Lesson #01 Variety s the very spice of life. That gives it all its flavor.

Transcript

1

2 Lesson #01 Variety s the very spice of life. That gives it all its flavor.

3 Ορεκτικά Ψωμί 0.50 Βruschetta απλή με ντομάτα και ρίγανη 4.00 Βruschetta πέστο (με mozzarella, πέστο και ρόκα) 6.00 Βruschetta gorgonzola (με καραμελωμένα κρεμμύδια, gorgonzola και τοματίνια) 6.00 Βruschetta mozzarella - prosciutto (με ρόκα, mozzarella, prosciutto και ντομάτα) 7.50 Funghi trifolati al vino 6.00 Λευκά μανιτάρια μαγειρεμένα με φρέσκο θυμάρι, δενδρολίβανο, σκορδόλαδο, σε ζωμό λαχανικών σβησμένα με λευκό κρασί Μικρά ρολάκια κοτόπουλου, περασμένα με μείγμα από τυρί Philadelphia, 6.00 παρμεζάνα και γλυκιά πάπρικα, τυλιγμένα με prosciutto Involtini di prosciutto 6.50 Ρολλάκια απο φύλλο κρούστας, γεμισμένα με prosciutto cotto (ιταλικό ζαμπόν ανώτερης ποιότητας), τυρί tallegio, καρότο και πράσινη πιπεριά Φωλιές καταϊφιού με σπανάκι, Philadelphia, γραβιέρα και παρμεζάνα 6.00 Bresaola με ελαιόλαδο, λεμόνι και φρέσκο πιπέρι 6.00 Ποικιλία τυριών Ποικιλία αλλαντικών Ποικιλία mix τυριών - αλλαντικών Σαλάτες Lesson #02 «At all events, the perfect dinner necessarily includes the perfect salad» Μozzarella classica 8.50 Φρέσκια βουβαλίσια mozzarella μαζί με ντοματίνια, ελαιόλαδο και πέστο βασιλικού Gorgonzola 8.50 Ρόκα, σπανάκι, λιαστή ντομάτα, καρύδι, gorgonzola και βινεγκρέτ πορτοκαλιού Di pollo 8.50 Mix πράσινης σαλάτας με ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια, καρότο, κρουτόν, flakes παρμεζάνας και βινεγκρέτ balsamico Verde 8.50 Λόλα πράσινη, λόλα κόκκινη, ρόκα, μαρούλι, μπέικον, εσκαρόλ και χαλούμι με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών Quinoa inverno 8.50 Κινόα, μελιτζάνα, μανιτάρια και φέτα με σως ελαιόλαδο με λευκό Balsamico

4 Pizza Margherita 8.00 Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, φρέσκος βασιλικός Bianca Mozzarella, παρμεζάνα, bresaola, φρέσκια ντομάτα, ροκά, λάδι τρούφας Speciale Σάλτσα ντομάτας, mix τυριών, μπέικον, πιπεριά, μανιτάρια, φρέσκια ντομάτα Caprese Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, φρέσκια ντομάτα, φρέσκος βασιλικός και φρέσκια mozzarella μετά το ψήσιμο Prosciutto Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, prosciutto, φρέσκια ντομάτα, βασιλικός Spicy Σάλτσα ντομάτας, mix τυριών, spianata piccante (πικάντικο ιταλικό αλλαντικό), stringendo (πικάντικο ιταλικό λουκάνικο), προεραιτικά για τους λάτρεις του καυτερού, extra chili πιπεριά Il contadino Σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα, prosciutto cotto (ιταλικο ζαμπόν ανώτερης ποιότητας), mozzarella, κολοκύθι, τυρί gorgonzola και ντοματίνια Mushroom Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, μανιτάρια πλευρώτους, λευκά μανιτάρια, γνήσια ιταλική πανσέτα affumicato, σκορδόλαδο και μαϊντανό Salcisia Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, φρέσκο κρεμμύδι, χειροποπίητο ιταλικό λουκάνικο, ντοματίνια, καπνιστό τυρί μετσοβόνε και καρπάτσο μαύρης τρούφας Vegetarian 9.00 Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, πράσινη, κόκκινη, κίτρινη πιπεριά, μανιτάρια, κρεμμύδι Di pollo Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, κοτόπουλο, πράσινη πιπεριά, μπέικον Zucca Σάλτσα γλυκιάς κολοκυθας, mozzarella, καπνιστό τυρί Μετσοβόνε, πανσέτα affumicato, ντοματίνια, ρόκα και sause Balsamico με λάδι τρούφας Dolce calzone 7.00 Σοκολάτα, μπανάνα, μπισκότο Πίτσα - η ελληνική εκδοχή Η πίτσα είναι μια αυθεντική Ιταλική γεύση.. αλλά η λεπτή τραγανή ζύμη με διάφορα υλικά ήταν φαγητό που φτιάχνανε ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, βάζοντας ντομάτα, ελιά τυρί και μπαχαρικά. Κρητική Σάλτσα ντομάτας, mix τυριών, γραβιέρα Κρήτης, καπνιστό απάκι, ντοματίνια και σπανάκι Ελληνική Σάλτσα ντομάτας, mix τυριών, πέστο φέτας, μπέικον, μελιτζάνα, φρέσκο κρεμμύδι και βασιλικό

5 Pasta Siciliana 8.50 Λιγκουίνι με πανσέτα affumicato, ντοματίνια, ελαιόλαδο και ρόκα, σβησμένα με λευκό κρασί Carbonara Λιγκουίνι, αυγό,φρέσκο πιπέρι, παρμεζάνα και guanciale Mushroom Premium Λιγκουίνι με μανιτάρια πλευρώτους, μανιτάρια porcini και λευκά μανιτάρια, θυμάρι, δεντρολίβανο και λάδι μαύρης τρούφας Tritato Λιγκουίνι με μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκια ντομάτα, κρέμα γάλακτος και λάδι τρούφας Brocolli Supreme Πέννες με κρέμα γάλακτος, μπέικον, κοτόπουλο, μανιτάρια και μπρόκολο Pesto 9.00 Πέννες με πέστο βασιλικού, λιαστή ντομάτα, κουκουνάρι και παρμεζάνα Pasta Fresca Strozzapreti con tritata Με κιμά από φρέσκο χειροποίητο ιταλικό λουκάνικο, δεμένο με ντοματίνια και τυρί mascarpone Manzo Φρέσκιες ταλιατέλες,με φιλετίνια μοσχαριού black angus, σέλερι και καρότο, σε σαλτςα απο ζωμό κρέατος Ριζότο Alla Rossa 9.00 Ρύζι Arborio με κρέμα παντζαριού, φρέσκα μυρωδικά και κάτικι Δομοκού Inverno Ρύζι Arborio με φρέσκο κρεμμύδι, κρέμα γλυκιάς κολοκύθας, guanciale και ντοματίνια Funghi e carote Ρύζι Arborio με ζωμό λαχανικών, μανιτάρια πλευρώτους, λευκά μανιτάρια, δεμένα με παρμεζάνα και τελειωμένα με λάδι τρούφας Νιόκι Gniocci di gorgonzola Φρέσκο νιόκι πατάτας, κολοκύθι, κρεμμύδι φρέσκο, καρότο, τοματίνια και gorgonzola piccante Lesson #03 «I am a huge pizza and pasta lover. I can eat those every single day.»

6 Γλυκά Nonna s cheesecake 6.00 Χειροποίητο cheesecake πορτοκάλι με θρυμματισμένο μπισκότο digestive, σερβιρισμένο στο βαζάκι της γιαγιάς Φορτηγό λευκής σοκολάτας 6.00 Πλούσια mousse λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με tonga και φορτωμένη σε ένα φορτηγό, για μεγαλύτερη απόλαυση Souffle σοκολάτας 6.00 Souffle σοκολάτας γάλακτος, μαζί με 2 μπάλες γαλλικής βανίλιας Παγωτά Lesson #04 «I ve never met a problem a fine dessert couldn t fix.» Μερίδα Παγωτού 4.00 Βανίλια - Σοκολάτα Τσεντούγια - Φράουλα - Stracciatella Η μερίδα του παγωτού αποτελείται από δύο μπάλες Καφές & Ροφήματα Espresso 2.00 Espresso double 3.00 Espresso Decafeine 2.00 Espresso Macchiato 2.20 Espresso con Panna 3.00 Capuccino 3.00 Capuccino double 4.00 Caffe Latte 4.00 Fredoccino 4.50 Espresso Freddo 3.50 Capuccino Freddo 3.70 Nescafe Frappe 3.00 Frappe παγωτό 4.00 Frappe Βaileys 5.00 Nescafe 3.00 Ελληνικός 2.00 Ελληνικός διπλός 3.00 Καφές φίλτρου 3.00 Σοκολάτα Κρύα/ Ζεστή 4.00 Σοκολάτα Βιεννουά 5.00 Σοκολάτα με γεύσεις 4.50 Τσάι 4.00 Τσάι με κονιάκ 4.00

7 Κρασιά Ελληνικά Λευκά Μεθέα Μέτριο λεμονοπράσινο, με φρεσκάδα στη μύτη που συνδυάζει αρώματα φρούτων όπως εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα σε συνδυασμό με νύξεις φυτικότητας. Στο στόμα είναι ξηρό, με ισορροπημένη οξύτητα και μέτρια σε διάρκεια, φρουτώδη επίγευση Βιβλία Χώρα Mε ποικιλιακή σύνθεση Ασύρτικο 40% και Sauvignon blanc 60%, aπαλό πρασινοκίτρινο χρώμα με προκλητική διαύγεια. Η γεύση του πλούσια, δροσιστική με εξαιρετική ισσοροπία, ευχάριστη οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση Ασύρτικο Αθήρι Κτήμα Σιγάλας Δροσερό λευκό κρασί με την υπέροχή προσωπικότητα που το ιδιαίτερο terroir της Σαντορίνης χαρίζει στα κρασιά της. Χρώμα αχυρόξανθο, λαμπερό με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών Μαλαγουζιά Κτημα Άλφα Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα Κόκκινα Μεθέα Μέτριο σε ένταση, ρουμπινί χρώμα, με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και τριαντάφυλλου. Ξηρό στο στόμα με χαμηλής έντασης τανίνες, σχετικά ελαφρύ σώμα και φρουτώδη επίγευση Νεμέα Κτήμα Τσελεπού Κρασί προσιτό από τη νεαρή του ηλικία, με άφθονα αρώματα φρούτων και ξηρών καρπών. Ξηρό, με μαλακή και βελούδινη γεύση. Έχει δυνατότητες παλαίωσης από τρία μέχρι πέντε χρόνια Βιβλία Χώρα Mε ποικιλιακή σύνθεση Carbenet sauvignon 50% και Merlot 50%, με βαθύ πορφυρό χρώμα που ωριμάζει 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Σύνθετο και καθαρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας, κέδρου, σοκολάτας με κάποιες νότες μπαχαρικών στο τελείωμα Ροζέ Άκρες Αυτόχθονες ελληνικές ποικιλίες, καλλιεργημένες στα βουνά της Πελοποννήσου, μας δίνουν αυτό το εκρηκτικά γεμάτο κρασί με άρωμα από κόκκινα φρούτα (φράουλα, άγρια μούρα) και ροδοπέταλα, με τριανταφυλλένιο χρώμα, στρόγγυλο, γεμάτο φρεσκάδα στο στόμα. Λευκός ημίγλυκος Piccolo Mondo Από την ποικιλία Μοσχοφίλερο, με τα κομψά αρώματα κίτρινων φρούτων και εσπρεριδοειδών που αναμειγνύονται με εκεινα του μελιού και τις πινελιές αρωματικών βοτάνων Lesson #05 «We are all mortal until the first kiss and the second glass of wine.»

8 Κρασιά Ιταλικά Λευκά Caruso Ποικιλία 50% chardonnay. 25% verduzzo, 25%pinot bianco. Έντονο κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, γεύση γλυκιά, λεπτή, βελούδινη και φρουτώδες με υπαινιγμούς μήλου. Ιδανικό για συνοδευτικό γλυκών Pinot Grigio Ποικιλία 100% pinot grigio gargenega. Eλαφρύ κίτρινο χρώμα με μαλακά και στρογγυλεμένα αρώματα. Νότες από μήλο και βανίλια. Δροσιστικό, ελαφρύ και φρουτώδες Κόκκινα Caruso Ποικιλία 50% merlot 50% cabernet. Xρώμα βαθύ κόκκινο με βιολετί ανταύγειες. Γεύση λεπτή, μύτη έντονη που αναδεικνύει τα κόκκινα μούρα, τη σταφίδα και τη φράουλα. Ελαφριά επίγευση βατόμουρου και μπαχαρικών Sangiovese Rubicone Ποικιλία 100% sangiovese. Έντονο χρώμα ρουμπινί, ζωντανό, άρωμα φρέσκο και φρουτώδες με απόλυτη αρμονία στη γεύση School Cocktails Gin Basil Smash 9.00 Bombay Sapphire Gin, λεμόνι, μαύρη ζάχαρη, βασιλικός British Margarita 9.00 Bombay Sapphire Gin, αγαύη, lime, ροζ γκρέιπφρουτ Mango Cucumber 9.00 Bombay Sapphire Gin, πουρέ από mango, μαύρη ζάχαρη, χυμό lime, πουρέ αγγουριού Carre Lulu 9.00 Bombay Sapphire Gin, Martini Bianco, βασιλικός, μαύρη ζάχαρη, χυμό lime και πουρέ από ροδάκινο Zombie 9.00 Bacardi Superior Rum, Triple-sec, χυμό λεμόνι, χυμό πορτοκάλι, χυμό lime, χυμό ανανά και γρενανδίνη Aperol Spritz 9.00 Aperol, Prosecco, σόδα και στιμμένο πορτοκάλι Bellinis 9.00 Eristoff Vodka, Chambord, λεμόνι, τζίντζερ, μαύρη ζάχαρη, πιπέρι Strawberry Mastiqua 9.00 Eristoff Vodka, Skinos Mastiha, μαύρη ζάχαρη, lime kiwi και πουρέ φράουλας Summer Wine 9.00 Eristoff Vodka, λευκό κρασί chardonnay, μαύρη ζάχαρη, lime, πουρέ απο litchi Litchi Martini 9.00 Eristoff Vodka, μαύρη ζάχαρη, χυμό lime και πουρέ από litchi Pepe 9.00 Cazadores Tequila Reposado, αγαύη,espresso, lime Mexicali 9.00 Cazadores Tequila Reposado, χυμό lime, φρέσκο πορτοκάλι και σιρόπι σοκολάτας Med 9.00 Mastiha Spirit, λεμόνι, βασιλικός, σόδα Lesson #06 «Life must be like a cocktail party in the streets.»

9 Ποτά 50ml 700ml Simple Special Premium Super Premium Shot 3.00 Αφρώδης Οίνος 120ml 750ml Martini Asti Prosecco Moscato d asti Sangria 4.50 Μπύρες Draught 330 ml 500 ml Κaiser Carlsberg Grimbergen Blanche 5.50 Grimbergen red 5.50 Mythos μπουκάλι 330ml 4.00 Mythos Radler μπουκάλι 330ml 4.00 Corona μπουκάλι 355ml 5.00 Guinness κουτάκι 500ml 5.00 Αποστάγματα 40ml Ούζο Πλωμάρι - Ισιδώρου Αρβανίτου ml Τσίπουρο Τσιλιλή Lesson #07 «He was a wise man who invented beer.» Milkshakes Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα 4.50 Smoothies Φράουλα, Μάνγκο, Ροδάκινο 4.50 Αναψυκτικά & Χυμοί Φυσικός χυμός πορτοκάλι 4.00 Φυσικός χυμός ανάμεικτος 5.00 Γρανίτες(φράουλα, ροδάκινο, μάνγκο) 4.00 Αναψυκτικά 3.00 Αmita (πορτοκάλι, λεμόνι, ροδάκινο,ανανάς, ανάμεικτος, cranberry) 3.00 Αριζόνα Τσάι 475 ml 4.50 (λευκό τσάι με μύρτιλο, πράσινο τσάι με ginseng, πράσινο τσάι με ρόδι, μαύρο τσάι με λεμόνι, πράσινο τσάι με ροδάκινο) Shark Energy Drink 250 ml 4.50 Σουρωτή 250 ml 2.50 Νερό 0,5lt - 1lt

10 «Åßíáé ç þñá ãéá.. óïâáñþ ìüñöùóç» Η ιστορία της Ιταλίδας μαμάς της μακαρονάδας.. Για την ιστορία: Carbone= κάρβουνο στα ιταλικά Carbonara= η μακαρονάδα των καρβουνιάρηδων Κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου, οι Ιταλοί καρβουνιάρηδες στα βουνά του Λάτσιο (Lazio) άθελά τους ανακάλυψαν τη μητέρα της μακαρονάδας. Καθώς περνούσαν μεγάλο χρονικό διάστημα στα βουνά κόβοντας ξύλα για κάρβουνα, έπαιρναν μαζί τους ως προμήθειες κλασικά ιταλικά προϊόντα που μπορούσαν να συντηρηθούν για πολύ καιρό, αλλά και να είναι πλούσια σε ενέργεια ώστε να μπορούν να ανταπεξέρχονται στις δύσκολες συνθήκες του βουνού. Τα υλικά αυτά ήταν: σπαγγέτι (ξερό ζυμαρικό), καπνιστή πανσέτα (pancetta), αυγά, τυρί (παρμεζάνα ή πεκορίνο), καθώς και διάφορα μπαχαρικά και ιταλική γράπα (αλκοολούχο ποτό). Έτσι προσπάθησαν να δώσουν νοστιμιά στα σπαγγέτι τους φτιάχνοντας μια σάλτσα από αυγό, τη λεγόμενη καρμπονάρα. êáé ãéá êëåßóéìï.. êüôé ðïõ åßðå Ýíáò äéüóçìïò Μου αρέσουν όλα τα απλά πράγματα.. Βραστά αυγά, στρείδια και χαβιάρι, σολομός και ψητό αρνί,κρύα πέρδικα και πουτίγκα ρυζιού.. Από όλα όμως τα απλά πράγματα, το μόο που μπορώ να τρώω κάθε μέρα, χωρίς καμία αποστροφή αλλά με την ανυπομονησία μιας όρεξης που δεν εμποδίζεται από την υπερβολή είναι τα μακαρόνια... Τα ζυμαρικά μας είναι De Cecco τα οποία θεωρούνται η Rolls των ζυμαρικών στη διεθνή μαρκέτα. Τα strazzopretti και τα ravioli είναι φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά ανώτερης ποιότητας που παρασκευάζονται στην Ιταλία. Όλα τα θαλασσινά είναι βαθιάς κατάψυξης.

11 Lesson #08 «Love, like pizza or pasta, must be taken with blind faith....or it loses its flavor.» Οι τιμές που αναργράφονται είναι σε και περιλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δε λάβει το νόμιμο παραστατικό (απόδειξη ή τιμολόγιο).

12 πλατεία Αγίας Ειρήνης 8, Αθήνα τηλ: Like us on facebook School Pizza Bar