Ένα βράδυ αξέχαστο εν ζω µε τις αναµνήσεις, αλλά οι αναµνήσεις ζούνε µέσα µου. Μία από τις αναµνήσεις αυτές είναι και το ξεφλούδισµα του καλαµποκιού µίας βραδιάς του Οκτώβρη του 1956. Μάη µήνα σπέρναµε το καλαµπόκι στα χωράφια του κάµπου, και τέλος Σεπτέµβρη µετά τον τρύγο τα µαζεύαµε. Εκείνη την χρονιά είχαµε µεγάλη σοδειά. Γέµισε από τον καρπό το υπόγειο του σπιτιού µας και µια αποθήκη στην αυλή..! Όσο έβλεπα τόσα πολλά καλαµπόκια απορούσα, και µε σχετική αφέλεια ρωτούσα την µητέρα µου πώς θα τα ξεφλουδίσουµε. Σε λίγες µέρες θα το δεις µε απαντούσε. Προσπαθούσα µε το παιδικό µου µυαλό να µαντέψω τι εννοούσε. Την πρώτη εβδοµάδα του Οκτώβρη όταν µου έστελνε να προσκαλέσω συγγενείς γείτονες και φίλους για το ξεφλούδισµα του καλαµποκιού, άρχισα να καταλαβαίνω το τι εννοούσε όταν έλεγε θα δεις. Η µητέρα µου άρχιζε τις ετοιµασίες αρκετές ηµέρες νωρίτερα από την ηµέρα που θα γινόταν το ξεφλούδισµα, προκειµένου να περιποιηθεί όσους θα ερχόντουσαν να βοηθήσουν. Θυµάµαι που µου έστελνε µία εβδοµά πριν να καλέσω συγγενείς φίλους και γείτονες. Σε όλους επαναλάµβανα την ίδια φράση. Η µητέρα µου σας καλεί να έλθετε για ξεφλούδισµα καλαµποκιού αυτό το Σάββατο. Όλοι σχεδόν µου απαντούσαν καταφατικά. Μερικοί µου έλεγαν να ειπώ στην µάνα µου να φτιάξει τηγανίτες, άλλοι λουκουµάδες, και άλλοι χαλβά. Από το πρωί της πέµπτης άρχιζε η µητέρα µου τις ετοιµασίες. Όλο χαρά είµασταν, λες και είχαµε γάµο. Έφτιαχνε γλυκά και φαγητά. Κολοκυθόπιτες, τυρόπιτες, πατατοκεφτέδες, ντολµαδάκια, τηγανίτες µε πετιµέζι, χαλβά, και µουσταλευριά. Μοσχοβολούσε όλο το σπίτι. Το απόγευµα του Σαββάτου ήταν όλα έτοιµα. Εγώ ανησυχούσα όταν έβλεπα πως αργούσαν να έρθουν οι καλεσµένοι. Όχι ότι µε ένοιαζε, αλλά ήθελα να αρχίσουµε να τρώµε τις πίτες και τα υπόλοιπα. Η γιαγιά µου προκειµένου να µε καθησυχάσει µου έλεγε πως µόλις λίγο σκοτεινιάσει θα αρχίσουν να έρχονται. Έτσι ακριβώς και έγινε. Ένας-ένας άρχισαν οι καλεσµένοι να έρχονται. Αφού τους καλωσόριζε η µάνα µου τους υποδείκνυε την θέση που θα καθόταν ο καθένας. Σε λίγο είχαν µαζευτεί όλοι που είχαµε καλέσει. Γέµισε η αυλή µε κόσµο. Στην µέση της αυλής υπήρχε µία στοίβα από καλαµπόκια πάνω σε κουρελούδες, και γυναίκες και άνδρες καθόντουσαν περίγυρα σε σκαµνιά η µαξιλάρια. Καλό ξεφλούδισµα, παιδιά, και καλή ξαγρύπνια απόψε φώναζε η µητέρα µου. Κι όλοι αφού ξεφλούδιζαν τα καλαµπόκια, τα έτριβαν στην συνέχεια στα ντουγιένια. Το τριµµένο καλαµπόκι έπεφτε µπροστά, ενώ τα φλούδια και τα κοτσάνια πεταγόντουσαν πίσω.
Όλοι παρότι καλαµπούριζαν και πείραζε ο ένας τον άλλο, δούλευαν ασταµάτητα. Ξεφλούδιζαν µε µανία για να τελειώσουν γρήγορα και να αρχίσει το γλέντι. Μέχρι ειδύλλια πλεκόντουσαν µεταξύ των παρευρισκόµενων νέων. Όταν τελείωσε το ξεφλούδισµα και το τρίψιµο και του τελευταίου καλαµποκιού, άρχισε το φαγοπότι, το πιοτό, το τραγούδι και ο χορός. Τραγουδούσαν οι πιο καλλίφωνες γυναίκες, χτυπώντας ρυθµικά έναν τενεκέ. Τι συρτά χόρευαν, τι καλαµατιανά, τι τσιφτετέλια. Εκείνο το βράδι είδα για πρώτη φορά τον Αλκιβιάδη τον Βάρκα να χορεύει χασάπικο µε την αδελφή του την Τασούλα. Προς το τέλος της βραδιάς ήρθαν και οι δύο χωροφύλακες µε τον ενωµοτάρχη του χωριού και τον δάσκαλο, όχι για δουλειά, αλλά για χάζεµα και για ένα µεζέ. Αφού όλοι χόρεψαν και γεύτηκαν τους µεζέδες και τα γλυκά της µάνας µου, άρχισαν ένας-ένας να φεύγει, ευχόµενος και του χρόνου. Έτσι τελείωσε αυτή η βραδιά, που για µένα έχει µείνει µια αξέχαστη ανάµνηση! Το φεγγάρι σιγά-σιγά έσβυνε και κόντευε να βασιλέψει. Τα άστρα άρχισαν να χαµηλώνουν. Τα κρεµασµένα λυχνάρια στην κληµαταριά τρεµόσβηναν από το σώσιµο του λαδιού. Η µάνα µου έσβυσε τις τρείς λάµπες πετρελαίου που είχε ανάψει, την µία µετά την άλλη. Κάπου-κάπου µες στο χωριό ακούγετε το γαύγισµα ενός σκύλου. Σκούζουν στον κατουρλού τσεσµέ τα βατράχια, και µε παράπονο θρηνεί πάνω σε µία σκαµνιά ο γκιώνης. Από τα κυπαρίσσια του νεκροταφείου ακούγετε ο ήχος µίας κουκουβάγιας. Ακούσµατα που δεν θα ξεχάσω ποτέ και που ίσως δεν θα ακούσω ξανά. Θεόφιλος Πατσάς
.
Όνομα αρχείου: ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟY Κατάλογος: C:\1 DATA\AA-SYLLOGOS\Κ Ε Ι Μ Ε Ν Α\ΚΕΙΜΕΝΑ WORD\ΠΑΤΣΑΣ Πρότυπο: C:\Users\Θεοφιλος Πατσας\AppData\Roaming\Microsoft\Templates\Normal.dotm Τίτλος: Θέμα: Συντάκτης: Θεοφιλος Πατσας Λέξεις - κλειδιά: Σχόλια: Ημερομηνία δημιουργίας: 1/4/2013 11:01:00 μμ Αριθμός αλλαγής: 32 Τελευταία αποθήκευση: 4/6/2014 10:11:00 μμ Τελευταία αποθήκευση από: Θεοφιλος Πατσας Συνολικός χρόνος επεξεργασίας: 544 Λεπτά Τελευταία εκτύπωση: 4/6/2014 10:11:00 μμ Στοιχεία εγγράφου όπως καταγράφηκαν την τελευταία φορά που εκτυπώθηκε πλήρως Αριθμός σελίδων: 4 Αριθμός λέξεων: 648 (περίπου) Αριθμός χαρακτήρων: 3.501 (περίπου)