Οδηγίες χρήσεως και συμβουλές Πριν από την πρώτη χρήση Αφαιρέστε όλα τα υλικά συσκευασίας, τυχόν ετικέτες και αυτοκόλλητα. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ορισμένα σκεύη μαγειρικής αποστέλλονται με προστατευτικό πλαστικό, ιδιαίτερα στη βάση της λαβής. Παρακαλούμε πετάξτε το πριν από τη χρήση, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς. Θερμάνετε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά για μισό λεπτό, απομακρύνετε το από τη φωτιά και απλώστε ένα κουταλάκι μαγειρικό λάδι σε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια με ένα καθαρό ύφασμα ή χαρτί κουζίνας. Απομακρύνεται σκουπίζοντας τυχόν πλεονάζον λάδι. Προτείνεται να εφαρμόζετε η ίδια διαδικασία «καρύκευσης» σποραδικά, ώστε να διατηρείτε τις επιδόσεις της αντικολλητικής επίστρωσης. Πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη με χλιαρό νερό και σαπούνι, κι έπειτα ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καλά με μαλακό ύφασμα ή χαρτί κουζίνας. Εργαλεία Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε εργαλεία από πλαστικό, σιλικόνη ή ξύλο για καλύτερα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα. Ελαφρά σημάδια στην επιφάνεια είναι φυσιολογικά και δεν δυσχεραίνουν την απόδοση των μαγειρικών σκευών σας. Καθαρισμός των μαγειρικών σκευών σας Μετά από κάθε χρήση, πλένετε τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες του τηγανιού σας με ζεστό νερό, υγρό απορρυπαντικό και σφουγγάρι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σφουγγαράκια, συρματάκια ή σκληρά καθαριστικά. Μη βάζετε ποτέ κρύο νερό σε ένα ζεστό τηγάνι ούτε εμβαπτίζετε ζεστά μαγειρικά σκεύη σε κρύο νερό. Οι αιφνίδιες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν στρέβλωση του μετάλλου. Μη μουλιάζετε το εξωτερικό των τηγανιών σας για πολλή ώρα επειδή υπάρχουν συνδέσεις αλουμινίου (π.χ. καρφάκια). Πάντα να στεγνώνετε τα μαγειρικά σας σκεύη καλά. Τρόπος Καθαρισμού Σε περίπτωση που καούν και κολλήσουν τρόφιμα στην επιφάνεια της συσκευής υπάρχουν τρόποι καθαρισμού ανάλογα με κάθε περίπτωση. 1. Σε απλές περιπτώσεις δοκιμάστε πρώτα να βράσετε νερό για δέκα λεπτά. 2. Για πιο δύσκολες περιπτώσεις προσθέστε 200 γρ νερό, 50 γρ ανθρακικό άλας (σόδα μαγειρικής) και 100 γρ ξίδι. Ανακατέψτε και βράστε το μέσα στο σκεύος για 10-15 λεπτά.
3. Με καθημερινή χρήση των σκευών κολλάνε στην επιφάνεια λίπη με αποτέλεσμα να δημιουργούνται κίτρινοι λεκέδες πάνω στην επιφάνεια και να προκαλούν την μείωση της αντικολλητικής ιδιότητας. Σε αυτές τις περιπτώσεις βάλτε μέσα στο σκεύος αλμυρό νερό και αφήστε το για 24 ώρες. Ποτέ μην χρησιμοποιήσετε σύρμα καθαρισμού και την σκληρή επιφάνια Fiber του σφουγγαριού. Πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων Εάν τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων, τυχόν συνδέσεις αλουμινίου ενδέχεται να θαμπώσουν και να κηλιδωθούν λόγω της δράσης ορισμένων απορρυπαντικών. Η εγγύησή μας δεν καλύπτει αυτού του είδους τη φθορά, ωστόσο η απόδοση του σκεύους δεν θα επηρεαστεί. Μην αφήνετε τα μαγειρικά σας σκεύη μέσα στο πλυντήριο πιάτων αφού τελειώσει ο κύκλος. Γενικές συμβουλές ασφαλείας Μην αφήνετε ποτέ χωρίς επίβλεψη το φαγητό όταν μαγειρεύετε. Τα μαγειρικά σκεύη δεν προτείνονται για χρήση από παιδιά, εκτός εάν αυτά επιβλέπονται ή έχουν λάβει οδηγίες για τη χρήση του προϊόντος από άτομο που είναι υπεύθυνο για την ασφάλειά τους. Τα παιδιά πρέπει να βρίσκονται συνεχώς υπό επίβλεψη ούτως ώστε να διασφαλιστεί ότι δε θα χρησιμοποιήσουν το προϊόν ως παιχνίδι. Μην αγγίζετε τα μαγειρικά σκεύη με υγρό πανί, γάντια φούρνου ή πετσετάκια ή μην τα τοποθετείτε σε υγρές επιφάνειες. Τα καυτά μαγειρικά σκεύη πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ανθεκτικές στη θερμότητα επιφάνειες. Μην προσθέτετε κρύο νερό, πάγο ή πλήρως κατεψυγμένα τρόφιμα κατευθείαν σε καυτό σκεύος, καθώς ενδέχεται να προκληθεί έντονη έκλυση ατμού που θα μπορούσε να προκαλέσει εγκαύματα ή άλλους τραυματισμούς στους χρήστες ή σε άτομα που βρίσκονται κοντά στο σημείο. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί ως προς αυτό όταν το τηγάνι περιέχει καυτό λάδι που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, καθώς είναι πιθανή η έκλυση ατμού όταν στοιχεία που περιέχουν νερό έρχονται σε επαφή με το καυτό λάδι. Μην συνδυάζετε μαγειρικά σκεύη για να κάνετε μπεν μαρί. Τα προϊόντα αυτά δεν έχουν σχεδιαστεί για το σκοπό αυτό και αυτού του είδους η χρήση θα μπορούσε να προκαλέσει εγκαύματα ή άλλους τραυματισμούς από ατμό σε χρήστες ή άτομα που βρίσκονται σε μικρή απόσταση. Τα μαγειρικά σκεύη δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται μέσα σε φούρνο μικροκυμάτων.
Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε το double pan για βαθύ τηγάνισμα (π.χ. τσιπς πατάτας κ.λπ.). Μην αφήνετε ποτέ τη λαβή του σκεύους σας να προεξέχει από την κουζίνα. Μην τοποθετείτε ποτέ καυτό σκεύος στο δάπεδο ή στην άκρη μιας επιφάνειας εργασίας. Να τοποθετείτε τα καυτά σκεύη στο πίσω μέρος της επιφάνειας εργασίας ώστε να κρυώνουν με ασφάλεια. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάντια φούρνου όταν κρατάτε λαβές. Σε περίπτωση φωτιάς στο σκεύος σταματήστε την παροχή θερμότητας, τοποθετήστε μια πυρίμαχη κουβέρτα ή βρεγμένη πετσέτα επάνω στο τηγάνι και αφήστε για μισή ώρα πριν την απομακρύνετε. Πρέπει να είστε πάντα προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε με λάδι. Δεν πρέπει να γεμίζετε υπερβολικά το σκεύος ή να χρησιμοποιείτε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Σε περίπτωση υπερθέρμανσης, δεν πρέπει να μετακινήσετε το μαγειρικό σκεύος αλλά να το αφήσετε πρώτα να κρυώσει. Συμβουλές μαγειρέματος Πάντα να χρησιμοποιείτε μόνο χαμηλή έως μέτρια θερμοκρασία (ακόμα και όταν βράζετε νερό). Η χαμηλή έως μέτρια θερμοκρασία προσφέρει καλύτερες μαγειρικές επιδόσεις. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει στα μαγειρικά σκεύη σας βλάβες, οι οποίες δεν καλύπτονται από την εγγύηση. Χρησιμοποιείστε υψηλή θερμοκρασία μόνο για το πήξιμο υγρών. Μέτρια έως μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για σωτάρισμα, τηγάνισμα και ψήσιμο. Χαμηλή θερμοκρασία για το ζέσταμα τροφίμων, σιγοβράσιμο και μαγείρεμα λεπτών σαλτσών. Μην αφήνετε ποτέ το σκεύος στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το περιεχόμενό τους και μην αφήνετε ποτέ άδεια μαγειρικά σκεύη σε ζεστό μάτι ή φλόγα αερίου. Επιλέξτε το σωστό μέγεθος στο μάτι κουζίνας ή στη φλόγα αερίου ώστε η θερμότητα ή η φλόγα να αγγίζει μόνο τη βάση του σκεύους, όχι τις πλευρές του Μη χρησιμοποιείτε το σκεύος για φλαμπέ. Αφήνετε το σκεύος να κρυώσει πριν το καθαρίσετε ώστε να αποφύγετε το σκέβρωμα που οφείλεται σε ακραία θερμικά σοκ. Αποφύγετε οποιεσδήποτε ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας. Μην τραβάτε ή σύρετε τα μαγειρικά σκεύη στην επιφάνεια της κουζίνας, γιατί αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη τόσο στο σκεύος όσο και στην επιφάνεια της κουζίνας. Μη ζεσταίνετε ποτέ λίπος ή λάδι τόσο ώστε να καπνίζει, καίει ή γίνεται μαύρο.
Το γάλα καίγεται εύκολα. Να το ζεσταίνετε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά έως ότου σχηματιστούν φυσαλίδες στις άκρες. Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε το σκεύος σας για να αποθηκεύετε όξινα, αλμυρά ή λιπαρά τρόφιμα πριν ή μετά από το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκεύος για μαγείρεμα χωρίς την προσθήκη πρόσθετων όπως λαδιού ή βουτύρου. Για πιο νόστιμα μαγειρικά αποτελέσματα λαδώστε ελαφρώς τον πάτο του σκεύους ή το ίδιο το τρόφιμο. Καταλληλότητα και χρήση εστίας Χρησιμοποιείστε το σκεύος σε μάτια ηλεκτρικής κουζίνας, κεραμικές εστίες, πετρογκαζ και σε εστίες υγραερίου. Να σκουπίζετε πάντα τη βάση του σκεύους μαγειρικής σας πριν από το μαγείρεμα. Ανάλογα με τον τύπο εστίας σας, η βάση του σκεύους σας μπορεί να λεκιαστεί ή να γρατζουνιστεί. Είναι φυσιολογικό φαινόμενο. Επιλέξτε κατάλληλο μέγεθος φλόγας αερίου ή δακτυλίου για τη βάση του σκεύους και τοποθετήστε το σκεύος σας στο κέντρο της πηγής θερμότητας. Σε κεραμική εστία, φροντίστε η εστία σας και η βάση του σκεύους/τηγανιού να είναι απολύτως καθαρές ώστε να μην παγιδευτεί ανάμεσα στο τηγάνι και την εστία οτιδήποτε θα μπορούσε να γρατζουνίσει την εστία. Ποτέ μην σύρετε σκεύη στην επιφάνεια ενώ μαγειρεύετε, φροντίζετε πάντα να τα σηκώνετε. Λεπτομέρειες Μαγειρέματος Πριν το ψήσιμο λαδώστε την επιφάνια με πινέλο και προθερμαίνεται την συσκευή. (όπως όταν ψήνουμε σε grill) Για να πετύχετε αποτέλεσμα ψητού στα κρέατα, ψάρια και κοτόπουλα πρέπει πρώτα να κάνετε σφράγισμα. (Σφράγισμα: Σε δυνατή φωτιά ψήνετε εξωτερικά το τρόφιμο έτσι ώστε να μην αφήσει τα υγρά.) Για σφράγισμα ψαριών πρέπει να περιμένετε να ψηθεί εξωτερικά η μια επιφάνια καλά πριν το γυρίσετε για να μην διαλυθεί. Μετά το σφράγισμα μπορείτε να ψήσετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το επίπεδο που επιθυμείτε. Αν θέλετε να ψήσετε σε ατμό μετά την προθέρμανση ψήστε σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε τα τρόφιμα να αφήνουν τα υγρά τους. Σε περίπτωση χρήσης σαν γάστρα ή χύτρα, το αντιμετωπίζουμε σαν γάστρα ή χύτρα και μαγειρεύουμε όπως μαγειρεύουμε με γάστρα ή χύτρα ταχύτητος, αποφεύγουμε να το ανοίξουμε πολλές φορές και ποτέ δεν το αναποδογυρίζουμε.
Σε χρήση φούρνου το λαδώνουμε με πινέλο και το προθερμαίνουμε κλειστό και από τις δύο μεριές, τοποθετούμε τα τρόφιμα που θέλουμε να ψήσουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην μειωθεί θερμοκρασία. Μπορείτε να το χρησιμοποιείται και σαν δύο απλά αντικολλητικά τηγανιά. Δεν μπορεί να καθοριστεί συγκεκριμένη βαθμίδα ψησίματος διότι οι βαθμίδες και η θερμοκρασία αλλάζει από εστία σε εστία. Μέχρι να ανακαλύψετε τις κατάλληλες βαθμίδες για την δική σας εστία ξεκινήστε να δοκιμάσετε για ψητά μετά το σφράγισμα κάτω από το μέγιστο και στη συνέχεια στο μισό και πάνω.