ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ 1. ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΕΠΙΠΕΔΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Προπτυχιακό ΚΩΔΙΚΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ FGF450 ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 4 ο ΤΙΤΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ ΑΥΤΟΤΕΛΕΙΣ ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ σε περίπτωση που οι πιστωτικές μονάδες απονέμονται σε διακριτά μέρη του μαθήματος π.χ. Διαλέξεις, Εργαστηριακές Ασκήσεις κ.λπ. Αν οι πιστωτικές μονάδες απονέμονται ενιαία για το σύνολο του μαθήματος αναγράψτε τις εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας και το σύνολο των πιστωτικών μονάδων ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΕΣ ΩΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ Διαλέξεις και εργαστήριο 4 5 Προσθέστε σειρές αν χρειαστεί. Η οργάνωση διδασκαλίας και οι διδακτικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται περιγράφονται αναλυτικά στο 4. ΤΥΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Ανάπτυξης Δεξιοτήτων Υποβάθρου, Γενικών Γνώσεων, Επιστημονικής Περιοχής, Ανάπτυξης Δεξιοτήτων ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ: ΓΛΩΣΣΑ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ και ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ: ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL) Ελληνική ΟΧΙ 2. ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Μαθησιακά Αποτελέσματα Περιγράφονται τα μαθησιακά αποτελέσματα του μαθήματος οι συγκεκριμένες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες καταλλήλου επιπέδου που θα αποκτήσουν οι φοιτητές μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος. Συμβουλευτείτε το Παράρτημα Α Περιγραφή του Επιπέδου των Μαθησιακών Αποτελεσμάτων για κάθε ένα κύκλο σπουδών σύμφωνα με Πλαίσιο Προσόντων του Ευρωπαϊκού Χώρου Ανώτατης Εκπαίδευσης Περιγραφικοί Δείκτες Επιπέδων 6, 7 & 8 του Ευρωπαϊκού Πλαισίου Προσόντων Διά Βίου Μάθησης και Παράρτημα Β Περιληπτικός Οδηγός συγγραφής Μαθησιακών Αποτελεσμάτων Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής θα πρέπει να: Εξηγεί τις γενικές καλλιεργητικές πρακτικές της καλλιέργειας των λαχανικών. Εξηγεί τους χειρισμούς για την αντιμετώπιση καλλιεργητικών και φυτοπαθολογικών προβλημάτων. Προσδιορίζει τις ιδιαίτερες καλλιεργητικές απαιτήσεις των υπό μελέτη λαχανικών. Σχεδιάζει ένα χρονοδιάγραμμα εργασιών της καλλιέργειας κάθε λαχανικού. Περιγράφει τις διαφορετικές τεχνικές συγκομιδής των καλλιεργούμενων λαχανικών Εξηγεί τις εναλλακτικές καλλιεργητικές τεχνικές και τις γενικές αρχές των υδροπονικών καλλιεργειών λαχανικών. Αξιολογεί τους διάφορους τύπους θερμοκηπίων. Περιγράφει και αξιολογεί χειρισμούς για τον έλεγχο του περιβάλλοντος στα θερμοκήπια. Προσδιορίζει τις αρδευτικές ανάγκες και την καταλληλότερη μέθοδο άρδευσης.
Προσδιορίζει τις γενικές αρχές συλλογής και τις μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις των λαχανικών. Γενικές Ικανότητες Λαμβάνοντας υπόψη τις γενικές ικανότητες που πρέπει να έχει αποκτήσει ο πτυχιούχος (όπως αυτές αναγράφονται στο Παράρτημα Διπλώματος και παρατίθενται ακολούθως) σε ποια / ποιες από αυτές αποσκοπεί το μάθημα;. - - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της επιστήμης της Γεωπονίας και της διαδικασίας της φυτικής παραγωγής - έχουν την δυνατότητα της δημιουργικής αξιοποίησης των επιστημονικών γνώσεων και της σύγχρονης τεχνολογίας για την ανάπτυξη και φροντίδα των πάσης φύσεως φυτικών καλλιεργειών καθώς και την παραγωγή και εμπορία φυτικού αναπαραγωγικού υλικού - έχουν αποκτήσει το αναγκαίο γνωστικό υπόβαθρο ώστε να είναι δυνατή η πρόσβασή τους σε μεταπτυχιακές σπουδές - είναι σε θέση να εφαρμόζουν κατάλληλα τις θεωρητικές και πρακτικές τους γνώσεις που έχουν αποκτηθεί κατά την περίοδο των σπουδών 3. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΟΣΗ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Διατροφική αξία των λαχανικών, Η καλλιέργεια των λαχανικών στην Ελλάδα, ταξινόμηση των λαχανικών ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ ΑΧΑΝΟΚΟΜΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ Κλίμα, Έδαφος, Προετοιμασία του εδάφους για καλλιέργεια λαχανικών Επιλογή εδαφών για καλλιέργεια λαχανικών υπό κάλυψη ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Θρέψη και λίπανση Λαχανικών, Οργανική Λίπανση, Compost. Άρδευση και υδρολίπανση, Αμειψισπορά και Συγκαλλιέργεια Λαχανικών ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Μέθοδοι σποράς, Υποστρώματα σποράς και ανάπτυξης Λαχανικών, Ατομικά και ομαδικά δοχεία σποράς. Μεταφύτευση, Σκληραγώγηση λαχανικών, Μηχανική μεταφύτευση ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ ΕΔΑΦΟΥΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΥΠΟ ΚΑΛΥΨΗ Παραγωγή θερμοκηπιακών προϊόντων, Φωτισμός, Σκίαση, Η θερμοκρασία, Θέρμανση θερμοκηπίου, Συστήματα θέρμανσης, Ηλιακή ενέργεια, Γεωθερμική ενέργεια. Η σχετική υγρασία του αέρα, Εξαερισμός, Δροσισμός, Το διοξείδιο του άνθρακα στο θερμοκήπιο ΕΔΑΦΟΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΕΣ ΚΑΛΥΨΕΙΣ ΑΛΛΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Καλλιέργεια λαχανικών χωρίς έδαφος Βιολογική καλλιέργεια λαχανικών ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΕΜΠΟΡΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 4. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ και ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Πρόσωπο με πρόσωπο (Διαλέξεις-Εργαστήρια) Πρόσωπο με πρόσωπο, Εξ αποστάσεως εκπαίδευση κ.λπ. ΧΡΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ Χρήση Τ.Π.Ε. στην εργαστηριακή εκπαίδευση και στην ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ επικοινωνία με τους φοιτητές Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία, στην
Εργαστηριακή Εκπαίδευση, στην Επικοινωνία με τους φοιτητές ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ Περιγράφονται αναλυτικά ο τρόπος και μέθοδοι διδασκαλίας. Διαλέξεις, Σεμινάρια, Εργαστηριακή Άσκηση, Άσκηση Πεδίου, Μελέτη & ανάλυση βιβλιογραφίας, Φροντιστήριο, Πρακτική (Τοποθέτηση), Κλινική Άσκηση, Καλλιτεχνικό Εργαστήριο, Διαδραστική διδασκαλία, Εκπαιδευτικές επισκέψεις, Εκπόνηση μελέτης (project), Συγγραφή εργασίας / εργασιών, Καλλιτεχνική δημιουργία, κ.λπ. Αναγράφονται οι ώρες μελέτης του φοιτητή για κάθε μαθησιακή δραστηριότητα καθώς και οι ώρες μη καθοδηγούμενης μελέτης ώστε ο συνολικός φόρτος εργασίας σε επίπεδο εξαμήνου να αντιστοιχεί στα standards του ECTS ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ Περιγραφή της διαδικασίας αξιολόγησης Γλώσσα Αξιολόγησης, Μέθοδοι αξιολόγησης, Διαμορφωτική ή Συμπερασματική, Δοκιμασία Πολλαπλής Επιλογής, Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης, Ερωτήσεις Ανάπτυξης Δοκιμίων, Επίλυση Προβλημάτων, Γραπτή Εργασία, Έκθεση / Αναφορά, Προφορική Εξέταση, Δημόσια Παρουσίαση, Εργαστηριακή Εργασία, Κλινική Εξέταση Ασθενούς, Καλλιτεχνική Ερμηνεία, Άλλη / Άλλες Αναφέρονται ρητά προσδιορισμένα κριτήρια αξιολόγησης και εάν και που είναι προσβάσιμα από τους φοιτητές. Δραστηριότητα Φόρτος Εργασίας Εξαμήνου Διαλέξεις 36 Εργαστηριακές Ασκήσεις 36 Μελέτη και ανάλυση 18 βιβλιογραφίας Αυτοτελής Μελέτη 54 Σύνολο Μαθήματος (25 ώρες φόρτου εργασίας 144 ανά πιστωτική μονάδα) 1. Επίσημη γραπτή ή προφορική τελική εξέταση θεωρίας (50%) στο μέσο και τέλος εξαμήνου (στο μέσο του εξαμήνου η γραπτή εξέταση είναι προαιρετική) Η γραπτή τελική εξέταση της θεωρίας περιλαμβάνει: - Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας 2. Γραπτή ή προφορική εξέταση εργαστηρίου στο τέλος του εξαμήνου (50%). Οι εξετάσεις του εργαστηρίου περιλαμβάνουν: - Επίλυση προβλημάτων 5. ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΣΥΧΓΡΟΝΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ, ΚΟΣΜΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΣ, 2009 ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΣ, ISBN 960-7920-01-5 ΓΕΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΑΝΑΚΗΣ, 2003,ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΑΓΡΟΤΥΠΟΣ. ISBN 960-7667-19-0 ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑ Μαυρογιαννόπουλος, Γεώργιος Ν.,2005, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ, ISBN:960-351-620-1 Σημειώσεις Γενικής Λαχανοκομίας Παπαδόπουλου Ι., 2004 ΤΕΙ ΔΥΤ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ 6. ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΕΠΙΠΕΔΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Προπτυχιακό ΚΩΔΙΚΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ FGF450 ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 4 ο ΤΙΤΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ ΑΥΤΟΤΕΛΕΙΣ ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ σε περίπτωση που οι πιστωτικές μονάδες απονέμονται σε διακριτά μέρη ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΕΣ ΩΡΕΣ ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ
του μαθήματος π.χ. Διαλέξεις, Εργαστηριακές Ασκήσεις κ.λπ. Αν οι ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ πιστωτικές μονάδες απονέμονται ενιαία για το σύνολο του μαθήματος αναγράψτε τις εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας και το σύνολο των πιστωτικών μονάδων Διαλέξεις και εργαστήριο 4 5 Προσθέστε σειρές αν χρειαστεί. Η οργάνωση διδασκαλίας και οι διδακτικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται περιγράφονται αναλυτικά στο 4. ΤΥΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Ανάπτυξης Δεξιοτήτων Υποβάθρου, Γενικών Γνώσεων, Επιστημονικής Περιοχής, Ανάπτυξης Δεξιοτήτων ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ: ΓΛΩΣΣΑ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ και ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ: ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL) Ελληνική ΟΧΙ 7. ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Μαθησιακά Αποτελέσματα Περιγράφονται τα μαθησιακά αποτελέσματα του μαθήματος οι συγκεκριμένες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες καταλλήλου επιπέδου που θα αποκτήσουν οι φοιτητές μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος. Συμβουλευτείτε το Παράρτημα Α Περιγραφή του Επιπέδου των Μαθησιακών Αποτελεσμάτων για κάθε ένα κύκλο σπουδών σύμφωνα με Πλαίσιο Προσόντων του Ευρωπαϊκού Χώρου Ανώτατης Εκπαίδευσης Περιγραφικοί Δείκτες Επιπέδων 6, 7 & 8 του Ευρωπαϊκού Πλαισίου Προσόντων Διά Βίου Μάθησης και Παράρτημα Β Περιληπτικός Οδηγός συγγραφής Μαθησιακών Αποτελεσμάτων Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής θα πρέπει να: Εξηγεί τις γενικές καλλιεργητικές πρακτικές της καλλιέργειας των λαχανικών. Εξηγεί τους χειρισμούς για την αντιμετώπιση καλλιεργητικών και φυτοπαθολογικών προβλημάτων. Προσδιορίζει τις ιδιαίτερες καλλιεργητικές απαιτήσεις των υπό μελέτη λαχανικών. Σχεδιάζει ένα χρονοδιάγραμμα εργασιών της καλλιέργειας κάθε λαχανικού. Περιγράφει τις διαφορετικές τεχνικές συγκομιδής των καλλιεργούμενων λαχανικών Εξηγεί τις εναλλακτικές καλλιεργητικές τεχνικές και τις γενικές αρχές των υδροπονικών καλλιεργειών λαχανικών. Αξιολογεί τους διάφορους τύπους θερμοκηπίων. Περιγράφει και αξιολογεί χειρισμούς για τον έλεγχο του περιβάλλοντος στα θερμοκήπια. Προσδιορίζει τις αρδευτικές ανάγκες και την καταλληλότερη μέθοδο άρδευσης. Προσδιορίζει τις γενικές αρχές συλλογής και τις μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις των λαχανικών. Γενικές Ικανότητες Λαμβάνοντας υπόψη τις γενικές ικανότητες που πρέπει να έχει αποκτήσει ο πτυχιούχος (όπως αυτές αναγράφονται στο Παράρτημα Διπλώματος και παρατίθενται ακολούθως) σε ποια / ποιες από αυτές αποσκοπεί το μάθημα;. - - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της επιστήμης της Γεωπονίας και της διαδικασίας της φυτικής παραγωγής - έχουν την δυνατότητα της δημιουργικής αξιοποίησης των επιστημονικών γνώσεων και της σύγχρονης τεχνολογίας για την ανάπτυξη και φροντίδα των πάσης φύσεως φυτικών
καλλιεργειών καθώς και την παραγωγή και εμπορία φυτικού αναπαραγωγικού υλικού - έχουν αποκτήσει το αναγκαίο γνωστικό υπόβαθρο ώστε να είναι δυνατή η πρόσβασή τους σε μεταπτυχιακές σπουδές - είναι σε θέση να εφαρμόζουν κατάλληλα τις θεωρητικές και πρακτικές τους γνώσεις που έχουν αποκτηθεί κατά την περίοδο των σπουδών 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΟΣΗ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Διατροφική αξία των λαχανικών, Η καλλιέργεια των λαχανικών στην Ελλάδα, ταξινόμηση των λαχανικών ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ ΑΧΑΝΟΚΟΜΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ Κλίμα, Έδαφος, Προετοιμασία του εδάφους για καλλιέργεια λαχανικών Επιλογή εδαφών για καλλιέργεια λαχανικών υπό κάλυψη ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Θρέψη και λίπανση Λαχανικών, Οργανική Λίπανση, Compost. Άρδευση και υδρολίπανση, Αμειψισπορά και Συγκαλλιέργεια Λαχανικών ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Μέθοδοι σποράς, Υποστρώματα σποράς και ανάπτυξης Λαχανικών, Ατομικά και ομαδικά δοχεία σποράς. Μεταφύτευση, Σκληραγώγηση λαχανικών, Μηχανική μεταφύτευση ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ ΕΔΑΦΟΥΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΥΠΟ ΚΑΛΥΨΗ Παραγωγή θερμοκηπιακών προϊόντων, Φωτισμός, Σκίαση, Η θερμοκρασία, Θέρμανση θερμοκηπίου, Συστήματα θέρμανσης, Ηλιακή ενέργεια, Γεωθερμική ενέργεια. Η σχετική υγρασία του αέρα, Εξαερισμός, Δροσισμός, Το διοξείδιο του άνθρακα στο θερμοκήπιο ΕΔΑΦΟΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΕΣ ΚΑΛΥΨΕΙΣ ΑΛΛΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Καλλιέργεια λαχανικών χωρίς έδαφος Βιολογική καλλιέργεια λαχανικών ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΕΜΠΟΡΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 9. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ και ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Πρόσωπο με πρόσωπο (Διαλέξεις-Εργαστήρια) Πρόσωπο με πρόσωπο, Εξ αποστάσεως εκπαίδευση κ.λπ. ΧΡΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ Χρήση Τ.Π.Ε. στην εργαστηριακή εκπαίδευση και στην ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ επικοινωνία με τους φοιτητές Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία, στην Εργαστηριακή Εκπαίδευση, στην Επικοινωνία με τους φοιτητές ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ Περιγράφονται αναλυτικά ο τρόπος και μέθοδοι διδασκαλίας. Διαλέξεις, Σεμινάρια, Εργαστηριακή Άσκηση, Άσκηση Πεδίου, Μελέτη & ανάλυση βιβλιογραφίας, Φροντιστήριο, Πρακτική (Τοποθέτηση), Κλινική Άσκηση, Καλλιτεχνικό Εργαστήριο, Διαδραστική διδασκαλία, Εκπαιδευτικές επισκέψεις, Εκπόνηση μελέτης (project), Συγγραφή εργασίας / εργασιών, Δραστηριότητα Φόρτος Εργασίας Εξαμήνου Διαλέξεις 36 Εργαστηριακές Ασκήσεις 36 Μελέτη και ανάλυση 18 βιβλιογραφίας
Καλλιτεχνική δημιουργία, κ.λπ. Αναγράφονται οι ώρες μελέτης του φοιτητή για κάθε μαθησιακή δραστηριότητα καθώς και οι ώρες μη καθοδηγούμενης μελέτης ώστε ο συνολικός φόρτος εργασίας σε επίπεδο εξαμήνου να αντιστοιχεί στα standards του ECTS ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ Περιγραφή της διαδικασίας αξιολόγησης Γλώσσα Αξιολόγησης, Μέθοδοι αξιολόγησης, Διαμορφωτική ή Συμπερασματική, Δοκιμασία Πολλαπλής Επιλογής, Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης, Ερωτήσεις Ανάπτυξης Δοκιμίων, Επίλυση Προβλημάτων, Γραπτή Εργασία, Έκθεση / Αναφορά, Προφορική Εξέταση, Δημόσια Παρουσίαση, Εργαστηριακή Εργασία, Κλινική Εξέταση Ασθενούς, Καλλιτεχνική Ερμηνεία, Άλλη / Άλλες Αναφέρονται ρητά προσδιορισμένα κριτήρια αξιολόγησης και εάν και που είναι προσβάσιμα από τους φοιτητές. Αυτοτελής Μελέτη 54 Σύνολο Μαθήματος (25 ώρες φόρτου εργασίας 144 ανά πιστωτική μονάδα) 1. Επίσημη γραπτή ή προφορική τελική εξέταση θεωρίας (50%) στο μέσο και τέλος εξαμήνου (στο μέσο του εξαμήνου η γραπτή εξέταση είναι προαιρετική) Η γραπτή τελική εξέταση της θεωρίας περιλαμβάνει: - Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας 2. Γραπτή ή προφορική εξέταση εργαστηρίου στο τέλος του εξαμήνου (50%). Οι εξετάσεις του εργαστηρίου περιλαμβάνουν: - Επίλυση προβλημάτων 10. ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΣΥΓXΡΟΝΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ, ΚΟΣΜΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΣ, 2009 ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΣ, ISBN 960-7920-01-5 ΓΕΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΑΝΑΚΗΣ, 2003,ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΑΓΡΟΤΥΠΟΣ. ISBN 960-7667-19-0 ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑ Μαυρογιαννόπουλος, Γεώργιος Ν.,2005, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ, ISBN:960-351-620-1 Σημειώσεις Γενικής Λαχανοκομίας Παπαδόπουλου Ι., 2004 ΤΕΙ ΔΥΤ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ