Ο ΔΗΓΟ Σ ΚΟ ΜΠΟ ΣΤΟ ΠΟ ΙΗΣΗΣ ΚΑΨΑΜΠΕΛΗ ΑΙΚ ΑΤΕΡΙΝ Η Διπλ. Αγρονόμος Τοπογράφος ΜηχανικόςΜ Ε.Μ.Π., M.Sc. Υποψήφιαπ ΔιδάκτωρΕ.Μ.Π. Δ ρ Τομ έας ΈργωνΥποδομ ής και Αγροτικής Ανάπτυξης
Τιείναιη κομποστοποίηση v Είναι ο πιο φιλικός προ ς το περιβά λλο ν τρόπο ς δ ιαχείρισης τω ν οργανικών απορριμμάτω ν. vστην κομποστοποίηση, γίνεται ό,τι ακριβώς και στη φύση Στη φύση τα φυτικά υπολείμματα πέφτουν στο έδαφος και εκεί λιπασμ ατο πο ιο ύνται αργά από το υς μ ικρο ο ργανισμ ο ύς μ έσα στο χ ώ μ α κα ι μ ετα τρέπο ντα ι σε ένα α φρά το δ α σικό σκο υρόχ ρω μ ο υπόστρω μ α. Τ ο πόσο εύφορο είναι ένα κομμάτι γης, εξαρτάται από το πόσο πλούσιο είναισε οργανική ύλη, δηλαδήσε χούμο. Η κομποστοποίησηείνα ι λο ιπ όν μ ια φυσική δ ια δ ικα σία μ ετην ο π ο ία μαςδίνεταιηδυνατότητα να μετατρέψουμετα οργανικά μας απορρίμματα σε λίπασμα.
Γιατίνα κάνουμεκομποστοποίηση v Μια πληθώρα οργανικών αποβλήτω ν μπορούν μετην κατάλληλη επεξεργασία να μετατραπούν σε ένα πλούσιο φυτόχωμα, το κομπόστ, το οποίο μπορείνα βρει πολλές εφαρμογές στη γεωργία, στα πάρκα, και στην ανάπλαση και αναδάσωση προβληματικών εκτάσεων(εγκαταλειμμένα λατομεία., πρανήδρόμων κλπ ) v Βελτιώνουμετην ποιότητα του χώματος του κήπου του ή τω ν φυτών μας και παράλληλα αποφεύγουμε το κόστος αγοράς αντίστοιχης ποσότηταςφυτοχώματος. v Μ ειώ νο ντα ς τα σκο υπίδ ια μ α ς συμ βά λλο υμ εστην α ντιμ ετώ πιση το υ προβλήματοςτω ν απορριμμάτω ν στο Δήμο μας.
Πώςγίνεταιη κομποστοποίηση v Γίνεται μ ετη βο ήθεια μ ικρο ο ργανισμ ώ ν όπω ς είναι τα βακτήρια, ο ι μ ύκητες κα ι ά λλα μ ικρόβια α λλά κα ι μ ε μ εγα λύτερο υς ο ργα νισμ ο ύς όπωςείναιοιγεωσκώληκες. v Χρησιμοποιούν τον άνθρακα C και το άζωτο N πουπεριέχονται στα απορρίμματα πουπροορίζονταιγια την κομποστοποίηση. vκατά τη δ ιά ρκεια της κο μ πο στο πο ίησης, ο ά νθρακας ο ξειδ ώ νεται και παράγεται διοξείδιο του άνθρακα (CO 2 ), θερμότητα και νερό καθώςαποικοδομούνταιτα οργανικά υλικά τουσωρού. v Το άζωτο (Ν) είναιτο βασικό συστατικό για τον πολλαπλασιασμό τω ν μικροοργανισμών. v Για να γίνει απο τελεσμ ατικά η κο μ πο στο πο ίηση χ ρειαζόμ αστε τα εξής: Σωστό μείγμα υλικών Σωστό αερισμό Σωστή υγρασία Σωστό μέγεθοςυλικών
Σωστό μείγμα υλικών vταμικρόβια της κομποστοποίησης χρησιμοποιούν το άζωτο για να αναπτύσσονταικαιτον άνθρακα για ενέργεια. v Τα υλικά πουβάζουμεστην κομποστοποίηση πρέπει να έχουν στο σύνολό τους της σωστή αναλογία C καιn. v Τ α υλικά πο υ βά ζο υμ ε στην κο μ πο στο πο ίηση τα ο μ αδ ο πο ιο ύμ ε σε ΠΡΑΣΙΝ ΑκαιΚΑΦΕ. v Τ α ΠΡΑΣΙΝ Α υλικά (πλο ύσια σε N) είναι τα απο ρρίμ μ ατα κουζίνας, το γκαζόν, τα χόρτα, η κοπριά. Αυτά αποικοδομούνται πιο γρήγο ρα. v Τα ΚΑΦΕ υλικά (πλούσια σε C) είναιτα ξερά φύλλα, τα άχυρα, το πριονίδι, το χαρτίκουζίνας. Αυτά αποικοδομούνταιπιο αργά. v Η αναλο γία Π ΡΑΣ ΙΝ Α /Κ ΑΦΕ υλικά πο υ πρέπει να τηρείται είναι1/3.
Ποια υλικά μπορώ να χρησιμοποιήσω στην κομποστοποίηση vφλ ούδ ια κ αι κ οτσά νια απ ό λ αχανικ ά ή χορταρικ ά vυ πολ είμματα απ όσαλ άτες (Αφ ού στραγγιστούνκ αλ ά) vφλ ούδ ες κ αι υπ ολ είμ μ ατα απ ό δ ιά φ ορά φ ρούτα vφυτικά υπ ολείμματα όπ ωςκλαδέματα τωνφυτών, ξερά φυλλα, βλαστοί απ ό γλ ά στρες, κ ομ μ ένο γκ αζον κ λ π vστάχτη (ασβέστιο,μαγνήσιο, κάλιο) vτσόφ λ ια αυγών(ασβέστιο) vχαρτιά τη ς κουζίνας (σε μ ικρές π οσότη τες ή σε μ εγαλ ύτερες π οσότη τες ανείναιυγρό το μείγμα vπριονίδι vυπολ είμματα βοτάνωναπ όροφ ήματα καφ ές φίλτρα γαλ λικού καφ έ
Ποια υλικά ΔΕΝ μπορώ να χρησιμοποιήσω στην κομποστοποίηση vανακυκλώσιμαυλικά (Μεταλλικά αντικείμενα ή συσκευασίες, αλ ουμ ινόχαρτο, γυαλ ιά, π λαστικ ά, π εριοδ ικά και εφ η μ ερίδ ες π ου είναι χρωματιστά ) vκρέατα - τυριά (Προσελ κ ύουν τρω κ τικ ά) vμ αγειρεμ ένα φ αγη τά (Οτιδήπ οτε π εριέχει λά δια ή σά λτσες Προκ αλ ούνανεπ ιθύμ η τες ζυμ ώσεις, ενώ το λ ά διθανατώνει κ ά π οιους μ ικ ροοργανισμ ούς κ αι απ οικ οδ ομ είται π ολ ύ δ ύσκ ολ α) vζυμαρικά ήψωμιά (φραντζόλ ες) Δ ημιουργούνσυμπαγείς όγκους, δεν διαλύονταιεύκολα, προκαλούνανεπιθύμ ητες ζυμώσεις (μπλεμύκητες) κ αι π ροσελ κ ύουν τρω κ τικ ά) vγαλακτοκομ ικά vπολύόξινα φρούτα (πορτοκάλια λεμόνια)
Σωστός αερισμός v Κατά τη διάρκεια της κομποστοποίησης, τα μικρόβια χρησιμ ο πο ιο ύν ο ξυγόνο μ έσα στο σω ρό, ο πότε ο αερισμ ός είναι απαραίτητος. v Ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθείαυτό είναι μετη χρήση σχετικά ογκωδώνυλικώνμέσα στο σωρό. v Μπορούμενα προσθέσουμεξερά φύλλα, κλαδιά, πριονίδικαι άχυρα, τα οποία δίνουν στο σωρό μια πορώδηδομήηοποία επιτρέπει στο ν α έρα να κυκλο φο ρεί. v Επίσης, το συχνό ανακάτεμα τουσωρούμετο κατάλληλο εργαλείο α νά δ ευσης, βο ηθά ει στο ν σω στό α ερισμ ό το υ
Σωστή υγρασία v Η υγρασία στο σωρό τουκομπόστ είναιπολύ σημ αντική. Ο ι μ ικρο ο ργανισμ ο ίμ πο ρο ύν να απο συνθέσο υν μ όνο υγρά υλικά. v Αν τα υλικά μ ας είναιαυτά είναιξερά, ο ιμ ικρο ο ργανισμ ο ίπέφτο υν σεα δ ρά νεια κα ι η κο μ πο στο πο ίηση επιβρα δ ύνετα ι σημ α ντικά. v Αν τα υλικά είναι πολύ υγρά, χάνονται οι θρεπτικές για το υς μικροοργανισμούς ουσίες, ο αερισμός περιορίζεται, παράγονται δυσάρεστες ο σμ ές καιτέλο ς η όλη διαδικασία της κο μ πο στο πο ίησης επιβραδύνεταικαιπάλι. v Η κα λή ανάμιξηκα ιτο ανακάτεμα το υ σω ρο ύα φρα τένει τα υλικά κα ι επιτρέπει το σω στό α ερισμ ό. Η προ σθήκη ξερώνυλικώνόπω ς ξερά φύλλα, πριο νίδ ι, εφημ ερίδ α κ.α. βο ηθά ει σημ α ντικά στη μ είω ση της υγρασίας το υσω ρο ύ. v Ταυλικά μαςθέλουμενα δίνουν την αίσθηση ότι είναιμουσκεμένα, όχ ι πο λύυγρά (να τρέχ ει πο λύυγρό α ν τα στίψο υμ ε) ο ύτεπο λύ ξερά (να θριμματίζονται).
Σωστό μέγεθοςυλικών vγια να γίνει σω στά και γρήγο ρα η κο μ πο στο πο ίηση το μ έγεθο ς τω ν υλικώ ν πο υ ρίχνο υμ ε μ έσα στο ν κά δο πρέπει να είναι σχετικά μικρό. Αυτό οδηγείστη γρηγορότερη αποσύνθεση τουυλικού. v Αντίθετα, τα μεγάλα, ογκώδη υλικά θα καθυστερήσουν περισσότερο να κομποστοποιηθούν, θα δημ ιουργήσουν μεγάλους όγκους μέσα στο σωρό εμποδίζονταςτα υπόλοιπα υλικά να έρθουν σε επαφή μεταξύ τους, επιβραδύνοντας μεαυτό τον τρόπο τη διαδικασία.
Τισυμβαίνει όταν γίνεταιη κομποστοποίηση v Καθώς δουλεύουν οιμικροοργανισμοίθα αρχίσει να παράγεται θερμότητα. Συχνά παρατηρείται ότι βγαίνουν και ατμ οίαπό την κορυφή τουσωρού. v Ο ιενεργο ίμ ικρο ο ργανισμ ο ίμ πο ρο ύν να ανεβά σο υν τη θερμ ο κρασία τουσωρούμέχρι και τους 60 ο C. Θερμοκρασίες μεγαλύτερες τω ν 65 ο C μπορείνα είναι επιβλαβείς για τους μικροοργανισμούς που επιτελο ύν την κο μ πο στο πο ίηση κα ι η δ ια δ ικα σία να επιβρα δ υνθεί. v Κα τά τη δ ιά ρκεια της κο μ πο στο πο ίησης, ο σω ρός μ ικρα ίνει κα θώ ς ο ιμ ικρο ο ργανισμ ο ίαπο συνθέτο υν τα ο ργανικά υλικά. v Θαδούμεπολλά είδημικροοργανισμών. Αυτά μπορείνα είναιλευκά σω μ ατίδ ια, μ ανιτά ρια, μ ικρά έντο μ α, μ υριόπο δ α κα ιγα ιο σκώ ληκες. v Κα θώ ς η δ ια δ ικα σία ο λο κληρώ νετα ι η θερμ ο κρα σία θα α ρχ ίσει να πέφτει κα ιτα περισσότερα υλικά δ εν θα είνα ι πια α να γνω ρίσιμ α.
Πιθανά προβλήματα καιλύσεις (1)
Πιθανά προβλήματα καιλύσεις (2)
Πιθανά προβλήματα καιλύσεις (3)
Έτοιμο κομπόστ! Τ ο κομπόστμ α ς ότα ν θα είνα ι έτο ιμ ο θα έχ ει σκο ύρο κα φέχ ρώ μ α κα ι τη μυρωδιά τουχώματος. Κ αλή επιτυχία! www.letsgogreen.gr Πηγές: www.sek-hellas.gr www.veltiotiki.gr www.ecorec.gr