήσεις των υποψηφίων με τα συνημμένα δικαιολογητικά. Έργο της Επιτροπής είναι: ο έλεγχος των αιτήσεων ως προς το έγκαιρο της υποβολής τους ο έλεγχος και η αξιολόγηση όλων των υποβληθέντων πιστοποιητικών ο έλεγχος της γλωσσικής επάρκειας. Η επαρκής γνώση της Αγγλικής γλώσσας τεκμηριώνεται με Πιστοποιητικό Proficiency of Cambridge ή Michigan ή TOEFL με βαθμολογία τουλάχιστον: IBT 80, CBT 213, PBT 550 ή IELTS με βαθμολογία τουλάχιστον 6/9 ή Κρατικό Πιστοποιητικό Γλωσσομάθειας επιπέδου Γ2 ή με γραπτή εξέταση που πραγματοποιείται στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Από την υποχρέωση αυτή εξαιρούνται οι κάτοχοι προπτυχιακού ή μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών αναγνωρισμένου από το ΔΟΑΤΑΠ Αγγλόφωνου Πανεπιστημίου η κατάρτιση προγράμματος γραπτής ή/και προφορικής δοκιμασίας των υποψηφίων που εφαρμόζεται με την ευθύνη της η κατάταξη των υποψηφίων κατά σειρά επιτυχίας ύστερα από συνεκτίμηση των αποτελεσμάτων της δοκιμασίας και των προσόντων των υποψηφίων 7) Στη διαμόρφωση της τελικής βαθμολογίας συμβάλλουν: βαθμός πτυχίου ή/και εξεταζόμενα μαθήματα σχετική επαγγελματική εμπειρία επιστημονικές δημοσιεύσεις ανακοινώσεις συνέντευξη Τα προαναφερθέντα κριτήρια αξιολόγησης των υποψηφίων δύναται να διαφοροποιηθούν με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ., η οποία θα λαμβάνεται πριν την δημοσίευση της αγγελίας στον ημερήσιο τύπο. 8) Η Επιτροπή Επιλογής περατώνει την κρίση της εντός του μηνός Ιουλίου και υποβάλλει τις προτάσεις της (σειρά κατάταξης καθώς και τις τυχόν υποχρεώσεις συγκεκριμένων φοιτητών για παρακολούθηση μαθημάτων από το προπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών) για έγκριση και επικύρωση στη Γ.Σ.Ε.Σ. Με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. ορίζεται ως υποχρέωση για τους μεταπτυχιακούς φοιτητές αναλόγως της Σχολής προέλευσης η επιτυχής παρακολούθηση εισαγωγικού σεμιναρίου είκοσι τεσσάρων (24) ωρών με θέμα «Αρχές Διατροφής» Από την υποχρέωση αυτοί εξαιρούνται οι πτυχιούχοι των Τμημάτων Διαιτολογίας Διατροφής. Ο κατάλογος των 24

επιτυχόντων δημοσιεύεται τον Ιούλιο. Οι εγγραφές των επιτυχόντων γίνονται τον Σεπτέμβριο. Αριστεία Επίδοσης 1. Το πρόγραμμα χορηγεί αριστεία επίδοσης στους μεταπτυχιακούς φοιτητές που θα πετύχουν την υψηλότερη βαθμολογία. Συγκεκριμένα: Π.Μ.Σ. Πλήρους Φοίτησης : Τέσσερα (4) αριστεία επίδοσης για τους φοιτητές που θα πετύχουν την υψηλότερη βαθμολογία στο α εξάμηνο και τέσσερα (4) αριστεία επίδοσης για τους φοιτητές που θα πετύχουν την υψηλότερη βαθμολογία στο β εξάμηνο. Π.Μ.Σ. Μερικής Φοίτησης: Τέσσερα (4) αριστεία επίδοσης για τους φοιτητές που θα πετύχουν την υψηλότερη βαθμολογία στο πρώτο (1 ο ) έτος και τέσσερα (4) αριστεία επίδοσης για τους φοιτητές που θα πετύχουν την υψηλότερη βαθμολογία στο δεύτερο (2 ο ) έτος. Στην αξιολογική κατάταξη συμπεριλαμβάνονται μόνο όσοι φοιτητές έχουν εξεταστεί επιτυχώς σε όλα τα εξεταζόμενα μαθήματα στις εξεταστικές περιόδους Φεβρουαρίου ή Ιουνίου με την προϋπόθεση ότι έχουν εξεταστεί επιτυχώς σε όλα τα μαθήματα των προηγουμένων εξαμήνων/ετών. 2. Tα αριστεία επίδοσης συνοδεύονται από χρηματικά βραβεία που καθορίζονται από την Γ.Σ.Ε.Σ. 3. Οι όροι χορήγησης των αριστείων επίδοσης καθορίζονται με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. μετά από εισήγηση της Σ.Ε.. Δομή Προγράμματος Τα μαθήματα και η διδακτική και ερευνητική απασχόληση κατανέμονται σε ενάμισι (1,5) έτος για το Π.Μ.Σ. Πλήρους Φοίτησης και σε δυόμισι (2,5) έτη για το Π.Μ.Σ. Μερικής Φοίτησης. Προϋποθέσεις Απόκτησης Μεταπτυχιακού Τίτλου Τα μαθήματα και η διδακτική και ερευνητική απασχόληση κατανέμονται σε ενάμισι (1,5) έτος για το Π.Μ.Σ. Πλήρους Φοίτησης και σε δυόμισι (2,5) έτη για το Π.Μ.Σ. Μερικής Φοίτησης. α) Για την απόκτηση Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης απαιτούνται: επιτυχής παρακολούθηση μαθημάτων και διδακτική και ερευνητική απασχόληση συνόλου 50 διδακτικών μονάδων (ΔΜ), 90 ECTS και εκπόνηση Μεταπτυχιακής Ερευνητικής Διατριβής ή Μεταπτυχιακής Συνθετικής Διατριβής υπό την επίβλεψη του ορισθέντος μέλους Δ.Ε.Π. β) Για κάθε μεταπτυχιακό φοιτητή ορίζεται από την Γ.Σ.Ε.Σ., μετά από πρόταση της Σ.Ε. του Π.Μ.Σ. και αφού ληφθεί υπόψη η γνώμη του φοιτητή, ο επιβλέπων Καθηγητής της Μεταπτυχιακής Διατριβής, ο οποίος πρέπει να είναι μέλος Δ.Ε.Π. του Χαροκοπείου 25

Πανεπιστημίου του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής. Ερευνητές αναγνωρισμένων ερευνητικών ιδρυμάτων, οι οποίοι είναι κάτοχοι Δ.Δ., ή άλλα μέλη Δ.Ε.Π. ή Ε.Π. μπορεί να ορίζονται συνεπιβλέποντες του μεταπτυχιακού φοιτητή. Με εισήγηση του Επιβλέποντος ορίζονται από την Γ.Σ.Ε.Σ. του Τμήματος το θέμα και τα άλλα δύο μέλη της τριμελούς επιτροπής του φοιτητή που μπορεί να είναι i) μέλη Δ.Ε.Π. του Τμήματος Επιστήμης-Διαιτολογίας Διατροφής ή άλλων Τμημάτων του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, ii) μέλη Δ.Ε.Π. ή Ε.Π. άλλων τμημάτων της ημεδαπής ή της αλλοδαπής, iii) ερευνητές των βαθμίδων Α, Β ή Γ αναγνωρισμένων Ερευνητικών Κέντρων ή Ιδρυμάτων της ημεδαπής ή της αλλοδαπής, εφόσον είναι κάτοχοι Δ.Δ. και διαθέτουν αναγνωρισμένο επιστημονικό έργο. Τα μέλη της επιτροπής πρέπει να έχουν την ίδια η συναφή επιστημονική ειδικότητα με το γνωστικό αντικείμενο του προγράμματος. γ) Ο σχεδιασμός της Μεταπτυχιακής Διατριβής κάθε φοιτητή γίνεται με ευθύνη και πρωτοβουλία του Επιβλέποντος Καθηγητή και ολοκληρώνεται στο Π.Μ.Σ. Πλήρους Φοίτησης έως το τέλος Δεκεμβρίου του 1 ου έτους. στο Π.Μ.Σ. Μερικής Φοίτησης έως το τέλος Μαΐου του 1 ου έτους 2. Η Σ.Ε. και ο επιβλέπων καθηγητής έχουν την ευθύνη της παρακολούθησης και του ελέγχου της πορείας των σπουδών του μεταπτυχιακού φοιτητή. 3. Από τον Εσωτερικό Κανονισμό του Π.Μ.Σ. προβλέπονται δύο είδη Μεταπτυχιακής Διατριβής: Μεταπτυχιακή Ερευνητική Διατριβή: αποτελεί πρωτότυπη ερευνητική εργασία. Οι κάτοχοι Μ.Δ.Ε. με ερευνητική διατριβή έχουν δικαίωμα να κάνουν αίτηση για συνέχιση των μεταπτυχιακών σπουδών για την απόκτηση του Δ.Δ. Μεταπτυχιακή Συνθετική Διατριβή: αποτελεί εκτεταμένη και εμπεριστατωμένη βιβλιογραφική ανασκόπηση πάνω σε επιστημονικό θέμα μεγάλου ενδιαφέροντος ή άλλου είδους σημαντική εργασία, που όμως δεν θεωρείται πρωτότυπη ερευνητική εργασία. Οι κάτοχοι Μ.Δ.Ε. με συνθετική διατριβή δεν έχουν δικαίωμα εισαγωγής στο πρόγραμμα που οδηγεί στην απόκτηση του Διδακτορικού Διπλώματος εκτός και εάν πληρούν τις προϋποθέσεις που αναφέρονται στο άρθρο του Κανονισμού για την εκπόνηση Διδακτορικής Διατριβής. Κατά τη διάρκεια εκπόνησης ερευνητικού περιεχομένου Μεταπτυχιακής Διατριβής, ο φοιτητής υποχρεούται να ασχοληθεί με τη συλλογή ή και την ανάλυση των πρωτογενών ή δευτερογενών δεδομένων. 4. Συγγραφή Μεταπτυχιακής Διατριβής. Μετά το πέρας της συλλογής και επεξεργασίας των δεδομένων ακολουθεί η συγγραφή της διατριβής στην Ελληνική ή την Αγγλική γλώσσα. Η διατριβή πρέπει να παρουσιάζει με συγκεκριμένο και σαφή τρόπο το ερευνητικό πρόβλημα, τη φύση και τη σπουδαιότητα της μελέτης, την ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας, τη μεθοδολογία εξέτασης του προβλήματος, τα ερευνητικά ευρήματα, το σχολιασμό των ευρημάτων και τέλος συστάσεις για την περαιτέρω διερεύνηση του θέματος. Λεπτομερείς οδηγίες για την συγγραφή της Μεταπτυχιακής Διατριβής δίνονται στο Παράρτημα Α. 5. Δημόσια παρουσίαση και εξέταση Μεταπτυχιακής Διατριβής. Μετά το πέρας της συγγραφής της διατριβής και με τη σύμφωνη γνώμη του Επιβλέποντα Καθηγητή, ο υποψήφιος παραδίδει αντίτυπο της Μεταπτυχιακής Διατριβής στα μέλη στης Τριμελούς 26

Επιτροπής του και υποβάλει στη Γραμματεία του Π.Μ.Σ. μία αίτηση που συνοδεύεται από περίληψη της Μεταπτυχιακής Διατριβής και από ένα σύντομο βιογραφικό σημείωμα. Η δημόσια υποστήριξη της διατριβής ορίζεται από τον Επιβλέποντα Καθηγητή εντός των ημερομηνιών που ορίζονται στο Ημερολόγιο Ακαδημαϊκών δραστηριοτήτων. Η Γραμματεία δημοσιοποιεί το γεγονός με την κυκλοφορία ηλεκτρονικής ανακοίνωσης στην ακαδημαϊκή κοινότητα. Η τελική αξιολόγηση και κρίση της Μεταπτυχιακής Διατριβής γίνεται από την Τριμελή Επιτροπή. Για την έγκριση απαιτείται η σύμφωνη γνώμη δύο (2) τουλάχιστον μελών της Τριμελούς Επιτροπής. Σε περίπτωση απόρριψης της Μεταπτυχιακής Διατριβής καθορίζεται από τη Σ.Ε. νέα ημερομηνία αξιολόγησης τουλάχιστον τρεις (3) μήνες μετά την πρώτη κρίση. 6. Ο φοιτητής οφείλει να καταθέσει στη βιβλιοθήκη ένα (1) αντίτυπο σε ηλεκτρονική μορφή της εγκεκριμένης Μεταπτυχιακής Διατριβής, με τις διορθώσεις που θα προτείνει η Εξεταστική Επιτροπή. Για την κατάθεση στη βιβλιοθήκη απαιτείται η έγγραφη σύμφωνη γνώμη του Επιβλέποντος. Αξιολόγηση της Απόδοσης 1. Η αξιολόγηση και η βαθμολόγηση σε κάθε μάθημα είναι αποκλειστική αρμοδιότητα του διδάσκοντος καθηγητή, γίνεται σε πλήρη ανεξαρτησία από τα άλλα μαθήματα και αποτελεί παράγωγο της αντικειμενικής εκτίμησης της απόδοσης του φοιτητή στο συγκεκριμένο μάθημα. α) Η εξέταση των μαθημάτων γίνεται την εξεταστική περίοδο του χειμερινού ή εαρινού εξαμήνου για το Πλήρους Φοίτησης και την εξεταστική περίοδο εαρινού εξαμήνου για το Μερικής Φοίτησης. Επανεξέταση γίνεται το Σεπτέμβριο. β) Ο τελικός βαθμός κάθε μαθήματος προκύπτει από τη συνολική εκτίμηση των επιδόσεων των φοιτητών σε συγκεκριμένους τομείς (π.χ. εργασίες, εξετάσεις) σύμφωνα με τις οδηγίες που παρέχει ο κάθε διδάσκων στην αρχή του εξαμήνου. γ) Η αξιολόγηση της ακαδημαϊκής ικανότητας των φοιτητών γίνεται με βάση την δεκαβάθμια κλίμακα (με ακρίβεια ενός δεκαδικού ψηφίου) και με βάση την ακόλουθη βαθμολογική κλίμακα: Άριστα 8,6-10,0 Λίαν Καλώς 7,1-8,5 Καλώς 6,0-7,0 Ο ελάχιστος αποδεκτός βαθμός επιτυχούς εξέτασης ενός μαθήματος είναι το 6,0. δ) Μόνο μία (1) αποτυχία δικαιολογείται σε κάθε μάθημα. Ως αποτυχία ορίζεται: τελική βαθμολογία του μαθήματος μικρότερη από 6,0 μη ολοκλήρωση των υποχρεώσεων του μαθήματος (εργασίες, παρουσιάσεις κ.λπ.) κατά τη διάρκεια του εξαμήνου στο οποίο διδάσκεται, μη προσέλευση του φοιτητή στην εξέταση του μαθήματος. 2. Μετά τη δεύτερη αποτυχία του φοιτητή, η ΓΣΕΣ δύναται να αποφασίσει κατά περίπτωση, και αφού συνεκτιμήσει όλη την πορεία του φοιτητή, είτε (α) την εισήγηση προς τη Σύγκλητο Ειδικής Σύνθεσης διαγραφής του φοιτητή από το πρόγραμμα, είτε (β) να ορίσει την εκ νέου παρακολούθηση του μαθήματος από τον φοιτητή, είτε (γ) την παραπομπή του θέματος σε τριμελή επιτροπή η οποία θα αποφασίσει τη διαδικασία επανεξέτασης του φοιτητή. Η επιτροπή αυτή αποτελείται από τον υπεύθυνο του μαθήματος και δύο μέλη Δ.Ε.Π. συναφούς γνωστικού αντικειμένου. 27

28

Πίνακας Μαθημάτων ΠΜΣ Πλήρους Φοίτησης Μαθήματα Α Εξαμήνου Σπουδών ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Κατεύθυνση Κλινική Διατροφή ΕΔ.Δ.Π 100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Π.101 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.102 Ειδικά Θέματα Μεταβολισμού της Διατροφής 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής Αξιολόγησης 3 4 7 Κατεύθυνση Διατροφή και Άσκηση ΕΔ.Δ.Π.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Π.104 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας και Μεταβολισμού της 4 5 8 Διατροφής ΕΔ.Δ.Π.105 Εργοφυσιολογία 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής Αξιολόγησης 3 4 7 Κατεύθυνση Διατροφή και Δημόσια Υγεία ΕΔ.Δ.Π.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Π.107 Ασφάλεια Τροφίμων και Προστασία Καταναλωτή 4 5 8 ΕΔ.Δ.Π.106 Επιδημιολογία της Διατροφής 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής Αξιολόγησης 3 4 7 Κατεύθυνση Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής ΕΔ.Δ.Π.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Π.107 Ασφάλεια Τροφίμων και Προστασία Καταναλωτή 4 5 8 ΕΔ.Δ.Π.108 Λειτουργικά Τρόφιμα 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής Αξιολόγησης 3 4 7 Κατεύθυνση Μοριακή Διατροφή ΕΔ.Δ.Π.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Π.104 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας και Μεταβολισμού της 4 5 8 Διατροφής ΕΔ.Δ.Π.109 Διατροφογενετική 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής Αξιολόγησης 3 4 7 *ΔΜ: Αριθμός Διδακτικών Μονάδων, # ECTS: Αριθμός Πιστωτικών Μονάδων Μαθήματα Β Εξαμήνου Σπουδών ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Κατεύθυνση Κλινική Διατροφή ΕΔ.Δ.Π.200 Ειδικά Θέματα Κλινικής Διατροφής Ενηλίκων 4 5 8 ΕΔ.Δ.Π.201 Ειδικά Θέματα Κλινικής Διατροφής Παιδιών και 3 4 8 Εφήβων Δύο κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Β Εξαμήνου 6 8 14 29

Κατεύθυνση Διατροφή και Άσκηση ΕΔ.Δ.Π.202 Εργοβιοχημεία και Μεταβολισμός 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.203 Διατροφική Αγωγή Αθλουμένων 3 4 8 Δύο κατ επιλογή υποχρεωτικό μάθημα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Β Εξαμήνου 6 8 14 Κατεύθυνση Διατροφή και Δημόσια Υγεία ΕΔ.Δ.Π.204 Πολιτικές Διατροφής 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.205 Σχεδιασμός, Εφαρμογή και Αξιολόγηση 3 4 8 Προγραμμάτων Πρόληψης στην Κοινότητα Δύο κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Β Εξαμήνου 6 8 14 Κατεύθυνση Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής ΕΔ.Δ.Π.206 Μικροβιολογία και Χημεία τροφίμων 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.207 Διατροφή και Περιβάλλον 3 4 8 Δύο κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Β Εξαμήνου 6 8 14 Κατεύθυνση Μοριακή Διατροφή ΕΔ.Δ.Π.208 Επιγενετική 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.209 Βιοπληροφορική 3 4 8 Δύο κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Β Εξαμήνου 6 8 14 Κατάλογος κατ' επιλογή υποχρεωτικών μαθημάτων Β εξαμήνου Μαθήματα ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # ΕΔ.Δ.Π.210 Διατροφή, Τρόπος Ζωής και Γενετική 3 4 7 Προδιάθεση ΕΔ.Δ.Π.211 Συσκευασία Τροφίμων 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.212 Ψυχολογία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.213 Εργομετρία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.214 Μεταβολομική 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.215 Διασφάλιση Ποιότητας στα Τρόφιμα 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.216 Τοξικολογία και Διατροφή 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.217 Μεσογειακή Διατροφή, Υγεία και Κοινωνία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.218 Πρόληψη και Αντιμετώπιση της Παχυσαρκίας 3 4 7 και Συνοδών Νοσημάτων ΕΔ.Δ.Π.219 Ενδογενή Νοσήματα του Μεταβολισμού 3 4 7 Μαθήματα Γ Εξαμήνου Σπουδών ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Όλες οι κατευθύνσεις ΕΔ.Δ. 400 Μεταπτυχιακή Διατριβή 12 23 Ένα κατ επιλογή υποχρεωτικό μάθημα από τον κατάλογο των μαθημάτων του Γ εξαμήνου 3 4 7 Κατάλογος κατ' επιλογή υποχρεωτικών μαθημάτων Γ εξαμήνου Μαθήματα ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # ΕΔ.Δ.Π.300 Τρόφιμα της Μεσογείου 3 4 7 30

Διατροφή και Μοριακοί Μηχανισμοί Μεταγωγής 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.301 Σήματος ΕΔ.Δ.Π.302 Επεξεργασία και Ποιότητα Τροφίμων 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.303 Διατροφή και Πρωταθλητισμός 3 4 7 ΕΔ.Δ.Π.304 Διατροφή και Άσκηση στη Ρύθμιση Σωματικού 3 4 7 Βάρους ΕΔ.Δ.Π.305 Άσκηση και Υγεία 3 4 7 *ΔΜ: Αριθμός Διδακτικών Μονάδων, # ECTS: Αριθμός Πιστωτικών Μονάδων 31

Πίνακας Μαθημάτων ΠΜΣ Μερικής Φοίτησης Μαθήματα 1oυ Έτους Σπουδών ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Κατεύθυνση Κλινική Διατροφή ΕΔ.Δ.Μ.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Μ.101 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας 3 4 8 ΕΔ.Δ.Μ.102 Ειδικά Θέματα Μεταβολισμού της Διατροφής 3 4 8 ΕΔ.Δ.Μ.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής-Διατροφικής 3 4 7 Αξιολόγησης ΕΔ.Δ.Μ.200 Ειδικά Θέματα Κλινικής Διατροφής Ενηλίκων 4 5 8 Κατεύθυνση Διατροφή και Άσκηση ΕΔ.Δ.Μ.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Μ.104 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας και Μεταβολισμού της 4 5 8 Διατροφής ΕΔ.Δ.Μ.105 Εργοφυσιολογία 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής-Διατροφικής 3 4 7 Αξιολόγησης ΕΔ.Δ.Μ.203 Διατροφική Αγωγή Αθλουμένων 3 4 8 Κατεύθυνση Διατροφή και Δημόσια Υγεία ΕΔ.Δ.Μ.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Μ.107 Ασφάλεια Τροφίμων και Προστασία Καταναλωτή 4 5 8 ΕΔ.Δ.Μ.106 Επιδημιολογία της Διατροφής 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής 3 4 7 Αξιολόγησης ΕΔ.Δ.Μ.204 Πολιτικές Διατροφής 3 4 8 Κατεύθυνση Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής ΕΔ.Δ.Μ.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Μ.107 Ασφάλεια Τροφίμων και Προστασία Καταναλωτή 4 5 8 ΕΔ.Δ.Μ.108 Λειτουργικά Τρόφιμα 3 4 8 ΕΔ.Δ.Π.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής 3 4 7 Αξιολόγησης ΕΔ.Δ.Μ.207 Διατροφή και Περιβάλλον 3 4 8 Κατεύθυνση Μοριακή Διατροφή ΕΔ.Δ.Μ.100 Βιοστατιστική-Μεθοδολογία Έρευνας 4 5 7 ΕΔ.Δ.Μ.104 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας και Μεταβολισμού της 4 5 8 Διατροφής ΕΔ.Δ.Μ.109 Διατροφογενετική 3 4 8 ΕΔ.Δ.Μ.103 Σύγχρονα Θέματα Διατροφής Διατροφικής 3 4 7 Αξιολόγησης ΕΔ.Δ.Μ. 209 Βιοπληροφορική 3 4 8 32

ΕΔ.Δ.Μ.201 Μαθήματα 2 ου Έτους Σπουδών ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Κατεύθυνση Κλινική Διατροφή Ειδικά Θέματα Κλινικής Διατροφής Παιδιών και 3 4 8 Εφήβων Τρία κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από 9 12 21 τον κατάλογο των μαθημάτων του 2 ου έτους Κατεύθυνση Διατροφή και Άσκηση ΕΔ.Δ.Μ.202 Εργοβιοχημεία και Μεταβολισμός 3 4 8 Τρία κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του 2 ου έτους 9 12 21 ΕΔ.Δ.Μ.205 Κατεύθυνση Διατροφή και Δημόσια Υγεία Σχεδιασμός, Εφαρμογή και Αξιολόγηση Προγραμμάτων Πρόληψης στην Κοινότητα Τρία κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του 2 ου έτους 3 4 8 9 12 14 Κατεύθυνση Διατροφή, Τρόφιμα και Καταναλωτής ΕΔ.Δ.Μ.206 Μικροβιολογία και Χημεία Τροφίμων 3 4 8 Τρία κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του 2 ου έτους 9 12 21 Μοριακή Διατροφή ΕΔ.Δ.Μ.208 Επιγενετική 3 4 8 Τρία κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα από τον κατάλογο των μαθημάτων του 2 ου έτους 9 12 21 Κατάλογος κατ' επιλογή υποχρεωτικών μαθημάτων 2 ου ΕΤΟΥΣ Μαθήματα ΩΡΕΣ ΔΜ* ECTS # Οι φοιτητές επιλέγουν δύο(2) μαθήματα ΕΔ.Δ.Μ.210 Διατροφή, Τρόπος Ζωής και Γενετική 3 4 7 Προδιάθεση ΕΔ.Δ.Μ.211 Συσκευασία Τροφίμων 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.212 Ψυχολογία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.213 Εργομετρία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.214 Μεταβολομική 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.215 Διασφάλιση Ποιότητας στα Τρόφιμα 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.216 Τοξικολογία και Διατροφή 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.217 Μεσογειακή Διατροφή, Υγεία και Κοινωνία 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.218 Πρόληψη και Αντιμετώπιση της Παχυσαρκίας 3 4 7 και Συνοδών Νοσημάτων ΕΔ.Δ.Μ.219 Ενδογενή Νοσήματα του Μεταβολισμού 3 4 7 Οι φοιτητές επιλέγουν ένα (1) μάθημα ΕΔ.Δ.Μ.300 Τρόφιμα της Μεσογείου 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.301 Διατροφή και Μοριακοί Μηχανισμοί Μεταγωγής 3 4 7 Σήματος ΕΔ.Δ.Μ.302 Επεξεργασία και Ποιότητα Τροφίμων 3 4 7 33

ΕΔ.Δ.Μ.303 Διατροφή και Πρωταθλητισμός 3 4 7 ΕΔ.Δ.Μ.304 Διατροφή και Άσκηση στη Ρύθμιση Σωματικού 3 4 7 Βάρους ΕΔ.Δ.Μ.305 Άσκηση και Υγεία 3 4 7 5 ο ΕΞΑΜΗΝΟ ΔΜ # ECTS # Όλες οι κατευθύνσεις ΕΔ.Δ. 400 Μεταπτυχιακή Διατριβή 12 23 34

ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ (Δ.Δ.) Κατεύθυνση Διδακτορικής Διατριβής Για την απόκτηση του Διδακτορικού Διπλώματος ο φοιτητής πρέπει να εκπονήσει Διδακτορική Διατριβή σε αντικείμενο που εμπίπτει στο ευρύτερο γνωστικό αντικείμενο της Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής. Χρονική Διάρκεια 1. Η ελάχιστη χρονική διάρκεια για την απονομή Διδακτορικού Διπλώματος είναι τα τρία (3) ημερολογιακά έτη, ενώ δεν μπορεί να υπερβαίνει τα τέσσερα (4) ημερολογιακά έτη. Η χρονική αυτή διάρκεια υπολογίζεται από την ημερομηνία ορισμού της τριμελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής. 2. Για τους υποψήφιους διδάκτορες που γίνονται δεκτοί κατ εξαίρεση χωρίς να είναι κάτοχοι Μ.Δ.Ε., η χρονική διάρκεια για την απονομή Διδακτορικού Διπλώματος ορίζεται σε τέσσερα (4) ημερολογιακά έτη από την ημερομηνία ορισμού της τριμελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής. Στην περίπτωση αυτή ο υποψήφιος διδάκτορας υποχρεούται να περατώσει οργανωμένο κύκλο μαθημάτων που ορίζεται από την Γ.Σ.Ε.Σ. Ο χρόνος παρακολούθησης των μαθημάτων υπολογίζεται στον ελάχιστο χρόνο για την απόκτηση του διδακτορικού διπλώματος. 3. Για σοβαρούς λόγους και μετά από αίτηση του φοιτητή, η Γ.Σ.Ε.Σ. μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια σπουδών, μετά από αιτιολογημένη εισήγηση της Σ.Ε. 4. Σε περίπτωση υπέρβασης της χρονικής διάρκειας φοίτησης, η Γ.Σ.Ε.Σ. δύναται να εισηγηθεί στη Σύγκλητο Ειδικής Σύνθεσης τη διαγραφή του υποψηφίου διδάκτορα. Προϋποθέσεις για την εκπόνηση Διδακτορικής Διατριβής Για ένταξη στο Π.Μ.Σ. για την απόκτηση Διδακτορικού Διπλώματος απαιτείται κατοχή Μ.Δ.Ε. στο ευρύτερο πεδίο της επιστήμης της Διατροφής ή ισότιμου τίτλου στο ίδιο ή συναφές αντικείμενο από Α.Ε.Ι. της ημεδαπής ή της αλλοδαπής με Ερευνητική Διατριβή. Κάτοχοι Μ.Δ.Ε. που δεν εκπόνησαν κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών τους σπουδών ερευνητική διατριβή δεν πληρούν τις προϋποθέσεις ένταξης στο πρόγραμμα για την απόκτηση Διδακτορικού Διπλώματος, εκτός εάν: α) έχουν αποδεδειγμένη διετή τουλάχιστον ερευνητική απασχόληση σε αναγνωρισμένο ερευνητικό κέντρο της ημεδαπής ή της αλλοδαπής, ή β) εκπονήσουν ερευνητική διατριβή, σύμφωνα με τον κανονισμό του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης, πριν ενταχθούν στο Π.Μ.Σ. για Διδακτορική Διατριβή. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις που προβλέπονται από τον Κανονισμό Μεταπτυχιακών σπουδών και μετά από αιτιολογημένη απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. μπορεί να γίνει δεκτός ως υποψήφιος διδάκτορας και μη κάτοχος Μ.Δ.Ε.. Πτυχιούχοι Τ.Ε.Ι., Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε ή ισότιμων σχολών μπορούν να γίνουν δεκτοί μόνο εφόσον είναι κάτοχοι Μ.Δ.Ε. Απαιτείται επίσης η επαρκής γνώση της Αγγλικής γλώσσας επιπέδου Γ1. Από την υποχρέωση αυτή 35

εξαιρούνται οι κάτοχοι προπτυχιακού ή μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών αναγνωρισμένου από το ΔΟΑΤΑΠ Αγγλόφωνου Πανεπιστημίου Διαδικασία Επιλογής Διδακτορικών Φοιτητών α) Τα μέλη ΔΕΠ που επιθυμούν να επιβλέψουν υποψήφιους διδάκτορες θα καταθέτουν προς έγκριση στη Σ.Ε. και στη Γ.Σ.Ε.Σ. τα προτεινόμενα θέματα για εκπόνηση διδακτορικής διατριβής δύο (2) φορές κατ' έτος. β) Το Τμήμα Επιστήμης - Διαιτολογίας θα δημοσιοποιεί πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για εκπόνηση διδακτορικής διατριβής δύο (2) φορές κατ' έτος. γ) Οι αιτήσεις των υποψηφίων, θα πρέπει να συνοδεύονται υποχρεωτικά από τα προβλεπόμενα από το Νόμο και την Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος δικαιολογητικά. δ) Μετά τη λήξη της υποβολής των αιτήσεων οι αιτήσεις θα κοινοποιούνται στα μέλη ΔΕΠ που θα πρέπει να καταθέσουν την εισήγηση τους για τον υποψήφιο που πληροί τις προϋποθέσεις για εκπόνηση διδακτορικής διατριβής με όλα τα απαιτούμενα δικαιολογητικά καθώς και την προτεινόμενη Τριμελή Συμβουλευτική Επιτροπή εντός 10 ημερών. Η Σ.Ε. μετά από έλεγχο όλων των τυπικών και ουσιαστικών προσόντων των υποψηφίων προτείνει στη Γ.Σ.Ε.Σ. την αποδοχή ή απόρριψη της αίτησης καθώς και τις τυχόν υποχρεώσεις του φοιτητή για παρακολούθηση μαθημάτων από το Προπτυχιακό ή/ και το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών και των Σεμιναρίων που διοργανώνει το Τμήμα.. Προϋποθέσεις Απόκτησης Διδακτορικού Διπλώματος α) Για την απόκτηση Διδακτορικού Διπλώματος απαιτούνται: δύο (2) τουλάχιστον πρωτότυπες δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά αναγνωρισμένου κύρους προερχόμενες από το αντικείμενο της διατριβής προσφορά εκπαιδευτικού έργου διάρκειας τουλάχιστον έξι (6) ακαδημαϊκών εξαμήνων και συγγραφή πρωτότυπης Διδακτορικής Διατριβής στην Ελληνική ή την Αγγλική γλώσσα. β) Για κάθε Μεταπτυχιακό Φοιτητή που αρχίζει την εκπόνηση Διδακτορικής Διατριβής ορίζεται από τη Γ.Σ.Ε.Σ., μετά από εισήγηση της Σ.Ε., Τριμελής Συμβουλευτική Επιτροπή, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, και η οποία, σε συνεργασία με τον υποψήφιο, καθορίζει το θέμα της Διατριβής. Η συμβουλευτική επιτροπή απαρτίζεται από τον Επιβλέποντα καθηγητή, που είναι μέλος Δ.Ε.Π. του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής και ανήκει στη βαθμίδα του Καθηγητή ή του Αναπληρωτή Καθηγητή ή του Επίκουρου Καθηγητή και δύο άλλα μέλη που μπορεί να είναι i) μέλη Δ.Ε.Π. του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής ή άλλου Τμήματος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, ii) μέλη Δ.Ε.Π. άλλων ΑΕΙ της ημεδαπής ή της αλλοδαπής, iii) αποχωρήσαντες λόγω ορίου ηλικίας καθηγητές Α.Ε.Ι., iv) ερευνητές των βαθμίδων Α, Β ή Γ, αναγνωρισμένων Ερευνητικών Ιδρυμάτων της ημεδαπής ή της αλλοδαπής, εφόσον είναι κάτοχοι Δ.Δ. και διαθέτουν αναγνωρισμένο επιστημονικό έργο, v) καθηγητές Α.Σ.Ε.Ι. ή μέλη Ε.Π. των Τ.Ε.Ι. και της Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε. Υποχρεωτικά ένα τουλάχιστον μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής θα πρέπει να προέρχεται από άλλα 36

ΑΕΙ ή ερευνητικό κέντρο. Το ερευνητικό και διδακτικό αντικείμενο των μελών της συμβουλευτικής επιτροπής πρέπει να σχετίζεται άμεσα με την ερευνητική κατεύθυνση της υπό εκπόνηση Διατριβής. γ) Επίσης, ο Υποψήφιος Διδάκτορας οφείλει: i. να αξιολογηθεί γραπτά ή και προφορικά κατά την κρίση της Τριμελούς Επιτροπής, στο γνωστικό αντικείμενο που σχετίζεται με το θέμα της διατριβής του, πριν ή κατά τη διάρκεια της παρουσίασης της Ερευνητικής Πρότασης. Σε περίπτωση αποτυχίας, η εξέταση μπορεί να επαναληφθεί μετά την παρέλευση τουλάχιστον ενός μηνός. Σε περίπτωση δεύτερης αποτυχίας του φοιτητή, το θέμα παραπέμπεται στη Συντονιστική Επιτροπή, η οποία θα εισηγείται κατά περίπτωση είτε τη διαγραφή του φοιτητή από το πρόγραμμα είτε τη δυνατότητα μίας (1) ακόμη επανεξέτασης. ii. να παραδώσει αντίτυπο της Ερευνητικής Πρότασης για τη Διδακτορική Διατριβή και να την παρουσιάσει εντός ενός (1) έτους από την ημερομηνία που γίνεται δεκτός ως υποψήφιος διδάκτορας. Η Ερευνητική Πρόταση μπορεί να γίνει αποδεκτή (με ή χωρίς τροποποιήσεις) ή να απορριφθεί για συγκεκριμένους λόγους. Σ αυτή την περίπτωση η Τριμελής Επιτροπή προτείνει τις αλλαγές που πρέπει να γίνουν στην Ερευνητική Πρόταση και ζητεί την επανεξέταση του φοιτητή, μετά την παρέλευση τουλάχιστον ενός (1) μηνός. Λεπτομερείς οδηγίες για την συγγραφή της Ερευνητικής Πρότασης δίνονται στο Παράρτημα Β. δ) Με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. μπορεί ο υποψήφιος διδάκτορας να εκτελέσει τμήμα ή το σύνολο του πειραματικού μέρους της διατριβής σε αναγνωρισμένα Ερευνητικά Ιδρύματα της ημεδαπής ή της αλλοδαπής. ε) Κατά το μήνα Ιανουάριο κάθε έτους ο Υποψήφιος Διδάκτορας υποβάλλει στη Γραμματεία του Π.Μ.Σ. ετήσια έκθεση προόδου, στην οποία αναφέρεται η ερευνητική πρόοδος της διατριβής, οι δημοσιεύσεις, συμμετοχές σε σεμινάρια και συνέδρια, όπως επίσης και η συμμετοχή στις προβλεπόμενες εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Ακόμη, στην έκθεση πρέπει να αναφέρονται οι τυχόν δυσκολίες και τα προβλήματα που παρουσιάστηκαν κατά το προηγούμενο έτος. Η έκθεση αυτή συνυπογράφεται από τον επιβλέποντα καθηγητή. στ) Μετά το πέρας της ερευνητικής διαδικασίας συγγράφεται από τον υποψήφιο η Διδακτορική Διατριβή στην Ελληνική ή Αγγλική γλώσσα. Λεπτομερείς οδηγίες για την συγγραφή της Διδακτορικής Διατριβής δίνονται στο Παράρτημα Γ. Ο υποψήφιος υποχρεούται να παραδώσει αντίτυπο της Διατριβής στα μέλη στης Τριμελούς Επιτροπής του και να υποβάλει στη Γραμματεία του Π.Μ.Σ. μία αίτηση που να συνοδεύεται από περίληψη της Διατριβής, από ένα σύντομο βιογραφικό σημείωμα και να παραδώσει τα πρωτογενή δεδομένα για το αρχείο του Π.Μ.Σ. Η δημόσια υποστήριξη της διατριβής ορίζεται από τον Επιβλέποντα Καθηγητή τουλάχιστον 30 ημέρες μετά την υποβολή της. Η Γραμματεία δημοσιοποιεί το γεγονός με την κυκλοφορία στην Πανεπιστημιακή κοινότητα ηλεκτρονικής ανακοίνωσης, που περιλαμβάνει την ημερομηνία υποστήριξης της διατριβής, περίληψη της διατριβής και το βιογραφικό σημείωμα του υποψηφίου. ζ) Μετά την ολοκλήρωση των υποχρεώσεών του, η τελική αξιολόγηση και κρίση της Διδακτορικής Διατριβής του υποψήφιου διδάκτορα γίνεται από εξεταστική επιτροπή, η οποία ορίζεται από την Γ.Σ.Ε.Σ. και απαρτίζεται από επτά (7) μέλη. Στην εξεταστική επιτροπή συμμετέχουν τα τρία (3) μέλη της συμβουλευτικής επιτροπής. Τέσσερα (4) τουλάχιστον μέλη της επταμελούς εξεταστικής επιτροπής πρέπει να είναι μέλη Δ.Ε.Π. εκ των οποίων δυο (2) πρέπει να ανήκουν στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής. Τα υπόλοιπα μέλη της επιτροπής μπορεί να ανήκουν σε μια από τις κατηγορίες που 37

προαναφέρθηκαν για την τριμελή επιτροπή στην παρ. 8β του παρόντος. Τα μέλη της εξεταστικής επιτροπής πρέπει να έχουν την ίδια ή συγγενή επιστημονική ειδικότητα με αυτή στην οποία εκπονεί ο υποψήφιος τη διατριβή του. Ο υποψήφιος αναπτύσσει τη Διδακτορική Διατριβή του δημόσια ενώπιον της εξεταστικής επιτροπής, η οποία στη συνέχεια κρίνει το πρωτότυπο της διατριβής και το αν αποτελεί συμβολή στην Επιστήμη. Για την έγκριση της Διδακτορικής Διατριβής απαιτείται σύμφωνη γνώμη πέντε (5) τουλάχιστον μελών της επιτροπής. Σε περίπτωση απόρριψης της διδακτορικής διατριβής, με απόφαση της Γ.Σ.Ε.Σ. δίνεται ευκαιρία στον υποψήφιο να ξαναπαρουσιάσει τη διδακτορική διατριβή σε εύλογο χρονικό διάστημα, αφού λάβει υπόψη του τυχόν υποδείξεις της εξεταστικής επιτροπής. Ο υποψήφιος διδάκτορας οφείλει να καταθέσει στη βιβλιοθήκη ένα (1) αντίτυπο σε ηλεκτρονική μορφή και ένα (1) σε έντυπη μορφή της Διδακτορικής Διατριβής, με τις διορθώσεις που προτείνει η Εξεταστική Επιτροπή με την έγγραφη σύμφωνη γνώμη του Επιβλέποντος. η) Ο υποψήφιος διδάκτορας φέρει την ιδιότητα του διδάκτορος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, από την ημερομηνία υποστήριξης και επιτυχούς εξέτασης της διδακτορικής διατριβής από την Επταμελή Εξεταστική Επιτροπή (γνωμοδότηση Ν.Σ.Κ 24/2011). θ) Η αναγόρευση του Υποψήφιου σε Διδάκτορα γίνεται από τη Γ.Σ.Ε.Σ., στην οποία πρέπει να γίνεται ρητή αναφορά στην εκπλήρωση των υποχρεώσεων του υποψήφιου που προαναφέρθηκαν. 38