Κουζίνα - κέντρο ενεργειακής κατανάλωσης

Transcript

1 ΠΡΆΣΙΝΗ ΚΟΥΖΊΝΑ

2

3 Κουζίνα - κέντρο ενεργειακής κατανάλωσης Η κουζίνα είναι κατά γενική παραδοχή το εργασιακό κέντρο του σπιτιού και κατά συνέπεια, το κέντρο ενεργειακής κατανάλωσης. Αποτελεί το σημείο εκείνο όπου θα πρέπει κάθε νοικοκυριό να αναλάβει συγκεκριμένες πρωτοβουλίες με σκοπό την προστασία του περιβάλλοντος την μείωση των οικιακών δαπανών Η μείωση της ενεργειακής κατανάλωσης των κτιρίων ηθική υποχρέωση μία οικονομική επιλογή, έχει νομοθετηθεί τόσο από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Οδηγία 2002/91/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της «Για την ενεργειακή απόδοση των κτιρίων»/εε L1/ ), όσο και από τη χώρα μας (Ν. 3661, ΦΕΚ 89/ ). Σήμερα, το ενδιαφέρον της αγοράς στρέφεται προς την ανάπτυξη της ανερχόμενης «πράσινης οικονομίας», τη λεγόμενη πράσινη επιχειρηματικότητα, που αναδύεται ως η κεντρική μορφή οικονομικής δραστηριότητας με πολύ υψηλές προοπτικές για τη χώρα μας. Στο εξωτερικό η ανάπτυξη του κλάδου κινείται εδώ και αρκετά χρόνια με ραγδαίους ρυθμούς, με αποτέλεσμα σήμερα όροι όπως eco-friendly, green και energy efficiency, να είναι πλέον ευρέως διαδεδομένοι.

4 Συνδυάζοντας κανείς, τη σημασία της οικιακής κουζίνας ως βασική πρωτοβουλία ατομικής και κοινωνικής ευθύνης προς το περιβάλλον τις τάσεις της αγοράς διαπιστώνει την παντελή έλλειψη σχεδιασμού και κατασκευής κουζινών φιλικών προς το περιβάλλον, γεγονός που αναδεικνύει μία εξαιρετική επιχειρηματική ευκαιρία για τις επιχειρήσεις του κλάδου στη χώρα μας.

5 Ποιοι είναι οι όροι που μπορούν να καταστήσουν μία κουζίνα φιλική προς το περιβάλλον? Ποιες είναι οι προδιαγραφές που κατά γενική παραδοχή θα πρέπει να πληρούνται?

6 1. Λευκές συσκευές

7 1. Οι λευκές συσκευές 1. Οι λεγόμενες λευκές συσκευές (κλιματιστικό, φούρνος, πλυντήριο πιάτων, ψυγείο) θα πρέπει να είναι υψηλής ενεργειακής απόδοσης και να φέρουν τη σχετική ένδειξη). Επιπλέον, ο φούρνος ενδείκνυται να είναι και γκαζιού.

8 ecolabel Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, η ενεργειακή κάρτα (ecolabel) πρέπει να συνοδεύει υποχρεωτικά τις περισσότερες ηλεκτρικές συσκευές από το Οι πληροφορίες που αναγράφονται σε αυτή περιλαμβάνουν: Την επωνυμία ή το εμπορικό σήμα του προμηθευτή To μοντέλο της συσκευής Την ενεργειακή κλάση της συσκευής Την κατανάλωση ενέργειάς της συσκευής Το Κοινοτικό Οικολογικό Σήμα, Eco-label Τη στάθμη θορύβου κατά τη λειτουργία της Τα ιδιαίτερα τεχνικά χαρακτηριστικά κάθε είδος συσκευής (για παράδειγμα, στα ψυγεία δίνεται η χωρητικότητα της συντήρησης και της κατάψυξης)

9 Βάσει Προεδρικού Διατάγματος (ΠΔ 180 ΦΕΚ 114/ ) ορίζεται το Γενικό Πλαίσιο Ενεργειακής Σήμανσης (Energy Labelling) για όλες τις παρακάτω κατηγορίες οικιακών συσκευών προς πώληση, ενοικίαση (συμμόρφωση Κοινοτικής Οδηγίας 92/75/ΕC, ): ψυγεία, καταψύκτες και ψυγεία-καταψύκτες πλυντήρια ρούχων στεγνωτήρια ρούχων πλυντήρια-στεγνωτήρια ρούχων πλυντήρια πιάτων ηλεκτρικοί λαμπτήρες ηλεκτρικοί φούρνοι κλιματιστικές συσκευές Για κάθε ξεχωριστή κατηγορία υπάρχει και η ανάλογη Υπουργική Απόφαση.

10 Ενεργειακή κλάση Η ενεργειακή κλάση αναφέρει την απόδοση κάθε συσκευής σε σχέση με την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνει κατά τη λειτουργία της. Οι μεγάλες, λεγόμενες ως λευκές, συσκευές δηλαδή τα ψυγεία και τα πλυντήρια, διακρίνονται σε επτά ενεργειακές κλάσεις από το Α έως το G, με την Α να παρουσιάζει την καλύτερη απόδοση και συνεπώς την πιο οικονομική λειτουργία και την G να αντιστοιχεί σε μη αποδοτικές συσκευές. Είναι σημαντικό να επιλέγουμε συσκευές υψηλής ενεργειακής κλάσης γιατί εξοικονομούμε ενέργεια, γεγονός που σημαίνει, μείωση των λογαριασμών του ηλεκτρικού ρεύματος και συμβάλλουμε στη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, οι οποίες ευθύνονται σε μεγάλο ποσοστό για το φαινόμενο του θερμοκηπίου και την επερχόμενη κλιματική αλλαγή.

11

12 Eco-Label Το Ευρωπαϊκό Οικολογικό Σήμα Eco-Label απεικονίζει ένα ζωγραφιστό λουλούδι και διασφαλίζει ότι η διαδικασία παραγωγής και τα εξαρτήματα της συσκευής δεν επιβαρύνουν σοβαρά το περιβάλλον, τόσο κατά το λειτουργικό χρόνο ζωής της, όσο και μετά την απόθεσή της σε σημεία διαχείρισης αποβλήτων. Το ECO-LABEL θεσπίστηκε το 1992 από την Ε.Ε. πιστοποιώντας ότι τα προϊόντα που φέρουν το «λουλούδι» έχουν ελεγχθεί από ανεξάρτητους φορείς ως προς τη συμμόρφωση τους με αυστηρά οικολογικά κριτήρια και επιδόσεις Η συγκεκριμένη σήμανση είναι προαιρετική. Αυτό σημαίνει ότι μόνο αν το επιθυμούν οι ίδιες οι κατασκευάστριες εταιρείες υποβάλλουν τη διαδικασία παραγωγής τους σε ελέγχους του κοινοτικού συστήματος απονομής του οικολογικού σήματος Eco-Label. Μέχρι τώρα έχουν πιστοποιηθεί 23 διαφορετικές ομάδες προϊόντων και έχουν ήδη χορηγηθεί περισσότερες από 250 άδειες για πολλές εκατοντάδες προϊόντα. Το οικολογικό σήμα της ΕΕ απονέμεται από το Συμβούλιο Οικολογικής Σήμανσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης (EUEB) και υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και από όλα τα κράτη μέλη της Ε.Ε

13 Καταναλωτική συμπεριφορά Δυστυχώς, όταν αγοράζουμε ηλεκτρικές συσκευές το πρώτο που κοιτάμε είναι το design και οι απαστράπτουσες inox επιφάνειες. Αγοράζουμε δηλαδή με κριτήρια αισθητικής. Αντίθετα, καλύτερα θα ήταν να ελέγχουμε τα βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής που πρόκειται να αγοράσουμε. Την προστασία των καταναλωτών αλλά και των ίδιων των εταιρειών, αναλαμβάνουν οι διάφορες πιστοποιήσεις που συνοδεύουν τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά. Κύριο μέλημα των πιστοποιήσεων eco-label είναι η προστασία του περιβάλλοντος που τόσο πολύ το επιβαρύνουμε. Έτσι καθιστούν τους καταναλωτές ενεργό κρίκο σε μια αλυσίδα, δίνοντάς του τη δυνατότητα να αναγνωρίσει και να ξεχωρίσει τα προϊόντα ποιότητας που επιβαρύνουν λιγότερο το περιβάλλον. Ένα προϊόν που έχει πάρει το οικολογικό σήμα eco-label αναγνωρίζεται από το διακριτικό λογότυπο με το λουλούδι, στην συσκευασία ή στην ετικέτα του προϊόντος. Κατά την διαδικασία απονομής του ειδικού σήματος λαμβάνονται υπόψη περιβαλλοντικά κριτήρια και κριτήρια επίδοσης, που λαμβάνουν υπόψη όλες τις πτυχές ενός προϊόντος παραγωγή χρήση του την πιθανή διάθεσή του.

14

15

16

17

18 2. Οι λαμπτήρες κουζίνας

19 Οι λαμπτήρες της κουζίνας 2. Οι λαμπτήρες της κουζίνας θα πρέπει να είναι χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης (φθορίου, cfl, led) και με αισθητήρες, έτσι ώστε να σβήνουν αυτόματα

20 Τεχνητός Φωτισμός Το ενεργειακό κόστος του φωτισμού στο μέσο ελληνικό σπίτι είναι της τάξης του 17% της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας, δηλαδή περίπου 134 ανά έτος. Για την καλύτερη κατανόηση της σημασίας του ενεργειακού κόστους στον φωτισμό αρκεί να αναφέρουμε ότι στον κύκλο ζωής μίας κατοικίας, το κόστος αντικατάστασης των λαμπτήρων είναι περίπου 3%, ενώ το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας είναι περίπου 86%. Υπάρχουν πολλών ειδών λαμπτήρες για διάφορες εφαρμογές, οι λαμπτήρες αλογόνου, οι λαμπτήρες ατμών νατρίου και ατμών υδρογόνου, συνηθέστεροι στις οικιακές εφαρμογές είναι οι κοινοί λαμπτήρες πυρακτώσεως, λαμπτήρες φθορισμού και οι ηλεκτρονικοί λαμπτήρες οικονομίας. Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες εξοικονόμησης ενέργειας στις εγκαταστάσεις φωτισμού είναι η επιλογή του κατάλληλου λαμπτήρα για κάθε εφαρμογή φωτισμού, καθώς και των παρελκομένων διατάξεων. Η Κοινοτική Οδηγία 98/11/EG υιοθετήθηκε από την ελληνική νομοθεσία τον Σεπτέμβριο του 1999, και αποτελεί το νομικό πλαίσιο ταξινόμησης των οικιακών λαμπτήρων για οικιακή χρήση. Σύμφωνα με μία τυποποιημένη μέθοδο υπολογισμού, οι λαμπτήρες κατατάσσονται σε διαφορετικές κατηγορίες ενεργειακής κατανάλωσης, ξεκινώντας από την κατηγορία Α για τους πιο οικονομικούς έως την κατηγορία G για τους πιο ενεργοβόρους. Η ταξινόμηση αυτή (A-B-C-D-E-F-G) στοχεύει στην ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού, καθιστώντας την επιλογή/αγορά λαμπτήρων ενεργειακής αποδοτικότητας άμεσα ορατή στον υποψήφιο αγοραστή.

21 Λαμπτήρες πυρακτώσεως Οι λαμπτήρες πυρακτώσεως έχουν χαμηλό κόστος αγοράς και συντήρησης, η φωτεινή ροή τους ρυθμίζεται εύκολα, προσφέρουν άριστη απόδοση χρωμάτων, επιδέχονται άμεση έναυση και επανέναυση εν θερμώ και λειτουργούν χωρίς πρόβλημα σε οποιαδήποτε θέση (οριζόντια, κατακόρυφη, διαγώνια).

22 Λαμπτήρες φθορισμού Οι λαμπτήρες φθορισμού παρουσιάζουν μεγαλύτερη φωτεινή απόδοση (περίπου τριπλάσια) σε σχέση με τους λαμπτήρες πυρακτώσεως, ενώ η διάρκεια ζωής τους ξεπερνά τις ώρες.

23 Λαμπτήρες οικονομίας Οι σύγχρονοι οικονομικοί λαμπτήρες, για το ίδιο επίπεδο φωτεινότητας με τους κοινούς λαμπτήρες πυρακτώσεως, έχουν 10 φορές μεγαλύτερο χρόνο ζωής ( ώρες), και το ένα πέμπτο της ηλεκτρικής κατανάλωσης. Το κόστος αγοράς τους είναι μεν μεγαλύτερο αλλά το συνολικό οικονομικό όφελος κατά τη χρήση τους είναι σημαντικό ως αποτέλεσμα της χαμηλής κατανάλωσης ρεύματος και της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής τους (1 λαμπτήρας χαμηλής κατανάλωσης αντιστοιχεί με 10 κοινούς λαμπτήρες).

24 Μέτρα Εξοικονόμησης Ορισμένα απλά μέτρα εξοικονόμησης ενέργειας από τη λειτουργία των λαμπτήρων, είναι τα εξής: Συγκρίνετε την κατανάλωση ρεύματος τη στιγμή αγοράς ενός λαμπτήρα από την ένδειξη της ετικέτας γιατί υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ των διάφορων τύπων λαμπτήρων. Σε χώρους όπου τα φώτα λειτουργούν αρκετή ώρα (κουζίνα, καθιστικό ή εξωτερικός νυχτερινός φωτισμός), η κατανάλωση ενέργειας μπορεί να μειωθεί κατά 5 φορές περίπου εάν αντικαταστήσουμε τους κοινούς λαμπτήρες πυρακτώσεως με λαμπτήρες χαμηλής κατανάλωσης. Μπορεί να κοστίζουν ακριβότερα, αλλά είναι πολύ πιο οικονομικοί και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

25 Αντιστοιχία ισχύος λαμπτήρα χαμηλής κατανάλωσης και κοινού λαμπτήρα για το ίδιο επίπεδο φωτισμού Λαμπτήρας χαμηλής κατανάλωσης Κοινός λαμπτήρας πυρακτώσεως 5 W 25 W 7 W 40 W 11 W 60 W 15 W 75 W 20 W 100 W 23 W 120 W

26 Απλές Συμβουλές Αφήνετε το φυσικό φως να περνάει από όσο δυνατόν περισσότερες πλευρές των χώρων. Έτσι επιτυγχάνεται μεγαλύτερη επάρκεια και καλύτερη κατανομή. Για την καλύτερη ρύθμιση του φυσικού φωτισμού, προτιμείστε κινητά στόρια, παρά κουρτίνες στα παράθυρα. Προτιμάτε τα ανοικτά χρώματα στους τοίχους του σπιτιού σας, καθώς κάνουν το εσωτερικό περιβάλλον φωτεινότερο. Φροντίστε να μη μένουν αναμμένα τα φώτα σε δωμάτια, όταν δεν είναι απαραίτητο. Προτιμήστε ένα χαμηλό γενικό φωτισμό και πρόσθετο τοπικό φωτισμό στα σημεία όπου το χρειάζεστε. Χρησιμοποιείστε λαμπτήρες χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης. Μια κοινή λάμπα πυράκτωσης καταναλώνει ως και πέντε φορές περισσότερη ενέργεια από ένα λαμπτήρα φθορισμού που προσφέρει τον ίδιο φωτισμό. Οι λαμπτήρες χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης μπορεί να κοστίζουν περισσότερο από τους κοινούς λαμπτήρες, αλλά έχουν οκταπλάσια διάρκεια ζωής και καταναλώνουν τέσσερις φορές λιγότερο ρεύμα. Να καθαρίζετε τακτικά τα φωτιστικά σώματα και τους λαμπτήρες.

27 3. Αποροφητήρας

28 Αποροφητήρας 3. Για να επιτευχθεί ένας καλός εξαερισμός του χώρου απαιτείται η τοποθέτηση αποροφητήρα αντίστοιχης δυναμικής με την κουζίνα, αλλά και χαμηλής κατανάλωσης.

29 Επιδιώξτε ο απορροφητήρας να έχει μεγαλύτερο πλάτος από εκείνο των εστιών. Αν οι εστίες έχουν πλάτος 60 εκ., τότε ο ιδανικός απορροφητήρας πρέπει να έχει 70 εκ. για να καλύψει πλήρως τις ανάγκες απορρόφησης των υδρατμών και μυρωδιών μαγειρέματος.

30 4. Για το δροσισμό του χώρου θα πρέπει να προτιμάται η χρήση ανεμιστήρα οροφής 5. Για το ζέσταμα μικρών ποσοτήτων φαγητού απαιτείται η χρήση φούρνου μικροκυμάτων 6. Το ζεστό νερό πρέπει να προέρχεται από ηλιακό θερμοσίφωνα ή boiler 7. Οι βρύσες της κουζίνας θα πρέπει να είναι χαμηλής κατανάλωσης (με αερισμό) και ελεγχόμενης ροής (με αισθητήρες ή με πεντάλ) 8. Ο πάγκος της κουζίνας θα πρέπει να προέρχεται από ανακυκλώσιμο υλικό ή πέτρα 9. Ο νεροχύτης θα πρέπει να είναι είτε από ανοξείδωτο μέταλλο, είτε από ανακυκλώσιμο

31 10. Κάτω από το νεροχύτη θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 2 ειδικοί κάδοι για ανακύκλωση: ένας για οργανικά απορρίμματα και ένας για συσκευασίες 11. Τα κουφώματα και τα τζάμια θα πρέπει να έχουν καλές θερμομονωτικές ιδιότητες 12. Για το δάπεδο της κουζίνας προτείνεται η τοποθέτηση υλικών όπως ανακυκλώσιμο ξύλο, φελλός, μπαμπού και ανακυκλώσιμα πλακίδια 13. Τα υδραυλικά θα πρέπει να είναι ελεύθερα μολύβδου και αμιάντου, κατά προτίμηση από χαλκό 14. Η διαρρύθμιση της κουζίνας θα πρέπει να είναι του λεγόμενου τύπου «τρίγωνο», δεδομένης της εργονομίας που προσφέρει

32 Υλικά κατασκευής ΒΡΥΣΕΣ ΠΑΓΚΟΣ ΝΕΡΟΧΥΤΗΣ ΚΑΔΟΙ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΚΟΥΦΩΜΑΤΑ ΔΑΠΕΔΟ ΥΔΡΑΥΛΙΚΑ Χαμηλής κατανάλωσης και ελεγχόμενης ροής Από ανακυκλώσιμο υλικό ή πέτρα Από ανοξείδωτο μέταλλο, είτε από ανακυκλώσιμο 2 τουλάχιστον κάδοι ανακύκλωσης Με θερμομονωτικές ιδιότητες Από ανακυκλώσιμο ξύλο, πλακίδια Από χαλκό ή πλαστικό

33 Eco, κουζίνα του μέλλοντος από FALTAZI

34 Eco, κουζίνα του μέλλοντος

35 Εξαιρετικά σύγχρονη, φουτουριστική και αποτρόπαια φιλική προς το περιβάλλον, ο σχεδιασμού της κουζίνας Eco από τη γαλλική εταιρεία Faltazi. Σύμφωνα με τους συντάκτες της χρήσης αυτών των «πράσινων» συστημάτων, επιτρέπουν τη βελτίωση της υγείας των χρηστών τους, το κλίμα στο εσωτερικό του σπιτιού και το οικολογικό περιβάλλον του πλανήτη στο σύνολό του.

36

37

38

39 Η κουζίνα είναι η πιο ενεργή «παραγωγός» των σκουπιδιών και των αποβλήτων στο σπίτι, η μινιμαλιστική σχεδίαση του Eco με τα καινοτόμα μηχανήματα για την κουζίνα, παρέχει ισχυρά συστήματα καθαρισμού, διήθησης και διαχείρισης των αποβλήτων. Στην κουζίνα θα είναι ενσωματωμένος ειδικός μηχανισμός με τέτοια ασυνήθιστα στοιχεία ως μία χαλύβδινη σφαίρα για το άλεσμα σπασμένων γυαλιών, κόπτης για απορρίμματα χαρτιού τα οποία η ίδια θα διαμορφώνει σε σφαιρίδια, καθώς και ένα μηχανισμό για να συμπιέζει τα διάφορα μεταλλικά κουτιά και τις πλαστικές φιάλες.

40

41

42

43

44 Χρησιμοποιείτε ενσωματωμένος μηχανισμός ανακύκλωσης, δηλαδή καθαρίζεται και συγκεντρώνεται σε ειδικές κανάτες νερό για τα φυτά, τα οποία έχουν ενταχθεί στο ασυνήθιστο σχεδιασμό κουζίνας, ή για το μαγείρεμα σε μπεν μαρί. Οι συντάκτες της οικολογικής κουζίνας λένε ότι εξοικονομεί 15 λίτρα νερό την ημέρα.

45

46 Τα οργανικά απορρίμματα επεξεργάζονται από πραγματικούς γαιοσκώληκες! Υπάρχει συνεχώς ένα περιστρεφόμενο τυμπάνο στο τρίτο διαμέρισμα, το οποίο βοηθά τα σκουλήκια με τα ίδια τα μεταποιημένα αναλώσιμα οργανικά απόβλητα. Μετά από τρεις μήνες της θεραπείας αυτής, τα απόβλητα μετατρέπονται σε λίπασμα για όλες τις ίδιες εγκαταστάσεις, το οποίο συσσωρεύεται στα μικρά συρτάρια, που βρίσκονται κάτω από το τύμπανο.

47

48

49 Πηγές ml Τεχνητός Φωτισμός