ΗΙ Τεστ Κιτ εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΗΙ 3897. Τεστ Κιτ εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου"

Ολυμπιάς Αλαφούζος
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Αγαπητέ πελάτη, Hanna Instruments Ελλάς ΗΙ 3897 Τεστ Κιτ εξαιρετικά παρθένου υ Ευχαριστούµε που επιλέξατε ένα προϊόν της Hanna Instruments. Παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες προσεκτικά πριν τη χρήση του χηµικού τεστ κιτ. Θα σας παρέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τη σωστή χρήση του κιτ. Αφαιρέστε το χηµικό τεστ κιτ από τη συσκευασία και ελέγξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει προκύψει καµµία ζηµιά κατά τη µεταφορά. Εάν παρατηρήσετε οποιαδήποτε ζηµιά, επικοινωνήστε άµεσα µε τον προµηθευτή σας ή µε το πλησιέστερο υποκατάστηµα της Hanna. Κάθε κιτ διατίθεται µε: Μαγνητικό αναδευτήρα HI 180 Αντιδραστήριο HI , 1 φιαλίδιο των 20 ml Οργανικό διάλυµα, 6 φιαλίδια (40 ml έκαστο) µε ένα µαγνητάκι ανάδευσης για το καθένα Μία ρυθµισµένη σύριγγα των 5.0 ml Μία ρυθµισµένη σύριγγα του 1.0 ml µε ειδική µύτη tip ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οποιοδήποτε κατεστραµµένο ή ελαττωµατικό είδος πρέπει να επιστρέφεται στην αρχική του συσκευασία. Προδιαγραφές Περιοχή µέτρησης 0 έως 1% οξύτητα Ελάχιστη ποσότητα 0.01 ml = 0.01% Μέθοδος ανάλυσης Τιτλοδότηση Μέγεθος δείγµατος 4.6 ml (ή 4.0 g) Αριθµός δοκιµών 6 Διαστάσεις θήκης 112 x 390 x 318 mm Συνολικό βάρος 3000 g Θεωρία και Χρήση 1

Αφαιρέστε το χηµικό τεστ κιτ από τη συσκευασία και ελέγξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει προκύψει καµµία ζηµιά κατά τη µεταφορά.

2 Η οξύτητα, η οποία προσδιορίζεται ως ελαιικό οξύ, είναι µια παράµετρος που υποδεικνύει τη φρεσκάδα του λαδιού: µια υψηλή τιµή οξύτητας δείχνει ότι το λάδι έχει αλλοιωθεί, συνεπώς η ποιότητά του µειώνεται. Σύµφωνα µε τον κανονισµό CEE 2568/91, το αποκαλείται εξαιρετικά παρθένο όταν η οξύτητά του είναι κάτω από 1% (πίνακας 1). Η οξύτητα, η οποία εκφράζεται σε ελαιικό οξύ, χρησιµοποιείται για το διαχωρισµό του εξαιρετικά παρθένου υ από τα άλλα ελαιόλαδα. Υποδεικνύει µια διαδικασία εξαγωγής που πραγµατοποιείται αµέσως µετά τη συγκοµιδή και µε φυσικές, µη χηµικές µεθόδους. Πίνακας 1 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΞΥΤΗΤΑ % εξαιρετικά παρθένο 1.0 παρθένο 2.0 κανονικό παρθένο 3.3 παρθένο lampante > 3.3 ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ Το δείγµα λαδιού αρχικά διαλύεται σε ένα αντιδραστήριο οργανικού διαλύτη (αιθανόλη/αιθέρας). Κατόπιν τιτλοδοτείται µε ένα αλκαλικό διάλυµα (OH ). Το τελικό σηµείο της τιτλοδότησης υποδεικνύεται από την αλλαγή στο χρώµα του διαλύµατος, το οποίο µετατρέπεται από κιτρινο/πράσινο του λαδιού σε ροζ. ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΚΙΤ ΠΡΟΣΟΧΗ: Ανοίξτε προσεκτικά τη φιάλη του αντιδραστηρίου Οργανικού Διαλύτη, γιατί µπορεί να βρίσκεται υπό πίεση. Αφαιρέστε το καπάκι ενός φιαλιδίου αντιδραστηρίου Οργανικού Διαλύτη. Τοποθετήστε το φιαλίδιο στο µαγνητικό αναδευτήρα ξεκινήστε µε µια ελαφρά ανάδευση. Χρησιµοποιώντας τη σύριγγα του 1.0 ml µε το tip, προσθέστε µε σταγόνες το Διάλυµα Τιτλοδότησης ΗΙ Συνεχίστε να προσθέτετε το Διάλυµα Τιτλοδότησης έως ότου το διάλυµα στο φιαλίδιο αλλάξει από άχρωµο σε µόνιµο απαλό ροζ. Επανατοποθετήστε το καπάκι. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: σταµατήστε να προσθέτετε το αντιδραστήριο Διαλύµατος Τιτλοδότησης ΗΙ στο φιαλίδιο αµέσως µόλις το διάλυµα αποκτήσει µόνιµο απαλό ροζ χρώµα. 2

Η οξύτητα, η οποία εκφράζεται σε ελαιικό οξύ, χρησιµοποιείται για το διαχωρισµό του εξαιρετικά παρθένου υ από τα άλλα ελαιόλαδα.

3 Πάρτε 4.6 ml από το δείγµα του λαδιού µε τη χρήση της σύριγγας των 5.0 ml. Εναλλακτικά, µετρήστε περίπου 4 g λαδιού µε τη χρήση µιας ζυγαριάς ακριβείας. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: για να πάρετε ακριβώς 4.6 ml του δείγµατος λαδιού: 1. Πιέστε το έµβολο τελείως µέσα στη σύριγγα. 2. Βυθίστε τη µύτη της σύριγγας µέσα στο δείγµα λαδιού. 3. Τραβήξτε το έµβολο προς τα πάνω έως ότου το κάτω άκρο του εµβόλου φτάσει ακριβώς στο σηµάδι των 5 ml. 4. Αποµακρύνετε τη σύριγγα και καθαρίστε το εξωτερικό τµήµα της µύτης (tip) της σύριγγας. Βεβαιωθείτε ότι δεν εξέχουν σταγόνες από τη µύτη της σύριγγας, εάν συµβαίνει κάτι τέτοιο αφαιρέστε τις. 5. Κατόπιν, κρατώντας τη σύριγγα σε κάθετη θέση πάνω από το δείγµα του λαδιού, πιέστε το έµβολο προς τα κάτω µέσα στη σύριγγα µέχρι το σηµάδι των 4.6 ml. 6. Βεβαιωθείτε ότι δεν εξέχουν σταγόνες από τη µύτη της σύριγγας, εάν συµβαίνει κάτι τέτοιο αφαιρέστε τις. 7. Κατόπιν, κρατώντας τη σύριγγα σε κάθετη θέση πάνω από το (ανοιχτό) φιαλίδιο του Οργανικού Διαλύµατος, πιέστε το έµβολο της σύριγγας τελείως προς τα κάτω. Τώρα η ακριβής ποσότητα των 4.6 ml έχει προστεθεί στο φιαλίδιο. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το δείγµα λαδιού στο φιαλίδιο Οργανικού Διαλύµατος. Επανατοποθετήστε το καπάκι. Τοποθετήστε το δείγµα στο µαγνητικό αναδευτήρα και αναδεύστε ελαφρά έως ότου όλο το δείγµα λαδιού διαλυθεί µέσα στο αντιδραστήριο Οργανικού Διαλύµατος. Χρησιµοποιώντας τη διαβαθµισµένη σύριγγα του 1.0 ml µε τη µύτη, πάρτε 1.0 ml από το αντιδραστήριο Διαλύµατος Τιτλοδότησης HI ΣΗΜΕΙΩΣΗ: για να δοσολογήσετε ακριβώς 1.0 ml αντιδραστηρίου Διαλύµατος Τιτλοδότησης: 1. Πιέστε το έµβολο τελείως µέσα στη σύριγγα. 2. Βυθίστε τη µύτη της σύριγγας µέσα στο αντιδραστήριο Τιτλοδότησης HI Τραβήξτε το έµβολο προς τα έξω έως ότου το κάτω άκρο του εµβόλου φτάσει ακριβώς στο σηµάδι των 0 ml. 4. Αποµακρύνετε τη σύριγγα και καθαρίστε το εξωτερικό τµήµα της µύτης της σύριγγας. Βεβαιωθείτε ότι δεν εξέχουν σταγόνες από τη µύτη της σύριγγας, εάν συµβαίνει κάτι τέτοιο αφαιρέστε τις. Αφαιρέστε το καπάκι. Κρατήστε τη σύριγγα σε κάθετη θέση πάνω από το φιαλίδιο. Προσθέστε σιγά σιγά το διάλυµα τιτλοδότησης ανά σταγόνα, περιµένοντας να αναδευτεί το διάλυµα µετά από κάθε σταγόνα. 3

Τραβήξτε το έµβολο προς τα πάνω έως ότου το κάτω άκρο του εµβόλου φτάσει ακριβώς στο σηµάδι των 5 ml. 4. Αποµακρύνετε τη σύριγγα και καθαρίστε το εξωτερικό τµήµα της µύτης (tip) της σύριγγας.

4 Συνεχίστε να προσθέτετε διάλυµα τιτλοδότησης έως ότου το διάλυµα στο φιαλίδιο µετατραπεί απο κιτρινο-πράσινο σε ροζ. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: σταµατήστε να προσθέτετε το αντιδραστήριο Διαλύµατος Τιτλοδότησης ΗΙ στο φιαλίδιο αµέσως µόλις το διάλυµα αποκτήσει µόνιµο ροζ χρώµα. Διαβάστε τα milliliters του διαλύµατος τιτλοδότησης από την κλίµακα της σύριγγας και υπολογίστε την οξύτητα του δείγµατος εξαιρετικά παρθένου υ ως εξής: Εάν δοσολογήθηκαν 4.6 ml δείγµατος λαδιού στο φιαλίδιο, τότε η οξύτητα είναι: ml τιτλοδότησης = % οξύτητα λαδιού (π.χ. 0.5 ml = 0.5% οξύτητα λαδιού) Εάν µετρήθηκε δείγµα λαδιού σε γραµµάρια και προστέθηκε στο φιαλίδιο, τότε η οξύτητα είναι: ml x 4 = % οξύτητα λαδιού γραµµάρια ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΚΙΤ ΠΡΟΣΟΧΗ: Προσεκτικά ανοίξτε το φιαλίδιο του ανταλλακτικού κιτ Οργανικού Διαλύµατος HI , γιατί το φιαλίδιο µπορεί να βρίσκεται υπό πίεση! Αποθηκεύστε το φιαλίδιο ερµητικά κλειστό σε δροσερό, µε εξαερισµό χώρο. Μεταφέρετε 40 ml αντιδραστηρίου από το φιαλίδιο του ανταλλακτικού κιτ σε ένα κενό φιαλίδιο Οργανικού Διαλύµατος, έως το σηµάδι των 40ml. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: το κενό φιαλίδιο Οργανικού Διαλύµατος πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Προσθέστε ένα µαγνητάκι ανάδευσης και κλείστε ερµητικά το φιαλίδιο µε το καπάκι. Για να πραγµατοποιήσετε ένα νέο τεστ, ακολουθήστε τη διαδικασία που περιγράφεται στις ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ. 4

Διαβάστε τα milliliters του διαλύµατος τιτλοδότησης από την κλίµακα της σύριγγας και υπολογίστε την οξύτητα του δείγµατος εξαιρετικά παρθένου υ ως εξής: Εάν δοσολογήθηκαν 4.

5 ΠΑΡΕΛΚΟΜΕΝΑ HI HI C HI HI HI HI 180I/MD HI Hanna Instruments Ελλάς ανταλλακτικό κιτ (10 τεστ) διαβαθµισµένο υάλινο φιαλίδιο χωρητικότητας 100 ml (10 τεµ.) διαβαθµισµένη σύριγγα των 5 ml διαβαθµισµένη σύριγγα του 1 ml διαβαθµισµένη σύριγγα του 1 ml (6 τεµ.) µύτες για διαβαθµισµένη σύριγγα του 1 ml (6 τεµ.) µαγνητικός αναδευτήρας µαγνητάκι ανάδευσης (10 τεµ.) ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Κανονισµός Επιτροπής (EEC) Νο. 2568/91 και ακόλουθες ενηµερώσεις. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΓΕΙΑΣ και ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Τα χηµικά που περιλαµβάνονται σε αυτό το τεστ κιτ µπορεί να αποβούν επικίνδυνα εάν γίνει λανθασµένος χειρισµός. Διαβάστε τις οδηγίες Υγιεινής και Ασφάλειας πριν πραγµατοποιήσετε το τεστ. 5

) µύτες για διαβαθµισµένη σύριγγα του 1 ml (6 τεµ.) µαγνητικός αναδευτήρας µαγνητάκι ανάδευσης (10 τεµ.) ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Κανονισµός Επιτροπής (EEC) Νο.

Σχετικά έγγραφα

Εφαρμογές των οξέων, βάσεων και αλάτων στην καθημερινή ζωή

Εφαρμογές των οξέων, βάσεων και αλάτων στην καθημερινή ζωή 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΕΝΑΡΙΟΥ 1.1 Τίτλος διδακτικού σεναρίου Εφαρμογή της εξουδετέρωσης στην οξυμέτρηση ελαιολάδου. 1.2 Εμπλεκόμενες γνωστικές