ARTISAN WAFELMACHINE INSTRUCTIES EN RECEPTEN Artisan Waffle Baker INSTRUCTIONS AND RECIPES GAUFRIER ARTISAN MODE D EMPLOI ET RECETTES ARTISAN WAFFELEISEN BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE WAFFLE BAKER ARTISAN ISTRUZIONI PER L USO E RICETTE GOFRERA ARTISAN INSTRUCCIONES Y RECETAS ARTISAN VÅFFELJÄRN INSTRUKTIONER OCH RECEPT ARTISAN VAFFELJERN INSTRUKSJONER OG OPPSKRIFTER ARTISAN VOHVELIRAUTA KÄYTTÖ-JA VALMISTUSOHJEET ARTISAN -VAFFELBAGER INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER Artisan Waffle Baker INSTRUÇÕES E RECEITAS ARTISAN VÖFFLUJÁRN LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR Μηχανή για Βάφλες ARTISAN OΔHΓΙEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ Μοντέλο 5KWB100 Μηχανή για Βάφλες Artisan
Πίνακας περιεχομένων Οδηγίες ασφαλείας Μηχανής για Βάφλες...1 Ηλεκτρικές απαιτήσεις...1 Σημαντικές προφυλάξεις ασφαλείας...2 Χαρακτηριστικά Μηχανής για Βάφλες...3 Χρήση Μηχανής για Βάφλες...5 Πρώτη χρήση της Μηχανής για Βάφλες...5 Λειτουργία της Μηχανής για Βάφλες...5 Ακύρωση αντίστροφης μέτρησης του χρονομέτρου ψησίματος...8 Συμβουλές παρασκευής...8 Συμβουλές ψησίματος και σερβιρίσματος...9 Καθαρισμός Μηχανής για Βάφλες...9 Εντοπισμός προβλημάτων...10 Συνταγές Βάφλες με μπανάνα και καρύδια...11 Βάφλες με κομματάκια σοκολάτας...12 Ζεστές βάφλες Βρυξελλών...12 Βάφλες με σαντιγί...13 Βάφλες Liege...13 Βάφλες με κανέλα...14 Βάφλες 4/4...14 Βάφλες με βανίλια...15 Βάφλες με αμύγδαλα...15 Πεντανόστιμες βάφλες με μπύρα...16 Βέλγικες βάφλες... 16 Warranty and Service Information Εγγύηση Μηχανής για Βάφλες Artisan Οικιακής Χρήσης της KitchenAid...17 Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service...17
Οδηγίες ασφαλείας Μηχανής για Βάφλες Η ασφάλειά σας και η ασφάλεια των υπολοίπων είναι πολύ σημαντικές. Στο παρόν εγχειρίδιο και στη συσκευή σας παρέχουμε πολλά σημαντικά μηνύματα ασφαλείας. Να διαβάζετε πάντα όλα τα μηνύματα ασφαλείας και να συμμορφώνεστε με αυτά. Αυτό είναι το προειδοποιητικό σύμβολο ασφαλείας. Αυτό το σύμβολο σας προειδοποιεί για πιθανούς κινδύνους οι οποίοι μπορεί να προκαλέσουν τραυματισμό ή θάνατο σε εσάς ή σε άλλους. Όλα τα μηνύματα ασφαλείας θα επισημαίνονται με το προειδοποιητικό σύμβολο ασφαλείας και είτε με τη λέξη ΚΙΝΔΥΝΟΣ ή ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ. Οι λέξεις αυτές σημαίνουν ότι: Υπάρχει κίνδυνος θανάσιμου ή ΚΙΝΔΥΝΟΣ σοβαρού τραυματισμού εάν δεν ακολουθήσετε αμέσως τις οδηγίες. Υπάρχει κίνδυνος θανάσιμου ή ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ σοβαρού τραυματισμού εάν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες. Όλα τα μηνύματα ασφαλείας σας ενημερώνουν για τον πιθανό κίνδυνο και σας υποδεικνύουν πώς να μειώσετε τις πιθανότητες τραυματισμού, καθώς και τι μπορεί να συμβεί αν δεν τηρηθούν οι οδηγίες. Ηλεκτρικές απαιτήσεις Μοντέλο 5KWB100: 230-240 Volt A.C. Hertz: 50 Hz ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το μοντέλο 5KWB100 διαθέτει γειωμένο φις. Για να μειώσετε τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, αυτό το φις ταιριάζει στην πρίζα μόνο με έναν τρόπο. Εάν το φις δεν ταιριάζει στην πρίζα, απευθυνθείτε σε έναν κατάλληλο ηλεκτρολόγο. Μην τροποποιήσετε το φις με κανέναν τρόπο. Μη χρησιμοποιείτε καλώδιο επέκτασης. Εάν το καλώδιο τροφοδοσίας δεν έχει αρκετό μήκος, ζητήστε από έναν κατάλληλο ηλεκτρολόγο ή τεχνικό service να εγκαταστήσει μία πρίζα κοντά στη συσκευή. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας Συνδέστε το φις σε μία γειωμένη πρίζα. Μην αφαιρείτε το άκρο γείωσης. Μη χρησιμοποιείτε μετασχηματιστή. Μη χρησιμοποιείτε καλώδιο επέκτασης. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες μπορεί να προκληθεί θάνατος, πυρκαγιά, ή ηλεκτροπληξία.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, πρέπει να τηρείτε πάντα τις βασικές προφυλάξεις ασφαλείας για να μειώσετε τον κίνδυνο πυρκαγιάς, ηλεκτροπληξίας, και/ή τραυματισμού ατόμων, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων: 1. Διαβάστε όλες τις οδηγίες. 2. Μην αγγίζετε τις ζεστές επιφάνειες. Χρησιμοποιείτε τις χειρολαβές ή τα πλήκτρα. 3. Για να προστατευθείτε από τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, μην βυθίζετε το καλώδιο, τα φις ή τη Μηχανή για Βάφλες σε νερό ή άλλα υγρά. 4. Αποσυνδέετε τη Μηχανή για Βάφλες από την πρίζα όταν δεν την χρησιμοποιείτε και πριν τον καθαρισμό. Αφήστε την να κρυώσει πριν τοποθετήσετε ή αφαιρέσετε τα εξαρτήματά της. 5. Μη χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε συσκευή με φθαρμένο καλώδιο ή φις, ή εάν δεν λειτουργεί σωστά ή έχει υποστεί βλάβη με οποιονδήποτε τρόπο. Επιστρέψτε τη συσκευή στο πλησιέστερο εξουσιοδοτημένο κέντρο service για έλεγχο, επισκευή ή ρύθμιση. 6. Η χρήση εξαρτημάτων που δεν συνιστώνται από την KitchenAid, μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς. 7. Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή σε εξωτερικό χώρο. 8. Μην αφήνετε το καλώδιο να κρέμεται από το άκρο του τραπεζιού ή του πάγκου εργασίας και να έρχεται σε επαφή με θερμές επιφάνειες. 9. Μην τοποθετείτε τη συσκευή πάνω ή κοντά σε εστία γκαζιού, ή σε μάτι ηλεκτρικής κουζίνας ή σε θερμαινόμενο φούρνο. 10. Όταν ολοκληρώσετε τη διαδικασία ψησίματος των βαφλών, πατήστε το πλήκτρο On/Off για να απενεργοποιήσετε τη Μηχανή για Βάφλες και έπειτα αφαιρέστε το φις από την πρίζα. 11. Να χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο για το σκοπό για τον οποίο προορίζεται. 12. Η συσκευή αυτή δεν προορίζεται για χρήση από άτομα (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών) με μειωμένες φυσικές, αισθητήριες ή πνευματικές ικανότητες ή άτομα με έλλειψη εμπειρίας και γνώσεων, εκτός εάν επιβλέπονται ή τους έχουν δοθεί οδηγίες σχετικά με τη χρήση της συσκευής από άτομο που είναι υπεύθυνο για την ασφάλειά τους. 13. Τα παιδιά πρέπει να επιβλέπονται προκειμένου να διασφαλίζεται ότι δεν παίζουν με τη συσκευή. 14. Αυτό το προϊόν είναι σχεδιασμένο μόνο για οικιακή χρήση. ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ Αυτή η συσκευή φέρει σήμανση σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή οδηγία 2002/96/ΕΕ σχετικά με Απορριπτόμενα ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά εξαρτήματα (WEEE). Εξασφαλίζοντας ότι το προϊόν αυτό απορρίπτεται σωστά, θα βοηθήσετε στην πρόληψη πιθανά αρνητικών επιπτώσεων για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία, οι οποίες θα μπορούσαν να δημιουργηθούν από τον ακατάλληλο χειρισμό αυτού του προϊόντος ως απόρριμμα. Το σύμβολο πάνω στο προϊόν, ή στα έγγραφα που συνοδεύουν το προϊόν, υποδεικνύει ότι αυτή η συσκευή δεν μπορεί να θεωρηθεί οικιακό απόρριμμα. Αντί γι αυτό θα πρέπει να παραδοθεί στο κατάλληλο σημείο περισυλλογής για την ανακύκλωση των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών εξαρτημάτων. Διαλύστε το τηρώντας την τοπική νομοθεσία για τη διάθεση των απορριμμάτων. )Για πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία, την περισυλλογή και την ανακύκλωση αυτού του προϊόντος, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το αρμόδιο γραφείο της τοπικής σας αυτοδιοίκησης, την τοπική σας υπηρεσία αποκομιδής οικιακών απορριμμάτων ή το κατάστημα όπου αγοράσατε αυτό το προϊόν.
ARTISAN Μοντέλο 5KWB100 Μηχανή για Βάφλες Artisan Μονάδα Ψησίματος Εμπορικού Σχεδιασμού Κλειστή συσκευή ψησίματος διπλής όψης η οποία περιστρέφεται για να παρέχει βάφλες με ελάχιστα κενά και διαστήματα. Τα καπάκια της συσκευής ψησίματος κατασκευάζονται από γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι. Οι χειρολαβές του καπακιού από θερμοσκληρυνόμενη φαινόλη διατηρούνται κρύες κατά την επαφή. Χυτοπρεσσαριστή μεταλλική βάση Η ανθεκτική μεταλλική βάση παρέχει μια σταθερή πλατφόρμα για τη μονάδα ψησίματος. POWER On/Off START POWER On/Off START Αντικολλητικές πλάκες για Βάφλες. Οι πλάκες καθαρίζονται με χαρτί κουζίνας ή με ένα νωπό πανί. Το κανάλι σταξίματος κατά μήκος της άκρης αποτρέπει την υπερχείλιση και το πιτσίλισμα. Θερμόμετρο με πίνακα ενδείξεων Το θερμόμετρο στο καπάκι της συσκευής ψησίματος υποδεικνύει ότι η συσκευή είναι «έτοιμη» όταν η θέση της βελόνας βρίσκεται μέσα στην περιοχή της παχιάς σκούρας γραμμής. Χαρακτηριστικά Μηχανής για Βάφλες
Χαρακτηριστικά Μηχανής για Βάφλες Πλήκτρο Λειτουργίας ( ) Πατώντας το πλήκτρο λειτουργίας ( ) ενεργοποιούνται ή απενεργοποιούνται οι αντιστάσεις της μονάδας ψησίματος. Όταν η συσκευή ψησίματος είναι ενεργοποιημένη, η ενδεικτική λυχνία θα ανάβει. Ενδεικτική λυχνία προθέρμανσης Ένδειξη επιπλέον ψησίματος Η ενδεικτική λυχνία αναβοσβήνει έως ότου προθερμανθεί πλήρως η συσκευή ψησίματος. Όταν επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία, θα ακουστεί ένας ήχος και η ενδεικτική λυχνία θα παραμείνει αναμμένη. Όταν ο χρόνος ψησίματος φτάσει στο μηδέν, η Μηχανή για Βάφλες παράγει μία σειρά ήχων, το φόντο της οθόνης του χρονομέτρου γίνεται κόκκινο και το χρονόμετρο αρχίζει να μετρά προς τα επάνω. Αν οι βάφλες δεν είναι ακόμα έτοιμες, η μέτρηση προς τα επάνω θα υποδεικνύει τον επιπλέον χρόνο που αφήνετε να ψηθούν οι βάφλες. Περιστρεφόμενος διακόπτης ρύθμισης χρονομέτρου ( ) Αυτόματη απενεργοποίηση Αν δεν γίνει επαναφορά του χρονομέτρου ψησίματος, η μονάδα ψησίματος θα απενεργοποιηθεί αυτόματα 5 λεπτά αφού το χρονόμετρο φτάσει στο μηδέν. Μετά την επαναφορά του χρονομέτρου ψησίματος, η μονάδα ψησίματος είναι προγραμματισμένη ώστε να απενεργοποιείται σε 2 ώρες αν δεν ξεκινήσει μία νέα αντίστροφη μέτρηση. Περιστρέψτε τον διακόπτη για να ρυθμίσετε το χρόνο ψησίματος σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, από ένα ελάχιστο χρόνο 2 λεπτών και 30 δευτερολέπτων σε ένα μέγιστο χρόνο 5 λεπτών και 30 δευτερολέπτων. Περιστρέψτε τον διακόπτη δεξιόστροφα για να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος και αριστερόστροφα για να τον μειώσετε. Πλήκτρο Επαναφοράς ( ) Μόλις ενεργοποιήσετε το χρονόμετρο ψησίματος, πατήστε το πλήκτρο επαναφοράς ( ) για να διακόψετε τη μέτρηση και να επαναφέρετε την οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος. Πατώντας το πλήκτρο επαναφοράς, θα σταματήσουν επίσης οι προειδοποιητικοί ήχοι μόλις το χρονόμετρο φτάσει στο μηδέν. Μνήμη Χρονομέτρου Το χρονόμετρο ψησίματος θα θυμάται την τελευταία ρύθμιση χρόνου, ακόμα και αν η συσκευή ψησίματος αποσυνδεθεί από την πρίζα. Οθόνη χρονομέτρου ψησίματος Εμφανίζει τον χρόνο ψησίματος που απομένει σε λεπτά και δευτερόλεπτα. Ήχοι μηνυμάτων Πλήκτρο Έναρξης ( ) Όταν προθερμανθεί η Μηχανή για Βάφλες, πατήστε το πλήκτρο έναρξης ( ) για να ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου. Κατάλληλοι ήχοι αποδίδουν άμεσα την κατάσταση της Μηχανής για Βάφλες. Θα ακουστεί ένα ήχος μόλις η συσκευή ψησίματος είναι πλήρως προθερμασμένη. Όταν το χρονόμετρο ψησίματος φτάσει στο μηδέν, η συσκευή ψησίματος θα παράγει μία σειρά από ήχους. Σταθερή θερμοκρασία ψησίματος Η συσκευή ψησίματος δεν έχει ρυθμιζόμενο θερμοστάτη: οι βάφλες ψήνονται σε σταθερή θερμοκρασία η οποία βελτιστοποιείται για καλύτερα αποτελέσματα. Το ρόδισμα της βάφλας ελέγχεται με το χρονόμετρο ψησίματος.
Πρώτη χρήση της Μηχανής για Βάφλες Η Μηχανή για Βάφλες μπορεί να εκπέμψει μια ελαφρά οσμή ή καπνό την πρώτη φορά που θα τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό είναι ένα φυσιολογικό αποτέλεσμα της διαδικασίας κατασκευής. Η οσμή ή ο καπνός είναι αβλαβή και θα διαλυθούν γρήγορα, αλλά μπορεί να δώσουν μια γεύση στην πρώτη βάφλα που θα παρασκευάσετε σε κάθε πλευρά της συσκευής ψησίματος. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να πετάτε τις αρχικές βάφλες. Μπορεί να παραχθεί ατμός κατά τη διάρκεια κάθε κύκλου ψησίματος και μπορεί να σχηματιστεί υγρασία στα καπάκια της συσκευής ψησίματος. Αυτό είναι φυσιολογικό. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Να χρησιμοποιείτε πάντα τις χειρολαβές για να περιστρέφετε τη μονάδα ψησίματος και να ανοίγετε τα καπάκια. Χρήση Μηχανής για Βάφλες ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Λειτουργία της Μηχανής για Βάφλες 1. Συνδέστε το καλώδιο ρεύματος της Μηχανής για Βάφλες σε μία γειωμένη πρίζα. 2. Περιστρέψτε τη μονάδα ψησίματος ώστε το καπάκι με το θερμόμετρο να κοιτάει προς τα πάνω. 3. Πατήστε το Πλήκτρο Λειτουργίας ( ) για να ενεργοποιήσετε τη μονάδα ψησίματος. Η ενδεικτική λυχνία θα αναβοσβήνει και η Μηχανή για Βάφλες θα αρχίσει να θερμαίνεται. Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας Συνδέστε το φις σε μία γειωμένη πρίζα. Μην αφαιρείτε το άκρο γείωσης. Μη χρησιμοποιείτε μετασχηματιστή. Μη χρησιμοποιείτε καλώδιο επέκτασης. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες μπορεί να προκληθεί θάνατος, πυρκαγιά, ή ηλεκτροπληξία.
Χρήση Μηχανής για Βάφλες 4. Περιμένετε να προθερμανθεί η Μηχανή για Βάφλες. Όταν φτάσει στη θερμοκρασία λειτουργίας, θα ακουστεί ένας ήχος και η ενδεικτική λυχνία θα σταματήσει να αναβοσβήνει και θα παραμείνει αναμμένη. Η θέση της βελόνας στον πίνακα ενδείξεων του θερμομέτρου θα βρίσκεται επίσης μέσα στην περιοχή της παχιάς σκούρας γραμμής. 6. Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής ψησίματος ανασηκώνοντας την άνω χειρολαβή. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι τοποθετημένο με ασφάλεια στη βάση προτού απελευθερώσετε τη χειρολαβή: αν δε γίνει αυτό, η μονάδα ψησίματος μπορεί να περιστραφεί απροσδόκητα όταν απελευθερωθεί η χειρολαβή. 5. Ρυθμίστε το χρονόμετρο ψησίματος ενεργοποιώντας τον Περιστρεφόμενο Διακόπτη Ρύθμισης Χρονομέτρου ( ). Περιστρέψτε τον διακόπτη δεξιόστροφα για να αυξήσετε το χρόνο στην οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος. Περιστρέψτε τον διακόπτη αριστερόστροφα για να μειώσετε το χρόνο. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ρυθμιστεί σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων από έναν ελάχιστο χρόνο 2 λεπτών και 30 δευτερολέπτων (2:30) σε ένα μέγιστο χρόνο 5 λεπτών και 30 δευτερολέπτων (5:30). Μεγαλύτεροι χρόνοι ψησίματος θα παράγουν πιο σκούρες και τραγανές βάφλες. Για τις πρώτες σας βάφλες ένας καλός χρόνος έναρξης είναι 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα (3:30). 7. Γεμίστε την πλάκα της βάφλας ομοιόμορφα με ζύμη. Η ζύμη πρέπει σχεδόν να καλύπτει τις άκρες του πλέγματος της βάφλας. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά εργαλεία με τη Μηχανή για Βάφλες. Το μέταλλο μπορεί να γδάρει τις αντικολλητικές πλάκες βάφλας.
10. Αν επιθυμείτε μία δεύτερη βάφλα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής ψησίματος και γεμίστε την πλάκα ομοιόμορφα με ζύμη. Κλείστε το καπάκι της συσκευής ψησίματος. 11. Περιστρέψτε τη μονάδα ψησίματος ώστε το καπάκι με το θερμόμετρο με πίνακα ενδείξεων να κοιτάει ξανά προς τα πάνω. 12. Όταν η οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος φτάσει στο μηδέν, θα ακουστεί μια σειρά ήχων, το φόντο της οθόνης του χρονομέτρου ψησίματος θα γίνει κόκκινο και το χρονόμετρο θα αρχίσει μετρά προς τα επάνω. 8. Περιστρέψτε τη μονάδα ψησίματος ανάποδα έτσι ώστε το αντίθετο καπάκι να βρίσκεται στην άνω πλευρά. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είτε παρασκευάζετε μία είτε δύο βάφλες, να περιστρέφετε πάντοτε τη μονάδα ψησίματος αφού γεμίσετε μια πλάκας της βάφλας. Αυτό επικαλύπτει την άνω και την κάτω πλάκα της βάφλας με ζύμη και εξασφαλίζει την καλύτερη συνοχή. 9. Πατήστε το Πλήκτρο Έναρξης ( ) για να ενεργοποιήσετε την αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το πλήκτρο Έναρξης ( ) δε θα ενεργοποιήσει την αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου εάν η Μηχανή για Βάφλες δεν έχει προθερμανθεί πλήρως. 13. Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής ψησίματος και αφαιρέστε τη βάφλα χρησιμοποιώντας ένα μη μεταλλικό οικιακό σκεύος. Αν υπάρχει και άλλη βάφλα στη συσκευή ψησίματος, περιστρέψτε τη μονάδα ψησίματος έτσι ώστε το αντίθετο καπάκι να βρίσκεται στην άνω πλευρά, ανοίξτε το και αφαιρέστε τη βάφλα. Αν έχει σχεδιαστεί επιπλέον ψήσιμο, κλείστε το καπάκι της συσκευής ψησίματος για να διατηρηθεί η θερμοκρασία. Χρήση Μηχανής για Βάφλες
Χρήση Μηχανής για Βάφλες 14. Για να παρασκευάσετε περισσότερες βάφλες, επαναφέρετε το χρονόμετρο ψησίματος πιέζοντας το πλήκτρο Επαναφοράς ( ). Το φόντο της οθόνης θα γίνει μπλε και το χρονόμετρο θα επανέλθει στον προηγούμενη ρύθμιση του χρόνου. Κατόπιν επαναλάβατε τα βήματα 5 13. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν δε γίνει επαναφορά του χρονομέτρου ψησίματος, η Μηχανή για Βάφλες θα απενεργοποιηθεί αυτόματα 5 λεπτά αφού το χρονόμετρο φτάσει στο μηδέν. 15. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, πατήστε το Πλήκτρο Λειτουργίας ( ) για να απενεργοποιήσετε τη μονάδα ψησίματος. Αφήστε το καπάκι της μονάδας ψησίματος ανοιχτό για να επιταχύνετε το κρύωμα της μονάδας ψησίματος. Ακύρωση Αντίστροφης μέτρησης του Χρονομέτρου Ψησίματος Για να ακυρώσετε την αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου, πατήστε το Πλήκτρο Επαναφοράς ( ). Η οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος θα επανέλθει στην προηγούμενη ρύθμιση του χρόνου. Μόλις γίνει επαναφορά του χρονομέτρου, χρησιμοποιήστε τον Περιστρεφόμενο Διακόπτη Ρύθμισης Χρονομέτρου ( ) για να αλλάξετε το χρόνο ψησίματος, αν είναι επιθυμητό, και πατήστε το Πλήκτρο Έναρξης ( ) για να ξεκινήσει μια νέα αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου. Αν δεν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση του χρονομέτρου μέσα σε 2 ώρες η μονάδα ψησίματος θα απενεργοποιηθεί αυτόματα. Συμβουλές παρασκευής Μην αναμιγνύετε υπερβολικά τη ζύμη. Λίγοι σβώλοι είναι αρκετοί. Η μαλακή ζύμη παράγει σκληρές, βαριές βάφλες. Αν καταψυχθούν σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο οι περισσότερες ζύμες θα παραμείνουν φρέσκιες για μία ή δύο ημέρες. Η αποθηκευμένη ζύμη συνήθως πήζει, γι αυτό μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή γάλα και να ανακατέψετε ξανά το μίγμα πριν από τη χρήση. Η κρύα ζύμη μπορεί να απαιτεί περισσότερο χρόνο ψησίματος για να ροδίσει. Συνταγές που περιέχουν βούτυρο, λάδι ή αυγά θα παράγουν τραγανές βάφλες που ροδίζουν πιο εύκολα, απ ότι συνταγές χωρίς αυτά τα συστατικά. Οι βάφλες που φτιάχνονται από συνταγές με λίγα λιπαρά μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Αν οι βάφλες σας τείνουν να κολλάνε στις πλάκες, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο ή λάδι στη συνταγή. Μην επικαλύπτετε τις πλάκες με λάδια ψεκασμού ή με μαγειρικά λίπη. Θα παράγουν μια κολλώδη ουσία η οποία θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Για πολύ ελαφριές βάφλες δοκιμάστε το εξής: όταν η συνταγή απαιτεί αυγά, ξεχωρίστε τα αυγά και αναμίξτε τον κρόκο με τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να φουσκώσουν αλλά να μην γίνουν σκληρά και βάλτε προσεκτικά τα ασπράδια μέσα στη ζύμη λίγο πριν από το ψήσιμο. Για μια πλούσια, πλήρη γεύση δημητριακών δοκιμάστε να χρησιμοποιήστε σιτάλευρο αντί για λευκό αλεύρι. Η σκόνη από βουτυρόγαλα είναι ένα καλό υποκατάστατο για το φρέσκο βουτυρόγαλα στις συνταγές για βάφλες και είναι εύκολο να κρατηθεί στο χέρι. Χρησιμοποιήστε τη σκόνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της.
Συμβουλές ψησίματος και σερβιρίσματος Αν παρασκευάζετε μία ή δύο βάφλες, να περιστρέφετε πάντοτε τη συσκευή ψησίματος μετά το γέμισμα μιας πλάκας της βάφλας. Αυτό επικαλύπτει την άνω και την κάτω πλάκα της βάφλας με ζύμη και εξασφαλίζει την καλύτερη συνοχή. Μην γεμίζετε υπερβολικά τις πλάκες της βάφλας. Χύστε το μίγμα στο κέντρο της πλάκας, κατόπιν απλώστε το ομοιόμορφα ως τις άκρες χρησιμοποιώντας μια μαλακή σπάτουλα ή το κάτω μέρος μιας μη μεταλλικής κουτάλας. Το μίγμα πρέπει να καλύπτει σχεδόν τις άκρες του πλέγματος της βάφλας. Μην επικαλύπτετε τις πλάκες με λάδια ψεκασμού ή με μαγειρικά λίπη. Θα παράγουν μια κολλώδη ουσία η οποία θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Αν οι βάφλες σας τείνουν να κολλάνε στις πλάκες, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο ή λάδι στη συνταγή. Χρησιμοποιήστε μια κανάτα αντί για κουτάλα: είναι πιο εύκολο να χύσετε το μίγμα αντί να το βάλετε με την κουτάλα. Κλείνετε το καπάκι αμέσως μόλις αφαιρείτε τη βάφλα. Έτσι, θα διατηρήσετε την κατάλληλη θερμοκρασία ψησίματος και για τις επόμενες βάφλες. Οι βάφλες θα χάσουν την τραγανότητά τους αν στοιβαχτούν ή τοποθετηθούν σε μια στερεή επιφάνεια. Για καλύτερα αποτελέσματα τοποθετήστε τις βάφλες σε μία σχάρα πριν από το σερβίρισμα. Όταν ετοιμάζετε πολλές βάφλες για σερβίρισμα, διατηρήστε τις έτοιμες βάφλες ζεστές τοποθετώντας τις σε φούρνο με θερμοκρασία 90ºC για 15 λεπτά. Τοποθετήστε τις βάφλες σε μία στρώση απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου. Οι βάφλες μπορούν επίσης να διατηρηθούν ζεστές, τοποθετώντας τις για 1 λεπτό στην Μηχανή για Βάφλες η οποία θα είναι προθερμασμένη. Οι επιπλέον βάφλες μπορούν αν καταψυχθούν με πολύ καλά αποτελέσματα. Διατηρήστε τις κρύες τοποθετώντας τις σε μία στρώση πάνω σε μία σχάρα, διαχωρίστε τις με ένα λαδόχαρτο και τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης ή σε άλλο αεροστεγές δοχείο προτού τις τοποθετήσετε μέσα στην κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να τις απολαύσετε, τοποθετείστε τις σε μία στρώση απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου και ζεστάνετέ τις για 10 λεπτά στους 140º C. Οι κατεψυγμένες βάφλες μπορούν να ζεσταθούν επίσης αν τις τοποθετήσετε μέσα στην προθερμασμένη Μηχανή για Βάφλες για 2½ έως 3 λεπτά. Καθαρισμός Μηχανής για Βάφλες 1. Πριν καθαρίσετε τη Μηχανή για Βάφλες, βεβαιωθείτε ότι είναι απενεργοποιημένη, ότι έχετε βγάλει το φις από την πρίζα και ότι και είναι κρύα. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην βυθίζετε τη Μηχανή για Βάφλες στο νερό. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά ή συρμάτινα σφουγγαράκια. 2. Ανοίξτε τα καπάκια της συσκευής και καθαρίστε τις πλάκες με χαρτί κουζίνας ή με ένα ελαφρά υγρό πανί. 3. Καθαρίστε το εξωτερικό της Μηχανής για Βάφλες με ένα πανί βουτηγμένο σε χλιαρό σαπουνόνερο και έπειτα με ένα υγρό πανί και στεγνώστε το με ένα μαλακό πανί. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά ή συρμάτινα σφουγγαράκια.
Η Μηχανή για Βάφλες μπορεί να εκπέμψει μια ελαφρά οσμή ή καπνό την πρώτη φορά που θα τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό είναι ένα φυσιολογικό αποτέλεσμα της διαδικασίας κατασκευής. Η οσμή ή ο καπνός είναι αβλαβή και θα διαλυθούν γρήγορα, αλλά μπορεί να δώσουν μια γεύση στην πρώτη βάφλα που θα παρασκευάσετε σε κάθε πλευρά της συσκευής ψησίματος. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να πετάτε τις αρχικές βάφλες. Μπορεί να παραχθεί ατμός κατά τη διάρκεια κάθε κύκλου ψησίματος και μπορεί να σχηματιστεί υγρασία στα καπάκια της συσκευής ψησίματος. Αυτό είναι φυσιολογικό. Αν η οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος παραμείνει σκοτεινή και η Μηχανή για Βάφλες δεν θερμανθεί: Εντοπισμός προβλημάτων ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας Συνδέστε το φις σε μία γειωμένη πρίζα. Μην αφαιρείτε το άκρο γείωσης. Μη χρησιμοποιείτε μετασχηματιστή. Μη χρησιμοποιείτε καλώδιο επέκτασης. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες μπορεί να προκληθεί θάνατος, πυρκαγιά, ή ηλεκτροπληξία. ρεύματος της Μηχανή για Βάφλες από την πρίζα και έπειτα συνδέστε την ξανά στην ίδια πρίζα. Εάν η οθόνη του χρονομέτρου ψησίματος παραμείνει σβηστεί, ελέγξτε την ηλεκτρική ασφάλεια ή το διακόπτη κυκλώματος στο ηλεκτρικό κύκλωμα στο οποίο συνδέεται η Μηχανή για Βάφλες και βεβαιωθείτε ότι το κύκλωμα είναι κλειστό. Αν οι βάφλες σας είναι λεπτές ή ανομοιόμορφες με κενά και διαστήματα: Να περιστρέφετε πάντοτε τη μονάδα ψησίματος αφού γεμίσετε την πλάκα της βάφλας με ζύμη. Αυτό επικαλύπτει την άνω και την κάτω πλάκα της βάφλας με ζύμη και εξασφαλίζει την καλύτερη συνοχή. Αν οι βάφλες σας είναι υπερβολικά ανοιχτόχρωμες ή σκουρόχρωμες: Αυξήστε το χρόνο ψησίματος αν οι βάφλες σας είναι υπερβολικά ανοιχτόχρωμες. Μειώστε το χρόνο αν οι βάφλες σας είναι υπερβολικά σκουρόχρωμες. Ο χρόνος ψησίματος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες οι οποίοι περιλαμβάνουν τα συστατικά της συνταγής, τη θερμοκρασία του μίγματος και την υγρασία του περιβάλλοντος. Αν το πρόβλημα δεν μπορεί να διορθωθεί με τα ανωτέρω βήματα, ανατρέξετε στην ενότητα της Εγγύησης και Εξυπηρέτησης της KitchenAid στη σελίδα 17.* Βεβαιωθείτε ότι η Μηχανή για Βάφλες είναι συνδεδεμένη σε μία γειωμένη πρίζα. Εάν είναι συνδεδεμένη, βγάλτε το καλώδιο * Μην επιστρέψετε τη Μηχανή για Βάφλες στο κατάστημα πώλησης δεν παρέχουν υπηρεσίες service. 10
600 γρ. απλό αλεύρι 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 1 2 κουταλιά του γλυκού αλάτι 15 γρ. μαγιά 1 2 κουταλιά του γλυκού πιπερόριζα 120 ml νερό 355 ml αποβουτυρωμένο γάλα 120 γρ. μαργαρίνη, σε κύβους 4 αυγά 25 γρ. μαύρη ζάχαρη 320 γρ. μπανάνα σε μικρά κομματάκια 120 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια Βάφλες με μπανάνα και καρύδια Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και την πιπερόριζα στο μεγάλο μπολ με το μίξερ στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα και αφήστε τα στην άκρη. Βάλτε το νερό, το γάλα και τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου ζεσταθεί καλά το μίγμα (47 C ως 52 C, όχι σε θερμοκρασία βρασμού), ανακατεύοντας συχνά. Ρίξτε το μίγμα στο μπολ, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά στην ταχύτητα 8 για 2 λεπτά. Σκεπάστε το μπολ με ένα πανί. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα, έως ότου το μίγμα γίνει ελαφρύ και αφράτο και αποκτήσει το διπλό όγκο. Προσθέστε στο μίγμα τη μαύρη ζάχαρη, τη μπανάνα και τα καρύδια και ανακατέψτε καλά για άλλα 2 λεπτά στην ταχύτητα 6. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 κουτάλες μίγμα (30 ml για κάθε κουταλιά) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Πασπαλίστε με ζάχαρη, ανάλογα με το γούστο σας. Σερβίρισμα: για 8 στρογγυλές βάφλες 11
475 γρ. κανονικό αλεύρι 200 γρ. μικρά, ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας 30 γρ. ζάχαρη σε κόκκους 8 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 2 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα, προαιρετικά 400 ml γάλα 80 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 4 αυγά Κρέμα σαντιγί σοκολάτας (για το σερβίρισμα) Βάφλες με κομματάκια σοκολάτας Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα, αν θέλετε, σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γάλα, τη μαργαρίνη και τα αυγά, και χτυπήστε με το μίξερ στην ταχύτητα 2 για 2 λεπτά, έως ότου το μίγμα γίνει υγρό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο 6 έως ότου το μίγμα γίνει ελαφρύ και αφράτο. Μπορεί να παραμείνουν κάποιοι σβώλοι. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε προσεκτικά με τη σπάτουλα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 3 κουτάλες μίγμα (30 ml για κάθε κουταλιά) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρετε με κρέμα σαντιγί σοκολάτας. Σερβίρισμα: για 6 στρογγυλές βάφλες Ζεστές βάφλες Βρυξελλών 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 250 ml γάλα 100 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 24 γρ. ζάχαρη με γεύση βανίλια 3 αυγά, διαχωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 1 πρέζα αλάτι Ζάχαρη γκλασαρίσματος (προαιρετικά, για το σερβίρισμα) Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ στην ταχύτητα 2 για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε καλά στην ταχύτητα 2 για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε ξανά με ταχύτητα 2 για 1 λεπτό έως ότου ομογενοποιηθεί το μίγμα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας το σύρμα σε ταχύτητα 10 για 1 λεπτό. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια των αυγών χρησιμοποιώντας το μίξερ στην ταχύτητα 1 για 45 δευτερόλεπτα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 κουτάλες μίγμα (30 ml για κάθε κουταλιά) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρετε τις βάφλες ζεστές, πασπαλισμένες με ζάχαρη γκλασαρίσματος. Σερβίρισμα: για 6 στρογγυλές βάφλες 12
200 γρ. αλεύρι 250 ml κρύο γάλα 6 κρόκοι αυγών 200 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 16 γρ. ζάχαρη με γεύση βανίλια 4 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 12 ασπράδια αυγού καλά χτυπημένα (με το σύρμα σε ταχύτητα 10 για 1 λεπτό και 45 δευτερόλεπτα). Γλυκιά κρέμα σαντιγί (προαιρετικά, για το σερβίρισμα) Κόκκινα φρούτα (φραμπουάζ ή φράουλες) (προαιρετικά, για το σερβίρισμα) Βάφλες με σαντιγί Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με το κρύο γάλα στο μπολ με το μίξερ σε ταχύτητα 4 για 1 λεπτό. Ρίξτε αργά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και, στη συνέχεια, ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη,τη ζάχαρη με γεύση βανίλια και το αλάτι σε ταχύτητα 4 για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα. Τέλος ρίξτε τα σφιχτά χτυπημένα ασπράδια σε ταχύτητα 2 για 45 δευτερόλεπτα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 κουτάλες μίγμα (περίπου 40 ml για κάθε κουταλιά) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Αφήστε τις βάφλες να κρυώσουν και επαλείψτε τις με γλυκιά, χτυπημένη κρέμα και κόκκινα φρούτα (φράουλες φραμπουάζ). Σερβίρισμα: για 8 στρογγυλές βάφλες Βάφλες Liege 1 κιλό κανονικό αλεύρι 500 ml χλιαρό γάλα 60 γρ. φρέσκια μαγιά 6 αυγά, διαχωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 1 πρέζα αλάτι 16 γρ. ζάχαρη με γεύση βανίλια 500 γρ. μαλακωμένη μαργαρίνη 600 γρ. ζάχαρη σε κόκκους (σε μεγάλους κόκκους) 75 γρ. άχνη ζάχαρη Βάλτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας το μίξερ σε ταχύτητα 2 ανακατέψτε για 15 δευτερόλεπτα. Κάντε μία τρύπα στο κέντρο και προσθέστε την άχνη ζάχαρη και 250 ml χλιαρού νερού. Αφήστε το για 5 λεπτά. Ανακατέψτε προσεκτικά ενώ προσθέτετε τους κρόκους σε ταχύτητα 4 για 2 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, τη μαλακωμένη μαργαρίνη και τη ζάχαρη με γεύση βανίλια και ανακατέψτε σε ταχύτητα 4 για 3 περίπου λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ χρησιμοποιήστε το σύρμα και χτυπήστε το ασπράδι με μία πρέζα αλάτι σε ταχύτητα 10 για 1 λεπτό. Προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μίγμα, με το μίξερ σε ταχύτητα 1 για 45 δευτερόλεπτα. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά. Προσεκτικά, προσθέτετε στο μίγμα τη ζάχαρη σε κόκκους, με τη σπάτουλα. Χωρίστε το μίγμα σε ίσες μερίδες των 100 γρ. (σαν μία ζύμη) και αφήστε τις μερίδες να «ξεκουραστούν» για 15 λεπτά σε ένα αλευρωμένο πανί. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 4 λεπτά και 15 δευτερόλεπτα. Βάλτε 4 ίσες μερίδες μίγματος στο πάνω μέρος της μηχανής για βάφλες. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 10 στρογγυλές βάφλες 13
500 γρ. κανονικό αλεύρι 250 γρ. μαλακό βούτυρο 200 γρ. μαύρη ζάχαρη 14 γρ. μαγιά 16 γρ. κανέλα 4 αυγά 250 ml χλιαρό γάλα 150 ml νερό Βάφλες με κανέλα Βάλτε τα 200 γρ. κανονικού αλευριού, τη μαύρη ζάχαρη, τη μαγιά και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το μίξερ σε ταχύτητα 2 για 15 δευτερόλεπτα. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και ρίξτε το μαλακό βούτυρο, τα αυγά και λίγο χλιαρό γάλα. Ξεκινήστε με το μίξερ σε ταχύτητα 2 για 30 δευτερόλεπτα, συνεχίστε με ταχύτητα 4 για 1 λεπτό ενώ προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι λίγο λίγο. Ανακατέψτε με το μίξερ σε ταχύτητα 4 για 1 λεπτό και προσθέστε το υπόλοιπο χλιαρό γάλα με το νερό σε μικρές ποσότητες κάθε φορά. Τέλος, γυρίστε το μίξερ σε ταχύτητα 10 για άλλα 30 δευτερόλεπτα ώστε να γίνει η ζύμη ελαφριά και αφράτη. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίστε το σε ίσες μερίδες (πάνω κάτω 60 γρ. ανά μερίδα ζύμης). Αφήστε τις για μερικά λεπτά σε αλευρωμένο πανί. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 4 λεπτά και 15 δευτερόλεπτα. Βάλτε 4 ίσες μερίδες μίγματος στο πάνω μέρος της μηχανής για βάφλες. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 6 στρογγυλές βάφλες 250 ρ. απλό αλεύρι 250 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. μαλακή μαργαρίνη 4 αυγά 1 πρέζα αλάτι Βανίλια, ανάλογα με το γούστο σας (Η βανίλια μπορεί να αντικατασταθεί από γεύση λεμονιού. Σε αυτή την περίπτωση, τρίψτε φλούδα λεμονιού και προσθέστε τη στο μίγμα). Βάφλες 4/4 Χτυπήστε τα ασπράδια με μία πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, με το σύρμα σε ταχύτητα 10 για 1 λεπτό έως ότου σκληρύνει. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη με το μίξερ σε ταχύτητα 2 για 15 δευτερόλεπτα σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη μαργαρίνη και 4 κρόκους αυγών. Ανακατέψτε καλά σε ταχύτητα 2 για 1 λεπτό. Ρίξτε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μίγμα μαζί με τη ζάχαρη με γεύση βανίλια ή την τριμμένη φλούδα λεμονιού χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Βάλτε 4 ίσες μερίδες μίγματος (περίπου 30 ml η καθεμιά) στο πάνω μέρος της μηχανής για βάφλες. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 4 στρογγυλές βάφλες 14
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 300 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 1 πρέζα αλάτι 325 γρ. ζάχαρη άχνη 5 αυγά 40 γρ. ζάχαρη με γεύση βανίλια 240 ml (1 ποτήρι) νερό Βάφλες με βανίλια Χτυπήστε τα 5 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, όπως χτυπάμε τα αυγά για μια ομελέτα, με το σύρμα σε ταχύτητα 2 για 1 λεπτό. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε τα 325 γρ. άχνης ζάχαρης και τα 5 αυγά και χτυπήστε τα με το μίξερ σε ταχύτητα 1 για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τη ζάχαρη με γεύση βανίλια και ένα ποτήρι νερό. Γυρίστε σε ταχύτητα 6. Προσθέστε το αλεύρι λίγο λίγο και ανακατέψτε καλά σε ταχύτητα 8 έως ότου το μίγμα μαλακώσει και φύγουν οι σβώλοι. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 κουτάλες μίγμα (30 ml η καθεμία) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 7 στρογγυλές βάφλες Βάφλες με αμύγδαλα 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 300 γρ. ζάχαρη άχνη 300 γρ. λιωμένη μαργαρίνη 100 γρ. αμύγδαλο σε τρίμα 4 αυγά (μικρά) 100 ml νερό 1 πρέζα αλάτι Χτυπήστε τα 4 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με το σύρμα σε ταχύτητα 2 για 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το τρίμμα αμύγδαλου και ανακατέψτε με το μίξερ σε ταχύτητα 2 για 15 δευτερόλεπτα. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το αλεύρι λίγο λίγο και χτυπήστε σε ταχύτητα 2 για 2 λεπτά. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη και το νερό. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε ταχύτητα 2 για άλλα 2 λεπτά και αυξήστε την ταχύτητα στο 3 έως ότου το μίγμα γίνει λείο. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για περίπου 5 λεπτά στο ψυγείο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας από το μίγμα (περίπου 30 ml για την καθεμία) στη μηχανή για βάφλες από την πάνω πλευρά. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 6 στρογγυλές βάφλες 15
250 γρ. κανονικό αλεύρι 175 γρ. ζάχαρη άχνη 3 αυγά 15 γρ. μαγιά 250 ml σκούρα μπύρα 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. λιωμένη μαργαρίνη Πεντανόστιμες βάφλες με μπύρα Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από τη μαργαρίνη) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε δυνατά με το σύρμα σε ταχύτητα 6 για 2 λεπτά έως ότου ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αφήστε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για 30λεπτά και προσθέστε 125 γρ. λιωμένη μαργαρίνη ακριβώς πριν το ψήσιμο. Ανακατέψτε το μίγμα με το σύρμα σε ταχύτητα 1 για άλλα 30 δευτερόλεπτα περίπου. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας μίγματος (για περίπου 30 ml η καθεμία) στο πάνω μέρος της μηχανής για βάφλες για να πετύχετε πεντανόστιμες χοντρές βάφλες. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρισμα: για 5 στρογγυλές βάφλες Βέλγικες βάφλες 250 γρ. κανονικό αλεύρι 300 ml γάλα 200 ml διπλή κρέμα 70 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά μαγιάς 4 αυγά, διαχωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο και ξανά κρύο 1 πρέζα αλάτι Σιρόπι σφενδάμνου (προαιρετικό, για το σερβίρισμα) Άχνη γκλασαρίσματος (προαιρετικό, για το σερβίρισμα) Ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα λίγο πριν το σημείο βρασμού, και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε αλεύρι, 50 γρ. της άχνης ζάχαρης και τη μαγιά στο μπολ. Με το μίξερ, ανακατέψτε σε ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε σε ταχύτητα 2 για 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα, την κρέμα και το λιωμένο βούτυρο. Αντικαταστήστε το μίξερ με το σύρμα και ανακατέψτε σε ταχύτητα 6 έως ότου το μίγμα γίνει πηχτό και λείο. Καλύψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Με το μίξερ ανακατέψτε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε ταχύτητα 8 για 30 δευτερόλεπτα έως ότου τα ασπράδια σκληρύνουν. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά ώσπου να ανακατευτούν πλήρως. Ρίξτε τα ασπράδια αυγού στο μίγμα με τη σπάτουλα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο προθέρμανσης της μηχανής για βάφλες στα 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε αρκετό μίγμα στο πάνω μέρος της μηχανής για βάφλες για να πετύχετε πεντανόστιμες χοντρές βάφλες. Κλείστε το πάνω μέρος, θέστε σε λειτουργία το χρονόμετρο και περιστρέψτε τη μηχανή. Γεμίστε τη δεύτερη πλευρά της μηχανής και περιστρέψτε τη ξανά. Όταν ακουστεί ο ήχος της ειδοποίησης, βγάλτε την πρώτη βάφλα. Γυρίστε και βγάλτε τη δεύτερη βάφλα. Η βάφλα έχει ψηθεί όταν αποκτήσει χρυσαφιά και τραγανιστή όψη και μπορεί εύκολα να αποκολληθεί από τη συσκευή. Συνεχίστε έως ότου τελειώσει το μίγμα. Σερβίρετε τις βάφλες ζεστές με σιρόπι σφενδάμνου ή με ζάχαρη γκλασαρίσματος. Σερβίρισμα: για 8 στρογγυλές βάφλες 16
Διάρκεια εγγύησης: Εγγύηση Μηχανής για Βάφλες Artisan Οικιακής Χρήσης της KitchenAid Διετής Πλήρης Εγγύηση από την ημερομηνία αγοράς. Η KitchenAid θα πληρώσει για: Την αντικατάσταση ανταλλακτικών ή εργασία επισκευής για την επιδιόρθωση ελαττωμάτων στο υλικό ή τη συναρμολόγηση. Η συντήρηση παρέχεται από εξουσιοδοτημένο κέντρο Service της KitchenAid. Η KitchenAid δεν θα πληρώσει για: A. Επισκευές όταν η Μηχανή για Βάφλες δεν χρησιμοποιείται για φυσιολογική οικιακή λειτουργία. B. Φθορές που προκαλούνται από ατυχήματα, μετατροπές, λανθασμένη χρήση, κατάχρηση ή εγκατάσταση / λειτουργία που δεν είναι σύμφωνη με τους τοπικούς ηλεκτρολογικούς κανόνες. Η KITCHENAID ΔΕΝ ΦΕΡΕΙ ΚΑΜΙΑ ΕΥΘΥΝΗ ΓΙΑ ΕΜΜΕΣΕΣ ΖΗΜΙΕΣ. Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service Όλες οι επισκευές πρέπει να διεξάγονται τοπικά από Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service της ΚitchenAid. Επικοινωνήστε με το κατάστημα από το οποίο αγοράσατε τη συσκευή για να σας γνωστοποιήσουν το όνομα του κοντινότερου Εξουσιοδοτημένου Κέντρου Service της KitchenAid. Στην Ελλάδα: ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΑΕΒΕ Αγαμέμνωνος 47, Καλλιθέα, 176 75, Αθήνα Τηλ: +30 210 94 78 122 Φαξ : +30 210 94 15 586 Service: +30 210 94 78 773 www.kitchenaid.com 17
Σήμα κατατεθέν της KitchenAid, Η.Π.A. Εμπορικό σήμα της KitchenAid, Η.Π.A. 2008. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Οι προδιαγραφές υπόκεινται σε αλλαγή χωρίς προειδοποίηση. 18 (6087AdZw1207)