ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΡΙΤΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΗΜΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ ΤΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ Αρ της 4ης ΜΑΓΟΥ 2001 ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ. ΜΕΡΟΣ Ι Κανονιστικές Διοικητικές Πράξεις

Transcript

1 Κ.Δ.Π. 173/2001 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΡΙΤΟ ΤΗΣ ΕΠΙΣΗΜΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ ΤΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ Αρ της 4ης ΜΑΓΟΥ 2001 ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ ΜΕΡΟΣ Ι Κανονιστικές Διοικητικές Πράξεις Αριθμός 173 Οι περί Φαρμάκων Ανθρώπινης Χρήσης (Χρωστικές,Ουσίες) Κανονισμοί του 2001, που εκδόθηκαν από το Υπουργικό Συμβούλιο δυνάμει των διατάξεων της παραγράφου (γ) του εδαφίου (2) του άρθρου 103 του περί Φαρμάκων Ανθρώπινης Χρήσης (Έλεγχος Ποιότητας, Προμήθειας και Τιμών) Νόμου του 2001, αφού κατατέθηκαν στη Βουλή των Αντιπροσώπων και εγκρίθηκαν από αυτή, δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Δημοκρατίας σύμφωνα με τον περί Καταθέσεως στη Βουλή των Αντιπροσώπων των Κανονισμών που Εκδίδονται με Εξουσιοδότηση Νόμου, Νόμο (Ν. 99/89) όπως τροποποιήθηκε από το Ν. 227/90). Ο ΠΕΡΙ ΦΑΡΜΑΚΩΝ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ (ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ, ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΚΑΙ ΤΙΜΩΝ) ΝΟΜΟΣ ΤΟΥ 2001 Κανονισμοί με βάση το άρθρο 103(2)(γ) Το Υπουργικό Συμβούλιο, ασκώντας τις εξουσίες που του χορηγούνται με βάση τις διατάξεις της παραγράφου (γ) του εδαφίου (2) του άρθρου 103 του περί Φαρμάκων Ανθρώπινης Χρήσης (Έλεγχος Ποιότητας, Προμήθειας και 70(ΐ) του ζοοι. Τιμών) Νόμου του 2001, εκδίδει τους ακόλουθους Κανονισμούς. 1. Οι παρόντες Κανονισμοί θα αναφέρονται ως οι περί Φαρμάκων ^οπτικός ut Ανθρώπινης Χρήσης (Χρωστικές Ουσίες) Κανονισμοί του ος 2. Στους παρόντες Κανονισμούς εκτός αν από το κείμενο προκύπτει Ερμηνεία, διαφορετική έννοια - "χρωστική ουσία" σημαίνει οποιαδήποτε ουσία που δύναται να προστεθεί στα φαρμακευτικά προϊόντα για το χρωματισμό τους. επόμενες 3. Οι ουσίες που δύναται να προστεθούν στα φαρμακευτικά προϊόντα για ^ερ ς το χρωματισμό τους είναι μόνο αυτές που απαριθμούνται στο συνημμένο παράρτημα ι. Παράρτημα Ι. 4. Οι ουσίες που απαριθμούνται στο συνημμένο Παράρτημα Ι πρέπει να J^gjjj^ ανταποκρίνονται στα κριτήρια καθαρότητας που αναφέρονται στο Παρ άρτημα h. Παράρτημα II. (1731)

2 Κ.Δ.Π. 173/ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I (Κανονισμός 3) ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ (1) Στήλη 1 Αριθμός Ε.Κ. Ε100 Ε101 Ε102 Ε104 Ε110 Ε120 Ε122 Ε123 Ε124 Ε127 Ε128 Ε129 Ε131 ΕΙ 32 ΕΙ 33 Ε140 Ε141 Ε142 Ε150α Ε150β Ε150γ Ε150δ Στήλη 2 Κοινή ονομασία χρωστικής ουσίας Κουρκουμίνη (ΐ) Ριβοφλαβίνη (ii) 5' - φωσφορική ριβοφλαβίνη Ταρτραζίνη Κίτρινο κινολίνης Κίτρινο Sunset FCF Κιτρινοπορτοκαλί S Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη Αμαράνθη Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης Α Ερυθροσίνη Ερυθρό 2G Ερυθρό - Allura AC Μπλε πατεντέ V Ινδικοτίνη, Ινδικοκαρμίνη Ααμπρό κυανό FCF Χλωροφύλλες και Χλωροφυλλίνες: (ί) Χλωροφύλλες (ii) Χλωροφυλλίνες Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό: (i) Σύμπλοκα των χλωροφυλλών με χαλκό (ii) Σύμπλοκα των χλωροφυλλινών με χαλκό Πράσινο S Απλό καραμελόχρωμα (3) Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα Εναμμώνιο καραμελόχρωμα Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα Στήλη 3 Αριθμός Ευρετηρίου Χρωστικών (Colour Index) (2) ή περιγραφή

3 1733 Κ.Δ.Π. 173/2001 Στήλη 1 Στήλη 2 Στήλη 3 Αριθμός Ε.Κ. Κοινή ονομασία χρωστικής ουσίας Αριθμός Ευρετηρίου Χρωστικών (Colour Index) (2) ή περιγραφή Ε151 Ε153 Ε154 Ε155 Ε160α Ε160β Ε160γ Ε160δ Ε 160ε Ε160στ Ε161β Ε161ζ Ε162 Ε163 Ε170 Ε171 Ε172 Ε173 Ε174 Ε175 Ε180 Λαμπρό Μαύρο ΒΝ, Μαύρο ΡΝ Φυτικός άνθρακας Καστανό FK Καστανό ΗΤ Καροτένια: (ί) Μείγματα καροτενίων (ii) β καροτένιο Αννάτο, Μπιξίνη, Νορμπιξίνη Εκχύλισμα πάπρικας, Καψανθίνη, Καψορουμπίνη Λυκοπένιο β απο 8' καροτενάλη (G 30) Αιθυλεστέρας β απο 8' καροτενικού οξέος (C 30) Λουτεΐνη Κανθαξανθίνη Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, Μπετανίνη Ανθοκυανίνες (Ανθοκυάνες) Παρασκευαζόμενες με φυσικά μέσα Ανθρακικό ασβέστιο Διοξείδιο του τιτανίου Οξείδια του σιδήρου και υδροξείδια του σιδήρου Αργίλιο (Αλουμίνιο) Αργυρος Χρυσός Λιθορουμπίνη ΒΚ από φρούτα λαχανικά και ί 1 ) Επιτρέπονται οι λάκες αλουμινίου που παρασκευάζονται με χρωστικές ουσίες που αναφέρονται στο παρόν Παράρτημα. ( 2 ) Οι αριθμοί του Ευρετηρίου Χρωστικών (Colour Index) έχουν ληφθεί από την τρίτη έκδοση 1982 του Ευρετηρίου Χρωστικών (Colour Index) Τόμοι 1 7, Επίσης τροποποιήσεις (125), (127 50), (130), (132 50), (135). (3) Ο όρος «καραμελόχρωμα» αφορά προϊόντα καστανού χρώματος, λιγότερο ή περισσότερο έντονου, τα οποία προορίζονται για χρώση. Δεν αντιστοιχεί στο ζαχαρώδες αρωματικό προϊόν που λαμβάνεται με θέρμανση σακχάρων και χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (για παράδειγμα, καραμελοποιία, ζαχαροπλαστική, αλκοολούχα ποτά).

4 1734 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II (Κανονισμός 4) Κ2ΙΤΗΡΙΑ ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑΣ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΩΝ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΜΕΡΟΣ Α: Γενικά κριτήρια καθαρότητας Χρωστικών ουσιών-λακες Αργιλΐου Ύλες αδιάλυτες σε HCI Ύλες εχχυλίαιμες με αιθέρα Οι λάχχες αργιλΐου παρασκευάζονται με χημική αντίδραση χρωστικών υλών. οι οποίες πληρούν τα χριτήρια χαβαρόιητας που καθορίζονται στις αντίστοιχε; μονογραφίες προδιαγραφών, με οξείδιο ίου αργιλΐου (αλουμίνα) σε υδατικό περιβάλλον. Η αλουμίνα είναι συνήθως υλικό που έχει παρασκευασθεί πρόσφατα, χωρίς να ξηρανθεί, με χημιχή αντίδραση θειικού ή χλωριούχου αργιλΐου με ανθρακικό ή όξινο ανθρακικό νάτριο ή αμμωνία. Μετά το σχηματισμό της λάχχας, το προϊόν διηθείται, εχπλύνεται με νερό χαι ξηραίνεται Το τελικό προϊόν ενδέχεται να περιέχα αλουμίνα που δεν έχει αντιδράσει. 0.5.% χαι' ανώτατο όριο 02 % χατ' ανώτατο όριο (σε ουδέτερο περιβάλλον) Ισχύουν επίσης τα ειδικά χριτήρυι χαθαρότητα; για την εκάστοτε χρωστική ύλη. ΜΕΡΟΣ Β. Ειδιχά κρίΐήοιε καβοοότητας Ε 100 ΚΟΥΡΚΟΥΜΙΝΉ Συνώνυμο Q Φυσικό χίτρινο 3, κίτρινο χσυρχούμης, διφεροϋλο μεθάνιο Η χουρκουμίνη λαμβάνετεα με εκχύλιση με διαλύτες της χουρκσύμης. δηλαδή του ριζώμοτος φυσικών ποικιλιών του φυτού Curcuma longa L Για να ληφθεί συμπυκνωμένη σκόνη χονρχουμίνης, το.εχχύλισμα καθαρίζεται με κρυστάλλωση. Το προϊόν συνίσταται κυρίας από χουρκουμίνες; δηλαδή τη χρωμοφόρο ένωση [1.7^(4Λ δρώυ 3^θοξ>φοχνυλ)ετταδιενο 1.6 διάνΐί 35] και τα δύο δωεθοξνποράγωγά της σε διάφορες αναλογίες. Ενδέχεται επίσης να περιέχει μικρές ποσότητες ελαίων χα: ρητινών που οπαντούν στην κουρκούμη. Για την εκχύλιση επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνον οι εξής διαλύτες: οξικό; αιδυλεστέρας, ακετόνη, διοξείδιο του άνθρακα, διχλωρομεθάνιο, η βαυτανόλη. μεθανόλη, αιθανόλη. εξάνιο. Αριβ. Colour Index Χημικός rj.-τος Δοκιμασία Διχινναμοϋλο μεθάνιο SO-5 Ι 1,7 Λι; { ί ι δοοξν 3 με6οξ ι.'φοινυλ)επταδΐ νο 1.6 διόνη 3 j Η 1 (ί Υδοοξ. φοινυλ) 7 ( 1 υδροξυ 3 μετ!οξ!. φ«ι\ νλ)επταδιενο 1.ό διόνη 3.ί III 1.7-ώι;(!-ι. όροξυ-φαινυλ)επταδΐγϋθ 1,6 οιόνη 3ό I Ο,Η,Ο» II C»H 0, Hi CH.jO, 1:36339 II: 33S39 111:30339 Περιεκτικότητα σε ολικέ; χρωστικέ; ύλες τουλά/ιοτον 90 % Ε!* σε μήκος κύματος περίπου 426 nm or ιιιθσνόί.η Πορτοκαλοκύρινη κρυσταλλική σκόνη

5 1735 "Κυιατοιτρη Α. Φασματομετρία Β. Σημείο τήξεως Μέγιστο απορρόφησης σε αιθανόλη στα 426 nm 179 e C 182 "C Κατάλοιπε διαλυτών Οξικός αιουλεστέρας Ακετόνη π-βουτανόλη Μεθανόλη Αιθανόλη Εξάνιο 50 mg/tcg κατ' ανώτατο όριο μόνοι ή σε συνδυασμό Διχλωρομεθάνιο 10 rag/kg κατ' ανώτατο όριο Υδράργυρο; 3 mg/tcg χατ' ανώτατο άρω 10 mg/1cg χατ' ανώτατο όριο 1 (r.g/kg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 40 mg/fcg χατ' ανώτατο όριο Ε 101 (ί) ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ Συνώνυμα Αριθ. EiNECS Χημικό; τύ.τος Aowucoic Λοκτοφλαβίνη Ισοαλλοξαζίνη ^Δuαεθυλo-10-(D-ρφoζo-23,4J-τετρcϋδρo2'.'-π vγjλo)βγ/ζo(g)x:εριδιvo-διόνη-2.4 (3Η. Ι0Η)-7^ιμεθτ)λο-10-(Γ-Ο-ρφιτυλ^οαλλοξαζίνη C.iHa.N.Os Περιεκτικότητα τουλάχιστον 9S % επί άνυδρης ουσίας Ε} * ;ιερΐ.του 32S σε μήκος κύματος 444 nm σε υδοτ-χό διάλυμα Κίτρινη έως.τορτοκαλοκίτρινη κρυσταλλική σκόνη με ελαςοό οσμή Α. Οασιιοτοιιετοίο Ο λόγος Α;τ</Α;57 κυμαίνεται μεταξύ 0_31 xc Ο λόγος Α*Μ/Α;4; κυμαίνεται μεταξύ 0_3ό και 039 Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 44U r.rn.τερί-του ι σε υδατικό j διάλυμα Β. Ειδική στροφική ικανότητα [cj^: μετά; ; -115' xci -140 σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου 0.05Ν Α.τώλίΐε; κατά την γήρανση Θειική :ί ;οα Πριυτοταγεί; αρωματικέ; αμίνε: Αοσενικό ljii κατ' ανώτατο όρω μετά α-ό ξήρανοη στους!05 = C γιε 4 ώςες 0.! % κατ' ανώτατο όριο ICO mg/kg κατ' ανώτατο όριο (υτιολογιξόμενε; ως α-.ιλίνη) 3 ms/ve ZCT' ανώτατο όριο

6 1736 ' 10ragAg «rt' ανώτατο όριο 1 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 1 me/vg κατ' ανώτατο όριο 40 me/vg κατ' ανώτατο όριο Ε 101 (Η) S' ΦΩΣΦΟΡΙΚΗ Ρ1ΒΟΦΛΑΒΙΝΗ Συνώνυμα Ορισμό: Αλας με νάτριο της 5' φωσφορική; αιβοφλαβΐνης Οι προδιαγραφές αντέ: ισχύουν νια :α μείγματα 5' φωσφορικής ριβοφλαβίνης με μικρέ: ποσότητες ελεύθερης ριβοφλαρίνης και όιφωσφορικής ριβοφλαβίνης Ιαοαλλοξαζίνη 204-9SS-6 Αλο: με νάτριο του φωσφορικού (ZR JR.4S) 5 {3')I0' OIU6OO 7',S' 6III 9LV.O 2'.'4' διθξο!0' βενζο[ 1 τ:εοιδι Λ., λο ( δι\τ., /Λ) 13.4 τριυόρο ι.. :ε\τελεστέρα άλας με νάτριο του 5' φωσφορικού εστέρα τη: ρυβοφλαβίνη; Χημικός τύπος Ένυδρη ουσία: Ανυδρη ουσία: C Ha^'.NaO,P2H : 0 C 17 H :o N,NaO,P Δοκυαοσία Πεοιεκτικότητα σε ολικέ; χοωστικέ: Ολε: τουλάγιστον 95%, υπολονιίόμενη σε C IT K r N,NaO,P2H : 0 Ε! 1. 2:0 σε μήκος κύματος περίπου 375 nm σε υδατικό διάλυμα Κίτρινη iiuc πορτοκαλί κρυσταλλ^ή υγροσκοπικήotovnμε ελαφρά οσμή κει δριμείο γεύση Α. Φασιιατοιιετοία Ο λό ο: AJTS/AIJT κνυαίνεται urrccv 030 και 034 ι c.,.. Ο /JO ;O: AUJ/AJ 5 7 κυμαίνεται μετά;. 0j5 και 0,40 Μέγιστο απορρόφηση: σε νερό στα 375 am περίπου Β. Ειδική στροφική ικανότητα [aj ι?, μεταξύ * 3S' και 2' αζ διάλυμα HCI 5Μ Απώλεια κατά την ξήρανση θειική τέφρα Ανόργανες φωοφορικές ενώσεις Βοηθητικές χρωστικές ύλες Πρωτοταγεάς αρωματικές αμίνες Αροΐνικό S.0 i κατ' CVUTCTO όριο (100 S C. πέντε ώρες υπό κενό επάνω από Ρ;0<) για την ένυδρη ουσία 25 Ό χατ' ανώτατο όριο LOS κατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενε: ως ΡΟ,ι επί άνυδρης ουσίο;) Ριροο Ξίνη (ελεύθεςη) ί.0% κατ' ανώτατο όριο [ Λκτι^φοοική ριβοφλορϊνη 5.0 % κατ" ανώτατο όριο 70 rr: Κ2 κατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενε: ω: ανιλίνη) 3 ΓΓ.2 sg κατ' ανώτατο όριο Ι 10 mr'ig κατ' ανώτατο όριο 1 rai'ij κατ' ανώτατο όοιο Ι 1 mi Si κατ' ανώτατο όριο 40 ms'ig κατ' ανώτατο όριο

7 1737,Ε 102 aspmzak Ο Κίτρινο τροφίμων 4 Αριθ. Colour Index Η ταρτραζίνη συνίσταται κυρίως από 5-υόροξυ-1-{4-αουλφοφαινυλο)-ί-(4- οουλφοφαΐγυλαζω)-η-πυραζολο-3-χαρβονικό νάτριο και βοηθητικές χρωστικές ύλες. μαζί με χλωριούχο ή/και θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Η ταρτραζίνη περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση των αλάτων με ασβέστιο και κάλιο. Αζόχρωμα Π υόροξϋ-1-{4-σοϋλφοφαινυλο)-4-(4-σουλςχ3φαι-/υλαζω)-Η-πυραζολο-3-κσρβονικό νάτριο. Χημικός τύπος Δοκιμασία Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον 85%, υπολογιζόμενη σε άλας με νάτρια Ε. ^ 530<σε μήκος κύματος περίπου 426 nm. σε υδατικό διάλυμα Σκόνη ή κόκκοι χρώματος" ανοικτού πορτοκαλί, κίτρινο υδατικό διάλυμα. Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 426 nm περίπου 3. Κίτρινο υδατικό διάλυμα Ύλες εδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικέ: Ολε; Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4-υδραζΛΌ-βενζολοσουλφονικό οξύ 4-αμτνο-βενζολο-1-σουλφο\ικό οξύ 5-θϊθ-1-(4Η3ουλφοφαινυλο)-2-Λνραζολινο 3 καρβον-κό οξύ 4,4' -δαιζω-αμινο-δι(ρενζολοσουλςο\ιχό) οξύ Τετραϋδροξυ-ηλεκτρικό οξύ η σουλαρωμένες πρωτοταγεί: aoomcr-w: αμίνε; 'Υλες εκχυλίσιμες με αιθέρα Μόλυβδο: Υδράργυρο; Βαρέα μέταλλα (ω; Pb) 02% κστ" ανώτατο όριο 1.0% κατ' ανώτατο όοιο > Ολικέ:. 0.5 % x~" ανώτατο όοιο! ' 0.0! % v.cx' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενε; ω: ανιλΐνη) 02% y.as' ανώιατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον.* mg/kj κατ' ανώτατο όριο 10 tne/ks; κατ' ανώτατο όριο 1 m'ivj κατ' ανώτατο όριο! αΐ3-'κ3 xct' ανώτατο όριο 10 αζλι κατ' έκτατο όριο

8 1738 Ε 104 ΚΠΡΠΟ ΚΠΟΛΙΜΕ Συνώνυμα Αριθ. Colour Index Χημικός τύπος Δοκωασία Α. Φασματομετρία Β. Κίτρι\Ό υδατικό διάλυμα Καθαρότητο "Υλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών. 2 μεθυλο κινολίνη Σοΐ'λφονυώ οξύ της 2 με3υλοζ.νολίνη; Φ βολικό οξύ 2.6 διμε9υλο κινολίνη Σουλφοηκό οξύ της 2.6 διι:εδΐ':.οκ,.νολίνη: 2 {2 κι\όλι λ)ινδανο διόνη!.γ Mil σουλφωμένε; πρωτοταγείς αρωματικές αμϊνε; Ύλες εκχνλίσιμε; με αιοέοο Μόλυβδο: Υδράργυρο: CJ Κίτρινο τροφίμων 13 Το κίτρινο χινολίνης παρασκευάζεται με σούλφωαη της 2 (2 κινολυλ)ινδανοδιόνης 1,3 Π μείγν ατο? περιέχοντος 2 {2 κινολυλ)ινδανο διόνη Ι.3 και 2 {2 6 με0υλο κινολυλ)ινδανο διόνη 1.3 οε αναλογία 2:1. Το κίτρινο χινολίνης συνίσταται κατά βάση από τα άλατα με νάτριο μείγματος δισουλφονικών (κυρίως), μονοσουλφονικών και τρισουλφοννκών οξέων των παραπάνω ενώσεων και από βοηθητικές χρωστικές ύλες. μαζί με χλωριούχο ή/και θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Το κίτρινο κινολίνης περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται ε, ιίσης η χρήση των αλάτων με ασβέστιο και κάλιο. Ισχύουν οι γενικές προδιαγραφές για τις λάκκες αργιλίου των χρωστικών υλών. Κινοφθαλονη Αλατα με νάτριο των δισουλφονιχών οξέων της 2 (2 κινολυλ)ινδανο διόνης 13 (κύριο συστατικό) CuH^NNajOjS: (κύριο συστατικό) (κύριο συστατικό) Περιεκτικότητα σι ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον 70%, υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Το κίτρινο κινολίτης πρέπει να έχει την ακόλουθη σύνθεση: Από το σύνολο των περιεχομένων χρωστικών υλών. τουλάχιστον το 80% πρέπει να είναι άλας με. νάτριο του δισουλφοντκού οξέος της 2 {2 κινολϋλ)ινοανο διόνης 1,3 το 15 % κατ" ανώτατο όριο πρέπα να είναι άλας με νάτριο του σουλςτονικού οίέο; τη: 2 {2.ανολι λ)ινδανο διογης 13 το 7.0% κατ' ανώτατο όριο πρέπει να είναι άλας με νάτριο του τρισουλφονικού οξέος της 2 {2 κινολυλ)ινδανο διόνης' 1 J. Ε 1 * 865 (κύριο συστοτικό) σε μήκος κύματος 411 nm περίπου σε υδατικό διάλυμα κα: διάλκια οξικού οξέος Σκόνη ή κόκκοι κίτρινου χρώματος Μέγιστο απορρόφησης οε υδατικό διάλυμα οξτκαύ οξέος με ρη 5 στα 411 nm πεοίπου 02 % κατ' ανώτατο όριο ί.0% κατ' ανώτατο όα'.ο Ολικέ:. 0.5 % και' ανώτατο όριο! mv\z ν/.: ' ανώτατο όριο 0.0! % κα:' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενε; cue ανιλϊνη) 02% y.'j.:' ανώτατο oc.c οε ουδέτερο περιβάλλον 3 mjiv; χα:' ανώτατο όαιο i0 rr.s'ki κατ" ανώτατο όςιο 1 mg/k; χατ' «νώιατο όριο t mg/ks χατ' ανώτατο όριο 40 rn : "kj χατ' UVUJTCTO όριο

9 1739 Ε 110 : KHHIND SJSSST KF Συνώνυμα Αριβ. Colour Indcj Χημιχή ονομασία Χημιχος τύπος Δπαμαοΰχ Ο ich^tvo τροφίμχον 3, Πορτοχαλοιάιρινο S Τοχϊτραο Sunset συνίσταται κυρίως αχό 2 οδροξ«λ(4 σονλιροφαχνυλαζω)ναφβαληο^σσολφονιχό νάτριο χα. βοηθητιχες χρ«στ» ς ύλες. μαζί με χλωριούχο ifeai βεαχό νάτριο «ς χο χύριο άχρωμο συοταηχό. To.Suoset Yellow FCF χεριγράφίχαι ας το άλας με νάτριο. Εχιτρέχεται όασης η χρήση tcur αλάτβτν με αρβέσαο χαι χάλια. Αζσχρβρα W «>οροξα Η<ΗΧΛλςχχραΐΥυλαζω)ναφθαλινο 6 σουλφονιχό νάτριο CiH.oNjNajChSj 452J7 Περιεχηχότητα σε ολιχές χροστιχές ύλες τουλάχιστον 85 %, υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Ε. 11 " 555 σε μί?<ος χύματος 4S5 nrn χερίπου σε υόατιχό διάλυμα με ρη7 Σζσνη ή χό«α χορτσχαλσχόχ3ανου χρώματος Ταντοχοϊηση Α. Φασματομετρία Μέγιστο αχορρόφηοης σε νερό στα <S5 tun.τερύτου σε ρκ 7 Β. Πορταχαλί υοοτυώ διάλυμα Καβορότητα Ύλες αδιάλυχες στο νερό Βοηθηταές χρωστιχές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χοωστνχών υλών. 4 αμινο βτ*ζολο 1 σσυλφονιχά οξύ 3 υδοοξ^ναφθαλι «2,7 δ«κ)υλφονυα3 οξύ 6 υδοοξυ ναφθ(ΐλινο 2 σουλφομχό οξύ 7 υδοοξυ ναφθαλινο 1.3 δισουλφονυιό οξύ Μ' οασζω α^νο Μβενζολοοουλςονικό) * υ 6,6' οξυ^ναφθαλινο 2 οουλφθλΐκό) οξύ Μη σουλφωμένες χρωτοταγεΐς αρωματικές qiiνε; Ύλες εκχνλΐσψες με αιθέρα Βαρέα μέταλλα (α>ς Pb) 0.2% 'ΜΠ* ανώτατο όρω 5,0 % κατ' ανώτατο όριο Ολικές. 05 % χατ' ανώτατο όριο 0.01 % κατ' ανώΐίτο όριο (υπολογιζόμενες ιο: ανΰ ίνη) 02 % *ατ" ανώτατο όριο σε ουδέτερο περψάλλον 3 irti/fcg χατ' ανώτατο όριο 10 mz/tg xct" ονώτατο όριο Ι εζλ:» χατ'ονώτατο όριο 1 mj/vg χατ' ανώτατο όριο ttst'tg χατ* ανώτατο όριο

10 1740 Ε 120 ΚΟΧΕΝΙΛΗ, KAPMLMKO ΟΞΥ, ΚΑΡΜΙΝΕΓ Ορισμό; Αριθ. Colour Indsx Χημική ονομασίο Χημικός τύπος Δοκμιασία Οι χαρμίνες xtn. το χαρμινιχό οξύ λαμβάνονται από υδατικά, υδατικά αλκοολικά ή αλκοολικά εκχυλίσματα κοχενίλης, η οποία συνίσταται σε αποξηραμένα σώματα θηλυκών εντόμων του είδους Dactylopius coccus Costa. Η χρωμοφόρος ένωση είναι το χαρμινιχό οξύ. Το χαρμινιχό οξύ σχηματίζει λάκκες αργιλίου (καρμίνες), στις οποίες ή μοριακή αναλογία αργιλίου/χαρμινικού οξέος θεωρείται ότι είναι 12. Τα προϊόντα του εμπορίου περιέχουν τη χρωμοφόρο ένωση συνδεδεμένη με κατιόντα αμμωνίου, ασβεστίου, καλίου ή νατρίου, μόνα ή σε συνδυασμό, τα οποία ενδέχεται να απαντούν σε περίσσεια. Τα προϊόντα του εμπορίου ενδέχεται να περιέχουν επίσης πρωτεϊνικό υλικό προερχόμενο από το άτομο και, ενδεχομένως, ελεύθερο χαρμινιχό οξύ ή μικρή ποσότητα καταλοίπων μη δεσμευμένων κατιόντων αργιλίου. Ανθρακινόνη ΚοχΓΛ/.η: 215 6S0 5. χαρμινιχό οξύ: χαρμίνες: ί 7 β Ο γλυκοπυρανοζυλο 34,6,8 ιετραΰδροξυ 1 μεθ\;λο 9.10 διοξο αν9ρακενο 2 χαρβονικό οξύ ή καρμίνη είναι το εφνδατιομένο χημικό σύμπλοκο ίου οξέος αυτού με αργυαο CrH;oO<j (χαρμινικό οξύ) 492,39 (χαρμινικό οξύ) Περιεκτικότητα σε χαρμινικό οξύ τουλάχιστον 2,0 % προκειμένου για εκχυλίσμο ια που περιέχουν χαρμινικό οξύ και τουλάχιστον 50 % προκειμένου για χημικά σνμπλοχα. Εύθρυπτο στερεό ή σκόνη κόκκινου έως βαθυκόκκινου χρώματος. Το εκχύλισμα κοχενίλη: είναι συνήθως βαθυκόκκινο υγρό αλλά μπορεί επίσης να έχει αποξηρανθεί λαμβάνοντας τη μορφή σκόνης. Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε υδατικό διάλυμα αμμωνίας στα 518 nm περίπου Μέγιστο απορρόφησης σε διάλυμα αραιού υδροχλωρικού οξέος στα 494 run πεοίπον για το xcouivtxo 0;ύ 3.τιε^ι XCT* ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 rr.zfcz XCT' ανώτατο όριο I mg/i;j κατ' ανώτατο όριο 40 ΓΓ.2 ΚΖ κατ' ανώτατο όοιο Ε 122 ΑΖΩΡΟΥΜΠΙΝΗ. ΚΑΡ.ΜΟΪΣΙΝΗ ννωνυμα Οοισυ,όί CI Κόκκινο Τροφίμων 3 Η οζωοουμπίνη συνίσταται κυρίως από 4 υδροξν 3 (4 σουλφο 1 ναφ6υλαζω) ναφθολινο Ι σουλφσνιχά νάτρια και βοηθητικές χρωστικές ύλες, μαζί με χλωριούχο ήί'χίη. θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Κ αζωρουμπίνη περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση των αλάτων με cepitmo xci κάλιο.

11 1741 Αριθ. Colour Ind;x Χημικός τύπος Δοκιαασία Αζόχρωμα Μ 4 υδρθ5«3 (4 3θυλφο 1 ναφουλαζω) ναφβαλινο 1 σοολφονιχό νάτριο Ca,H l2 N:Na S Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον 85%, υπολογιζόμενη σε άλος με νάτριο Ej 1, 510 σε μίμος κύματος περίπου 516 nm σε υόστικό διάλυμα Σκόνη ή κόκκοι χρώματος κόκκινου έω; καστανού Α. Φασματσμετρία Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 516 nm περίπου Β. Κόκκινο υδατικό διάλυμα 'Υλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4 αμινο νοφ8ολι.νο 1 σόυλφθνικό ecu 4 υέρα;ν ναφθα/ινο 1 σουλφο%ν<ό αςύ Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμίνες Ύλες εκχυλίσιμες με α3έοα Βαρέα μέταλλο, (ως Pb) 02% κατ" ανώτατο όριο 2.0% κατ' ανώτατο όριο Ολικές, 0,5 % κατ' ανώτατο όριο 0.0! % κατ' ανώτατα όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 02 % κετ' ανώτατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον 3 me/kg κοτ' ανώτατο όριο 10 rag/kg κατ' ανώτατο όριο 1 me/fcg v.cz' ανώτοτο όριο 1 mz/kg κοτ' ανώτατο όριο % m*/kz *ατ' cvtiiraro ooto Ε 123 ΑΜΑ PAN" θ Η _ι νωννιια Ootouor.%ατατα;η Αρι8. Colour Index Αριθ. EiNECS Χημικό: τύπος G Κόκκινο τροφίμων 9, Niphthoirot 5 Η αμαράνόη συνίσταται κυρίως α_τό 2 υόοοξν 1 (4 :ιουλφο! ναφδυλαζω)ναφ'6σ. λινο0.6 δισο«λφον»κό νάτριο και βοηθητικές χρωστικές ύλες, μαζί μ: χλωριούχο iyv.ci θειικά νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Η cucocra] περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επώης η /ρήση των αλάτων με ασβέστιο και κάλιο. Αζόχρωμα!oiS ι όροίι ί ('^ουλφο 1 νι:φθνλαζω)ναφ0αλγ.ό 3.6 όι;ο\.'λ(γονι:'.ό νάτριο ΟοΗ Ν;Να. : 0!0 5,

12 1742 Δοκιμασία Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον 85 %, υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Ε! " 440 οε μήχος κύματος περίπου 520 nm σε υδαακό διάλυμα Σκόνη ή κόκκοι χρώματος καστανοκάκκινου Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε '/too στα 520 nm περίπου Β. Κόκκινο υδατικό διάλυμα Ύλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4 αμινο ναφθαλινο 1 σουλφονικό οξύ 3 υδροξυ ναφθαλινο 2,7 δισουλφονικό οξύ 6 υδροξυ ναφθαλ^/ο~2 σουλφονιχό οξύ 7 υδροξυ ναφθαλΐνο 13 δισουχφονιχό οξύ 7 υδροξυ ναφθαλινο 1,3,6 τριοουλ(ρονικό οξύ Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμΐνες Ύλες εχχυλϊοτμες με αιθέρα Βαρέα μέταλ>λ (ω; ΡΌ) 0,2 % κατ ανώτατο όριο 3,0% κατ' ανώτατο όριο Ολικές, 0.5 % κατ* ανώτατο όριο 0.01 % XCT' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 0,2 % XCT' ανώτατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον 3 mgrt;» κα:' ανώτατο όριο 10 mg'kg κατ" ανώτατο όριο 1 mg/k» XCT' CVUTCTO όριο Ι mg/tg κατ' OVUTCTO όριο 40 m«/kz κατ' CVCJTCTO όοιο Ε ΏΑ ΠΟΝΣΩ 4R. ΕΡΥΘΡΟ ΚΟΧΕΜΛΚΙ Α ννωνυμα Αριθ. Colour Index Χημικό: τύπο; CI Κόκκινο τροφίμων 7, Νέα κοξίνη Το Πσνσώ 4R συνίσταται κυρίως από 2 υδροξυ ί (4 σουλς:<> 1 ναφθυλαζω)να <r:6a}ivo 5.S oiook.so''w νάτριο και βοηθητικές χρωστικέ; ύλες. μαζί με χλωριούχο ή"κοι θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Το Πονσώ 4R περιγράφεται ως το άλσς με νάτριο. E uol rici επίσης η χρήση των αλάτω* με σώέσττο και κάλιο. Αζόχρωμα υδρο;. 1 { 3θΐ λς;ο Ι ναφθυλαζω)ναε6αλινο 6.8 όισονλΐί:ονι: χ νάτριο QoHuNrNa.O.cS. Δοκαιασία Περιεκτικότητα «ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον S0%. υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Ε! * 30 σε μήκος κύματος περίπου 505 ΠΓΓ. σε ΐ'δατικό διάλυμα

13 1743 Περιγοαφή Ικσνη ή χόχχοι χρώματος υπερύθρου Α. Φασματαμετρία Β. Κόκκινο υδατικό διάλυμα Μέγιστο 'απορρόφησης σε νερό στα 505 nm περίπου Καθαοότητα 'Υλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4-αμινο-ναφ0αλινο-1-σουλφονικό οξύ 7-υδροςυ-ναφθαλινο-1.3-δισουλφονικό ο=ύ 3-υδροςυ-ναφθαλινο-2,7-δισουλφονικό οξύ 6-υδροξυ-ναφθαλινσ-2 σοϋλφοηκό οξύ 7-υδρο:υ-ναφθαλινο-1.3,6-τριαουλφονικό οςύ Μη σουλφωμενες πρωτοταγείς αρωματικές αμινες 'Υλες εχχυλίσψες με αιθέρα Αρσεηκό Bcgca μέταλλα (ως Pb) 02 % κατ* ανώτατο όριο 1.0% κατ' ανώτατο όοιο Ολικές. 0.5 % κατ' ανώτατο όριο 0.01 % κατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ω; ανιλΐνη) 02 % κατ' ανώτατο άρω σε ουδέτερο περυβάλλον 3 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1. mg/lcg κατ* ανώτατο.όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 40 mg/kg κοτ' ανώτατο όριο Ε 127 ΕΡΥΘΡΟΙΙ.ΝΗ Συνώνυμα Οοισιιό; Κατάτοίη Αριθ. Colour Index Χημικό: τύπος Μοριακό βάρο: Δοκιικιοϊα CI Κόκκινο τροφίμων 14 Η έρυθροσίνη συνίσταται κυρίως από ένυδρο 2-{2.4,5,7-τετσαϊωδο-3-ο:Ξίΐδο-όο θςανθεν-9-υλο)βενζοϊκό νάτριο και βοηθητικές χρωστικές ύλες, μαζί με νερό κα χλωριούχο ή/xci θεωιό νάτριο ως τα κύρια άχρωμε συστατικά. Η ερυθοοσίνη περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Ε τρέπεται επΰτης η χοήση ιυν α}.άτων με ασβέστιο και κάλιο. 45*30 2^ Ένυδρο 2-<2.-5,7-τετραίαιδο-3-θ;ειδο-ό-ο;οΗ::ν5εν-9-νλο)8ενζοϊκό νάτριο G,H 4 I,N3 : 0 ;.H : 0 S97.SS Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικέ: ύλε: τουλάχιστον 57%. υπολογιζόμενη σε άνυδρο άλας με νάτριο Ε'." σε μήκος κύματος περίπου 526 nm σε UCCTWO διάλυμα με ρη7 Σκόνη ή κόκκοι χρώματα; κόκκινου Α. Φασματομετρία Β. Κόκκινο υδατικό διάλυιια Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 525 nm περίπου σε ρη

14 1744 Ανόργανα ιωδιούχα άλατα υπολογιζόμενα ως ιωδιούχο νάτριο Ύλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές Ολες (πλην φλουορεσκεί Φλόυορεσκεϊνη 0,1 % χατ' ανώτατο όριο 02% χατ' ανώτατο όριο 4,0% χατ' ανώτατο όριο 20 mg/kg χατ' ανώτατο όριο Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: Τριιωδο οεσορκινόλη 2 (2,4 διϋδρο::υ 3,5 διιωδοβενζοϋλο) i u 'Υλες εκχυλίσιμε: με αιθέρα Μόλυβδο; Βαρέα μέταλλα (t ς Pb) Λάκκε: αο ιλίου βενζοίκό 02% χατ' ανώτατο όριο 02 ««Π' ανώτατο όριο 02% XCT' ανώτατο όριο από διάλυμα με ph 7 S 3 mg&g χατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg χατ* ανώτατο όριο I mg/kg χατ' ανώτατο όριο 40 mg/kg χατ' ανώτατο όριο Η προδιαγραφή γιο τις αδιάλυτες σε υδροχλωρικό οξύ ύλες δεν ισχύει, αντικοθιστάμενη. μόνο γι' αυτή τη χρωστική ύλη, από αδιάλυτες σε υδροξείδιο του νατρίου ύλες σε αναλογία 0,5 % κατ' ανώτατο όριο Ε 128 ΕΡΪΞΕΌ 2 G Αριθ. Colour lnc;.\ Αριθ. EiNECS Xiiitix.:"] ονομασία Χημικό: Γύ.το; Μοριακό βάςο: Δοκιιιασία CI Κόκκινο τροφίμων 10, Αζωγερανίνη Το ερυθρό 2G συνίσταται κυρίως από 8 ακετσ4ΐιδο Ι υδρο ν 2 φαινυλαζωναφ6αλινο 3,6 δίσουλ!ρο'ντκό νάτριο και βοηθητικές χρωστικές ύλες, μαζί με χλωριούχο ή/" 01 θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Το ερυθρό 2G περιγράφεται ως το άλος με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση των ολάτων με ασβέστιο χαι χάλιο. Αζόχρωμα 1S S 9 8-ακε:αμιόο-Ί-υδρος - 2-Ταινυλαζω-ναφ9αΜνο-3,6-δισουλφονικό νάτριο Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικές ύλε; τουλάχιστον S0%. υπολο-ιζόμενη οι άνυδρο άλας με νάτριο Ε ' 020 σε μήκος κνμετος περίπου 532 nm σε υδατικό διάλυμα Σκόνη ή κόκκοι χρώματος κόκκινου Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 532 nm περίπου- Β. Κόκκινο υδατικό διάλυιια

15 1745 Ύλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 5-ακετο4ΐώο-*-υδοοξυ-ναφθαλινο2,7-διοουλφονιχό οξύ 5-αμινο-4-υδροξυ-ναφθαλινο-2,7-διαουλφονικο οξύ Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμι- 02 % κατ' ανώτατο όριο 2J)% χατ' ανώτατο όριο Ολικές. 6\5 % κοτ* ανώτατο όριο. υπολογιζόμενες ως ανιλίνη 0.01 % χατ' ονώτατο όριο Ύλες εκχυλίοψες με αιθέρα 02 * *ετ' ονώτατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον 3 mg/kg χατ" ονύτατο όριο 10 mg/vg κατ* ανώτατο όριο 1 ng/kg κατ" ονώτατο όριο 1 mg/kg χατ" ονώτατο όριο 40 mg/kg κατ' ανώτατο όριο Ε 129 EFiEKN AEILRA AT Συνώνυμα Αριθ. Colour Index Αριθ. EiNHCS Χημικός τύπος Δοκωασία CI Κόκκινο τροφίμων 17 To Allure Rid AC συνίσταται κυρίως από 2-υδροςυ-1-(2-μ 9οξυ-5-μεθυλο-4- σουλφοφοινΐλ;^3)ναςλαλινο-6-σουλφονικό νάτριο και βοηθητικές χρωστικές ύλες. μαζί με χλωριούχο η7και θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. To Allure Rid AC περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση τον αλάτκν με ασβέστιο και κάλιο. Αζόχρωμα υόροξΰ-!-(2-;^3οο-5-με9υλο-4-σουλφοφαΐγυΧαζω)ναφθαλι νάτριο Ο,,Η,,Ν,Ν^Ο^: Περιεκτικότητ:: σε ολικές χρωστικές ύλες τουλάχιστον 85%, υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Ξ! ^ 540 CE μήκος χύμοτος περίπου 504 nm σε υδατικά διάλυμα με ρκ7 1>:όνη ή χόκχοι χοώμοτος βαθυκόκκινου Α. Φασματομετρία Μέγιστο αποοοόςησης σε νερό στα 504 nm περίπου Β. Κόκκινο υδστικό διάλυμα Ύλες αάιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες 02% κατ" α /ώτ;:ο όριο 3.0% κατ' ονώτ;το όριο

16 1746 Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών 6 υδροξυ 2 νσ.φθαλινο σουλφονικό νάτριο 4 αμινο 5 μεθοξυ 2 μεθυλο βενζαλο σουλφονικό ΟςΟ 6,6 ο υδις(2 ναοθαλινο σουλφονικό)νάτριο Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμί νες 'Υλες εκχυλίσιμες με αιθέρα 03 % χατ' ανώτατο οοιο 0.2 % χατ' ανώτατο όριο 1,0% χατ' ανώτατο όριο 0,01 % χατ" ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 02% κατ' ανώτατο όριο σε ουδέτερο περυβάλλον αϊτό διάλυμα με ρη7 3 mgvlcg κατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ" ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 40 mg/vg κατ' ανώτατο octo Ε D1 ΜΠΛΕ ΠΑΤΕΝΤΕ V Συνώνυμα Αριθ. Colour Indt Χημικό; τύπος Aox.ucoic CI Μπλε τροφίμων 5 Το μπλε τροφίμων V συνίσταται χυρίως από την ένωση με ασβέστιο ή νάτρω του εσωτερικού άλατος [^α {4 δωιθυλαμινοφανυλ) 5 ΐ'δροξυ 2,4 δισουλφσψαινυλομεθυλιδε>ό] 23 χυκλοε;2ίιεν 1 υλιδενο]διαιθυλίου υδρο; ΐδίου του αμμωνίου χαι από βοηθητικές χρωστικές ύλες μαζί με χλωριούχο νάτριο ή/και Θειικό νάτριο ή/και θεαζό ασβέστιο ως χνρια άχρωμα συστατικά. Επιτρέπεται επίσης η χρήση του άλατος με κάλιο. Τριαρυλομεθάνιο >ί Ένωση με ασβέστιο ή νάτριο του εσωτερικού άλατος [4 [α (4 διαιθυλαμινοφαινυλ) 5 ι δρόςι^2.44ικτυλςχ^αινυλο μεθυ/^δενο] 2^ κυκλοεςαδιεν 1 υλιδγ.ό] οιαιθυλίου υόροξειδίου του αμμωνίου "Ενωση με ασβέστιο: (CrrH;iN 3 07S;) : Gi j Ένωση με νάτριο: CnHjiN^SjNa Ένωση με ασβέστιο: 579.Τ2 Ένωση μ νάτριο: 5S2.57 Περιεκτικότητα σε ολικές χρωστικέ; ύλες τουλάχιστον S5%. υπολογιζόμενη σε άλας με νάτριο Ε. 1% 20C0 σε μήκος κύματος περίπου 63S nm σε υδατικό διάλυμα με ρη5 Σκόνη ι'ι κόκκοι χρώματος βσθυμπλε Α. Φααματοιιετρία Μέγιστο σποοοότησης σε νερό στα 62S nm σε ρη 5 Β. Μπλε υδατικό όιάλυιια Ύλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικέ: χρωστικές Ολε: 0.2% κυτ' ανώτατο οοιο 2 0% κατ" ανώτατο όριο

17 1747 Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 3-υδροξν-βενζαλδεύδη 3-υδροξυ-βενζοϊκό οξύ 3-υόροξυ-4-οουλφοβενζοίχό οξύ Ν,Ν'^ιωθυλαμινο-βενζολοσουλφονικό οξύ Λευκοένωση Μη σουλφωμένες ποωχοχαγείς αρωματικές αμίνες Ύλες εκχυλίσιμες με αιθέρα Ολιχές.0.5 % χατ' ανώτατο όριο 4,0% χατ' ανώτατο άρω 0.01 % χαχ' ανώχαχο όριο (υπολογιζόμενες ως ανχλίνη) 02% χαχ' ανώχαχο όριο από διάλυμα με ρη 5 3 mg/kg χαχ' ανώχαχο όριο 10 mg/kg -/.αχ' ανώχαχο όριο I ms/lcg χαχ' ανώχαχο όριο 1 mg/kg χαχ' ανώχαχο όριο Βαρέα μζζα)λα (ως Pb) 40 rag/kg χαχ' ανώχαχο όριο Ε 132 ΙΝΔΙΚΟΤΙΝΗ, ΙΝΔΙΚΟΚΑΡΜΙΝΗ 'jvuwua Οοισμός Καχαχαςη Αριθ. Coiour Index Αριθ. EINEC3 Χημικός χύ.-χος Δοκιιιασία CI ΚΟιλε χροςίμων 1 Ηινδαοχίνη συνίαχαχαι χυρίως από μείγμα 3^' διοξο-22'-διινδολυλιδενο-5,5'- δισσυλφονιχού vcxoiou με. 32 ''^ιοξο-22'-διινδολυλιδενο-5,7'-δισουλφονικό νόχριο χα από βοηθητικές χρωστικές -ύλες, μαζί με χλωριούχο ή/και θειικό νάχριο ως χο χύριο άχρωμο συστατικό. Κ ινόοωτίνη περιγράφεται ως το όλο: με νάτριο: Ετιτρέπεται επίσης η χρήση χων αλάτων με ασβέστιο xci χάλιο. Ινδαοειδέ: χρώμο S-S 32 '-5ιο ο-22'-5ιινδολυλιοενο-5,5'-δισουλφονικό" νάτριο" C16K,N:NS;OsS; Περιεκτικότητα α ολικές χρωστικέ; ύλε; τουλάχιστον S3%, υπολογιζόμενη σε άλας με vctrio. 32 ^ιοξ>22'-ί'-* 'θθλυλιδενο-5,7'-δισουλ<ΐ'ονικό νάτριο: 1S%" κατ' cvuxoxo όριο Ξ. ^_4S0 οε μήκος κύματος περίπου olo.nm σε υδατικό διάλυμα Πεςιγρααή Σκόνη ή κόκκοι χοώμσχος βοθυμπλέ Α. Φασιιαχοιιεχοία Μέγιστο απος-οόςηση; σε νερό στα 610 nm.-τερίπον Β. Μπλε υδσχικό διάλυαα Kc9coox7]xa Ύλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες 02 % zat' cwaxo όριο Ξκτό: από 32' διοξο-22'-διινδολυλιδενο-5.7'-δισουλφο\τκό νάτριο: 1.0" ονώχατο όο;ο

18 1748 'Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: Ισατινο 5 σουλφονικό οξύ 5 σουλφο ανορανιλιχό οςύ Ανθρανιλιχό οξύ Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμίνες 'Υλες εχχυλίσιμες με αιθέρα Αρσενιχό > Ολικές 0,5 % χατ' ανώτατο όριο 0,01 % χατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλινη) 02% χατ' ανώτατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον 3 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg χατ' ανώτατο όριο I mg/kg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 40 mg/kg χοτ' ανώτατο όριο Ε 133 ΛΑΜΠΡΟ ΚΥΑΝΟ FCF ί,υνιονυμα Αριθ. Colour Index Χημικό; τύπο; Δοκωασία CI Μπλε τροαίμων 2 Το λαμπρόν χυσνούν συνίσταται κυρίως από α [((4 Ν αιθυλο 3 σουλφοβενζι;λα μινο)φαΐυνλ α {4 ιν αιθυλο 3 σουλφοβενζυλαμινο)χυχ)λεξαδΐ ν 2^ υλιδενοϊτολουολο 2 οουλφονιχό νάτριο χαι τα ισομερή του χαθώς και από βοηθητικές χρωστικέ; i'lsz, μαζί με χλωριούχο ή/και θεακό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Το λαμπρόν κυανούν FCF περιγράφεται ως το άλσ; με νάτριο. Ετιτρέπεται επίση; η χρήση των αλάτων με ασβέστιο και κάλιο. Τριαρυλομίθάνιο α [[(4 Ν αιδυ)λ 3 σουλςο3ενζυλα4ΐινο)φαι% υλ] α (4 Ν σι6«λο 3 σουλ(ροβε%'ζυλαμινο)κνηύλεϊαδΐγΐ 2^ υλιδενοϊτολουολο 2 σουλφονικό νάτριο C 37 H. an:na:0^? Περιεκτικότητα σε ολοιές χρωστικές ύλες τουλάχιστον S5%, υπολογιζόμενη σε άλα; με νάτριο Ε! "2^ σε μήκο; κύματος περίπου 030 nm σε υδατικό διάλυμα Σκόνη ή. κόκκοι χρώματα; κοκκινομπλέ Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφηση; ΰϊ νερό στα 630 nm περίπου Β. Μπλε υδατικό διάλυμα Καθαρότητο Ύλε: αδιάλυτε; στο νερό Βοηθητικέ; χρωστικέ; Ολε: Οργαιικε; ενώσει; πλην χρωστικών υλών: Αθροισμα 2. 3 και 4 <ροριιι λο βενζολο σοι φονικού οξέο; 3 [(αιθυ/ ο)(4 σουλΐ ο«ίαινυλ)αμι\ό) μεθνλο βεν ζολο οουλφονικό ο=ύ 02 % κατ' ανώτατο όριο 6.0 % κατ' ανώτατο όριο 1_ϊ% κατ' ανώτατο όριο 0J % κατ' ονύτατο όριο

19 1749 Λευκό ένωση Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμίνες Ύλες εκχυλίσιμες με αιθέρα J,U «χατ' ανώτατο όριο 0.01 % χατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 02% χατ' ανώτετο όριο σε ρη 7 3 mg/kg χατ' ονώτατο όριο 10 mg/vg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/vg χατ' ανώτατο όριο I mg/vg χατ' ανώτατο όριο 40rag/1cgχατ' ανώτατο όριο Ε 140 (ϊ) ΧΛΩΡΟ ΨΥΛΛΕ! Ι υνωνυμα Αριθ. Colour Index Χημικός τύπος Μοοιακό βάρος Aox.uiacu CI Φυσικό πράσινο 3. μαγνησιοχλωροφύλλη. μαγνησιοφαιοφυτίνη Οι χλωροφύλλε: λαμβάνονται με εκχύλιση με διαλύτες φυσικών ποικιλιών βρωσίμων φυτικών υλών, αγρωστωδών. τριφυλλιοί και τσουκνίδας. Ακολουθεί απομάκρυνση του διαλύτη, κατά την οποία μπορεί επίσης να απομακρυνθεί, πλήρως ή μερικώς, το φυσικώς συμπλοκοποιηιιένο μαγνήσιο, οπότε προκύπτουν οι αντίστοιχες «χυοφυτίνες. Οι κύριες χρωστικέ; ύλες είναι οι φαιοφυτίνες και οι μαγλ7 σιοχλωροφύλλες. Το εκχύλισμα, από το οποίο έχει απομακρυνθεί ο διαλύτης, περιέχει επίσης άλλες χρωστικές, όπως καροτενοειδή, καθώς και έλαια, λίπη χα κηρούς προερχόμενα από την πρώτη ύλη. Για την εκχύλιση επιτρέπεται να χρησψοποιούντα μόνο οι εξής διαλύτες: ακετόνη, μεθυλ αιθυλ κετόνη. διχλωρο μεθάνιο, διοξρδιο του άνβοα /.α, μεθανόλη. αιθανόλη, προπανόλη 2 και εςάνιο. Πορφνρίνη Χλωροφύλλε;: , χλωροφύλλη α: , χλωροφύλλη β: Οι κύριες χρωμοφόρες ενώσεις είναι: (13 : &.!7,Ι 5Κ' [8 βι9υλ 13 2 μεθο=υκαρβοντ.νχ) 2.7,12.18 τετραμεθυλ ΐ3' ο;ο 3 ριννλο Ι3 ι.!3μ",18 τετραϋδρο κυκλοπεντα(3[) πορφυριν 17 υλο]ποοπιονικό φυτύλιο (ςαοφυτίνη α) ή με τη μορφή συμπλόχου με μαγνήσιο (χλωροφύλλη α) (Ι3 : 5,175,ί 5} 3 [8 αιθυλο 7 φορμυλο 13 : }ΐεθοΗ'. καρ3ονυλο 2.12,1δ τοιμεθυλ 13' ο:ο 3 :3ιντ λο 13,,13 2,Ι7,18 τετραϋδρο κυκ}.οπεντα(3ΐ) πορφυριν 17 υλο]προπιονικό φντύλιο (φαιοφυτίνη β) ή με τη μορφή συμπλόκου με μαγνήσιο (χλωροφύλλη β) Χλωροφύλλη α. σύμπλοκο με μαγνήσιο: GjH^MgNiO* Χλωροφύλλη c: C<sHu^*0^ Χλωροφύλλη p. σύμπλοκο με μαγνήσιο: (Γ^ΗτοΜίΝ.Οί Χλωροφύλλη β: C^H^N^s Χλωροφύλλη c σύμπλοκο με μαγνήσιο (χλωροφύλλη c): S93_5i Χλωροφύλλη i' S71.22 Χλυοοφύλλ,η S. σύμπλοκο με μαγνήσιο (χλωροφύλλη β): Χλωροφύλλη ρ: SS5.20 Πίοιεχ.η/.ΟΓ;::ΰ σε σύνδυοσμό ολικών χλωοοφι λλών zui riuv συμπλοκών τον; με μαγνήσιο τουλάχιστον 10% Ξ," *_ 7C0 οι μήκος κύματος 409 nm περίποι σε χλωροφόρμιο KMOUOS: 7ZICZ0, του οποίοι το χοώμκ ποικίλλει «πο πράσινο τη: ελιά; εως ραυ.τοασινο ανάλο' α ιιε την περιεχ.τικότητι. οε νη μ.~λοκοποιημένο μαγνήσιο. Α. Φααματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε χλωροφόρμιο ΟΧΗ 409 nm περίπου

20 1750 Κα9αρότητα Κατάλοιπα διαλυτών Ακετόνη ΜεΟυλ αιουλ κετόνη ΜεΟανολη ΑιΟανόλη Προπανόλη 2 Εξάνιο Διχλωρομεθάνιο 3 mg/lg κατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ' ανώτοτο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 40 m»/k» κατ' ανώτατο ccm 50 mg/kg κατ* ανώτατο όριο. μόνοι ή σε συνδυασμό 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο Ε 140 (ii) ΧΛΦΡΟΦΥΛΛΙΝΕΣ Συνώνυμα Αριθ. Colour Index CI Φυσικό πράσινο 5, χλώροφυλλινικό νάτριο, χλωροφυλλινικό κάλιο Τα άλατα των χλωροφυλλινών με αλκάλια λαμβάνονται με σαπωνοποίηση εκχυλισμάτων με διαλύτες φυσικών ποικιλιών βρώσιμων φυτικών υλών, αγρωστωδών, τριφυλλιού και τσουκνίδας. Με τη σαπωνοποίηση απομακρύνονται οι μεθυλεστεριχές και φυτολεστερικε: ομάδες ενώ είναι δυνατόν να ίαισπαστεί μερικώς ο κυκλοπεντενικός δακτύλιο. Οι προκύπτουσες όξινες ομάδες εξουδετερώνονται προς σχηματισμό των ολάτων με κάλιο ή/και νάτριο. Τα προϊόντα του εμπορίου έχουν τη μορφή υδατικών διαλυμάτων ή αποξηραμένων σκονών. Για την εκχύλιση επιτρέπεται να χρησυμποιούνται μόνον οι εξής διαλύτες: ακετόνη, μεθιν. αιθιν. κετόνη, διχλωρομεθάνιο, διοξείδιο του άνθρακα, μεθανόλη, αιθανό/j). προπανόλη Ι κ» εξάνιο. Πορφνρίνη 75S15 2S7-»S3-3. Οι κύριες χρωμοφόρες Μισείς σε μορφή οξέος είναι; 3 Προπιονικό 10 καρκξ^λ^ αι6υλο τετραμε9υλ 9 οξο 2 βινυλοφ<2ρβιν 7 ύλιο (χ/.ωροφυλλίνη c) Χημικός τύπος Μοριακό βάρο: Λοκιιιαοία ί 3 Προ.τιονικό 10 >:Ες:οξυλ ί αι6υλο 3 φορμυλο 1 _5.8 τριμε9ι λ 9 οξο 2 βινυλοφσςβιν ' ίν.ιο {"/λωοοφϊλλΐνη β) Ανάλογα με το βαθμό νίρόλυσης. Eivat δυνατόν να διασπαστεί ο κυκλοπεντ \ι κό: iczrivjor. οπότε ελενδερώνεται και τρίτη κπρβοξυλομάΰα. Eivtn επίσης δυνατόν vc απαντούν α σύμπλοκα με μαγνήσιο. X/jjociiv.'i«i a (c :χοφή οξέος): CviH.uN 4 0< Χ/.!»οο!ΐν.λίνη β (oe μορφή οξέος): CyHyiNjO,, Χλι«οο«{,. λλίνη a: 5T;.i: Χλωρό ; ι λλίνη β: m.ii Zz πεσίπτωση b\aa~at.~: του κυκλοπεντενικού δακτυλίου, το μοριακό βορος της κά3ε /}. ιϋο<ϊν'ύϊ\-ΐ}ζ Γ.νςάνεται κατά 18 Dalion. Πεοιεν.τικότιιτα σε αλ^ες χλοιροφυλλίνες τουλάχιιίτον 95%. προσδιοριζόμενη σε δείγμί:.τον έχει ξηοανέΐί στους IC0 S C περίπου μιο ώρπ Ε.'""_"ί'ΐί Οί ιιήκο: Λ :.-.ΙΖ ΟΖ περίπου 05 nm σε υδατικό οιάλυμααιε?η 9 Ε 1 "_Ϊ 0 ΟΖ μήκος κί αατος περίπου 653" nm σε ι ό«τικό διάλυμα με ρη 9

21 1751 Βαβυπράσινη έως χυανόμαυρη_σχονη Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε υδατικό ρυθμιστικό διάλυμα φωσφορικών ιόντων με ρη 9 στα 405 nm χαι 653 nm περίπου Κατάλοιπα διαλυτών Ακετόνη Μεθυλ αιθυλ χετόνη Μεθανόλη Αιθανόλη Προπανόλη 2 Εξάνιο Διχλωρομεθάνιο 50 mg/kg κατ' ανώτατο όρια. μόνοι ή σε συνδυασμό 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο Μόλυβδρος 3 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο. 40 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 2 141(1) Σ&ΜΧΑ ΈΝ Χ^ΪΌΕύνΟί ΜΞ XVsIO Συνώνυμα Αριθ. Colour Index Χημικός τόπο: Μοριπκό βαρο: Δο/.iutioiu CI Φυσικό πράσινο 3, χαλκοχλωροφύλλη, ^αλκοφαιοφυτί\7ΐ Οι χολκσχλωροφύλλες λαμβάνονται με την προσθήκη αλάτων χαλκού στην cuoic που προκύπτει από την εκχύλιση με διαλύτες φυσικών ποικιλιών βρωσίμων φυτικών υλών, αγρωστωδών, τριφυλλιού xci τσουκνίδας. Το προϊόν, από το οποίο έχει απομακρυνθεί ο διαλύτης, περιέχει επίσης άλλες χρωστικές, όπως καροτενοεώή, καθώς xm. λίπη και κηρούς προερχόμενα από την πρώτη ύλη. Οι κύριε; χρωστικές ύλες είναι οι χσλχοφαιοφυτ γες. Για την εκχύλιση επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνον οι εξής διαλύτες: ακετόνη,.μεθυλ ζιουλ κετόνη, διχλωρομεθάνιο, διοξείδιο του ά"/6ρακα, μεθανόλη, αιθανόλη, προπανόλη 2 και εξάνιο. Πορφυρίνη Χαλκοχλωροφύλλη α: , χαλκοχλωροφύλλη β: Σύμπλοκο χαλκού (II) με (13^".Ι75;ΐδ5) 3 [8 αι6υλ 13 2 μ 3οξ.'καςρΛ3%τ. λο _2,7.!2.18 Λπρ.σ4ΐεθυλ 13'7Λθ 3>βιΐΛ!λο 13 ι.13 2,17,18 τετραϋόοο κνκλοπενταγ(αι) πορφυριν 17 υλο] προπιονιχό φυτύλιο (χαλκοχλωροφύλλη α) Σνμπλοζο χαλκού (Π) με (13 2 Κ ) 3 (8 αι9υλο 7 φοοιινλθ 13 : με3οξ. κί:ρβο\αν.ο τρψεθυλ 13' οξο 3 βινυλο 1 3'.1 3 :.17,15 τετραϋάρ.ο κυκ}.σπενταν (ατ) πορφυριν 17 υλο) προπιονικό φυτύλιο (χαλκοχλωροφύλλ:. β) Χαλκυκοχλιοροφύλλη c: Cjji^Cui^Oj Χαλκοχλωροφύλλη β: CJJHTOCUNJO,, Χαλκοχλωροφύλλη c: 932,75 Χαλκοχλωροφύλλη β: 946,73 Περιεκτικότητα σε ολικέ: χαλκοχλωροφύλλε; τουλάχιστον 10% Ε J" 540 σε μήκος κύματος περίπου 422 nm σε χλωροφόρμιο Ε '* 300 σε μήκος κύμστος περίπου 652 nm σε χλωροφόρμιο

22 1752 Βαβυποάιπνη έως χυανόμαυρη σκόνη Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης οε υδατικό ρυθμιστικό διάλυμα φωσφορικών ιόντων με ρη 9 στα 405 nra και 653 nm περίπου Κατάλοιπα διαλυτών Μόλυβδρος Βορέο μέταλλα (ως Pb) Ακετόνη Μεθυλ-αιθυλ-κετόνη Μεθανόλη Αιβανόλη Προπανόλη-2 Εςάνιο Διχλωρομεθάνιο 3 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/kg κατ" ανώτατο όριο. 40 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 50 mg/tcg κατ' ανώτατο όριο. μόνοι ή οε συνδυασμό 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο Ε 141(11) ΣΜΫΩ(Ά Έ2ί Χ* ΪΌ8!Μ1Ν2$ ME XWD «υνωννμα Οοισιιό; Ν,ζταταςη Αριθ. Colour [ηά:χ Αριθ. EiNECS Χημικό; τύπο: Μοριοκό βάρο; CI Φυσικό πράσινο 3, χαλκοχλωροφύλλη, 'χα?λθφαιοφυτίνη Οι χσλχοχλωροφύλλες λαμβάνονται με την προσθήκη αλάτων χαλκού στην ουσία. που προκύπτει από την εκχύλιση με διαλύτες φυσικών ποικιλιών βρωσίμων φυτικών υλών, αγρωστωδών, τριφυλλιού xci τσουκνίδας. Το προϊόν, οπό το οποίο έχει απομακρννθεί ο διαλύτης, περιέχει επίσης άλλες χρωστικές, όπως κοροτενοειδή, καθώς και λύτη κει κηρούς προερχόμενα από την πρώτη ύλη. Οι κύριε; χρωστικές ύλες είναι οι χαλκοφαιοφυτίνες. Για την εκχύλιση επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνον οι εξής διαλύτες: ακετόνη,.μεδυλ αιθυλ κετόνη, διχλωρομεθάνιο. διοξείδιο του άνθρακα, μεθανόλη, αιβανόλη, προπανόλη 2 κει είάντο. Πορφυρίνη Χαλκοχλωροφύλλη α: 239 S30 5, χαλκοχλωροφύλλη β: Σύμπλο/,ο χα\:'.ού (II) με (13 2 Κ.!75.ί5 ) 3 [8 αι6υλ 13 : μεθο; «:ς5ονυ..ο 2.7,!2.15 ίττραμίδυα 13' οξο 3 βι^αθ!3\ΐ3\17,18 τγγραϋδρο κυκλο. ε.. (3:; πορφνοιν 17. υλο] προπιονικό φυτΰλιο (χαλκοχλωροφύλλη α) Ινμπλοκο χαλκού (II) με (13^.175.ΐ8 ) 5 [3 αιθυ)χ> 7 φ ορμυλο 13 : μείοΐ /.^ρβο\τ/.ο 2.Ι2.15 :οιμε8ι;λ 13' ο ο 3 βι\α λο 13'.13 ί τετραί ; δρο /.νκ/.ο ί αν (ατ). ορφνριν!~ υλο] ποοπιονικό φΐ'τύλιο (χελκοχλωροφνλλη β) Χαλκνζοχλωροφύλλη α: CjsH^CuNiO; Χαλχοχλωροφύ.ν.η β: C<,H;oCuN.!0,, Χαλκοχλωροφύλλη α: ΧΰΛζοχλοροφύλ/.η β: 94ό,75 Πΐοιεκτικότητα σε ολικές χαλκοχλωρσφύλλες τουλάχιστον 10% Ε J ^ 540 οί μήκος κύματος περίπου 422 nm σε χλωροφόςμιο Ξ! * 300 σε μήκος κύματος περίπου 652 nm σε χλωροφόρμιο

23 1753 ΒαΟυποασινη έως χυανόμαυρη σκόνη Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε υδατιχό ρυθμιστικό διάλυμα φωσφορικών ιόντων με ρη 7,5 στα 405 nm περίπου και στα 630 nm περίπου Κατάλοιπα διαλυτών Ακετόνη Μεθυλ αιθυλ χετόνη Μεθανόλη Αιθσνόλη Προπανόλη 2 ΕΞάνω 50 mg/kg και' ανώτατο όριο. μόνοι ή σε συνδυασμό Διχλωρομεθάνω 10 mg/kg κατ' ανώτατο όριο Ιόντα χαλκού Ολικός χαλκός 3 mg/l: χατ' ανώτατο όριο 10 tng/kg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/vg κατ' ανώτατο όριο 1 me/vg χα:' ανώτατο όριο 200 ma/kg κατ' ανώτατο όριο S.0% των ολικών χαλκοχλωροφυλλινών κατ' ανώτατο όριο Ε 142 ΠΡΑΤΙΝΟ S Ιυνωνυμα Οοισιιό: Κατάταϊη Αριθ. Colour Index Χΐ)μική ονομασία Χημικό; ίύπος CI Πράσινο τροφίμων 4, Λαμπρό πράσινο BS Το πράσινο S συνίσταται κυρίως από άλας με νάτριο του Ν [4 [[4 (διιιε9υλ αμίνο)^αζν(:1ο (2 υδρ^υ 3.6 δισουλε<3 ναφθαλεν 1 υλο) μεθυλενο] 2^ κυκλοε 2δΐΓν ί ι λ!δγνοι 1 Ν, με3ι.'λομε9αναμιν;ου κοι βοηθητικές χρωστικές ύλες, μαζί με χλωριούχο V*» δεικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. Το πράσινο S.τεριγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση των αλάτων με capecmo και κάλιο. Τοιορυλομεϊάνιο 44C ΆΪΛ; με νάτριο :ου Ν [ [[4 (διιιε6ι λ αμινο) φαινυλο](2 υδρος ',.ό οισοι λ(ίθνος6αλίν ^νω) με 3υλενο] 2.5 χ. κλοε;αδΐ ν Ι υλιδενο] Ν μεθυλομεδαναμι\ιου 5 { 6ϋΐε3ι λ ^μ:νο α (4 δαΐί0ι λ υιι\ιο /:ι κλοεξαδιεν 2^ νλιδενο)ρενζι. λι όι όρο;ν 7 νθΐντοναφ3α}^νο 2 σοι Λ((θηχ.ό νάτριο (εναλλακτική χημική ονομασία) C HvN.NiO.S Μοριακό βάρο; Δοκυ,ιασία Πϊριεκτικότιιτϊ 3ί ολικέ: χρωστικέ; ι λε: τονλάχιστον S0%. υπολογιζόμενη σε ά'ι.::: \:ι νάτριο Ξ. Ζ. 1 "20 αε μήκος κύματος περίπου 632 m σε υδατικό διά.'.νμα

24 1754. ΐΓεςιγςαφή Σχόνη ή χσχχοι χρώματος βαθυμπλέ ή βαθυπράσινου " Α. Φασματομετρία Μέγιστο απορρόφησης σε νερό στα 632 nm περίπου Β. Μπλε ή πράσινο υδατικό διάλυμα 'Υλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές^χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4,4' δις(διμεθυλαμινο) βενζυόρόλη 4,4' δις(διμεθυλαμινο) βενξοφαινόνη 3 υδροξυ ναφθαλινο 2.7 δισουλφονικό ος Λευκοένωση Μη σουλφωμενες πρωτοταγείς αρωματικέ: ομίνες Ύλες εκχυλϊοιμες με αιθέρα Βαρέα μέτολλα (ως?b) 02% κατ' ανώτατο όριο 1,0% κατ' ανώτατο όριο 0.1 % κατ' ανώτατο όριο 0.1 % κατ' ανώτατο όριο 02% κατ' ανώτατο όριο 5,0 % χατ' ανώτατο όριο 0.01 % κατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 02% *ατ' ανώτατο όριο σε ουδέτερο περιβάλλον 3 mg/lcg κατ' ανώτατο όριο 10 πιρίζ κατ' ανώτατο όριο 1 tapii κατ' ανώτατο όριο 1 mg&* κατ' ανώτατο όριο 40 me/i» κατ.' ανώτατο coto Ε 150α ΑΠΛΟ_ ΚΑΡΑΜΕΛΟΧΡΩΜΑ Αριδ. EINECS Το απλό καραμελάχρωμα παρασκευάζεται με ελεγχόμενη θερμική κατεργασία υδατανθράκων (θρεπτικές γλυκαντικές ύλες του ε}ΐπορίου, ποιότητας τροφίμων, που είναι τα μονομερή γλυκόζη κ«φρουκτόζη *ή/και τα πολυμερή του;, π.χ. σιρόπιο γλυκόζη;, σακχορόζη ή/και σιρόπιο ιιιβερτοσακχάρου και δε :ρόζη). Για να υποβοηθηθεί η καραμελοποίηση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οςία. αλκάλια και άλατα, εκτός από ενώοε:: του αμμωνίου και του 9 ιώδους οζ sc: Υγρά ή στερεά χρώματος σν.οτεινού καστανού έιυ; μαύρου Καθαοότητα Χρωστική ύλη δεαιευόιιενη απο κντταοίνη DEAE Χρωστική ύ/.η δεσμευόμενη α. ό (fuioifοοι,ν.ιιυιιiπ κυτταρίνη Χρωματική ένταση Γ) Ολικό ά^ωτο 50 % ζετ.'. ανώτατο όριο 50% zc:' cvrjraio όριο o.oi o.:: 0.! % zc:' ttvijtu'o όριο (') Η χρυματιχή ίνταοη ορίζεται ω; η ιιποοοό'ίΐΐαιι ciciti/.ού oiu/jvuers: «nrofur eiav zcaaft&.o/scinia»; avfivxcdictaz μίοα at κυψιλίδα τοι I an. C.!% (W.'V) czr. c'. arr.

25 1755 Okxo θείο 02% χατ' ανώτατο όριο 1 mg/ig χατ' ανώτατο όριο 2 mgflcg,xat" ανώτατο όριο 1 mg/lg_xar' ανώτατο όριο Irag/legχατ' ανώτατο όριο 25 mg/fcg χατ' ανώτατο όριο Ε 150β ΚΑΥΓΤΙΚΟ ΘΕΙΩΔΕΓ ΚΑΡΑΜΕΛΟΧΡΩΜΑ Το χ_αυστιχό θαώδες καραμελόχρωμα παρασκευάζεται με ελεγχόμενη θερμική κατεργασία υδατανθράκων (Θρεπτικές γλυκαντικές ύλες του εμπορίου ποιότητας τροαώων, που είναι τα μονομερή γλυκόζη και φρουχτόζη η/και τα πολυμερή τους. χχ. σιρόπια γλυκόζης, σακχαρόζη ή/και σιρόπια ιμβερτοσακχάρου και δεξτρόζη), με ή χωρίς οξέα ή αλκάλια, παρουσία Θειωδών ενώσεων (Θειώδες οξύ, Θειώδες ΧΕ όξινο Θειώδες κάλιο, θειώδες κοι όξινο Θειώδες νάτριο). Δεν χρησιμοποιούνται ενώσεις του αμμωνίου Υγρά ή στερεά χρώματος σκοτεινού καστανού έως μαύρου Χοωστιχή ύλη δεστιευόιιενη από κυτταρίνη DEAE Χρωματική ένταση (') Ολικό άζωτο Διοξείδιο του θείου Ολικό θείο 6είο δεσμευόαενο από κυτταρίνη DEAE Λόγος, απορρόφησης της χρωστική ύλης που δεσμεύεται από κυτταρίνη DEAE Λόγος απορρόφησης (Α^'Α^ο) Υδραρθρος Άνω του?50 % 0; % Q) κατ' ανώτατο όριο 0,2 % ( : ) χατ' ανώτατο όριο % Ο Άνω τοι 40 % Μεγαλύτερος.από 50 1 aig/kg κατ ανώτετο όριο 2 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 1 mg/lg 7.<ri' ανώτατο όρια 1 mg/kg χατ' ανώτατο όριο 25 mg/lg κατ' ανώτατο όριο Ε 1% ΕΝΑΜΜΩΝΪΟ ΚΑΡΑΜΕΛΟΧΡΩΜΑ Το εναμμώνιο καραμελόχρωμα παρασκευάζεται με ελεγχόμενη θερμική κατεργασία νόατανΰράκων (θρεπτικέ: γλυκαντικές ύλες του εμπορίου ποιότητα; toc~vutjv. που είναι τα μονομερή γλυκόζη και φρουχτόζη ή/και ία πολυμερή ίου;, π.χ. σιρόπια γλυκόζης, σακχαρόζη ή/και σιρόπια ιμβερτοσακχάρου και δεξτρόζη;. με ή χωρί: οξέο ή αλκάλιο, παρουσία ενώσεων του αμμωνίου (υδροξειοιο του αμμωνίου, ανθρακικό και όξ.νο ανθρακικό αμμώνιο και φοίστορικό αμμώνιο), ώεν χρησιμοποιούνται θεώδεις ενώσεις (') Η χοωμοτική ένταση οςίετω ω; η αποοοοεηση ι όοτικού oiai.wicto: οτιοίών ολών χαραμ λοχοώιιαιο; συγκη ρώοεω; 0.1 % (W7V) σ-.ζ 610 Γ..Τ. ::CC= «χυτί ελίέα ίου! en. ( : ) Εκφραζόμενη σε ιοοούναμη τοωσηκή νί.η. όηλοόή at ποοΐόν τον οποίον η 7Ρ<«ιατ.χή evruoq είναι 0.1 iiovdftr; u.toogocpici;:.

26 1756 Υγρά ή στερεά χρώματος σκοτεινού καστανού.έοις μαύοου Χρωστική ύλη δεσμευόμενη από xurrcoivi) DEAE Χρωστική ύλη δεσμευόμενη από φωσφορυλιωμένη κυτταρίνη Χρωματική ένταση (') Αμμωνιακό άζωτο 1 μεθυλ ιμιδαζόλιο 2 ακετυλ^1 τετραϋόρο:;υ βουτυλ4ΐιόαζόλιο Ολικό θείο Ολικό άζωτο Λόγος απορρόφησης της χρωστικής ύλης που δεσμεύεται από φωσφορυλιωμένη κυτταρίνη 50% και' ανώτατο όριο Ανω του 50 % 0.0S-0J6 0J % ( ') κστ' ανώτατο όριο 250 mg/kg C') y -"~' ανώτατο όριο 10 mg/>.»( : ) κατ" ανώτατο όριο 0.2 % ( 2 ) κατ" ονώτατο όριο 0.7-3J% r) mg/"kg V.CT' ανώτατο όριο 2 mg/lcg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/"kg y.c-/ ανώτατο όριο 1 mg/vg ZCT' ανώτατο όριο 25 mgag V.CT' σνώτατο όριο Ε 1506 Ε.ΝΑΜΜΩΝΙΟ ΘΕΙΩΔΕΙ ΚΑΡΑΜΕΛΟΧΡΩΜΑ Το εναμμών.ο θειώδες καραμελόχρωμα παρασκευάζεται με ελεγχόμενη θερμική κατεργασία υδατανθράκων (θρεπτικές γλυκα'. τικές ύλες του εμπορίου ποιότητας τροφίμων,.τον είναι TC μονομερή γλυκόζη και φρουκτόζη ή/και τα πολυμερή τους. π.χ. σιρόπια γλυκόζης, σακχορόζη ή/και σιρόπια ιμβερτοσακχάρου κει δεςτροζη). με ή χωρίς cii-z ή αλκάλια, παρουσία και θειωδών και ενσμμωνίων ενώσεων (θειώδες οξύ. θειώδες κοι όϊινο θειώδες κάλιο, θειώδες χαι ό=.νο θειώδες νάτριο, νδροςείδιο του αμμωνίου, ανθρακικό κει όξινο ανθρακικό αιιιιώηο. α σςορικό αμμώνιο. Θειικό αμμώνιο. Θειώδες και ό;.νο Θειώδες αμμώνιο). Υγρά ή στέρεα χοώμετος σκοτεινού καστανού έω: μαύρου Χοωστική ύλη δεσιιενόμενη c. ό κυτταςιν DEAE Χρωματική ένταση (') Αμμωνιακό άζωτο Διοςείδιο του θείον μεό'.ν. ιμιόαζόλιο Ολικό άζωτο Ανω τον 50% 'Ό ί : : w::' ανώτατο coio 0.2% ί! '"Τ ανώτατο όριο 250.jNiri κα: «νώτοτο όριο! V : > Ολικό θείο Ι O.S Z r ο : ι (') Η /οωικιτική ένταοιι οοίζετοι ι»; ΐ e. :oooo<j nci νόαπκοι ciu&ruc:c: CTTJEKIV ι λυν χηοιιιίγλοχοώματο; ουγκεντοιίιαείιι: 0.1% (W'V) στι κννελίόα τον I an. ( ) εζ^οαζόιιενη αε loooi'vciii] χοωατική ϊ λη. iiv.udu οι.τοοιον τοι ο. ιίον :; χ«ΐ»ιηική ένταση civci 0.1 ιιο'ύάε: u ooowrncit: τ. i.cca ci

27 1757 Λόγος αζώτου προς "εΐο του ιζήματος τον λαιιβάνπαι με αλκοόλη Λόγος απορρόφησης του ιζήματος που λαμβάνεται με αλκοόλη (') Λόγος απορρόφησης (Aa/A^) Βαρέα μέταλλα {ως Pb) 0.7-2,7 S χατ' avutcro όριο Ι mg/lg χατ' ανώτατο όριο 2 mg/tcg χατ' c.τύτατο όριο 1 mg/tcg χατ' ανώτατο όριο 1.Tig/l» χατ' ανώτατο όριο 25 mg/tt» κατ' ανώτατο όριο Ε 151 ΛΑΜΠΡΟ ΜΑΥΡΟ ΒΝ, ΜΑΥΡΟ ΡΝ ί υνωνυιια Κατάταςη Αριθ. Colour Index Χημικός τύ.τος Δοκωασία Q Μαύρο τροφίμων 1 Το λαμπρό μαύρο ΒΝ περιγράφεται ως το άλας με νάτριο. Επιτρέπεται επίσης η 7.ρήση των aunav με ασβέστιο και κάλιο. Δίαζώοομα 2S Το λαμπρό μαύρο ΒΝ συνίσταται κυρίως από 4 ακεταΐϋλο 5 υδΰθξυ ό (7 ^υλαο ΐ { ΓOυλφoφc^vυλaζω) l vaι^θυλcζω]vaφθa)avo l,7 δtooυλqpovu ό νάτριο xc 5οητητικές χρωστικές ύλες. μαζί με χλωριούχο ή/και θειικό νάτριο ως το κύριο άχρωμο συστατικό. 4 ακετσ^^ 5 νόροξν ό [7 <7ουλφο ί {4 <7ουλφοφαινυλαζω) 1 να<γδι;λαζω]ναφθαλινο Ί.Τ ΛΤνυλφονικό νάτριο CaK.jMsN^OwS, Περιεκτ»ό~: σε ολικέ; χρωστικές ύλες τουλάχιστον 30%, υπολογιζόμενη c: άλας με nhca Ε. * 530 cz μήκος κύματος περίπου 570 nrn σε υδατικό διάλυμα l/.ονη ή -/.ζ /../.?- χρώματος μαύρου Α. Φασμπτομετρίο Μέ 'ΐστο επγοοό'ϋτιση; σε νεοό στα 570 n. n πεοί.ου Β. Μαύρο υποκύανο υδατικό διάλυμα (') Ο λόγο; α.τοορόςηαη; ίου ιζήματος.του λαμβάνεται Μ tuj.ooi.i] ooitrici --. :ο.τηϋχο τη; αποροό ριοπ; ιοι ιζήματος στα 2S0. ; π δια ;; tcu στα 560 nm {χιποελϋα 1 cm).

28 1758 ftjjbaoottjta 'Υλες αδιάλυτες στο νερό Βοηθητικές χρωστικές ύλες Οργανικές ενώσεις πλην χρωστικών υλών: 4 ακεταμιδο 5 υδροςυ ναφ0αλινο 1,7 δισσυλφονικό Οςύ 4 αμινο 5 υδροξυ ναφθαλινο 1.7 όυ3θυλφονιχό οςύ 8 αιιινο ναφθαλινο 2 σουλφονιχό οξύ 4,4' όιαζωαμινο δι(βενζολοσουλφοννκό) οςύ Μη σουλφωμένες πρωτοταγείς αρωματικές αμΐνες Ύλες εκχυλίσιμες με αιθέρα Βαρέα μέταλλα (όπως Pb) 0.2% xnt' ανώτατο όριο 10% κατ' ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί της περιεκτικότητας σε χρώμα) Ολικές. 0.S % κατ" ανώτατο όριο 0.01% κατ' ανώτατο όριο (υπολογιζόμενες ως ανιλίνη) 0.2 % κατ' ανώτατο όριο οε ουδέτερο περιβάλλον 3 mg/kg κατ' ανώτατο όριο 10 mg/fcg κατ' ανώτατο όριο I mpkg κατ' ανώτατο όριο 1 mg/vg κατ' ανώτατο όριο 40 rng/v;» κατ' ανώτατο όριο Ε 1 3 ΦΥΤΙΚΟΙ ΑΝΘΡΑΚΑΣ συνώνυμα Οοισιιό: Αριθ. Colour Index Χημικός τύπος Δοκιμασία Φυτικό μαύρο Ο φυτικός άνοοσκας παράγεται με απανθράκωση φυτικών υλών, όπω: :ύλο. κατάλοιπα κυτταρίνης, τύρφη. xc. φλοιός κοκκοκαρύον και άλλων καοπών. Η ρώτη ύλη απανθρακώνεται σε u ψηλές θερμοκρασίες. Αποτελείται κυρίως ατό λεπτομερισμένο άνθροκα χαι μπορεί vc περιέχει μικρές ποσότητες αζώτου, υδρογόνου κα.'ο;ν»όνοι:. Μετά την παρασκευή, το προϊόν ενδέχεται να απορροφήσει κάποιο ποσοστό υγρεσΐας. 772έό Ανθρακα: C Πϊοιεκτιζότητα σε άνθρακα τουλάχιστον 95%. υπολογιζόμενη επί άνυδρη; και απαλλαγμένης" από τέφρα ουσίας Μαύρη σκόνη, άοσμη και άγευσττ. Α. Διαλυτότητα Β. Καύση Αόιά/.ντη ατο νεοό y.c: στους οργανικού; διαλυτέ; Οταν πυοακτώνεκκ. καίεται αργά χωρίς φλόγ«τέφρα (ολική) ' i.0% >::!:' «νίπτατσ oc:o (θερμοκρασία (ϊνά<ίλε;η:: 625 : C)! 3.τ.ί κ5 κατ' ανώτατο οςιο Μόλυβδο: Υδοάονυοο: ' 10 rni'kj κατ' ανυικ:;ο όριο 1 rr.s.'ks κατ' ανώτατο όριο