Φούρνος combi DGC 5080 (φούρνος & φούρνος ατµού σε µία συσκευή)

Οδηγίες χρήσης Φούρνος combi DGC 5080 (φούρνος & φούρνος ατµού σε µία συσκευή) ιαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση - σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. el - GR M.-Nr. 07 172 560

Πίνακας περιεχοµένων Υποδείξεις ασφαλείας... 5 Προστασία περιβάλλοντος... 10 Περιγραφή συσκευής... 11 Περιγραφή µερών συσκευής... 11 Συνοδευτικά εξαρτήµατα... 12 Πίνακας χειρισµού... 14 Περιγραφή λειτουργίας... 15 Πλήκτρα αφής... 15 Οθόνη... 16 ίσκος... 17 Φίλτρα λίπους... 17 οχείο νερού... 17 Θερµοκρασία / θερµοκρασία πυρήνα... 17 ιάρκεια (χρόνος µαγειρέµατος)... 18 Υγρασία... 18 Θόρυβοι... 18 Προθέρµανση... 18 Μαγείρεµα... 18 Φωτισµός θαλάµου... 19 Μείωση ατµού... 19 ιατήρηση ζεστού... 19 Πριν από την αρχική χρήση... 20 Έναρξη λειτουργίας της συσκευής... 20 Αρχικός καθαρισµός... 22 Ρύθµιση θερµοκρασίας βρασµού... 23 Προθέρµανση συσκευής... 23 Τρόποι λειτουργίας... 24 Βασικές αρχές χειρισµού... 26 Γέµισµα του δοχείου νερού... 26 Επιλογή τρόπου λειτουργίας... 26 Ρύθµιση θερµοκρασίας / θερµοκρασίας πυρήνα... 26 Ρύθµιση διάρκειας (χρόνου µαγειρέµατος)... 26 Ρύθµιση υγρασίας... 27 Μετά τη λήξη χρόνου... 27 Μετά τη χρήση... 27 2

Πίνακας περιεχοµένων Χειρισµός... 28 Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας... 28 Προσωρινή διακοπή λειτουργίας... 28 Αλλαγή... 28 Αποθήκευση... 29 Έλλειψη νερού... 29 Μαγείρεµα στον ατµό / Απόψυξη... 30 Θερµόµετρο ψητού... 31 Μαγείρεµα µε συνδυασµούς... 32 Θερµός αέρας plus / Ειδικά γλυκά... 34 Αυτοµατισµός... 35 Μαγείρεµα µενού... 36 Ατοµικά προγράµµατα... 37 Ζέσταµα... 38 Πρόσθετες λειτουργίες... 39 Ώρα έναρξης / Λήξη... 39 Χρονόµετρο... 40 Φωτισµός... 41 Κλείδωµα συσκευής... 41 Ρυθµίσεις... 42 Γλώσσα J... 42 Ώρα... 42 Φωτισµός... 43 Έναρξη... 43 Μείωση ατµού... 43 ιατήρηση ζεστού... 43 Προτεινόµενες θερµοκρασίες... 43 Σκληρότητα νερού... 44 Οθόνη... 44 Ένταση ήχου... 44 Σύστηµα ασφάλειας... 44 Μονάδες µέτρησης... 44 Miele@home... 45 Εκθεσιακή επίδειξη... 45 Εργοστασιακή ρύθµιση... 46 3

Πίνακας περιεχοµένων Καθαρισµός και περιποίηση... 47 Γενικά... 47 Πρόσοψη συσκευής... 48 Θάλαµος φούρνου... 49 Εξαρτήµατα... 52 οχείο νερού... 54 Μόνωση βαλβίδας εισόδου νερού... 55 Περιποίηση... 56 Μούλιασµα... 56 Στέγνωµα... 56 Αφαίρεση αλάτων... 56 Πόρτα συσκευής... 58 Τι πρέπει να κάνετε, όταν... 63 Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων... 67 Σκεύη µαγειρέµατος... 67 Υλικά καθαρισµού και περιποίησης... 69 Άλλα εξαρτήµατα... 70 Ηλεκτρική σύνδεση... 71 Ενεργειακή κατηγορία οικονοµικής λειτουργίας... 73 Σύστηµα Miele@home... 74 Miele@home SuperVision... 75 υνατότητες συνδέσεων στη συσκευή ενδείξεων SuperVision... 75 Περιγραφή ένδειξης SuperVision... 76 Ζήτηση ένδειξης του φούρνου ατµού / φούρνου combi... 76 Ζήτηση ένδειξης SuperVision... 77 Ρυθµίσεις... 78 υνατότητες ενδείξεων... 78 Συνδεδεµένες συσκευές... 78 Ηχητικά σήµατα συνδεδεµένων συσκευών... 79 Σύνδεση µιας ακόµη συσκευής... 79 Ενεργοποίηση ώρας για όλες τις συσκευές... 79 Απενεργοποίηση SuperVision... 79 Ανωµαλίες και βλάβες... 80 Service, πινακίδα τύπου... 81 4

Υποδείξεις ασφαλείας Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδιαγραφές ασφαλείας. Καµιά φορά όµως, η απρόσεκτη χρήση της µπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλλά και να γίνει επικίνδυνη για τον χειριστή. ιαβάζετε τις οδηγίες χρήσης και τις οδηγίες τοποθέτησης πριν θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον ε- ντοιχισµό, την ασφάλεια, το χειρισµό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι, προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περίπτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, µην παραλείψετε να του τις παραδώσετε µαζί µε τη συσκευή. Η συσκευή αυτή προορίζεται αποκλειστικά για οικιακή χρήση, και µόνο για τις διαδικασίες που περιγράφονται σ' αυτές τις οδηγίες χρήσης. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται και είναι πιθανόν επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις οδηγίες. εν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτοµα, τα οποία λόγω της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εµπειρίας ή λόγω ά- γνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν µε ασφάλεια. Επιτρέπεται µόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου υπεύθυνου ατόµου. 5

Υποδείξεις ασφαλείας Προστασία για τα παιδιά Για λόγους ασφαλείας χρησιµοποιείτε το κλείδωµα της συσκευής, για να µην µπορούν τα παιδιά να θέσουν τη συσκευή σε λειτουργία. Όταν βρίσκονται µικρά παιδιά κοντά στη συσκευή, µην αποµακρύνεστε από κοντά τους. Μην τους επιτρέπετε επίσης ποτέ, να παίζουν µε τη συσκευή. Η χρήση της συσκευής από παιδιά µπορεί να γίνει, µόνο εφόσον σιγουρευτείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει το χειρισµό της και ότι τους έχουν γίνει κατανοητοί οι κίνδυνοι ενός λανθασµένου χειρισµού. Προσέχετε πάντα, ώστε τα παιδιά να µην ανοίγουν την πόρτα της συσκευής κατά το διάστηµα που βρίσκεται σε λειτουργία. Κρατάτε τα παιδιά µακριά από τη συσκευή, µέχρι να σιγουρευτείτε ότι µπορούν να αγγίξουν τη συσκευή χωρίς κανένα κίνδυνο εγκαύµατος. Αποτρέπετε τα παιδιά από κάθε προσπάθεια να ανέβουν, να κάτσουν ή να κρεµαστούν πάνω στην ανοικτή πόρτα της συσκευής. ιάφορα υλικά της συσκευασίας (π.χ. µεµβράνες, πεπιεσµένο αφρολέξ) µπορεί να αποβούν επικίνδυνα για τα παιδιά. Κίνδυνος ασφυξίας! Κρατάτε τα υλικά αυτά µακριά από παιδιά και φροντίζετε το ταχύτερο για την αποκοµιδή τους. Τεχνική ασφάλεια Ελέγχετε τη συσκευή για τυχόν ορατές εξωτερικές ζηµιές, πριν από την τοποθέτησή της. Μια συσκευή που παρουσιάζει εξωτερικές ζηµιές, δεν επιτρέπεται να τοποθετείται στην τελική της θέση και να τίθεται σε λειτουργία. Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, πρέπει να συγκρίνετε τα στοιχεία σύνδεσης που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου της συσκευής (τάση και συχνότητα) µε την τάση του δικτύου παροχής ρεύµατος. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συµφωνούν, για να µην προκληθεί καµία βλάβη στη συσκευή. Σε περίπτωση τυχόν αµφιβολίας, ρωτάτε έναν ηλεκτρολόγο. Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συνδεθεί µε σύστηµα γείωσης σύµφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές. Είναι πολύ σηµαντικό, να ελεγχθεί αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περίπτωση αµφιβολίας, να ελεγχθεί η ηλεκτρική εγκατάσταση από έναν ειδικό. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν σε περίπτωση απουσίας ή διακοπής της γείωσης (π.χ. ηλεκτροπληξία). 6

Υποδείξεις ασφαλείας Αν αφαιρέσετε το φις από το ηλεκτρικό καλώδιο, ο εντοιχισµός και η σύνδεση της συσκευής πρέπει να γίνει από έναν ειδικό τεχνίτη-ηλεκτρολόγο. Αναθέτετε τις εργασίες αυτές σε έναν ειδικό τεχνίτη-ηλεκτρολόγο, ο οποίος θα τηρεί τις ισχύουσες προδιαγραφές α- σφάλειας της εκάστοτε χώρας. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκύψουν από λανθασµένο εντοιχισµό ή σύνδεση της συσκευής. Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή, µόνο µετά τον εντοιχισµό της, για να είναι εξασφαλισµένη η σωστή λειτουργία της. Μην ανοίγετε σε καµιά περίπτωση το περίβληµα της συσκευής. Ένα ενδεχόµενο άγγιγµα στις συνδέσεις διέλευσης τάσης ή κάποια αλλαγή στους ηλεκτρικούς και µηχανικούς συνδυασµούς, µπορεί να αποβούν επικίνδυνα για το χειριστή ή να προκαλέσουν ανωµαλίες στη λειτουργία της συσκευής. Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση των ηλεκτρικών συσκευών πρέπει να γίνονται µόνο από ειδικευµένους τεχνίτες εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. Λανθασµένες επισκευές, µπορεί να δη- µιουργήσουν σηµαντικούς κινδύνους για τον χειριστή για τους οποίους καµία ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής. Αν το ηλεκτρικό καλώδιο υποστεί φθορά, επιτρέπεται να το αντικαταστήσετε µόνο µε ένα ειδικό καλώδιο τύπου H 05 V V-F (µονωµένο µε PVC) που µπορείτε να προµηθευτείτε από τον κατασκευαστή ή από το Miele Service). ιάφορα µέρη της συσκευής που έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να α- ντικατασταθούν µόνο µε γνήσια ανταλλακτικά Miele. Μόνο έτσι, µπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συσκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας µε τις οποίες έχει κατασκευαστεί. Σε περιπτώσεις επισκευών ή συντήρησης, αποσυνδέετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. Η συσκευή αποσυνδέεται από το ηλεκτρικό δίκτυο µόνο ό- ταν: κλείνετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα. ξεβιδώνετε και αφαιρείτε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλεκτρικό πίνακα. βγάζετε το φις της συσκευής από την πρίζα. Για να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο, τραβάτε πάντα το φις από την πρίζα και όχι το καλώδιο. Επισκευές στη συσκευή κατά τη διάρκεια ισχύος της εγγύησης, θα πρέπει να γίνονται, µόνο από ειδικούς τεχνικούς εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. ιαφορετικά για επόµενες βλάβες, δεν θα ισχύουν τα πλεονεκτή- µατα που προσφέρει η εγγύηση. Για τη σύνδεση της συσκευής µε το ηλεκτρικό δίκτυο δεν επιτρέπεται να χρησιµοποιηθεί πολύπριζο ή επέκταση καλωδίου (µπαλαντέζα). Με το πολύπριζο ή την επέκταση καλωδίου δεν είναι εγγυηµένη η απαραίτητη ασφάλεια της συσκευής (π.χ. κίνδυνος υπερθέρ- µανσης). 7

Υποδείξεις ασφαλείας Σωστή χρήση Προστατεύετε τα χέρια σας, από τις υψηλές θερµοκρασίες της συσκευής, φορώντας γάντια µε θερµοµόνωση. Προσέχετε επίσης, ώστε τα γάντια αυτά να µη βραχούν ή υγρανθούν εν µέρει. Αν συµβεί κάτι τέτοιο, αυξάνεται η θερ- µική αγωγιµότητά τους, γεγονός που µπορεί να οδηγήσει σε έγκαυµα. Τοποθετώντας ή αφαιρώντας τα σκεύη ή το δίσκο από το θάλαµο, προσέχετε, να µη ξεχειλίσει το περιεχόµενό τους και να µην έρθετε σε επαφή, τόσο µε τον καυτό ατµό, όσο και µε τα εσωτερικά τοιχώµατα του θαλάµου φούρνου. Κίνδυνος εγκαύµατος! Μη διατηρείτε εύφλεκτα υλικά µέσα στον θάλαµο του φούρνου. Κίνδυνος φωτιάς, αν κατά λάθος θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. εν επιτρέπεται να ζεσταίνετε µέσα στη συσκευή αυτή κλειστές κονσέρβες, καθώς και να κονσερβοποιείτε τροφές µέσα σε µεταλλικά βάζα. Η πίεση που αναπτύσσεται στα εσωτερικά τοιχώµατα των µεταλλικών βάζων, µπορεί να προκαλέσει την έκρηξή τους και στη συνέχεια βλάβες στο εσωτερικό της συσκευής. Εκτός αυτού, υπάρχει κίνδυνος τραυµατισµού και εγκαύµατος. Σε περίπτωση που θέλετε να µαγειρέψετε στον ατµό µε πλαστικά σκεύη, προσέξτε να είναι ανθεκτικά στη θερµοκρασία (ως 100 C) και στον καυτό ατµό. Αν δεν πληρούν αυτές τις προδιαγραφές, µπορεί να λειώσουν, να γίνουν πορώδη, ακόµη και να παρουσιάσουν ραγίσµατα. Κατά τη λειτουργία µε τον συνδυασµό ατµός/ θερµός αέρας plus µη χρησιµοποιείτε φόρµες σιλικόνης, γιατί δεν είναι ανθεκτικές στον ατµό. Προσέχετε, όταν µαγειρεύετε µε λάδια και λίπη να µην αποµακρύνεστε από τη συσκευή, γιατί η υπερθέρµανση αυτών των υλικών µπορεί να προκαλέσει την ανάφλεξη τους. Κίνδυνος φωτιάς! Αν, παρόλα αυτά, προκληθεί φωτιά από το καυτό λάδι ή το λίπος, µην προσπαθήσετε σε καµία περίπτωση να τη σβήσετε µε νερό. Χρησιµοποιήστε ένα τραπεζοµάντιλο ή πυροσβεστήρα. Μην τοποθετείτε κατσαρόλες ή τηγάνια κατευθείαν στο δάπεδο του θαλά- µου φούρνου. Μην σπρώχνετε επίσης στο δάπεδο του θαλάµου τα ταψιά ή το δίσκο. Μην καλύπτετε ποτέ το δάπεδο του θαλάµου φούρνου µε αλουµινόχαρτο ή άλλου είδους καλύµµατα που κυκλοφορούν στο εµπόριο για προστασία των τοιχωµάτων από λεκέδες. Αυτά δη- µιουργούν τοπική συγκέντρωση θερµοκρασίας, επηρεάζουν σηµαντικά το α- ποτέλεσµα ψησίµατος και µπλοκάρουν την είσοδο ατµού. Χρησιµοποιείτε µόνο το ειδικό θερ- µόµετρο ψητού Miele. Με άλλα θερµό- µετρα µπορεί να καταστραφεί η ηλεκτρονική πλακέτα της συσκευής. Μην αφήνετε το θερµόµετρο ψητού µέσα στον θάλαµο του φούρνου. Την επόµενη φορά που θα θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή, η θέρµανση µπορεί να το καταστρέψει. 8

Υποδείξεις ασφαλείας Μη χρησιµοποιείτε τη συσκευή για θέρµανση χώρου. Η συνεχώς αυξανό- µενη θερµοκρασία του φούρνου µπορεί να προκαλέσει την ανάφλεξη διαφόρων εύφλεκτων αντικειµένων, που βρίσκονται κοντά. Επιπλέον µειώνει και την α- ντοχή της συσκευής στο χρόνο. Φροντίζετε, ώστε τα φαγητά να ζεσταίνονται πάντα µε τον κατάλληλο χρόνο και βαθµό θερµοκρασίας. Μικροοργανισµοί, που πιθανόν να υπάρχουν στα φαγητά, καταστρέφονται µόνο σε αρκετά υψηλές θερµοκρασίες και µε τον ανάλογο χρόνο. Μη διατηρείτε µαγειρεµένα φαγητά µέσα στο φούρνο και µη χρησιµοποιείτε µέσα στο φούρνο αντικείµενα που σκουριάζουν. Αυτό µπορεί να προκαλέσει σκουριά στη συσκευή. Η συσκευή είναι έτσι ρυθµισµένη, ώστε µετά τη χρήση, να παραµένει πάντα ένα υπόλοιπο νερού µέσα στο δοχείο. Αν διαπιστώσετε ότι λείπει το υπόλοιπο νερού, σηµαίνει ότι υπάρχει βλάβη. Απευθυνθείτε στο Miele Service. εν επιτρέπεται να βυθίσετε το δοχείο νερού µέσα σε νερό ή να το πλύνετε σε πλυντήριο πιάτων, γιατί υπάρχει κίνδυνος, τοποθετώντας το πάλι στη θέση του µέσα στη συσκευή, να προκληθεί ηλεκτροπληξία. Συνιστάται, να αδειάζετε το δοχείο νερού µετά από κάθε χρήση, τόσο για λόγους υγιεινής, όσο και για να αποφύγετε τη δηµιουργία υδρατµών µέσα στη συσκευή. Όταν βγάζετε το δοχείο νερού, προσέχετε, να µη γείρει και χυθεί πάνω σας το καυτό νερό. Κίνδυνος εγκαύµατος! Όταν χρησιµοποιείτε µια πρίζα, που βρίσκεται κοντά στη συσκευή, προσέχετε, ώστε το καλώδιο της συσκευής, που θα συνδέσετε, να µη µαγκωθεί στην πόρτα του φούρνου. Η µόνωση του καλωδίου καταστρέφεται και υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας! Μην τοποθετείτε βαριά αντικείµενα πάνω στην ανοικτή πόρτα της συσκευής. Το µέγιστο φορτίο που µπορεί να αντέξει η πόρτα είναι 8 κιλά. Μη χρησιµοποιείτε σε καµία περίπτωση, για τον καθαρισµό του φούρνου, συσκευές ατµοκαθαρισµού. Ο ατµός που παράγεται µπορεί να εισχωρήσει σε ηλεκτρικά µέρη και να ο- δηγήσει σε βραχυκύκλωµα. Μην θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή χωρίς το κάλυµµα της λυχνίας φωτισµού, γιατί ο ατµός µπορεί να εισχωρήσει σε µέρη διέλευσης ηλεκτρικού και να προκαλέσει βραχυκύκλωµα. Εκτός αυτού µπορεί να καταστραφούν ηλεκτρικά εξαρτήµατα της συσκευής. Αν πρόκειται, να µη χρησιµοποιήσετε τη συσκευή για ένα µεγαλύτερο χρονικό διάστηµα, την καθαρίζετε ακόµη µια φορά λεπτοµερώς, για να αποφύγετε τη δηµιουργία δυσάρεστων οσµών στο εσωτερικό της. Προσέχετε, ώστε το δοχείο νερού να είναι άδειο. Τέλος, αφήνετε την πόρτα της συσκευής ανοικτή. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις υποδείξεις ασφαλείας του βιβλίου οδηγιών χρήσης. 9

Προστασία περιβάλλοντος Αξιοποίηση της συσκευασίας Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή από τυχόν ζηµιές κατά τη µεταφορά της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλεγεί µε ειδικά κριτήρια, που υποστηρίζουν τον οικολογικό παράγοντα και την τεχνολογία ανακύκλωσης απορριµµάτων. Αυτά τα υλικά µην τα πετάτε στα σκουπίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώρο συγκέντρωσης απορριµµάτων προς ανακύκλωση. Έτσι, συµβάλλετε στην οικονοµία σε πρώτες ύλες και στην µείωση του όγκου απορριµµάτων. Αξιοποίηση των παλιών συσκευών Οι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές διατηρούν ακόµη ορισµένα από τα υλικά τους σε καλή κατάσταση. Περιέχουν όµως και βλαβερές ουσίες που ήταν απαραίτητες για τη λειτουργία και την ασφάλεια τους. Στους κοινούς σκουπιδότοπους ή λόγω εσφαλµένης χρήσης, αυτές οι ουσίες µπορεί ν' αποτελέσουν κίνδυνο για την δηµόσια υγεία και το περιβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καµία περίπτωση την παλιά συσκευή σας στον πλησιέστερο σκουπιδότοπο, αλλά ενηµερωθείτε από τη διοίκηση του δήµου σας ή τον πλησιέστερο χώρο συγκέντρωσης παλιών αυτοκινήτων και µετάλλων για τις δυνατότητες παράδοσης και ανακύκλωσης των παλιών ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών. Φροντίζετε, ώστε µέχρι την αποκοµιδή της συσκευής, να φυλάσσεται αυτή µακριά από µικρά παιδιά. 10

Περιγραφή συσκευής Περιγραφή µερών συσκευής a Πίνακας χειρισµού b Έξοδος υδρατµών c Μόνωση πόρτας d Φίλτρο οροφής e ίοδος ατµού f οχείο νερού (µε προσθήκη) g Θήκη δοχείου νερού h Επαφή δοχείου νερού i Ράγες στήριξης 1-6 j Είσοδος ατµού k Αυλάκι συλλογής νερού στο θάλαµο l Φίλτρο πίσω τοιχώµατος m Αντιστάσεις δαπέδου n Φωτισµός θαλάµου o Υποδοχή σύνδεσης θερµόµετρου ψητού p Αισθητήρας θερµοκρασίας q Έξοδος του αέρα από το θάλαµο 11

Περιγραφή συσκευής Συνοδευτικά εξαρτήµατα ίσκος DGGL 8 DGGL 1 Ταψί Ανάλογα µε τις ανάγκες σας, µπορείτε να παραγγείλετε εκ των υστέρων, όποιο από τα παρακάτω συνοδευτικά ή άλλα εξαρτή- µατα θέλετε (βλέπε "Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων"). Για τη συλλογή ζωµού που ξεχειλίζει Προδιαγραφές µεγέθους GN 2/3 Πλάτος x Βάθος x Ύψος (σε χιλιοστά): 325 x 350 x 40 1 σκεύος τρυπητό για µαγείρεµα στο ατµό (συνολική χωρητικότητα 2 λίτρα / ωφέλιµη χωρητικότητα 1,7 λίτρα) Προδιαγραφές µεγέθους GN 1/2 Πλάτος x Βάθος x Ύψος (σε χιλιοστά): 325 x 265 x 40 1 σκεύος τρυπητό για µαγείρεµα στο ατµό (συνολική χωρητικότητα 1,5 λίτρα / ωφέλιµη χωρητικότητα 0,9 λίτρα) Προδιαγραφές µεγέθους GN 1/3 Πλάτος x Βάθος x Ύψος (σε χιλιοστά): 325 x 175 x 40 1 ταψί, προδιαγραφές µεγέθους GN 2/3 Πλάτος x Βάθος x Ύψος (σε χιλιοστά): 325 x 350 x 20 Σχάρα Για τοποθέτηση σκευών µαγειρέµατος 12

Περιγραφή συσκευής Θερµόµετρο ψητού Σιλικόνη Για ψήσιµο ακριβείας Μετράει τη θερµοκρασία στο εσωτερικό του ψητού (θερµοκρασία πυρήνα) Για λίπανση της µονωτικής βαλβίδας στο δοχείο νερού Ταµπλέτες αφαίρεσης αλάτων Για την αφαίρεση αλάτων από το δοχείο νερού Βιβλίο συνταγών για το φούρνο ατµού Combi Miele "Μαγειρική και απόλαυση µε το φούρνο combi (φούρνος & φούρνος ατµού σε µία συσκευή)" Οι καλύτερες συνταγές από τη δοκιµαστική κουζίνα Miele 13

Περιγραφή συσκευής Πίνακας χειρισµού a Πλήκτρο λειτουργίας / διακοπής λειτουργίας της συσκευής b Πλήκτρα επιλογών c Πλήκτρα αφής ψηφίων d Χρονόµετρο e Πλήκτρο διαγραφής "Clear" f Οθόνη 14

Περιγραφή λειτουργίας Πλήκτρα αφής Για να χειριστείτε τη συσκευή, αρκεί να αγγίξετε ελαφρά το κάθε πλήκτρο. Με κάθε άγγιγµα ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. Μπορείτε να αλλάξετε την ένταση του ήχου από το µενού "Ρυθµίσεις" (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις / Ένταση ήχου"). Πλήκτρο Λειτουργία s C 0, 1, 2, U l Πλήκτρο λειτουργίας / διακοπής λειτουργίας της συσκευής. "Ξεφύλλισµα" του µενού και επιλογή των σηµείων του µενού ή των τιµών που εµφανίζονται δίπλα τους στην οθόνη (τα πλήκτρα φωτίζονται, όταν είναι δυνατή η επιλογή). Ρύθµιση θερµοκρασίας. Ρύθµιση χρόνου. (τα πλήκτρα φωτίζονται, όταν είναι δυνατή η ρύθ- µιση ή όταν απαιτείται µια ρύθµιση). Επιστροφή στο προηγούµενο επίπεδο µενού και διαγραφή της τελευταίας ρύθµισης. Ενεργοποίηση και απενεργοποίηση του χρονοµέτρου. Επιλογή χρόνου µε το χρονόµετρο. 15

Περιγραφή λειτουργίας Οθόνη Στην οθόνη εµφανίζονται εκτός από το κείµενο και τα ακόλουθα σύµβολα: Σύµβολο Σηµασία ß Εµφανίζεται µαζί µε ένα σηµείο του µενού ή µια εντολή, π.χ. "συνέχεια" και αντιστοιχεί σε ένα πλήκτρο αφής. Επιλέγετε το επιθυµητό σηµείο του µενού, αγγίζοντας το πλήκτρο αφής που βρίσκεται ακριβώς δίπλα. Εµφανίζονται το πολύ 3 δυνατότητες επιλογής. p Αν είναι µεγαλύτερο το κείµενο, τότε εµφανίζονται τα βέλη. - - - - Μετά την τελευταία δυνατότητα επιλογής, εµφανίζεται µια διακεκοµµένη γραµµή. Στη συνέχεια εµφανίζεται η αρχή της λίστας. + / - Ρύθµιση θερµοκρασίας. Ρύθµιση χρόνου. (εµφανίζονται µόνο, όταν είναι δυνατή η ρύθµιση ή όταν απαιτείται µια ρύθµιση). L ίπλα στην επίκαιρη επιλεγµένη ρύθµιση εµφανίζεται το σηµείο τσεκαρίσµατος. Στάθµη νερού στο δοχείο νερού γεµάτο < =? R O ) $ µισογεµάτο λίγο νερό Ώρα έναρξης Λήξη διαδικασίας Το κλείδωµα συσκευής έχει αλλάξει σε "επιτρεπτό": µη ενεργό = δυνατή η λειτουργία της συσκευής ενεργό = αδύνατη η λειτουργία της συσκευής 16

Περιγραφή λειτουργίας ίσκος Φίλτρα λίπους οχείο νερού Τοποθετείτε το δίσκο στη χαµηλότερη ράγα στήριξης, όταν µαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύη. Έτσι, µπορείτε να συλλέξετε και να αποµακρύνετε εύκολα τον ζωµό που ξεχειλίζει. Το φίλτρο λίπους στην οροφή του θαλάµου πρέπει να τοποθετείται σε κάθε διαδικασία µαγειρέµατος. Το φίλτρο λίπους στο πίσω τοίχωµα του θαλάµου πρέπει να τοποθετείται σε κάθε διαδικασία ψησίµατος φαγητών. Κατά το µαγείρεµα στον ατµό θα πρέπει κανονικά να αφαιρείται. Κατά το ψήσιµο ψωµιού/ γλυκών πρέπει να αφαιρείται πάντα γιατί τα ψωµιά ή τα γλυκά µπορεί να παρουσιάσουν διαφορά στο ρόδισµα (εξαίρεση: δαµασκηνόπιτα, πίτσα µε πλούσια γέ- µιση). Η µέγιστη ποσότητα νερού ανέρχεται στα 1,2 λίτρα και η ελάχιστη στα 0,75 λίτρα. Μέσα και έξω στο δοχείο νερού υπάρχουν µαρκαρίσµατα. εν θα πρέπει σε καµία περίπτωση να ξεπερνάτε το ανώτατο µαρκάρισµα. Η µέγιστη ποσότητα επαρκεί για περίπου 2 ώρες µαγειρέµατος στους 100 C, ενώ η ελάχιστη ποσότητα για περίπου 30 λεπτά, εφόσον δεν ανοίξει η πόρτα της συσκευής. Η στάθµη νερού του δοχείου εµφανίζεται στην οθόνη µε ένα σύµβολο. Θερµοκρασία/ θερµοκρασία πυρήνα Για κάποιες λειτουργίες προτείνονται θερµοκρασίες, όπως και για το θερµόµετρο ψητού, ανάλογα µε την περίπτωση, προτείνονται θερµοκρασίες πυρήνα. Μπορείτε να αλλάξετε τις προτεινόµενες θερµοκρασίες εντός συγκεκριµένων ορίων (βλέπε κεφ. "Τρόποι λειτουργίας"), για µια µεµονωµένη διαδικασία ή µόνιµα (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις"). Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη θερµοκρασία πυρήνα εντός των ορίων που προτείνονται από τη συσκευή για µια µεµονωµένη διαδικασία µαγειρέµατος ή για µία φάση του µαγειρέµατος. 17

Περιγραφή λειτουργίας ιάρκεια (χρόνος µαγειρέµατος) Μπορείτε να ρυθµίσετε τη διάρκεια από 1 λεπτό ως 10 ή 12 ώρες. Για τις λειτουργίες "θερµός αέρας plus" και "ειδικά γλυκά" ο χρόνος µετράει αµέσως µετά την έναρξη, ενώ για τις υ- πόλοιπες λειτουργίες ο χρόνος αρχίζει να µετράει µόλις επιτευχθεί η επιλεγµένη θερµοκρασία. Υγρασία Θόρυβοι Προθέρµανση Μαγείρεµα Οι λειτουργίες "µαγείρεµα µε συνδυασµούς" και "ζέσταµα" λειτουργούν µε έναν συνδυασµό από θερµό αέρα και υγρασία. Μπορείτε να αλλάξετε την υγρασία εντός των ορίων που προτείνονται από τη συσκευή για µια µεµονωµένη διαδικασία µαγειρέµατος ή για µία φάση του µαγειρέµατος. Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, ακούγεται ένας θόρυβος τουρµπίνας. Κατά την παραγωγή ατµού, προκαλούνται θόρυβοι όµοιοι µε εκείνους ενός βραστήρα. Κατά την προθέρµανση ο θάλαµος φούρνου αρχίζει να θερ- µαίνεται µέχρι να φθάσει στο επίπεδο της ρυθµισµένης θερµοκρασίας. Η αυξανόµενη θερµοκρασία του θαλάµου εµφανίζεται στην οθόνη (εξαίρεση: "αυτοµατισµός", "µαγείρεµα µενού", "περιποίηση"). Κατά το "µαγείρεµα στον ατµό" η διάρκεια της προθέρµανσης εξαρτάται από την ποσότητα και τη θερµοκρασία των τροφί- µων. Γενικά η προθέρµανση διαρκεί περίπου 7 λεπτά. Κατά το µαγείρεµα παγωµένων ή κατεψυγµένων τροφίµων η διάρκεια προθέρµανσης αυξάνεται. Μπορείτε να µειώσετε τη διάρκεια προθέρµανσης, γεµίζοντας το δοχείο νερού µε καυτό νερό. Όταν επιτευχθεί η ρυθµισµένη θερµοκρασία, αρχίζει η φάση µαγειρέµατος. Κατά το µαγείρεµα εµφανίζεται στην οθόνη ο χρόνος µαγειρέµατος που υπολείπεται (υπόλοιπο χρόνου). Εξαίρεση: κατά τη χρήση του θερµόµετρου ψητού, το υπόλοιπο χρόνου δεν εµφανίζεται αµέσως µε την έναρξη της φάσης µαγειρέµατος. 18

Περιγραφή λειτουργίας Φωτισµός θαλάµου Η συσκευή είναι εκ κατασκευής έτσι ρυθµισµένη, ώστε αµέσως µετά την έναρξη µιας διαδικασίας να σβήνει το φως θαλάµου για λόγους οικονοµίας ενέργειας. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε πάλι για σύντοµο χρόνο το φωτισµό κατά τη διάρκεια του µαγειρέµατος, αγγίζοντας ένα από α µη ενεργοποιηµένα πλήκτρα αφής αριστερά ή δεξιά από την οθόνη. Αν θέλετε να είναι διαρκώς αναµµένο το φως στο θάλαµο κατά τη διάρκεια λειτουργίας, πρέπει να αλλάξετε την εργοστασιακή ρύθµιση (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις / Φωτισµός"). Αν µετά τη λήξη µιας διαδικασίας αφήσετε την πόρτα της συσκευής ανοικτή, ο φωτισµός θαλάµου απενεργοποιείται αυτό- µατα µετά από 5 λεπτά. Για τον καθαρισµό του θαλάµου µπορείτε και πάλι να τον ενεργοποιήσετε (βλέπε κεφ. "Πρόσθετες λειτουργίες/ Φωτισµός"). Ο φωτισµός θαλάµου εκπέµπει θερµότητα. Απενεργοποιήστε τον, αν δουλεύετε µε θερµοκρασία κάτω των 60 C. Μείωση ατµού Αυτή η λειτουργία είναι ενεργοποιηµένη εκ κατασκευής και φροντίζει ώστε να µην εξέρχεται πολύς ατµός από τη συσκευή, όταν µετά τη λήξη χρόνου ανοίγετε την πόρτα. Η λειτουργία αυτή µπορεί να ακυρωθεί (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις / Μείωση α- τµού"). ιατήρηση ζεστού (κατά το "µαγείρεµα στον ατµό") Η συσκευή είναι εκ κατασκευής έτσι ρυθµισµένη, ώστε οι τροφές να διατηρούνται ζεστές για 15 λεπτά το ανώτερο σε µια θερµοκρασία των 70 C, αν µετά το τέλος της διαδικασίας δεν διακόψετε τη λειτουργία της συσκευής. Η λειτουργία αυτή µπορεί να ακυρωθεί (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις / ιατήρηση ζεστού"). Λάβετε υπόψη σας ότι οι ευαίσθητες τροφές, και ιδιαίτερα το ψάρι, µπορεί µε αυτό το ζέσταµα να ψηθούν λίγο παραπάνω. Περαιτέρω πληροφορίες καθώς και πρακτικές συµβουλές σχετικά µε τη χρήση της συσκευής σάς παρέχει το ένθετο βιβλίο "Γενικές οδηγίες". 19

Πριν από την αρχική χρήση Έναρξη λειτουργίας της συσκευής Όταν η συσκευή συνδεθεί µε το ηλεκτρικό δίκτυο τίθεται αυτό- µατα σε λειτουργία. Ρύθµιση γλώσσας Στην οθόνη εµφανίζεται ο χαιρετισµός "Miele-καλωσήλθατε". Στη συνέχεια σας ζητούνται κάποιες βασικές ρυθµίσεις, οι ο- ποίες χρειάζονται για τη λειτουργία της συσκευής. Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθόνη. Μετά τον χαιρετισµό, θα σας ζητηθεί, να ρυθµίσετε τη γλώσσα: Αγγίζετε ένα από τα πλήκτρα αφής δίπλα από τα βέλη, µέχρι να εµφανιστεί η επιθυµητή γλώσσα στην οθόνη. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα από την επιθυµητή γλώσσα. ίπλα από την επιλογή σας εµφανίζεται ένα L. Αν κατά λάθος επιλέξατε µια γλώσσα που δεν καταλαβαίνετε, µπορείτε να προσανατολιστείτε µε οδηγό το σύµβολο της ση- µαίας J, για να επανέλθετε στο υποµενού γλώσσα. Για επιβεβαίωση αγγίζετε το πλήκτρο αφής που βρίσκεται δίπλα στο "ΟΚ" (κάτω δεξιά δίπλα στην οθόνη). Μορφή ώρας Θα σας ζητηθεί να ρυθµίσετε τη µορφή µε την οποία θα εµφανίζεται η ώρα. Αρχικά έχει ρυθµιστεί η ώρα µε µορφή 24ωρου. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής που βρίσκεται δίπλα στην επιθυ- µητή µορφή ώρας. Για επιβεβαίωση αγγίζετε το πλήκτρο αφής που βρίσκεται δίπλα στο "ΟΚ". 20

Πριν από την αρχική χρήση Ώρα Ένδειξη ώρας Στη συνέχεια θα σας ζητηθεί να ρυθµίσετε την ώρα. Για τη ρύθµιση µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τα πλήκτρα αφής που βρίσκονται δίπλα στο + και -, ή τα πλήκτρα αφής ψηφίων. Εισάγετε την ώρα µε 4 ψηφία, π.χ. πρωί 9 και 10 λεπτά = 09:10. Εισάγετε τις ώρες και τα λεπτά και επιβεβαιώνετε µε το "ΟΚ". Στη συνέχεια θα σας ζητηθεί να ρυθµίσετε, αν θέλετε να εµφανίζεται η ώρα: Ενεργό = η ώρα θα εµφανίζεται πάντα Ενεργό για 60 δευτερόλεπτα = η ώρα θα εµφανίζεται για ακό- µη 60 δευτερόλεπτα, µετά τη διακοπή λειτουργίας της. Καµία ένδειξη = η ώρα θα εµφανίζεται, µόνο όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία. Επιλέγετε την επιθυµητή ρύθµιση. Αφού επιβεβαιώσετε µε το "ΟΚ", εµφανίζεται το µήνυµα ότι αυτή η συσκευή υποστηρίζει το σύστηµα Miele@home. το µήνυµα ότι η αρχική λειτουργία ολοκληρώθηκε επιτυχώς. Επιβεβαιώνετε κάθε φορά µε το "ΟΚ". Μετά την επιβεβαίωση και του τελευταίου µηνύµατος, η συσκευή είναι έτοιµη προς χρήση. Κολλάτε την πινακίδα τύπου που θα βρείτε µαζί µε τα συνοδευτικά έγγραφα της συσκευής σας, στην ειδική θέση που βρίσκεται στο κεφάλαιο "Πινακίδα τύπου". 21

Πριν από την αρχική χρήση Αρχικός καθαρισµός Αφαιρείτε τις προστατευτικές µεµβράνες, αν υπάρχουν. οχείο νερού Βγάζετε το δοχείο νερού από τη συσκευή και αφαιρείτε την προσθήκη (βλέπε κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση / οχείο νερού"). Ξεπλένετε πολύ καλά το δοχείο νερού και την προσθήκη στο χέρι µε πολύ ζεστό νερό, χωρίς απορρυπαντικό. Μην πλένετε σε καµία περίπτωση το δοχείο νερού και την προσθήκη στο πλυντήριο πιάτων και επίσης µην το βυθίζετε µέσα σε νερό. Πρόσθετα εξαρτήµατα / Θάλαµος φούρνου Αφαιρείτε όλα τα πρόσθετα εξαρτήµατα από το θάλαµο φούρνου. Τα πλένετε στο χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων. Στη συσκευή, πριν από την παράδοσή της, έχει γίνει επεξεργασία µε κάποιο υλικό περιποίησης. Καθαρίζετε λοιπόν το θάλαµο φούρνου µ' ένα καθαρό σφουγγάρι, υγρό πιάτων και ζεστό νερό, για να αφαιρέσετε το λεπτό στρώµα αυτού του υλικού περιποίησης. 22

Πριν από την αρχική χρήση Ρύθµιση θερµοκρασίας βρασµού Γεµίζετε το δοχείο νερού µε νερό (βλέπε κεφ. "Βασικές αρχές χειρισµού / Γέµισµα του δοχείου νερού") και θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή µε τον τρόπο λειτουργίας "µαγείρεµα στον α- τµό / γενικό" (100 C) για 15 λεπτά. Ακολουθήστε τους χειρισµούς, όπως περιγράφονται στο κεφάλαιο "Βασικές αρχές χειρισµού". Με αυτή τη διαδικασία η συσκευή προσαρµόζεται στη θερµοκρασία βρασµού του νερού, η οποία ποικίλει ανάλογα µε το υψόµετρο του χώρου τοποθέτησής της και ξεπλένονται τα µέρη της συσκευής απ' όπου περνά το νερό. Κατά τη διαδικασία αυτή παράγεται περισσότερος ατµός απ' ότι συνήθως. Ύστερα από µία µετακόµιση, θα πρέπει να προσαρµοστεί η συσκευή εκ νέου στη νέα θερµοκρασία βρασµού του νερού, αν ο νέος χώρος τοποθέτησης της συσκευής διαφέρει τουλάχιστο κατά 300 µέτρα υψόµετρο από τον παλιό. Γι' αυτό διεξάγετε µια διαδικασία αφαίρεσης αλάτων (βλέπε κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση / Περιποίηση / Αφαίρεση αλάτων"). Προθέρµανση συσκευής Για να αφαιρέσετε το λιπαντικό υλικό από το δακτυλιοειδές θερµαντικό στοιχείο της αντίστασης, προθερµαίνετε το φούρνο, άδειο, µε τη λειτουργία "θερµός αέρας plus" στους 200 C, για 30 λεπτά. Ακολουθήστε τους χειρισµούς, όπως περιγράφονται στο κεφάλαιο "Χειρισµός". Από την αρχική αυτή θέρµανση της αντίστασης δηµιουργείται µια µυρωδιά. Η µυρωδιά καθώς και τυχόν έξοδος υδρατµών εξαφανίζονται µετά από λίγο και δεν οφείλονται σε καµία περίπτωση σε λανθασµένη σύνδεση ή ελάττωµα της συσκευής. Φροντίστε για καλό εξαερισµό του χώρου που βρίσκεται η συσκευή. 23

Τρόποι λειτουργίας Σχετικά µε τους παρακάτω τρόπους λειτουργίας, σας ενηµερώνει εκτενέστερα το ένθετο βιβλίο "Γενικές οδηγίες", που σας παρέχει επίσης και πρακτικές συµβουλές σχετικά µε τη χρήση της συσκευής σας. 2 Λειτουργία / Μενού Μαγείρεµα στον ατµό Γενικό Μαγείρεµα όλων των τροφών, κονσερβοποίηση, αφαίρεση υγρών, ειδικές χρήσεις Προτεινόµενη θερµοκρασία C: 100 F: 212 Λαχανικά C: 100 F: 212 Ψάρι C: 85 F: 185 Κρέας C: 100 F: 212 G Μαγείρεµα µε συνδυασµούς Ψήσιµο φαγητών C: 200 F: 390 Ψήσιµο ψωµιού/ γλυκών C: 180 F: 355 U Θερµός αέρας plus C: 160 F: 325 c Αυτοµατισµός Απόψυξη Ψήσιµο ψωµιού/ γλυκών Ψήσιµο φαγητών Μαγείρεµα στον ατµό Κονσερβοποίηση ιάφορες ειδικές περιπτώσεις Όρια ρύθµισης θερµοκρασίας C: 40-100 F: 105-212 C: 90-100 F: 195-212 C: 75-100 F: 165-212 C: 90-100 F: 195-212 C: 30-225 F: 85-435 C: 30-225 F: 85-435 C: 30-225 F: 85-435 - - 24

Τρόποι λειτουργίας 2 U ( ) T Λειτουργία / Μενού Μαγείρεµα µενού Γενικό Ταυτόχρονο µαγείρεµα διαφόρων τροφίµων Ατοµικά προγράµµατα ηµιουργία και αποθήκευση διαφόρων διαδικασιών µαγειρέµατος Ειδικά γλυκά Για ζύµες σφιχτού χυλού (π.χ. για κέικ) Προτεινόµενη θερµοκρασία Όρια ρύθµισης θερµοκρασίας - - - - C: 160 F: 325 Ζέσταµα C: 130 F: 265 C: 30-225 F: 85-435 C: 120-140 F: 250-285 Απόψυξη C: 60 C: 50-60 F: 140 F: 120-140 Φωτισµός - - Περιποίηση Μούλιασµα Στέγνωµα F Αφαίρεση αλάτων Ρυθµίσεις Αλλαγή των εργοστασιακών ρυθµίσεων της συσκευής - - - - 25