Σπανού Άννα Βιογραφικό Σημείωμα Προσωπικές Πληροφορίες Όνομα Σπανού Άννα Εθνικότητα Ελληνική Ημερομηνία Γέννησης 18.04.1982 Διευθύνσεις Ζηργάνου 41Β τ.κ. 55134, Καλαμαριά-Θεσσαλονίκη Τηλέφωνα 6973616490 Email Addresses Spanouanna@yahoo.gr Οικογενειακή κατάσταση Έγγαμη Μόρφωση 2011- Υποψήφια Διδάκτωρ του εργαστηρίου Τεχνολογίας & Ελέγχου Ποιότητας & Ασφάλειας Τροφίμων, στη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. 2008-2010 Μεταπτυχιακές σπουδές στο τμήμα χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με έμφαση στη χημεία και τεχνολογία τροφίμων. 2001-2006 Πτυχίο ΑΕΙ: Σχολή Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας 1998-2001 Aπολυτήριο (Βαθμός: 16,9) Ενιαίο Λύκειο Δεσκάτης Γρεβενών First Certificate in English (1997) Γλώσσες Αγγλικά Μητρική Γλώσσα Ελληνικά
Επαγγελματική εμπειρία/ προϋπηρεσία Καλοκαίρι 2003: Πρακτική Άσκηση στο Περιφερειακό Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας στο μικροβιολογικό τμήμα στο αιματολογικό εργαστήριο. 2005-2006: Διπλωματική διατριβή με αντικείμενο την Βιοχημεία Τροφίμων και θέμα" Επίδραση συν-διαλυτών στην κρυστάλλωση της Ινουλίνης". Η διπλωματική διατριβή αποτέλεσε οκτάμηνη εργαστηριακή έρευνα οπού πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο Χημείας του τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Καλοκαίρι 2006: Στο χημείο της Βιομηχανίας τροφίμων ΕΛ.ΒΑΚ. στον ποιοτικό έλεγχο της παρασκευή του χυμού. 2006- έως σήμερα: Εμπειρία σε κατ οίκον διδασκαλία μαθητών διαφόρων βαθμίδων 2009-2010: Μεταπτυχιακή διπλωματική διατριβή με αντικείμενο την μικροβιολογία Τροφίμων και θέμα «Βελτιστοποίηση της σύστασης για την ανάπτυξη προϊόντος τύπου εμβάματος σαλάτας εμπλουτισμένου με προβιοτική καλλιέργεια». Η διπλωματική διατριβή αποτέλεσε εργαστηριακή έρευνα με διάρκεια 13 μήνες οπού πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων του τμήματος Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Εαρινό εξάμηνο 2011: Εκπαιδευτής στο Δημόσιο Ι.Ε.Κ. Λάρισας στην ειδικότητα του Τεχνικού Μαγειρικής τέχνης και στο μάθημα Υγιεινή τροφίμων. Το μάθημα ήταν θεωρητικό οι σημειώσεις και η ύλη του οποίου συγκεντρώθηκαν και συγγράφηκαν εξολοκλήρου από εμένα. Δεκέμβριος 2011-Φεβρουάριος 2012: Ως ερευνήτρια στο πρόγραμμα «Ανίχνευση βακτηριακών στελεχών Σαλμονέλας και Staphylococcus Aureus στο χαλβά Φαρσάλων» (Δειγματοληψία και ανάλυση δειγμάτων). Οκτώβριος 2013 έως Μάιος 2015: Υπεύθυνη χημικού τμήματος στην εταιρεία Εργαστηριακή Θεσσαλίας Α.Ε Σεπτέμβριος 2014 εώς Φεβρουάριος 2015: Επικουρικό έργο στα εργαστήρια του μαθήματος «Τεχνολογία και Μεταποίηση γεωργικών προϊόντων» του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. (συγγραφή υλικού και διδασκαλία του μαθήματος) Άλλες προσωπικές ικανότητες Γνώση και χρήση υπολογιστή σε περιβάλλον Windows και εμπειρία σε περιβάλλον linux. Πολύ καλή γνώση του Microsoft office. Εμπειρία στην δημιουργία παρουσιάσεων µε το πρόγραµµα Powerpoint. Επίσης: μεγάλη εμπειρία στη χρήση του Ίντερνετ για ερευνητικούς σκοπούς. Επικοινωνιακές ικανότητες σε ελληνικά/ αγγλικά. Ικανότητα/ εμπειρία εργασίας υπο καθεστώς πιεστικών προθεσμιών Εμπειρία στην προσαρμογή σε νέα περιβάλλοντα Πολύ καλή μνήμη Ευρεία γκάμα ενδιαφερόντων Δίπλωμα Οδήγησης (2006) Παρακολούθηση των συνεδρίων: 1. 55 ο Συνέδριο Ελληνικής εταιρείας Βιομηχανίας και Μοριακής Βιολογίας Αθήνα 13-15 Νοεμβρίου 2003
2. 56 ο Συνέδριο Ελληνικής εταιρείας Βιομηχανίας και Μοριακής Βιολογίας Λάρισα 25-27 Νοεμβρίου 2004 3. 4 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελευθέρων ριζών και Οξειδωτικού Στρες Λάρισα 7-20 Οκτωβρίου 2004 4. 57 ο Συνέδριο Ελληνικής εταιρείας Βιομηχανίας και Μοριακής Βιολογίας Αθήνα 9-11 Δεκεμβρίου 2005 5. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο «Περιβάλλον και Υγείας» της Πανελλήνιας ένωσης Βιοεπιστημόνων Θεσσαλονίκη 26-28 Σεπτεμβρίου 2008 6. Risk assessment and human exposure to hazardous materials. Medicem Ιατρική σχολή Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, Θεσσαλονίκη 21-24 Οκτώβριου 2009 7. Integrated protection of stored products, University of Thessaly, department of agriculture, crop production and rural development, 4-7 July 2011 8. 3 ο Πανελλήνιο συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων και υγιεινής τροφίμων, Ιωάννινα 2-4 Μαΐου 2014. Συμμετοχή με παρουσίαση εργασίας στα εξής συνέδρια: 1. 1 st International Conference on Advances in Biotechnology-Industrial Microbial Biotechnology (ABIMB2010), Θεσσαλονίκη 3-5 Νοεμβρίου 2010 (Poster and Oral) ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΤΟΣ ΧΗΜΕΙΑΣ 2011 ΗΜΕΡΕΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, Αθήνα, 4-5 Νοεμβρίου 2011 (poster) 5o Συνέδριο της Επιστημονικής Εταιρείας «ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ», Αθήνα, 13-15 Δεκεμβρίου 2012 (poster). International Conference on Food Science and Nutrition, London, 8-9 July 2013 World Academy of Science, Engineering and Technology (Poster and Oral) Συμμετοχή στα σεμινάρια: 1. Σεπτέμβριος του 2008: Επιμορφωτικό Σεμινάριο με θέμα «Μελέτη Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων» 2. Σεπτέμβριος-Οκτώβριος του 2008: Πρόγραμμα συνεχιζόμενης επαγγελματικής κατάρτισης «Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας (Αιολική, ηλιακή, γεωθερμική, βιομάζα κ.α.)» 3. Μάρτιος 2010: Σεμινάριο στην Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων «Βασικές Αρχές Ασφάλειας & Υγιεινής Τροφίμων» του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων. 4. Μάρτιος 2015: Σεμινάριο στην Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων «Βασικές Αρχές Ασφάλειας & Υγιεινής Τροφίμων» του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων 5. Μάιος 2015: Σεμινάριο στην «κατανόηση, μέτρηση και πρόβλεψη της διάρκειας ζωής των τροφίμων: Θεωρία και εφαρμογές» του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά. Mantzouridou, F., Spanou, A., & Kiosseoglou V. (2012). An inulin-based dressing emulsion as a potential probiotic food carrier. Food Research International, 46, 260-269. Spanou, A., & Giannouli P. (2013). Extend of Self-Life of Potato Round Slices with Edible Coating, Green Tea and Ascorbic Acid. International Journal of Biological, Veterinary, Agricultural and Food Engineering, 7, 304-308. ΖΑ ΕΜΠΕΡΙΑ ΣΕ ΤΕΧΝΙΚΕΣ: I. Χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων (διαθρεπτικής επισήμανσεις, ασφάλειας τροφίμων) II. III. IV. Χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις νερού/αποβλήτων ELISA Χημικές βασικές εδαφολογικές αναλύσεις V. Αναλύσεις ελέγχου ποιότητας τροφίμων-νερού VI. Γνώσεις εφαρμογής Haccp-Iso Hobbies Διάβασμα (ιστορία, λογοτεχνία, επιστήμη, επιστημονική φαντασία) Μουσική Κινηματογράφος και τηλεοπτικές σειρές Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές (παιχνίδια, Ίντερνετ και οτιδήποτε γενικότερα) Ταξίδια και εκδρομές Δυνατότητα συστατικών επιστολών εφόσον ζητηθούν 1. Κυρατσάκης Γεώργιος, τεχνικός διευθυντής Εργαστηριακής Θεσσαλίας 6978487284
2. Γιαννούλη Περσεφόνη, επίκουρος καθηγήτρια και διευθύντρια του εργαστηρίου Τεχνολογίας & Ελέγχου Ποιότητας & Ασφάλειας Τροφίμων, στη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας 6974370289