ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΥΘΥΝΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΩΝ ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Α. Γενικές Πληροφορίες 1. Η δημιουργία, η λειτουργία και η εποπτεία των Ξενοδοχείων και Τουριστικών Καταλυμάτων ρυθμίζονται με τον περί Ξενοδοχείων και Τουριστικών Καταλυμάτων Νόμο Αρ. 40 του 1969 έως σήμερα και τους βάσει τούτων εκδοθέντες Κανονισμούς. 2. Με βάση την πιο πάνω Νομοθεσία τα ξενοδοχεία κατατάσσονται σε τάξεις από 1-5 αστέρες και τα τουριστικά καταλύματα σε πολυτελείας, Α και Β τάξη, εφόσον πληρούν τους καθοριζόμενους όρους κτιριακής συγκρότησης, ποιότητας κατασκευής, εξοπλισμού, τελειότητας, λειτουργικής οργάνωσης και εν γένει παρεχόμενων υπηρεσιών και ανέσεων για την κάθε προβλεπόμενη τάξη. 3. Οι μελέτες και τα σχέδια νέων προτεινόμενων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, είτε πρόκειται για ανέγερση νέας μονάδας ή τροποποίηση/μετατροπή υφιστάμενης μονάδας, προσαρμοζόμενα προς τους καθοριζόμενους όρους για την επιδιωκόμενη κατηγορία και τάξη, υποβάλλονται στον Οργανισμό για έγκριση, αφού προηγουμένως εξασφαλιστεί η πολεοδομική άδεια. 4. Η θεώρηση της μελέτης και των σχεδίων της ξενοδοχειακής επιχείρησης από τον Οργανισμό αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση χορήγησης της οικοδομικής άδειας, χωρίς να δεσμεύει την επί τούτου αρχή, προς άσκηση του ελέγχου της αρμοδιότητας της. 5. Η λήψη μέτρων για άνετη και ασφαλή διακίνηση, διαμονή και εξυπηρέτηση ανάπηρων προσώπων είναι υποχρεωτική για όλες τις επιχειρήσεις. 6. Η έγκριση των σχεδίων από μέρους του Οργανισμού ισχύει για ένα χρόνο. Μετά τη λήξη της προθεσμίας αυτής απαγορεύεται η χορήγηση άδειας οικοδομής εκτός αν υποβληθεί η σχετική αίτηση στην αρμόδια αρχή πριν τη λήξη της προθεσμίας. 7. Η ημερομηνία έναρξης εκτέλεσης του έργου γνωστοποιείται στον Οργανισμό. 8. Ο Οργανισμός μελετά και εγκρίνει το όνομα ξενοδοχειακής επιχείρησης, ανεξάρτητα του αν εγκρίθηκε ή όχι από το Γραφείο του Εφόρου Εταιρειών. Το όνομα ξενοδοχειακής επιχείρησης μπορεί να δηλωθεί με την υποβολή της σχετικής αίτησης για έγκριση των αρχιτεκτονικών σχεδίων. 9. Είναι επιθυμητό όπως το όνομα συνάδει με τα κυπριακά δεδομένα, την ιστορία, τον πολιτισμό και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Κύπρου, να αναγράφεται με λατινικούς χαρακτήρες και να μη χρησιμοποιούνται ονόματα (τοπωνύμια). Είναι επίσης επιθυμητό όπως τα ονόματα μη περιέχουν απλώς αρχικά ή συνδυασμούς αρχικών με λέξεις και τη λέξη Beach εφόσον δεν πρόκειται για παραλιακό γήπεδο.
Β. Υποχρεώσεις και Ευθύνες Ο κατά Νόμο διευθυντής και ο διευθύνων κύριος ξενοδοχειακής επιχείρησης δηλαδή ο επιχειρηματίας, φυσικό ή νομικό πρόσωπο, στο όνομα του οποίου χορηγείται η άδεια λειτουργίας της ξενοδοχειακής επιχείρησης έχουν υποχρεώσεις απέναντι σε κάθε Αρχή, στο Νόμο και τους Κανονισμούς, οι κυριότερες των οποίων είναι οι πιο κάτω. 1. Κατάταξη και Αδεια Λειτουργίας (Καν. 2-4) Τρεις τουλάχιστον μήνες πριν την έναρξη λειτουργίας ξενοδοχειακής επιχείρησης, ο κύριος της επιχείρησης υποβάλλει προς τον Οργανισμό αίτηση για κατάταξη και έκδοση άδειας λειτουργίας. Η λειτουργία ξενοδοχειακής επιχείρησης πριν την κατάταξη και έκδοση άδειας λειτουργίας απαγορεύεται, εκτός αν εξασφαλιστεί η εκ των προτέρων έγγραφη έγκριση του Οργανισμού. Το έγγραφο της άδειας λειτουργίας ξενοδοχειακής επιχείρησης αναρτάται μέσα σε πλαίσιο σε περίοπτη θέση στο γραφείο της διεύθυνσης ή στον χώρο υποδοχής της επιχείρησης. 2. Τιμοκατάλογοι (Αρθ. 13. Καν. 8-9. Καν. 60) Κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση υποχρεούται να υποβάλλει στον Οργανισμό για έγκριση, τιμοκατάλογο ο οποίος να περιλαμβάνει όλα τα προσφερόμενα είδη εδεσμάτων και ποτών στην επιχείρηση με αναλυτική περιγραφή των προσφερόμενων παρασκευών. Στις τιμές όλων των ειδών που περιλαμβάνονται στους τιμοκαταλόγους θα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνονται όλες οι επιβαρύνσεις δηλ. το 10% δικαίωμα υπηρεσίας και ΦΠΑ. Οι τιμοκατάλογοι πρέπει να αναγράφονται στην Ελληνική και σε μια τουλάχιστον ξένη γλώσσα από τις τουριστικά επικρατέστερες. Οι τιμές όλων των ειδών πρέπει να σχετίζονται με τις κανονικές ποσότητες και ποιότητες και τα φαγητά να ετοιμάζονται και παρουσιάζονται κατά την ενδεδειγμένη επαγγελματική τεχνική. Στους τιμοκαταλόγους πρέπει να διευκρινίζεται: (ι) Το είδος των ψαριών ή κρεάτων τα οποία χρησιμοποιούνται για την ετοιμασία του κατά περίπτωση φαγητού, και (ιι) Κατά πόσο πρόκειται για ντόπια, φρέσκα εισαγόμενα ή κατεψυγμένα είδη. Ο κυπριακός καφές πρέπει να συνοδεύεται απαραίτητα με πόσιμο νερό. Αντίγραφα του εγκριμένου και σφραγισμένου τιμοκαταλόγου θα πρέπει να
διατίθενται σε κάθε κοινόχρηστο χώρο της επιχείρησης όπου σερβίρονται εδέσματα και ποτά. Οι τιμές που εγκρίνονται ισχύουν από της 1ης Απριλίου κάθε χρόνου μέχρι της 31ης Μαρτίου του επόμενου χρόνου οπότε λήγουν και πρέπει να ανανεώνονται. 3. Στοιχεία και Στατιστικές Πελατών (Καν. 10, 64) Επιβάλλεται η τήρηση του ειδικού δελτίου άφιξης όπου καταχωρούνται λεπτομέρειες που αφορούν το όνομα, τη διεύθυνση, την εθνικότητα, το επάγγελμα, την ημέρα άφιξης και αναχώρησης κάθε πελάτη της επιχείρησης. Κάθε επιχειρηματίας ή διευθυντής ξενοδοχειακής επιχείρησης υποχρεούται να υποβάλλει στον Οργανισμό κάθε στατιστικό στοιχείο που αφορά την κίνηση των πελατών της επιχείρησης όπως επίσης να αναρτά σε περίοπτο μέρος αυτής οποιαδήποτε εγκύκλιο και θέτει υπόψη των πελατών το περιεχόμενο οποιασδήποτε οδηγίας του Οργανισμού, εφόσον ζητηθεί τούτο από τον Οργανισμό. Ο επιχειρηματίας ή ο διευθυντής ξενοδοχειακής επιχείρησης υποχρεούται όπως μη δέχεται στην επιχείρηση του πελάτες που αρνούνται να συμπληρώσουν και υπογράψουν το δελτίο άφιξης.
4. Διευθυντής ξενοδοχειακής επιχείρησης (Αρθ. 11, 20) Σε κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση προΐσταται διευθυντής που πρέπει να έχει τα ελάχιστα, κατά περίπτωση κατηγορίας και τάξης, προσόντα που αναφέρονται στις σχετικές διατάξεις του Νόμου. Τη διεύθυνση μπορεί να ασκεί αυτοπροσώπως και ο επιχειρηματίας, φυσικό πρόσωπο, εφόσον έχει αυτά τα προσόντα. Οποιαδήποτε αλλαγή του διευθυντή ή του επιχειρηματία ξενοδοχειακής επιχείρησης θα πρέπει να κοινοποιείται έγκαιρα στον Οργανισμό για τον σχετικό έλεγχο και έγκριση. 5. Εξυπηρέτηση Πελατών (Καν. 49. 59. 67. 68 κλπ. Αρθ. 15Α) Ο διευθυντής ξενοδοχειακής επιχείρησης και το προσωπικό του οφείλουν όπως συμπεριφέρονται με κάθε ευγένεια απέναντι των πελατών της επιχείρησης και να επιδεικνύουν προθυμία και ενεργητικότητα κατά την εκτέλεση των καθηκόντων τους. Κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση υποχρεούται όπως, εφόσον λειτουργεί, διατηρείται ανοικτή και διαθέτει υπηρεσία υποδοχής επί εικοσιτετράωρης βάσης. Σε κάθε δωμάτιο και σε εμφανές μέρος τούτου πρέπει να υπάρχει πινακίδα του Οργανισμού στην οποία να αναγράφεται ο αριθμός του δωματίου ή του διαμερίσματος, ο αριθμός των κλινών, η εγκριμένη από τον Οργανισμό τιμή ενοικίασης αυτού και οτιδήποτε άλλο στοιχείο που καθορίζεται από τον Οργανισμό. Κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση ανάλογα με την τάξη και την δυναμικότητα της υποχρεούται όπως, για την παροχή σε ικανοποιητικό βαθμό και επίπεδο εξυπηρέτησης στους πελάτες της και γενικά για την κανονική λειτουργία της, απασχολεί το αναγκαίο προσωπικό των διάφορων ειδικοτήτων. Η ξενοδοχειακή επιχείρηση είναι υπεύθυνη μεταξύ άλλων: - για την παροχή των προσφερόμενων και διαφημιζόμενων από αυτή υπηρεσιών και ανέσεων, - για τον καθημερινό καθαρισμό των υπνοδωματίων και την προμήθεια χάρτη υγείας και σαπουνιού, - για την άμεμπτη καθαριότητα και εμφάνιση του ιματισμού και των σκευών που χρησιμοποιούνται, - για την παροχή σε κάθε νέο πελάτη καθαρών σεντονιών και πετσετών, - για την αντικατάσταση των πετσετών και σεντονιών όπως πιο κάτω:
για ξενοδοχείο 5 αστέρων και τουριστικό κατάλυμα πολυτελείας καθημερινά, για ξενοδοχείο 4 και 3 αστέρων και τουριστικό κατάλυμα Α'τάξης κάθε δύο ημέρες, για ξενοδοχείο 1 και 2 αστέρων, τουριστικό κατάλυμα Β'και Γ'τάξης, τουριστικό διαμέρισμα και παραδοσιακή οικοδομή κάθε τρεις ημέρες. - για την απολύμανση με κατάλληλους ψεκασμούς όλων των χώρων της επιχείρησης, - για την αξιοποίηση και τον καλλωπισμό του ακάλυπτου ελεύθερου χώρου του γηπέδου της επιχείρησης με τη δημιουργία πρασίνου και κήπων και την τήρηση του σε καθαρή και καλαίσθητη κατάσταση, - για τη διάθεση των κλινών της επιχείρησης με τρόπο που να αποφεύγεται η ανάληψη κρατήσεων πέρα από τη δυναμικότητα του ξενοδοχείου σε κλίνες (OVERBOOKINGS) και η τακτική του "STOP SALES". Απαγορεύεται μεταξύ άλλων η παρά επιχειρηματία ή διευθυντή: - εκμίσθωση δωματίων ή λειτουργία οποιωνδήποτε χώρων της επιχείρησης εφόσον τόσο το κτίριο όσο και ο περιβάλλων χώρος της επιχείρησης δεν έχουν αποπερατωθεί και συμπληρωθεί. - δημοσίευση παραπλανητικών ή ψευδών πληροφοριών ή στοιχείων αναφορικά με την επιχείρηση του, - άρνηση προσφοράς δωματίων, προς ικανοποίηση του εσωτερικού τουρισμού, εφόσον υπάρχουν διαθέσιμα δωμάτια, κατά την ημέρα που ο πελάτης αιτείται την κράτηση του δωματίου, - είσπραξη μεγαλύτερων ποσών πέραν των υπό του Οργανισμού εγκρινομένων, μίσθωση ή υπεκμίσθωση εστιατορίων ή άλλων κατηγοριών κέντρων που πιθανόν να λειτουργούν στη ξενοδοχειακή επιχείρηση σε πρόσωπα ξένα προς την επιχείρηση. 6.2.2006 D:\My Documents\YIALLOURIDES\ypochreoseis kai efthynes epix kai diefth xenodox epixeiriseon.doc