κ ο υ ζ ί ν α Παραθέτοντας μια πλήρη συλλογή προϊόντων για τη σύγχρονη επαγ γελ ματική κουζίνα και το ζαχαροπλαστείο, σκοπός μας είναι όχι μόνο η

Transcript

1 κ ο υ ζ ί ν α Παραθέτοντας μια πλήρη συλλογή προϊόντων για τη σύγχρονη επαγ γελ ματική κουζίνα και το ζαχαροπλαστείο, σκοπός μας είναι όχι μόνο η επίτευξη της μέγιστης παραγωγικότητας και εργονομίας αλλά και οι σύγχρονοι κανόνες ασφάλειας και υγιεινής όπως αυτοί καθορίζονται από τη διαδικασία HACCP. 165

2 ΕΣΤΙΕΣ INDUCTION Οι νέες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας στο χώρο της κουζίνας επιβάλλουν όλο και ποιο έντονα τη χρησιμοποίηση νέων μεθόδων μαγειρέματος. Οι επαγωγικές εστίες induction έρχονται να καλύψουν αυτές τις ανάγκες, προσφέροντας πολύτιμα πλεονεκτήματα σε σχέση με τους κλασικούς τρόπους μαγειρικής (εστίες γκαζιού, ηλεκτρικού, κ.λπ.): καταναλώνουν πολύ λιγότερη ενέργεια από το γκάζι και το η- λεκτρικό, προσφέρουν άμεσα την επιθυμητή θερμοκρασία με μεγάλη α- κρίβεια, μειώνοντας έτσι τον απαιτούμενο χρόνο παρασκευής έως και 70%, παρέχουν τη δυνατότητα επιλογής της ισχύος που χρειάζεστε, μέσα από μία συλλογή εστιών, από έως και Watt, λόγω του τρόπου λειτουργίας τους, θερμαίνεται μόνο το σκεύος (κατσαρόλα ή τηγάνι) χωρίς να θερμαίνεται η ίδια η εστία. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μέγιστη ασφάλεια για τον χρήστη καθώς και την αποφυγή της ζέστης στο χώρο της κουζίνας, όλες οι συσκευές λειτουργούν με το σύστημα RTCS (Real-time Temperature Control System), αποκλειστικότητα που παρέχει μόνο η INDUCS. Το σύστημα αυτό επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας σε διαφορετικά σημεία επαφής του σκεύους με την εστία και όχι μόνο στο κέντρο της επιφάνειάς του. Με τη μέθοδο αυτή επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή διαχείριση της ενέργειας και άρα μεγαλύτερη οικονομία. Παράλληλα, προστατεύονται τα σκεύη που χρησιμοποιείτε από την παραμόρφωση λόγω υπερθέρμανσης. οι υαλοκεραμικές επιφάνειές τους καθαρίζονται εύκολα με τη χρησιμοποίηση υγρού χαρτιού κουζίνας, λόγω της εύκολης μεταφοράς τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για «front cooking» (μαγείρεμα μπροστά στο πελάτη). Όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα καθιστούν τη επιλογή των ε- παγωγικών εστιών induction σαν την ασφαλέστερη, οικονο μι - κό τε ρη και πιο ευέλικτα αποτελεσματική μέθοδο μαγειρικής στη σύγχρονη επαγγελματική κουζίνα. Καλύπτονται από εγγύηση 2 ετών. ΕΣΤΙΕΣ INDUCTION «BASE-LINE» Διπλής λειτουργίας, για μαγείρεμα «front cooking» ή/και διατήρηση ζεστών παρασκευών *BH/BA 2500 *BH/BA 3000 *BH/BA 3500 *SH/BA 3500 *SH/BA 5000 *SH/DU/BA 3500 *SH/DU/BA 5000 *SH/WO 3500 *SH/WO 5000 *SH/WO 8000 περιγρ./(γυάλ. επιφ.) διαστάσεις εστία induction μονή 240 V / W (26x26 cm) 32x38x10, εστία induction μονή 240 V / W (26x26 cm) 32x38x10, εστία induction μονή 240 V / W (26x26 cm) 32x38x10, εστία induction μονή 240 V / W (32x32 cm) 38x44x13,8 cm εστία induction μονή 440 V / W (32x32 cm) 38x44x13,8 cm εστία induction διπλή 440 V / W (32x58 cm) 38x70x16 cm εστία induction διπλή 440 V /5.000 W (32x58 cm) 38x70x16 cm εστία induction wok 240 V /3.500 W () 38x44x19,8 cm εστία induction wok 440 V / W () 38x44x19,8 cm εστία induction wok 400 V / W () 38x44x19,8 cm 166

3 ΕΣΤΙΕΣ INDUCTION ΕΣΤΙΕΣ INDUCTION «MULTI-LINE» Διπλής λειτουργίας, για μαγείρεμα ή/και διατήρηση ζεστών παρασκευών Εστίες induction βαριάς χρήσης. Λειτουργούν με τρεις τρόπους: επιλέγοντας την ένταση της θερμοκρασίας (διαβάθμιση μπουτόν 1-12) επιλέγοντας την ακριβή επιθυμητή θερμοκρασία (από C) διατήρηση σταθερής επιθυμητής θερμοκρασίας με το πάτημα ενός πλήκτρου. *SH/MU 3500 εστία induction 240 V / W 32x32 cm 38x44x13,8 cm *SH/MU 5500 εστία induction 440 V / W 32x32 cm 38x44x13,8 cm Αξεσουάρ: περιγρ./(γυάλ. επιφ.) διαστάσεις προσαρμογέας κοίλου τηγανιού wok επιφάνεια ψησίματος με προστατευτικό πλαίσιο τριών πλευρών και δοχείο συγκεντρωσης λαδιών ΠΛΑΤΩ INDUCTION «GRIDDLE-LINE» Μονής λειτουργίας, για μαγείρεμα περιγρ./(γυάλ. επιφ.) διαστάσεις Πλατώ induction βαριάς χρήσης. Διατίθενται σε δύο εκδόσεις: με 1 ή 2 ζώνες ελέγχου θερμοκρασίας. Η επιφάνεια ψησίματος ζεταίνεται ομοιόμορφα σε χρόνο 3,5 λεπτών. Επιλογή επιθυμητής θερμοκρασίας από C. SH/GR 3500 πλατώ με μία ζώνη ελέγχου θερμοκρασίας 230 V / W 48,6x34, 52,6x44,3χ19,8 cm SH/GR 5000 πλατώ με μία ζώνη ελέγχου θερμοκρασίας 400 V / W 48,6x34, 52,6x44,3x19,8 cm SH/DU/GR 7000πλατώ με δύο ζώνες ελέγχου θερμοκρασίας 400 V / W 61x57 cm 64,6x66,5x19,8 cm SH/DU/GR πλατώ με δύο ζώνες ελέγχου θερμοκρασίας 400 V / W 61x57 cm 64,6x66,5x19,8 cm Περιλαμαβάνουν ενσωματωμένο δοχείο συγκέντρωσης λαδιών. Αξεσουάρ: προστατευτικό πλαίσιο τριών πλευρών για πλατώ μίας ζώνης προστατευτικό πλαίσιο τριών πλευρών για πλατώ δύο ζωνών 167

4 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ INOX Ιταλός κατασκευαστής αποκλειστικά ανοξείδωτων ειδών κουζίνας και service. Ειδικά, τα χαρακτηριστικά των σκευών μαγειρέματος που προσφέρει η PINTIXON την καθιστούν την καλύτερη επιλογή για επαγγελματικές κουζίνες που ακολουθούν τους κανονισμούς HACCP: βάση τύπου «sandwich» (σίδερο/αλουμίνιο/σίδερο), που επιτρέπει την καλύτερη και γρηγορότερη κατανομή της θερμότητας στο σκεύος, με οποιουδήποτε τύπου εστία χρησιμοποιείται: γκαζιού, ηλεκτρική, κε ρα μική ή induction, ειδική τεχνολογία συγκόλλησης των ενισχυμένων λαβών στο σώμα του σκεύους, που επιτρέπει την φόρτωσή τους με βάρος μέχρι και 400 κιλά, ενισχυμένο χείλος, με ειδική επεξεργασία σκλήρυνσης, που εξασφαλί ζει τη σταθερότητα της στρογγυλής φόρμας του, παρά τα καθημερινά χτυ πή ματα, καπάκια σχεδιασμένα με ελάχιστα μικρότερη διατομή από αυτή του χείλους του σκεύους, που βοηθούν στη ευκολότερη εξαγωγή του ατμού, χωρίς απώλεια θερμότητας. ΣΚΕΥΗ «TENDER» 18/10 νέο * κατσαρόλα ρηχή με ένα χέρι, 1,25 lt x6, * κατσαρόλα ρηχή με ένα χέρι, 2,25 lt x7, * κατσαρόλα ρηχή με ένα χέρι, 3,5 lt x8 cm κατσαρόλα βαθιά με ένα χέρι, 2 lt x9, κατσαρόλα βαθιά με ένα χέρι, 3,75 lt x12 cm κατσαρόλα βαθιά με δύο χέρια, 6,25 lt x14, κατσαρόλα βαθιά με δύο χέρια, 9,75 lt x16 cm κατσαρόλα κωνική με ένα χέρι, 1 lt x6 cm κατσαρόλα κωνική με ένα χέρι, 1,33 lt x6 cm κατσαρόλα κωνική με ένα χέρι, 1,75 lt x6, κατσαρόλα κωνική με ένα χέρι, 2,75 lt x7, χύτρα ρηχή, 3,5 lt x8 cm χύτρα ρηχή, 5,75 lt x9, χύτρα ρηχή, 8,75 lt x11 cm χύτρα ρηχή, 13,25 lt x13 cm χύτρα ρηχή, 18 lt x14, χύτρα ρηχή, 25,4 lt x15, χύτρα ρηχή, 37,25 lt x19 cm χύτρα βαθιά, 3,75 lt x12 cm χύτρα βαθιά, 6,25 lt x14, χύτρα βαθιά, 9,75 lt x16 cm χύτρα βαθιά, 12 lt x17 cm χύτρα βαθιά, 15,7 lt x19, χύτρα βαθιά, 21,25 lt x21, χύτρα βαθιά, 30 lt x24 cm χύτρα βαθιά, 42,75 lt x27 cm χύτρα βαθιά, 58,75 lt x μαρμίτα, 5,5 lt x18 cm μαρμίτα, 10,75 lt x24 cm μαρμίτα, 17 lt x28 cm μαρμίτα, 21,25 lt x μαρμίτα, 25,75 lt x32 cm μαρμίτα, 30,75 lt x34 cm μαρμίτα, 36,5 lt x36 cm μαρμίτα, 50,25 lt x40 cm μαρμίτα, 63,5 lt x40 cm τηγάνι x τηγάνι x5, 168

5 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ INOX/ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΣΚΕΥΗ «TENDER» 18/10 Η νέα σειρά επαγγελματικών σκευών της Pint, ιταλικής κατασκευής, από 18/10 πιστοποιημένο ανοξείδωτο ατσάλι (AISI 304), με πάτο «σάντουιτς» 5 mm, ιδανικά για χρήση σε induction, με νέες άνετες εργονομικές λαβές και ενισχυμένο χείλος. νέο * τηγάνι με δύο χέρια x6 cm * τηγάνι με δύο χέρια x6 cm * τηγάνι με δύο χέρια x6 cm * τηγάνι με δύο χέρια x6, τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου cm τηγάνι αντικολ/κό αλουμινίου τηγάνι βαθύ αντικολ/κό αλουμινίου 3509C cm τηγάνι βαθύ αντικολ/κό αλουμινίου 3509C cm τηγάνι βαθύ αντικολ/κό αλουμινίου 3509C cm τηγάνι βαθύ αντικολ/κό αλουμινίου 3509C cm τηγάνι βαθύ αντικολ/κό αλουμινίου 3509C cm * τηγάνι σωτέ x * τηγάνι σωτέ x5, * τηγάνι σωτέ x6 cm * τηγάνι σωτέ x6 cm * τηγάνι σωτέ x6 cm * τηγάνι σωτέ x6, * τηγάνι σωτέ x8 cm καπάκι cm καπάκι cm καπάκι cm καπάκι καπάκι cm καπάκι cm καπάκι cm καπάκι cm καπάκι καπάκι cm 169

6 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ INOX ΣΚΕΥΗ «EXPO SATINATO» κατσαρόλα με ένα χέρι ρηχή, 1,25 lt χ7, κατσαρόλα με ένα χέρι ρηχή, 2,25 lt χ8, κατσαρόλα με ένα χέρι ρηχή, 4,25 lt x9, κατσαρόλα με ένα χέρι βαθιά, 2 lt x10 cm κατσαρόλα με ένα χέρι βαθιά, 3,75 lt x12 cm κατσαρόλα με ένα χέρι και χερούλι, βαθιά, 6,25 lt x14 cm κατσαρόλα με ένα χέρι και χερούλι, βαθιά, 9,75 lt x16 cm κατσαρολάκι κωνικό με ένα χέρι, ρηχό, 1 lt x6 cm κατσαρολάκι κωνικό με ένα χέρι, ρηχό, 1,33 lt x6, κατσαρολάκι κωνικό με ένα χέρι, ρηχό, 1,75 lt x7 cm κατσαρολάκι κωνικό με ένα χέρι, ρηχό, 2,75 lt x7, χύτρα ρηχή, 4,25 lt χ9, χύτρα ρηχή, 6,75 lt χ11 cm χύτρα ρηχή, 8,5 lt x12 cm χύτρα ρηχή, 10,5 lt x13 cm χύτρα ρηχή, 12,25 lt x13, χύτρα ρηχή, 14,75 lt x14, χύτρα ρηχή, 20 lt x16 cm χύτρα ρηχή, 28,5 lt x18 cm χύτρα ρηχή, 39,25 lt x20 cm χύτρα βαθιά, 3,75 lt x12 cm χύτρα βαθιά, 6,25 lt x14 cm χύτρα βαθιά, 9,75 lt x16 cm χύτρα βαθιά, 12 lt x17 cm χύτρα βαθιά, 14,5 lt x18 cm χύτρα βαθιά, 17,25 lt x19 cm χύτρα βαθιά, 21,25 lt x21 cm χύτρα βαθιά, 28,75 lt x23 cm χύτρα βαθιά, 41,25 lt x26 cm χύτρα βαθιά, 58,75 lt x μαρμίτα, 6,25 lt x20 cm μαρμίτα, 10,75 lt x24 cm μαρμίτα, 15,25 lt x μαρμίτα, 21,25 lt x μαρμίτα, 25,75 lt x32 cm μαρμίτα, 30,75 lt x34 cm μαρμίτα, 36,5 lt x36 cm μαρμίτα, 47,75 lt x38 cm μαρμίτα, 71,5 lt x τηγάνι αντικολλητικό με χέρι 30613B24 24x τηγάνι αντικολλητικό με χέρι 30613B28 28x5,7 cm τηγάνι αντικολλητικό με χέρι 30613B30 30x6 cm τηγάνι με χέρι x τηγάνι με χέρι x6 cm 170

7 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ INOX/ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ ΣΚΕΥΗ «EXPO SATINATO» τηγάνι με χέρι και χερούλι x7 cm τηγάνι με χέρι και χερούλι x7 cm τηγάνι με χέρι και χερούλι x7 cm τηγάνι με χέρι και χερούλι x7 cm τηγάνι με χέρι και χερούλι x7, τηγάνι με χέρι και χερούλι x8, τηγάνι με δύο χερούλια x τηγάνι με δύο χερούλια x6 cm τηγάνι με δύο χερούλια x7 cm τηγάνι με δύο χερούλια x7 cm τηγάνι με δύο χερούλια x7 cm τηγάνι με δύο χερούλια x7 cm τηγάνι με δύο χερούλια x7, τηγάνι με δύο χερούλια x8, τηγάνι με δύο χερούλια x9 cm καπάκι, 20 cm καπάκι, 24 cm καπάκι, 28 cm καπάκι, καπάκι, 32 cm καπάκι, 34 cm καπάκι, 36 cm καπάκι, 40 cm καπάκι, καπάκι, 50 cm ΣΚΕΥΗ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ «EFFICIENT» Σκεύη με αυξημένο πάχος και ενίσχυση στα κρίσιμα σημεία, έτσι ώστε να παρουσιάζουν μηδαμινή παραμόρφωση από χτυπήματα και θερμικά σοκ. Είναι εσωτερικά και εξωτερικά καλυμμένα με αντικολλητική επίστρωση τριών στρωμάτων Primer, Midcoat και Τeflon Platinum, επιτυγχάνοντας έτσι, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καλύτερη και ταχύτερη διασπορά της θερμότητας σε όλο το σκεύος καθώς ευκολότερο καθαρισμό και άρα βέλτιστη υγιεινή. Τα καπάκια είναι κατασκευασμένα από άθραυστο γυαλί και έχουν λαβές βακελίτη επιτρέποντας τη χρησιμοποίησή τους στο φούρνο μέχρι τους 220 C. H βάση είναι τύπου sandwich με ένα φύλλο σιδήρου ανάμεσα σε δύο φύλλα αλουμινίου καθιστώντας τα κατάλληλα για χρήση και σε επαγωγικές εστίες induction χύτρα ρηχή με καπάκι, 2,3 lt x6,2 cm χύτρα ρηχή με καπάκι, 3,1 lt x6, χύτρα ρηχή με καπάκι, 4,1 lt x7,2 cm χύτρα ρηχή με καπάκι, 5 lt x7,8 cm χύτρα ρηχή με καπάκι, 7,1 lt x8, χύτρα ρηχή με καπάκι, 8 lt x9 cm χύτρα βαθιά με καπάκι, 4 lt x10,6 cm χύτρα βαθιά με καπάκι, 5,7 lt x10,1 cm χύτρα βαθιά με καπάκι, 8,3 lt x12,1 cm χύτρα βαθιά με καπάκι, 11,2 lt x12,7 cm τηγάνι τετράγωνο με χερούλι βακελίτη x22 cm τηγάνι τετράγωνο με χερούλι βακελίτη x28 cm τηγάνι τετράγωνο grill, με χερούλι βακελίτη x22 cm τηγάνι τετράγωνο grill, με χερούλι βακελίτη x28 cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη cm τηγάνι με χερούλι βακελίτη wok με καπάκι & σχάρα, 3 lt x10,3 cm wok με καπάκι & σχάρα, 4,2 lt x10,6 cm wok με καπάκι & σχάρα, 5,5 lt x10,9 cm 171

8 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ Τα σκεύη μαγειρικής της Agnelli κατασκευάζονται στην Ιταλία από αλουμίνιο καθαρότητας 99% και γι αυτό το λόγο είναι απολύτως συμβατά με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του HACCP που αφορούν την καταλληλότητα των προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Τα σκεύη από αλουμίνιο παρουσιάζουν ιδιαιτέρως χρήσιμα χαρακτηριστικά για τη σύγχρονη επαγγελματική κουζίνα: εξαιρετική ταχύτητα στη μεταφορά της θερμότητας καθώς και ο- μοιόμορφη κατανομή της σε όλο το σκεύος, με αποτέλεσμα την α- ξιοσημείωτη οικονομία στην κατανάλωση ενέργειας, ελαφριά κατασκευή που επιτρέπει τον ευκολότερο και ασφαλέστερο χειρισμό και μεταφορά τους, ειδικά των μεγάλων μεγεθών, μεγάλη αντοχή στα χτυπήματα και στα θερμικά σοκ χύτρα ρηχή, λαβές, 5,3 lt 106/26 26x10 cm χύτρα ρηχή, λαβές, 6,4 lt 106/28 28x10, χύτρα ρηχή, λαβές, 7,4 lt 106/30 30x10, χύτρα ρηχή, λαβές, 8,4 lt 106/32 32x10, χύτρα ρηχή, λαβές, 10 lt 106/34 34x11 cm χύτρα ρηχή, λαβές, 11,5 lt 106/36 36x11, χύτρα ρηχή, λαβές, 15 lt 106/38 38x13, χύτρα ρηχή, λαβές, 17,6 lt 106/40 40x14 cm χύτρα ρηχή, λαβές, 26,3 lt 106/45 45x16 cm χύτρα ρηχή, λαβές, 32 lt 106/50 50x17 cm χύτρα ρηχή, λαβές, 60 lt 106/60 60x21, χύτρα βαθιά, λαβές, 5,6 lt 104/24 24x14 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 8 lt 104/26 26x χύτρα βαθιά, λαβές, 9 lt 104/28 28x16 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 11,3 lt 104/30 30x16 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 12,5 lt 104/32 32x18 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 16,3 lt 104/34 34x18 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 18 lt 104/36 36x20 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 23,8 lt 104/38 38x21 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 26 lt 104/40 40x22 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 32,5 lt 104/42 42x23, χύτρα βαθιά, λαβές, 35 lt 104/45 45x χύτρα βαθιά, λαβές, 50 lt 104/50 50x28 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 65 lt 104/55 55x31 cm χύτρα βαθιά, λαβές, 90 lt 104/60 60x μαρμίτα, λαβές, 10 lt 103/24 24x22 cm μαρμίτα, λαβές, 12,7 lt 103/26 26x24 cm μαρμίτα, λαβές, 16 lt 103/28 28x26 cm μαρμίτα, λαβές, 21,2 lt 103/30 30x μαρμίτα, λαβές, 24 lt 103/32 32x μαρμίτα, λαβές, 29 lt 103/34 34x32 cm μαρμίτα, λαβές, 33,6 lt 103/36 36x33 cm μαρμίτα, λαβές, 40,8 lt 103/38 38x36 cm μαρμίτα, λαβές, 46,5 lt 103/40 40x37 cm μαρμίτα, λαβές, 63 lt 103/45 45x40 cm κατσαρολάκι, λαβή, 1,5 lt 105/14 14x7, κατσαρολάκι, λαβή, 1,7 lt 105/16 16x8 cm κατσαρολάκι, λαβή, 2,6 lt 105/18 18x10 cm κατσαρολάκι, λαβή, 3,3 lt 105/20 20x11 cm κατσαρολάκι, λαβή, 5,6 lt 105/24 24 x14 cm κατσαρολάκι, λαβή, 9 lt 105/28 28 x16 cm κατσαρολάκι, λαβή, 11,3 lt 105/30 30x16 cm κατσαρολάκι, λαβή, 12,5 lt 105/32 32x18 cm κατσαρολάκι, λαβή, 16,3 lt 105/34 34x18 cm χύτρα ζυμαρικών, λαβές (με 3 σουρωτήρια 1/3), 15 lt 155/34 34x18 cm χύτρα ζυμαρικών, λαβές (με 3 σουρωτήρια 1/3), 22 lt 155/38 38x21 cm χύτρα ζυμαρικών, λαβές (με 4 σουρωτήρια 1/4), 18 lt 153/36 36x20 cm χύτρα ζυμαρικών, λαβές (με 4 σουρωτήρια 1/4), 26 lt 153/40 40x22 cm 172

9 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ καπάκι με λαβή 129/24 24 cm καπάκι με λαβή 129/26 26 cm καπάκι με λαβή 129/28 28 cm καπάκι με λαβή 129/ καπάκι με λαβή 129/32 32 cm καπάκι με λαβή 129/34 34 cm καπάκι με λαβή 129/36 36 cm καπάκι με λαβή 129/38 38 cm καπάκι με λαβή 129/40 40 cm καπάκι με λαβή 129/42 42 cm καπάκι με λαβή 129/ καπάκι με λαβή 129/50 50 cm καπάκι με λαβή 129/ καπάκι με λαβή 129/60 60 cm επιτοίχια βάση για καπάκια 129BIS 110 cm τηγάνι αλουμινίου πάχους 7 mm, αντικολλητικό με επίστρωση Teflon Platinum. Xερούλι. H βάση είναι τύπου sandwich με ένα φύλλο σιδήρου ανάμεσα σε δύο φύλλα αλουμινίου. Ιδανικό για χρήση και σε επαγωγικές εστίες induction τηγάνι ρηχό 4111BS/24 24x6 cm τηγάνι ρηχό 4111BS/28 28x6 cm τηγάνι ρηχό 4111BS/32 32x6, τηγάνι βαθύ 4111S/24 24x7, τηγάνι βαθύ 4111S/28 28x8 cm τηγάνι βαθύ 4111S/32 32x8,4 cm τηγάνι wok 4111WPS/28 28x10 cm τηγάνι αλουμινίου διπλό, πάχους 3 mm, αντικολλητικό με λαβές από βακελίτη τηγάνι ρηχό διπλό 432/24 24x9,8 cm τηγάνι ρηχό διπλό 432/26 26x10, τηγάνι ρηχό διπλό 432/28 28x11 cm τηγάνι αλουμινίου πάχους 3 mm, αντικολλητικό με επίστρωση Teflon Platinum, χερούλι με αντιολησθητικό και θερμομονωτικό λαστιχένιο μανίκι τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/20 20x4 cm τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/24 24x τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/28 28x τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/32 32x τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/36 36x5, τηγάνι σωτέ χαμηλό 111BBSC/40 40x6 cm τηγάνι ρηχό 111SC/20 20x4, τηγάνι ρηχό 111SC/24 24x5, τηγάνι ρηχό 111SC/28 28x6 cm τηγάνι ρηχό 111SC/32 32x6, τηγάνι ρηχό 111SC/36 36x7 cm τηγάνι ρηχό 111SC/40 40x7, τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/20 20x5, τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/24 24x7 cm τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/28 28x7 cm τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/32 32x7, τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/36 36x8 cm τηγάνι σωτέ βαθύ 111BSC/40 40x8, τηγάνι βαθύ με χείλος 111BMSC/20 20x9 cm τηγάνι βαθύ με χείλος 111BMSC/24 24x9, τηγάνι βαθύ με χείλος 111BMSC/28 28x10 cm τηγάνι βαθύ με χείλος 111BMSC/32 32x10, τηγάνι βαθύ με χείλος 111BMSC/36 36x11 cm τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/ τηγάνι ρηχό 111BISP/32 20x4,7 cm 22x4,7 cm 24x 26x5,1 cm 28x5,2 cm 30x5,3 cm 32x5,6 cm 173

10 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ νέο τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι αλουμ. αντικολλητικό F x6 cm τηγάνι wok με ξύλινο χέρι K τηγάνι wok με ξύλινο χέρι K cm τηγάνι wok με ξύλινο χέρι K cm τηγάνι wok με ξύλινο χέρι K cm τηγάνι wok με ξύλινο χέρι K cm βάση τηγανιού wok K11901 «Choc 5»: η βαρύτερη αντικολλητική σειρά από παχύ αλουμίνιο και πολλές στρώσεις PTFE. 23 cm τηγάνι βαθύ 20 cm τηγάνι βαθύ 24 cm τηγάνι βαθύ 28 cm τηγάνι βαθύ 32 cm τηγάνι κρέπας 22 cm τηγάνι κρέπας 26 cm τηγάνι κρέπας τηγάνι 28 cm τηγάνι τηγάνι 32 cm τηγάνι 36 cm τηγάνι 40 cm ταψί, x30x8 cm ταψί, x35x9 cm ταψί, x40x10 cm ταψί,, 2 mm βαριάς χρήσης x30x9 cm ταψί,, 2 mm βαριάς χρήσης x40x9 cm ταψί,, 2 mm βαριάς χρήσης x44x9 cm ταψί,, 2 mm βαριάς χρήσης x45x9 cm δίσκος GN 1/1 αλουμινίου 182C/2,0 53x32,5x2 cm δίσκος GN 1/1 αλουμινίου, ασημένια αντικολλητική επίστρωση 182CS/2,0 53x32,5x2 cm ταψί GN 1/1 αλουμινίου, ασημένια αντικολλητική επίστρωση 182CS/6,5 53x32,5x6, ταψί GN 1/1 αλουμινίου, ασημένια αντικολλητική επίστρωση 182CS/10,0 53x32,5x10 cm μπρεζέρα αλουμινίου με καπάκι, λαβές 177BIS/60 60x40x20 cm μπρεζέρα αλουμινίου με καπάκι, λαβές 177BIS/70 70x45x20 cm μπρεζέρα αλουμινίου με καπάκι, λαβές 177BIS/80 80x50x20 cm σχάρα αλουμινίου GN 1/1, μετατρέπει το φούρνο σε grill 182G-1/1 53x32,5x2 cm σχάρα αλουμινίου GN 2/1 αντικολλητική με επίστρωση Teflon Platinum μετατρέπει το φούρνο σε grill 182G-2/1 65x53x2 cm 174

11 πάχος/διαστάσεις δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x2 cm δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x4 cm δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x6, δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x10 cm δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x2 cm δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x4 cm δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x6, δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x10 cm δοχείο GN 1/1 0,7 mm G x32,5x δοχείο GN 1/1 0,7 mm G x32,5x20 cm καπάκι GN 1/1 0,7 mm G δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x2 cm δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x4 cm δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x6, δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x10 cm δοχείο GN 1/2 0,7 mm G ,5x26,5x δοχείο GN 1/2 0,7 mm G ,5x26,5x20 cm καπάκι GN 1/2 0,7 mm G δοχείο GN 1/3 0,6 mm G ,5x17,6x6, δοχείο GN 1/3 0,6 mm G ,5x17,6x10 cm δοχείο GN 1/3 0,7 mm G ,5x17,6x δοχείο GN 1/3 0,7 mm G ,5x17,6x20 cm καπάκι GN 1/3 0,7 mm G δοχείο GN 1/4 0,6 mm G ,5x16,2x6, δοχείο GN 1/4 0,6 mm G ,5x16,2x10 cm δοχείο GN 1/4 0,7 mm G ,5x16,2x καπάκι GN 1/4 0,7 mm G11407 κουζίνα ΔΟΧΕΙΑ GASTRONORM INOX με περιμετρικό «νεύρο» ενίσχυσης πάχος/διαστάσεις δοχείο GN 1/6 0,6 mm G ,6x16,2x6, δοχείο GN 1/6 0,6 mm G ,6x16,2x10 cm δοχείο GN 1/6 0,7 mm G ,6x16,2x δοχείο GN 1/6 0,7 mm G ,6x16,2x20 cm καπάκι GN 1/6 0,7 mm G δοχείο GN 1/9 0,6 mm G ,6x10,8x6, δοχείο GN 1/9 0,6 mm G ,6x10,8x10 cm καπάκι GN 1/9 0,7 mm G δοχείο GN 2/3 0,6 mm G ,5x32,5x2 cm δοχείο GN 2/3 0,6 mm G ,5x32,5x6, δοχείο GN 2/3 0,6 mm G ,5x32,5x10 cm δοχείο GN 2/3 0,7 mm G ,5x32,5x καπάκι GN 2/3 0,7 mm G11807 ΔΟΧΕΙΑ GASTRONORM ΔΙΑΤΡΗΤΑ πάχος/διαστάσεις δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x4 cm δοχείο GN 2/1 0,8 mm G x53x6, δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x6, δοχείο GN 1/1 0,6 mm G x32,5x10 cm δοχείο GN 1/1 0,7 mm G x32,5x δοχείο GN 1/1 0,7 mm G x32,5x20 cm δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x6, δοχείο GN 1/2 0,6 mm G ,5x26,5x10 cm 175

12 ΣΚΕΥΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ * μπολ ανάμιξης, 1 lt με χερούλια, x7 cm * μπολ ανάμιξης, 1,5 lt με χερούλια, x8 cm * μπολ ανάμιξης, 2,5 lt με χερούλια, x10 cm * μπολ ανάμιξης, 3,5 lt με χερούλια, x11 cm * μπολ ανάμιξης, 4,5 lt με χερούλια, x12 cm * μπολ ανάμιξης, 5,5 lt με χερούλια, x13 cm * μπολ ανάμιξης, 12,7 lt με χερούλια, x16 cm * μπολ ανάμιξης, 16 lt με χερούλια, x19 cm * μπολ ανάμιξης, 3 lt ημισφαιρικό, με χερούλια, χ12 cm * μπολ ανάμιξης, 6 lt ημισφαιρικό, με χερούλια, χ1 * μπολ ανάμιξης, 12 lt ημισφαιρικό, με χερούλια, χ20 cm * μπολ ανάμιξης, 17 lt ημισφαιρικό, με χερούλια, χ22 cm * βάση μπολ ανάμιξης, για μπολ 22 & 28 cm * βάση μπολ ανάμιξης, για μπολ 34 & 40 cm μπολ ανάμιξης, με αντιολισθητική βάση σιλικόνης μπολ ανάμιξης, με αντιολισθητική βάση σιλικόνης μπολ ανάμιξης, με αντιολισθητική βάση σιλικόνης 20 cm 24 cm μπολ ανάμιξης, 0,6 lt G x6,7 cm μπολ ανάμιξης, 0,8 lt G x7,4 cm μπολ ανάμιξης, 1,05 lt G x8 cm μπολ ανάμιξης, 1,4 lt G x8,4 cm μπολ ανάμιξης, 1,95 lt G x8,8 cm μπολ ανάμιξης, 2,5 lt G x9,4 cm μπολ ανάμιξης, 3,1 lt G x9,7 cm μπολ ανάμιξης, 3,7 lt G x10,3 cm μπολ ανάμιξης, 4,4 lt G x10,8 cm μπολ ανάμιξης, 5 L G x11,4 cm μπολ ανάμιξης, 6,3 lt G x11,7 cm μπολ ανάμιξης, 7,15 lt G x12,4 cm μπολ ανάμιξης, 8,2 lt G x12,7 cm * μπολ ανάμιξης με χερούλια, χάλκινο * μπολ ανάμιξης με χερούλια, χάλκινο 40 cm μπολ ανάμιξης με κρίκους, χάλκινο σινουά με γάτζο, χ15, σινουά με γάτζο, χ20 cm σινουά με γάτζο, χ22 cm σινουά με γάτζο, χ24 cm σινουά με γάτζο, χ26 cm σινουά / σίτα, J cm 176

13 ΣΚΕΥΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ * σουρωτήρι, cm * σουρωτήρι, cm * σουρωτήρι, cm * σουρωτήρι, cm * σουρωτήρι, x20 cm * σουρωτήρι, x22 cm σουρωτήρι, G σουρωτήρι, G σουρωτήρι, G σουρωτήρι, G σουρωτήρι, G x20 cm 40x22 cm 45x24 cm 50x26 cm 55x σουρωτήρι, αλουμινίου G cm σουρωτήρι, αλουμινίου G * σουρωτήρι 1/3, για μαρίτα 34 cm x20, * σουρωτήρι 1/4, για μαρίτα 40 cm x26, * σουρωτήρι, ,5x13 cm * σουρωτήρι, ,5x16, * σουρωτήρι, x18, σουρωτήρι, με πλαστική λαβή ST cm σουρωτήρι, με πλαστική λαβή ST cm σουρωτήρι, με πλαστική λαβή ST cm σουρωτήρι, με πλαστική λαβή ST cm σουρωτήρι διπλό, με ξύλινη λαβή ST cm σουρωτήρι διπλό, με ξύλινη λαβή ST cm σουρωτήρι διπλό, με ξύλινη λαβή ST cm σουρωτήρι διπλό, με ξύλινη λαβή ST σουρωτήρι διπλό, ενισχυμένο, με μακριά ξύλινη λαβή ST cm σουρωτήρι διπλό, ενισχυμένο, με μακριά ξύλινη λαβή ST σουρωτήρι διπλό, ενισχυμένο, με μακριά ξύλινη λαβή ST cm ΚΟΣΚΙΝΑ 1,5x1 mm 2,5x1,4 mm * κόσκινο,, (σίτα: 1,5x1 mm) cm * κόσκινο,, (σίτα: 1,5x1 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 1,5x1 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 2,5x1,4 mm) cm * κόσκινο,, (σίτα: 2,5x1,4 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 2,5x1,4 mm) x2 mm 6x6 mm * κόσκινο,, (σίτα: 2x2 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 2x2 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 6x6 mm) * κόσκινο,, (σίτα: 6x6 mm)

14 ΕΡΓΑΛΕΙΑ εργαλεία,, monoblock κουτάλα βαθιά monoblock EPL x κουτάλα βαθιά monoblock EPL x6, κουτάλα βαθιά monoblock EPL x7 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x8 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x9 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x10 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x12 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x14 cm κουτάλα βαθιά monoblock EPL x16 cm κουτάλα σάλτσας monoblock EPL x8 cm πιρούνα monoblock EPF cm κουτάλα τρυπητή monoblock EPR x10 cm κουτάλα τρυπητή monoblock EPR x12 cm κουτάλα τρυπητή monoblock EPR x14 cm κουτάλα τρυπητή monoblock EPR x16 cm κουτάλα τρυπητή monoblock EPR x18 cm κουτάλα ραγού monoblock EPSS cm κουτάλα ραγού monoblock EPSS cm κουτάλα ραγού τρυπητή monoblock EPSP cm σπάτουλα monoblock EPTS x10 cm σπάτουλα monoblock EPTS x12 cm σπάτουλα τρυπητή monoblock EPTP x10 cm σπάτουλα τρυπητή monoblock EPTP x12 cm κουτάλα αράχνη νικελίου RWR-26 49x κουτάλα αράχνη νικελίου RWR-27 51x18 cm κουτάλα αράχνη νικελίου RWR-28 53x20 cm σπάτουλα,, με πλαστική λαβή J x11 cm κουτάλα τρυπητή,, με πλαστική λαβή J x11 cm κουτάλα,, με πλαστική λαβή J x12 cm κουτάλα μακαρονιών,, με πλαστική λαβή J x8 cm κουτάλα σάλτσας,, πλαστική λαβή J ,5x9 cm σπάτουλα hamburger,, με πλαστικό χερούλι FT x11,4x7,6 cm σπάτουλα ταψιού,, με πλαστικό χερούλι FT x11,4x7,6 cm σπάτουλα γλυκών,, με πλαστικό χερούλι FT x11,4x7,6 cm σπάτουλα παραλ/μη,, με πλαστικό χερούλι FT x σπάτουλα παραλ/μη μακριά,, με πλαστικό χερούλι FT x20x7,6 cm σπάτουλα παραλ/μη διάτρητη, μακριά,, με πλαστ. χερ. FT x20χ7,6 cm σπάτουλα άκαυστη (250 C) με 3 σημεία στήριξης κουτάλα άκαυστη (250 C) με 3 σημεία στήριξης σπάτουλα σπαστή,, με πλαστικό χερούλι 20 cm σπάτουλα σπαστή,, με πλαστικό χερούλι 26 cm σπάτουλα σπαστή,, με πλαστικό χερούλι 31 cm σπάτουλα ίσια,, με πλαστικό χερούλι 26 cm σπάτουλα ίσια,, με πλαστικό χερούλι 31 cm 178

15 ΕΡΓΑΛΕΙΑ λαβίδα σερβιρίσματος, πιρούνι/κουτάλι J cm λαβίδα σερβιρίσματος, πιρούνι/πιρούνι J cm λαβίδα σερβιρίσματος, πιρούνι/κουτάλι J cm λαβίδα σερβιρίσματος, πιρούνι/πιρούνι J cm λαβίδα γενικής χρήσης, 24 cm λαβίδα γενικής χρήσης, λαβίδα γενικής χρήσης, 40 cm λαβίδα με λευκή πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με μπλε πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με καφέ πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με πράσινη πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με κόκκινη πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με κίτρινη πλαστική λαβή, 23 cm λαβίδα με μπλε πλαστική λαβή, λαβίδα με καφέ πλαστική λαβή, λαβίδα με πράσινη πλαστική λαβή, λαβίδα με κόκκινη πλαστική λαβή, λαβίδα με κίτρινη πλαστική λαβή, σέσουλα τηγανητών, με δύο χερούλια, J σέσουλα τηγανητών, με δύο χερούλια, πλαστική νέο αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW αυγοδάρτης, WW cm 40 cm 46 cm 51 cm 56 cm αυγοδάρτης με αντιολισθητική λαβή αυγοδάρτης με αντιολισθητική λαβή αυγοδάρτης με αντιολισθητική λαβή 40 cm αυγοδάρτης με αντιολισθητική λαβή αυγοδάρτης στρογγυλός με πλαστικό χέρι, 80 cm αυγοδάρτης στρογγυλός με πλαστικό χέρι, 100 cm αυγοδάρτης στρογγυλός με πλαστικό χέρι, 120 cm * αυγοδάρτης τετράγωνος με πλαστικό χέρι, 100 cm * σπάτουλα πλαστική στρογγυλή με χέρι 100 cm * σπάτουλα πλαστική στρογγυλή με χέρι 120 cm * σπάτουλα οδοντωτή πλαστική τετράγωνη, με χέρι 120 cm διατίθεται και σε 80 & 1 * σπάτουλα οδοντωτή πλαστική παραλληλόγραμμη με χέρι 100 cm διατίθεται και σε 80 & 1 179

16 ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ PIZZA / ΦΟΥΡΝΟΥ δίσκος pizza, blue steel BLU/10 10x1,8 cm BLU/14 14x2,2 cm BLU/16 16x2,3 cm BLU/18 18x2, BLU/20 20x2, BLU/22 22x2, BLU/24 24x2, BLU/26 26x2, BLU/28 28x2, BLU/30 30x2, BLU/32 32x2, BLU/36 36x2, BLU/40 40x2, ρόδα κοπής pizza,, με πλαστικό χερούλι PC ,7x6,3 cm PC ,5x10,1 cm φτυάρι pizza τετράγωνο, από ανοδιομένο αλουμίνιο, με χερούλι 150 cm 208/ΟΧ34 32x34 cm φτυάρι pizza στρογγυλό ανοξείδωτο, με χερούλι 150 cm /ΙΧ/19 19 cm /ΙΧ/ /ΙΧ/36 36 cm φτυάρι pizza αλουμινίου με ξύλινο χέρι RA x30,5x35, φτυάρι pizza ξύλινο WP x30,5x35, βούρτσα φούρνου συρμάτινη, με χερούλι 150 cm 208/0Τ 16χ ξύστης φούρνου ανοξείδωτος, με χερούλι 150 cm 208/BR βάση φτυαριών pizza, σιδερένια μαύρη 208/ES ΔΙΑΝΕΜΗΤΕΣ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧ. & ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ ΡΑΒΔΟΙ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ διανεμητής αλουμινόχαρτου και μεμβράνης, πλαστικός με κοπίδι (πλένεται στο πλυντήριο πιάτων) 63Μ διανεμητής αλουμινόχαρτου και μεμβράνης 4, πλαστικός με κοπίδι (πλένεται στο πλυντήριο πιάτων) 63Μ αλουμινόχαρτο (μήκος ρολλού 90 m) 24C54 συσκ.: 3 τεμ αλουμινόχαρτο 4 (μήκος ρολλού 90 m) 24C55 συσκ.: 3 τεμ μεμβράνη PVC (μήκος ρολού 300 m) 31C80 συσκ.: 3 τεμ μεμβράνη PVC 4 (μήκος ρολού 300 m) 31C81 συσκ.: 3 τεμ. * διανεμητής αλουμινόχαρτου και μεμβράνης, διανεμητής αλουμινόχαρτου και μεμβράνης 4, ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 46 cm ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 61 cm ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 76 cm ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 91 cm ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 122 cm ράβδος παραγγελιών αλουμινίου 152 cm 180

17 ΕΡΓΑΛΕΙΑ νέο νέο μαντολίνο «Swing»,, μαύρο πλήρες (πιεστής, δοχείο, οριζόντια διπλή λάμα και jullien 4 & 10 mm) μαντολίνο «Swing Pro»,, με διπλή οριζόντια λάμα και δύο julienne νέο μαντολίνο «Viper»,, πλήρες (πιεστής, δοχείο, μια οριζόντια λάμα και δύο jullien 4 & 10 mm) * πατατοκόπτης επιτραπέζιος, με ένα δίσκο 8 mm * χορτομηχανή, παραδίδεται με τρεις δίσκους 1,5, 2,5 & 4 mm * χορτομηχανή παραδίδεται με ένα δίσκο 3 mm (επιπλέον διατίθενται δίσκοι 1, 1,5, 2, 3, 4 mm) * κόπτης λαχανικών σε κύβους με ένα δίσκο 8 mm * πατατοκόπτης επιδαπέδιος, με ένα δίσκο 8 mm (επιπλέον διατίθενται δίσκοι 6, 10, 13 mm) * χορτομηχανή επιδαπέδια παραδίδεται με ένα δίσκο 3 mm (επιπλέον διατίθενται δίσκοι 1, 1,5, 2, 3, 4 mm) * τεμαχιστής ντομάτας, με 11 λάμες * / * κόπτης ντομάτας 8 τεμ. / κόπτης ντομάτας 12 τεμ. * καθαριστής αγγουριού, * κόπτης λαχανικών chateau, * καθαριστής μήλων επιτραπέζιος, * καθαριστής μήλων επιτραπέζιος * κόπτης φρούτων rouet, 181

18 ΕΡΓΑΛΕΙΑ * τρίφτης τυριού επιτραπέζιος, με ανταλλακτικό μαλακού τυριού (διατίθενται επιπλέον ανταλλακτικό σκληρού τυριού και λαχανικών) * μηχανή pasta επιτραπέζια, χρωμίου τρίφτης 4 πλευρών,, ενισχυμένος * τρίφτης μοσχοκάρυδου, 1000 αυγοκόπτης αλουμινίου με χορδές, για οβάλ & στρογγυλές φέτες 1040 αυγοκόπτης αλουμινίου με χορδές, για οβάλ & στρογγυλές φέτες 1060 αυγοκόπτης 6 τμημάτων, αλουμινίου, με χορδές 1075 αυγοκόπτης πλαστικός με χορδές διπλής κοπής σε οβαλ ή στρ. φέτες και 6 τμήματα 5130 εργαλείο κοπής συνεχούς ροδέλλας,, για ρέβες, αγγούρια, καρότα, πατάτες, κ.ά 5120 εργαλείο διακόσμησης/κοπής αλουμινίου, για ραπανάκια 5170 εργαλέιο τεμαχ. αλουμινίου, 7 λεπίδων, για μανιτάρια, φράουλες, kiwi 3030 εργαλείο πολτοποίησης σκόρδου, αλουμινίου 4040 εργαλείο εκπυρήνωσης για ελιές, αλουμινίου 4000 εργαλείο εκπυρήνωσης για κεράσια, αλουμινίου διάσταση 6610 πένσα αστακού αλουμινίου, με λαβίδα λαβίδα-κόπτης αχινών λαβίδα ψαροκόκκαλων , απολεπιστής ψαριών εργαλείο απολέπισης ψαριών αλουμινίου, με λεπίδα διάσταση λαβίδα κουζίνας cm λαβίδα κουζίνας λαβίδα κουζίνας cm ξεκοκκάλισμα prosciuto cm * ανοιχτήρι κονσέρβας διάσταση ψαλίδι, επικάλυψη τιτανίου cm ψαλίδι γενικής χρήσης cm ψαλίδι ψαριών οδοντωτό cm ψαλίδι πουλερικών * ανοιχτήρι κονσέρβας επιτραπέζιο, 182

19 ΕΡΓΑΛΕΙΑ μήκος λάμας ξύστρα διακόσμησης φρούτου cm ξύστρα «κανάλι» διακόσμησης φρούτου cm ξύστρα διακόσμησης, δεξί κανάλι cm αποφλοιωτής πορτοκαλιού cm εκπυρηνωτής μήλου cm εκπυρηνωτής μήλου cm μήκος λάμας φόρμα στρογγυλή μονή , φόρμα στρογγυλή μονή ,8 cm φόρμα στρογγυλή διπλή ,2 cm / 2, φόρμα στρογγυλή διπλή ,2 cm / 3 cm μαχ. επάλ. βουτύρου cm ξύστρα βουτύρου cm μήκος λάμας μαχαίρι τομάτας πριονωτό cm εργαλείο καθαρισμού για κολοκυθάκια cm εργαλείο κοπής λαχανικων «juliene» cm εργαλείο τεμαχισμού λαχανικών σε φέτες αποφλοιωτής με λεπίδα διπλής όψης cm αποφλοιωτής φρούτων νικελίου μήκος λάμας αποφλοιωτής φρούτων πλαστικός ανοιχτήρι κονσέρβας ρόδα κοπής cm τρίφτης ginger/λεμονιού ξύστρα τυριού cm σπάτουλα γλυκών πριονωτή μήκος λάμας νήμα κοπής τυριού cm απολεπιστής ψαριού cm μαχαίρι οστράκων cm σούβλα «αγριογούρουνο» cm σούβλα «σπαθί» cm σούβλα «λάβαρο»

20 ΜΑΧΑΙΡΙΑ «SUPRA» Η Ιταλική εταιρεία Sanelli Ambrogio, χρησιμοποιώντας την πολύχρονη εμπειρία της αλλά και την πλέον εξελιγμένη τεχνογνωσία στη παραγωγή προϊόντων για επαγγελματίες προσφέρει μια πλήρη συλλογή μαχαιριών που ικανοποιεί τις ανάγκες κάθε σύγχρονης κουζίνας. μήκος λάμας ξεφλουδίσματος cm ξεφλουδίσματος cm τεμαχισμού cm τεμαχισμού οδοντωτό cm Οι λάμες των μαχαιριών κατασκευάζονται από ειδικό κράμα ανοξείδωτου α- τσαλιού «Bonpertuis» εξειδικευμένου μόνο για μαχαίρια, προδίδοντάς τους αυξημένη σκληρότητα, αντοχή στο χρόνο και σατινέ όψη. Το τελικό φινίρισμα και τρόχισμα τού κάθε μαχαιριού γίνεται παραδοσιακά στο χέρι για μεγαλύτερη διάρκεια. μήκος λάμας τομάτας με δοντάκια cm τομάτας με δοντάκια cm σολωμού cm σολωμού cm Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από πολυπροπυλένιο υψηλής πυκνότητας μη τοξικό και κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα, έχει δε υποστεί επεξεργασία έτσι ώστε να μην γλιστράει. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη σύνδεση της λαβής με τη λάμα, έτσι ώστε να μην υ- πάρχει κενό ανάμεσά τους, πράγμα που θα μπορούσε να οδηγήσει στη συγκέντρωση υπολειμμάτων τροφών και την πιθανή δημιουργία εστίας μικροβίων, καλύπτοντας έτσι τις προδιαγραφές HACCP. μήκος λάμας αλλαντικών cm αλλαντικών cm αλλαντικών cm τυριών cm Η απόδοση στα μαχαίρια Sanelli του σήματος NSF (από τη πλέον αυστηρή υπηρεσία δημόσιας υγείας και υγιεινής των τροφίμων των ΗΠΑ) αποδεικνύει την καταλληλότητά τους για τη σύγχρονη ε- παγγελματική κουζίνα. μήκος λάμας παρμεζάνας cm τυριών πλατιά λάμα cm τυριών με δύο λαβές cm τυριών με δύο λαβές cm μήκος λάμας ψωμιού ίσιο με μύτη cm ψωμιού, κυρτή λάμα cm ψωμιού, στρογγυλή μύτη cm ψωμιού, στρογγυλή μύτη cm ψωμιού, πλατιά λάμα cm 184