menu 12,90 menu 10 Μικρά πράσινα φύλλα Δροσερή Ντοματοσαλάτα Καραμελωμένη παντσέτα 2 κεμπαπάκια 1 μπουτάκι κοτόπουλο με lemon peper,

Transcript

1

2 menu 10 όλες τις ώρες-όλες τις ημέρες menu 12,90 όλες τις ώρες-όλες τις ημέρες menu 10 menu 12,90 Μικρά πράσινα φύλλα με εξωτικό λαδολέμονο (1/2 μερίδα). Καραμελωμένη παντσέτα με πίτα, ψητή ντομάτα με θρούμπι και φύλλα σαλάτας με εξωτικό λαδολέμονο. Πατάτες τηγανιτές country style με θρούμπι και ροζ αλάτι Ιμαλάιων (1/2 μερίδα). 1 ποτήρι IONIAN GOLD 0,3lt από την Κερκυραϊκή μικροζυθοποιία. Δροσερή Ντοματοσαλάτα με βινεγκρέτ σιναπιού. 2 κεμπαπάκια Θεσσαλονικιώτικα. 1 μπουτάκι κοτόπουλο με lemon peper, μαρμελάδα εσπεριδοει δών και τσίλι. 1 παντσέτα καραμελωμένη σχάρας. 1 λουκάνικο κιοφτέ. 1 μερίδα τηγανιτές πατάτες country style με σάλτσα μαγιονέζα με αγριοράπανο. 1 ποτήρι ΒΕΡΓΙΝΑ WEISS 0,5lt.

3 Η ΑλφαΒήτα της νοστιμιάς από την αγκαλιά του φούρνου μας με ξυλοκάρβουνα α. Μελιτζάνα γεμιστή, φουρνιστή με φέτα, ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά. β. Μανιταράκια φρέσκα ψητά, με πέστο ρόκας και παρμεζάνα ωρίμανσης. γ. Τσιμπηματάκια ψητής τορτίγιας, με ψητό κοτόπουλο, ανθότυρο, φρέσκο δυόσμο, κρέμα τυριού Hellmann s και φρέσκο τσίλι. δ. Πατάτες τηγανιτές Country Style, με θρούμπι και ρόζ αλάτι Ιμαλαϊων. Σάντουιτς ε. Club Sandwitch Αγιολί με ψητό ψωμί από προζύμι, κοτόπουλο στήθος στα κάρβουνα, μπέικον, σπιτικό ζαμπόν, γκούντα, κρέμα τυριού Hellmann s, φρέσκια ντομάτα και πατάτες τηγανιτές. ζ. Burger σε αράβικη πίτα με μοτσαρέλα, ψητό μπέϊκον, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκα λαχανικά, σάλτσα Αγιολί και τηγανιτές πατάτες. Φουρνιστά Ζυμαρικά λ. Πένες γκρατινέ με λαχανικά σωτέ, σπιτικό ζαμπόν, καπνιστό μπέικον και τυριά γκρατινέ ή με σάλτσα ντομάτας και τυριά γκρατινέ με φέτα , ,90

4 PIZZA η. Pizza Αγιολί με βουβαλίσιο λουκάνικο, τσίλι, γραβιέρα Νάξου, μανιτάρια, baby σπανάκι και ψητή ντομάτα. θ.pizza Bianca με λουκάνικο από αγριογούρουνο, πέστο βασιλικού, μανιτάρια, μάραθο και μοτσαρέλα. ι. Pizza 4 εποχές με ψητά κολοκυθάκια, πιπεριές Φλωρίνης, ψητά μανιτάρια και ποικιλία τυριών. κ.pizza Special με ζαμπόν, μπέικον, φρέσκια πιπεριά, σπιτική σάλτσα ντομάτας και πικάντικα φύλλα ρόκας. 8,30 8, ,90 SALAD SHOW μ. Μικρά πράσινα φύλλα με εξωτικό λαδολέμονο. ν. Σαλάτα του Καίσαρα με καπνιστό ρολό κοτόπουλο, προσούτο, πέστο λιαστής ντομάτας και γραβιέρα Νάξου. ξ. Χωριάτικη ντοματοσαλάτα με φέτα, ψητά γλυκά κρεμμύδια, κριτσίνια ολικής και baby ρόκα. ο. Σαλάτα Αγιολί με μικρά πράσινα φύλλα,ψητό σπιτικό ζαμπόν, γραβιέρα Νάξου, ντοματίνια, κριτσίνια ολικής, ανανά και βινεγκρέτ από vinsanto ,

5 Ο Φούρνος μας π. Κεμπαπάκια Θεσσαλονικιώτικα (5τμχ) με ψητή πατάτα. ρ. Μπουτάκι κοτόπουλο με lemon peper, ψητά λαχανικά φούρνου, μαρμελάδα εσπεριδοειδών και τσίλι. σ. Καραμελωμένη παντσέτα σχάρας με πίτα, ψητή ντομάτα με θρούμπι και φύλλα σαλάτας με λαδολέμονο. τ. Μεγάλο σουβλάκι από κοτόπουλο με καπνιστό μπέϊκον, φρέσκα μανιτάρια και τηγανιτές πατάτες Country Style. υ. Rib eye (~400gr) με τηγανιτές πατάτες και σάλτσα αγριοράπανο. Λουκάνικα φ.κιοφτέ με ψητές ντομάτες, θυμάρι, dressing γιαούρτι και φρέσκο κόλιανδρο. χ. Βουβαλίσιο με αρωματικά και πατάτες φούρνου λεμονάτες. ψ..αγριογούρουνο ψητό γκρατινέ με τυριά, με σκορδόψωμο και μουστάρδα με μέλι και πορτοκάλι. ω. Ποικιλία για δύο: Κοζάκικο γεμιστό με γραβιέρα, Κιοφτέ Δράμας, λουκάνικο από Αγριογούρουνο και Βουβαλίσιο λουκάνικο ,70 4,90 6,50 17,00 6, ,00

6 Βαρελίσιες ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ (Κέρκυρα) IONIAN GOLD: (ξανθιά, lager, 5,0%, IBU 18) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, βυθοζύμωτη μπύρα με διακριτικό άρωμα, ντελικάτη γεύση και ελαφρύ σώμα. 3,00 4,30 15,00 21,00 IONIAN ROYAL: (κιτρινόξανθη, pilsner, 5,0%, IBU 26) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, με στρογγυλό στόμα και δεμένο σώμα που ισορροπεί ανάμεσα στην πικράδα του αρωματικού λυκίσκου και στην γλυκύτητα. CORFU REAL ALE: (πορτοκαλοκίτρινη, pale ale, 5,0%, IBU 19) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, ελαφρύ και διακριτικό άρωμα με δείγματα φρούτου και ελαφρώς καραμέλας-γεύση διακριτικά γλυκιά, φρουτώδη με κυρίαρχα τα malts, τη μαγιά και ελαφριά μπαχάρια- πικρίζει στο τελείωμα. 3,00 15,50 23,00 4,00 5,00 19,00 27,00 ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΑ ΣΕΠΤΕΜ (Αυλωνάρι Ευβοίας) Thursday RED ALE: (καστανοκόκκινη, 4,5%, IBU 22) απαστερίωτη, ανήκει στην κατηγορία των irish red ale, με χρώμα κόκκινο-καφέ, με μετριοπαθή γλυκύτητα, γεύση καραμέλας, διακριτικό άρωμα λυκίσκου, ήπιο μικρό τελείωμα. 3,70 _ 17,50 25,00

7 Friday PALE ALE: (ξανθοκόκκινη,4,7%, IBU 30) απαστερίωτη, αφιλτράριστη, ελαφρά γλυκιά με λιπαρό ισορροπημένο στόμα και μεγάλης διάρκειας επίγευση όπου κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών και μαρμελάδας σε φόντο μπαχαρικών και λουλουδιών του λυκίσκου Nelson Sauvin, πολλά αρώματα. 3,90 5,20 17,50 25,00 Saturday PORTER: (μαύρη, 5,5%, IBU 31) απαστερίωτη, μαύρη μπύρα με, καφέ ανταύγειες και κρεμώδη αφρό, που παράγεται από πέντε διαφορετικούς τύπους βύνης και ολόκληρο λυκίσκο της ποικιλίας Fuggles. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα πικρής σοκολάτας, φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ και φουντουκιού. Ο εγγλέζικος λυκίσκος Fuggles συνεισφέρει στο απαλό ευχάριστο τελείωμα και στη διακριτική πικράδα που αναδεικνύει την έντονη αρωματική επίγευση. _ 20,00 29,00 FIRST LOMAX (Σαντορίνη) VOLKAN BLONDE:(χρυσαφένια, pilsner, 5,0%, IBU 24) αρώματα από κίτρινες βανίλιες Νάξου, ελαφρύ τόνο από φρέσκο λυκίσκο,μέλι Σαντορίνης και πιπερόριζα. Φρουτώδης και πιπεράτη 3,70 5,00 17,50 25,00 ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑ- ΚΗΣ Α.Ε Βεργίνα Weiss: (σταρένια, θολή, 5,4%) αφιλτράριστη, ισοπποπημένο στόμα, αρμονικό σώμα, παρασκευάζεται με ειδική αφροζύμη που της δίνει πλούσιο φρουτώδες άρωμα) ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ (Σαντορίνη) CRAZY DONKEY: (καστανή σκούρη, indian pale ale, 6,0%, IBU 50) η πρώτη καθαρόαιμη IPA (India Pale Ale) που έγινε στην χώρα μας. Μεγάλες ποσότητες λυκίσκου Cascade & Nelson Sauvin σε μορφή φύλλων / λουλουδιών διαμορφώνουν έναν εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα και μία γεύση μεστή και bitter...με ένα ΙΒU (International Bitterness Units) κοντά στο 50! Μία σπάνια μπίρα δείπνων με συμπεριφορά εκλεκτού κόκκινου κρασιού! _ 4,70 15,50 23,00 5,00 _ 23,00 35,00

8 Εμφιαλωμένες ΒΟΡΕΙΑ ΖΥΘ. ΣΕΡΡΩΝ voreia pilsner 330ml (pilsner, ξανθό, 5,0%, αρώματα λουλουδιών) voreia IPA 330ml (indian pale ale, κεχριμπαρένιο, 7,0% έντονα αρώματα) 4,30 4,80 ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖ ginger beer 330ml (lager, ξανθιά, 2,0%, δροσερή, λεμόνι, τζιντζερ) corfu ionian epos 330ml (ale, καστανό σκούρο, 7,5%, ισοροπία γλυκού & ξινού) corfu real ale bitter (ale, καστανοκόκκινη, 5,0%, καφές-καραμέλα ) 3,30 4,70 4,70 ΣΕΠΤΕΜ ΜΙΚΡΟΖΥΘ. Monday 330ml (pilsner, ξανθιά, 5,0%, μέλι, καραμέλα) Sunday Honey 330ml (golden ale, χρυσόξανθο, 6,5%, μέλι και λυκίσκο) 4,00 4,80 FIRST LOMAX Volkan white 330ml (weiss, κίτρινη, 4,0%, σύνθετη και ευχάριστη) Volkan black 330ml (bock, σκούρη, 5,0%, ελαφριά ψημμένη σίκαλη) 4,30 4,30 ΖΥΘ. ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ yellow donkey 330ml (bitter ale, ξανθιά σκούρη, 5,0%, εξωτικοί λυκίσκοι) red donkey 330ml (red ale, κόκκινο, 5,5%, αρωματική και πυκνή) red donkey 750ml crazy donkey 750ml (indian pale ale, καστανή σκούρη, 6,0%, μεστή γεύση) 5,00 5,20 13,30 14,00 ΜΙΚΡΟΖΥΘ. ΧΙΟΥ chios beer 330ml (house ale,ξανθοκόκκινη, 4,9%, απαστ.-αφιλτραρ.) 4,80 ΖΥΘ. ΜΑΚ. ΘΡΑΚΗΣ βεργίνα lager 330ml (ξανθό, 5,0%, άρωμα βύνης με λυκίσκο) βεργίνα red 330ml (red ale, κόκκινη, 5,8%, εξωτικά φρούτα) βεργίνα πορφύρα 330ml (strong lager, 6,3%, πορτοκαλί θολή, αφιλτράρ.) 3,20 3,20 3,70

9 STATUS DELUX B.C status deluxe 330ml (deluxe, κεχριμπαρένια, 4,9% από Θεσσαλονίκη) 4,00 ΕΛΙΞΗ Α.Ε delphi beer 375ml (pilsner, ξανθιά θολή, 4,5%, απαστ. διπλοζύμωτη) 7,50 ΜΙΚΡΟΖ. ΚΥΚΛΑΔΩΝ νήσος 330ml (pilsner, χρυσόξανθη, 5,0%, πλούσια γεύση και άρωμα) 4,00 ΖΕΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ζέος pilsner 330ml (ξανθιά, 5,0%, ελαφρύ άρωμα λουλουδιών) ζέος blue mak 330ml (lager, ξανθιά σκούρη, 5,0%, μαλακό σώμα) 3,40 3,40 ΕΖΑ ζ «ζήτα» 330ml (pilsner,ξανθιά, 5,2%, έντονη πικράδα) blue island 330ml (pale lager, ξανθιά, 4,5%, καλοκαιρινού τύπου) 3,70 4,00 ΕΛΛΗΝ. ΖΥΘ. ΡΟΔΟΥ magnus magister 330ml (weiss, πορτοκαλιά, 5,0%, ελαφριά και απαλή) 3,30 ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠ. bios5 330ml (pale lager, ξανθιά, 5,0%, μεστή γεύση) buckler 330ml (no alcohol, 0,o%, χωρίς αλκοόλ) amstel free 330ml (no alcohol, 0,0%, χωρίς αλκοόλ) 3,30 3,30 3,30 ΡΕΘΥΜΝΙΑΚΗ ΖΥΘ. BIO brink s ξανθιά 330ml (lager, θολή ροδακινή, 4,8%, βιολογική) BIO brink s μαύρη 330ml (dunkel, θολή κόκκινη, 4,8%, βιολογική) 5,00 5,00 ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΘΕΣΣΑΛΙ- ΚΗ ζήτα 330ml (premium lager, ξανθό, 5,0%, μεστή γεύση, πικράδα) θήτα (lager, ξανθό, 5,0%, ελαφρύ σώμα, ελαφρυά lager) 3,70

10 Επιδόρπια Προφιτερόλ με κρέμα σοκολάτα, φρέσκα λαχταριστά σουδάκια 4,90 και παγωτό fiore di latte Σεμιφρέντο Τυραμισού με τραγανή βάση από brownies και τουίλ σοκολάτα Αρμενοβίλ σοκολάτα με τραγανή μαρέγγα, φράουλες και κριτσίνι σοκολάτα 4,90 Αυθεντικά ιταλικά παγωτά παραγωγής μας: σοκολάτα fiore di latte σορμπέ φράουλα η μπάλα 2,50

11 ΛΕΞΙΛΟΓΙΟ ΜΠΥΡΑΣ PILSNER Ξηρές και πικρές μπύρες, συνήθως ανοιχτόχρωμες ή χρυσαφένιες, με χαρακτηριστική γεύση λυκίσκου με πλούσιο άρωμα λουουδιών. Είναι ο πιο χαρακτηριστικός τύπος των lager, με το 70%-80% της παγκόσμιας παραγωγής μπύρας. Το όνομά τους το πήραν από το χωριό Pilsner της Τσεχίας, όπου πρωτοπαράχθησαν. Έχουν αλκοόλ 4,8%-5,7%. WEISS Οι μπύρες αυτές παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι (40%-70%) και οι περισσότερες δεν φιλτράρονται. Έτσι περιέχουν υπολείμματα μαγιάς στη φιάλη τους με αποτέλεσμα να έχουν ένα θολό χρώμα και πλούσιο αφρό. Έχουν αλκοόλ 4,5%-5,7% και απαιτούν ένα ιδιαίτερο τρόπο σερβιρίσματος. ALE Είναι μπύρες που έχουν ζυμωθεί με αφροζύμες, οι οποίες είναι ενεργές σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται από C. Το βασικό χαρακτηριστικό των Ale είναι το φρουτώδες άρωμά τους. Κυκλοφορούν Ale σε διάφορες γεύσεις, αλκοολικούς βαθμούς και χρώματα. PORTER Σκουρόχρωμος, αφροζύμωτος τύπος του αγγλοσαξωνικού χώρου, με αρχική καταγωγή το Λονδίνο. Πήρε το όνομά του από τους λιμενεργάτες των ντοκ (αγγλ. porters). Αρχικά διέφερε από τις Stout, σήμερα όμως έχει πιο απαλή γεύση. Έχει χρώμα με κοκκκινωπές ανταύγειες και 4,5-6% αλκοόλ. LAGER Είναι οι μπύρες που αποθηκεύονται για τουλάχιστον 3 εβδομάδες πριν σερβιριστούν, συχνά σε χαμηλές θερμοκρασίες (6-12 C). Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου, για αυτό και αποκαλούνται στα Ελληνικά βυθοζυμωτές ή μπύρες βυθοζύμης ενώ η διαδικασία της μεταζύμωσης διαρκεί μήνες. Η λέξη lager σημαίνει «αποθήκη» και αναφέρεται στα υπόγεια, παγωμένα κελάρια όπου γινόταν ή ζύμωση «χαμηλής θερμοκρασίας» και κυρίως η μακρόχρονη ωρίμανση της μπύρας σε συνθήκες ψύχους. ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΕΣ Η φρέσκια και αφιλτράριστη είναι η πιο αγνή και φυσική μπύρα, δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία, είναι φυσικά θολή, γευστική, αρωματική. Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά από τις πρώτες ύλες παραγωγής της καθώς και της μαγιάς η οποία έχει υψηλή διατροφική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. BOCK Μπύρες με γεύσεις σοκολάτας, καραμέλας και βύνης, συνήθως σκουρόχρωμες (mailbocks) έως και πολύ σκούρες (dopelbocks). Είναι δυνατές μπύρες χαμηλής ζύμωσης (βυθοζύμες) από βύνη κριθαριού με 6,6% αλκοόλ.

12