Θεματική Ενότητα: Βιώσιμες ιχθυοτροφές Μαρία Αλέξη ΕΛΚΕΘΕ Ινστιτούτο Υδατοκαλλιεργειών Αρχική Συνάντηση Εργασίας Ελληνικής Πλατφόρμας Τεχνολογίας και Καινοτομίας για τις Υδατοκαλλιέργειες
Ομάδα Εργασίας για τις Βιώσιμες Ιχθυοτροφές Δραστηριότητες έως τώρα Οκτώβριος-Νοέμβριος 2008. Προσκλήσεις για την δημιουργία της ομάδας. Νοέμβριος 2008. Πρώτη συνάντηση της ομάδας εργασίας στο FEFAC. Αποφ σεις σχετικά με πλέον σημαντικές Ε&Τ κατευθύνσεις και οργάνωση υποομάδων για επεξεργασία των επιμέρους κατευθύνσεων. Παρουσίαση των αποτελεσμάτων της συνάντησης στα μέλη του FEFAC. Νοέμβριος 08-Mάρτιος 09. Τοποθέτηση συντονιστών υποομάδων και επεξεγασία των επι μέρους Ε&Τ κατευθύνσεων. Νέα μέλη Δεκέμβριος 08 Φεβρουάριος 09 Operative Council meetings - 3 rd Stakeholders meeting Mάρτιος 2009. Δεύτερη συνάντηση της ομάδας εργασίας στο FEFAC. Σχεδιασμός της Ε&Τ ατζέντας σύμφωνα με τις κατευθύνσεις της 2 nd Operative Council Meeting. Παρουσίαση των αποτελεσμάτων της συνάντησης στα μέλη του FEFAC. Μάρτιος-Ιούνιος 2009. Αναθεώρηση των στόχων. Πρώτη SRA. Ιούλιος 09- Δεκέμβριος 09. Υποβολή της SRA και δημοσίευση στην ιστοσελίδα του EATIP για προτάσεις και παρατηρήσεις μέλη του. Φεβρουάριος 2010. Aquainnova Nοέμβριος 2010. Vision documents, Goals and Actions
Κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η παραγωγή ιχθυοτροφών σήμερα Περιορισμένος αριθμός πρώτων υλών και ασταθείς τιμές Περιορισμένη γνώση των διατροφικών αναγκών των ψαριών ιατήρηση της καλής υγείας και ευζωϊας τους ιατήρηση και πιθανότητα βελτίωσης της υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας των ψαριών Ενεργοβόρες μέθοδοι παρασκευής ιχθυοτροφών και ελλειψη επαρκούς τεχνολογίας για παρασκευή τροφών για λάρβες. Μείωση του περιβαλλοντικού φορτίου
Στόχοι Να βασιστεί η σύνθεση μελλοντικών ιχθυοτροφών σε συμπαγή γνώση των διατροφικών τους αναγκών και να επεκταθεί ο αριθμός των επαρκώς χαρακτηρισμένων και βιώσιμων πρώτων υλών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Να προαχθούν νέες τεχνολογίες για την παραγωγή ιχθυοτροφών για βελτίωση της ποιότητάς τους και του ενεργειακου κόστους Να γίνουν κατανοητές και να μειωθούν οι επιδράσεις των ιχθυοτροφών βασισμένων σε εναλλακτικές πρώτες ύλες στην υγεία και ευζωϊα των ψαριών Να προσαρμοστούν και χρησιμοποιηθούν προηγμένες μεθοδολογίες για να κατανοηθούν και μοντελοποιηθούν οι διατροφικές επιδράσεις Να επιλυθούν στρατηγικά ερευνητικά προβλήματα της διατροφικής έρευνας
Στόχος 1: Να βασιστεί η σύνθεση μελλοντικών ιχθυοτροφών σε συμπαγή γνώση των διατροφικών τους αναγκών και να επεκταθεί ο αριθμός των επαρκώς χαρακτηρισμένων και βιώσιμων πρώτων υλών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ιατροφικές απαιτήσεις ιατροφικές και ενεργειακές απαιτήσεις για όλο τον κύκλο ζωής Αλληλεπιδράσεις τροφών και συστατικών τους με είδος ψαριού και συστήματος εκτροφής. ιατροφική αξία και βιωσιμότητα εναλλακτικών πρώτων υλών/ ιχθυοτροφών. Αντιδιατροφικές και πιθανές τοξικές ενώσεις σε σχέση με πρώτη ύλη, προέλευση και επεξεργασία. ιατροφική αξία για το ψάρι Ανάπτυξη ιχθυοτροφών για διαφορετικά είδη ψαριών Ρύθμιση της κατανάλωσης τροφής σε επίπεδο ψαριού και ομάδος. Ολοκληρωμένος δείκτης βιωσιμότητας για πρώτες ύλες και έλεγχο των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Στόχος 1 Μικρο-συστατικά ιατροφικές απαιτήσεις σε ιχνοστοιχεία. Εξεύρεση νέων πρόσθετων τροφών διατροφικού ή τεχνολογικού ενδιαφέροντος Κατανόηση των μηχανισμών που συνδέουν τα βιοδραστικά μικροσυστατικά με την αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών σε διαφορετικά συστήματα εκτροφής
Στόχος 2: Προηγμένες τεχνολογίες παραγωγής ιχθυοτροφών βελτιωμένης ποιότητας Ανάπτυξη τεχνολογιών για για οικονομικά αποδοτικής and βιώσιμης παραγωγής ιχθυτροφών Τεχνολογίες για απ ευθείας χρησιμοποίηση υλών με χαμηλό επίπεδο επεξεργασίας και τοπική μικρής κλίμακας, χαμηλού κόστους παραγωγή ιχθυοτροφής. Βελτιωμένη τεχνολογία ξήρανσης Ανάπτυξη νέων τεχνικών για ενσωμάτωση θερμο-ευαίσθητων συστατικών. Ανάπτυξη της τεχνολογίας παραγωγής τροφών για λάρβες Βελτίωση της ποιότητας της ζωντανής τροφής και των «microdiets» Νέες τεχνολογίες για σύντομο απογαλακτισμό. Προσδιορισμό των διατροφικών απαιτήσεων των λαρβών
Στόχος 2 Κατανόηση της συσχέτισης μεταξύ μικροδομής των σύμπηκτων και φυσικοχημικής και διατροφικής ποιότητας των ιχθυοτροφών. Αυξημένη ευελιξία χρήσης διαφορετικών πρώτων υλών χωρίς μείωση της ποιότητας. Νέες αναλυτικές μεθοδολογίες για χαρακτηρισμό των φυσικοχημικών ιδιοτήτων και σύνδεση με ποιότητα των συμπήκτων. Βελτίωση της κατανόησης της σχέσης φυσικοχημική ποιότητακατανάλωση τροφής και αξιοποίηση θρεπτικών υλών.
Στόχος 3: Κατανόηση και ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων των «εναλλακτικών» ιχθυοτροφών στην ευζωϊα και υγεία των ψαριών. Συσχέτιση τροφής- λειτουργίας και ακεραιότητας του πεπτικού συστήματος. Βελτίωση της βασικής γνώσης για την φυσιολογία και μορφολογία του πεπτικού συστήματος. Ανάπτυξη μεθόδων και δεικτών για αξιολόγηση των επιδράσεων των τροφών και των συστατικών τους στην λειτουργία και δομή του εντέρου. Προσδιορισμό της επίδρασης της μικροχλωρίδας στην δομή και λειτουργία του εντέρου και αλληλεπιδράσεις με την τροφή. Ιχθυοτροφή-ανοσοποιητικό-ευαισθησία σε ασθένειες Αυξημένη κατανόηση της επίδρασης των διατροφικών συστατικών (ατομικά ή σε συνδιασμούς) στο γαστρεντερικό και συστημικό ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβάνοντας και την επίδραση της μικροχλωρίδας, με την βοήθεια νέων μοριακών τεχνικών. Προσδιορισμό άλλων πιθανών καταπονήσεων, που επιφέρει η χρήση των νέων τροφών με αποτέλεσμα ευαισθησία σε ασθένειες
Στόχος 3 Συμμετοχή της τροφής στην παρουσίαση ασθενειών «παραγωγής» Επιδημιολογικές μελέτες που εξετάζουν την συσχέτιση των ασθενειών αυτών με αλλαγές στην τροφή Ανάπτυξη μεθόδων και δεικτών για αξιολόγηση της συμμετοχής των τροφών και των συστατικών τους στην εμφάνιση των ασθενειών. Ανάπτυξη της γνώσης σχετικά με την συνεισφορά των φυσικοχημικών ιδιοτήτων της τροφής στην εμφάνιση των ασθενειών. Συμμετοχή της τροφής σε άλλα θέματα της ευζωϊας των ψαριών Ανάπτυξη μεθόδων και τεχνικών για την διερεύνηση της καταπόνησης των ψαριών καθώς και αλλαγών συμπεριφοράς. Ανάπτυξη βασικής γνώσης σχετικά με τα αποτελέσματα της αλληλεπίδρασης, μέθοδοι διατροφής-συστατικά της τροφήςδιατροφή στην συμπεριφορά και ανταπόκριση στην καταπόνηση. Προσδιορισμό μεθόδων διατροφής και διατροφικών συστατικών που μπορεί να μειώνουν την καταπόνηση και την αρνητική συμπεριφορά.
Στόχος 4. Να προσαρμοστούν και χρησιμοποιηθούν προηγμένες μεθοδολογίες για να κατανοηθούν και μοντελοποιηθούν οι διατροφικές επιδράσεις In vivo και in vitro μοντέλλα για εξέταση των φυσιολογικών ανταποκρίσεων σε θρεπτικά συστατικά. Κυτταρικά μοντέλλα. Η κυτταροκαλλιέργεια επιτρέπει την in vitro εξέταση των υποκινητών των γονιδίων, της έκφρασης των γονιδίων και την κατευθυνόμενη απόκκριση σε διατροφικά συστατικά Μοντέλα ψαριών, π.χ. Zebrafish, για να εξετασθεί η απόκκριση σε επίπεδο ζώου/ιστού & απάλειψη / εισαγωγή γονιδίων.
Στόχος 4. Να ληφθεί μια ολιστική προσέγγιση πιθανών φυσιολογικών διαταραχών σε πολλά συστήματα του ψαριού μέσω ολοκληρωμένων εργαλείων Κατανόηση μεταγραφικών και μεταφραστικών αποκρίσεων σε διατροφικές προκλήσεις (nutrigenomics) Ολοκληρωμένη ανάλυση του γονιδιώματος Να αναπτυχθούν μαθηματικά μοντέλλα για την διατροφική απόκκριση των ψαριών Ενσωμάτωση δεδομένων από διατροφικές δοκιμές και τεχνικές γονιδιακής ανάλυσης για να επιτευχθεί η μέγιστη ωφέλεια από την μαζική παραγωγή δεδομένων
Στόχος 5: Να επιλυθούν στρατηγικά ερευνητικά προβλήματα της διατροφικής έρευνας Ανάπτυξη τροφών και μεθόδων αναπαραγωγής για a) μεγιστοποίηση της συγκράτησης πρωτεϊνης και ελαχιστοποίηση της απόθεσης λίπους β) επίτευξη καλής ποιότητας των ψαριών για προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Σειρά μελετών για προσδιορισμό της γενετικής βάσης της ρύθμισης του μεταβολισμού, ρύθμισης της κατανάλωσης τροφής, αλληλεπίδρασης θρεπτικών συστατικών τροφής-ορμονών, απόθεσης πρωτεϊνης και λίπους Βελτίωση της αξιοποίησης της τροφής και συγκράτησης της πρωτεϊνης από το ψαρι είναι βασικής σημασίας για παραγωγή ανταγωνιστικού προϊόντος.
Στόχος 5 Ανάπτυξη εργαλείων επιλογής για βελτίωση της βιολογικής απόδοσης των εκτρεφόμενων ειδών μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής and μέσω επιλογής γεννητόρων (species, strains). Βιοδείκτες και που συνδέονται με αποδοτικότητα της τροφής. Ανάπτυξη εργαλείων γονιδιωματικής για επιλογή βάσει βιολογικής αποδοτικότητας. Προσαρμογή των ψαριών στις νέες τροφές μέσω διατροφικών παρεμβάσεων σε κρίσιμα σημεία της ανάπτυξης τους. Σύνθεση τροφών που μπορούν να επηρεάσουν την προσαρμοστικότητα Εξεύρεση του καλύτερου χρόνου και χρονικής διάρκειας της επέμβασης (γεννήτορες/λάρβες), για μεγιστοποίηση του αποτελέσματος.
Συντονιστές των υποομάδων S. Kaushik, INRA, Mette Sørensen, Nofima Marine Anne Marie Bakke, Norwegian Sch. of Veterinary Science S. A.M. Martin, University of Aberdeen Antti Kause, Wageningen University
Members of the working group Becker Klaus, Ulfert Focken; University of Hohenheim Bell G.J. University of Stirling Dias, J.; University of Algarve Espe, M.; NIFES Izquierdo M., University Las Palmas de Gran Canaria Kause, A.; MTT Agrifood Research Finland Kaushik, S.J.; UMR NuAGe Nutrition Aquaculture and Genomics Krogdahl, A.; Bakke Anne Marie; Aquaculture Protein Centre Me dale, F.;INRA, UMR1067 Nutrition Aquaculture and Genomics Martin, S.A.M.; Scottish Fish Immunology Research Centre Panserat, S.;INRA, UMR1067, Nutrition Aquaculture and Genomics Peŕez-Sańchez, J.; Fish Nutrition and Growth Endocrinology Group Schrama J.W.; Wageningen University Mette Sørensen; Nofima Marine Taylor R.; EWOS Innovation Terova, G.; Universitΰ dell'insubria Tibaldi, E.; Dipartimento di Scienze Animali Torstensen, B.E.; NIFES Trunk, W..; DG SANCO/Feed Viswanath, K.; Bodo University College Waagbø, R.; NIFES Stephen Woodgate European Rendering Industry Zambonino-Infante, J.L.; Ifremer Marine Fish Nutrition Team