Οδεγφο επαγγέικαηνο ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ ΓΡΑΦΕΙΟ ΔΙΑΣΥΝΔΕΣΗΣ

Οδεγφο επαγγέικαηνο ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ ΓΡΑΦΕΙΟ ΔΙΑΣΥΝΔΕΣΗΣ

2

Οδεγφο επαγγέικαηνο ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ Γπαθείο Διαζύνδεζηρ A.Τ.Ε.Ι. Θεζζαλονίκηρ 3

χληαμε νδεγνχ: Γεκήηξηνο Πεηξίδεο Καζεγεηήο ΑΣΔΗ-Θ πληνληζκφο αμηνιφγεζεο θαη έθδνζεο νδεγψλ επαγγεικάησλ: Βαζίιεηνο Κψζηνγινπ Αλ. Καζεγεηήο ΑΣΔΗ-Θ - επηζηεκνληθφο ππεχζπλνο έξγσλ Γξαθείνπ Γηαζχλδεζεο Σίηινο έξγνπ: «Λεηηνπξγία θαη πεξαηηέξσ αλάπηπμε ηνπ Γξαθείνπ Γηαζχλδεζεο ηνπ Σ.Δ.Η. Θεζζαινλίθεο» Τπνέξγν: «χληαμε νδεγψλ επαγγεικάησλ ηνπ ΣΔΗ Θεζζαινλίθεο» Copyright 2006 Γραφείο Διαζύμδεζης ΑΤΕΙ-Θ Τ.Θ. 141, Τ.Κ. 574 00, Θεζζαλομίκη Τηλ.: 2310 791.480/1, 2310 795.505/6 Fax: 2310 791.482 URL: http://www.career.teithe.gr E-mail: career@admin.teithe.gr 4

ΠΙΝΑΚΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ 1. ΔΗΑΓΩΓΖ........... 7 2. ΚΟΠΟ ΚΑΗ ΑΝΣΗΚΔΗΜΔΝΟ ΣΟΤ Ο ΖΓΟΤ... 9 3. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΤ ΩΝ.... 10 3.1. Αληηθείµελν ζπνπδψλ... 10 3.2. θνπφο ηνπ πξνγξάµµαηνο ζπνπδψλ..... 10 21.2 3.3. Γνµή ζπνπδψλ.... 10 4. ΔΠΑΓΓΔΛΜΑΣΗΚΑ ΗΚΑΗΩΜΑΣΑ...13 5. ΔΠΑΓΓΔΛΜΑΣΗΚΑ ΠΔ ΗΑ ΑΠΑΥΟΛΖΖ...... 15 5.1. Απαζρφιεζε ζην δεκφζην ηνκέα... 15 5.2. Απαζρφιεζε ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα. 17 21.2 5.3. Δπηρεηξεκαηηθφηεηα θαη απηναπαζρφιεζε... 22 5.4. Σππηθέο απαηηήζεηο γηα ηελ απαζρφιεζε ησλ ηερλνιφγσλ ηξνθίκσλ. 23 21.2 5.5. Πξνγξάκκαηα ρξεκαηηθήο ελίζρπζεο ηεο απηναπαζρφιεζεο ησλ απνθνίησλ 23 21.2... 6. ΑΜΟΗΒΔ......26 6.1. Ακνηβέο ζην δεκφζην ηνκέα 26 6.2. Ακνηβέο ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα... 27 21.2 7. ΜΔΣΑΠΣΤΥΗΑΚΔ ΠΟΤΓΔ........29 7.1. Γεληθά 29 7.2. 21.2 Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Διιάδα.. 30 7.2.1 Βαζηθά θξηηήξηα επηινγήο ησλ ππνςήθησλ.. 30 7.3. Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ.. 32 21.2 7.4 Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζην εμσηεξηθφ.. 34 7.4.1. 7.4.2. Οη κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Μ. Βξεηαλία.. 34 Οη κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Γαιιία 36 7.4.3. Οη κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Γεξκαλία. 38 7.4.4. Οη κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Ακεξηθή.. 40 7.4.5. 7.4.6. Οη κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηνλ Καλαδά.. 42 πλζήθεο δηαβίσζεο ησλ κεηαπηπρηαθψλ θνηηεηψλ.. 44 8. ΤΠΟΣΡΟΦΗΔ.........52 8.1. Γεκφζηνη θνξείο.. 52 8.2. Ηδξχκαηα... 52 21.2 9. ΔΠΑΓΓΔΛΜΑΣΗΚΟ ΚΑΗ ΔΠΗΣΖΜΟΝΗΚΟ ΦΟΡΔΑ ΣΟΤ ΠΣΤΥΗΟΤΥΟΤ...53 ΒΗΒΛΗΟΓΡΑΦΗΑ...........54 5

6

1. ΔΗΑΓΩΓΖ Ζ εθπαίδεπζε ζην Σκήκα Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ αληαπνθξίλεηαη ζην αληηθείκελν ζπνπδψλ ηνπ Σκήκαηνο θαη ζηα επαγγεικαηηθά δηθαηψκαηα ησλ ηερλνιφγσλ ηξνθίκσλ. Ζ δνκή ηνπ Πξνγξάκκαηνο πνπδψλ, εθζπγρξνληζκέλε θαη βειηησκέλε νδεγεί ζηελ θαηάξηηζε ζηειερψλ πςεινχ επηπέδνπ, ηθαλψλ λα αληαπνθξίλνληαη ζηηο ζχγρξνλεο απαηηήζεηο ηνπ ηνκέα ηεο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ. Δηδηθφηεξα, ν εθζπγρξνληζκφο ηνπ πεξηερνκέλνπ ησλ καζεκάησλ, ε ρξήζε πνιπκέζσλ, ε ρξεζηκνπνίεζε μέλεο γιψζζαο ζηελ εθπαηδεπηηθή δηαδηθαζία θαζψο θαη ινγηζκηθψλ παθέησλ θαη ε εθαξκνγή ηνπ πζηήκαηνο Δπξσπατθψλ Αθαδεκατθψλ Μνλάδσλ επηβεβαηψλνπλ ηελ πξνζπάζεηα ηνπ Σκήκαηνο γηα ζπλερή βειηίσζε. Όζνλ αθνξά ζηελ Πξαθηηθή Άζθεζε έρεη γίλεη νπζηαζηηθή βειηίσζε ζηε δηαδηθαζία δηεμαγσγήο θαη αμηνιφγεζήο ηεο. Αθφκε, νη πξνυπνζέζεηο εθπφλεζεο ηεο πηπρηαθήο εξγαζίαο βνεζνχλ ζηελ εμνηθείσζε ησλ θνηηεηψλ κε ηελ έξεπλα, ζηελ αλάπηπμε θξηηηθήο ζθέςεο θαη ζπλζεηηθήο ηθαλφηεηαο θαη ζηελ εθαξκνγή θαη δηεχξπλζε ησλ γλψζεψλ ηνπο. Οη ζρεηηθά κεγάιεο δπλαηφηεηεο ησλ απνθνίησλ ηφζν ζηελ άκεζε επαγγεικαηηθή απνθαηάζηαζε φζν θαη ζηελ επηηπρή παξαθνινχζεζε κεηαπηπρηαθψλ ηκεκάησλ ζην εμσηεξηθφ γηα απφθηεζε κεηαπηπρηαθψλ ηίηισλ ή δηδαθηνξηθνχ, επηβεβαηψλνπλ ηε ζπλερή πξνζπάζεηα ηνπ Δθπαηδεπηηθνχ Πξνζσπηθνχ γηα παξνρή γλψζεσλ πςεινχ επηπέδνπ ζηνλ ηνκέα ηεο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ. Δθηφο απφ ηελ εθπαηδεπηηθή δηαδηθαζία, ην Σκήκα ραξαθηεξίδεηαη γηα ηνλ πςειφ βαζκφ ζπλεξγαζίαο επηθνηλσλίαο κεηαμχ Δθπαηδεπηηθνχ Πξνζσπηθνχ θαη θνηηεηψλ, πνπ ζπλερίδεηαη θαη κεηά ην πέξαο ησλ ζπνπδψλ ηνπο, ηφζν ζηελ εμεχξεζε ζέζεσλ εξγαζίαο φζν θαη ζηελ επίιπζε πξνβιεκάησλ πνπ αληηκεησπίδνπλ ζηνλ επαγγεικαηηθφ ρψξν. Παξά ηηο ζεηηθέο επηζεκάλζεηο θαη πξνζπάζεηεο ηνπ εθπαηδεπηηθνχ πξνζσπηθνχ, θξίλεηαη απαξαίηεηε ε ζπλερήο επηκφξθσζε ηνπ ζηηο ζχγρξνλεο εμειίμεηο ηεο Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ θαη ε αδηάθνπε πξνζπάζεηα εθζπγρξνληζκνχ ηεο εθπαηδεπηηθήο δηαδηθαζίαο. Ζ εθπαηδεπηηθή δηαδηθαζία θαζψο θαη ε εξεπλεηηθή δξαζηεξηφηεηα ηνπ Σκήκαηνο ζηεξίδεηαη θαη δηεπθνιχλεηαη απφ ην πςειφ επίπεδν παξερνκέλσλ ππεξεζηψλ απφ ηε Βηβιηνζήθε ηνπ Ηδξχκαηνο. Αθφκε ην Σκήκα αλαπηχζζεη αμηφινγε δξαζηεξηφηεηα κε πνιιά αληίζηνηρα Ηδξχκαηα ηνπ Δμσηεξηθνχ ζε πξνγξάκκαηα θηλεηηθφηεηαο θνηηεηψλ θαη εθπαηδεπηηθνχ πξνζσπηθνχ, ζηεξηδφκελν απφ ην γξαθείν Δπξσπατθψλ θαη Γηεζλψλ Πξνγξακκάησλ ηνπ Ηδξχκαηνο. εκαληηθέο θξίλνληαη θαη νη ππεξεζίεο ηνπ Γξαθείνπ Γηαζχλδεζεο ηνπ Ηδξχκαηνο γηα ηελ επαγγεικαηηθή απνθαηάζηαζε ησλ θνηηεηψλ κε παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ζέζεηο εξγαζίαο, κεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο θαη ππνηξνθίεο. Παξάιιεια κε ηελ εθπαηδεπηηθή δηαδηθαζία ην Δθπαηδεπηηθφ Πξνζσπηθφ ηνπ Σκήκαηνο, παξά ηηο πεξηνξηζκέλεο δπλαηφηεηεο ρξεκαηνδφηεζεο ηεο έξεπλαο θαη ην 7

απμεκέλν σξάξην δηδαθηηθήο απαζρφιεζεο, θάλεη ζεκαληηθέο πξνζπάζεηεο αλάπηπμεο εξεπλεηηθήο δξαζηεξηφηεηαο. ηελ θαηεχζπλζε απηή κέιε ηνπ εθπαηδεπηηθνχ πξνζσπηθνχ έρνπλ αλαιάβεη ζε ζπλεξγαζία κε Δπξσπατθά Δθπαηδεπηηθά Ηδξχκαηα ηελ επίβιεςε κεηαπηπρηαθψλ θνηηεηψλ γηα απφθηεζε κεηαπηπρηαθνχ θαη δηδαθηνξηθνχ ηίηινπ. Ζ πιηθνηερληθή ππνδνκή ηνπ Σκήκαηνο θαιχπηεη ηηο αλάγθεο ηφζν ζηνλ ηνκέα ηεο εθπαίδεπζεο φζν θαη ηεο έξεπλαο. Δηδηθά, ην Βηνκεραληθφ Δξγαζηήξην ηνπ Σκήκαηνο εμνπιηζκέλν κε πηινηηθέο κνλάδεο φισλ ησλ θιάδσλ ηεο βηνκεραλίαο ηξνθίκσλ, είλαη απφ ηα πιεξέζηεξα εξγαζηήξηα ηεο Δπξψπεο θαη κπνξεί λα ζεσξεζεί σο πξφηππν. Ζ ηερληθή ππνζηήξημε (κεραλνινγηθή, ειεθηξνινγηθή, ειεθηξνληθή) πνπ δηαζέηεη ην Σκήκα ζπκβάιιεη ζηε ζσζηή θαη ζπλερή ιεηηνπξγία ησλ κεραλεκάησλ. Ο εμνπιηζκφο ηνπ Σκήκαηνο ζε αλαιπηηθέο ζπζθεπέο θαη φξγαλα, ν νπνίνο απμάλεη κε ηε ζπλερή πξνκήζεηα θαζψο θαη κε ην ζρεδηαζκφ θαη θαηαζθεπή λέσλ νξγάλσλ απφ ην Σκήκα, θαιχπηεη ηηο αλάγθεο Σκήκαηνο Σξηηνβάζκηαο Δθπαίδεπζεο. Σν Σκήκα αμηνπνηψληαο ηελ πιηθνηερληθή ππνδνκή ηνπ έρεη αλαπηχμεη ζπλεξγαζία κε ηε βηνκεραλία ηξνθίκσλ κε ηε δπλαηφηεηα παξνρήο ππεξεζηψλ πςεινχ επηπέδνπ πνπ θαιχπηνπλ φιν ην θάζκα ηεο. Πξνζπάζεηα γηα ελίζρπζε ηεο ζπλεξγαζίαο ηνπ Σκήκαηνο κε ηε βηνκεραλία ζα νδεγήζεη ζε πνιιαπιά νθέιε, φπσο πιεξέζηεξε αμηνπνίεζε ηεο πιηθνηερληθήο ππνδνκήο ηνπ Σκήκαηνο, επίιπζε πξνβιεκάησλ ηεο βηνκεραλίαο, δπλαηφηεηεο απαζρφιεζεο ησλ θνηηεηψλ ζηα πιαίζηα ηεο πηπρηαθήο εξγαζίαο θαη πξαθηηθήο άζθεζεο ζε ζχγρξνλα πξνβιήκαηα ηεο ηερλνινγίαο ηξνθίκσλ, αλάπηπμε εξεπλεηηθψλ πξνγξακκάησλ κε δπλαηφηεηεο εμεχξεζεο νηθνλνκηθψλ πφξσλ θαη γεληθφηεξα πξνβνιή θαη αλαγλψξηζε ηνπ Σκήκαηνο. Πξέπεη λα ηνληζηεί φηη ξπζκίζεηο απφ ηελ πνιηηεία πνπ αθνξνχλ ζηελ πιήξε απηνδηνίθεζε ηνπ Σκήκαηνο, ζηε δπλαηφηεηα ζπλερνχο επηκφξθσζεο ηνπ Δθπαηδεπηηθνχ Πξνζσπηθνχ, ζηελ νηθνλνκηθή ελίζρπζε ηεο εξεπλεηηθήο δξαζηεξηφηεηαο θαη ζηε ζπλερή αμηνιφγεζε ηνπ Σκήκαηνο απνηεινχλ απαξαίηεηεο πξνυπνζέζεηο γηα ηελ αλνδηθή πνξεία θαη θνηλσληθή θαηαμίσζε ηνπ. 8

2. ΚΟΠΟ ΚΑΗ ΑΝΣΗΚΔΗΜΔΝΑ ΣΟΤ ΟΓΖΓΟΤ θνπφο ηνπ παξφληνο Οδεγνχ Δπαγγεικάησλ Πηπρηνχρσλ ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ. είλαη λα απνηειέζεη έλα ελεκεξσκέλν θαη ζχγρξνλν εξγαιείν πιεξνθφξεζεο ησλ πηπρηνχρσλ ζε ζεκαληηθά ζέκαηα πνπ αθνξνχλ ηελ επαγγεικαηηθή ηνπο ζηαδηνδξνκία. Ο Οδεγφο απεπζχλεηαη ζηνπο πηπρηνχρνπο ηνπ Σκήκαηνο νη νπνίνη επηζπκνχλ λα ελεκεξσζνχλ ζρεηηθά κε ηηο εμειίμεηο ησλ ηειεπηαίσλ εηψλ ζην επάγγεικά ηνπο. Παξέρεη ηα βαζηθά ζηνηρεία, αιιά θαη εθηελή θαηάινγν πεξαηηέξσ πεγψλ πιεξνθφξεζεο θαη ελεκέξσζεο, φπνπ ν ελδηαθεξφκελνο ζα κπνξεί λα αλαηξέμεη θαη λα εληνπίζεη πην εμεηδηθεπκέλα ζέκαηα. ηελ παξνχζα θάζε ιεηηνπξγνχλ ζπλνιηθά 3 ηκήκαηα Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ ζηα Διιεληθά Σ.Δ.Η. φπσο θαίλεηαη θαη ζηνλ αθφινπζν πίλαθα. Α/Α T.E.I ΠΟΛΖ 1 Αζήλαο Αζήλα 2 Θεζζαινλίθεο Θεζζαινλίθε 3 Λάξηζαο Καξδίηζα Σα Σερλνινγηθά Δθπαηδεπηηθά Ηδξχµαηα (Σ.Δ.Η.) αλήθνπλ ζηελ Αλψηαηε Δθπαίδεπζε µε ην λφµν 2916/01. Σα Σ.Δ.Η. είλαη Ν.Π... θαη απηνδηνηθνχληαη ζηα πιαίζηα ηνπ ηδξπηηθνχ ηνπο λφµνπ. Απνζηνιή ησλ ηδξπµάησλ απηψλ είλαη λα παξέρνπλ ζεσξεηηθή θαη πξαθηηθή εθπαίδεπζε, επαξθή γηα ηελ εθαξµνγή επηζηεµνληθψλ, ηερλνινγηθψλ, θαιιηηερληθψλ ή άιισλ γλψζεσλ ζην επάγγειµα, λα ζπµβάιινπλ ζηε δεµηνπξγία πηπρηνχρσλ ηθαλψλ λα ζπλεηζθέξνπλ σο ζηειέρε εθαξµνγήο ζηελ ηερλνινγηθή, νηθνλνµηθή, θνηλσληθή θαη πνιηηηζηηθή αλάπηπμε ηεο ρψξαο. ήµεξα ζπνπδάδνπλ ζηα Διιεληθά Σ.Δ.Η. πεξί ηνπο 200.000 ζπνπδαζηέο, ζε δηάθνξεο ρνιέο θαη Σµήµαηα, δεµηνπξγψληαο πηπρηνχρνπο επαγγειµαηίεο ζε έλα εθηελέζηαην θάζµα γλσζηηθψλ αληηθεηµέλσλ, πνπ θαιχπηεη πξαθηηθά φινπο ηνπο ηνµείο ηεο Διιεληθήο νηθνλνµίαο. Δίλαη ινηπφλ απηνλφεηε ε ζεµαζία αθελφο µελ ηνπ ζσζηνχ επαγγειµαηηθνχ πξνζαλαηνιηζµνχ ησλ πηπρηνχρσλ Σ.Δ.Η. αθεηέξνπ δε ε δεµηνπξγία απφ πιεπξάο ησλ Ηδξπµάησλ γλσζηηθψλ αληηθεηµέλσλ, πνπ λα µπνξνχλ λα αληαπνθξίλνληαη ζηηο παξνχζεο θαη ηηο µειινληηθέο αλάγθεο ηεο ειιεληθήο αγνξάο. Ζ απμαλφµελε αλεξγία ζην ρψξν ησλ λέσλ επηζηεµφλσλ θαη ν έληνλνο αληαγσληζµφο ζηελ αγνξά εξγαζίαο δεµηνπξγεί δπζθνιίεο ζε φινπο ηνπο πηπρηνχρνπο. Ζ αμηφπηζηε ελεµέξσζε ζρεηηθά µε ηηο ππάξρνπζεο δπλαηφηεηεο ηεο αγνξάο εξγαζίαο θαη ηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ θάζε επαγγέιµαηνο µπνξεί λα ζπληειέζεη νπζηαζηηθά ζηε ζσζηή επηινγή θαη ην ζσζηφ εμαξρήο πξνζαλαηνιηζµφ ησλ πηπρηνχρσλ θαη ζηελ αλεχξεζε εξγαζίαο θαη ηε ράξαμε επαγγειµαηηθήο ζηαδηνδξνµίαο. 9

3. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΤΓΩΝ 3.1 Ανηικείμενο Σποσδών Σν Σκήκα Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ ηνπ ΣΔΗ Θεζζαινλίθεο έρεη σο απνζηνιή λα πξνάγεη, κε ηε δηδαζθαιία θαη ηελ εθαξκνζκέλε έξεπλα, ηελ αλάπηπμε θαη κεηάδνζε ησλ γλψζεσλ ζηελ ηερλνινγία θαη ηελ επηζηήκε πνπ πεξηιακβάλεη ην γλσζηηθφ αληηθείκελν ηνπ θιάδνπ ηεο ηερλνινγίαο ηξνθίκσλ. ηνλ θιάδν απηφ, βηνινγηθέο, θπζηθέο θαη κεραληθέο επηζηήκεο εθαξκφδνληαη γηα ηε κειέηε ηεο θχζεο ησλ ηξνθίκσλ, ησλ αηηίσλ πνπ πξνθαινχλ ηηο αιινηψζεηο ηνπο θαη ηηο αξρέο ζηηο νπνίεο ζηεξίδεηαη ε επεμεξγαζία ηνπο. θνπφο ηεο εθαξκνγήο ησλ γλψζεσλ απηψλ είλαη ε παξαγσγή, ζπληήξεζε, ζπζθεπαζία, δηαλνκή θαη ρξήζε αζθαιψλ, ζξεπηηθψλ θαη νξγαλνιεπηηθά απνδεθηψλ, απφ ηνλ θαηαλαισηή, ηξνθίκσλ 3.2 Σκοπός ηοσ προγράμμαηος ζποσδών Οη πηπρηνχρνη ηνπ ηκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ ηνπ ΣΔΗ Θεζζαινλίθεο, κε βάζε ηηο εμεηδηθεπκέλεο επηζηεκνληθέο θαη ηερληθέο γλψζεηο ηνπο, αζρνινχληαη, είηε απηνδχλακα, είηε ζε ζπλεξγαζία κε άιινπο επηζηήκνλεο, κε ηε κειέηε, έξεπλα θαη εθαξκνγή ηεο ηερλνινγίαο πάλσ ζε ζχγρξνλνπο θαη εηδηθνχο ηνκείο ηεο επηζηήκεο ησλ ηξνθίκσλ θαη ηε δηαδηθαζία ηεο ζπληήξεζεο, επεμεξγαζίαο θαη πνηνηηθνχ ειέγρνπ απηψλ, ηεο αμηνπνίεζεο ησλ ππνπξντφλησλ θαη ζπκκεηέρνπλ ζην βηνινγηθφ θαζαξηζκφ ησλ απνβιήησλ ησλ βηνκεραληψλ ηξνθίκσλ, θαζψο θαη ζε φιεο ηηο βαζκίδεο ηεο εθπαίδεπζεο, ζχκθσλα κε ηελ θάζε θνξά ηζρχνπζα λνκνζεζία. Δπίζεο, κπνξνχλ λα απαζρνιεζνχλ θαη σο κέιε εξεπλεηηθψλ νκάδσλ ζε ζέκαηα ηεο εηδηθφηεηάο ηνπο. 3.3 Δομή ηων ζποσδών Οη ζπνπδέο δηαξθνχλ 8 εμάκελα θαη πεξηιακβάλνπλ ζεσξεηηθά, θξνληηζηεξηαθά θαη εξγαζηεξηαθά καζήκαηα. Οη ζπνπδέο νινθιεξψλνληαη κε ηελ εθπφλεζε πηπρηαθήο εξγαζίαο θαη ηελ εμάκελε πξαθηηθή άζθεζε. Σα καζήκαηα κε βάζε ην επηζηεκνληθφ ηνπο ππφβαζξν ρσξίδνληαη ζε ηέζζεξηο θαηεγνξίεο: Μαζήκαηα Γεληθήο Τπνδνκήο (ΜΓΤ) Μαζήκαηα Δηδηθήο Τπνδνκήο (ΜΔΤ) Μαζήκαηα Δηδηθφηεηαο (ΜΔ) Μαζήκαηα Γηνίθεζεο, Οηθνλνκίαο, Ννκνζεζίαο θαη Αλζξσπηζηηθψλ ζπνπδψλ (ΓΟΝΑ) 10

ηνλ Πίλαθα 1 παξαηίζεηαη ην πξφγξακκα ζπνπδψλ ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ αλά εμάκελν. Πίνακαρ 1. Ππόγπαμμα ζποςδών ηος Τμήμαηορ Τεσνολογίαρ Τποθίμων Α ΔΞΑΜΖΝΟ Β ΔΞΑΜΖΝΟ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ 1 Μαζεκαηηθά Τ 1 Μαζεκαηηθά II Τ 2 Φπζηθή Τ 2 Πιεξνθνξηθή ΗΗ Τ 3 Γεληθή & Αλφξγαλε Τ 3 Μεραληθή Σξνθίκσλ I Τ Υεκεία 4 Βηνινγία Τ 4 Φπζηθνρεκεία Σξνθίκσλ Τ 5 Οξγαληθή Υεκεία Τ 5 Αλαιπηηθή Υεκεία Τ 6 Πιεξνθνξηθή Η Τ 6 Γεληθή Μηθξνβηνινγία Τ 7 Ξέλε Γιψζζα Τ 7 Ξέλε Γιψζζα II Τ Γ ΔΞΑΜΖΝΟ Γ ΔΞΑΜΖΝΟ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ 1 Βηνρεκεία Σξνθίκσλ Τ 1 Δπεμεξγαζία Σξνθίκσλ ΗΗ Τ 2 Μηθξνβηνινγία Σξνθίκσλ Τ 2 Αλάιπζε Σξνθίκσλ Η Τ 3 Μεραληθή Σξνθίκσλ ΗΗ Τ 3 Υεκεία Σξνθίκσλ Τ 4 Δπεμεξγαζία Σξνθίκσλ Η Τ 4 Βηνηερλνινγία Σξνθίκσλ Τ 5 ηαηηζηηθή γηα Τ 5 Έιεγρνο & Γηαζθάιηζε Τ Σερλνιφγνπο Σξνθίκσλ Πνηφηεηαο 6 Ξέλε Γιψζζα ΗΗΗ Τ Δ ΔΞΑΜΖΝΟ Σ ΔΞΑΜΖΝΟ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ 1 Αλάιπζε Σξνθίκσλ ΗΗ Τ 1 Σερλνινγία & Έιεγρνο Τ Πνηφηεηαο ηηεξψλ 2 Σερλνινγία & Έιεγρνο Πνηφηεηαο Διαηνιάδνπιηπαξψλ πιψλ Τ 2 Σερλνινγία & Έιεγρνο Πνηφηεηαο Αιηεπκάησλ Τ 3 Σερλνινγία & Έιεγρνο Πνηφηεηαο Φξνχησλ- Λαραληθψλ 4 Σερλνινγία & Έιεγρνο Πνηφηεηαο Γάιαθηνο & Γαιαθηνθνκηθψλ πξντφλησλ 5 Γηαηξνθή & Θξεπηηθή Αμία Σξνθίκσλ Τ 3 Σερλνινγία & Έιεγρνο Πνηφηεηαο Κξέαηνο & Κξεαηνζθεπαζκάησλ Τ 4 Οξγάλσζε & Γηνίθεζε Βηνκεραληθψλ Δπηρεηξήζεσλ (Β) Τ 5 Μάξθεηηλγθ Σξνθίκσλ Τ Τ Τ 11

Ε ΔΞΑΜΖΝΟ Ζ ΔΞΑΜΖΝΟ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ Α/Α ΜΑΘΖΜΑΣΑ Τ/ΔΤ 1 πζθεπαζία Σξνθίκσλ Τ 1 Πηπρηαθή Δξγαζία Τ 2 εκηvάξηo Τ 2 Πξαθηηθή Άζθεζε Τ 3 Πξνζηαζία Πεξηβάιινληνο Τ & Αμηνπνίεζε Τπνπξντφλησλ Βηνκεραληψλ Σξνθίκσλ ΟΜΑΓΑ Α 1. ηαηηζηηθφο Έιεγρνο ηεο Παξαγσγηθήο Γηαδηθαζίαο 4 Μειέηε θαη ρεδηαζκφο Τ 2. Σερληθά Αγγιηθά Βηνκεραληψλ Σξνθίκσλ 3. Φπζηθέο Ηδηφηεηεο Σξνθίκσλ 5 Τγηεηλή & Αζθάιεηα Τ 4. Σερλνινγία Νεξνχ- Γηάζεζε Απνβιήησλ Βηνκεραληψλ Σξνθίκσλ 5. Σερλνινγία Οίλσλ Μάζεκα ηεο Οκάδαο Α ΔΤ ΟΜΑΓΑ Β (Μαζήκαηα ΓΟΝΑ) 1. Γενληνινγία Δπαγγέικαηνο Μάζεκα ηεο Οκάδαο Β ΔΤ 2. Ννκνζεζία Σξνθίκσλ Μάζεκα ηεο Οκάδαο Β ΔΤ 3. Κνζηνιφγεζε Σξνθίκσλ 4. Αξρέο Λνγηζηηθήο 5. Δξγαζηαθέο ρέζεηο Τ: Τπνρξεσηηθφ ΔΤ: Δπηινγήο Τπνρξεσηηθφ Σν Σκήκα Σερλoιoγίαο Σξνθίκσλ ππάγεηαη ζην Δπξσπατθφ χζηεκα Μεηαθνξάο Πηζησηηθψλ Μνλάδσλ (ECTS). 12

4. ΔΠΑΓΓΔΛΜΑΣΗΚΑ ΓΗΚΑΗΩΜΑΣΑ ΣΟΤ ΣΔΥΝΟΛΟΓΟΤ ΣΡΟΦΗΜΩΝ Σα επαγγεικαηηθά δηθαηψκαηα ηνπ πηπρηνχρνπ ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ Σ.Δ. θαζνξίδνληαη βάζεη ηνπ Πξνεδξηθνχ Γηαηάγκαηνο 78 ΦΔΚ 36/ηεχρνο Α /7-2-1992, άξζξν 1, ην νπνίν αλαιχεηαη σο θαησηέξσ: Οη πηπρηνχρνη ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ ηεο ρνιήο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ θαη Γηαηξνθήο ησλ Σερλνινγηθψλ Δθπαηδεπηηθψλ Ηδξπκάησλ, κε βάζε ηηο εμεηδηθεπκέλεο επηζηεκνληθέο θαη ηερληθέο γλψζεηο ηνπο, αζρνινχληαη είηε απηνδχλακα είηε ζε ζπλεξγαζία κε άιινπο επηζηήκνλεο κε ηελ κειέηε, έξεπλα θαη εθαξκνγή ηεο ηερλνινγίαο πάλσ ζε ζχγρξνλνπο θαη εηδηθνχο ηνκείο ηεο Δπηζηήκεο Σξνθίκσλ θαη ηε δηαδηθαζία ηεο ζπληήξεζεο επεμεξγαζίαο θαη πνηνηηθνχ Διέγρνπ ησλ Σξνθίκσλ, ηεο αμηνπνίεζεο ησλ ππνπξντφλησλ θαη ζπκκεηέρνπλ ζην βηνινγηθφ θαζαξηζκφ ησλ απνβιήησλ ησλ βηνκεραληθψλ Σξνθίκσλ. Οη παξαπάλσ πηπρηνχρνη έρνπλ δηθαίσκα λα εξγαζηνχλ σο ζηειέρε ζηνλ ηδησηηθφ θαη δεκφζην ηνκέα φπσο απηφο πξνζδηνξίδεηαη απφ ηηο δηαηάμεηο πνπ ηζρχνπλ θάζε θνξά, ή σο απηναπαζρνινχκελνη σο εμήο: 1. ηηο βηνηερλίεο θαη βηνκεραλίεο κε ηελ παξαγσγή θαη ηνλ πνηνηηθφ έιεγρν ησλ ηξνθίκσλ θαζψο θαη ζηηο Τπεξεζίεο ειέγρνπ θαη δηαθίλεζεο ησλ Σξνθίκσλ. 2. Δκπνξία θαη δηαθίλεζε εμνπιηζκνχ βηνκεραληψλ θαη βηνηερληψλ ηξνθίκσλ θαη πξφζζεησλ πιψλ. 3. Ίδξπζε θαη ιεηηνπξγία εξγαζηεξίσλ αλάιπζεο θαη ειέγρνπ ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο πξνυπνζέζεηο πνπ ρνξεγνχλ ηηο ζρεηηθέο άδεηεο ηα αξκφδηα Τπνπξγεία πνπ έρνπλ ηελ επζχλε ειέγρνπ ησλ εξγαζηεξίσλ απηψλ. 4. Δθπφλεζε ή ζπκκεηνρή ζηελ εθπφλεζε κειεηψλ νηθνλνκνηερληθήο ζθνπηκφηεηαο γηα ηελ ίδξπζε ή επέθηαζε βηνκεραληψλ ηξνθίκσλ. 5. πκκεηνρή ζηελ εθπφλεζε κειεηψλ θαη ζηελ επίβιεςε γηα ηελ θαηαζθεπή ή επέθηαζε βηνκεραληψλ ηξνθίκσλ. 6. Άζθεζε θάζε άιιεο δξαζηεξηφηεηαο ζε επαγγεικαηηθά αληηθείκελα πνπ ζα πξνθχπηνπλ απφ ηελ εμέιημε ηεο Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ. 7. Άζθεζε θαζεθφλησλ εκπεηξνγλψκνλα ζε αγνξαλνκηθά δηθαζηήξηα ή άιια δηθαζηήξηα θαη ζε ππεξεζίεο ειέγρνπ ηξνθίκσλ γηα ηελ πηζηνπνίεζε ηεο πνηφηεηαο θαη θαηαιιειφηεηαο ησλ ηξνθίκσλ. Οη πηπρηνχρνη ηνπ ηκήκαηνο κπνξνχλ λα εμειίζζνληαη ζε φιν ην θάζκα ηεο δηνηθεηηθήο θαη ηερληθήο ηεξαξρίαο ζε βηνκεραλίεο θαη βηνηερλίεο ηξνθίκσλ θαη ππεξεζίεο ηξνθίκσλ. 13

Οη πηπρηνχρνη ηνπ ηκήκαηνο κπνξνχλ λα θαιχπηνπλ ηηο ζέζεηο ππεπζχλσλ ζηειερψλ ζηηο επηρεηξήζεηο πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηε λνκνζεζία πνπ ηζρχεη θάζε θνξά γηα ηελ ιεηηνπξγία ησλ επηρεηξήζεσλ απηψλ. Οη πηπρηνχρνη ηνπ ηκήκαηνο απαζρνινχληαη ζε φιεο ηηο βαζκίδεο ηεο εθπαίδεπζεο ζχκθσλα κε ηελ θάζε θνξά ηζρχνπζα λνκνζεζία. Δπίζεο κπνξνχλ λα απαζρνιεζνχλ θαη σο κέιε εξεπλεηηθψλ νκάδσλ ζε ζέκαηα ηεο εηδηθφηεηάο ηνπο. Οη πηπρηνχρνη ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ ηεο ρνιήο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ θαη Γηαηξνθήο ησλ Σερλνινγηθψλ Δθπαηδεπηηθψλ Ηδξπκάησλ κε ηελ απφθηεζε ηνπ πηπρίνπ ηνπο αζθνχλ ην επάγγεικα ζην πιαίζην ησλ παξαπάλσ επαγγεικαηηθψλ δηθαησκάησλ. 14

5. ΔΠΑΓΓΔΛΜΑΣΗΚΑ ΠΔΓΗΑ ΑΠΑΥΟΛΖΖ Ο ηερλνιφγνο ηξνθίκσλ, κε βάζε ηηο εμεηδηθεπκέλεο επηζηεκνληθέο θαη ηερληθέο γλψζεηο πνπ ζα απνθνκίζεη απφ ηηο ζπνπδέο ηνπ, ζα αζρνιεζεί κε ηε κειέηε, έξεπλα θαη εθαξκνγή ηεο ηερλνινγίαο πάλσ ζε ζχγρξνλνπο θαη εηδηθνχο ηνκείο ηεο επηζηήκεο ησλ ηξνθίκσλ θαη ηε δηαδηθαζία ηεο ζπληήξεζεο, επεμεξγαζίαο θαη ειέγρνπ πνηφηεηαο ησλ ηξνθίκσλ, ηεο αμηνπνίεζεο ησλ ππνπξντφλησλ, θαζψο επίζεο θαη ηεο αληηκεηψπηζεο ησλ πεξηβαιινληηθψλ επηπηψζεσλ ησλ βηνκεραληψλ ηξνθίκσλ. ηελ Διιάδα ν θιάδνο ησλ ηξνθίκσλ είλαη απφ ηνπο πιένλ δπλακηθά αλαπηπζζφκελνπο, κε ζεκαληηθή εμαγσγηθή δξαζηεξηφηεηα θαη θαη επέθηαζε κε αμηφινγε παξνπζία ζηηο αγνξέο ηνπ εμσηεξηθνχ. ηα πιαίζηα ηεο Δπξσπατθήο Έλσζεο, ε λνκνζεζία ζρεηηθά κε ηα ηξφθηκα γίλεηαη νινέλα θαη πην απζηεξή θαη δηέπεη ηε ιεηηνπξγία φρη κφλν ησλ βηνκεραληψλ ηξνθίκσλ, αιιά θαη φισλ ησλ επηρεηξήζεσλ πνπ ζρεηίδνληαη κε ηα ηξφθηκα. Σα πιένλ ζπλήζε πεδία απαζρφιεζεο ηνπ ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ είλαη ηα αθφινπζα: Βηνκεραλία Σξνθίκσλ (ζε φιν ην θάζκα απηήο) γηα ηελ παξαγσγή θαη ηνλ έιεγρν ηεο πνηφηεηαο ησλ ηξνθίκσλ Δξγαζηήξηα αλάιπζεο θαη ειέγρνπ πνηφηεηαο ηξνθίκσλ Γεκφζηνο Σνκέαο (ΔΦΔΣ, λνζνθνκεία, εξεπλεηηθά θέληξα) Δκπνξία πξψησλ πιψλ θαη πξντφλησλ ηξνθίκσλ Δκπνξία εμνπιηζκνχ βηνκεραληψλ θαη βηνηερληψλ ηξνθίκσλ Δηαηξείεο πκβνχισλ (Σερληθφο χκβνπινο ζε ζέκαηα ηερλνινγίαο ηξνθίκσλ, χκβνπινο Πνηφηεηαο κε δξαζηεξηνπνίεζε θπξίσο ζηελ αλάπηπμε θαη εθαξκνγή ζπζηεκάησλ Γηαζθάιηζεο Πνηφηεηαο ΗSΟ 9001, HACCΡ) 5.1 Απαζτόληζη ζηο δημόζιο ηομέα ηελ θαηεγνξία ησλ ηερλνιφγσλ ηξνθίκσλ δεκνζίσλ ππαιιήισλ πεξηιακβάλνληαη νη ηερλνιφγνη ηξνθίκσλ πνπ εξγάδνληαη ζην Γεκφζην, ζηνλ επξχηεξν δεκφζην ηνκέα θαζψο θαη ζε Ννκηθά πξφζσπα Γεκνζίνπ Γηθαίνπ. Δλδεηθηηθά αλαθέξνληαη ην Τπνπξγείν Αλάπηπμεο, ν Δληαίνο Φνξέαο Διέγρνπ Σξνθίκσλ (ΔΦΔΣ), νη Γηεπζχλζεηο Γεκφζηαο Τγείαο, ε Ννκαξρηαθή Απηνδηνίθεζε, ην Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο, ε Διιεληθή Βηνκεραλία Εάραξεο, ν Διιεληθφο Οξγαληζκφο Γάιαθηνο θαη φινη νη ινηπνί θνξείο πνπ έρνπλ ζρέζε κε ηα ηξφθηκα. Δλδεηθηηθέο δξαζηεξηφηεηεο ηεο ζέζεο εξγαζίαο: Έιεγρνο ηεο πνηφηεηαο ησλ πξνζθεξφκελσλ πξντφλησλ ζηνλ θαηαλαισηή. Έιεγρνο εθαξκνγήο ηεο θνηλνηηθήο πνιηηηθήο θαη λνκνζεζίαο. 15

Παξαθνινχζεζε ηεο ηερλνινγηθήο εμέιημεο θαη ελεκέξσζε ησλ ελδηαθεξνκέλσλ δεκνζίσλ θαη ηδησηηθψλ θνξέσλ. πκκεηνρή ζηε δηακφξθσζε γεληθφηεξεο ζηξαηεγηθήο, ζε επίπεδν παξαγσγηθψλ ηνκέσλ, γηα απνηειεζκαηηθή θαη αζθαιή παξαγσγή, επεμεξγαζία, κεηαθνξά, απνζήθεπζε θαη δηάζεζε ησλ πξντφλησλ. Γηδαζθαιία ζρεηηθψλ καζεκάησλ ζηε δεπηεξνβάζκηα εθπαίδεπζε. ηνλ Πίλαθα 2 αλαθέξνληαη ελδεηθηηθά θνξείο ηνπ δεκφζηνπ ηνκέα νη νπνίνη πξνζθέξνπλ ζέζεηο απαζρφιεζεο ζηνπο ηερλνιφγνπο ηξνθίκσλ. Πίνακαρ 2. Γημόζια ιδπύμαηα και ινζηιηούηα ζηα οποία απαζσολούνηαι ηεσνολόγοι ηποθίμων. Α/Α Δπσλπκία Γηεχζπλζε Σειέθσλν Α' ΥΖΜΗΚΖ ΤΠΖΡΔΗΑ 2310502327 1 Nαπάξρνπ Βφηζε 1, Θεζ/ληθε ΘΔ/ΝΗΚΖ 2310531142 2 ΑΓΡΟΣΗΚΖ ΣΡΑΠΔΕΑ Υαξ.Σξηθνππε 172, Παλαηηψιην 2641051595 3 ΑΓΡΟΣΗΚΖ ΣΡΑΠΔΕΑ Φηιίππνπ 2, Πηνιεκατδα 2463022807 4 ΑΥΔΠΑ ηπιηαλνχ Κπξηαθίδε 1, Θεζζαινλίθε 2310993110 5 6 ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚ0ΜΔΗΟ ΚΑΣΔΡΗΝΖ ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚΟΜΔΗΟ ΑΔΡΟΠΟΡΗΑ 7εο Μεξαξρίαο 26, Καηεξίλε 2351057200 Καλειινπνχινπ 3 Γνπδί, Αζήλα 2107463399 7 ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚΟΜΔΗΟ ΠΑΠΑΓΔΧΡΓΗΟΤ Πεξηθεξεηαθή νδφο Θεζ/ληθεο 2310693000 8 Γ/ΝΖ ΔΜΠΟΡΗΟΤ, ΖΡΑΚΛΔΗΟΤ Γεξνληκάθε & Αλαιήςεσο 2810282372 9 Γ/ΝΖ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΖ ΔΡΡΧΝ Σέξκα Οκνλνίαο, έξξεο 2321035411 10 ΓΔΤΑ ΥΑΛΚΗΓΑ Νενθχηνπ 69, Υαιθίδα 231029995 11 12 13 ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΒΗΟΜΖΥΑΝΗΑ ΕΑΥΑΡΖ ΟΡΔΣΗΑΓΑ ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΒΗΟΜΖΥΑΝΗΑ ΕΑΥΑΡΖ ΔΡΡΧΝ ΔΝΗΑΗΟ ΦΟΡΔΑ ΔΛΔΓΥΟΤ ΣΡΟΦΗΜΧΝ (ΔΦΔΣ) Σ.Θ. 6, 682 00 Οξεζηηάδα 2552041800 Σ.Θ. 18, 62100 έξξεο 2321090300 Κεθηζηάο 124 & Ηαηξίδνπ 2 Ακπειφθεπνη, Αζήλα 2106971500 14 ΔΣΑΣ Νένο θφζκνο, Αζήλα 210 9270040 15 ΔΤΑΘ Πηλδάξνπ 8, Θεο/ληθε 2310966761 16 17 18 ΗΝΣΗΣΟΤΣΟ ΟΗΝΟΤ (ΛΤΚΟΒΡΤΖ) ΗΝΣΗΣΟΤΣΟ ΗΣΖΡΧΝ ΘΔΑΛΟΝΗΚΖ ΗΝΣΗΣΟΤΣΟ ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΑ ΓΔΧΡΓΗΚΧΝ ΠΡΟΨΟΝΣΧΝ (ΛΤΚΟΒΡΤΖ) νθνθιή Βεληδέινπ 1, Λπθφβξπζε 2102813422 Λνπδίαο, Υαιθεδφλα 2391061329 νθνθιή Βεληδέινπ 1, Λπθφβξπζε 2102817302 16

19 20 21 22 23 24 25 26 ΚΔΝΣΡΟ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΧΝ ΗΓΡΤΜΑΣΧΝ ΑΘΖΝΧΝ ΚΔΝΣΡΟ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΧΝ ΗΓΡΤΜΑΣΧΝ ΘΔ/ΝΗΚΖ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΖΡΑΚΛΔΗΟΤ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΗΧΑΝΝΗΝΧΝ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΚΑΒΑΛΑ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΛΑΡΗΑ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΣΡΗΠΟΛΖ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΟ ΔΡΓΑΣΖΡΗΟ ΥΑΝΗΧΝ Νεαπφιεσο 25, Αγ. Παξαζθεπή 2106081921 Φσθά νθνχιε, Ππιαία 2310300600 Κξαζαδάθε 2, Ζξάθιεην 2810322917 Πιαηεία Πχξξνπ 1, Ησάλληλα 2651030250 Δζλ. Αληηζηάζεσο 20, Καβάια 2510291473 Γηνηθεηήξην, Λάξηζα 2410597340 Ναππιίνπ 27, Σξίπνιε 2710222520 Κσλ. Μεηζνηάθε 23, Υαληά 2821028052 27 ΥΖΜΗΚΖ ΤΠΖΡΔΗΑ ΒΟΛΟΤ Γεκεηξηάδνο 128, Βφινο 2421025086 5.2 Απαζτόληζη ζηον ιδιωηικό ηομέα Ζ ζπκκεηνρή ησλ ηερλνιφγσλ ηξνθίκσλ ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα ζπλίζηαληαη ζε απαζρφιεζε κε ππαιιειηθή ζρέζε ζε νξγαλσκέλεο βηνκεραληθέο θαη βηνηερληθέο κνλάδεο επεμεξγαζίαο ηξνθίκσλ, ζε εηαηξείεο εκπνξίαο πξψησλ θαη βνεζεηηθψλ πιψλ, πξνκήζεηαο βηνκεραληθνχ εμνπιηζκνχ, εηαηξείεο ζπκβνχισλ θαζψο θαη ζε ηδησηηθά εξγαζηήξηα αλάιπζεο ηξνθίκσλ. Δλδεηθηηθέο δξαζηεξηφηεηεο ηεο ζέζεο εξγαζίαο: ρεδίαζε θαη βειηηζηνπνίεζε κεζφδσλ θαη δηαδηθαζηψλ πνπ εθαξκφδνληαη ζηε βηνκεραλία ηξνθίκσλ. Δπηινγή πξψησλ θαη πξφζζεησλ πιψλ Δπηινγή πξνκεζεπηψλ Οξγάλσζε, παξαθνινχζεζε θαη αμηνιφγεζε ηεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο. Λεηηνπξγία, έιεγρνο θαη επίιπζε πξνβιεκάησλ ιεηηνπξγίαο ησλ ζπζηεκάησλ επεμεξγαζίαο ηξνθίκσλ. ρεδηαζκφο θαη εθαξκνγή αλαιπηηθψλ ηερληθψλ γηα ηνλ έιεγρν ηεο πνηφηεηαο ηεο πξψηεο χιεο θαη ηδηαίηεξα ηνπ παξαγφκελνπ ηειηθνχ πξντφληνο. ρεδηαζκφο, εθαξκνγή θαη παξαθνινχζεζε ζπζηεκάησλ πνηφηεηαο (κε έκθαζε ζε ζπζηήκαηα HACCP θαη ISO 9001). Παξαθνινχζεζε ηεο ηερλνινγηθήο εμέιημεο θαη πξνγξακκαηηζκφο αλαβάζκηζεο ησλ αληίζηνηρσλ ζπζηεκάησλ. 17

ρεδηαζκφο θαη ιεηηνπξγία δηθηχσλ δηαλνκήο ηξνθίκσλ πλεξγαζία κε ππεξεζίεο αγνξαλνκηθνχ ειέγρνπ θαη ειέγρνπ πνηφηεηαο Παξαθνινχζεζε θαη εθαξκνγή ησλ ζρεηηθψλ θαλνληζκψλ θαη λνκνζεηηθψλ ξπζκίζεσλ. ηνλ Πίλαθα 3 ελδεηθηηθά αλαθέξνληαη ζέζεηο απαζρφιεζεο ησλ απνθνίησλ ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα. Πίνακαρ 3. Βιομησανίερ ηποθίμων ζηιρ οποίερ απαζσολούνηαι ηεσνολόγοι ηποθίμων. Α/Α Δπσλπκία Αληηθείκελν Γξαζηεξηφηεηαο Γηεχζπλζε Σειέθσλν 1 A-CERT 2 ACTELION HELLAS AE 3 AGRIFREDA A.B.E.E. 4 AGROLAB Πηζηνπνηήζεηο βηνινγηθψλ πξντφλησλ θαη ζπζηεκάησλ δηνίθεζεο ISO, ΖACCP Φαξκαθνβηνκεραλία Μεηαπνίεζε θαη εκπνξία ηξνθίκσλ Υεκηθέο θαη κηθξνβηνινγηθέο αλαιχζεηο Σήινπ 2, Καπηαηδφγιεην Θεζ/λίθε Παιαηνιφγνπ 7, Υαιάλδξη Αζήλα 19νλ ρικ θχδξαο Αξηδαίαο 2310210777 2106752500 2384065122 ΒΗΠΔΘ ίλδνπ 2310796058 5 ATROPOS Τγηεηλή θαη αζθάιεηα ηξνθίκσλ Νπκθαίνπ 55, Δχνζκνο Θεζ/λίθεο 2104004320 2310700110 6 BIOFRESCO Βηνινγηθά ηξφθηκα Χξαηφθαζηξν Θεζ/λίθεο 2310688554 7 CANDIA NUTS 8 9 CHIPITA INTERNATIONAL AE CHIPITA INTERNATIONAL AE 10 CIBUS A.E. 11 COCA COLA ΖACCP, κέιη, παζηέιη, μεξνί θαξπνί Βηνκεραλία ηξνθίκσλ Πξνθ. Ζιίαο Ζξαθιείνπ 2810881787 12o ρικ. Αζελψλ - Λακίαο, Μεηακφξθσζε Αζήλα 2102885000 Βηνκεραλία ηξνθίκσλ ΒΗΠΔ Φζηψηηδνο 2231030712 Αξηνπνηία - δαραξνπιαζηηθή, πξντφληα δχκεο Δκθηάισζε αλαςπθηηθψλ ΒΗ.ΠΔ. ίλδνπ 2310797111 ρεκαηάξη Βνησηίαο 2262051200 12 CONDITO ΑΔΒΔ Μνπζηάξδεο - θέηζαπ - ζαιάηεο ΒΗ.ΠΔ.Θ ίλδνο 2310795055 13 EMERY ABEE ΟΗΝΟΗ - ΠΟΣΑ 14 ERGOLAB A.E. 15 FERRERO 16 FERRERO Παξαγσγή νίλσλ -πνηψλ Απζηξαιίαο 28, Ρφδνο 2241029111 Δξγαζηεξηαθέο αλαιχζεηο Βηνκεραλία ζνθνιαηνεηδψλ Βηνκεραλία ζνθνιαηνεηδψλ 17 GOODYS A.E Οξγάλσζε εζηηαηνξίσλ 18 GOODYS A.E Οξγάλσζε εζηηαηνξίσλ Βνχιγαξε 24, Θεζ/λίθε 2310317231 Αγ. Ησάλλνπ Θενιφγνπ 60, Αραξλαη Αζήλα Οιχκπνπ 32, Καινρψξη Θεζ/λίθεο Οηθηζκφο Λήδα Μαξία,Θέξκε Θεζ/λίθεο Εεξίδε 10 Μαξνχζη Αζήλα 2102415100 2310779700 2310476236 21068526014 18

19 GREENFOOD A.E. Δπεμεξγαζία ηππνπνηεκέλσλ θαη θξέζθσλ ιαραληθψλ Βηπεζ-Γξφκνο Α5 ίλδνο Θεζ/λίθε 2310798483 20 HELLENIC CATERING ΑΔ Μαδηθή εζηίαζε ΒΗΠΔΘ Α' ίλδνπ 2310796471 21 HQF Α.Δ.Σ. Πηελ/θεο επηρ/ζεηο Γ.Γελλεκαηά - Μαγνχια 2106161500 22 NALCO HELLAS Υεκηθά Γειθψλ 45, Θεζζαινλίθε 2310862086 23 NICO LAZARIDI Παξαγσγή νίλσλ -πνηψλ Σ.Θ.101 Γξάκα 2521082049 24 P.E.T. HELLAS LTD Κνλζεξβνπνηία ιαραληθψλ 25 PROGRESSIVE ADV Γηαθήκηζε - πσιήζεηο 26 SANOFI AVENTIS Φαξκαθνβηνκεραλία 27 SIVVAS ΑΔ 28 TOP FOOD 29 Α.ΥΑΣΕΟΠΟΤΛΟ ΑΔ 30 ΑRMENAKIS BROTHERS INDUSTRIAL BAKERY Πξφζζεηα/βειηησηηθά βηνκεραλίαο θξέαηνο Παξαγσγή ξνθεκάησλ ζε ζθφλε Δχθακπηα πιηθά ζπζθεπαζίαο Αξηνπνηήκαηα Γηγελνχο 27, Θεζαινλίθε 2310919215 Βαζ. Κσλ/λνπ 25, Κέληξν Αζήλα Λ. πγγξνχ 348, Κηήξην Α Καιιηζέα Αζήλα ίλδνο 11εο Οθησβξίνπ 3, Αηζαιέλην Π.πλδίθα 2, Θεζ/λίθε Οδφο Α5 BUILD.18 ίλδνο 2107242576 2106698500 2310688757 2310948851 2810342716 2310816762 2310816428 2310799462 31 ΑΜΑSΑ Καηεςπγκέλα ηρζπεξά ΒΗΠΔΘ ίλδνπ 2310797172 32 33 ΑΜΔΡΗΚΑΝΗΚΖ ΓΔΧΡΓΗΚΖ ΥΟΛΖ ΑΝΑΠΣΤΞΗΑΚΖ ΔΣΑΗΡΔΗΑ 34 ΑΝΣΛΑΝΣΗΚ νππεξ καξθεη Ηδησηηθή ζρνιή Σ.Θ..23 Θεζ/λίθε 2310472900 Μειέηεο & πξνγξάκκαηα Δκκ. Παπά 7, Γξεβελά 2462087208 1ν ρικ.δ.ο.σξηθάισλ - Λάξηζαο Σξίθαια 2431075983 35 ΑΡΑΜΠΑΣΕΖ Καηεςπγκέλεο δχκεο ΒΗΠΔΘ ίλδνπ 2310569923 36 ΑΦΟΗ ΣΟΛΚΑ 37 38 ΑΦΟΗ ΣΑΣΟΤΛΖ ΑΒΔΔ ΑΦΟΗ ΥΑΨΣΟΓΛΟΤ ΑΒΔΔ ΒΗΟΜΖΥΑΝΗΑ ΣΡΟΦΗΜΧΝ 39 ΑΦΟΗ ΥΗΧΣΑΚΖ ΔΠΔ 40 ΒΔΚ Φπγεία -δηαινγεηήξηα λσπψλ θξνχησλ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο ιαραληθψλ & ειαίσλ Γιπθά θνπηαιηνχ, κέιη - καξκειάδα - θξέκα μεξψλ θαξπψλ, κπηζθφηα - ζνθνιάηεο, μεξνί θαξπνί - δαραξψδε - ζλαθο, πξσηλά ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία, ζάιηζεο - ζαιάηεο, ραιβάο Δπεμεξγαζία θξέαηνοπαξαγσγή θξεαηνζθ. Βηνκεραλία θξεαηνζθεπαζκάησλ Κνπαλνο Αλζεκηψλ, Νάνπζα 2332041189 ΒΗΠΔ Ξάλζεο 2541064200 Καινρψξη Θεζ/λίθεο 2310751190 7ν ρικ. Υαληά Αεξνδξφκην, Κνξαθηεο Υαληά 2821064515 2821064030 Πνιχθαζηξν Κηιθίο 2343024851 41 ΒΗΚΖ Α.Δ. Βηνκεραλία θξέαηνο Φηιειιήλσλ 16, Άξηα 2683041013 42 ΒΗΟΑΓΡΟ 43 ΒΗΟΣΡΟ ΑΒΔΔ Παξαγσγή, ηππνπνίεζε θαη εκπνξία βηνινγηθψλ αγξνηηθψλ πξντφλησλ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Βαζ. Παχινπ 2, Κξχα Βξχζε Πέιιαο 2382081660 Σ.Θ. 15 Γξάκα 2522022223 19

44 ΒΗΟΣΡΟ ΑΒΔΔ 45 Γ. ΒΑΛΜΑ & ΗΑ 46 Γ. Καιιηκάλεο Α.Δ. 47 Γ. Καξάκπειαο Α.Δ. 48 Γαληψηεο Κ. & Η. ΑΔΒΔ 49 Γεληθή Σξνθίκσλ Α.Δ. 50 ΓΚΑΗΧΝΑ ΓΖΜΖΣΡΗΟ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Παξαγσγή ιεπθψλ ηπξηψλ Δπεμεξγαζία θαηεςπγκέλσλ αιηεπκάησλ Βαζεηά θαηάςπμε θξνχησλ Αιιαληηθά, γάια - γαιαθηνθνκηθά πξντφληα, ηπξηά Βηνκεραλία ηξνθίκσλ ςχμεο Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Οιχκπνπ 32, Καινρψξη Θεζ/λίθεο Παιαηνρψξα Υαιθηδηθήο, Γαιάηηζηα 2310754025 2371061665 Διίθε Αηγίνπ 2691081946/7 1ν ρικ Γηαλληηζψλ - Δδέζζεο, Γηαλληηζά Γ. Παπαληθνιάνπ 14, Θεζ/λίθε BIΠEΘ - Γξφκνο A5, ίλδνο 19ν ρικ. Θεζ/λίθεο- εξξψλ Θεζζαινλίθε 51 Γ.Ν ΦΑΡΑ & ΗΑ ΟΔ Βηνκεραλία θνλζεξβψλ Αγ.Παξαζθεπή Γξάκαο 52 ΓΔΑ Α.Δ 53 ΓΔΛΣΑ 54 ΔΒΔΡΔΣ ΣΡΟΦΟΓΟΣΗΚΖ 55 ΔΓΔΜΑ ΑΔΒΔ 56 57 58 59 60 ΔΛΛΖΝΗΝΗΚΖ ΓΑΣΡΟΝΟΜΗΚΖ ΠΑΛΣΗΓΖ Α.Δ. ΔΛΜΑ ΥΗΧΣΟΓΛΟΤ ΦΧΣ. - ΠΑΠΑΓΟΠΟΤΛΟ Έλσζε Αγξνηηθψλ πλεηαηξηζκψλ Κηιθίο ΔΡΓΟΣΑΗΟ ΓΑΛΑΚΣΟ ΣΡΗΚΚΖ ΕΑΝΑΔ - ΕΤΜΑΗ ΑΡΣΟΠΟΗΨΑ ΝΗΚΟΓΛΟΤ ΑΔ Δπεμεξγαζία βξψζηκεο ειηάο Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Δξγαζηήξην ηπξφπηηαο & ζπλαθψλ πξντφλησλ Αιιαληηθά. θξέαηα θαηεςπγκέλα - θξέαηα θξέζθα, ζαιάηεο - ζαιηζεο - dressings, ηπξηά, ςάξηα θαη ζαιαζζηλά αιίπαζηα - θαπληζηά - απνμεξακέλα Παξαγσγή εηνίκσλ εδεζκάησλ Παξαγσγή κπηζθφησλ Γηαρείξηζε αγξνηηθψλ πξντφλησλ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Βηνκεραλία - εκπφξην ηξνθίκσλ Καιχβεο, Πνιχγπξνο Υαιθηδηθήο ΒΗΠΔΘ ίλδνπ Ο.Σ. 34, Θεζ/λίθε Γηεζλήο Αεξνιηκέλνο Αζελψλ Διεπζέξηνο Βεληδέινο Κηήξην 14Β πάηα Αζήλα 2382026573 2310621538 2310798483 2394072330 2521051598 2521052708 2371054300 2310565600 2103541600 ΒΗ.ΠΔ. ίλδνπ, Οδφο Α5 2310796400 11ν ρικ Οδνχ Θεζζαινλίθεο - Κηιθίο, Νενρσξνχδα Θεζ/λίθεο 25ν ρικ. Δζληθή Οδφ Θεζ/λίθεο - Μνπδαληψλ Μίθξα Θεζ/λίθεο 2310781868 2310780320 2392091430 Καιιίλδξνηα Κηιθίο 2341025992 2ν ρκ. Καξδίηζαο- Σξηθάισλ, Σξίθαια ΒΗΠΔΘ, Εψλε Β', ίλδνο 2310796077 61 ΕΛΑΣΖ Βηνκεραλία θξέαηνο Ρηδάξη Δδέζζεο 2381051070 62 Η.ΑΡΑΝΣΖ ΑΔ Ξελνρ/θέο επηρεηξήζεηο Μαθξχακκνο Θάζνπ 2593022101 63 ΗΓΔΑ ADVERTISING Γηαθήκηζε - πσιήζεηο 64 ΗΟΝ ΑΔ 65 66 67 ΗΧΝΗΚΖ ΦΟΛΗΑΣΑ ΑΔ ΚΑΣΔΛΖ & ΤΗΟΗ ΑΒΔΔ ΚΟΝΔΡΒΟΠΟΗΗΑ ΒΟΡΔΗΟΤ ΑΗΓΑΗΟΤ Βηνκεραλία ζνθνιαηνεηδψλ Γηαλληηζψλ 31, Βαιθαληθφ Κέληξν Θεζ/λίθεο Βεληδέινπ 69 Νέν Φάιεξν Πεηξαηά 2310567785 2104814971 Φχιια θξνχζηαο Νενρσξνχδα Θεζ/λίθεο 2310788121 Βηνκεραλία ακχινπ Οηλφθπηα 2262056078 Κνλζεξβνπνίεζε αιηεπκάησλ ΒΗΠΔ Κηιθίο 2341071788 20

68 ΚΟΜΑ ΑΔ 69 70 71 72 73 74 ΚΡΔΑΣΑ ΚΑΛΛΗΑΓΡΑ ΚΡΔΑΣΑ ΚΑΛΛΗΑΓΡΑ ΚΤΛΗΝΓΡΟΜΤΛΟΗ ΚΡΖΣΖ Α.Δ. ΚΧΝΣΑΝΣΟΠΟΤΛΟ ΑΔ ΜΑΚΔΓΟΝΗΚΔ ΠΡΧΣΔΨΝΔ ΜΑΝΓΡΔΚΑ & ΗΑ ΔΔ 75 ΜΔΒΓΑΛ 76 ΜΗΝΔΡΒΑ ΔΛΑΗΟΤΡΓΗΚΖ Κνλζεξβνπνηίαθαηαςχμεηο Μαπξνβνχλη θχδξαο 2381082512 Κξεαηνζθεπάζκαηα Μνπδάθη Καξδίηζαο 2445041215 Δπεμεξγαζία θξέαηνοπαξαγσγή θξεαηνζθεπαζκάησλ Αιεπξνκεραλία Δπηηξαπέδηα ειηάζπζθεπαζία ειαηνιάδνπ Δπεμεξγαζία ηπξνγαιαθηνο Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Μνπδάθη Καξδίηζαο 2445041771 Δζλ Βεληδέινπ Γήκνο νχδαο Υαληά 3ν ρηιηφκεηξν Καηεξίλεο- Λάξηζαο Καηεξίλε 2821081128 2351047000 ηαπξνρψξη Κηιθίο 2341071562 80 ρικ. Δζληθή Οδφο Αζελψλ - Κνξίλζνπ, Κφξηλζνο 2741024581 Κνπθάιηα Θεζ/λίθεο 2391059100 Δπεμεξγαζία ειαηφιαδνπ ρεκαηάξη Βνησηίαο 2262058611 77 ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΑΘΖ Καηαςπγκέλα ιαραληθά ΒΗΠΔΘ ίλδνο 2310565755 78 ΜΤΛΟΗ ΘΡΑΚΖ Η. ΟΤΕΟΤΝΟΠΟΤΛΟ ΑΔ 79 ΝΔΟΓΑΛ 80 ΝΔΦΔΛΟΤΓΖ ΘΑΛΖ Αιεχξη αιεπξνπνηταο, ππνπξντφληα, ζηηάιεπξν Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ 81 ΟΜΗΛΟ ΜΑΟΤΣΖ νππεξ καξθεη 2ν ρικ.δζληθή Οδνχ Αιεμαλδξνχπνιεο - πλφξσλ, Αιεμαλδξνχπνιε Σέξκα 1εο Ηνπιίνπ, Γξάκα 2551025368 2551026474 2521021134 2521024063 Πξνζζεηηθέο χιεο Κνξνβάθνπ 3, Θεζ/λίθε 2310533427 14 ρικ. Θεζ/λίθεο - Βαζηιηθψλ Θεζ/λίθε 2310803803 82 ΠΑΛΗΡΟΗΑ Α.Δ. Βηνκεραλία ηξνθίκσλ Φαρλά Δπβνίαο 2228024135 83 ΠΑΠΑΓΔΧΡΓΗΟΤ ΛΑΕΑΡΟ 84 ΠΑΠΑΓΟΠΟΤΛΟ ΑΔ Παξαγσγή κπηζθφησλ 85 ΠΑΤΛΗΓΖ ΑΒΔΔ Βηνκεραλία θνλζεξβψλ 86 ΠΔΣΡΟΝΔΣ ΑΒΔΔ Εαραξψδε πξντφληα Αγ. Μελά 11 Θεζ/λίθεο 2310278562 Δξγνζηάζην θαηαςπγκέλσλ πξντφλησλ δχκεο Π.Ράιιε 26, Σαχξνο Αηηηθήο ΘΔΑΛΟΝΗΚΖ 5 Γηαλληηζά Θέξκεο -Σξηαδίνπ, ΒΗ.ΠΑ. Θέξκεο, Θεζ/λίθε 2103482000 2382033049 2109460400 87 ΠΗΝΓΟ Πηελνζθαγείν Ρνδνηφπη Ησαλλίλσλ 2651057501 88 ΠΡΟΒΤΛ Α.Δ. 89 ΡΑΦΧΜΑΣΗΧΣΖ ΑΔ 90 ΔΒΑΘ (ΤΝΔΣΑΗΡΗΣΗΚΖ ΔΣΑΗΡΗΑ ΒΗΟΜΖΥΑΝΗΚΖ ΑΝΑΠΣΤΞΖ ΘΡΑΚΖ) Παξαγσγή θαη εκπνξία πξφζζεησλ βειηησηηθψλ Δηζαγσγέο-εμαγσγέο αγξνηηθψλ πξντφλησλ θαη εθνδίσλ (ζπζθεπαζηήξην) Δπεμεξγαζία αγξνηηθψλ πξντφλησλ ΒΗΠΔΘ Β', ίλδνο 2310795730 Βξαράηη Κνξηλζίαο 2741056001 6ν ρικ. Ξάλζεο - Κνκνηελήο 2541081356 91 ΔΛΔΚΣ Αξηνπντία ΒΗΠΔΘ ίλδνπ 2310798566 92 ΟΓΗΑ ΔΛΛΑ Α.Δ. Δπεμ. ειαηνχρσλ ζπφξσλ Φαρλά Δπβνίαο 2228023446 93 ΟΤΜΔΛΗΓΖ ΑΔ 94 ΣΔΝΔΓΗΟ ΔΠΔ Δκπνξία καξκειάδσλ-κε αιθννινχρα πνηά Δκθηάισζε αλαςπθηηθψλ Μαπξνβνχλη Έδεζζαο 2381081838 1ν ρικ. ηδ. ηαζκνχ Νάνπζαο - Βέξνηαο 2332043454 21

95 ΣΡΟΦΟΣΔΥΝΗΚΖ Βηνκεραλία ηξνθίκσλ ΒΗΠΔΘ ίλδνπ 2310796840 96 ΣΑΚΑΛΗΓΖ ΑΔΒΔ 97 ΣΟΤΠΡΟ & ΔΤΣΡΑΣΗΟΤ ΗΑ 98 ΦΑΓΔ Α.Δ. 99 ΦΑΓΔ Α.Δ. Δπεμεξγαζία θαη εκπνξία αιηεπκάησλ Σπξνθνκείν Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ Βηνκεραλία επεμεξγαζίαο γαιαθηνθνκηθψλ ΒΗΠΔ Λαθψκαηνο- Υαιθηδηθή Σέξκα Μαξαζψλνο,Υξπζνχπνιε 2399051172 2591022322 Απφζηνινη Σξηθάισλ 2431085211 Δξκνχ 35 Μεηακφξθσζε Αζήλα 2102892555 100 ΥΖΣΟ Α.Δ. Δκθηάισζε λεξνχ Ησάλληλα 2651062411 101 ΥΟΛΟΜΧΝ Σπξνθνκηθή επηρείξεζε Παιαηφρσξα Υαιθηδηθήο 2371061326 5.3 Επιτειρημαηικόηηηα και ασηοαπαζτόληζη Δθηφο απφ ηελ ππαιιειηθή ζρέζε ζηνλ δεκφζην θαη ηδησηηθφ ηνκέα, νη ηερλνιφγνη ηξνθίκσλ έρνπλ ηε δπλαηφηεηα ηεο απηναπαζρφιεζεο θαη ηεο αλάπηπμεο επηρεηξεκαηηθήο δξαζηεξηφηεηαο ζε δηάθνξνπο ηνκείο. Χο επηρεηξεκαηηθφηεηα νξίδεηαη ην ζχλνιν ησλ επηρεηξεκαηηθψλ δξαζηεξηνηήησλ πνπ ζρεηίδνληαη κε ηε δεκηνπξγία λέσλ επηρεηξήζεσλ, ηελ εηζαγσγή λέσλ πξντφλησλ θαη ηερλνινγηψλ θαη ηελ αλαδήηεζε επηρεηξεκαηηθψλ επθαηξηψλ. Με ηνλ φξν επηρεηξεκαηηθφηεηα, ελλννχκε αθφκε ηε δεμηφηεηα ηεο νξγάλσζεο, ηνπ ζρεδηαζκνχ θαη ηεο πινπνίεζεο κηαο ηδέαο, πξνθεηκέλνπ λα πξνζθεξζεί ζηελ αγνξά έλα πξντφλ, ή κηα ππεξεζία, κε ηξφπν έμππλν, πξσηφηππν, αληαγσληζηηθφ θαη απνηειεζκαηηθφ. Κχξηνη ζηφρνη είλαη ε ελζάξξπλζε ησλ απνθνίησλ ζηελ απηναπαζρφιεζε κέζα απφ ηελ ίδξπζε πγηψλ επηρεηξεκαηηθψλ κνλάδσλ, ε παξνρή ηεο θαηάιιειεο πιεξνθφξεζεο θαη γλψζεσλ γηα ηελ θάιπςε επηρεηξεκαηηθψλ πξσηνβνπιηψλ θαη ε θαζνδήγεζε ησλ θνηηεηψλ θαη απνθνίησλ ζρεηηθά κε ηηο ελέξγεηεο πνπ ζα πξέπεη λα πξαγκαηνπνηήζνπλ, ηηο επθαηξίεο ρξεκαηνδφηεζεο, ηε ζχληαμε επηρεηξεκαηηθψλ ζρεδίσλ, ηελ θαηαλφεζε ησλ ηδηαίηεξσλ ραξαθηεξηζηηθψλ ιεηηνπξγίαο ησλ δηαθφξσλ ηχπσλ επηρεηξήζεσλ θαη ηελ επηζήκαλζε ησλ ηδηαηηεξνηήησλ ηνπο. Δλδεηθηηθέο δξαζηεξηφηεηεο: Δκπνξία, εγθαηάζηαζε θαη ζπληήξεζε ζπζθεπψλ θαη ζπζηεκάησλ πνπ ζρεηίδνληαη κε ηα ηξφθηκα. Αλάπηπμε ηερλννηθνλνκηθψλ κειεηψλ γηα ηε βηνκεραλία ηξνθίκσλ. Μειέηε γηα ηελ εθαξκνγή ζπζηεκάησλ πνηφηεηαο (HACCP, ISO 9001). Παξνρή ζπκβνπιεπηηθψλ ππεξεζηψλ ζε επηρεηξήζεηο ζε ζέκαηα ρξεκαηνδφηεζεο ή επηδνηήζεσλ απφ θξαηηθνχο ή θνηλνηηθνχο πφξνπο θιπ. 22

Μειέηε γηα ηελ αληηκεηψπηζε θαη επίιπζε ιεηηνπξγηθψλ πξνβιεκάησλ ζε βηνκεραλίεο ηξνθίκσλ. Ίδξπζε εξγαζηεξίσλ ειέγρνπ ηξνθίκσλ. Ίδξπζε επηρεηξήζεσλ επεμεξγαζίαο ηξνθίκσλ. Δκπνξία-Αληηπξνζσπεία κεραλνινγηθνχ εμνπιηζκνχ, νξγάλσλ παξαγσγήο θαη πνηνηηθνχ ειέγρνπ γηα ηηο βηνκεραλίεο ηξνθίκσλ. Δηαηξεία ζπκβνχισλ γηα παξνρή ππεξεζηψλ ζρεηηθά κε εθαξκνγή ζπζηεκάησλ πνηφηεηαο, ζχληαμε κειεηψλ ζθνπηκφηεηαο, επθαηξίεο ρξεκαηνδφηεζεο- επηδφηεζεο, λνκνζεζία θιπ. Ίδξπζε ηλζηηηνχησλ θαηάξηηζεο-ζπλερηδφκελεο εθπαίδεπζεο (ΚΔΚ) κε εμεηδίθεπζε ζε ζέκαηα ηερλνινγίαο ηξνθίκσλ. 5.4 Σππηθέο απαηηήζεηο γηα ηελ απαζρφιεζε ησλ ηερλνιφγσλ ηξνθίκσλ Δθηφο απφ ην βαζηθφ πηπρίν ηνπ ηερλνιφγνπ ηξνθίκνπ, αλάινγα κε ηε ζέζε εξγαζίαο, απαηηνχληαη θαη επηπιένλ πξνζφληα φπσο: Γλψζε μέλεο γιψζζαο θαη πιεξνθνξηθήο Δπαγγεικαηηθή πξνυπεξεζία Δπηκφξθσζε ζε ζπζηήκαηα δηαρείξηζεο πνηφηεηαο (HACCP, ISO 9001) Μεηαπηπρηαθφο ηίηινο ζπνπδψλ. 5.5 Πξνγξάκκαηα ρξεκαηηθήο ελίζρπζεο ηεο απηναπαζρφιεζεο ησλ απνθνίησλ Οξηζκέλεο πεγέο ρξεκαηνδφηεζεο γηα ηε δεκηνπξγία επηρείξεζεο γηα απηναπαζρφιεζε πξνέξρνληαη απφ ην Γ Κνηλνηηθφ Πιαίζην ηήξημεο (2000-2006). Οη πεγέο απηέο εληάζζνληαη ζην «Δπηρεηξεζηαθφ Πξφγξακκα Αληαγσληζηηθφηεηαο» (ΔΠΑΝ) (www.antagonistikotita.gov.gr). Σν ΔΠΑΝ εληζρχεη ηελ επηρεηξεκαηηθφηεηα ζε ηνκείο φπσο νη λέεο ηερλνινγίεο, ε απειεπζεξσκέλε αγνξά ελέξγεηαο, ην πεξηβάιινλ, ν ηνπξηζκφο, ζε εηδηθέο θαηεγνξίεο πιεζπζκνχ φπσο νη λένη, νη γπλαίθεο θαη ηα άηνκα κε εηδηθέο αλάγθεο αιιά θαη ε ρξεκαηνδφηεζε δξάζεσλ εθζπγρξνληζκνχ ησλ επηρεηξήζεσλ θαη ηδηαίηεξα ησλ κηθξνκεζαίσλ επηρεηξήζεσλ ζηε κεηαπνίεζε, ηνλ ηνπξηζκφ θαη ηηο ππεξεζίεο. ε θάζε ηνκέα δξάζεο εληζρχνληαη θαη δηαθνξεηηθνί σθεινχκελνη. Γπλεηηθά ελδηαθεξφκελνη γηα ηηο δξάζεηο θαη ηηο εληζρχζεηο ηνπ ΔΠΑΝ είλαη: επηρεηξήζεηο δηαθφξσλ θιάδσλ θαη ηνκέσλ αλεμαξηήησο αξηζκνχ απαζρνινπκέλσλ ζε απηέο, ηδίσο κηθξνκεζαίεο επηρεηξήζεηο, εξεπλεηηθνί θαη ηερλνινγηθνί θνξείο, λένη, γπλαίθεο, άηνκα κε αλαπεξίεο, λένη επηζηήκνλεο, λένη επελδπηέο, κεηαπνηεηηθέο, εκπνξηθέο, 23

ηνπξηζηηθέο επηρεηξήζεηο, ρξήζηεο ηνπ ηνπξηζηηθνχ πξντφληνο, εξγαδφκελνη ζε επηρεηξήζεηο, θαηαλαισηέο. Δλδεηθηηθά αλαθέξνληαη: 1. Πξφγξακκα "Δλίζρπζε Νεαληθήο Δπηρεηξεκαηηθφηεηαο" 2. Πξφγξακκα "Δλίζρπζε Γπλαηθείαο Δπηρεηξεκαηηθφηεηαο" To Τπνπξγείν Αλάπηπμεο - Γεληθή Γξακκαηεία Βηνκεραλίαο - πινπνηεί ηα παξαπάλσ πξνγξάκκαηα ηα νπνία εληάζζνληαη ζην Μέηξν 2.8 Δλζάξξπλζε επηρεηξεκαηηθφηεηαο νκάδσλ πιεζπζκνχ ηνπ Δπηρεηξεζηαθνχ Πξνγξάκκαηνο Αληαγσληζηηθφηεηαο ηνπ Γ Κνηλνηηθνχ Πιαηζίνπ ηήξημεο. Σα πξνγξάκκαηα απνζθνπνχλ ζηελ αλάπηπμε, ππνζηήξημε θαη πξνψζεζε ηεο επηρεηξεκαηηθφηεηαο ησλ λέσλ (άλδξεο ή γπλαίθεο) αιιά θαη ησλ γπλαηθψλ κέζσ ρξεκαηνδνηηθψλ εληζρχζεσλ γηα ηε δεκηνπξγία λέσλ θαη βηψζηκσλ κηθξνκεζαίσλ επηρεηξήζεσλ. Οη ρξεκαηνδνηηθέο εληζρχζεηο ζα ρνξεγεζνχλ γηα ηελ πινπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ επηρεηξεκαηηθψλ ζρεδίσλ ζηνπο ηνκείο ηεο Μεηαπνίεζεο θαη ηηο ινηπέο επηιέμηκεο δξαζηεξηφηεηεο. Γηθαίσκα ζπκκεηνρήο ζην πξφγξακκα Νεαληθήο Δπηρεηξεκαηηθφηεηαο έρνπλ λένη θαη λέεο πνπ γελλήζεθαλ απφ ην 1966 κέρξη θαη ην 1987, θαη ζην πξφγξακκα Γπλαηθείαο Αληαγσληζηηθφηεηαο γπλαίθεο πνπ γελλήζεθαλ απφ ην 1950 κέρξη θαη ην 1987. Δπηπξφζζεηα, νη δηθαηνχρνη ζα πξέπεη είλαη άλεξγνη, κηζζσηνί ή ειεχζεξνη επαγγεικαηίεο θαη δελ αζθνχζαλ επηρεηξεκαηηθή δξαζηεξηφηεηα θαηά ην δηάζηεκα απφ 01.01.2004 έσο θαη ηελ εκεξνκελία πξνθήξπμεο - πξνδεκνζίεπζεο ηνπ πξνγξάκκαηνο. Ζ επηρνξήγεζε ησλ πξνηάζεσλ πνπ ζα επηιεγνχλ ζα αλέιζεη ζην 50% ηνπ ζπλνιηθνχ εγθεθξηκέλνπ πξνυπνινγηζκνχ. Ο ζπλνιηθφο πξνυπνινγηζκφο ηεο πξφηαζεο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηα 150.000 ΔΤΡΧ γηα ηνλ ηνκέα ηεο Μεηαπνίεζεο θαη ηα 100.000 ΔΤΡΧ γηα ηηο ινηπέο επηιέμηκεο δξαζηεξηφηεηεο, κε θαηψηαην φξην γηα φιεο ηηο πεξηπηψζεηο ηα 30.000 επξψ. Γηα ηα πξνγξάκκαηα ηζρχεη ν θαλφλαο γηα ηηο εληζρχζεηο ήζζνλνο ζεκαζίαο (de minimis), πνπ ζεκαίλεη φηη νη επηρνξεγήζεηο πνπ δίδνληαη κε ηνλ θαλφλα απηφ αζξνηζηηθά ζε κηα ηξηεηία δελ πξέπεη λα ππεξβνχλ αλά δηθαηνχρν ηα 100.000 Δπξψ. Οη φξνη ησλ πξνγξακκάησλ (πξνυπνζέζεηο, δηθαηνινγεηηθά, θξηηήξηα θαη δηαδηθαζίεο επηινγήο, θ.ιπ.) παξνπζηάδνληαη αλαιπηηθά ζηνλ Καλνληζκφ Τινπνίεζεο ηνπ πξνγξάκκαηνο. 3. Πξφγξακκα "Δλίζρπζε ηεο Αληαγσληζηηθφηεηαο ησλ Πνιχ Μηθξψλ Δπηρεηξήζεσλ ηνπ Δκπνξίνπ" Σν πξφγξακκα απηφ εληάζζεηαη ζην Μέηξν 2.11 Δλίζρπζε Μηθξνκεζαίσλ Δπηρεηξήζεσλ ηνπ Σξηηνγελνχο Σνκέα ηνπ Δπηρεηξεζηαθνχ Πξνγξάκκαηνο Αληαγσληζηηθφηεηαο ηνπ Γ Κνηλνηηθνχ Πιαηζίνπ ηήξημεο. Ζ παξνχζα αθνξά ρξεκαηνδφηεζε πξνηάζεσλ ζπλνιηθνχ πξνυπνινγηζκνχ 200.000.000,00 επξψ ν νπνίνο αλαιχεηαη ζε επξψ 80.000.000,00 ζπλνιηθή δεκφζηα ρξεκαηνδφηεζε θαη 120.000.000,00 επξψ ηδησηηθή ζπκκεηνρή. 24

Σν πξφγξακκα απνζθνπεί ζηελ ελίζρπζε πθηζηάκελσλ πνιχ κηθξψλ επηρεηξήζεσλ ηνπ εκπνξίνπ κέζσ ηεο ελίζρπζεο νινθιεξσκέλσλ επηρεηξεκαηηθψλ ζρεδίσλ, πνπ απνζθνπνχλ: ζηελ αλαβάζκηζε / αλαθαίληζε ηνπ ρψξνπ πνπ αζθείηαη ε εκπνξηθή δξαζηεξηφηεηα, ζηνλ ηερλνινγηθφ θαη νξγαλσηηθφ εθζπγρξνληζκφ ηνπο, ζηελ έληαμε κίαο κεκνλσκέλεο εκπνξηθήο επηρείξεζεο ζε δίθηπα ζπλεξγαδφκελσλ επηρεηξήζεσλ κε ηε κνξθή ηεο δηθαηφρξεζεο (franchising), ζηελ πξνψζεζε ησλ ζπλεξγαζηψλ ησλ επηρεηξήζεσλ ζε θιαδηθφ επίπεδν πνπ κπνξνχλ λα ζηνρεχνπλ είηε ζηελ απφ θνηλνχ πξαγκαηνπνίεζε ησλ αγνξψλ απφ ηνπο πξνκεζεπηέο, είηε ζηελ απφ θνηλνχ εθκεηάιιεπζε απνζεθεπηηθψλ ρψξσλ ή / θαη θνηλνχ ρψξνπ εθζέζεσλ-πσιήζεσλ ή / θαη δεκηνπξγία θνηλψλ δηθηχσλ δηαλνκήο. Οη ρξεκαηνδνηηθέο εληζρχζεηο ζα ρνξεγεζνχλ γηα ηελ πινπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ επηρεηξεκαηηθψλ ζρεδίσλ απφ εκπνξηθέο επηρεηξήζεηο πνπ έθαλαλ έλαξμε εξγαζηψλ πξηλ ηελ 1/1/2002 θαη απαζρνινχζαλ ην 2004 απφ 1-9 άηνκα κε ζρέζε εμαξηεκέλεο εξγαζίαο, εθθξαδφκελα ζε εηήζηεο κνλάδεο εξγαζίαο. Σν πξφγξακκα ρξεκαηνδνηεί ζρέδηα κεκνλσκέλσλ θαη ζπλεξγαδφκελσλ επηρεηξήζεσλ (ηνπιάρηζηνλ 8) σο εμήο: ηα ζρέδηα ησλ κεκνλσκέλσλ επηρεηξήζεσλ ζα πξέπεη αλ νινθιεξψλνληαη εληφο 5 (πέληε) κελψλ απφ ηελ εκεξνκελία έγγξαθεο ελεκέξσζεο ηεο επηρείξεζεο γηα ηελ έγθξηζή ηεο, ην φξην ηνπ πξνυπνινγηζκνχ ησλ ππνβαιιφκελσλ ζρεδίσλ λα είλαη 40.000,00 ην θαηψηεξν θαη 100.000,00, ην αλψηαην. ηα ζρέδηα ησλ ζπλεξγαδφκελσλ επηρεηξήζεσλ ζα πξέπεη αλ νινθιεξψλνληαη εληφο 8 (νθηψ) κελψλ απφ ηελ εκεξνκελία έγγξαθεο ελεκέξσζεο ηεο επηρείξεζεο γηα ηελ έγθξηζή ηεο, ην φξην ηνπ πξνυπνινγηζκνχ ησλ ππνβαιιφκελσλ ζρεδίσλ λα είλαη 40.000,00 ην θαηψηεξν θαη 150.000,00, ην αλψηαην, αλά επηρείξεζε. Ζ επηρνξήγεζε ησλ πξνηάζεσλ πνπ ζα επηιεγνχλ ζα αλέιζεη ζην 40% ηνπ ζπλνιηθνχ εγθεθξηκέλνπ πξνυπνινγηζκνχ. Γηα ην πξφγξακκα ηζρχεη ν Καλνληζκφο (ΔΚ) 69/2001 γηα ηηο εληζρχζεηο ήζζνλνο ζεκαζίαο (de minimis), πνπ ζεκαίλεη φηη κία επηρείξεζε δελ κπνξεί κέζα ζε κία ηξηεηία λα ιάβεη - ζην πιαίζην πξνγξακκάησλ πνπ δηέπνληαη απφ ηνλ παξαπάλσ θαλνληζκφ- δεκφζηα ρξεκαηνδφηεζε άλσ ησλ 100.000,00. Οη φξνη ηνπ πξνγξάκκαηνο (πξνυπνζέζεηο, δηθαηνινγεηηθά, θξηηήξηα θαη δηαδηθαζίεο επηινγήο, θ.ιπ.) παξνπζηάδνληαη αλαιπηηθά ζηνλ Οδεγφ ηνπ πξνγξάκκαηνο. 25

6. ΑΜΟΗΒΔ Ο δεκφζηνο θαη ηδησηηθφο ηνκέαο δηέπνληαη απφ δηαθνξεηηθέο δηαηάμεηο ζχκβαζεο εξγαζίαο θαη πεξηγξάθνληαη ζε δηαθνξεηηθέο ελφηεηεο. 6.1 Ακνηβέο ζην δεκφζην ηνκέα Με ην Νφκν 3205/2003 ηα κηζζνινγηθά θιηκάθηα (Μ.Κ.) ησλ ππαιιήισλ φισλ ησλ θαηεγνξηψλ (Π.Δ. κε πηπρίν ή δίπισκα Παλεπηζηεκίνπ εκεδαπήο ή ηζφηηκν ρνιψλ αιινδαπήο, Σ.Δ. κε πηπρίν ή δίπισκα Σερλνινγηθνχ Δθπαηδεπηηθνχ Ηδξχκαηνο (Σ.Δ.Η.) ηεο εκεδαπήο ή ηζφηηκν ρνιψλ εκεδαπήο ή αιινδαπήο, Γ.Δ., Τ.Δ.) νξίδνληαη ζε δεθανθηψ (18) γηα θάζε θαηεγνξία θαη νη ππάιιεινη θάζε θαηεγνξίαο εμειίζζνληαη ζε απηά κε εηζαγσγηθφ ην 18ν Μ.Κ. θαη θαηαιεθηηθφ ην 1ν Μ.Κ. ηνλ παξαπάλσ λφκν αλαθέξνληαη επίζεο πιεξνθνξίεο γηα ηνλ ρξφλν θαη ηνλ ηξφπν κηζζνινγηθήο εμέιημεο, ηηο ηαθηηθέο απνδνρέο κηζζνινγηθψλ θιηκαθίσλ, ηα ηαθηηθά επηδφκαηα, ηα επηδφκαηα ενξηψλ θαη αδείαο, άιια επηδφκαηα θαη παξνρέο, γηα ηελ ακνηβή γηα εξγαζία πέξα απφ ηα ζπλήζε θαζήθνληα, νηθνγελεηαθέο παξνρέο, ην θίλεηξν απφδνζεο, ην επίδνκα ζέζεσο επζχλεο, ηηο απνδνρέο ππαιιήισλ εηδηθψλ ζέζεσλ, ηελ ππεξσξηαθή εξγαζία θ.ά. Ζ αζθάιηζε ησλ εξγαδνκέλσλ ζην εµφζην θαη ζηνλ επξχηεξν δεκφζην ηνµέα ππάγεηαη ζηηο γεληθέο δηαηάμεηο πεξί Αζθαιίζεσο εµνζίσλ Τπαιιήισλ. Ο βαζηθφο κηζζφο ηνπ 18 νπ Μ.Κ. ηεο Τ.Δ. (Τπνρξεσηηθήο Δθπαίδεπζεο) θαηεγνξίαο ηνπ άξζξνπ 7 παξ. 2 ηνπ λ. 3205/2003 νξίδεηαη ζε εμαθφζηα είθνζη ελλέα επξψ (629 ) θαη ν βαζηθφο κηζζφο ησλ ππαιιήισλ ηεο θαηεγνξίαο Σ.Δ. δηακνξθψλεηαη πνιιαπιαζηάδνληαο ην βαζηθφ κηζζφ ησλ ππαιιήισλ ηεο θαηεγνξίαο Τ.Δ. κε ηνλ ζπληειεζηή 1,31 θαη δηακνξθψλεηαη ζχκθσλα κε ηνλ Πίλαθα 4. Πίνακαρ 4. Μιζθολόγιο ηων δημοζίων ςπαλλήλων Τ.Δ. ανά μιζθολογικό κλιμάκιο ETH MK ΒΑΗΚΟ ΜΗΘΟ ζε Δπξψ 0 18 824 1 17 859 3 16 895 5 15 930 7 14 965 9 13 1.001 26

11 12 1.036 13 11 1.072 15 10 1.107 17 9 1.142 19 8 1.178 21 7 1.213 23 6 1.248 25 5 1.284 27 4 1.319 29 3 1.355 31 2 1.390 33 1 1.425 6.2 Ακνηβέο ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα Οη βαζηθνί κεληαίνη κηζζνί απφ 1/9/2005, κε βάζε ηε πιινγηθή χκβαζε Δξγαζίαο (28.12.2004) δηακνξθψλνληαη γηα ηνπο ηερλνιφγνπο ηξνθίκσλ, πνπ εξγάδνληαη ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα, ζχκθσλα κε ηνλ Πίλαθα 5. Πίνακαρ 5. Αμοιβέρ ηων ηεσνολόγων ηποθίμων ζηον ιδιωηικό ηομέα ΒΑΗΚΟ ΔΣΖ ΜΗΘΟ ζε Δπξψ 0-1 863,52 1-3 893,34 3-5 918,11 5-7 949,35 7-9 964,33 9-11 988,53 11-13 1016,01 13-15 1044,36 15-17 1062,78 17-19 1080,84 19-21 1107,71 27

21-23 1124,38 23-25 1137,28 25-27 1148,99 27-29 1166,98 29-31 1184,97 31-33 1196,69 33-35 1199,62 Ζ ζπλνιηθή ακνηβή ζηνλ ηδησηηθφ ηνκέα δηακνξθψλεηαη, φπσο θαη ζην δεκφζην, απφ ην βαζηθφ κηζζφ θαη ηα επηδφκαηα πνπ δηθαηνχληαη νη εξγαδφκελνη. Δλδεηθηηθά αλαθέξνληαη ηα επηδφκαηα ππεπζπλφηεηαο, ηερληθνχ αζθαιείαο, δηαρεηξηζηηθψλ ιαζψλ, μέλεο γιψζζαο, αλζπγηεηλήο ή επηθίλδπλεο εξγαζίαο, επηκφξθσζεο θ.ά. 28

7. ΜΔΣΑΠΣΤΥΗΑΚΔ ΠΟΤΓΔ 7.1 Γενικά Ο πηπρηνχρνο ησλ Σ.Δ.Η., κεηά ην πέξαο ησλ ζπνπδψλ ηνπ κπνξεί λα ζπλερίζεη γηα µεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο, είηε ζηα Διιεληθά Παλεπηζηήκηα/Σ.Δ.Η. είηε ζηα αληίζηνηρα ηδξχµαηα ηνπ εμσηεξηθνχ. Οη φξνη Μεηαπηπρηαθέο πνπδέο αλαθέξνληαη ζε πξνγξάµµαηα εμεηδίθεπζεο ησλ πηπρηνχρσλ ηξηηνβάζµηαο εθπαίδεπζεο ζην επηζηεµνληθφ πεδίν πνπ ηνπο ελδηαθέξεη, µε ηειηθφ ζηφρν ηελ πξνψζεζε ηεο έξεπλαο θαη ηεο ηερλνινγίαο. Σα ηειεπηαία ρξφληα παξαηεξείηαη ζηελ ρψξα µαο µηα ζπλερήο αχμεζε ηεο δήηεζεο µεηαπηπρηαθψλ ζπνπδψλ απφ ηνπο πηπρηνχρνπο Σ.Δ.Η. ελψ, ζπγρξφλσο, απμάλεηαη ν αξηζµφο εξγνδνηηθψλ θνξέσλ πνπ επηζπµνχλ ή θαη απαηηνχλ ηελ θαηνρή ελφο µεηαπηπρηαθνχ ηίηινπ ζπνπδψλ σο απφδεημε επηζπµεηψλ ηθαλνηήησλ, εµπεηξηψλ θαη εμεηδηθεπµέλσλ επηζηεµνληθψλ γλψζεσλ. Όζνλ αθνξά ηελ πθηζηάµελε θαηάζηαζε ζρεηηθά µε ηελ νξγάλσζε θαη ηε ιεηηνπξγία ησλ µεηαπηπρηαθψλ ζπνπδψλ, αμίδεη λα αλαθεξζεί ε δπλαηφηεηα ζχµπξαμεο θαη ζπλδηνξγάλσζεο ησλ ηµεµάησλ ησλ Σ.Δ.Η. ζηε ιεηηνπξγία Πξνγξαµµάησλ Μεηαπηπρηαθψλ πνπδψλ µε νµνηαγή παλεπηζηήκηα ηνπ εζσηεξηθνχ θαη αλαγλσξηζκέλα νµνηαγή παλεπηζηήκηα ηνπ εμσηεξηθνχ. Σα εγθεθξηκέλα κεηαπηπρηαθά πξνγξάµµαηα ζπνπδψλ πνπ ιεηηνπξγνχλ απεπζχλνληαη ζε φινπο ζρεδφλ ηνπο θιάδνπο ησλ επηζηεµψλ θαη εµπινπηίδνληαη ζπλερψο µε ηελ πξνζζήθε λέσλ. Ζ δηάξθεηα ζπνπδψλ θπµαίλεηαη απφ 1-2 έηε. Σα δηθαηνινγεηηθά πνπ απαηηνχληαη γηα ηελ εηζαγσγή ζε µεηαπηπρηαθφ πξφγξαµµα δηαθνξνπνηνχληαη αλάινγα µε ηηο πξνυπνζέζεηο πνπ ζέηεη ην ηµήµα πνπ νξγαλψλεη ην πξφγξαµµα αιιά θαη αλάινγα µε ηνλ θιάδν ζπνπδψλ. ε γεληθέο γξαµµέο απαηηνχληαη ζπλήζσο ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά : 1. Αίηεζε ζην ηµήµα. 2. Πηπρίν µε αλαιπηηθή βαζµνινγία θαη ηζνηηµία απφ ηνλ Γ.Ο.Α.Σ.Α.Π. φηαλ απηφ έρεη απνθηεζεί ζην εμσηεξηθφ. 3. Βηνγξαθηθφ εµείσµα. 4. πζηαηηθέο Δπηζηνιέο. 5. Πηζηνπνηεηηθφ ηεο αγγιηθήο γιψζζαο. ρεηηθά κε ηελ απφθηεζε δηδαθηνξηθνχ, απηφ απνλέκεηαη απφ ην ηκήκα ζην νπνίν εθπνλείηαη θαη έρεη ειάρηζηε δηάξθεηα 3 έηε. Οη πξνυπνζέζεηο πνπ πξέπεη λα πιεξνχληαη θαη ηα απαηηνχκελα πξνζφληα δηαθνξνπνηνχληαη αλάινγα κε ην ηκήκα ζην νπνίν εθπνλείηαη ε δηδαθηνξηθή δηαηξηβή. Βαζηθή πξνυπφζεζε είλαη ε θαηνρή κεηαπηπρηαθνχ ηίηινπ. Αλαιπηηθέο πιεξνθνξίεο, γηα ηα κεηαπηπρηαθά πξνγξάκκαηα ζπνπδψλ πνπ παξέρνπλ ζηνπο απνθνίηνπο ηερλνιφγνπο ηξνθίκσλ κπνξεί λα αληιήζεη θαλείο απφ ην Γξαθείν Γηαζχλδεζεο πνπ ιεηηνπξγεί ζην ΣΔΗ Θεζζαινλίθεο ζηελ παξαθάησ δηεχζπλζε: 29

Α.Σ.Δ.Η. ΘΔΑΛΟΝΗΚΖ, Σ.Θ. 141, 57400, ίλδνο ηει: 2310-791480-1, career@admin.teithe.gr 7.2 Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ζηελ Διιάδα Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο µπνξεί λα παξαθνινπζήζεη θάζε ππνςήθηνο πνπ έρεη νινθιεξψζεη ηηο πξνπηπρηαθέο ηνπ ζπνπδέο θαη ηεξεί θαηά πεξίπησζε νξηζµέλεο πξνυπνζέζεηο. Αξθεηά ηδξχκαηα ησλ Σ.Δ.Η. πξνζθέξνπλ πξνγξάµµαηα εμεηδίθεπζεο ζε µεηαπηπρηαθφ επίπεδν ζε φινπο ζρεδφλ ηνπο θιάδνπο. Ζ δηάξθεηα ησλ ζπνπδψλ ζε µεηαπηπρηαθφ επίπεδν θπµαίλεηαη απφ 1 έσο 2 ρξφληα. Οξηζµέλα µεηαπηπρηαθά πξνγξάµµαηα παξέρνπλ ζηνπο θνηηεηέο ηε δπλαηφηεηα κεξηθήο παξαθνινχζεζεο. Σν θφζηνο ησλ µεηαπηπρηαθψλ πξνγξακµάησλ πνηθίιεη αλά Παλεπηζηήµην ή αλά Σνµέα εμεηδίθεπζεο θαη θηάλεη κέρξη 9000 Δπξψ. 7.2.1 Βαζηθά θξηηήξηα επηινγήο ππνςήθησλ ηηο πεξηζζφηεξεο πεξηπηψζεηο ε επηινγή ππνςεθίσλ γίλεηαη απφ επηηξνπή πνπ απνηειείηαη απφ κέιε ηνπ δηδαθηηθνχ πξνζσπηθνχ ηνπ εθάζηνηε ηκήκαηνο ή ησλ ζπκπξαηηφκελσλ ηκεκάησλ. Γηα ηηο επηηξνπέο επηινγήο ππνςήθησλ ζηα πξνγξάκκαηα ππάξρνπλ θάπνηα βαζηθά θξηηήξηα πνπ πεξηιακβάλνπλ : Βαζηθφ Πηπρίν: Οη πξνπηπρηαθέο ζπνπδέο ζε ηνκέα ζρεηηθφ κε ην κεηαπηπρηαθφ πξφγξακκα ζεσξνχληαη απαξαίηεηεο. πλήζσο γίλεηαη αίηεζε γηα κεηαπηπρηαθά, ρσξίο λα έρεη ιεθζεί αθφκα ην πηπρίν εθφζνλ ν ππνςήθηνο βξίζθεηαη ζην ηειεπηαίν εμάκελν ησλ πξνπηπρηαθψλ ζπνπδψλ ηνπ θαη δειψλεη ηελ αλακελφκελε εκεξνκελία απνθνίηεζεο. Βαζκφο πηπρίνπ: ηαθέξεη απφ ζρνιή ζε ζρνιή, αιιά ζπλήζσο δεηείηαη ηειηθφο βαζκφο πηπρίνπ κεγαιχηεξνο ηνπ 7 ζηα 10. Αξθεηέο θνξέο νη επηηξνπέο δέρνληαη θνηηεηέο θάησ ηνπ ειάρηζηνπ απνδεθηνχ βαζκνχ, ππφ ζπλζήθεο. Αίηεζε: Οπζηαζηηθά απνηειεί κία έθζεζε, φπνπ κε ζπληνκία πξέπεη λα δνζνχλ πιεξνθνξίεο γηα ηηο ζπνπδέο, ηηο γλψζεηο θαη ηνπο ιφγνπο γηα ηνπο νπνίνπο ν ππνςήθηνο επηιέγεη ην ζπγθεθξηκέλν κεηαπηπρηαθφ πξφγξακκα. Ζ επηηξνπή κπνξεί λα θξίλεη κέζσ απηήο ηεο γξαπηήο δήισζεο ηηο ηθαλφηεηέο ηνπ ππνςεθίνπ ζηνλ γξαπηφ ιφγν θαη ζηελ ζχληνκε παξνπζίαζε ηδεψλ. πλέληεπμε: ε νξηζκέλεο πεξηπηψζεηο γίλεηαη πξνζσπηθή ζπλέληεπμε. απηή ηελ πεξίπησζε απαηηείηαη θαηάιιειε πξνεηνηκαζία ψζηε λα δνζνχλ ηθαλνπνηεηηθέο απαληήζεηο ζε εηδηθά δηακνξθσκέλεο εξσηήζεηο. ηνλ Πίλαθα 6 παξαηίζεληαη ελδεηθηηθά µεηαπηπρηαθά πξνγξάµµαηα ζπνπδψλ πνπ απεπζχλνληαη ζηελ εηδηθφηεηα ηνπ ηερλνιφγνπ ηξνθίκσλ. 30

Πίνακαρ 6: Μεηαπηςσιακά ππογπάμμαηα ζποςδών για ηον ηεσνολόγο ηποθίμων. Α/Α ΣΗΣΛΟ ΜΔΣΑΠΣΤΥΗΑΚΟΤ ΗΓΡΤΜΑ 1 Δπηζηήκε Πνιπκεξψλ θαη Δθαξκνγέο ηεο 2 3 4 5 Μ.Γ.Δ. ζηνπο ηνκείο: 1. Αλαιπηηθή Υεκεία 2. Φπζηθνρεκεία 3. Οξγαληθή Υεκεία 4. Βηνκεραληθή Υεκεία 5. Υεκεία Σξνθίκσλ. 6. Βηνρεκεία 7. Κιηληθή Υεκεία 8. Αλφξγαλε Υεκεία θαη Σερλνινγία 9. Υεκεία θαη Σερλνινγία Πεξηβάιινληνο Μ.Γ.Δ. ζηνπο ηνκείο: 1. Υεκεία Τιηθψλ Πξνεγκέλεο Σερλνινγίαο, 2. Δθαξκνζκέλε Βηνρεκεία-Βηνηερλνινγία, 3. Δηδίθεπζε ζηελ Πεξηβαιινληηθή Αλάιπζε Μ.Γ.Δ. ζηνπο ηνκείο: 1. Υεκηθέο θαη Βηνρεκηθέο Σερλνινγίεο, 2. Νέεο Σερλνινγίεο Υεκηθήο Δθπαίδεπζεο Υεκεία Βηννξγαληθψλ θαη Φαξκαθεπηηθψλ Πξντφλησλ Δζληθφ & Καπνδηζηξηαθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Υεκείαο Δζληθφ & Καπνδηζηξηαθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Υεκείαο Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Υεκείαο Παλεπηζηήκην Ησαλλίλσλ Σκήκα Υεκείαο Παλεπηζηήκην Παηξψλ 6 Γηαζθάιηζε Πνηφηεηαο Διιεληθφ Αλνηθηφ Παλεπηζηήκην 7 Δθαξκνζκέλεο Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγία Πνιπηερλείν Κξήηεο Γεληθφ Σκήκα 8 9 Μ.Γ.Δ. ζηνπο ηνκείο: α) Δπηρεηξεζηαθήο Έξεπλαο, β) πζηεκάησλ Παξαγσγήο, γ) Οξγάλσζεο θαη Γηνίθεζεο Βηψζηκε Αλάπηπμε (1. Σνπηθή Αλάπηπμε, 2. Γηαρείξηζε Πεξηβάιινληνο, 3. Αγσγή ηνπ Καηαλαισηή) Πνιπηερλείν Κξήηεο Σκήκα Μεραληθψλ Παξαγσγήο & Γηνίθεζεο Υαξνθφπεην Παλεπηζηήκην Σκήκα Οηθηαθήο Οηθνλνκίαο & Οηθνινγίαο 10 Αγξνρεκεία θαη Βηνινγηθέο Καιιηέξγεηεο Παλεπηζηήκην Ησαλλίλσλ Σκήκα Υεείαο 11 Βηνηερλνινγία Σξνθίκσλ Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Υεκείαο 12 Γηνίθεζε Δπηρεηξήζεσλ (MBA) Οηθνλνκηθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Οξγάλσζεο & Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ 13 Δπηζηήκε θαη Σερλνινγία ησλ Πνιπκεξψλ Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Φπζηθήο 14 Δπηζηήκε Σξνθίκσλ θαη Γηαηξνθή 15 Ηαηξηθή Υεκεία: ρεδηαζκφο θαη Αλάπηπμε Φαξκαθεπηηθψλ Πξντφλησλ Παλεπηζηήκην Ησαλλίλσλ Σκήκα Υεκείαο, ΣΔΗ Θεζζαινλίθεο Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Υεκείαο 16 Οξγαληθή χλζεζε θαη Δθαξκνγέο ζηε Υεκηθή Βηνκεραλία Δζληθφ & Καπνδηζηξηαθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Υεκείαο 31

17 Υεκηθή Αλάιπζε-Έιεγρνο Πνηφηεηαο 18 Γηνίθεζε Δπηρεηξήζεσλ (M.B.A.) Δζληθφ & Καπνδηζηξηαθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Υεκείαο Παλεπηζηήκην Πεηξαηψο Σκήκα Οξγάλσζεο & Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ 19 Γηνίθεζε Δπηρεηξήζεσλ γηα ηειέρε (E- M.B.A.) Παλεπηζηήκην Πεηξαηψο Σκήκα Οξγάλσζεο & Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ 20 21 Γηνίθεζε Δπηρεηξήζεσλ γηα ηειέρε Δπηρεηξήζεσλ Γηνίθεζε Δπηρεηξήζεσλ κε εηδηθεχζεηο: 1. Γηνίθεζε Δπηρεηξεζηαθψλ Λεηηνπξγηψλ- Παξαγσγήο, 2. Λνγηζηηθή - Διεγθηηθή, 3. Γηνίθεζε Αλζξσπίλσλ Πφξσλ 22 Λνγηζηηθή θαη Υξεκαηννηθνλνκηθή 23 24 25 Μάξθεηηλγθ θαη Δπηθνηλσλία κε Νέεο Σερλνινγίεο (1. Μάξθεηηλγθ. 2. Δπηθνηλσλία) Νέεο Αξρέο Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ (ΜΒΑ) Οηθνλνκηθά ηεο Παξαγσγήο θαη ησλ Γηαθιαδηθψλ ρέζεσλ 26 Οηθνλνκηθή Δπηζηήκε 27 Οηθνλνκηθή θαη Δπηρεηξεζηαθή ηξαηεγηθή 28 29 Δθαξκνζκέλε Γηαηηνινγία-Γηαηξνθή (1. Κιηληθή Γηαηξνθή, 2. Γηαηξνθή θαη Άζθεζε) Δθαξκνζκέλε Γηαηηνινγία-Γηαηξνθή (Γηαηξνθή θαη Γεκφζηα Τγεία) Παλεπηζηήκην Μαθεδνλίαο Σκήκα Οξγάλσζεο & Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ Παλεπηζηήκην Αηγαίνπ Σκήκα Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ Οηθνλνκηθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Λνγηζηηθήο & Υξεκαηννηθνλνκηθήο Οηθνλνκηθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Μάξθεηηλγθ θαη Δπηθνηλσλίαο Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Γηνίθεζεο Δπηρεηξήζεσλ Πάληεην Παλεπηζηήκην Σκήκα Γεκφζηαο Γηνίθεζεο Παλεπηζηήκην Παηξψλ Σκήκα Οηθνλνκηθψλ Δπηζηεκψλ Παλεπηζηήκην Πεηξαηψο Σκήκα Οηθνλνκηθήο Δπηζηήκεο Υαξνθφπεην Παλεπηζηήκην Σκήκα Δπηζηήκεο Γηαηηνινγίαο -Γηαηξνθήο Υαξνθφπεην Παλεπηζηήκην Σκήκα Δπηζηήκεο Γηαηηνινγίαο -Γηαηξνθήο 30 Πξσηετληθή Βηνηερλνινγία Παλεπηζηήκην Κξήηεο Σκήκα Βηνινγίαο 31 Δθαξκνγέο ηεο Βηνηερλνινγίαο ζηε Γεσπνλία κε εηδηθεχζεηο: α. Βηνηερλνινγία Φπηψλ, β. Βηνηερλνινγία Εψσλ Γεσπνληθφ Παλεπηζηήκην Αζελψλ Σκήκα Γεσπνληθήο Βηνηερλνινγίαο Πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο πεξηέρνληαη ζηηο ηζηνζειίδεο ησλ αληίζηνηρσλ Δθπαηδεπηηθψλ Ηδξπκάησλ. 7.3 Μεηαπηπρηαθέο ζπνπδέο ηνπ Σκήκαηνο Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ Απφ ην αθαδεκατθφ έηνο 2002-2003 ε ρνιή Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ θαη Γηαηξνθήο & Γηαηηνινγίαο ζπκπξάηηεη κε ην Σκήκα Υεκείαο ηνπ Παλεπηζηεκίνπ Ησαλλίλσλ ζην δηεηέο Γηαηκεκαηηθφ Πξφγξακκα Μεηαπηπρηαθψλ πνπδψλ (ΓΠΜ) πνπ ρξεκαηνδνηείηαη απφ ην ΔΠΔΑΔΚ ΗΗ ζηα πιαίζηα ηνπ Γ' Κνηλνηηθνχ Πιαηζίνπ ηήξημεο. 32