ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΤΔΩΝ ΣΜΗΜΑΣΟ ΕΠΙΣΗΜΗ ΣΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΣΡΟΦΗ (ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟ ΕΣΟ )

Transcript

1 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΟΤΔΩΝ ΣΜΗΜΑΣΟ ΕΠΙΣΗΜΗ ΣΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΣΡΟΦΗ (ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟ ΕΣΟ 011-1) (Προςωρινή Γενική υνζλευςη Σμήματοσ αριθμ. / φγκλητοσ του Ιδρφματοσ αριθμ. 8/ ) Α/Α Εξάμηνο 1 Ο ΔΜ/ΠΜ Α/Α Εξάμηνο Ο ΔΜ/ΠΜ 1 Ανόργανη Χημεία (Θ και Ε) 4 / 6 1 Βιοποικιλότητα Βιοτικοί Πόροι / 4 Βιολογία Κυττάρου (Θ και Ε) 4 / 6 Γενική Μικροβιολογία (Θ και Ε) 4/ 6 Ειςαγωγή ςτη Βιομηχανία Τροφίμων Ι / Ειςαγωγή ςτη Βιομηχανία Τροφίμων ΙΙ / 4 Μαθηματικά / 4 4 Οργανική Χημεία (Θ και Ε) 4 / 6 5 Σεμινάριο Επιςτήμησ Τροφίμων Ι / 5 Σεμινάριο Επιςτήμησ Τροφίμων ΙΙ / 6 Συςτήματα Πρωτογενοφσ Παραγωγήσ (Συγκριτική Γεωργία) 1 / 5 6 Στατιςτική Ποςοτικζσ Μζθοδοι 4 / 5 7 Φυςική / 5 7 Πληροφορική Βάςεισ δεδομζνων (Θ και Ε) 4 4 / 5 Α/Α Εξάμηνο Ο ΔΜ/ΠΜ Α/Α Εξάμηνο 4 Ο ΔΜ/ΠΜ 1 Βιοχημεία Ι (Θ και Ε) 6 4 / 6 1 Βιοχημεία ΙΙ (Θ και Ε) 7 4 / 5 4 Ειςαγωγή ςτην Επιςτήμη τησ Διατροφήσ 8 (Θ και Ε) Εφαρμογζσ Πληροφορικήσ ςτην Επιςτήμη Τροφίμων και Διατροφήσ (Θ 4 / 5 και Ε) 5 Οργάνωςη και Διοίκηςη Επιχειρήςεων Τροφίμων 4/ 5 Διατροφική Αγωγή (Θ και Ε) 4 / 5 Ιςτορία και Ανθρωπολογία τησ Διατροφήσ / 4 / 4 4 Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θ και Ε) 4 / 6 5 Φυςιολογία του Ανθρώπου Ι / 4 5 Φυςιολογία του Ανθρώπου ΙI / 4 6 Χημεία Τροφίμων Ι (Θ και Ε) 4 / 6 6 Χημεία Τροφίμων II (Θ και Ε) 4 / 6 7 Πρακτική άςκηςη - / 5 Α/Α Εξάμηνο 5 Ο ΔΜ/ΠΜ Α/Α Εξάμηνο 6 Ο ΔΜ/ΠΜ 1 Βιοχημεία Τροφίμων (Θ και Ε) 4 / 6 1 Βιοςτατιςτική (Θ και Ε) 9 4 / 5 Διατροφή ςτα Στάδια τησ Ηωήσ (Θ και Ε) Μηχανική Τροφίμων Φυςικζσ Διεργαςίεσ 4 / 6 Διατροφή και Μεταβολιςμόσ (Θ και Ε) 4 / 6 / 4 Διατροφικζσ Αλυςίδεσ (Θ και Ε) 4 / 5 4 Μικροβιολογία Τροφίμων II (Θ και Ε) 4 / 6 4 Στρατηγικό Μάρκετινγκ / 4

2 5 Παγκόςμιο Διατροφικό Σφςτημα / 4 5 Τεχνολογία Τροφίμων Ι ( Θ και Ε) 4 / 6 6 Τοξικολογία Τροφίμων / 4 6 Τεχνολογίεσ Αιχμήσ / 4 Α/Α Εξάμηνο 7 Ο ΔΜ/ΠΜ Α/Α Εξάμηνο 8 Ο ΔΜ/ΠΜ 1 Ανάπτυξη Νζων Προϊόντων και Διαχείριςη Καινοτομίασ / 4 1 Βιοτεχνολογία Τροφίμων Βιομηχανικζσ Ηυμώςεισ Αςφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων / 5 Γενετική και Διατροφή / 5 Μοριακή Βιολογία (Θ και Ε) / 5 Παθοφυςιολογία / 5 4 Νομοθεςία Τροφίμων / 5 4 Πτυχιακή Μελζτη 9 / 15 5 Οργανοληπτικόσ Ζλεγχοσ / 5 6 Τεχνολογία Τροφίμων ΙΙ (Θ και Ε) 4 / 6 / 5 Κατ επιλογή υποχρεωτικά μαθήματα Θ: Θεωρ., Ε: Εργαςτ. ΔΜ / ΠΜ: Διδακτ. Μον. / Πιςτωτ. Μον ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Σπζηήκαηα Πξσηνγελνύο Παξαγσγήο, πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Δηζαγσγή ζηε Βηνκεραλία, πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Σεκηλάξην Δπηζηήκεο, πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Πιεξνθνξηθή, πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Δθαξκνγέο Βηνπιεξνθνξηθήο ζηελ Δπηζηήκε ηεο Γηαηξνθήο (Σεκηλάξην), πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Βηνρεκεία Ι (Σηαηηθή), πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Βηνρεκεία ΙΙ (Μεηαβνιηθέο Γηεξγαζίεο ζηνλ Άλζξσπν), πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Αξρέο Γηαηξνθήο, πξνζθεξζέλ ην ηαπηίδεηαη, σο πξνο ην πεξηερόκελν, κε ην Σηαηηζηηθή Μεγάισλ Πιεζπζκώλ, πξνζθεξζέλ ην

3 ΠΡΟΑΠΑΙΣΟΤΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΣΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΣΟ ΠΟΤΔΩΝ ΠΙΝΑΚΑ Ι Προαπαιτοφμενα Μαθήματα (Αλυςίδεσ Μαθημάτων) Ιςχφουν για τουσ/τισ φοιτητζσ/τριεσ ζτουσ ειςαγωγήσ 011 Έτος Σποσδών Α/Α Μάθημα Προαπαιτούμενα Μαθήματα Τίτλος Α/Α Τίτλος 1ο - - ο 1 Βηνρεκεία Ι 1 Οξγαληθή Χεκεία Βηνρεκεία ΙΙ 1 Οξγαληθή Χεκεία Χεκεία Ι 1 Οξγαληθή Χεκεία 4 Χεκεία ΙΙ 1 Οξγαληθή Χεκεία 5 Μηθξνβηνινγία Ι 1 Γεληθή Μηθξνβηνινγία 6 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ Ι 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ 7 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ ΙΙ 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ 8 9 Δθαξκνγέο Πιεξνθνξηθήο ζηελ Δπηζηήκε θαη Γηαηξνθήο 1 Πιεξνθνξηθή Βάζεηο δεδνκέλσλ 1 Δηζαγσγή ζηε Βηνκεραλία Ι Δηζαγσγή ζηε Βηνκεραλία ΙΙ ο 1 Βηνρεκεία 1 Χεκεία Ι Μηθξνβηνινγία ΙΙ 1 Μηθξνβηνινγία Ι Τνμηθνινγία 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ Ι Χεκεία Ι 4 Τερλνινγία Ι 1 Μηθξνβηνινγία Ι Χεκεία ΙΙ 5 Γηαηξνθή ζηα Σηάδηα ηεο Εσήο 1 Δηζαγσγή ζηελ Δπηζηήκε ηεο Γηαηξνθήο 6 Γηαηξνθή θαη Μεηαβνιηζκόο 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ ΙΙ Βηνρεκεία ΙΙ 7 Βηνζηαηηζηηθή 1 Σηαηηζηηθή - Πνζνηηθέο Μέζνδνη 8 Γηαηξνθηθέο Αιπζίδεο 1 Σπζηήκαηα Πξσηνγελνύο Παξαγσγήο Βηνπνηθηιόηεηα - Βηνηηθνί Πόξνη 9 Παγθόζκην Γηαηξνθηθό Σύζηεκα 1 Σπζηήκαηα Πξσηνγελνύο Παξαγσγήο 10 Σηξαηεγηθό Μάξθεηηλγθ 1

4 4ο 1 Μνξηαθή Βηνινγία 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Γελεηηθή θαη Γηαηξνθή 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Βηνηερλνινγία -Βηνκεραληθέο Επκώζεηο 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Γεληθή Μηθξνβηνινγία 4 Τερλνινγία ΙΙ 1 Μηθξνβηνινγία Ι Χεκεία ΙΙ 5 Οξγαλνιεπηηθόο Έιεγρνο 1 Χεκεία ΙΙ 6 Αζθάιεηα θαη Πνηόηεηα 1 Μηθξνβηνινγία ΙΙ 7 Παζνθπζηνινγία 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ Ι 8 9 Μεραληθή - Φπζηθέο Γηεξγαζίεο Αλάπηπμε Νέσλ Πξντόλησλ θαη Γηαρείξηζε Καηλνηνκίαο 1 Φπζηθή 1 Σηξαηεγηθό Μάξθεηηλγθ ΠΙΝΑΚΑ ΙΙ Προαπαιτοφμενα Μαθήματα (Αλυςίδεσ Μαθημάτων) Ιςχφουν για τουσ/τισ φοιτητζσ/τριεσ ζτουσ ειςαγωγήσ 010 Έτος Σποσδών Α/Α Μάθημα Προαπαιτούμενα Μαθήματα Τίτλος Α/Α Τίτλος 1ο - - ο - - ο 1 Βηνρεκεία 1 Χεκεία Ι Μηθξνβηνινγία ΙΙ 1 Μηθξνβηνινγία Ι Τνμηθνινγία 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ Ι Χεκεία Ι 4 Τερλνινγία Ι 1 Μηθξνβηνινγία Ι Χεκεία ΙΙ 5 Γηαηξνθή ζηα Σηάδηα ηεο Εσήο 1 Δηζαγσγή ζηελ Δπηζηήκε ηεο Γηαηξνθήο 6 Γηαηξνθή θαη Μεηαβνιηζκόο 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ ΙΙ Βηνρεκεία ΙΙ 7 Βηνζηαηηζηηθή 1 Σηαηηζηηθή - Πνζνηηθέο Μέζνδνη 8 Γηαηξνθηθέο Αιπζίδεο 1 Σπζηήκαηα Πξσηνγελνύο Παξαγσγήο Βηνπνηθηιόηεηα - Βηνηηθνί Πόξνη 9 Παγθόζκην Γηαηξνθηθό Σύζηεκα 1 Σπζηήκαηα Πξσηνγελνύο Παξαγσγήο

5 10 Σηξαηεγηθό Μάξθεηηλγθ 1 4ο 1 Μνξηαθή Βηνινγία 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Γελεηηθή θαη Γηαηξνθή 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Βηνηερλνινγία -Βηνκεραληθέο Επκώζεηο 1 Βηνινγία Κπηηάξνπ Γεληθή Μηθξνβηνινγία 4 Τερλνινγία ΙΙ 1 Μηθξνβηνινγία Ι Χεκεία ΙΙ 5 Οξγαλνιεπηηθόο Έιεγρνο 1 Χεκεία ΙΙ 6 Αζθάιεηα θαη Πνηόηεηα 1 Μηθξνβηνινγία ΙΙ 7 Παζνθπζηνινγία 1 Φπζηνινγία ηνπ Αλζξώπνπ Ι 8 9 Μεραληθή - Φπζηθέο Γηεξγαζίεο Αλάπηπμε Νέσλ Πξντόλησλ θαη Γηαρείξηζε Καηλνηνκίαο 1 Φπζηθή 1 Σηξαηεγηθό Μάξθεηηλγθ ΠΙΝΑΚΑ ΙΙΙ Προαπαιτοφμενα Μαθήματα (Αλυςίδεσ Μαθημάτων) Ιςχφουν για τουσ/τισ φοιτητζσ/τριεσ ζτουσ ειςαγωγήσ 009 Έτος Σποσδών Α/Α Μάθημα Προαπαιτούμενα Μαθήματα Τίτλος Α/Α Τίτλος 1ο - - ο - - ο - - 4ο 1 Τερλνινγία ΙΙ 1 Χεκεία ΙΙ Οξγαλνιεπηηθόο Έιεγρνο 1 Χεκεία ΙΙ Αζθάιεηα θαη Πνηόηεηα 1 Μηθξνβηνινγία ΙΙ 4 Αλάπηπμε Νέσλ Πξντόλησλ θαη Γηαρείξηζε Καηλνηνκίαο 1 Σηξαηεγηθό Μάξθεηηλγθ

6 «ΑΝΣΙΣΟΙΧΙΗ ΜΑΘΗΜΑΣΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΣΟ ΠΟΤΔΩΝ ΜΕ ΠΙΣΩΣΙΚΕ ΜΟΝΑΔΕ (ECTS)» ΕΞ. Α/Α ΜΑΘΗΜΑ Τ Ε ΤΝΟΛΟ 1 ο 1 Ανόργανη Χημεία (Θ και Ε) 6 6 Βιολογία Κυττάρου (Θ και Ε) 6 6 Ειςαγωγή ςτη Βιομηχανία Τροφίμων Ι 4 Μαθηματικά Σεμινάριο Επιςτήμησ Τροφίμων Ι 6 Συςτήματα Πρωτογενοφσ Παραγωγήσ (Συγκριτική Γεωργία) Φυςική 5 5 φνολο - 1 ο ο 1 Βιοποικιλότητα Βιοτικοί Πόροι 4 4 Γενική Μικροβιολογία (Θ και Ε) 6 6 Ειςαγωγή ςτη Βιομηχανία Τροφίμων ΙΙ 4 Οργανική Χημεία (Θ και Ε) Σεμινάριο Επιςτήμησ Τροφίμων ΙΙ 6 Στατιςτική Ποςοτικζσ Μζθοδοι Πληροφορική Βάςεισ δεδομζνων (Θ και Ε) 5 5 φνολο - ο ο 1 Βιοχημεία Ι (Θ και Ε) 6 6 Ειςαγωγή ςτην Επιςτήμη τησ Διατροφήσ (Θ και Ε) 5 5 Εφαρμογζσ Πληροφορικήσ ςτην Επιςτήμη Τροφίμων και Διατροφήσ (Θ και Ε) Οργάνωςη και Διοίκηςη Επιχειρήςεων Τροφίμων Φυςιολογία του Ανθρώπου Ι Χημεία Τροφίμων Ι (Θ και Ε) 6 6 φνολο - ο ο 1 Βιοχημεία ΙΙ (Θ και Ε) 5 5 Διατροφική Αγωγή (Θ και Ε) 5 5 Ιςτορία και Ανθρωπολογία τησ Διατροφήσ Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θ και Ε) Φυςιολογία του Ανθρώπου ΙΙ 4 4

7 6 Χημεία Τροφίμων ΙΙ (Θ και Ε) Πρακτική άςκηςη 5 5 φνολο - 4 ο ο 1 Βιοχημεία Τροφίμων (Θ και Ε) 6 6 Διατροφή ςτα Στάδια τησ Ηωήσ (Θ και Ε) 6 6 Μηχανική Τροφίμων - Φυςικζσ Διεργαςίεσ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ (Θ και Ε) Παγκόςμιο Διατροφικό Σφςτημα Τοξικολογία Τροφίμων 4 4 φνολο - 5 ο ο 1 Βιοςτατιςτική (Θ και Ε) 5 5 Διατροφή και Μεταβολιςμόσ (Θ και Ε) 6 6 Διατροφικζσ Αλυςίδεσ (Θ και Ε) Στρατηγικό Μάρκετινγκ Τεχνολογία Τροφίμων Ι (Θ και Ε) Τεχνολογίεσ Αιχμήσ 4 4 φνολο - 6 ο ο 1 Ανάπτυξη Νζων Προϊόντων και Διαχείριςη Καινοτομίασ 4 4 Αςφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων 5 5 Μοριακή Βιολογία (Θ και Ε) Νομοθεςία Τροφίμων Οργανοληπτικόσ Ζλεγχοσ Τεχνολογία Τροφίμων ΙΙ (Θ και Ε) 6 6 φνολο - 7 ο ο 1 Βιοτεχνολογία Τροφίμων - Βιομηχανικζσ Ηυμώςεισ 5 5 Γενετική και Διατροφή 5 5 Παθοφυςιολογία Πτυχιακή Μελζτη φνολο - 8 ο ΤΝΟΛΟ

8 ΠΡΟΫΠΟΘΕΕΙ ΛΗΨΗ ΣΟΤ ΠΣΤΧΙΟΤ ΣΟΤ ΣΜΗΜΑΣΟ ΕΠΙΣΗΜΗ ΣΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΣΡΟΦΗ (Προςωρινή Γενική υνζλευςη τμήματοσ αριθ. / φγκλητοσ του ιδρφματοσ αριθμ. 8/ ) Α) Ο ειάρηζηνο αξηζκόο ησλ καζεκάησλ πνπ απαηηνύληαη γηα ηε ιήςε ηνπ πηπρίνπ ηνπ Τκήκαηνο Δπηζηήκεο θαη Γηαηξνθήο θαη ζπλεπώο ν θνηηεηήο νθείιεη λα εμεηαζηεί επηηπρώο, είλαη 48 καζήκαηα, εθ ησλ νπνίσλ ηα 7 ππνρξεσηηθά θαη ηα ππόινηπα 11 θαη επηινγήλ ππνρξεσηηθά θαη ν ειάρηζηνο αξηζκόο δηδαθηηθώλ κνλάδσλ πνπ απαηηνύληαη γηα ηε ιήςε ηνπ πηπρίνπ ηνπ Τκήκαηνο είλαη ηνπιάρηζηνλ 160. Β) Δμαηξνύληαη ηεο άλσ απόθαζεο νη θνηηεηέο νη νπνίνη εηζήρζεζαλ ζην Τκήκα θαηά ην πξώην έηνο ιεηηνπξγίαο ηνπ, ήηνη , θαη έρνπλ επηηπρώο εμεηαζζεί ζηα θαη επηινγήλ ππνρξεσηηθά καζήκαηα "Δθαξκνγέο Πιεξνθνξηθήο ζηελ Δπηζηήκε ησλ " ή/θαη "Γηαηξνθηθέο Αιπζίδεο". Δηδηθά θαη κόλν γη απηνύο, ν αξηζκόο ησλ ππνρξεσηηθώλ καζεκάησλ πνπ απαηηνύληαη γηα ηε ιήςε ηνπ πηπρίνπ είλαη 5 θαη ησλ θαη επηινγήλ ππνρξεσηηθώλ 1, αλ έρνπλ επηηύρεη θαη ζηα δύν από ηα παξαπάλσ καζήκαηα θαη αληηζηνίρσο, 6 θαη 1, αλ έρνπλ επηηύρεη ζην έλα από ηα παξαπάλσ καζήκαηα ελώ γηα όινπο ν ζπλνιηθόο αξηζκόο παξακέλεη 48 θαη ν ειάρηζηνο αξηζκόο δηδαθηηθώλ κνλάδσλ πνπ απαηηνύληαη γηα ηε ιήςε ηνπ πηπρίνπ ηνπιάρηζηνλ 155.