Μ Ε Λ Ε Τ Η 1012/2017

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΑΠΟΚΕΝΤΡΩΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ ΝΟΜΟΣ ΚΑΒΑΛΑΣ Μ Ε Λ Ε Τ Η 1012/2017 ΕΡΓΟ: «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ» ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: ,56 (ΜΕ Φ.Π.Α.) ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΙΣΤΩΣΗΣ: ΙΔΙΟΙ ΠΟΡΟΙ ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ: ΠΑΤΣΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ, ΔΙΠΛ. ΗΛΕ/ΓΟΣ ΜΗΧ/ΚΟΣ ΠΕ05 ΕΛΕΥΘΕΡΟΥΠΟΛΗ ΜΑΪΟΣ 2017

2 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ελευθερούπολη, ΝΟΜΟΣ ΚΑΒΑΛΑΣ Αριθ. Πρωτ.: ΔΗΜΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ Αρ. μελ. 1012/2017 ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΑΚΗΡΥΞΗΣ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ O ΔΗΜΑΡΧΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ έχοντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις και πράξεις όπως αυτές αναγράφονται στο προοίμιο της διακήρυξης προκηρύσσει ανοικτό διαγωνισμό με κριτήριο την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, αποκλειστικά βάσει της προσφερόμενης τιμής ανά τμήμα (για τα τμήματα 1 2 & 3) ή της τιμής όπως προκύπτει από το προσφερόμενο ποσοστό έκπτωσης ανά τμήμα (για τα τμήματα 4, 5, 6, 7, & 8). Η παρούσα σύμβαση, αφορά την «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ» υποδιαιρείται στα κάτωθι τμήματα: ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΩΝ ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΟΙΝΟΥ ΛΕΞΙΛΟΓΙΟΥ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ (CPV) ΠΡΟΫΠΟΛΟ- ΓΙΖΟΜΕΝΗ ΔΑΠΑΝΗ [ ] 1 ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ ,45 2 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ,20 3 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ,09 4 ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ,37 5 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ,84 6 ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ ,47 7 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ,87 8 ΕΛΑΙΑ ,27 και Προσφορές υποβάλλονται για ένα, περισσότερα ή όλα τα τμήματα. Ο συνολικός προϋπολογισμός ανέρχεται στο ποσό των ,56, και η προέλευση της χρηματοδότησης είναι από το Υπουργείο Εργασίας Κοινωνικής Ασφάλισης και Κοινωνικής Αλληλεγγύης και Έκτακτα ειδικευμένα Ε.Ε.Τ.Α.Α.. Η καταληκτική ημερομηνία παραλαβής των προσφορών είναι η και ώρα 15:00:00. Η διαδικασία θα διενεργηθεί με χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (Ε.Σ.Η.Δ.Η.Σ.), μέσω της Διαδικτυακής πύλης του ως άνω συστήματος, την , ημέρα Παρασκευή και

3 ώρα 10:30. Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμεση & δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση μέσω της διαδικτυακής πύλης του Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ. (Αριθμός Συστήματος και στην διεύθυνση (URL) του Δήμου Παγγαίου. Η Αναθέτουσα Αρχή είναι ο Δήμος Παγγαίου με διεύθυνση Φρ. Παπαχρηστίδη 137 Α, Ελευθερούπολη Καβάλας, 64100, Ελλάδα, τηλ , φαξ , info@dimospaggaiou.gr, URL: Αρμόδιος για πληροφορίες: κ. Πάτσας Δημήτριος Τα σχετικά αιτήματα παροχής διευκρινίσεων υποβάλλονται ηλεκτρονικά, το αργότερο 8 ημέρες πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών. Για την έγκυρη συμμετοχή των προσφερόντων στη διαγωνιστική διαδικασία κατατίθενται: α) Tο τυποποιημένο έντυπο υπεύθυνης δήλωσης (Τ.Ε.Υ.Δ.), όπως προβλέπεται στην παρ. 4 του άρθρου 79 του Ν. 4412/2016, β) η εγγύηση συμμετοχής που ανέρχεται στο ποσό των 2.000,00 ευρώ (δύο χιλιάδες) εφ όσον ο προσφέρων συμμετέχει για το σύνολο των υπό προμήθεια ειδών, αλλιώς κατατίθεται εγγυητική επιστολή συμμετοχής όπως αναγράφεται ακολούθως: 139,00 (εκατό τριάντα εννέα) ευρώ για το Τμήμα 1, 259,00 ευρώ για το Τμήμα 2, 836,00 (οκτακόσια τριάντα έξι) ευρώ για το Τμήμα 3, 183,00 (εκατόν ογδόντα τρία) ευρώ για το Τμήμα 4, 267,00 (διακόσια εξήντα επτά) ευρώ για το Τμήμα 5, 115,00 (εκατόν δεκαπέντε) ευρώ για το Τμήμα 6, 23,00 (είκοσι τρία) ευρώ για το Τμήμα 7, 183,00 (εκατόν ογδόντα τρία) ευρώ για το Τμήμα 8, γ) η ηλεκτρονική Οικονομική Προσφορά ψηφιακά υπογεγραμμένη Για την υπογραφή της σύμβασης απαιτείται η παροχή εγγύησης καλής εκτέλεσης, σύμφωνα, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 5% επί της αξίας της σύμβασης, εκτός ΦΠΑ. Η διάρκεια της σύμβασης ορίζεται σε ένα (1) έτος από την υπογραφή της με δικαίωμα χρονικής παράτασης χωρίς αύξηση φυσικού οικονομικού αντικειμένου και χωρίς τροποποίηση των όρων της σύμβασης. Ο ΔΗΜΑΡΧΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗΣ ΦΙΛΙΠΠΟΣ

4 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΚΑΒΑΛΑΣ ΔΗΜΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ ΑΡΙΘΜΟΣ ΜΕΛΕΤΗΣ : 1012/2017 «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ» Τ Ε Χ Ν Ι Κ Η Ε Κ Θ Ε Σ Η Η μελέτη αυτή συντάχθηκε έπειτα από εντολή Δημάρχου σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις. Με τη μελέτη αυτή προβλέπεται η προμήθεια με τίτλο «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ» που απαιτούνται για τις ανάγκες του Δήμου Παγγαίου και των Νομικών του Προσώπων. Οι ανάγκες συνοψίζονται σε αυτές του: α) Νομικού προσώπου «ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΑΓΩΓΗ», προϋπολογισμού ,72 (προμήθειες τροφίμων για τις ανάγκες των παιδικών σταθμών). β) Δήμου Παγγαίου αναγκών σε τρόφιμα για τη λειτουργία των κατασκηνώσεων Νέας Περάμου, προϋπολογισμού ,84. Στις (ΦΕΚ Α 240) δημοσιεύθηκε Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου, κυρωθείσα με τον Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ 18 Α ), η οποία στο άρθρο 4 αυτής προβλέπει ότι: «Η διαδικασία ανάδειξης προμηθευτών χορηγητών για προμήθειες α) τροφίμων, β) λοιπών αναλώσιμων ειδών παντοπωλείου καθώς και παρόχων των σχετικών υπηρεσιών, γ) πετρελαιοειδών και δ) φαρμάκων και αναλώσιμου υγειονομικού υλικού για τις ανάγκες των Δήμων και όλων των νομικών τους προσώπων, πραγματοποιείται εφεξής από τους οικείους Δήμους. Κάθε γενική ή ειδική διάταξη που αντιτίθεται στο παρόν, καταργείται». Ωστόσο, σύμφωνα με το άρθρο 48 του Ν. 4111/2013 (Α 18) όπως τροποποιήθηκε με το άρθρο 66 του Ν. 4257/2014 «Σύνδεσμοι Ο.Τ.Α. α και β βαθμού, οι Δημοτικές Επιχειρήσεις Ύδρευσης Αποχέτευσης (Δ.Ε.Υ.Α.) του ν. 1069/1980 και του ν. 890/1979, καθώς και οι ανώνυμες εταιρείες των άρθρων 265 και 266 του ν. 3463/2006 και του άρθρου 194 του ν. 3852/2010 μπορούν να προμηθεύονται, για τις δικές τους ανάγκες, τα είδη της παραγράφου 1 του παρόντος μέσω της διαδικασίας ανάδειξης προμηθευτών χορηγητών οποιουδήποτε εκ των δήμων ή των περιφερειών που τους έχουν συστήσει έπειτα από αίτησή τους, διαφορετικά η διαδικασία ανάδειξης προμηθευτών χορηγητών των ειδών αυτών, μπορεί να γίνεται και χωριστά από κάθε νομικό πρόσωπο, χωρίς να απαιτείται οποιαδήποτε εξουσιοδότηση». Συνεπώς ο Δήμος, ως αναθέτουσα αρχή, υποχρεούται να υλοποιήσει τις προβλεπόμενες διαδικασίες ανάδειξης προμηθευτών χορηγητών (έως την έκδοση κατακυρωτικής απόφασης) για την προμήθεια των ανωτέρω ειδών τόσο για τις δικές του ανάγκες όσο και για τις ανάγκες των νομικών του προσώπων. Η προμήθεια θα εκτελεστεί λαμβάνοντας υπόψη την παρ. 14 του άρθρου 6 του Ν. 4071/2012 «Όμοιες ή ομοειδείς δαπάνες, δύνανται να εγγραφούν σε ξεχωριστές πιστώσεις, κατά Ειδικό Φορέα και ΚΑΕ, στον εγκεκριμένο προϋπολογισμό της Περιφέρειας ή του Δήμου και να εκτελεστούν αυτοτελώς, εφόσον αφορούν σε διαφορετικές περιφερειακές ή δημοτικές ενότητες, αντιστοίχως.» Η προμήθεια θα διεξαχθεί με τις διαδικασίες του ανοικτού διαγωνισμού του άρθρου 27 του Ν. 4412/2016 και με κριτήριο κατακύρωσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει της προσφερόμενης τιμής. Η προμήθεια αφορά τα εξής τμήματα: ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΩΝ 1 ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ 1

5 2 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 3 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 4 ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ 5 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 6 ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 7 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 8 ΕΛΑΙΑ Η δαπάνη για την προμήθεια έχει προϋπολογισθεί στο ποσό των ,56 (με Φ.Π.Α.). Η εκτέλεση της παρούσας προμήθειας διέπεται από τις διατάξεις που αναφέρονται στο προοίμιο της διακήρυξης της παρούσας μελέτης. Ελευθερούπολη, Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ ΠΑΤΣΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΠΕ 2

6 ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ & ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ Α/Α ΟΜΑΔΑ ΜΟΝ. ΠΟΣΟT. ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΜΕΡ. ΔΑΠ. ΔΑΠΑΝΗ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ ΦΠΑ ΣΥΝ. ΔΑΠΑΝΗ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ 1 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Άρτος λευκός kg , ,00 2 Κουλούρια σουσαμένια 100 γρ. τεμ ,45 765,00 3 Ζυμάρι kg 15 1,20 18,00 4 Ψωμάκια 100 γρ. τεμ , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 9.845, , ,85 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Τσουρέκια 450 γρ. τεμ. 80 2,50 200,00 2 Μελομακάρονα kg 10 9,50 95,00 3 Κουραμπιέδες kg 5 10,50 52,50 4 Βασιλόπιτα kg 5 6,50 32,50 5 Τσουρέκι 80 γρ. τεμ , ,00 6 Κορνεδάκια, τουλουμπάκια κλπ. kg 0 10,00 0,00 7 Παστάκια, κοκάκια κλπ. kg , ,00 8 Σάντουϊτς έτοιμα κασέρι - γαλοπούλα τεμ. 0 1,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 4.040,00 969, ,60 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,45 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 2 1 Γάλα φρέσκο 1lt lt , ,00 2 Γιαούρτι αγελάδος 200 γρ. τεμ ,80 960,00 3 Γιαούρτι με φρούτα γρ. τεμ , ,00 4 Γιαούρτι στραγγιστό kg 720 3, ,00 5 Τυρί φέτα kg 700 9, ,00 6 Τυρί φέτα συσκ. 200 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 7 Κασέρι ημίσκληρο γρ. τεμ , ,00 8 Γάλα φρέσκο πλήρες 10 lt τεμ , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,20 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 3 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Σκόνη σίτου με γάλα 300 γρ. (farin lacte) τεμ. 10 3,00 30,00 2 Μπισκοτόκρεμα 300 γρ. τεμ. 10 4,60 46,00 3 Γάλα συμπυκνωμένο 410 γρ. τεμ ,00 100,00 4 Γάλα ζαχαρούχο 400 γρ. τεμ. 5 1,25 6,25 5 Βούτυρο συσκ. 330 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 6 Μέλι kg 0 8,20 0,00 7 Μέλι μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 8 Αυγά τεμ , ,00 9 Αλεύρι με διογκωτικό (κόκκινο) kg 90 1,50 135,00 10 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλε) kg 230 1,20 276,00 11 Αλεύρι kg 0 2,00 0,00 12 Κους-κους συσκ. 500 γρ τεμ. 40 1,00 40,00 13 Αλεύρι αραβοσίτου corn flower 200 γρ. kg 10 3,00 30,00 14 Χυλοπίτες kg 160 1,20 192,00 15 Μακαρόνια No2 ή No6 ή Νο10 ή κοφτά kg , ,00 16 Κριθαράκι kg 330 1,10 363,00 17 Τραχανάς kg 15 2,20 33,00 18 Αστράκι kg 115 1,10 126,50 19 Ρύζι κίτρινο kg 350 1,80 630,00 20 Ρύζι λευκό (τύπου καρολίνα) kg 800 3, ,00 21 Φακές kg 330 2,60 858,00 22 Ρεβύθια kg 200 4,20 840,00 23 Φασόλια κουφετάκια kg 180 4,60 828,00 24 Φασόλια γίγαντες kg 180 7, ,00

7 25 Κρέμα γάλακτος 250 ml (Μαγειρικής) 13% τεμ. 54 2,00 108,00 26 Σιμιγδάλι kg 105 1,60 168,00 27 Νερό lt 0 0,55 0,00 28 Κεφαλοτύρι (τριμένο) kg , ,00 29 Κασέρι (τύπου γκούντα σε φέτες) kg 250 4, ,00 30 Ζαμπόν kg 130 9, ,00 31 Μπέϊκον kg 54 11,00 594,00 32 Γαλοπούλα kg , ,20 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,66 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Σόδα φαγητού 50 γρ. τεμ. 30 1,20 36,00 2 Χυμός φρούτων lt 280 1,40 392,00 3 Χυμός φρούτων (διάφορα) 250 γρ. τεμ , ,00 4 Αναψυκτικά διάφορα κουτί 330 γρ. τεμ , ,00 5 Κακάο kg 22 6,00 132,00 6 Αμυλο αραβοσ. 120 γρ. custard powder τεμ ,20 300,00 7 Κρέμα αραβοσίτου 160 γρ. τεμ ,35 202,50 8 Μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) 500 γρ. kg 500 3, ,00 9 Μαργαρίνη μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 10 Δημητριακά kg 370 3, ,00 11 Αλάτι kg 160 1,20 192,00 12 Ξύδι 330 ml τεμ ,76 456,00 13 Μπισκότα γρ. τεμ ,00 500,00 14 Μαρμελάδα περίπου 500 γρ. τεμ ,20 616,00 15 Μαρμελάδα μερίδας 10 γρ. τεμ , ,00 16 Σοκολάτα (ενδεικτικού τύπου merenda) kg 60 4,50 270,00 17 Πραλίνα ή σοκολάτα μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 18 Κύμινο 50 γρ. τεμ ,80 83,20 19 Μπαχάρι 50 γρ. τεμ. 54 1,25 67,50 20 Κάρυ 40 γρ. τεμ. 12 1,25 15,00 21 Ζάχαρη kg 420 1,00 420,00 22 Άχνη ζάχαρη 500 γρ. τεμ. 15 1,10 16,50 23 Πιπέρι 100 γρ. τεμ ,60 280,00 24 Κόκκινο πιπέρι 100 γρ. τεμ. 64 1,20 76,80 25 Σάλτσα ντομάτας kg 600 1,40 840,00 26 Πελτές ντομάτας 400 γρ. τεμ. 92 1,80 165,60 27 Κέτσαπ συσκ. 500 γρ. τεμ ,90 475,00 28 Πουρές kg 120 6,00 720,00 29 Διογκωτική σκόνη (baking pοwder 3x60 γρ.) τεμ ,30 48,00 30 Βανίλιες (5 τεμ./φακ.) τεμ ,65 130,00 31 Μοσχοκάρυδο 25 γρ. τεμ. 54 2,30 124,20 32 Κανέλα 50 γρ. τεμ. 58 1,50 87,00 33 Χυμός λεμονιού 330 γρ. τεμ ,35 59,50 34 Ρίγανη 100 γρ. τεμ ,75 385,00 35 Σφολιάτα γρ. τεμ. 12 3,20 38,40 36 Φύλλα κρούστας 450 γρ. τεμ. 4 2,80 11,20 37 Φρυγανιά τριμμένη 350 γρ. περίπου τεμ. 78 0,80 62,40 38 Παγωτό 100 γρ. τεμ , ,00 39 Παγωτίνια ή παγωτό χύμα kg 10 8,15 81,50 40 Κρέμα γάλ. 250 ml (Ζαχαροπλαστικής) τεμ. 4 1,50 6,00 41 Τσάϊ (10 x 1.2 γρ.) τεμ. 50 0,90 45,00 42 Ξινό 30 γρ. τεμ. 30 0,90 27,00 43 Κύβοι-Μυρωδικά 60 γρ., συσκ. 6 τεμ. τεμ ,10 114,40 44 Κομπόστα φρούτων 850 γρ. τεμ ,60 384,00 45 Καραμέλες kg 20 8,85 177,00 46 Κονσέρβα ντομάτα 400 γρ. τεμ ,50 750,00 47 Κονσέρβα ντομάτα κον κασέ 400 γρ. τεμ ,00 300,00 48 Μαγιά σακουλάκι (3x8 γρ.) τεμ. 14 1,00 14,00 49 Μουστάρδα kg 85 4,00 340,00 50 Ψωμί για τόστ (680 γρ γρ.) τεμ. 0 2,80 0,00 51 Χαλβάς kg 5 9,00 45,00 52 Ζελέ 200 γρ. τεμ. 70 1,80 126,00 53 Σοκολατένια αυγά, λαγοί κ.α. 20 γρ. τεμ ,85 102,00

8 54 Ταραμάς kg 10 5,00 50,00 55 Ελιές καλαμών μαύρες μεγάλες kg 120 6,00 720,00 56 Σοκολάτα υγείας 125 γρ. (κουβερτούρα) τεμ. 14 0,90 12,60 57 Γαρύφαλλο σκόνη 50 γρ. τεμ. 13 1,00 13,00 58 Πίτσα γίγας 1100 γρ. κατ. τεμ. 30 6,00 180,00 59 Λουκουμάς (Ντόνατ) τεμ ,90 900,00 60 Κρουασάν γεμιστό ή μη 70 γρ γρ. τεμ , ,00 61 Πίτσα καλτσόνε ατομική κατ. τεμ , ,00 62 Πίτσα 430 γρ. κατ. τεμ , ,00 63 Πενιρλί ζαμπόν κασερι ατομικό κατ. τεμ , ,00 64 Λουκάνικο χωριάτικο συσκ. kg 0 9,30 0,00 65 Λουκάνικο τύπου Φρανκούρτης συσκ. kg 0 9,30 0,00 66 Τυρόπιτα ατομική κατ. τεμ ,60 600,00 67 Κασερόπιτα ατομική κατ. τεμ ,65 650,00 68 Μηλόπιτα ατομική κατ. τεμ ,65 292,50 69 Μπουγάτσα 800 γρ. κατ. τεμ , ,00 70 Τσίπουρο λίτρο 0 5,00 0,00 71 Κρασί χύμα λίτρο 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% , , ,43 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,09 ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ 4 1 Ντομάτες kg , ,20 2 Αγγούρια τεμ , ,00 3 Κολοκυθάκια kg 230 1,03 236,90 4 Πιπεριές γεμιστές kg 300 1,20 360,00 5 Πιπεριές ψιλές kg 70 1,20 84,00 6 Μελιτζάνες φλάσκες kg 104 1,01 105,04 7 Μελιτζάνες χονδρές kg 130 1,12 145,60 8 Μελιτζάνες κόκκινες kg 4 1,10 4,40 9 Φασολάκια kg 380 1,33 505,40 10 Μπρόκολο kg 6 2,52 15,12 11 Κουνουπίδι kg 6 1,77 10,62 12 Μαρούλι kg 20 1,04 20,80 13 Λάχανο kg 180 0,57 102,60 14 Παντζάρια kg 0 0,97 0,00 15 Αντίδια kg 0 0,80 0,00 16 Σπανάκι kg 150 1,50 225,00 17 Πράσα kg 18 1,62 29,16 18 Σέλινο kg 90 1,50 135,00 19 Καρότα kg 290 1,02 295,80 20 Δυόσμος ματσάκι τεμ ,66 66,00 21 Μαϊντανός ματσάκι τεμ ,46 289,80 22 Άνιθος ματσάκι τεμ ,46 78,20 23 Κρεμμυδια φρέσκα kg 114 2,37 270,18 24 Κρεμμύδια ξερά kg 800 0,57 456,00 25 Σκόρδα ξερά kg 34 3,15 107,10 26 Πατάτες kg , ,00 27 Λεμόνια kg 450 2, ,00 28 Σταφύλια σουλτανίνα kg 120 1,87 224,40 29 Μπανάνες kg , ,00 30 Καρπούζια kg , ,40 31 Πεπόνια kg 780 0,95 741,00 32 Ροδάκινα kg 860 1,08 928,80 33 Νεκταρίνια kg 60 1,12 67,20 34 Μήλα στάρκιν kg 300 1,71 513,00 35 Μήλα γκράνυ σμιθ kg 50 1,72 86,00 36 Μήλα γκολντεν kg 50 1,53 76,50 37 Πορτοκάλια kg 180 1,46 262,80 38 Μανταρίνια κλιμεντίνια kg 200 1,00 200,00 39 Ακτινίδια kg 6 2,48 14,88 40 Φράουλες kg 130 1,99 258,70 41 Βερύκοκα kg 80 2,21 176,80

9 42 Αχλάδια kg 300 1,50 450,00 43 Κεράσια kg 80 2,69 215,20 44 Κάστανα kg 0 2,72 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,37 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 5 1 Χοιρινό μπούτι εγχώριο kg 300 5, ,00 2 Χοιρινός κιμάς kg 450 5, ,50 3 Κοτόπουλα τύπου 65% kg , ,00 4 Μπριζόλες χοιρινές kg 860 5, ,80 5 Σουβλάκια χοιρινά kg 506 5, ,20 6 Σνίτσελ χοιρινό kg 406 6, ,78 7 Σνίτσελ κοτόπουλο kg 407 6, ,13 8 Μοσχαρίσιο κρέας - σπάλα kg 540 9, ,20 9 Μοσχαρίσιο κρέας - ποντίκι kg 160 9, ,40 10 Μοσχαρίσιο κρέας - μπούτι kg 30 9,35 280,50 11 Μοσχαρίσιος κιμάς kg 21 7,63 160,23 12 Μπριζολάκια μόσχου kg 0 8,61 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,84 ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 6 1 Κολιός kg 10 6,19 61,90 2 Μπακαλιάρος χοντρός kg , ,70 3 Γάβρος kg 530 4, ,60 4 Τσιπούρες kg 112 9, ,40 5 Βάτος φιλέτο kg , ,00 6 Φανάρια kg 6 8,85 53,10 7 Μπακαλιάρος Β kg , ,00 8 Λαυράκι G kg 50 10,62 531,00 9 Σαρδέλα kg 150 4,60 690,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,47 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 7 1 Φασολάκια κατεψυγμένα kg 750 1, ,50 2 Αρακάς κατεψυγμένος kg 400 1,87 748,00 3 Λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα kg 0 1,81 0,00 4 Μπάμιες κατεψυγμένες kg 0 3,59 0,00 5 Σπανάκι κατεψυγμένο kg 0 2,10 0,00 6 Καλαμπόκι κατεψυγμένο kg 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 2.210,50 287, ,87 ΕΛΑΙΑ 8 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Ελαιόλαδο 5 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ , ,80 2 Ελαιόλαδο 1 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ. 0 6,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,55 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Ηλιέλαιο 5 λτ. τεμ ,11 838,98 2 Αραβοσιτέλαιο 5 λτ. τεμ , ,76 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 6.645, , ,72 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,27 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ & ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ , , ,56 ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Ο ΠΡ/ΝΟΣ Δ/ΝΣΗΣ ΣΥΝΤΑΧΘΗΚΕ ΜΑΡΜΙΔΗΣ ΣΤΕΡΓΙΟΣ ΔΙΠΛ. ΠΟΛ/ΚΟΣ ΜΗΧ/ΚΟΣ ΠΑΤΣΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΔΙΠΛ. ΗΛ/ΓΟΣ ΜΗΧ/ΚΟΣ

10 ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ Α/Α ΟΜΑΔΑ ΜΟΝ. ΠΟΣΟT. ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΜΕΡ. ΔΑΠ. ΔΑΠΑΝΗ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ ΦΠΑ ΣΥΝ. ΔΑΠΑΝΗ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ 1 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Άρτος λευκός kg , ,00 2 Κουλούρια σουσαμένια 100 γρ. τεμ ,45 450,00 3 Ζυμάρι kg 0 1,20 0,00 4 Ψωμάκια 100 γρ. τεμ , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 7.400,00 962, ,00 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Τσουρέκια 450 γρ. τεμ. 0 2,50 0,00 2 Μελομακάρονα kg 0 9,50 0,00 3 Κουραμπιέδες kg 0 10,50 0,00 4 Βασιλόπιτα kg 0 6,50 0,00 5 Τσουρέκι 80 γρ. τεμ , ,00 6 Κορνεδάκια, τουλουμπάκια κλπ. kg 0 10,00 0,00 7 Παστάκια, κοκάκια κλπ. kg , ,00 8 Σάντουϊτς έτοιμα κασέρι - γαλοπούλα τεμ. 0 1,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 3.660,00 878, ,40 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,40 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 2 1 Γάλα φρέσκο 1lt lt 800 1,00 800,00 2 Γιαούρτι αγελάδος 200 γρ. τεμ ,80 800,00 3 Γιαούρτι με φρούτα γρ. τεμ , ,00 4 Γιαούρτι στραγγιστό kg 500 3, ,00 5 Τυρί φέτα kg 500 9, ,00 6 Τυρί φέτα συσκ. 200 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 7 Κασέρι ημίσκληρο γρ. τεμ. 0 5,00 0,00 8 Γάλα φρέσκο πλήρες 10 lt τεμ , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,50 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 3 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Σκόνη σίτου με γάλα 300 γρ. (farin lacte) τεμ. 0 3,00 0,00 2 Μπισκοτόκρεμα 300 γρ. τεμ. 0 4,60 0,00 3 Γάλα συμπυκνωμένο 410 γρ. τεμ. 0 1,00 0,00 4 Γάλα ζαχαρούχο 400 γρ. τεμ. 0 1,25 0,00 5 Βούτυρο συσκ. 330 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 6 Μέλι kg 0 8,20 0,00 7 Μέλι μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 8 Αυγά τεμ ,30 750,00 9 Αλεύρι με διογκωτικό (κόκκινο) kg 0 1,50 0,00 10 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλε) kg 150 1,20 180,00 11 Αλεύρι kg 0 2,00 0,00 12 Κους-κους συσκ. 500 γρ τεμ. 0 1,00 0,00 13 Αλεύρι αραβοσίτου corn flower 200 γρ. kg 0 3,00 0,00 14 Χυλοπίτες kg 0 1,20 0,00 15 Μακαρόνια No2 ή No6 ή Νο10 ή κοφτά kg 900 1,00 900,00 16 Κριθαράκι kg 250 1,10 275,00 17 Τραχανάς kg 0 2,20 0,00 18 Αστράκι kg 100 1,10 110,00 19 Ρύζι κίτρινο kg 250 1,80 450,00 20 Ρύζι λευκό (τύπου καρολίνα) kg 350 3, ,00 21 Φακές kg 150 2,60 390,00 22 Ρεβύθια kg 100 4,20 420,00 23 Φασόλια κουφετάκια kg 100 4,60 460,00 24 Φασόλια γίγαντες kg 100 7,80 780,00

11 25 Κρέμα γάλακτος 250 ml (Μαγειρικής) 13% τεμ. 50 2,00 100,00 26 Σιμιγδάλι kg 100 1,60 160,00 27 Νερό lt 0 0,55 0,00 28 Κεφαλοτύρι (τριμένο) kg , ,00 29 Κασέρι (τύπου γκούντα σε φέτες) kg 250 4, ,00 30 Ζαμπόν kg 100 9,50 950,00 31 Μπέϊκον kg 50 11,00 550,00 32 Γαλοπούλα kg , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,03 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Σόδα φαγητού 50 γρ. τεμ. 10 1,20 12,00 2 Χυμός φρούτων lt 0 1,40 0,00 3 Χυμός φρούτων (διάφορα) 250 γρ. τεμ , ,00 4 Αναψυκτικά διάφορα κουτί 330 γρ. τεμ , ,00 5 Κακάο kg 0 6,00 0,00 6 Αμυλο αραβοσ. 120 γρ. custard powder τεμ ,20 180,00 7 Κρέμα αραβοσίτου 160 γρ. τεμ ,35 135,00 8 Μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) 500 γρ. kg 150 3,80 570,00 9 Μαργαρίνη μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 10 Δημητριακά kg 150 3,50 525,00 11 Αλάτι kg 100 1,20 120,00 12 Ξύδι 330 ml τεμ ,76 304,00 13 Μπισκότα γρ. τεμ. 0 1,00 0,00 14 Μαρμελάδα περίπου 500 γρ. τεμ. 0 2,20 0,00 15 Μαρμελάδα μερίδας 10 γρ. τεμ , ,00 16 Σοκολάτα (ενδεικτικού τύπου merenda) kg 0 4,50 0,00 17 Πραλίνα ή σοκολάτα μερίδα 10 γρ. τεμ , ,00 18 Κύμινο 50 γρ. τεμ ,80 80,00 19 Μπαχάρι 50 γρ. τεμ. 50 1,25 62,50 20 Κάρυ 40 γρ. τεμ. 10 1,25 12,50 21 Ζάχαρη kg 100 1,00 100,00 22 Άχνη ζάχαρη 500 γρ. τεμ. 10 1,10 11,00 23 Πιπέρι 100 γρ. τεμ. 75 1,60 120,00 24 Κόκκινο πιπέρι 100 γρ. τεμ. 50 1,20 60,00 25 Σάλτσα ντομάτας kg 250 1,40 350,00 26 Πελτές ντομάτας 400 γρ. τεμ. 80 1,80 144,00 27 Κέτσαπ συσκ. 500 γρ. τεμ ,90 475,00 28 Πουρές kg 100 6,00 600,00 29 Διογκωτική σκόνη (baking pοwder 3x60 γρ.) τεμ ,30 30,00 30 Βανίλιες (5 τεμ./φακ.) τεμ ,65 97,50 31 Μοσχοκάρυδο 25 γρ. τεμ. 50 2,30 115,00 32 Κανέλα 50 γρ. τεμ. 50 1,50 75,00 33 Χυμός λεμονιού 330 γρ. τεμ ,35 52,50 34 Ρίγανη 100 γρ. τεμ ,75 262,50 35 Σφολιάτα γρ. τεμ. 0 3,20 0,00 36 Φύλλα κρούστας 450 γρ. τεμ. 0 2,80 0,00 37 Φρυγανιά τριμμένη 350 γρ. περίπου τεμ. 70 0,80 56,00 38 Παγωτό 100 γρ. τεμ , ,00 39 Παγωτίνια ή παγωτό χύμα kg 0 8,15 0,00 40 Κρέμα γάλ. 250 ml (Ζαχαροπλαστικής) τεμ. 0 1,50 0,00 41 Τσάϊ (10 x 1.2 γρ.) τεμ. 30 0,90 27,00 42 Ξινό 30 γρ. τεμ. 30 0,90 27,00 43 Κύβοι-Μυρωδικά 60 γρ., συσκ. 6 τεμ. τεμ ,10 110,00 44 Κομπόστα φρούτων 850 γρ. τεμ ,60 256,00 45 Καραμέλες kg 0 8,85 0,00 46 Κονσέρβα ντομάτα 400 γρ. τεμ ,50 300,00 47 Κονσέρβα ντομάτα κον κασέ 400 γρ. τεμ ,00 200,00 48 Μαγιά σακουλάκι (3x8 γρ.) τεμ. 10 1,00 10,00 49 Μουστάρδα kg 80 4,00 320,00 50 Ψωμί για τόστ (680 γρ γρ.) τεμ. 0 2,80 0,00 51 Χαλβάς kg 0 9,00 0,00 52 Ζελέ 200 γρ. τεμ. 0 1,80 0,00 53 Σοκολατένια αυγά, λαγοί κ.α. 20 γρ. τεμ. 0 0,85 0,00

12 54 Ταραμάς kg 10 5,00 50,00 55 Ελιές καλαμών μαύρες μεγάλες kg 100 6,00 600,00 56 Σοκολάτα υγείας 125 γρ. (κουβερτούρα) τεμ. 10 0,90 9,00 57 Γαρύφαλλο σκόνη 50 γρ. τεμ. 10 1,00 10,00 58 Πίτσα γίγας 1100 γρ. κατ. τεμ. 0 6,00 0,00 59 Λουκουμάς (Ντόνατ) τεμ ,90 900,00 60 Κρουασάν γεμιστό ή μη 70 γρ γρ. τεμ , ,00 61 Πίτσα καλτσόνε ατομική κατ. τεμ , ,00 62 Πίτσα 430 γρ. κατ. τεμ , ,00 63 Πενιρλί ζαμπόν κασερι ατομικό κατ. τεμ , ,00 64 Λουκάνικο χωριάτικο συσκ. kg 0 9,30 0,00 65 Λουκάνικο τύπου Φρανκούρτης συσκ. kg 0 9,30 0,00 66 Τυρόπιτα ατομική κατ. τεμ ,60 600,00 67 Κασερόπιτα ατομική κατ. τεμ ,65 650,00 68 Μηλόπιτα ατομική κατ. τεμ ,65 292,50 69 Μπουγάτσα 800 γρ. κατ. τεμ , ,00 70 Τσίπουρο λίτρο 0 5,00 0,00 71 Κρασί χύμα λίτρο 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% , , ,24 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,27 ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ 4 1 Ντομάτες kg ,84 840,00 2 Αγγούρια τεμ , ,00 3 Κολοκυθάκια kg 200 1,03 206,00 4 Πιπεριές γεμιστές kg 200 1,20 240,00 5 Πιπεριές ψιλές kg 50 1,20 60,00 6 Μελιτζάνες φλάσκες kg 100 1,01 101,00 7 Μελιτζάνες χονδρές kg 100 1,12 112,00 8 Μελιτζάνες κόκκινες kg 0 1,10 0,00 9 Φασολάκια kg 300 1,33 399,00 10 Μπρόκολο kg 0 2,52 0,00 11 Κουνουπίδι kg 0 1,77 0,00 12 Μαρούλι kg 0 1,04 0,00 13 Λάχανο kg 0 0,57 0,00 14 Παντζάρια kg 0 0,97 0,00 15 Αντίδια kg 0 0,80 0,00 16 Σπανάκι kg 0 1,50 0,00 17 Πράσα kg 0 1,62 0,00 18 Σέλινο kg 30 1,50 45,00 19 Καρότα kg 100 1,02 102,00 20 Δυόσμος ματσάκι τεμ. 30 0,66 19,80 21 Μαϊντανός ματσάκι τεμ ,46 184,00 22 Άνιθος ματσάκι τεμ ,46 46,00 23 Κρεμμυδια φρέσκα kg 100 2,37 237,00 24 Κρεμμύδια ξερά kg 500 0,57 285,00 25 Σκόρδα ξερά kg 20 3,15 63,00 26 Πατάτες kg , ,00 27 Λεμόνια kg 200 2,54 508,00 28 Σταφύλια σουλτανίνα kg 100 1,87 187,00 29 Μπανάνες kg 800 1, ,00 30 Καρπούζια kg , ,00 31 Πεπόνια kg 600 0,95 570,00 32 Ροδάκινα kg 800 1,08 864,00 33 Νεκταρίνια kg 0 1,12 0,00 34 Μήλα στάρκιν kg 0 1,71 0,00 35 Μήλα γκράνυ σμιθ kg 0 1,72 0,00 36 Μήλα γκολντεν kg 0 1,53 0,00 37 Πορτοκάλια kg 0 1,46 0,00 38 Μανταρίνια κλιμεντίνια kg 0 1,00 0,00 39 Ακτινίδια kg 0 2,48 0,00 40 Φράουλες kg 0 1,99 0,00 41 Βερύκοκα kg 0 2,21 0,00

13 42 Αχλάδια kg 0 1,50 0,00 43 Κεράσια kg 0 2,69 0,00 44 Κάστανα kg 0 2,72 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,57 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 5 1 Χοιρινό μπούτι εγχώριο kg 300 5, ,00 2 Χοιρινός κιμάς kg 450 5, ,50 3 Κοτόπουλα τύπου 65% kg 800 2, ,00 4 Μπριζόλες χοιρινές kg 850 5, ,50 5 Σουβλάκια χοιρινά kg 500 5, ,00 6 Σνίτσελ χοιρινό kg 400 6, ,00 7 Σνίτσελ κοτόπουλο kg 400 6, ,00 8 Μοσχαρίσιο κρέας - σπάλα kg 450 9, ,00 9 Μοσχαρίσιο κρέας - ποντίκι kg 0 9,19 0,00 10 Μοσχαρίσιο κρέας - μπούτι kg 0 9,35 0,00 11 Μοσχαρίσιος κιμάς kg 0 7,63 0,00 12 Μπριζολάκια μόσχου kg 0 8,61 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% , , ,49 ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 6 1 Κολιός kg 0 6,19 0,00 2 Μπακαλιάρος χοντρός kg , ,50 3 Γάβρος kg 350 4, ,00 4 Τσιπούρες kg 100 9,20 920,00 5 Βάτος φιλέτο kg , ,00 6 Φανάρια kg 0 8,85 0,00 7 Μπακαλιάρος Β kg , ,00 8 Λαυράκι G kg 50 10,62 531,00 9 Σαρδέλα kg 150 4,60 690,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 8.849, , ,94 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 7 1 Φασολάκια κατεψυγμένα kg 600 1, ,00 2 Αρακάς κατεψυγμένος kg 300 1,87 561,00 3 Λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα kg 0 1,81 0,00 4 Μπάμιες κατεψυγμένες kg 0 3,59 0,00 5 Σπανάκι κατεψυγμένο kg 0 2,10 0,00 6 Καλαμπόκι κατεψυγμένο kg 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 1.731,00 225, ,03 ΕΛΑΙΑ 8 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Ελαιόλαδο 5 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ , ,00 2 Ελαιόλαδο 1 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ. 0 6,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 8.004, , ,52 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Ηλιέλαιο 5 λτ. τεμ ,11 711,00 2 Αραβοσιτέλαιο 5 λτ. τεμ , ,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 6.388, , ,12 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,64 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ , , ,84

14 ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ & ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΑΓΩΓΗ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ Α/Α ΟΜΑΔΑ ΜΟΝ. ΠΟΣΟT. ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΜΕΡ. ΔΑΠ. ΔΑΠΑΝΗ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ ΦΠΑ ΣΥΝ. ΔΑΠΑΝΗ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ 1 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Άρτος λευκός kg , ,00 2 Κουλούρια σουσαμένια 100 γρ. τεμ ,45 315,00 3 Ζυμάρι kg 15 1,20 18,00 4 Ψωμάκια 100 γρ. τεμ. 30 0,40 12,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 2.445,00 317, ,85 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Τσουρέκια 450 γρ. τεμ. 80 2,50 200,00 2 Μελομακάρονα kg 10 9,50 95,00 3 Κουραμπιέδες kg 5 10,50 52,50 4 Βασιλόπιτα kg 5 6,50 32,50 5 Τσουρέκι 80 γρ. τεμ. 0 0,50 0,00 6 Κορνεδάκια, τουλουμπάκια κλπ. kg 0 10,00 0,00 7 Παστάκια, κοκάκια κλπ. kg 0 10,80 0,00 8 Σάντουϊτς έτοιμα κασέρι - γαλοπούλα τεμ. 0 1,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 380,00 91,20 471,20 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,05 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 2 1 Γάλα φρέσκο 1lt lt , ,00 2 Γιαούρτι αγελάδος 200 γρ. τεμ ,80 160,00 3 Γιαούρτι με φρούτα γρ. τεμ. 0 0,90 0,00 4 Γιαούρτι στραγγιστό kg 220 3,00 660,00 5 Τυρί φέτα kg 200 9, ,00 6 Τυρί φέτα συσκ. 200 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 7 Κασέρι ημίσκληρο γρ. τεμ , ,00 8 Γάλα φρέσκο πλήρες 10 lt τεμ. 0 10,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 7.090,00 921, ,70 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 3 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Σκόνη σίτου με γάλα 300 γρ. (farin lacte) τεμ. 10 3,00 30,00 2 Μπισκοτόκρεμα 300 γρ. τεμ. 10 4,60 46,00 3 Γάλα συμπυκνωμένο 410 γρ. τεμ ,00 100,00 4 Γάλα ζαχαρούχο 400 γρ. τεμ. 5 1,25 6,25 5 Βούτυρο συσκ. 330 γρ. τεμ. 0 1,50 0,00 6 Μέλι kg 0 8,20 0,00 7 Μέλι μερίδα 10 γρ. τεμ. 0 0,20 0,00 8 Αυγά τεμ ,30 300,00 9 Αλεύρι με διογκωτικό (κόκκινο) kg 90 1,50 135,00 10 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλε) kg 80 1,20 96,00 11 Αλεύρι kg 0 2,00 0,00 12 Κους-κους συσκ. 500 γρ τεμ. 40 1,00 40,00 13 Αλεύρι αραβοσίτου corn flower 200 γρ. kg 10 3,00 30,00 14 Χυλοπίτες kg 160 1,20 192,00 15 Μακαρόνια No2 ή No6 ή Νο10 ή κοφτά kg 340 1,00 340,00 16 Κριθαράκι kg 80 1,10 88,00 17 Τραχανάς kg 15 2,20 33,00 18 Αστράκι kg 15 1,10 16,50 19 Ρύζι κίτρινο kg 100 1,80 180,00 20 Ρύζι λευκό (τύπου καρολίνα) kg 450 3, ,00 21 Φακές kg 180 2,60 468,00 22 Ρεβύθια kg 100 4,20 420,00 23 Φασόλια κουφετάκια kg 80 4,60 368,00 24 Φασόλια γίγαντες kg 80 7,80 624,00

15 25 Κρέμα γάλακτος 250 ml (Μαγειρικής) 13% τεμ. 4 2,00 8,00 26 Σιμιγδάλι kg 5 1,60 8,00 27 Νερό lt 0 0,55 0,00 28 Κεφαλοτύρι (τριμένο) kg 20 10,00 200,00 29 Κασέρι (τύπου γκούντα σε φέτες) kg 0 4,00 0,00 30 Ζαμπόν kg 30 9,50 285,00 31 Μπέϊκον kg 4 11,00 44,00 32 Γαλοπούλα kg 9 12,80 115,20 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 5.612,95 729, ,63 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 3.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Σόδα φαγητού 50 γρ. τεμ. 20 1,20 24,00 2 Χυμός φρούτων lt 280 1,40 392,00 3 Χυμός φρούτων (διάφορα) 250 γρ. τεμ ,60 60,00 4 Αναψυκτικά διάφορα κουτί 330 γρ. τεμ. 0 0,65 0,00 5 Κακάο kg 22 6,00 132,00 6 Αμυλο αραβοσ. 120 γρ. custard powder τεμ ,20 120,00 7 Κρέμα αραβοσίτου 160 γρ. τεμ. 50 1,35 67,50 8 Μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) 500 γρ. kg 350 3, ,00 9 Μαργαρίνη μερίδα 10 γρ. τεμ. 0 0,05 0,00 10 Δημητριακά kg 220 3,50 770,00 11 Αλάτι kg 60 1,20 72,00 12 Ξύδι 330 ml τεμ ,76 152,00 13 Μπισκότα γρ. τεμ ,00 500,00 14 Μαρμελάδα περίπου 500 γρ. τεμ ,20 616,00 15 Μαρμελάδα μερίδας 10 γρ. τεμ. 0 0,08 0,00 16 Σοκολάτα (ενδεικτικού τύπου merenda) kg 60 4,50 270,00 17 Πραλίνα ή σοκολάτα μερίδα 10 γρ. τεμ. 0 0,20 0,00 18 Κύμινο 50 γρ. τεμ. 4 0,80 3,20 19 Μπαχάρι 50 γρ. τεμ. 4 1,25 5,00 20 Κάρυ 40 γρ. τεμ. 2 1,25 2,50 21 Ζάχαρη kg 320 1,00 320,00 22 Άχνη ζάχαρη 500 γρ. τεμ. 5 1,10 5,50 23 Πιπέρι 100 γρ. τεμ ,60 160,00 24 Κόκκινο πιπέρι 100 γρ. τεμ. 14 1,20 16,80 25 Σάλτσα ντομάτας kg 350 1,40 490,00 26 Πελτές ντομάτας 400 γρ. τεμ. 12 1,80 21,60 27 Κέτσαπ συσκ. 500 γρ. τεμ. 0 1,90 0,00 28 Πουρές kg 20 6,00 120,00 29 Διογκωτική σκόνη (baking pοwder 3x60 γρ.) τεμ. 60 0,30 18,00 30 Βανίλιες (5 τεμ./φακ.) τεμ. 50 0,65 32,50 31 Μοσχοκάρυδο 25 γρ. τεμ. 4 2,30 9,20 32 Κανέλα 50 γρ. τεμ. 8 1,50 12,00 33 Χυμός λεμονιού 330 γρ. τεμ. 20 0,35 7,00 34 Ρίγανη 100 γρ. τεμ. 70 1,75 122,50 35 Σφολιάτα γρ. τεμ. 12 3,20 38,40 36 Φύλλα κρούστας 450 γρ. τεμ. 4 2,80 11,20 37 Φρυγανιά τριμμένη 350 γρ. περίπου τεμ. 8 0,80 6,40 38 Παγωτό 100 γρ. τεμ. 80 1,00 80,00 39 Παγωτίνια ή παγωτό χύμα kg 10 8,15 81,50 40 Κρέμα γάλ. 250 ml (Ζαχαροπλαστικής) τεμ. 4 1,50 6,00 41 Τσάϊ (10 x 1.2 γρ.) τεμ. 20 0,90 18,00 42 Ξινό 30 γρ. τεμ. 0 0,90 0,00 43 Κύβοι-Μυρωδικά 60 γρ., συσκ. 6 τεμ. τεμ. 4 1,10 4,40 44 Κομπόστα φρούτων 850 γρ. τεμ. 80 1,60 128,00 45 Καραμέλες kg 20 8,85 177,00 46 Κονσέρβα ντομάτα 400 γρ. τεμ ,50 450,00 47 Κονσέρβα ντομάτα κον κασέ 400 γρ. τεμ ,00 100,00 48 Μαγιά σακουλάκι (3x8 γρ.) τεμ. 4 1,00 4,00 49 Μουστάρδα kg 5 4,00 20,00 50 Ψωμί για τόστ (680 γρ γρ.) τεμ. 0 2,80 0,00 51 Χαλβάς kg 5 9,00 45,00 52 Ζελέ 200 γρ. τεμ. 70 1,80 126,00 53 Σοκολατένια αυγά, λαγοί κ.α. 20 γρ. τεμ ,85 102,00

16 54 Ταραμάς kg 0 5,00 0,00 55 Ελιές καλαμών μαύρες μεγάλες kg 20 6,00 120,00 56 Σοκολάτα υγείας 125 γρ. (κουβερτούρα) τεμ. 4 0,90 3,60 57 Γαρύφαλλο σκόνη 50 γρ. τεμ. 3 1,00 3,00 58 Πίτσα γίγας 1100 γρ. κατ. τεμ. 30 6,00 180,00 59 Λουκουμάς (Ντόνατ) τεμ. 0 0,90 0,00 60 Κρουασάν γεμιστό ή μη 70 γρ γρ. τεμ. 0 1,00 0,00 61 Πίτσα καλτσόνε ατομική κατ. τεμ. 0 1,40 0,00 62 Πίτσα 430 γρ. κατ. τεμ. 0 2,00 0,00 63 Πενιρλί ζαμπόν κασερι ατομικό κατ. τεμ. 0 1,55 0,00 64 Λουκάνικο χωριάτικο συσκ. kg 0 9,30 0,00 65 Λουκάνικο τύπου Φρανκούρτης συσκ. kg 0 9,30 0,00 66 Τυρόπιτα ατομική κατ. τεμ. 0 0,60 0,00 67 Κασερόπιτα ατομική κατ. τεμ. 0 0,65 0,00 68 Μηλόπιτα ατομική κατ. τεμ. 0 0,65 0,00 69 Μπουγάτσα 800 γρ. κατ. τεμ. 0 3,90 0,00 70 Τσίπουρο λίτρο 0 5,00 0,00 71 Κρασί χύμα λίτρο 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 7.555, , ,19 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,82 ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ 4 1 Ντομάτες kg 330 0,84 277,20 2 Αγγούρια τεμ ,75 225,00 3 Κολοκυθάκια kg 30 1,03 30,90 4 Πιπεριές γεμιστές kg 100 1,20 120,00 5 Πιπεριές ψιλές kg 20 1,20 24,00 6 Μελιτζάνες φλάσκες kg 4 1,01 4,04 7 Μελιτζάνες χονδρές kg 30 1,12 33,60 8 Μελιτζάνες κόκκινες kg 4 1,10 4,40 9 Φασολάκια kg 80 1,33 106,40 10 Μπρόκολο kg 6 2,52 15,12 11 Κουνουπίδι kg 6 1,77 10,62 12 Μαρούλι kg 20 1,04 20,80 13 Λάχανο kg 180 0,57 102,60 14 Παντζάρια kg 0 0,97 0,00 15 Αντίδια kg 0 0,80 0,00 16 Σπανάκι kg 150 1,50 225,00 17 Πράσα kg 18 1,62 29,16 18 Σέλινο kg 60 1,50 90,00 19 Καρότα kg 190 1,02 193,80 20 Δυόσμος ματσάκι τεμ. 70 0,66 46,20 21 Μαϊντανός ματσάκι τεμ ,46 105,80 22 Άνιθος ματσάκι τεμ. 70 0,46 32,20 23 Κρεμμυδια φρέσκα kg 14 2,37 33,18 24 Κρεμμύδια ξερά kg 300 0,57 171,00 25 Σκόρδα ξερά kg 14 3,15 44,10 26 Πατάτες kg ,62 899,00 27 Λεμόνια kg 250 2,54 635,00 28 Σταφύλια σουλτανίνα kg 20 1,87 37,40 29 Μπανάνες kg 450 1,72 774,00 30 Καρπούζια kg 280 0,38 106,40 31 Πεπόνια kg 180 0,95 171,00 32 Ροδάκινα kg 60 1,08 64,80 33 Νεκταρίνια kg 60 1,12 67,20 34 Μήλα στάρκιν kg 300 1,71 513,00 35 Μήλα γκράνυ σμιθ kg 50 1,72 86,00 36 Μήλα γκολντεν kg 50 1,53 76,50 37 Πορτοκάλια kg 180 1,46 262,80 38 Μανταρίνια κλιμεντίνια kg 200 1,00 200,00 39 Ακτινίδια kg 6 2,48 14,88 40 Φράουλες kg 130 1,99 258,70 41 Βερύκοκα kg 80 2,21 176,80

17 42 Αχλάδια kg 300 1,50 450,00 43 Κεράσια kg 80 2,69 215,20 44 Κάστανα kg 0 2,72 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 6.953,80 903, ,79 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 5 1 Χοιρινό μπούτι εγχώριο kg 0 5,64 0,00 2 Χοιρινός κιμάς kg 0 5,15 0,00 3 Κοτόπουλα τύπου 65% kg 400 2, ,00 4 Μπριζόλες χοιρινές kg 10 5,03 50,30 5 Σουβλάκια χοιρινά kg 6 5,70 34,20 6 Σνίτσελ χοιρινό kg 6 6,13 36,78 7 Σνίτσελ κοτόπουλο kg 7 6,59 46,13 8 Μοσχαρίσιο κρέας - σπάλα kg 90 9,08 817,20 9 Μοσχαρίσιο κρέας - ποντίκι kg 160 9, ,40 10 Μοσχαρίσιο κρέας - μπούτι kg 30 9,35 280,50 11 Μοσχαρίσιος κιμάς kg 21 7,63 160,23 12 Μπριζολάκια μόσχου kg 0 8,61 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 4.027,74 523, ,35 ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 6 1 Κολιός kg 10 6,19 61,90 2 Μπακαλιάρος χοντρός kg 80 12,39 991,20 3 Γάβρος kg 180 4,42 795,60 4 Τσιπούρες kg 12 9,20 110,40 5 Βάτος φιλέτο kg 50 11,50 575,00 6 Φανάρια kg 6 8,85 53,10 7 Μπακαλιάρος Β kg 0 10,03 0,00 8 Λαυράκι G kg 0 10,62 0,00 9 Σαρδέλα kg 0 4,60 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 2.587,20 336, ,54 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 7 1 Φασολάκια κατεψυγμένα kg 150 1,95 292,50 2 Αρακάς κατεψυγμένος kg 100 1,87 187,00 3 Λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα kg 0 1,81 0,00 4 Μπάμιες κατεψυγμένες kg 0 3,59 0,00 5 Σπανάκι κατεψυγμένο kg 0 2,10 0,00 6 Καλαμπόκι κατεψυγμένο kg 0 3,00 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 479,50 62, ,84 ΕΛΑΙΑ 8 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.1 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 13% 1 Ελαιόλαδο 5 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ , ,80 2 Ελαιόλαδο 1 λτ. εξαιρετικά παρθένο τεμ. 0 6,50 0,00 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 13% 3.601,80 468, ,03 ΥΠΟΟΜΑΔΑ 8.2 ΕΙΔΗ ΜΕ ΦΠΑ 24% 1 Ηλιέλαιο 5 λτ. τεμ. 18 7,11 127,98 2 Αραβοσιτέλαιο 5 λτ. τεμ. 16 8,11 129,76 ΠΟΣΟΣΤΟ ΦΠΑ 24% 257,74 61,86 319,60 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΤΟΣ ,63 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ & , , ,72 ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΔΗΜΟΥ ΠΑΓΓΑΙΟΥ

18 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΚΑΒΑΛΑΣ ΔΗΜΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ ΑΡΙΘΜΟΣ ΜΕΛΕΤΗΣ : 1012/2017 «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δ.Ε. ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ» Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Δ Ι Α Γ Ρ Α Φ Ε Σ Τα υπό προμήθεια είδη για τις ανάγκες του Δήμου Παγγαίου και των Νομικών του Προσώπων πρέπει να εκπληρώνουν ή υπερκαλύπτουν τις απαιτήσεις των τεχνικών προδιαγραφών που έχουν τεθεί με 1. τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών 1, 2. τις διατάξεων του Ν. 3526/2007 παραγωγή και διάθεση προϊόντων αρτοποιίας και συναφείς διατάξεις 3. τις διατάξεις του Ν. 2741/99, άρθρο 8, περ. 6β ("Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων άλλες ρυθμίσεις θεμάτων αρμοδιότητας του Υπουργείου Ανάπτυξης και λοιπές διατάξεις") 4. τις διατάξεων του Π.Δ. 410/94 Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά νωπού κρέατος, όπως συμπληρώθηκε και τροποποιήθηκε με τα Π.Δ. 203/1998 και 79/ τους κανονισμούς της ΕΟΚ αρ. 1208/1981 (ποιότητα μόσχου), 1538/1991 (ποιότητα κοτόπουλου) 6. τις διατάξεις του Π.Δ. 291/1996 καν. Ε.Ο.Κ. 543/08 (κοτόπουλο), Π.Δ. 306/1980 και L 87/51 οδηγία της Ε.Ε. (αλλαντικά) και Β.Δ. 437/1961 (αυγά), την 3/ Αγορανομική διάταξη, για νωπά οπωρολαχανικά, την Υ1γ/Γ.Π. ΟΙΚ (ΦΕΚ 2718/τ.Β / , Υγειονομική διάταξη Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων & ποτών) 7. την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία 8. καθώς και τις υγειονομικές διατάξεων. Ειδικά όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να μην έχουν ξένες ύλες, προσμίξεις και ελαττώματα, θα είναι αρίστης ποιότητας, πρόσφατης παραγωγής και σε κάθε περίπτωση πολύ πριν την ημερομηνία λήξης της κατανάλωσής τους, όπως αυτή αποτυπώνεται στις ειδικές ενδείξεις που θα αναγράφονται στη συσκευασία αυτών. Η οποιαδήποτε συσκευασία πρέπει απαραίτητα να συμμορφώνεται με τις προδιαγραφές της ισχύουσας νομοθεσίας. Επίσης οι συσκευασίες δεν θα πρέπει να είναι ελλιπούς βάρους, χτυπημένες κλπ. Οι συσκευασίες όλων των τροφίμων θα φέρουν ενδείξεις στην ελληνική γλώσσα, όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Η διακίνηση των προϊόντων θα γίνεται με μεταφορικά μέσα καθαρά και απολυμασμένα. Ενδεικτικά, οι τεχνικές προδιαγραφές αναλύονται παρακάτω ανά τμήμα. 1 Γενικό Χημείο του Κράτους

19 TMHMA 1. ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ Ειδικά τα είδη αρτοποιείου θα παρασκευάζονται την ημέρα παράδοσής τους. Με τον όρο αρτοσκευάσματα χαρακτηρίζονται όσα είδη παρασκευάζονται από αρτοποιεία εκτός του άρτου, π.χ. κουλούρι σουσαμένιο και τσουρέκι. Θα είναι παρασκευασμένα από αγνά υλικά, εύγεστα, απαλλαγμένα από κάθε δυσάρεστη οσμή, να είναι καλά ψημένα, η διόγκωση του να είναι ομοιόμορφη και πρόσφατης παραγωγής του ίδιου του προμηθευτή. Σύμμικτο-χωριάτικο ψωμί και ψωμάκι. Θα παρασκευάζεται από ισόποση ανάμειξη αλεύρων κατηγορίας Μ από σκληρό σιτάρι και αλεύρων Τ 70% από μαλακό σιτάρι, νερό, μαγιά και ελάτινα άριστης ποιότητας χωρίς αλλοιώσεις, νοθείες, χρωματισμούς και θα διατίθεται σε βάρος 1 κιλού ή 500 γρ. ανάλογα με τις απαιτήσεις της αναθέτουσας αρχής. Ο υπό παράδοση άρτος αλλά και τα ψωμάκια πρέπει να είναι καλά παρασκευασμένα και ψημένα, η διόγκωσή τους να είναι ομοιογενής, να είναι εύγεστα και απαλλαγμένα από κάθε δυσάρεστη οσμή. Θα πρέπει να παρουσιάζουν τους τυπικούς οργανοληπτικούς χαρακτήρες σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.). Ο άρτος θα παραδίδεται καθημερινά έως τις 8:30 π.μ. από τον ανάδοχο. Κουλούρι. Θα είναι παρασκευασμένο από αλεύρι πολυτελείας, νερό, αλάτι, μαγιά, σουσάμι. Έτοιμα σάντουιτς. Θα αποτελούνται από μπαγκέτα 130 γρ., 3 φέτες κασέρι 30 γρ., 3 φέτες γαλοπούλα 60 γρ., 2 φέτες ντομάτα, 2 φέτες αγγουράκι και μαρούλι. Σφολιατοειδή προϊόντα. Παρασκευασμένα με φρέσκο βούτυρο και αγνά υλικά, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Να είναι καλά ψημένα και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Πρέπει να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν την παράδοσή τους. Βασιλόπιτα. Να παρασκευάζεται από σκληρό αλεύρι με προσθήκη μαγιάς, αυγών, γάλακτος, ζάχαρης, μαργαρίνης ή βουτύρου γάλακτος, αλατιού. Μπορεί να περιέχει χυμό ή ξύσμα πορτοκαλιού, μυρωδικά, να είναι εύγευστη και αρωματική, χωρίς προσθήκη χρωμάτων. Τσουρέκια. Να παρασκευάζονται από σκληρό αλεύρι με προσθήκη μαγιάς, αυγών, γάλακτος, ζάχαρης, μαργαρίνης ή βουτύρου γάλακτος, αλατιού. Μπορεί να περιέχουν χυμό ή ξύσμα πορτοκαλιού, μυρωδικά. Πρέπει να είναι εύγευστα και αρωματικά, χωρίς προσθήκη χρωμάτων. Γλυκίσματα ατομικά (Μελομακάρονα, κορνεδάκια, κοκάκια, παστάκια γλυκά κρουασανάκια, τουλουμπάκια κέικ κτλ). Να παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας υλικά, χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Να είναι καλά ψημένα και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Πρέπει να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν τη παράδοσή τους και να συσκευάζονται. Κουραμπιέδες. Να είναι καλά ψημένοι και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Τα υλικά παρασκευής να είναι άριστης ποιότητας και φρέσκα σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Πρέπει να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία μέρα πριν την παράδοση τους και να συσκευάζονται. Λουκούμια. Από ζάχαρη, νερό, γλυκόζη, άμυλο, σε συσκευασία γρ. άρωμα τριαντάφυλλο, περγαμόντο, κ.ά.

20 Τα προϊόντα θα παραδίδονται συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίας (χαρτοσακούλες), στις οποίες θα τοποθετούνται όταν αποκτήσουν θερμοκρασία περιβάλλοντος. Η μεταφορά των ειδών θα γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής και τα κατάλληλα μέσα. 2. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Γάλα φρέσκο 3,5%. Παστεριωμένο ομογενοποιημένο, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Γάλα φρέσκο 1,5%. Παστεριωμένο ομογενοποιημένο, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Γιαούρτι αγελάδος 200 γρ. Πλήρες 2%-4% λιπαρά, από φρέσκο παστεριωμένο γάλα και μαγιά γιαούρτης, ολικά στερεά > 10% χωρίς πρόσθετα ζάχαρα και συντηρητικά σε αεροστεγή συσκευασία με καπάκι από αλουμινόφυλλο. Γιαούρτι στραγγιστό. Γιαούρτι από φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, ανθόγαλα και μαγιά γιαούρτης, 10% λιπαρά, ολικά στερεά > 23% χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά σε συσκευασία του 1 κιλού. Τυρί φέτα. Φέτα Π.Ο.Π. από αιγοπρόβειο γάλα, λίπος επί ξηρού, διατηρημένη σε άλμη, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Κασέρι. Ημίσκληρο τυρί από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, αλάτι, πυτιά, και καλλιέργεια, με λίπος επί ξηρού 40% min και 45% max, λιπαρή πλούσια γεύση, ελαφρώς αλμυρό και με μαλακή συνεκτική μάζα. Γάλα φρέσκο πλήρες 10 lt. Παστεριωμένο ομογενοποιημένο, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. 3. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Όλα τα προμηθευόμενα είδη πρέπει να πληρούν τους όρους του Κ.Τ.Π., τις ισχύουσες υγειονομικές, αγορανομικές διατάξεις και να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική Ευρωπαϊκή νομοθεσία. Θα είναι πρώτης ποιότητας συσκευασμένα σε άθικτα καθαρά μέσα με όλες τις κατά νόμο ενδείξεις, τη σύσταση τους στην Ελληνική γλώσσα και θα διατίθενται σε συσκευασίες ανάλογα με τις απαιτήσεις της Υπηρεσίας. Όσπρια - Ρύζι. Σε συσκευασία (όχι χύμα) σε κατάλληλα υλικά συσκευασίας, να αναγράφονται όλα τα κατά νόμο προβλεπόμενα και να είναι Α ποιότητας. Να αναγράφεται η ποιότητα και ημερομηνία ανάλωσης και να πληρούν τους όρους που προβλέπει ο Κ.Τ.Π. Το ρύζι να είναι Α ποιότητας, βραστερό σε αεροστεγή συσκευασία, αναλλοίωτη και απαλλαγμένη από κάθε ξένη πρόσμιξη (ξύλων, ζιζανίων, κόκκων δημητριακών), απαγορεύεται η προσθήκη κάθε ανόργανης ή οργανικής ύλης και η εμφανής προσβολή από ακάρεα. Τα όσπρια να είναι τελευταίας εσοδείας, Α ποιότητας, να είναι ώριμες φυσιολογικού χρώματος, απαλλαγμένες από κάθε ξένη πρόσμιξη (ξύλων, ζιζανίων, κόκκων δημητριακών), απαγορεύεται η προσθήκη κάθε ανόργανης η οργανικής ύλης και η εμφανής προσβολή από ακάρεα. Ειδικά οι φακές να είναι ψιλές. Ζάχαρη. Ψιλή (λευκού χρώματος), Α ποιότητας, κρυσταλλική από ζαχαρότευτλα όπως προβλέπει ο Κ.Τ.Π. (ΕΟΚ κατηγορίας ΙΙ) Μέλι. Α ποιότητας. Καθαρό μελί από μέλισσες, απαλλαγμένο από κάθε ξένη ουσία ή μικροοργανισμούς να είναι μελί ανθέων ή κωνοφόρων δέντρων χωρίς πρόσθετα ζάχαρα ή συντηρητικά.

21 Φυτική μαργαρίνη. Ανάλατη σε πλαστική συσκευασία ή πακέτο, νωπή, να διατίθεται υπό ψύξη και να πληροί τους όρους του Κ.Τ.Π. και τις υγειονομικές διατάξεις χωρίς να παρουσιάζει καμία αλλοίωση. Ζυμαρικά. Ως ζυμαρικά νοούνται προϊόντα παρασκευαζόμενα από σιμιγδάλι πλούσια σε γλουτένη και νερό χωρίς ζύμη, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση και σε υγιεινές συνθήκες. Δεν πρέπει να εμφανίζουν συμπτώματα διάβρωσης από έντομα, ενώ οι οργανοληπτικοί χαρακτήρες των βρασμένων ζυμαρικών πρέπει να είναι άμεμπτοι, χωρίς ενδείξεις χρησιμοποίησης μειονεκτικών πρώτων υλών ή ατελούς επεξεργασίας αυτών. Πρέπει να διατίθενται πάντα σε συσκευασία στην οποία να αναγράφεται η ημερομηνία λήξεως. Το προσφερόμενο είδος πρέπει να είναι σύμφωνο με τους όρους του Κ.Τ.Π., τις ισχύουσες υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις. Μαρμελάδα. Σε γυάλινη συσκευασία ή πλαστική συσκευασία, σε φρούτο επιλογής της αναθέτουσας αρχής, Να είναι από φρέσκα φρούτα με προσθήκη ζάχαρης, η περιεκτικότητα σε φρούτα να είναι τουλάχιστον 55% ανά 100 gr. προϊόντος ενώ το υπόλοιπο ποσοστό καλύπτεται από ζάχαρη. να μην περιέχει τεχνητή πηκτίνη, ζωικά λιπαρά, χρωστικές και άλλες πρόσθετες ουσίες. Δημητριακά. Σε συσκευασία με βάση τα σιτηρά, τα δημητριακά και το ρύζι, χωρίς πρόσθετα ζάχαρα, χωρίς συντηρητικά. Επιτρέπεται η προσθήκη σοκολάτας. Αυγά: Τα αυγά θα πρέπει να είναι ωοσκοπημένα Α κατηγορίας με τις απαραίτητες σημάνσεις βάσει των κείμενων διατάξεων και να έχουν μεσαίο βάρος γρ. Τα αυγά θα είναι συσκευασμένα από το ωοσκοπικό κέντρο ή το κέντρο συσκευασίας, με τις παρακάτω προβλεπόμενες από την κείμενη νομοθεσία ενδείξεις: Όνομα και διεύθυνση του ωοσκοπικού κέντρου ή της εταιρείας που μεριμνά την συσκευασία Διακριτικός αριθμός ωοσκοπικού κέντρου Κατηγορία αυγού Α Κατηγορία βάρους Αριθμός αυγών Ημερομηνία ελάχιστης δραστηριότητας Συσκευασμένα σε 6άδες, σε πλαστική ή χάρτινη θήκη. Οι εγκαταστάσεις των μονάδων πρέπει να έχουν κωδικό αριθμό έγκρισης. Τοματάκια. Σε μεταλλική συσκευασία, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα, μέσα σε χυμό ντομάτας. Τοματοπολτός. Σε μεταλλική συσκευασία. Τοματοχυμός (πασάτα). Χυμός που έχει υποστεί ελαφρά συμπύκνωση σύμφωνα με το άρθρο 124 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες γενικές και ειδικές διατάξεις. Χωρίς συντηρητικά, χωρίς φλοιό και σπόρους. Πελτές ντομάτας 400 γρ. Παρασκευάζεται με συμπύκνωση του σαρκώδους χυμού νωπών καρπών της ντομάτας, με αποβολή μέρους νερού τους. Κονσέρβα ντομάτα κον κασέ. Από φρέσκιες ώριμες ντομάτες που αποφλοιώνονται χωρίς χημικά μέσα, κόβονται στραγγίζονται, ώστε ένα μέρος των σπορών απομακρύνεται Χυμοί φρούτων. Από 100% συμπυκνωμένο χυμό φρούτων. Σε συσκευασία τετραπάκ, διάφορες γεύσεις φρούτων από ζυμώσιμο αλλά μη ζυμωθέν προϊόν που λαμβάνεται από υγιή και ώριμα φρούτα, ενός ή πολλών ειδών με μηχανικές μεθόδους λήψης με το χρώμα, το άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση των φρούτων από τα οποία προέρχεται.

22 Αλεύρι. Προϊόν άλεσης σίτου βιομηχανικά καθαρισμένου από κάθε ανόργανη ή οργανική ουσία. Αλεύρι τύπου φαρίνα, με διογκωτικό. Αλάτι. Λευκό, με υδατικό διάλυμα ελαφριάς θολερότητας, απαλλαγμένο από κάθε μορφής κατάλοιπα όπως γύψο, άμμα, ξένα σώματα, ανακρυσταλλωμένο σύμφωνα με το άρθρο 38 του Κ.Τ.Π. Σφολιάτα. Παρασκευασμένα με ειδικού τύπου αλεύρι, φυτική μαργαρίνη ή φρέσκο αγελαδινό βούτυρο, νερό και αλάτι, χωρίς χοιρινό λίπος, σε αεροστεγή συσκευασία χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Να πληρούν τους όρους άρθρου 113 του Κ.Τ.Π. Φύλλο κρούστας. Φρέσκο ή κατεψυγμένο, σε ειδικές διαστάσεις, παρασκευασμένο από αλεύρι σίτου. Αρτύματα. Συσκευασμένα σε σακουλάκια αεροστεγή διάφορα είδη (κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, κανέλλα κλπ.) σύμφωνα με τους όρους των άρθρων 42 και 43 του Κ.Τ.Π. Κρέμες παιδικές. Σύμφωνα με τους όρους του άρθρου 6 του Κ.Τ.Π. Κορν φλάουρ κλπ. Συσκευασμένα σε φακελάκια, σε χάρτινη συσκευασία. Σύμφωνα με τους όρους άρθρου 11 του Κ.Τ.Π. Ξύδι. Από 100% εκλεκτό κρασί, βαθμοί 6% έως 7% Χυμός λεμονιού. Εμφιαλωμένο από 100% φυσικό χυμό λεμονιού Ρίγανη. 100% φυσική τριμμένη ρίγανη απαλλαγμένη από κλαδιά η άλλα αντικείμενα Σιμιγδάλι. Από 100% σιτάρι Σοκολάτα (τύπου merenda). προϊόν σοκολάτας φουντουκιού τύπου μερεντας κουτί, άριστης ποιότητας καθαρή χωρίς τρίμματα από άλλα υλικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες με αγνά συστατικά που να διατηρούν τη θρεπτική τους αξία. εξωτερικά η συσκευασία να αναγράφει συστατικά προέλευσης και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους. Παγωτίνια ή παγωτό χύμα. Από πλήρες γάλα, συμπυκνωμένο ή μερικώς αποβουτυρωμένο, ζάχαρη ή φρουκτόζη, λίπος 3%, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα. Μπισκότα γρ. Από αλεύρι σίτου, ζάχαρη, φυτικό λίπος ή και προσθήκη βουτύρου αγελαδινού. Καραμέλες. Περιέχουν ζάχαρη, γλυκόζη, πηκτίνη φρούτων (μήλου, κίτρου), κιτρικό οξύ, φυτικές χρωστικές ύλες, φυσικά αρώματα. Χαλβάς. Από ταχίνι, συνδυασμένο με σιρόπι ζάχαρης, μέλι, φρουκτόζη ή χαρουπόμελο. Σοκολάτα υγείας 125 γρ. (κουβερτούρα). Περιέχει Ζάχαρη, μάζα κακάο, βούτυρο κακάο. Κύμινο. Σκόνη από σπόρους κύμινου. Μπαχάρι. Σκόνη από τον καρπό μπαχάρι. Πιπέρι. Πιπέρι μαύρο τριμμένο μπαχαρικό 100% φυσικό Καρίνο. Μείγμα μπαχαρικών από κάρυ, μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι, σκόρδο, ρίγανη. Βανίλιες. Βανίλλη - ουσία που παράγεται από εκχύλισμα φυσικής βανίλιας, ευγενόλη, γκουαϊαολη και λιγνίνη. Μοσχοκάρυδο. Σκόνη από τριμμένο καρπό μοσχοκάρυδου Κανέλα. Σκόνη που παράγεται από τριμμένο φλοιό φυτών του γένους κινναμώμων.

23 Ξινό. Κιτρικό οξύ. Μουστάρδα. Παρασκευασμένη από νερό, ξύδι, σιναπόσπορο, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, αρωματικές ύλες. Γαρύφαλλο σκόνη. Σκόνη από γαρυφαλλάκια. Σόδα φαγητού 50 γρ. Όξινο Ανθρακικό Νάτριο. Ζαμπόν. Κρέας από μπούτι χοίρου τουλάχιστον 70% σε φέτες, με χρώμα και μυρωδιά φυσιολογική. Μπέϊκον. Καλά συντηρημένο, σε φέτες με χρώμα και μυρωδιά φυσιολογική από 90% χοιρινό κρέας. Γαλοπούλα. Βραστή σε φέτες. Λουκάνικο χωριάτικο συσκ. Χοιρινό κρέας τουλάχιστον 60%, νερό, αλάτι, καρυκεύματα. Λουκάνικο τύπου Φρανκούρτης συσκ. Χοιρινό κρέας 60%, κρέας γαλοπούλας, χοιρινό λίπος, κολλαγόνο, νερό, άμυλο σίτου, αλάτι. Κεφαλοτύρι (τριμένο). γάλακτος. Από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή από μείγμα αιγοπρόβειου Κασέρι (τύπου γκούντα σε φέτες). Κασέρι από αγελαδινό γάλα, τουλάχιστον 40% λιπαρά. Χυλοπίτες. Παρασκευασμένες από 100% σιμιγδάλι, αγελαδινό ή πρόβειο γάλα, φρέσκα αυγά και αλάτι Μακαρόνια, κριθαράκι και κους-κους. Προϊόν παρασκευασμένο από 100% σιμιγδάλι, νερό, αλάτι, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλαμών με ελαφρά θέρμανση και σε υγιεινές συνθήκες. χωρίς προσθήκη συντηρητικών και τεχνητών χρωμάτων και αρωμάτων. σε αεροστεγή συσκευασία αναλλοίωτη και απαλλαγμένη από έντομα ή αλλά ξένα υλικά. Τραχανάς. Από αλεύρι από σκληρό σιτάρι, φρέσκο γάλα αγελάδας, αλάτι, χωρίς προσθήκη συντηρητικών και τεχνητών χρωμάτων και αρωμάτων σε αεροστεγή συσκευασία αναλλοίωτη και απαλλαγμένη από έντομα ή αλλά ξένα υλικά. Αστράκι. Από σιμιγδάλι σκληρό, νερό. Ταραμάς. Παρασκευασμένος από αυγά ψαριού (κυπρίνου ή άλλων ψαριών), με την προσθήκη φυτικών ελαιών, λεμονιού και χρωστικών. Ελιές καλαμών μαύρες μεγάλες. Α ποιότητας. Γάλα συμπυκνωμένο 410 γρ. Πλήρες αγελαδινό γάλα αποστειρωμένο. Χυμός φρούτων. Από συμπυκνωμένο χυμό φρούτων. Τυρόπιτα ατομική κατ. Ατομική τυρόπιτα, προϊόν καταψυγμένο παρασκευασμένο από αλεύρι πολυτελείας, ελαιόλαδο, αλάτι, με γέμιση από λευκό τυρί άλμης, μυζήθρα. Κασερόπιτα ατομική κατ. Ατομική κασερόπιτα τρίγωνη σε πολυσυσκευασία, προϊόν καταψυγμένο παρασκευασμένο από αλεύρι πολυτελείας, φυτική μαργαρίνη, λάδι, αλάτι με γέμιση από γκούντα. Τυροπιτάκια. Τυροπιτάκια μπουκιές σε πολυσυσκευασία, προϊόν καταψυγμένο παρασκευασμένο από αλεύρι πολυτελείας, ελαιόλαδο, αλάτι, με γέμιση από λευκό τυρί άλμης, μυζήθρα. Λουκανοπιτάκια. Πιτάκια μπουκιές σε πολυσυσκευασία, προϊόν καταψυγμένο, παρασκευασμένο από αλεύρι πολυτελείας, φυτική μαργαρίνη, αλάτι, γέμιση με λουκανικάκι.