Ηλιακά υποβοηθούμενη θέρμανση και ψύξη στις βιομηχανίες αγροτικών τροφίμων ACROTICA 2010 Θεσσαλονίκη Χασάπης Δημήτριος Μηχ. Τεχνολογίας ΑΠΕ Τμήμα Θερμικών Ηλιακών Συστημάτων - Κ.Α.Π.Ε
Ενεργειακή κατανάλωση βιομηχανιών τροφίμων Η ζήτηση θερμότητας των βιομηχανιών τροφίμων επικεντρώνεται ολοκληρωτικά σε χαμηλής και μεσαίας κλίμακας θερμοκρασίες Θερμοκρασιακές απαιτήσεις Θερμό Νερό Υψηλής Θερμοκρασίας / Ατμός > 90 C Θερμό Νερό Μέσης Θερμοκρασίας = 60 Θερμό Νερό Χαμηλής Θερμοκρασίας = 30 C Ψυχρό Νερό = 7 C Ψύξη χώρου = 2 C
Καταναλώσεις Παρασκευής Ζύθου Συνολική κατανάλωση ενέργειας 1-2 kwh/lt μπύρας - Απαιτήσεις σε θερμό νερό υψηλής Τ: Εκχύλιση: ατμός 100 C για 1 ώρα Βράσιμο: ατμός 100 C για 4 ώρες Διήθηση: νερό 90 C για 3 ώρες Πλύσιμο φιαλών: νερό 90 C για 7 ώρες - Απαιτήσεις σε θερμό νερό μεσαίας Τ: Θέρμανση: νερό 60 C για 1 ώρα - Απαιτήσεις σε ψυχρό νερό: Ψύξη γλεύκους 2 C Ζύμωση: γλυκόλη -3 C για 1 εβδομάδα Ωρίμανση: νερό 3 C για 21 ημέρες Ψυκτικός θάλαμος: νερό 3 C για όλο το χρόνο
Καταναλώσεις Παρασκευής Κρασιού - Απαιτήσεις σε θερμό νερό υψηλής Τ: Πλύσιμο βαρελιών, φιαλών και δεξαμενών: νερό 70-80 C - Απαιτήσεις σε θερμό νερό χαμηλής Τ: Θέρμανση χώρου ζύμωσης το χειμώνα: νερό 30 C για ένα μήνα το πολύ - Απαιτήσεις σε ψυχρό νερό: Για κόκκινο και λευκό: Ψύξη: 7 C ώσπου το κρασί να φτάσει τους 12 C Ζύμωση: νερό 7 C για 4-8 ημέρες Για λευκό: μετάγγιση: νερό 5-7 C για 4-48 ώρες Για κόκκινο: Ψύξη αποθηκευτικού χώρου το καλοκαίρι: νερό 7 C για διατήρηση θερμοκρασίας 19 C
Εναλλακτικές μορφές ενέργειας Μέρος των θερμικών αναγκών μπορεί να καλυφθεί από: Επίπεδους επιλεκτικούς συλλέκτες Συλλέκτες κενού Στατικούς συγκεντρωτικούς συλλέκτες
Εναλλακτικές μορφές ενέργειας Συλλέκτες τύπου παραβολικής σκάφης Συλλέκτες τύπου Fresnel
Εναλλακτικές μορφές ενέργειας Μέρος των ψυκτικών αναγκών μπορεί να καλυφθεί από: Ψύκτες απορρόφησης μονού διπλού σταδίου Ψύκτες προσρόφησης
Περιγραφή του έργου Η διείσδυση των συστημάτων SAHC στις υφιστάμενες βιομηχανίες αγροτικών τροφίμων είναι πολύ περιορισμένη Τα βασικά αίτια της μικρής διείσδυσης των συστημάτων SAHC δεν είναι τεχνολογικά, αλλά τεχνικά, πολιτιστικά και οικονομικά. Στόχος του έργου είναι να βοηθήσει στη προώθηση και ανάπτυξη των συστημάτων SAHC μέσω: υλοποίησης εργαλείων λήψεως αποφάσεων ανάπτυξης υποστηρικτικού υλικού για τις βιομηχανίες προσδιορισμού των υφιστάμενων εμπόδιων και η πρόταση λύσεων
Περιγραφή του έργου Το έργο υποστηρίζεται από το πρόγραμμα «Ευφυούς Ενέργειας» της Ευρωπαϊκής Ένωσης Επικεντρώνεται σε: Πέντε [5] Ευρωπαϊκές χώρες στις οποίες παρατηρείται σημαντικό ηλιακό δυναμικό: Ιταλία - Ελλάδα - Πορτογαλία Ισπανία - Γαλλία Τέσσερις [4] κατηγορίες βιομηχανιών με τις μεγαλύτερες ενεργειακές απαιτήσεις: Γαλακτοβιομηχανίες Ζυθοποιίες Βιομηχανίες Αναψυκτικών - Οινοποιίες
Αποτελέσματα του έργου Οδηγός για εφαρμογή εγκαταστάσεων SAHC για ενεργειακούς διαχειριστές, σχεδιαστές εγκαταστάσεων, και λήπτες αποφάσεων στη βιομηχανία τροφίμων Εκπόνηση είκοσι (20) προ-μελετών σκοπιμότητας για εφαρμογή συστημάτων SAHC στη διαδικασία παραγωγής με τουλάχιστον 25% δέσμευση υλοποίησης Εργαλείο υποστήριξης αποφάσεων για την τεχνική και οικονομική αξιολόγηση συστημάτων SAHC, την βέλτιστη επιλογή της τεχνολογίας, της συνδεσμολογίας, της διαστάσιολογησης, και του χρηματοδοτικού σχεδιασμού, συμπεριλαμβανομένης χρηματοδότησης από τρίτους
Λογισμικό εργαλείο υποστήριξης λήψεων αποφάσεων - Σκοπός του λογισμικού υποστήριξης λήψεων αποφάσεων είναι να βοηθήσει στην επιλογή των υλικών και των χαρακτηριστικών ενός ηλιακού θερμικού συστήματος για τη κάλυψη των θερμικών και ψυκτικών αναγκών στις βιομηχανίες αγροτικών τροφίμων - Τα αποτελέσματα περιλαμβάνουν: -Προσδιορισμός των βασικών μερών του συστήματος -Διαστασιολόγηση των βασικών υλικών -Οικονομική ανάλυση και χρηματοδότηση
Αρχιτεκτονική του λογισμικού - Φιλικό περιβάλλον για την εισαγωγή δεδομένων - Βάση δεδομένων με προφίλ φορτίων και ακτινοβολίας - Εργαλείο οικονομικής ανάλυσης - Παρουσίαση αποτελεσμάτων MS EXCEL - Δυναμικό μοντέλο προσομοίωσης TRNSYS
Βασική Έκδοση - Απλή έκδοση για μια αρχική τεχνο-οικονομική εκτίμηση - Χρησιμοποιείται το ίδιο μοντέλο δυναμικής ανάλυσης με την προχωρημένη έκδοση για τον υπολογισμό των φορτίων ανά ώρα και της ενέργειας που παράγεται από το ηλιακό σύστημα - Περιλαμβάνει βάση δεδομένων με τυπικά προφίλ φορτίων για τις διαδικασίες παραγωγής των αγροτικών τροφίμων που καλύπτονται από το έργο - Τα αποτελέσματα των προσομοιώσεων θα πρέπει να βελτιστοποιηθούν από τον χρήστη
Βασική Έκδοση - Διαθέσιμο σε 7 γλώσσες - Ιταλικά, Αγγλικά, Γαλλικά, Ισπανικά, Ελληνικά, Καταλανικά και Πορτογαλικά - Διαθέτει θερμικά προφίλ για την παραγωγή: - Παρμεζάνας, κρασιού, γάλακτος, μαλακού τυριού, γιαουρτιού, αναψυκτικών και ζύθου - Περιλαμβάνει θέρμανση και ψύξη αποθηκευτικών χώρων, με δυνατότητα εισαγωγής των διαστάσεων και της μόνωσης τους - Περιλαμβάνει μετεωρολογικά δεδομένα 28 πόλεων σε 5 χώρες: - Ιταλία, Ισπανία, Ελλάδα, Γαλλία και Πορτογαλία - Χρησιμοποιεί 3 ειδών συλλεκτών: επίπεδων, κενού και παραβολικής σκάφης - Χρησιμοποιεί 2 ειδών ψυκτών απορρόφησης: μονού και διπλού σταδίου - Χρησιμοποιεί 4 ειδών εναλλακτικών καυσίμων
Βασική Έκδοση
Προχωρημένη Έκδοση - Δυνατότητα αλλαγής όλων των παραμέτρων του συστήματος - Απαιτείται γνώση των ηλιακών συστημάτων και των προφίλ φορτίων - Δυνατότητα χρίσης άλλων μέσων μεταφοράς θερμότητας εκτός από το νερό - Μόνο Αγγλική έκδοση - Μεγαλύτερος χρόνος προσομοίωσης
Προχωρημένη Έκδοση
Προχωρημένη Έκδοση
Προχωρημένη Έκδοση
Ενεργειακά αποτελέσματα
Labor Srl www.labor-eu.net CRES www.cres.gr Inovamais SA www.inovamais.pt www.sahc.eu Aiguasol www.aiguasol.coop UNICATT - SMEA smea.unicat.it The sole responsibility for the content of this Presentation lies with the authors. It does not necessarily reflect the opinion of the European Communities. The European Commission is not responsible for any use that may be made of the information contained therein.