Unforgettable Moments

Transcript

1 Unforgettable Moments

2 [ 1 ] καλωσήρθατε Σε μια τοποθεσία μοναδικής ομορφιάς στην Άνω Περαία, σε πολύ μικρή απόσταση από την καρδιά της πόλης, θα βρείτε το Κτήμα Χρηστίδη. Στον όμορφο αυτό χώρο διοργανώνονται τα πιο επιτυχημένα events καθ όλη τη διάρκεια του έτους. Με έντονες πινελιές από χρώματα και υλικά της φύσης, μαγευτική θέα στο απέραντο μπλε τ ουρανού και της θάλασσας και με μοναδική αίσθηση ελευθερίας, το Κτήμα Χρηστίδη, φιλοδοξεί να σας χαρίσει τις ωραιότερες αναμνήσεις από τις ομορφότερες στιγμές της ζωής σας. Ελάτε να ζήσετε το όνειρο σε μια ειδυλλιακή ατμόσφαιρα το καλοκαίρι κάτω απ το φως των αστεριών αλλά και το χειμώνα στη θαλπωρή του τζακιού. Ελάτε να οργανώσουμε μαζί την εκδήλωσή σας σ ένα αρμονικό σύνολο φυσικής πολυτέλειας, αρχιτεκτονικής και λειτουργικότητας

3 [ 2 ] δεξιώσεις & events Δεξιώσεις Γάμου Σας προσφέρουμε την εμπειρία που θέλετε να ζήσετε και ονειρεύεστε, δημιουργώντας την once in a lifetime βραδιά, κτίζοντας αναμνήσεις. Μαζί θα ζωντανέψουμε το παραμύθι με εσάς πρωταγωνιστές και με την δική μας συμβολή στο happily ever after. Δεξιώσεις Βάπτισης Μαζί θα οργανώσουμε τη δεξίωση της βάπτισης σε έναν χώρο ιδιαίτερης ομορφιάς που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Παιδικά Party Στα παιδικά party το Κτήμα Χρηστίδη μετατρέπεται σε έναν υπέροχο παιδότοπο με μουσική, μπαλόνια, ζογκλέρ, κλόουν, κουκλοθέατρο κ.ά. που θα ενθουσιάσουν τους μικρούς σας καλεσμένους. Δυνατότητα παιδαγωγού με χρέωση ανάλογα με τον αριθμό των παιδιών και τις ώρες απασχόλησης. Events Επιτυχημένα events, όλο το χρόνο. Γενέθλια, επέτειοι, μασκέ πάρτι, αποφοίτηση, εκδηλώσεις συλλόγων, κοντσέρτα, θεατρικές παραστάσεις και ότι άλλο επιθυμείτε, μπορείτε να το ζήσετε στο Κτήμα Χρηστίδη.

4 [ 3 ] υπηρεσίες Υπηρεσίες υψηλού επιπέδου... Φροντίδα και εξυπηρέτηση πολλών αστέρων! Γεύσεις από την κουζίνα μας Στόχος του Κτήματος Χρηστίδη είναι να αποτελέσει η εκδήλωσή σας μοναδική γευστική εμπειρία. Στηριζόμενοι στις δικές σας προτιμήσεις θα φροντίσουμε για την άψογη προετοιμασία του μενού. Εσείς πρέπει µόνο να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα καλοκαιρινό BBQ, μπουφέ, επίσημο δείπνο ή cocktail και finger food και να είστε σίγουροι πως οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν µε την ποιότητα και τις gourmet γεύσεις. Διακόσμηση του χώρου Σας εξασφαλίσουμε ένα μοναδικό αισθητικό αποτέλεσμα για την επιτυχία της εκδήλωσής σας.

5 [ 4 ] υπηρεσίες Θεματικά menu Εσείς επιλέγετε γεύσεις μεσογειακές, κλασσικά ελληνικές, ευρωπαϊκές ή εξωτικές. Εμείς θα σας βοηθήσουμε να δημιουργήσετε μαζί μας το δικό σας μενού και να το συνδυάσετε µε την αντίστοιχη θεματική διακόσμηση, happening, ανάλογο φωτισμό και μουσική, συνθέτοντας έτσι τη γενική εικόνα της εκδήλωσης στο ύφος που επιθυμείτε. Πυροτεχνήματα Εντυπωσιακά πυροτεχνήματα δημιουργούν ένα φαντασμαγορικό show, κάνοντας την πιο ευτυχισμένη στιγμή της ζωής σας, αξέχαστη σε εσάς και τους καλεσμένους σας. Ειδικός φωτισμός - Eξοπλισμός Ο ειδικός φωτισμός με τα φωτορυθμικά πίστας αναβαθμίζει τη δεξίωσή σας και δημιουργεί ένα αίσθημα ρομαντισμού, εντυπωσιάζοντας τους καλεσμένους σας. Συσκευή προβολής διαφανειών. Video projector. Βίντεο. TV/οθόνη.

6 [ 5 ] παροχές ΠΑΡΟΧΕΣ Ειδική πρόσβαση σε ΑΜΕΑ Ειδικό WC για ΑΜΕΑ 6 WC με διαρκή υπηρεσία καθαριότητας Ηλεκτρογεννήτρια σε περίπτωση διακοπής ρεύματος Μουσική κάλυψη µε Dj Φιλοδοξούμε στη δημιουργία μοναδικών στιγμών. Το Κτήμα Χρηστίδη διαθέτει μόνιμη ηχητική εγκατάσταση και έμπειρο, καταξιωμένο Dj µε πλούσιες μουσικές συλλογές και μοναδική ικανότητα να σας παρασύρει σε ένα ξέφρενο κέφι. Parking µε παρκαδόρους Στο Κτήμα Χρηστίδη προσφέρεται ένας απεριόριστος ιδιόκτητος χώρος parking, µε παρκαδόρους πάντα πρόθυμους να υποδεχτούν και να οργανώσουν τα αυτοκίνητα που καταφθάνουν. Το προσωπικό της δεξίωσης Το Κτήμα Χρηστίδη για την άρτια οργάνωση της εκδήλωσης, διαθέτει: Maitre υπεύθυνο για όλα τα θέματα της εκδήλωσης Chef που εγγυάται την παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων Μάγειρες Βοηθούς Σερβιτόρους (1 σερβιτόρος/25 καλεσμένους σε σερβιριστό μενού) Σερβιτόρους (1 σερβιτόρος/45 καλεσμένους σε μπουφέ) Προσωπικό καθαριότητας

7 [ 6 ] ο χώρος Εξωτερικός χώρος έως 800 άτομα ΠΙΣΙΝΑ: Με μέγιστη χωρητικότητα 650 άτομα σε καθιστό set up ΒΕΡΑΝΤΑ: Με μέγιστη χωρητικότητα 150 άτομα σε καθιστό set up Εσωτερικός χώρος έως 400 άτομα ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΙΘΟΥΣΑ: Ενιαία πετρόκτιστη αίθουσα, πλαισιωμένη από ανοιγόμενες τζαμαρίες, ψύξη, θέρμανση και εξαερισμό και μέγιστη χωρητικότητα 400 άτομα σε καθιστό set up Café - Bar - Restaurant EL CORAZON: Το καταπληκτικό Bar του Κτήματος Χρηστίδη δίπλα στην πισίνα με τις φίνες ξύλινες επενδύσεις στο εσωτερικό του και την πλήρως εξοπλισμένη κάβα του, είναι στην διάθεσή σας για χρήση σε συνδυασμό με κάθε σας εκδήλωση. Parking Δωρεάν χώρος στάθμευσης.

8 Παροχές Πακέτου Γάμου Βασικός στολισμός τραπεζιών Τραπέζι υποδοχής με κουφέτα, ζαχαρωτά, κεριά και διάκοσμο Ποτό καλωσορίσματος Γαμήλια τούρτα και σαμπάνια για το ζευγάρι Καρέκλες ντυμένες με καλύμματα από λινό ύφασμα άριστης ποιότητας Σερβίτσια από πορσελάνη Maitre για όλα τα θέματα της εκδήλωσης Chef που εγγυάται την παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων Μάγειρες Βοηθοί Σερβιτόροι (1 σερβιτόρος/25 καλεσμένους σε σερβιριζόμενο μενού ή 1 σερβιτόρος/45 καλεσμένους σε μπουφέ) Έμπειρο προσωπικό για την υποδοχή και την εξυπηρέτηση των καλεσμένων Μουσική κάλυψη της εκδήλωσης με καταξιωμένο Dj Φωτορυθμικά πίστας κ.λπ. Εύκολη πρόσβαση ΑΜΕΑ και ειδικά διαμορφωμένο WC Δωρεάν parking με παρκαδόρους χωρίς επιπλέον χρέωση Ηλεκτρογεννήτρια σε περίπτωση διακοπής ρεύματος Υπηρεσία καθαριότητας σε όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης χωρίς επιπλέον χρέωση

9 Παροχές Πακέτου Βάπτισης Βασικός στολισμός τραπεζιών Τραπέζι υποδοχής με διάφορα γλυκίσματα, κεριά και διάκοσμο ανάλογο με το φύλο του νεοφώτιστου Ποτό υποδοχής Καρέκλες ντυμένες με καλύμματα από λινό ύφασμα άριστης ποιότητας Σερβίτσια από πορσελάνη Maitre για όλα τα θέματα της εκδήλωσης Chef που εγγυάται την παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων Μάγειρες Βοηθούς Σερβιτόροι (1 σερβιτόρος/25 καλεσμένους σε σερβιριζόμενο μενού & 1 σερβιτόρος/45 καλεσμένους σε μπουφέ) Έμπειρο προσωπικό για την υποδοχή και την εξυπηρέτηση των καλεσμένων Μουσική κάλυψη με Dj Φωτορυθμικά Εύκολη πρόσβαση και WC ΑΜΕΑ Δωρεάν parking με παρκαδόρους χωρίς επιπλέον χρέωση Ηλεκτρογεννήτρια σε περίπτωση διακοπής ρεύματος Υπηρεσία καθαριότητας σε όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης χωρίς επιπλέον χρέωση

10 Παροχές Πακέτου Εταιρικού Γεύματος Ποτό καλωσορίσματος Καρέκλες ντυμένες με καλύμματα από λινό ύφασμα άριστης ποιότητας Σερβίτσια από πορσελάνη Maitre για όλα τα θέματα της εκδήλωσης Chef που εγγυάται την παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων Μάγειρες Βοηθούς Σερβιτόροι (1 σερβιτόρος/25 καλεσμένους σε σερβιριζόμενο μενού & 1 σερβιτόρος/45 καλεσμένους σε μπουφέ) Έμπειρο προσωπικό για την υποδοχή και την εξυπηρέτηση των καλεσμένων Μουσική κάλυψη της εκδήλωσης με καταξιωμένο Dj Φωτορυθμικά πίστας κ.λπ. Εύκολη πρόσβαση και WC ΑΜΕΑ Δωρεάν parking με παρκαδόρους χωρίς επιπλέον χρέωση Ηλεκτρογεννήτρια σε περίπτωση διακοπής ρεύματος Υπηρεσία καθαριότητας σε όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης χωρίς επιπλέον χρέωση

11 Wedding Menu A WELCOME DRINK Sorbet βύσσινο με μαστίχα ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Πατατοκροκέτα με ποικιλία ψητών μανιταριών με sauce fondue τυριών και καπνιστή πάπρικα Ψητό σαγανάκι (κεφαλογραβιέρα) με μυρωδικά και coulis από κόκκινα σταφύλια Κρέπα με ψητά λαχανικά, απάκι, μυρωδικά και χαλούμι ΣΑΛΑΤΕΣ Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με ξινομυζήθρα με lollo rosso, lollo bionda, γαλλική σγουρή, mesclun, κρεμμυδάκι φρέσκο, crouton λαδορίγανης, ελαιόλαδο, βαλσάμικο και μέλι ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) α) Χειροποίητο ψητό μπιφτεκάκι β) Μπουτάκι κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο braisé Συνοδεύονται από ψητά λαχανικά και καραμελωμένες πατατούλες baby α) Στήθος κοτόπουλο φιλέτο β) Χοιρινό μπριζολάκι λαιμού μαριναρισμένα σε λευκό κρασί με μυρωδικά, μέλι και μουστάρδα. Συνοδεύονται από μανιτάρια champignon και σουφλέ πατάτας με μπέικον ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι και τους καλεσμένους ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με χαλούμι με iceberg, γαλλική, σγουρή, mesclun, ψημένες αράβικες πιτούλες, ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι και λεμόνι

12 Wedding Menu B WELCOME DRINK Sorbet φράουλας με δυόσμο ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Ποικιλία μανιταριών sauté με καπνιστό μπέικον λευκό κρασί, μουστάρδα και λεμόνι Napoleon λαχανικών με παρμεζάνα, ψητό μανούρι και καραμελωμένο βαλσάµικο Rolls μελιτζάνας με Νάπολι, φέτα και μυρωδικά, σε παραδοσιακή πιτούλα με καραμελωμένα κρεμμύδια, γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα ΣΑΛΑΤΕΣ Παραδοσιακή χωριάτικη με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιά, ρίγανη και vinaigrette ελαιόλαδου με μηλόξυδο Δροσερή σαλάτα με σπανάκι baby, iceberg, lollo rosso, ρόκα, crouton με γεύση πάπρικας, flakes παρμεζάνας και ελαιόλαδο με βαλσάµικο και μέλι ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Χοιρινή σπάλα braisé με λευκό κρασί, πιπεριές tricolore, μέλι και μουστάρδα, συνοδεύεται από ψητό πατατόδερμα με χονδρό αλάτι και πουρέ καρότου με ξυνόμηλο Μπιφτέκι και χοιρινό μπριζολάκι με sauce BBQ, συνοδεύονται από πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και μυρωδικά Κοτόπουλο, μπουτάκι ξεκοκαλισμένο και στήθος φιλέτο με λιαστή ντομάτα και φέτα, συνοδεύονται με gnocchi πατάτας και ελαφριά κρέμα αρωματισμένη με μαντζουράνα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Για τους καλεσμένους, επιλογή από: Φρέσκα φρούτα εποχής Παγωτό peach melba ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

13 Wedding Menu Special WELCOME TABLE Σφηνάκι μαστίχας, συνοδευόμενο από τραγανό μπισκότο παρμεζάνας, με πάστα ελιάς και αποφλοιωμένο ντοματίνι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Πεπόνι με προσούτο με βραχάκια παρμεζάνας και χειροποίητα κριτσίνια Καραμελωμένο φύλλο κρούστας gratiné με παρμεζάνα, ντομάτα brunoise, mousse μελιτζάνας, καπνιστή μοτσαρέλα και coulis από μαυροδάφνη με μέλι και βαλσάµικο Πατάτα ποσέ με κρέμα Φιλαδέλφεια, αρωματισμένη με λεμόνι, καπνιστό σολομό και σχοινόπρασο ΣΑΛΑΤΕΣ (επιλογή δύο) Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με γαλλικό κατσικίσιο τυρί Chevre με baby σπανάκι, καρύδι, ξερά καραμελωμένα σύκα, ελαιόλαδο, βαλσάµικο και μαυροδάφνη ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Φρέσκος σολομός sauté με ταλιατέλες αρωματισμένες με σαφράν Ψαρονέφρι σε πατατοκροκέτα με σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια, με μέλι, λεμόνι και μουστάρδα Ποικιλία κρεατικών κοτόπουλο στήθος, μπουτάκι ξεκοκαλισμένο, μπιφτεκάκι, χοιρινό μπριζολάκι, ψητά, συνοδεύονται με πατάτα country και sauce BBQ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Για τους καλεσμένους, επιλογή από: Μιλφέιγ με κρέμα patisserie και φράουλες Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια και σοκολάτα ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Σαλάτα Caprezze με ντομάτα ροδέλα, baby ρόκα, μοτσαρέλα μπίλια baby, crouton με pesto βασιλικού και ελαιόλαδο Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με flakes παρμεζάνας με ντοματίνια, ελαιόλαδο, λεμόνι, μηλόξυδο και μουστάρδα

14 Wedding Menu Special Degustation WELCOME TABLE Μοσχάτο d asti με πάγο λεμονιού και δυόσμο Amuse bouche Πανακότα σελινόριζας με ginger και brik (αυγά σολομού) Αλμυρό μπισκότο με γιαούρτι, μαγιονέζα, κοτόπουλο, μάνγκο και καπνιστή πάπρικα ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Λαβράκι με ratatouille Λαβράκι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) σε lime συνοδευμένο με ratatouille λαχανικών Ψητό τυρί Chevre Παραδοσιακό κατσικίσιο τυρί chevre ψητό με καραμελωμένα αποξηραμένα φρούτα ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ (επιλογή ενός πιάτου) Σαλάτα mesclun με καπνιστό σολομό Πράσινη σαλάτα με χόρτα του αγρού, ρόκα, μαρούλι, μπρόκολο καπνιστό σολομό και γλυκόξινη dressing ελαιόλαδο, λεμόνι, lime, άνηθο, μουστάρδα και μέλι ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Ριζότο θαλασσινών με scallops και γαρίδες, φρέσκο κρεμμυδάκι, λεμόνι και γραβιέρα Παπαρδέλες με Camembert και μανιτάρια Χειροποίητες παπαρδέλες, με παραδοσιακό γαλλικό Camembert, ποικιλία μανιταριών και παρμεζάνα ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Σολομός με σπαράγγια Φρέσκος σολομός με σπαράγγια, κρεμμυδάκι και lime Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα Τρυφερό ψαρονέφρι με δαμάσκηνα, κρέμα γάλακτος και λευκό κρασί ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Για τους καλεσμένους, επιλογή από: Μιλφέιγ με κρέμα patisserie και φράουλες Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια και σοκολάτα ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Σαλάτα με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Πράσινη αρωματική ανάμεικτη σαλάτα με αχλάδι ποσέ σε διάφορα μπαχαρικά, ψητό κατσικίσιο τυρί και καρύδι

15 Wedding Buffet A Classic WELCOME DRINK (επιλογή ενός ποτού) Δροσερή σπιτική λεμονάδα με δυόσμο Σφηνάκι Μαστίχα με τριμμένο πάγο βύσσινο Σφηνάκι Mojito ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΑ Σουφλέ λαχανικών με τυριά Κρέπες με χειροποίητη παραδοσιακή τυροκαυτερή και μπουκίτσες μαριναρισμένου χοιρινού Ριζότο του χωριού με λουκάνικο, καραμελωμένο κρεμμύδι και κεφαλογραβιέρα Πατάτα dauphinois ροδέλες πατάτας σε στρώσεις, αργοψημένες σε ζωμό με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά Φωλιές μελιτζάνας με ντομάτα Νάπολι, φέτα, μπέικον και καραμελωμένο βαλσάµικο ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με ρόκα baby με παντζάρι, ψημένο καρύδι, μαγιονέζα, γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με lollo rosso, lollo bionda, γαλλικό και σγουρό μαρούλι, ντοματίνια και ψητό χαλούμι με λαδολέμονο Παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιά, κάπαρη, ρίγανη και φέτα ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ α) Κοτόπουλο στήθος και μπουτάκι ξεκοκαλισμένο ψητά, μαριναρισμένα σε λευκό κρασί, μουστάρδα, ηλιέλαιο και μυρωδικά β) Χειροποίητο μπιφτεκάκι με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά ζυμωμένα με μαϊντανό και δυόσμο γ) Χειροποίητο κεμπάπ με αρνίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, σουμάκ και μπαχαρικά ανατολής δ) Χοιρινό σνιτσελάκι παναρισμένο με φρυγανιά και παρμεζάνα ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Πατάτα τζάκετ με πιπεριά Φλωρίνης και καπνιστή μοτσαρέλα Gnocchi με pesto βασιλικού Πέννες με μανιτάρια και τυριά Ψητό πατατόδερμα με χονδρό αλάτι ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Μιλφέιγ με φράουλες για τους καλεσμένους ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

16 Wedding Buffet B Classic WELCOME DRINK (επιλογή ενός ποτού) Δροσερή σπιτική λεμονάδα με δυόσμο Σφηνάκι Μαστίχα με τριμμένο πάγο βύσσινο Σφηνάκι Mojito ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΑ Ποικιλία μανιταριών sauté με μπέικον λευκό κρασί και μυρωδικά Ριζότο με pesto βασιλικού και μοτσαρέλα baby Φωλιά κολοκυθάκι γεμιστή με ταμπουλέ και χοιρινό κιμά gratiné με τυριά Πατατούλα baby βουτύρου με μυρωδικά Κολοκυθοκεφτέδες με mousse τυριών και καπνιστή πάπρικα ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα mesclun Πράσινη ανάμεικτη με iceberg, lollo rosso, lollo bionda, ντοματίνια, flakes παρμεζάνας, crouton πάπρικας και vinaigrette βαλσάμικου Σαλάτα με φέτα και blue cheese Πράσινη ανάμεικτη με σταφύλι και κρεμμυδάκι φρέσκο Πατατοσαλάτα με τυροκαυτερή και πιπεριά Φλωρίνης ΤΥΡΙΑ Πλατό με ποικιλία ελληνικών και εισαγόμενων τυριών, φρούτα εποχής και χειροποίητα κριτσίνια ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ Μοσχαράκι χτένι braisé με λαχανικά εποχής Χοιρινό μπριζολάκι μαριναρισμένο σε κρασί και μυρωδικά Κοτόπουλο στήθος sauté με λιαστή ντομάτα φέτα Μπουτάκι κοτόπουλο κοπανάκι με sauce BBQ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Ταλιατέλες με μελιτζάνα και Νάπολι Πατάτα ψητή με την φλούδα με βούτυρο και χονδρό αλάτι Ratatouille λαχανικών Πατατοκροκέτα με παρμεζάνα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Φρέσκα φρούτα εποχής και mousse σοκολάτα για τους καλεσμένους ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

17 Wedding Buffet Special WELCOME TABLE Μini macarons Δροσερό Cocktail (επιλογή ενός ποτού) Bellini με brut σαμπάνια και χυμό ροδάκινο Mimosa με brut σαμπάνια και χυμό πορτοκάλι ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Επιλεγμένα χειροποίητα ψωμάκια παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Σαλάτα με baby σπανάκι, ανάμεικτα λαχανικά, κατσικίσιο τυρί, καρύδι και dressing ελαιόλαδο, βαλσάμικο, μαυροδάφνη και μέλι Σαλάτα Caprese Ντομάτα, μοτσαρέλα, pesto βασιλικού και dressing ελαιόλαδο με βαλσάμικο Σαλάτα με ψητό σολομό Σαλάτα με iceberg, καρότο, κολοκύθι, φλοίδες αγγούρι, ψητό σολομό και dressing ηλιέλαιο, λεμόνι, μουστάρδα, μέλι και άνηθο ΖΕΣΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ Μανιτάρια Portobello γεμιστά με λαχανικά και τυρί Quiche Lorraine με μελιτζάνα, ντομάτα, φέτα, pesto βασιλικού και παρμεζάνα Πατατούλες baby αρωματισμένες με εκλεκτά μυρωδικά Ριζότο μανιταριών BBQ Ψαρονέφρι με sauce από κόκκινα σταφύλια Ταλιάτα μοσχαρίσια κόντρα χωρίς οστό, αρωματισμένη με δενδρολίβανο και σκόρδο Ψητός φρέσκος σολομός με σέλερι, ginger και lemon grass Μπιφτέκι με μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, αρωματικά και δυόσμο ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Πατατοκροκέτα με παρμεζάνα και μυρωδικά Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα κονφί, φέτα και καραμελωμένο βαλσάμικο Λαχανικά ατμού με σως λεμονιού Ταλιατέλες με λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Γαμήλια τούρτα για το ζευγάρι Ποικιλία μικρών γλυκών (προφιτερόλ, μιλφέϊγ, mousse σοκολάτα, cheesecake) για τους καλεσμένους ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

18 Wedding Menu Cocktail Επιλογή έως είδη Ατομική σαλάτα Ολόφρεσκη ατομική σαλάτα σε μπολάκι Τραγανό μπισκότο παρμεζάνας με πάστα ελιάς, αποφλοιωμένο τοματίνι και μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) Πανακότα σελινόριζας με ginger, γιαούρτι και μπρικ Αλμυρό μπισκότο με φιλέτο κοτόπουλο με γιαουρτομαγιονέζα, κοτόπουλο, μάνγκο και κάρι Πατατοκροκρέτα με σολομό Πατατοκροκέτα με καπνιστό σολομό και σάλτσα μήλου Ντοματίνι με χαλούμι Αποφλοιωμένο ντοματίνι, μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) και χαλούμι περασμένο στη σχάρα Καπνιστός σολομός σε φλοίδες αγγουριού Κολοκύθα με πετιμέζι και προσούτο Κολοκύθα μαριναρισμένη με πετιμέζι, ελαιόλαδο και προσούτο Βαρκάκι αχλαδιού τυλιγμένο σε προσούτο Πεπόνι με προσούτο Αρωματικό δροσερό πεπόνι τυλιγμένο με προσούτο Ταρτάκι προσούτο Ψητό προσούτο ταρτάκι, με αχλάδι και μπέικον Μοτσαρέλα με ντοματίνι Μοτσαρέλα μπίλια με αποφλοιωμένο ντοματίνι, μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) Mini bruschetta Napoli με σάλτσα napoli, καραμελωμένο κρεμμύδι, λουκάνικο, μοτσαρέλα και παρμεζάνα Mini bruschetta βασιλικού Mini bruschetta με pesto βασιλικού, μοτσαρέλα, ντομάτα και προσούτο Φράουλα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο βαλσάμικο με άρωμα σύκου Mίνι Quiche Lorraine σε διάφορες γεύσεις: τυρί, ζαμπόν, μπέικον, λαχανικά, μανιτάρια Αφράτο κεφτεδάκι με ψητό κρεμμυδάκι κοκκάρι και φέτα Μπουκίτσες κολοκυθοκεφτέ Τραγανές μπουκίτσες κολοκυθοκεφτέ με ξινή κρέμα από τυρί Philadelphia και λεμόνι Blue Cheese με σταφύλι και καρύδι Πανοκότα ντομάτας γεμιστή με φέτα, φιλέτο ελιάς και κρεμμύδι Κοτομπουκίτσες πανέ με αμύγδαλο και παρμεζάνα Τreilfe θαλασσινών Αλμυρά ποτηράκια με treilfe θαλασσινών Mini burger με ντομάτα, μαρούλι και αφράτο χειροποίητο ψωμάκι Mini sandwiches με ζαμπόν, προσούτο, σαλάμι και τυριά Mini toast croque monsieur με ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ αρωματισμένη με μουστάρδα και μυρωδικά Mini τορτίγια με ψητά λαχανικά Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με φρέσκα λαχανικά, τόνο, κοτόπουλο, τυριά

19 Βάπτιση Menu A WELCOME DRINK Sorbet βύσσινο με μαστίχα ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Πατατοκροκέτα με ποικιλία ψητών μανιταριών με sauce fondue τυριών και καπνιστή πάπρικα Ψητό σαγανάκι (κεφαλογραβιέρα) με μυρωδικά και coulis από κόκκινα σταφύλια Κρέπα με ψητά λαχανικά, απάκι, μυρωδικά και χαλούμι ΣΑΛΑΤΕΣ Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με ξινομυζήθρα με lollo rosso, lollo bionda, γαλλική σγουρή, mesclun, κρεμμυδάκι φρέσκο, crouton λαδορίγανης, ελαιόλαδο, βαλσάμικο και μέλι ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) α) Χειροποίητο ψητό μπιφτεκάκι β) Μπουτάκι κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο braisé Συνοδεύονται από ψητά λαχανικά και καραμελωμένες πατατούλες baby α) Στήθος κοτόπουλο φιλέτο β) Χοιρινό μπριζολάκι λαιμού μαριναρισμένα σε λευκό κρασί με μυρωδικά, μέλι και μουστάρδα. Συνοδεύονται από μανιτάρια champignon και σουφλέ πατάτας με μπέικον ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Ποικιλία μικρών γλυκών (μιλφέιγ, προφιτερόλ, cheesecake, μους σοκολάτα) ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με χαλούμι με iceberg, γαλλική, σγουρή, mesclun, ψημένες αράβικες πιτούλες, ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι και λεμόνι

20 Βάπτιση Menu B WELCOME DRINK Sorbet φράουλας με δυόσμο ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Ποικιλία μανιταριών sauté με καπνιστό μπέικον λευκό κρασί, μουστάρδα και λεμόνι Napoleon λαχανικών με παρμεζάνα, ψητό μανούρι και καραμελωμένο βαλσάµικο Rolls μελιτζάνας με Νάπολι, φέτα και μυρωδικά, σε παραδοσιακή πιτούλα με καραμελωμένα κρεμμύδια, γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα ΣΑΛΑΤΕΣ Παραδοσιακή χωριάτικη με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιά, ρίγανη και vinaigrette ελαιόλαδου με μηλόξυδο ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Χοιρινή σπάλα braisé με λευκό κρασί, πιπεριές tricolore, μέλι και μουστάρδα, συνοδεύεται από ψητό πατατόδερμα με χονδρό αλάτι και πουρέ καρότου με ξυνόμηλο Μπιφτέκι και χοιρινό μπριζολάκι με sauce BBQ, συνοδεύονται από πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και μυρωδικά Κοτόπουλο, μπουτάκι ξεκοκαλισμένο και στήθος φιλέτο με λιαστή ντομάτα και φέτα, συνοδεύονται με gnocchi πατάτας και ελαφριά κρέμα αρωματισμένη με μαντζουράνα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ (επιλογή ενός) Ποικιλία μικρών γλυκών (μιλφέιγ, προφιτερόλ, cheesecake, μους σοκολάτα) Λουκουμάδες Action με επιπλέον χρέωση ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Δροσερή σαλάτα με σπανάκι baby, iceberg, lollo rosso, ρόκα, crouton με γεύση πάπρικας, flakes παρμεζάνας και ελαιόλαδο με βαλσάµικο και μέλι

21 Βάπτιση Menu Special WELCOME TABLE Σφηνάκι μαστίχας, συνοδευόμενο από τραγανό μπισκότο παρμεζάνας, με πάστα ελιάς και αποφλοιωμένο ντοματίνι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Πεπόνι με προσούτο με βραχάκια παρμεζάνας και χειροποίητα κριτσίνια Καραμελωμένο φύλλο κρούστας gratiné με παρμεζάνα, ντομάτα brunoise, mousse μελιτζάνας, καπνιστή μοτσαρέλα και coulis από μαυροδάφνη με μέλι και βαλσάµικο Πατάτα ποσέ με κρέμα Φιλαδέλφεια, αρωματισμένη με λεμόνι, καπνιστό σολομό και σχοινόπρασο ΣΑΛΑΤΕΣ (επιλογή δύο) Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με γαλλικό κατσικίσιο τυρί Chevre με baby σπανάκι, καρύδι, ξερά καραμελωμένα σύκα, ελαιόλαδο, βαλσάµικο και μαυροδάφνη ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Φρέσκος σολομός sauté με ταλιατέλες αρωματισμένες με σαφράν Ψαρονέφρι σε πατατοκροκέτα με σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια, με μέλι, λεμόνι και μουστάρδα Ποικιλία κρεατικών κοτόπουλο στήθος, μπουτάκι ξεκοκαλισμένο, μπιφτεκάκι, χοιρινό μπριζολάκι, ψητά, συνοδεύονται με πατάτα country και sauce BBQ ΑΤΟΜΙΚΟ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ (επιλογή ενός) Μιλφέιγ με κρέμα patisserie και φράουλες Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια και σοκολάτα ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Σαλάτα Caprezze με ντομάτα ροδέλα, baby ρόκα, μοτσαρέλα μπίλια baby, crouton με pesto βασιλικού και ελαιόλαδο Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με flakes παρμεζάνας με ντοματίνια, ελαιόλαδο, λεμόνι, μηλόξυδο και μουστάρδα

22 Βάπτιση Menu Special Degustation WELCOME TABLE Μοσχάτο d asti με πάγο λεμονιού και δυόσμο Amuse bouche Πανακότα σελινόριζας με ginger και brik (αυγά σολομού) Αλμυρό μπισκότο με γιαούρτι, μαγιονέζα, κοτόπουλο, μάνγκο και καπνιστή πάπρικα ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Λαβράκι με ratatouille Λαβράκι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) σε lime συνοδευμένο με ratatouille λαχανικών Ψητό τυρί Chevre Παραδοσιακό κατσικίσιο τυρί chevre ψητό με καραμελωμένα αποξηραμένα φρούτα ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Ριζότο θαλασσινών με scallops και γαρίδες, φρέσκο κρεμμυδάκι, λεμόνι και γραβιέρα Παπαρδέλες με Camembert και μανιτάρια Χειροποίητες παπαρδέλες, με παραδοσιακό γαλλικό Camembert, ποικιλία μανιταριών και παρμεζάνα ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Σολομός με σπαράγγια Φρέσκος σολομός με σπαράγγια, κρεμμυδάκι και lime Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα Τρυφερό ψαρονέφρι με δαμάσκηνα, κρέμα γάλακτος και λευκό κρασί ΑΤΟΜΙΚΟ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ (επιλογή ενός) Μιλφέιγ με κρέμα patisserie και φράουλες Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια και σοκολάτα ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ (επιλογή ενός πιάτου) Σαλάτα mesclun με καπνιστό σολομό Πράσινη σαλάτα με χόρτα του αγρού, ρόκα, μαρούλι, μπρόκολο καπνιστό σολομό και γλυκόξινη dressing ελαιόλαδο, λεμόνι, lime, άνηθο, μουστάρδα και μέλι ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα Σαλάτα με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Πράσινη αρωματική ανάμεικτη σαλάτα με αχλάδι ποσέ σε διάφορα μπαχαρικά, ψητό κατσικίσιο τυρί και καρύδι

23 Βάπτιση Buffet A Classic WELCOME DRINK (επιλογή ενός ποτού) Δροσερή σπιτική λεμονάδα με δυόσμο Σφηνάκι Μαστίχα με τριμμένο πάγο βύσσινο Σφηνάκι Mojito ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΑ Σουφλέ λαχανικών με τυριά Κρέπες με χειροποίητη παραδοσιακή τυροκαυτερή και μπουκίτσες μαριναρισμένου χοιρινού Ριζότο του χωριού με λουκάνικο, καραμελωμένο κρεμμύδι και κεφαλογραβιέρα Πατάτα dauphinois ροδέλες πατάτας σε στρώσεις, αργοψημένες σε ζωμό με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά Φωλιές μελιτζάνας με ντομάτα Νάπολι, φέτα, μπέικον και καραμελωμένο βαλσάµικο ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με ρόκα baby με παντζάρι, ψημένο καρύδι, μαγιονέζα, γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με lollo rosso, lollo bionda, γαλλικό και σγουρό μαρούλι, ντοματίνια και ψητό χαλούμι με λαδολέμονο Παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιά, κάπαρη, ρίγανη και φέτα ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ α) Κοτόπουλο στήθος και μπουτάκι ξεκοκαλισμένο ψητά, μαριναρισμένα σε λευκό κρασί, μουστάρδα, ηλιέλαιο και μυρωδικά β) Χειροποίητο μπιφτεκάκι με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά ζυμωμένα με μαϊντανό και δυόσμο γ) Χειροποίητο κεμπάπ με αρνίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, σουμάκ και μπαχαρικά ανατολής δ) Χοιρινό σνιτσελάκι παναρισμένο με φρυγανιά και παρμεζάνα ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Πατάτα τζάκετ με πιπεριά Φλωρίνης και καπνιστή μοτσαρέλα Gnocchi με pesto βασιλικού Πέννες με μανιτάρια και τυριά Ψητό πατατόδερμα με χονδρό αλάτι ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Μιλφέιγ με φράουλες ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

24 Βάπτιση Buffet B Classic WELCOME DRINK (επιλογή ενός ποτού) Δροσερή σπιτική λεμονάδα με δυόσμο Σφηνάκι Μαστίχα με τριμμένο πάγο βύσσινο Σφηνάκι Mojito ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΑ Ποικιλία μανιταριών sauté με μπέικον λευκό κρασί και μυρωδικά Ριζότο με pesto βασιλικού και μοτσαρέλα baby Φωλιά κολοκυθάκι γεμιστή με ταμπουλέ και χοιρινό κιμά gratiné με τυριά Πατατούλα baby βουτύρου με μυρωδικά Κολοκυθοκεφτέδες με mousse τυριών και καπνιστή πάπρικα ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα mesclun Πράσινη ανάμεικτη με iceberg, lollo rosso, lollo bionda, ντοματίνια, flakes παρμεζάνας, crouton πάπρικας και vinaigrette βαλσάμικου Σαλάτα με φέτα και blue cheese Πράσινη ανάμεικτη με σταφύλι και κρεμμυδάκι φρέσκο Πατατοσαλάτα με τυροκαυτερή και πιπεριά Φλωρίνης ΤΥΡΙΑ Πλατό με ποικιλία ελληνικών και εισαγόμενων τυριών, φρούτα εποχής και χειροποίητα κριτσίνια ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ Μοσχαράκι χτένι braisé με λαχανικά εποχής Χοιρινό μπριζολάκι μαριναρισμένο σε κρασί και μυρωδικά Κοτόπουλο στήθος sauté με λιαστή ντομάτα φέτα Μπουτάκι κοτόπουλο κοπανάκι με sauce BBQ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Ταλιατέλες με μελιτζάνα και Νάπολι Πατάτα ψητή με την φλούδα με βούτυρο και χονδρό αλάτι Ratatouille λαχανικών Πατατοκροκέτα με παρμεζάνα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Φρέσκα φρούτα εποχής και mousse σοκολάτα ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, µπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

25 Βάπτιση Buffet Special WELCOME TABLE Μini macarons Δροσερό Cocktail (επιλογή ενός ποτού) Bellini με brut σαμπάνια και χυμό ροδάκινο Mimosa με brut σαμπάνια και χυμό πορτοκάλι ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Επιλεγμένα χειροποίητα ψωμάκια παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Σαλάτα με baby σπανάκι, ανάμεικτα λαχανικά, κατσικίσιο τυρί, καρύδι και dressing ελαιόλαδο, βαλσάμικο, μαυροδάφνη και μέλι Σαλάτα Caprese Ντομάτα, μοτσαρέλα, pesto βασιλικού και dressing ελαιόλαδο με βαλσάμικο Σαλάτα με ψητό σολομό Σαλάτα με iceberg, καρότο, κολοκύθι, φλοίδες αγγούρι, ψητό σολομό και dressing ηλιέλαιο, λεμόνι, μουστάρδα, μέλι και άνηθο ΖΕΣΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ Μανιτάρια Portobello γεμιστά με λαχανικά και τυρί Quiche Lorraine με μελιτζάνα, ντομάτα, φέτα, pesto βασιλικού και παρμεζάνα Πατατούλες baby αρωματισμένες με εκλεκτά μυρωδικά Ριζότο μανιταριών BBQ Ψαρονέφρι με sauce από κόκκινα σταφύλια Ταλιάτα μοσχαρίσια κόντρα χωρίς οστό, αρωματισμένη με δενδρολίβανο και σκόρδο Ψητός φρέσκος σολομός με σέλερι, ginger και lemon grass Μπιφτέκι με μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, αρωματικά και δυόσμο ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Πατατοκροκέτα με παρμεζάνα και μυρωδικά Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα κονφί, φέτα και καραμελωμένο βαλσάμικο Λαχανικά ατμού με σως λεμονιού Ταλιατέλες με λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Ποικιλία μικρών γλυκών (προφιτερόλ, μιλφέϊγ, mousse σοκολάτα, cheesecake) ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

26 Βάπτιση Menu Cocktail Επιλογή έως είδη Ατομική σαλάτα Ολόφρεσκη ατομική σαλάτα σε μπολάκι Τραγανό μπισκότο παρμεζάνας με πάστα ελιάς, αποφλοιωμένο τοματίνι και μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) Πανακότα σελινόριζας με ginger, γιαούρτι και μπρικ Αλμυρό μπισκότο με φιλέτο κοτόπουλο με γιαουρτομαγιονέζα, κοτόπουλο, μάνγκο και κάρι Πατατοκροκρέτα με σολομό Πατατοκροκέτα με καπνιστό σολομό και σάλτσα μήλου Ντοματίνι με χαλούμι Αποφλοιωμένο ντοματίνι, μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) και χαλούμι περασμένο στη σχάρα Καπνιστός σολομός σε φλοίδες αγγουριού Κολοκύθα με πετιμέζι και προσούτο Κολοκύθα μαριναρισμένη με πετιμέζι, ελαιόλαδο και προσούτο Βαρκάκι αχλαδιού τυλιγμένο σε προσούτο Πεπόνι με προσούτο Αρωματικό δροσερό πεπόνι τυλιγμένο με προσούτο Ταρτάκι προσούτο Ψητό προσούτο ταρτάκι, με αχλάδι και μπέικον Μοτσαρέλα με ντοματίνι Μοτσαρέλα μπίλια με αποφλοιωμένο ντοματίνι, μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με μυρωδικά (confit) Mini bruschetta Napoli με σάλτσα napoli, καραμελωμένο κρεμμύδι, λουκάνικο, μοτσαρέλα και παρμεζάνα Mini bruschetta βασιλικού Mini bruschetta με pesto βασιλικού, μοτσαρέλα, ντομάτα και προσούτο Φράουλα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο βαλσάμικο με άρωμα σύκου Mίνι Quiche Lorraine σε διάφορες γεύσεις: τυρί, ζαμπόν, μπέικον, λαχανικά, μανιτάρια Αφράτο κεφτεδάκι με ψητό κρεμμυδάκι κοκκάρι και φέτα Μπουκίτσες κολοκυθοκεφτέ Τραγανές μπουκίτσες κολοκυθοκεφτέ με ξινή κρέμα από τυρί Philadelphia και λεμόνι Blue Cheese με σταφύλι και καρύδι Πανοκότα ντομάτας γεμιστή με φέτα, φιλέτο ελιάς και κρεμμύδι Κοτομπουκίτσες πανέ με αμύγδαλο και παρμεζάνα Τreilfe θαλασσινών Αλμυρά ποτηράκια με treilfe θαλασσινών Mini burger με ντομάτα, μαρούλι και αφράτο χειροποίητο ψωμάκι Mini sandwiches με ζαμπόν, προσούτο, σαλάμι και τυριά Mini toast croque monsieur με ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ αρωματισμένη με μουστάρδα και μυρωδικά Mini τορτίγια με ψητά λαχανικά Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με φρέσκα λαχανικά, τόνο, κοτόπουλο, τυριά

27 Βάπτιση Entr e Menu ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Επιλεγμένα χειροποίητα ψωμάκια παραγωγής μας σε ποικιλία γεύσεων Κρουασάν βουτύρου και σοκολάτας Τσουρέκι Κέικ Cookies Pasta-Flora Πουτίγκα ΣΑΛΑΤΑ Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια ΑΛΜΥΡΑ Quiche Lorraine (διάφορες γεύσεις) Κρέπες ζαμπόν-τυρί Croque monsieur Μπέικον και λουκανικάκια ψητά Μανιτάρια champignon Ομελέτες Πατάτα dauphinois Mini sandwich Mini hot-dog Mini burger ΦΡΟΥΤΑ Ποικιλία από φρέσκα φρούτα ΓΛΥΚΑ Ποικιλία μικρών γλυκών ΡΟΦΗΜΑΤΑ Γαλλικός καφές Φυσικός χυμός πορτοκάλι ΠΟΤΑ Απεριόριστη κατανάλωση σε κρασί λευκό, κόκκινο, μπύρες, αναψυκτικά, νερά όλα εμφιαλωμένα

28 Εταιρικό Menu A WELCOME DRINK Μοσχάτο d asti ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ (επιλογή ενός πιάτου) Πατατοκροκέτα με ποικιλία μανιταριών και sauce τυριών Quiche Lorraine λαχανικών ΣΑΛΑΤΕΣ (επιλογή ενός πιάτου) Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα µε σύκο με σπανάκι baby, καραμελωμένο ξηρό σύκο και καραμελωμένο γαλλικό τυρί cherve (σερβίρεται ανά τέσσερα άτομα) ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ (επιλογή ενός πιάτου) Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και πουρέ πατάτας αρωματισμένο με σελινόριζα Ψητό λαυράκι με φρικασέ χορταρικών ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Crepes Suzette Μηλόπιτα με παγωτό βανίλια ΠΟΤΑ Κρασί Παράγκα Κυρ-Γιάννη σε απεριόριστη κατανάλωση λευκό (ποικιλίας Μαλαγουζιά και Ροδίτη), κόκκινο (ποικιλίας merlot-syrah-ξυνόμαυρο) Μπύρες Αναψυκτικά Νερά Όλα εμφιαλωμένα Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα µε χαλούμι με iceberg, ψητό χαλούμι και ψημένες αραβικές πίτες (σερβίρεται ανά τέσσερα άτομα)

29 Εταιρικό Buffet A Classic WELCOME DRINK Μοσχάτο d asti ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Χειροποίητα αρτοσκευάσματα παραγωγής µας σε ποικιλία γεύσεων ΟΡΕΚΤΙΚΟ Quiche Lorraine με μπέικον Κρέπες με σπανάκι Ψητά λαχανικά ΣΑΛΑΤΕΣ Πράσινη ανάμεικτη με κρουτόν πάπρικας και flakes παρμεζάνας Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με σπανάκι baby, ψητό αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Λάχανο κόκκινο και λευκό, πράσινο μήλο και ψητό απάκι ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ α) Μοσχαράκι χτένι braise με λαχανικά εποχής β) Μπριζολάκι χοιρινό μαριναρισμένο σε κρασί με μυρωδικά γ) Κοτόπουλο στήθος sautéé με λιαστή ντομάτα και φέτα ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Πατάτα baby με μέλι και μουστάρδα Ριζότο μανιταριών Ταλιατέλες με λαχανικά ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Μιλφέιγ Μους σοκολάτα ΠΟΤΑ Κρασί Παράγκα Κυρ-Γιάννη σε απεριόριστη κατανάλωση λευκό (ποικιλίας Μαλαγουζιά και Ροδίτη), κόκκινο (ποικιλίας merlot-syrah-ξυνόμαυρο) Μπύρες Αναψυκτικά Νερά Όλα εμφιαλωμένα

30 Παιδικό Party 1 (buffet) ΑΛΜΥΡΑ Σουβλάκι Λαχανικών με Ντοματίνι και Αγγουράκι. Τυροπιτάκι κουρού Mini Hot Dog Mini Burger Mini sandwich με γαλοπούλα και τυρί γκούντα Mini τορτίγια με κοτόπουλο iceberg και γιαουρτομαγιονέζα Mini πεϊνιρλί με καπνιστό τυρί και μπέικον ΓΛΥΚΑ Κέικ Cookies ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ Καφές φίλτρου Κρασί Λευκό ή κόκκινο Μπύρα Εμφιαλωμένο νερό Παιδικό Party 2 (σερβιριζόενο ή buffet) ΠΑΙΔΙΚΟ MENU Mini Burger Τορτίγια κοτόπουλο Mini πεϊνιρλί Πατατούλες baby Χυμός Παιδικό Party 3 (σερβιριζόενο ή buffet) ΠΑΙΔΙΚΟ MENU Mini Burger Τορτίγια κοτόπουλο Mini πεϊνιρλί Πατατούλες baby Χυμός ΕΝΗΛΙΚΩΝ MENU Κέϊκ Cookies Καφές Ποικιλία Αλλαντικών & Τυριών* Ποικιλία Φρούτων Εποχής* Ποτήρι Μπύρα ή Κρασί *Σερβίρονται σε πιατέλες ανά 4 άτομα ΕΝΗΛΙΚΩΝ MENU Κέϊκ Cookies Καφές BBQ Ποικιλία Κρεατικών* Σαλάτα* Κρασί λευκό, ερυθρό (φιάλη ανά δύο άτομα) Μπύρα *Σερβίρονται σε πιατέλες ανά 4 άτομα

31 Party & Events Coffee Break I* Καφές Γαλλικός Τσάι Χυμός Πορτοκάλι Κρουασάν βουτύρου Φρέσκα χειροποίητα μπισκοτάκια Κέικ με διάφορες γεύσεις Coffee Break II* Καφές Γαλλικός Τσάι Χυμός Πορτοκάλι Κρουασάν Ποικιλία Δανέζικων κρουασάν Coffee Break III* Καφές Γαλλικός Τσάι Χυμός Πορτοκάλι Κρουασάν Ποικιλία Δανέζικων κρουασάν Muffins Φρέσκα χειροποίητα μπισκοτάκια Κέικ Εκλεκτά μικρά γλυκά Coffee Break Deluxe* Καφές Γαλλικός Τσάι Χυμός Πορτοκάλι Κέικ Brownies Φρέσκα φρούτα Μίνι σάντουιτς τόνου, ζαμπόν, λαχανικών, κοτόπουλου Coffee Break VIP* Καφές Γαλλικός Τσάι Χυμός Πορτοκάλι Κρουασάν βουτύρου Ποικιλία Δανέζικων κρουασάν Κέικ Muffins Φρέσκα φρούτα Μίνι σάντουιτς τόνου, ζαμπόν, λαχανικών Τορτίγιες κοτόπουλο Καθρέφτης αλλαντικών Πιατέλα εκλεκτών τυριών Ποικιλία Γαλλικών και Ελληνικών γλυκών *Μπορούμε να προσθέσουμε στους καφέδες, στιγμιαίο, cappuccino, espresso, ελληνικό και κάποια άλλα ροφήματα σε συνεννόηση.

32 Finger Food FINGER FOOD Ποικιλία από αλμυρά ταρτάκια Φλογέρες µε ζαµπόν και τυρί Σουβλάκια σε ποικίλους συνδυασμούς Παραδοσιακή σπανακοτυρόπιτα / τυρόπιτα Mini Burgers Spring rolls κοτόπουλου & λαχανικών Κρουασανάκια µε ζαµπόν και κρέμα τυριού Ποικιλία σφολιατοειδή Σαντουιτσάκια αλλαντικών Ρολάκια τορτίγιας Σφηνάκια κοτομπουκίτσες µε σως μουστάρδας LIVE ACTION Hot dog µε φρέσκο ψωµάκι, μουστάρδα και κέτσαπ ΓΛΥΚΑ Ποικιλία από γλυκά σφηνάκια (φράουλα, σοκολάτα, πορτοκάλι, καραμέλα) Σοκολατένιος κορμός Cinnamon rolls Κρουασανάκια µε λευκή σοκολάτα ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ Κρασί εμφιαλωμένο λευκό, ροζέ και κόκκινο Αναψυκτικά όλων των ειδών Καφές φίλτρου Νερό εμφιαλωμένο

33 Τιμοκατάλογος FINGER FOOD Ποικιλία από αλμυρά ταρτάκια Φλογέρες µε ζαµπόν και τυρί Σουβλάκια σε ποικίλους συνδυασμούς Παραδοσιακή σπανακοτυρόπιτα / τυρόπιτα Mini Burgers Spring rolls κοτόπουλου & λαχανικών Κρουασανάκια µε ζαµπόν και κρέμα τυριού Ποικιλία σφολιατοειδή Σαντουιτσάκια αλλαντικών Ρολάκια τορτίγιας Σφηνάκια κοτομπουκίτσες µε σως μουστάρδας LIVE ACTION Hot dog µε φρέσκο ψωµάκι, μουστάρδα και κέτσαπ ΓΛΥΚΑ Ποικιλία από γλυκά σφηνάκια (φράουλα, σοκολάτα, πορτοκάλι, καραμέλα) Σοκολατένιος κορμός Cinnamon rolls Κρουασανάκια µε λευκή σοκολάτα ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ Κρασί εμφιαλωμένο λευκό, ροζέ και κόκκινο Αναψυκτικά όλων των ειδών Καφές φίλτρου Νερό εμφιαλωμένο *οι τιμές είναι κατ άτομο και δεν συμπεριλαμβάνουν Φ.Π.Α.

34 γιατί δεν θυμόμαστε μέρες... θυμόμαστε στιγμές Άνω Περαία Θεσσαλονίκης Όδος Μεταμορφώσεως Τ.Κ Τ/F (+30) Κ (+30) //