ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Transcript

1 ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟ Σχεδιασμός με γνώμονα την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού και τη χρήση φιλικών υλικών προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Παρουσίαση: ΟΛΙΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΟΥ, διακοσμήτρια Η οικολογία εισέρχεται δυναμικά στην καθημερινότητα της κατοικίας, σε όλα τα επίπεδα. Ειδικά στο χώρο της κουζίνας, ακόμη και η απλή διαδικασία του μαγειρέματος μπορεί να αποτελέσει μία συνεργασία με τη φύση, καθώς όλο και περισσότερες κατασκευαστικές εταιρείες και αρχιτέκτονες στρέφονται στον οικολογικό σχεδιασμό, δηλαδή στο σχεδιασμό με γνώμονα την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού και στη χρήση φιλικών υλικών προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Σχεδιασμός Οι βασικές αρχές σχεδιασμού της κουζίνας είναι να εκμεταλλεύεται με τον καλύτερο τρόπο το διαθέσιμο χώρο, ώστε να εξυπηρετεί τις ανάγκες των χρηστών και να προσαρμόζεται στην αρχιτεκτονική της κατοικίας. Για το σχεδιασμό μιας "πράσινης" κουζίνας, στις βασικές αρχές προστίθενται ακόμη η επιλογή υλικών και συσκευών με χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο και η αξιοποίηση του χώρου με κριτήριο τη μεγαλύτερη δυνατή εξοικονόμηση ενέργειας. Η ανακύκλωση α- ποτελεί τη βάση του οικολογικού σχεδιασμού μιας κουζίνας, είτε πρόκειται για τη χρήση ανακυκλωμένων και ανακυκλώσιμων υλικών είτε α- πλά για την εγκατάσταση κάδων ανακύκλωσης στα ντουλάπια. Οι βασικοί παράγοντες που μπορούν να διαφοροποιήσουν την κουζίνα και να τη μετατρέψουν σε οικολογική είναι τα υλικά κατασκευής των ντουλαπιών και των πάγκων, οι συσκευές, ο φωτισμός και ο εξαερισμός. 73

2 Κουζίνα με ενσωματωμένο κάδο κομποστοποίησης των οργανικών απορριμμάτων. "Ekokook", Faltazi Design. Η οικολογική κουζίνα "Ekokook", σχεδιασμένη από τους Faltazi Design, αποτελεί μία αυτόνομη μονάδα που περιλαμβάνει όλες τις ηλεκτρικές συσκευές, νεροχύτη, κήπο αρωματικών φυτών και φυσικά όλες τις μορφές ανακύκλωσης. 3 Η κουζίνα "Flow", σχεδιασμένη από το Studio Gorm, περιλαμβάνει όλες τις λειτουργίες μιας κανονικής κουζίνας σε ελάχιστο χώρο και είναι κατασκευασμένη από απόλυτα φυσικά υλικά. Ντουλάπια Τα υλικά που χρησιμοποιούνται συχνότερα στην κατασκευή των ντουλαπιών της κουζίνας είναι η μελαμίνη για τα εσωτερικά μέρη και ο βακελίτης ή η μοριοσανίδα επενδυμένη με καπλαμά ή βαμμένη με λάκα για τα εμφανή μέρη. Η μελαμίνη και ο βακελίτης αποτελούν συνθετικά υλικά και επενδύουν πλάκες μοριοσανίδων. Η μοριοσανίδα περιέχει φορμαλδεΰδη και χημικές συγκολλητικές ουσίες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί βλαβερές για τον άνθρωπο και κυρίως για τα παιδιά. Στην κατασκευή μιας οικολογικής κουζίνας αυτά τα υλικά πρέπει να αντικατασταθούν με υλικά που δεν επιβαρύνουν το περιβάλλον αλλά ούτε και την υγεία των χρηστών. Τα φιλικά υλικά κατασκευής ντουλαπιών, είναι το συμπαγές ξύλο, το γυαλί και το αλουμίνιο. Ξύλο Το συμπαγές ξύλο αποτελεί το καταλληλότερο υ- λικό για την κατασκευή επίπλων κουζίνας, υπό την προϋπόθεση να προέρχεται από ειδικές καλλιέργειες και όχι από παράνομη υλοτόμηση. Υπάρχουν εταιρείες που πιστοποιούν ότι για κάθε δένδρο που κόβεται για χρήση στην επιπλοποιία, ένα νέο φυτεύεται, γεγονός που σημαίνει μηδαμινός περιβαλλοντικός αντίκτυπος. Επίσης το συμπαγές ξύλο αποτελεί το φιλικότερο υλικό προς τον άνθρωπο, ειδικά όταν η οποιαδήποτε επεξεργασία 74 ΤΕΥΧΟΣ 3/03

3 3 του, όπως εμποτισμός, βαφή, λούστρο, γίνεται με οικολογικά υλικά με βάση το νερό. Βέβαια, η κατασκευή μιας κουζίνας εξ ολοκλήρου από συμπαγές ξύλο έχει πολύ μεγάλο κόστος. Γι αυτό και στα ε- σωτερικά των ντουλαπιών εξακολουθεί να χρησιμοποιείται η μοριοσανίδα με επένδυση μελαμίνης. Στην ιταλική αγορά κυκλοφορούν ήδη οικολογικά πετάσματα για χρήση στην επιπλοποιία. Πρόκειται για πλάκες μοριοσανίδων κατασκευασμένες α- πό 00% ανακυκλωμένο ξύλο, γεγονός που σημαίνει ότι κανένα δένδρο δεν έχει κοπεί για την κατασκευή τους, και από συγκολλητικά υλικά που περιορίζουν την εκπομπή φορμαλδεΰδης στο ε- λάχιστο, σε ποσοστά πολύ χαμηλότερα από τα κατώτερα επιτρεπόμενα όρια. Γυαλί Το γυαλί είναι ένα υλικό απόλυτα ασφαλές για την υγεία των χρηστών. Στην περίπτωση μάλιστα που προέρχεται από ανακύκλωση δεν επιβαρύνει το περιβάλλον, καθώς η διαδικασία παραγωγής ανακυκλωμένου γυαλιού απαιτεί ελάχιστη ενέργεια σε σχέση με αυτήν που απαιτείται για την παραγωγή νέου. Βέβαια, η χρήση του περιορίζεται κυρίως στις πόρτες των ντουλαπιών και συνδυάζεται με σκελετό από ξύλο ή συχνότερα από αλουμίνιο. Το γυαλί, παρόλο που είναι υλικό ευαίσθητο στη θραύση, παρουσιάζει σημαντική αντοχή στην υγρασία, στους υδρατμούς και στη θερμότητα. Αλουμίνιο Τα στοιχεία από αλουμίνιο αποτελούν τη σύγχρονη τάση στις κουζίνες μοντέρνας αισθητικής. Πρόκειται για ένα υλικό που παρουσιάζει χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο και, ειδικά όταν προέρχεται από ανακύκλωση, εξοικονομείται ε- νέργεια περίπου 0% στη φάση παραγωγής. Επιπλέον, αποτελεί υλικό που δεν απαιτεί συντήρηση, που καθαρίζεται εύκολα χωρίς τη χρήση χημικών καθαριστικών και που δεν παρουσιάζει φθορά στο χρόνο. Πάγκοι Οι πάγκοι αποτελούν σημαντικό στοιχείο του σχεδιασμού και του στιλ της κουζίνας. Επάνω στην επιφάνειά τους γίνεται όλη η προετοιμασία των γευμάτων, γι αυτό και τα υλικά κατασκευής τους εκτός από τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, παίζουν και καθοριστικό ρόλο στην υγεία των χρηστών. Όλα τα είδη πάγκων, λίγο έως πολύ, περιέχουν υλικά επιβαρυντικά για το περιβάλλον αλλά και για την υγεία. Τα παρακάτω θεωρούνται περισσότερο ασφαλή έναντι άλλων. Τσιμεντοκονίαμα Οι κτιστοί πάγκοι με επικάλυψη τσιμεντοκονιάματος αποτελούν λύση ιδιαίτερης αισθητικής και ταιριάζουν με πολλά στιλ κουζίνας. Παρουσιάζουν αυξημένη αντοχή και εφαρμόζονται απευθείας στο χώρο σε οποιαδήποτε διάσταση και σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και υφών. Βέβαια, το τσιμέντο δεν συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο οικολογικά υ- λικά, καθώς η διαδικασία παραγωγής του είναι ιδιαίτερα ενεργοβόρα. Αυτό αντισταθμίζεται από το γεγονός ότι ένας κτιστός πάγκος από τσιμεντοκονίαμα, με την κατάλληλη συντήρηση, μπορεί να διαρκέσει για μια ζωή. Προσοχή πρέπει να δίνεται στην επιλογή των βαφών, ώστε να μην είναι τοξικές. Συμπιεσμένο χαρτί Οι πάγκοι από συμπιεσμένο χαρτί δεν αποτελούν ένα ευρέως διαδεδομένο υλικό. Το γεγονός όμως ότι κατασκευάζονται από ανακυκλωμένο χαρτί σε ποσοστό έως και 00% τους καθιστά πραγματικά οικολογικό υλικό. Βέβαια, για να αποκτήσει το χαρτί την κατάλληλη σύσταση για χρήση σε πάγκο κουζίνας, εμποτίζεται με ρητίνες. Αυτό εμποδίζει την περαιτέρω ανακύκλωση Η μεγαλύτερη βελτίωση που μπορεί να επιτευχθεί σε μία κουζίνα, ως προς τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, είναι η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού που δαπανούν οι συσκευές. 75

4 Κινητές εστίες "COOKA" που μπορούν να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια, από το σχεδιαστή Maurizio Maiorana. Οι εστίες είναι από ασήμι, υλικό που παρουσιάζει τη μεγαλύτερη θερμική αγωγιμότητα, σε σχέση με άλλα υλικά όπως το αλουμίνιο ή ο χαλκός, ενώ η υπόλοιπη επιφάνεια είναι από σιλικόνη. Μοιάζει με ένα κοινό τραπέζι ή μία νησίδα. Παράλληλα όμως είναι και μία τεράστια επαγωγική εστία. Οποιοδήποτε σημείο της επιφάνειας μπορεί να λειτουργήσει ως εστία, ενώ η υπόλοιπη επιφάνεια παραμένει ψυχρή, για οποιαδήποτε άλλη χρήση. "Green Cuisine", Philips. 3 Η επιφάνεια της "Green Cuisine", Philips, μπορεί να συμπεριλαμβάνει ενσωματωμένο νεροχύτη με μπαταρία που λειτουργεί με αισθητήρα κίνησης για μεγαλύτερη οικονομία νερού και φωτεινή ένδειξη κατανάλωσης νερού. του πάγκου αλλά αυξάνει εξαιρετικά την αντοχή του και τη διάρκεια ζωής του. Ανακυκλωμένο πλαστικό Οι επιφάνειες που προέρχονται από ανακυκλωμένα υλικά, διαφέρουν σε εμφάνιση, σε σύσταση, σε ποσόστωση και σε δυνατότητα ανακύκλωσης. Οι πάγκοι από ανακυκλωμένο πλαστικό περιέχουν 50% ανακυκλωμένου υλικού και είναι 00% ανακυκλώσιμοι. Παρουσιάζουν εξαιρετική διάρκεια στο χρόνο, είναι ανθεκτικοί στην υγρασία, δεν εκπέμπουν πτητικές οργανικές ενώσεις (VOC), αλλά καίγονται και χαράσσονται εύκολα. Συσκευές Η μεγαλύτερη βελτίωση που πρέπει να επιτευχθεί σε μία κουζίνα ως προς τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο είναι η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού. Αυτό εξαρτάται κυρίως από τις συσκευές. Η αντικατάσταση, λοιπόν, των συμβατικών ηλεκτρικών συσκευών με νέα μοντέλα χαμηλής κατανάλωσης, θεωρείται αναγκαία. Ψυγεία και πλυντήρια πιάτων που έχουν ξεπεράσει τα δέκα χρόνια χρήσης, όπως και φούρνοι που έχουν ξεπεράσει τα είκοσι χρόνια χρήσης, επιβάλλεται να αντικατασταθούν, καθώς εμφανίζουν μειωμένες αποδόσεις και λειτουργούν επιβαρυντικά για το περιβάλλον. Ψυγεία Το ψυγείο καταναλώνει το 4% του συνολικού οικιακού ρεύματος. Τα νέα μοντέλα καταναλώνουν 47% λιγότερο ρεύμα σε σχέση με τα μοντέλα του 993. Κατά την επιλογή ενός ψυγείου θα πρέπει κανείς να γνωρίζει ότι τα μοντέλα που διαθέτουν διανομέα νερού ή πάγου στην πόρτα, καταναλώνουν έως και 0% περισσότερο ρεύμα σε σχέση με τα απλά ψυγεία. Επίσης αυτά που διαθέτουν μηχανισμό αυτόματης απόψυξης καταναλώνουν έως και 40% περισσότερη ενέργεια. Τέλος, τα ψυγεία που έχουν την κατάψυξη δίπλα από την ψύξη (side by side) καταναλώνουν 0% περισσότερο ρεύμα σε σχέση με τα μοντέλα που έχουν την κατάψυξη κάτω ή επάνω από την ψύξη. Βέβαια, ακόμη και αν επιλεγεί το μοντέλο με τη χαμηλότερη κατανάλωση, η εξοικονόμηση ενέργειας δεν θα είναι σημαντική, εάν η πόρτα μένει ανοιχτή για μεγάλα διαστήματα, εάν η συσκευή δεν αποσυνδέεται από το ρεύμα όταν καθαρίζεται και δεν διατηρείται μία σταθερή θερμοκρασία από έως 4 C για την ψύξη και από -7 C έως -5 C για την κατάψυξη. Τα νέα μοντέλα ψυγείων, που βρίσκονται ακόμη σε πειραματικό στάδιο, θα διαθέτουν ζώνες διαφορετικών θερμοκρασιών, ώστε να ανταποκρίνονται στις διαφορετικές ανάγκες συντήρησης των τροφίμων, καθώς και εσωτερικά συρτάρια ώστε να μη χάνεται η ψύξη κατά το άνοιγμα της πόρτας. Μ αυτό το σχεδιασμό θα επιτυγχάνεται εξοικονόμηση ενέργειας 50% σε σχέση με ένα κοινό ψυγείο. Πλυντήρια πιάτων Τα πλυντήρια πιάτων καταναλώνουν ενέργεια, κυρίως για να ζεστάνουν το νερό, σε ποσοστό που ανέρχεται στο 80% της συνολικής ενέργει- 76 ΤΕΥΧΟΣ 3/03

5 ας που καταναλώνουν. Παρόλο που τα νέα μοντέλα χρησιμοποιούν λιγότερη από τη μισή ποσότητα νερού και καταναλώνουν το ένα τέταρτο ενέργειας σε σχέση με τα μοντέλα της περασμένης δεκαετίας, υπάρχουν τρόποι να επιτευχθεί ακόμη μικρότερη κατανάλωση. Για παράδειγμα, η χρήση χαμηλότερων θερμοκρασιών και συντομότερων προγραμμάτων, η απευθείας διοχέτευση ζεστού νερού και η πλύση με πλήρες φορτίο αποτελούν μερικές λύσεις. Η συστηματική συντήρηση των σωληνώσεων είναι σημαντική, καθώς αποτρέπει τη δημιουργία αλάτων και συμβάλλει στην καλή λειτουργία και στην επιμήκυνση της ζωής, τόσο του πλυντηρίου πιάτων, όσο και των μπαταριών. Η συγκέντρωση αλάτων στους σωλήνες μεταφοράς ζεστού νερού μπορεί να αυξήσει την ενεργειακή κατανάλωση έως και 0%. Κουζίνες και φούρνοι Παρόλο που οι κουζίνες και οι φούρνοι υγραερίου θεωρούνται πιο οικολογικές συσκευές, καθώς δεν χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια, η πραγματικότητα είναι αρκετά διαφορετική. Οι κουζίνες υγραερίου εκπέμπουν οξείδια του αζώτου, μονοξείδιο του άνθρακα, διοξείδιο του θείου και άλλες βλαβερές ενώσεις κατευθείαν στο χώρο της κουζίνας, με συνέπεια να απαιτείται υ- ψηλή κατανάλωση ενέργειας για τον εξαερισμό αλλά και για την επαναφορά της ιδανικής θερμοκρασίας στο χώρο. Από την άλλη πλευρά, η χρήση της ηλεκτρικής κουζίνας συμβάλλει στη συνολική περιβαλλοντική μόλυνση, παρόλο που τα νέα μοντέλα φούρνων και οι επαγωγικές εστίες αποδεικνύονται ενεργειακά περισσότερο αποδοτικά συστήματα. Τα νέα μοντέλα που σχεδιάζονται θα διαθέτουν μία ενιαία επιφάνεια, που θα έχει τη δυνατότητα να θερμαίνει το σκεύος σε ό- ποια θέση και αν αυτό τοποθετηθεί και μόνο στη συγκεκριμένη έκταση της επιφάνειάς του, ανεξάρτητα εάν πρόκειται για κατσαρόλα ή μπρίκι, αποφεύγοντας έτσι διαρροή θερμότητας και ά- ρα ενέργειας. Απορροφητήρες Η ποικιλία μοντέλων απορροφητήρα που κυκλοφορεί στην αγορά είναι τεράστια γι αυτό χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή. Έτσι, ένας απορροφητήρας, για να είναι ενεργειακά α- ποδοτικός, πρέπει να επιλέγεται με βάση τα τετραγωνικά μέτρα του χώρου που απαιτείται να καλύψει και φυσικά με βάση το μέγεθος των ε- στιών. Για παράδειγμα, ένας απορροφητήρας μεγάλης ισχύος σε ένα μικρό χώρο ή αντίστοιχα ένας μεγάλου μεγέθους αποροφητήρας για κανονικού μεγέθους εστίες θα αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας χωρίς λόγο. Τα νέα μοντέλα που βρίσκονται σε πειραματική φάση, θα διαθέτουν ειδικούς αισθητήρες, που θα θέτουν τη συσκευή αυτόματα σε λειτουργία μόνο όταν ανιχνεύουν οσμές και υγρασία. Ο αέρας που θα απάγεται θα φιλτράρεται και θα διοχετεύεται ξανά στο χώρο της κουζίνας, για να τον θερμάνει, εξοικονομώντας ακόμη περισσότερη ενέργεια

6 Το ψυγείο "Go Fresh", από το σχεδιαστή He Cheng Fei, δεν έχει βγει στην παραγωγή, αλλά έχει αποσπάσει το βραβείο "Electrolux Design Lab". Πρόκειται για ένα οικολογικό ψυγείο, καθώς αποτελείται από κυψέλες συντήρησης ομάδων τροφίμων που απαιτούν συγκεκριμένες θερμοκρασίες. Στην περίπτωση που ο χώρος της κουζίνας δεν διαθέτει ικανοποιητικά ανοίγματα, ενδείκνυται η τοποθέτηση φωτοσωλήνων. Το φωτιστικό χωρίς λάμπα "Tunnel Solare", του Ross Lovegrove, αποτελεί ένα είδος φωτοσωλήνα, το οποίο απέσπασε το βραβείο "Red Dot Award 00". Φωτισμός Ο κατάλληλος και αποδοτικός φωτισμός είναι απαραίτητος σε κάθε κουζίνα. Η εξασφάλιση επαρκούς φυσικού φωτισμού για την εκτέλεση των εργασιών σε μία κουζίνα κατά το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας επιτυγχάνει σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Κατά το σχεδιασμό της κουζίνας θα πρέπει να προβλέπεται σωστή εκμετάλλευση των υφιστάμενων ανοιγμάτων. Η δημιουργία φεγγίτη στην οροφή του χώρου, εάν αυτό είναι εφικτό, θεωρείται ιδανική λύση για το φυσικό φωτισμό μιας κουζίνας. Ακόμη, στην περίπτωση που ο χώρος δεν διαθέτει ικανοποιητικά ανοίγματα, ενδείκνυται η τοποθέτηση φωτοσωλήνων. Πρόκειται για ένα σύστημα σωλήνων και κατόπτρων, το οποίο μεταφέρει το φυσικό φως από την οροφή του κτιρίου στον εσωτερικό χώρο. Φυσικά, ο τεχνητός φωτισμός είναι αναπόφευκτος και ειδικά στο χώρο της κουζίνας είναι περισσότερος από ό,τι στα υπόλοιπα δωμάτια μιας κατοικίας. Σημαντική εξοικονόμηση επιτυγχάνεται όταν παρέχεται ξεχωριστός φωτισμός με αυτόνομη λειτουργία σε κάθε ζώνη εργασίας, αντί να επιλέγεται ένας συνολικός φωτισμός. Τέλος, επιβεβλημένη θεωρείται η αντικατάσταση των λαμπτήρων πυρακτώσεως με λαμπτήρες φθορισμού, οι οποίοι μπορεί αρχικά να έχουν μεγαλύτερο κόστος, αλλά η μείωση της απαιτούμενης ενέργειας είναι σημαντική και επιπλέον η διάρκεια ζωής τους είναι μεγαλύτερη. 78 ΤΕΥΧΟΣ 3/03 Εξαερισμός Ο κατάλληλος αερισμός στην κουζίνα και ιδιαίτερα ο φυσικός είναι σημαντικός, καθώς διατηρεί τη θερμοκρασία στο χώρο χαμηλή, χωρίς τη χρήση άλλων μέσων, αποφέροντας μ αυτόν τον τρόπο εξοικονόμηση ενέργειας. Σε μία καλά αεριζόμενη κουζίνα οι συσκευές αποδίδουν καλύτερα, καθώς δεν υπερθερμαίνονται, ενώ η εργασία σε ένα περιβάλλον, στο οποίο εισέρχεται φρέσκος, καθαρός αέρας γίνεται πιο ευχάριστη και παραγωγική. Η οικολογική κουζίνα του μέλλοντος Πολλές εταιρείες ηλεκτρικών συσκευών αλλά και αρκετοί σχεδιαστές πειραματίζονται με μοντέλα κουζίνας, στα οποία η ανακύκλωση έχει μία πιο ευρεία έννοια. Για παράδειγμα, αξιοποίηση της θερμότητας που παράγει ο κινητήρας του ψυγείου για τη θέρμανση του νερού που χρησιμοποιείται στο πλυντήριο πιάτων. Επίσης, αποθήκευση και φιλτράρισμα του νερού της βρύσης που "χάνεται" σε αναμονή του ζεστού και χρήση του από το πλυντήριο πιάτων, εξοικονομώντας έως και 70% στην κατανάλωση του νερού. Φυσικά, σχεδόν όλα τα α- πορρίμματα του σπιτιού μπορούν και πρέπει να α- νακυκλώνονται. Η σωστή ανακύκλωση απαιτεί το διαχωρισμό των υλικών, διαδι κασία η οποία δεν είναι πάντα εύκολη. Ωστόσο, ακόμη και γι αυτό, ο σχεδιαστής Woo Seok Park εμπνεύστηκε τον "έξυπνο κάδο" για τα ανόργανα απορρίμματα, ο ο- ποίος μπορεί να διαβάζει το γραμμωτό κώδικα της κάθε συσκευασίας, να αναγνωρίζει το υλικό και να ανοίγει αυτόματα το κατάλληλο καπάκι. Για τα οργανικά απορρίμματα πολλές εταιρείες επίπλων κουζίνας περιλαμβάνουν κάδους κομποστοποίησης, μετατρέποντάς τα σε λίπασμα, ενώ το πιο φιλόδοξο σχέδιο έρχεται από την Αυστρία και το σχεδιαστικό δίδυμο Stillebacher και Dejako με την επωνυμία "Loop". Πρόκειται για μία συσκευή που αποσυνθέτει τα οργανικά απορρίμματα και τα μετατρέπει σε βιοαέριο, το οποίο χρησιμοποιείται είτε στην κουζίνα για το μαγείρεμα είτε μετατρέπεται σε ηλεκτρική ενέργεια για την τροφοδοσία των υπόλοιπων συσκευών. g ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ - ΠΗΓΕΣ Design eco-orientato, Creating a Green Kitchen, ΣΧΕΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΕΙ ΣΤΑ ΤΕΥΧΗ ''ΚΤΙΡΙΟ'' Κουζίνα: Λειτουργικότητα & νέα τεχνολογία. Τεύχος 48, σελ. 95. Ανακαίνιση κουζίνας. Τεύχος 09/009, σελ. 9. ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ Υ - ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 03 Επιλογές δομικών υλικών ή επισκεφθείτε το