Αλμυρά / Salty. (καπνιστό φιλέτο από σκουμπρί που περνάει από τα κάρβουνα, με φάβα Σαντορίνης)

Transcript

1 Ελληνικά / Greek

2 Αλμυρά / Salty Smoked mackerel (καπνιστό φιλέτο από σκουμπρί που περνάει από τα κάρβουνα, με φάβα Σαντορίνης) Smoked herring (καπνιστό ξαλμυρισμένο φιλέτο από ρέγγα που περνάει από τα κάρβουνα, με φάβα Σαντορίνης) Σκουμπρί καπνιστό Ρέγγα καπνιστή Παστουρμάς ψαριού (καπνοαρωματισμένο φιλέτο βακαλάου με τσιμένι) Τσιροσαλάτα Αντζούγιες Γαύρος μαρινάτος Smoked cod fillet with spices Dry mackerel salad Salted anchovy Marinated anchovies (φιλέτο γαύρου μαριναρισμένο σε ξύδι, σκόρδο & πράσινη ελιά) Κρίταμα Kritama (πρασινάδα από τις βραχώδες ακτές του Πόρτο-Κουφό πλούσιο σε ιώδιο & φώσφορο με θερμή αρωματική γεύση, ελαιόλαδο, ξύδι & κάπαρη) Τυριά / Cheese Φέτα (Π.Ο.Π.) Φέτα ψητή Feta cheese (P.D.O.) Grilled feta cheese (φέτα ψητή στα κάρβουνα με πιπεριά, ελαιόλαδο και ρίγανη, προαιρετικά καυτερό) Φέτα τηγανητή Fried feta cheese (παναρισμένη φέτα με σουσάμι και μέλι προαιρετικά) Μπουγιουρντί Sauteed feta cheese with tomato and green pepper (σαγανάκι από φέτα τυρί, ντομάτα, πιπεριά και ελαιόλαδο παραγωγής μας) Κεφαλοτύρι με Ούζο Μανούρι χαρακομμένο Fried hard cheese with ouzo Grilled goat cheece with chutney Mιλ Φέϊγ Μετσοβόνε (τυρί Μετσόβου με ντομάτα και μπέικον) Mille-feuille with Metsovone Cheese Χαλούμι Ψητό Grilled cheese from Cyprus

3 Ορεκτικά / Appetizers Καυτερή πιπεριά Spicy chilli pepper Ντομάτα ψητή Grilled tomato slices (ψητές φέτες ντομάτας με ελαιόλαδο, ξύδι, ρίγανη, σκόρδο προαιρετικά & τριμένη φέτα) Πατάτα ψητή Πατάτα γεμιστή Μανιτάρια σχάρας (με μανιτάρια, μπέικον, φέτα τυρί & κασέρι) Stuffed potato with cheese Grilled Mushrooms (με ολόφρεσκα άσπρα μανιτάρια φέτες στα κάρβουνα με ελαιόλαδο & λεμόνι) Μανιτάρια γεμιστά (με φέτα, ντομάτα, πιπεριές, μπέικον & κεφαλοτύρι) Ψητά λαχανικά Stuffed mushrooms with cheese Grill vegetables (με φρεσκοκομμένα κολοκυθάκια, μελιτζάνες & πιπεριές στα κάρβουνα με σως βαλσάμικου) Μελιτζάνα γεμιστή Grilled potato slices (φέτες πατάτας ψημένες, προαιρετικά σκορδοβούτυρο) Φάβα Split peas Stuffed eggplant with cheese (ψητή στα κάρβουνα με φέτα τυρί, φλωρίνης, μαϊδανό & σκόρδο προαιρετικά) Πιπεριά Φλωρίνης γεμιστή Stuffed red pepper with cheese (ψητή πιπεριά Φλωρίνης με αρωματική γέμιση φέτας, κατίκι Δομοκού, άνηθου, καυτερής, σκόρδου & ελαιόλαδο) Ψωμί (120 γρ./άτομο) Bread (120 gr/person) Αλοιφές / Spread Appetizers Τζατζίκι Μελιτζανοσαλάτα Eggplant salad (ψητή μελιτζάνα, φλωρίνης, σκόρδο, μαϊδανό, ελαιόλαδο & ξύδι) Τυροσαλάτα Tzatziki (γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, άνηθο, ελαιόλαδο & ξύδι) Cheese salad (φέτα με κατίκι Δομοκού, καυτερή & μια πινελιά φλωρίνης) Tαραμάς λευκός White fish roe Σκορδαλιά Garlic salad Τονοσαλάτα Tuna salad Καβουροσαλάτα Crab salad

4 Σαλάτες / Salads Μπουκαδούρα Boukadoura salad (δροσερά φύλλα ρόκας, μαρούλι, ντοματίνια, παρμεζάνα, κρουτόν, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, βαλσάμικο ξύδι & ελαιόλαδο) Μανουρομπερδέματα Green delight with goat cheece (Mπάλες από μανούρι πάνω σε φύλλα μαρουλιού, λόλο ρόσο, σταφίδες, κράμπερυ, καρύδια & σως μελιού με βαλσάμικο) Πανδαισία Pandesia (ολόφρεσκα φύλλα από ρόκα, μαρούλι, σπανάκι, πορτοκάλι με σως βαλσάμικου) Αγγουροντομάτα Χόρτα (με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι & ελαιόλαδο) Χωριάτικη Παντζάρια Φλωρίνης Μαρούλι Ρόκα (εποχής βραστά) Tomato,cucumber salad Greeksalad (με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη, φέτα τυρί, ελιές, ρίγανη, ελαιόλαδο) Beetrootsalad Grilled redpepper Lettucesalad Arugula salad Boiled greenvegetablesalad Τηγανητά / Fried dishes Πατάτες (φρέσκιες) Potatoes Πατάτες de loux* Potatoes de loux* Πατάτες BRAVAS (JENGA) Potatoes BRAVAS (JENGA) Κολοκυθάκια Zuchini Μελιτζάνες Eggplant Πιπεριές Peppers Τυροκροκέτες* Κασεροκροκέτες* Καβουροκροκέτες* Κολοκυθοκεφτέδες* Ντοματοκεφτέδες* Μελιτζανοκροκέτες* Ποικιλία κροκέτες* Cheese croquette* Soft cheese croquette* Crab croquette* Zuchini croquette* Tomato croquette* Eggplant croquette* Variety of croquette* *Κατεψυγμένα - Frozen

5 Κρέατα σχάρας / Grilled meat Μπριζόλα χοιρινή Σουβλάκι χοιρινό (3 τεμάχια 80 gr.) Πανσέτα χοιρινή Τηγανιά χοιρινή Ψαρονέφρι μεθυσμένο Σνίτσελ χοιρινό* Φιλέτο κοτόπουλο Σνίτσελ κοτόπουλου* Σουβλάκι κοτόπουλο (3 τεμάχια, 80 gr.) Φτερούγες κοτόπουλο Μπριζόλα κοτόπουλο* (Μπούτι ανοιχτό στα κάρβουνα χωρίς κόκκαλο) Pork steak Skewered pork meat (souvlaki - 3 pieces 80 gr) Pork chops Fried pork pieces Pork fillet Pork schnitzel* Chicken fillet Chicken schnitzel* Skewered chicken (souvlaki - 3 pieces 80 gr) Chicken wings Steak of chicken leg* Τηγανιά Kοτόπουλου Fried chicken pieces Κοτοτηγανιά κρούστας Fried chicken bites with herd crust Κοτομπουκίτσες τυλιγμένες με τορτίγια (τηγανητές μπουκίτσες κοτόπουλου με κρούστα μυρωδικών) (σωταρισμένες μπουκίτσες κοτόπουλου με αρωματικά λαχανικά) Μπιφτέκι Beef burger (1 τεμάχιο, 300 gr. κιμάς μοσχαρίσιος & χοιρινός) Γεμιστό Μπιφτέκι* (1 τεμάχιο, 300 gr. κιμάς μοσχαρίσιος - χοιρινός & κασέρι) Σουτζουκάκια Meatballs (4 τεμάχια, 80 gr. κιμάς μοσχαρίσιος & χοιρινός) Γεμιστό λουκάνικο (Λουκάνικο γεμιστό με γραβιέρα) Παϊδάκια αρνίσια* Lamb chops* Μπριζόλα μοσχαρίσια (γάλακτος)* Veal steak* Fried chicken bites wrapped in tortiyas Beef burger stuffed with cheese* Stuffed sausage with cheese Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα Smoked pork steak Ποικιλία Κρεατικών (κατά άτομο) Mix Grill (per person) (1 σουβλάκι κοτόπουλο, 1 πανσέτα, 1 σουτζουκάκι, 1 λουκάνικο = 4 τεμάχια) Ποικιλία Κρεατικών (2 ατόμων) Mix Grill (2 persons) (1 σουβλάκι, 1 κοτόπουλο σουβλάκι, 2 πανσέτες, 2 σουτζουκάκια, 2 λουκάνικα = 8 τεμάχια) *Κατεψυγμένα - Frozen

6 Σπέσιαλ Θαλασσινά / Seafood specials *Κατεψυγμένα - Frozen Ριζότο θαλασσινών Sea food risotto (αυθεντικό ρυζότο με χταπόδι, καλαμάρι & γαρίδες) Φιλέτο Γλώσσας γεμιστή Cooked fillet of sole stuffed with grilled vegetables (με φιλέτο γλώσσας, ψητά λαχανικά & σως μουστάρδας) Μπουγιαμπέσα Bougiabess (fishs oup) (παραδοσιακή συνταγή με διάφορα πετρόψαρα & λαχανικά) Μακαρονάδ ατο υψαρ ά (λιγκουίνι με κόκκινη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με γαρίδες & μύδια) Αστακομακαρονάδα (άτομο) Γαρίδες τηγανητές * Γαρίδες σχάρας * (Κατόπιν παραγγελίας) Fisherman s pasta Pasta l obster (per person) Σπετσοφάι Θαλασσινών Cooked sea foods with tomato sauce (με σουπιά, χταπόδι, καλαμάρι, γαριδόψυχα, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, σάλτσα ντομάτας) Fried shrimps* Grilled shrimps* Γαρίδες σαγανάκι* Cooked shrimps with tomato sauce* (γαρίδες με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, μαϊδανό & φέτα τυρί) Ξιφίας σουβλάκι (μερίδα) Skewered Swordfish (souvlaki) Ψάρια / Fishes Τσιπούρες ιχθυοτροφείου (κιλό) Gilthead seabream Λαυράκια ιχθυοτροφείου (κιλό) European seabass (lavrax) Φαγκριά (κιλό) Common seabream (pagrus) Σαργοί (κιλό) White seabream Συναγρίδα (κιλό) Dentex Μουσμούλια (κιλό) Blackspot seabream Μπαρμπούνια (κιλό) Red Mullet fish

7 Θαλασσινά / Seafood *Κατεψυγμένα - Frozen Σαρδέλα γούνα Κολιός γούνα Γαύρος τηγανητός Aθερίνα * Μπακαλιάρος φρέσκος Φιλέτο Γλώσσας τηγανητό Χταπόδι σχάρας* Καλαμάρι τηγανητό* Καλαμάρι ψητό Καλαμάρι γεμιστό Grilled sardine fillet (με φιλέτο φρέσκιας σαρδέλας ανοιχτή χωρίς κόκκαλο στα κάρβουνα) Grilled mackerel fillet (με φιλέτο φρέσκου κολιού ανοιχτο χωρίς κόκκαλο στα κάρβουνα) Γάμπαρη * Μυδοπίλαφο Μύδια τηγανητά Μύδια σαγανάκι Μύδια αχνιστά Γαύρος σαγανάκι Fried anchovy Sand Smelt * Fried baby shrimps* Fried cod fish Deep-fried sole fillet (με φέτα, κασέρι, ντομάτα, πιπεριά & άνηθο) Grilled octopus* Fried squid* Grilled squid Grilled squid stuffed with cheese Mussels with rice Fried mussels Cooked mussels with sauce Steamed mussels in sauce Cooked anchovy with sauce

8 Oύζα / Οuzo Τσίπουρο με γλυκάνισο 200 ml (χύμα παραγωγής μας) Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο 200 ml (χύμα παραγωγής μας) Ποτήρι Τσίπουρο Τsipouro with anise Τsipouro with out anise Glass of Tsipouro Τσάνταλη 200 ml Ουζο ml Πλωμάρι 200 ml Μαγεία 200 ml ο Βαρβαγιάννη (πράσινο 42) Μίνι 200 ml 200 ml ο Βαρβαγιάννη (μπλε 46) 200 ml Μπαμπατζίμ 200 mll Τsantali Ouzo 12 Plomari Mageia Mini Ouzo Barbagianni green Barbagianni blue Mpampatzim Ρετσίνες / Retsina Μαλαματίνα 500 ml Γεωργιάδη 500 ml Κεχριμπάρι 500 ml Βασιλική 500 ml Malamatina Georgiadi Kehribari Vasiliki

9 Κρασιά / Wines Λευκό - White Λευκά Μπουκαδούρα Ασύρτικο 750 ml White Assyrtiko Βoukadoura 750 ml (παραγωγής μας, βιολογικής καλλιέργειας, ποικιλίες Ασύρτικο & Σοβινιόν μπλάνκ) Μπουκαδούρα Ροδίτης 750 ml Roditis Βoukadoura 750 ml (παραγωγής μας, βιολογικής καλλιέργειας, ποικιλίες Ροδίτης & Σοβινιόν μπλάνκ) Μini Μπουκαδούρα 187 ml Λευκό κρασί χύμα 1000 ml Ποτήρι Λευκό κρασί χύμα Μini Βoukadoura 187 ml Tab white wine 1000 ml Glass of white dry wine Χατζημιχάλη 750 ml Γεροβασιλείου 750 ml Σατώ Λαζαρίδη 750 ml Μαγικό βουνό Λαζαρίδη 750 ml Μοσχοφιλερο 750 ml Βιβλία Χώρα 750 ml Chatzimichali 750 ml Gerovasiliou 750 ml Chateau Lazaridi 750 ml Magiko Vouno 750 ml Moschofilero 750 ml Vivlia Chora 750 ml Ροζέ Roze Ασύρτικο - Αssyrtiko Μπουκαδούρα 750 ml Βoukadoura 750 ml (παραγωγής μας, βιολογικής καλλιέργειας, ποικιλίες Σιράκ) Κόκκινο - Red Aμπελήσιους 500 ml Ampelisious 500 ml Ροζέ - Roze Κόκκινα Μπουκαδούρα 750 ml (παραγωγής μας, βιολογικής καλλιέργειας, ποικιλίες Μερλό & Μοσχάτο Αμβούργου) Χατζημιχάλη 750 ml Γεροβασιλείου 750 ml Ραψάνη 750 ml Red Boukadoura 750 ml Chatzimichali 750 ml Gerovasiliou 750 ml Rapsani 750 ml Μini Μπουκαδούρα 187 ml Κόκκινο ημίγλυκο χύμα 1000 ml Ποτήρι κόκκινο ημίγλυκο χύμα Μini Βoukadoura 750 ml Tab semi dry red wine 1000 ml Glass of semi dry red wine

10 Μπύρες / Beers Bαρελίσια ΑΛΦΑ 400 ml Amstel 500 ml Heineken 500 ml Μythos 500 ml Κaiser 500 ml Fix 500 ml Vergina 500 ml Alfa Weiss 500 ml Radler 500 ml Amstel Free 330 ml (χωρίς αλκοόλ) ALFA Draft Beer Free of alcohol Αναψυκτικά / Soft drinks Κοκα κολα 200 ml Σπράϊτ 200 ml Πορτοκαλάδα Fanta 200 ml Λεμονάδα Fanta 200 ml Σοδα 200 ml Σουρωτή 200 ml Κοκα κολα Zero 200 ml Χυμός Κοκτέιλ 250 ml Χυμός Bύσσινο 250 ml Φυσικός χυμός 250 ml Τσάι κρύο 330 ml Somersby apple (πράσινο μήλο) Νερό 1lt Coca cola Sprite Fanta Orangeade Fanta Lemonade Soda water Sparkling water Coca cola Zero Coctail Juice Sour Cherry Juice Fresh Juice Ice tea Somersby apple Natural mineral water

11 Επιδόρπια / Desserts Σουφλέ Σοκολάτας με παγωτό Mπακλαβάς Γαλακτομπούρεκο Παγωτό (η μπάλα) Γιαούρτι με μέλι Καρπούζι (άτομο) Chocolate soufflé with ice cream Baklava Galaktoboureko Ice cream (one scoop ) Yogurt with honey Watermelon (portion) Απεριτίφ / Aperitifs Ρακόμελο Λικέρ Μαστίχα Λεμοντσέλο Κοκτέιλ Κοκτέιλ σπέσιαλ Μπουκαδούρα Rakomelo, Raki with Honey Mastika - Mastic Liqueur Limoncello Cocktail Special cocktail Boukadoura Καφέδες / Coffee Εσπρέσσο Ελληνικός Φραπέ / Νες καφέ Τσάι Espresso Greek coffee Ice coffee / Nescafe Tea

12 Στη Μπουκαδούρα φροντίζουμε για το περιβάλλον ανακυκλώνουμε πλαστικό, γυαλί, καμμένα λάδια, χαρτί. Στις τιμές συμπεριλαμβάνονται: Ποσοστά Σερβιτόρων 13%, Φ.Π.Α. 24%, Δημοτικός Φόρος 0,5% Το κατάστημα υποχρεούται στην έκδοση Θεωρημένων Αποδείξεων Στις σαλάτες μας και στα φαγητά μας χρησιμοποιούμε EXTRA Παρθένο Ελληνικό Ελαιόλαδο (παραγωγής μας από το Πόρτο-Κουφό Χαλκιδικής), και στα τηγανητά μας Αρίστης ποιότητας Αραβοσιτέλαιο. ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΥΠΟΧΡΕΟΥΤΑΙ ΝΑ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΕΝΤΥΠΑ ΔΕΛΤΙΑ ΣΕ ΕΙΔΙΚΗ ΘΗΚΗ ΔΙΠΛΑ ΣΤΗΝ ΕΞΟΔΟ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΥΠΩΣΗ ΟΠΟΙΑΣΔΗΠΟΤΕ ΔΙΑΜΑΡΤΥΡΙΑΣ. THE RESTAURANT IS OBLIGED TO PRESENT PRINTED FORMS IN A SPECIAL BOX NEXT TO EXIT FOR THE RECLAMATION OF ANY COMPLAINTS. Ελληνικά / Greek LE RESTAURANT EST TENU DE PRESENTER L IMPRIME DE RECLAMATIONS DANS IN BOITE PLACEE A COTE DE LA SORTIE POUR TOUTES RECLAMATIONS. DAS RESTAURANT IST VERVLICHET BESCHWERDEFORMULARE FUR IHRE RECLAMATIONEN SICHTBAR IN EINER SPECIALBOX NEBEN DEM AUSGANG ZU FUHREN. Αγορανομικά Υπευθ.: Ζαφειράκος Θεοδ. Ιωακείμ Κεντρικό: Καραολή Δημητρίου 257 Β Τηλ.: Υποκατάστημα: Πόρτο Κουφό Χαλκιδικής, Τηλ.: ΤΑΒΕΡΝΑ ΟΥΖΕΡΙ ΜΠΟΥΚΑΔΟΥΡΑ info@boukadoura.gr Η βραβευμένη chef Σοφία επιμελείται το menu και σας εύχεται καλή όρεξη Delicious Memories Aπαγορεύεται η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κάτω των 18 ετών