ΚΑΦΕ ΜΕΝΟΥ CAFE MENU CAFE MENÜ MEALS YEMEKLER
Από την Οθωμανική Εποχή στο Σήμερα Το Ταξίδι της Γεύσης Μέσα στο Χρόνο From Ottomans Era to Mado Cafe; Tastes Journey throughout the History Osmanlıdan Günümüze; Lezzetin Tarih İçindeki Yolculuğu Η πιο σημαντική διαφορά της κουζίνας του Kahramanmaras από τις άλλες τοπικές κουζίνες είναι πως εξακολουθεί να διατηρεί την κουλτούρα της Οθωμανικής κουζίνας όλα αυτά τα χρόνια. Αυτό είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας του Kahramanmaras. Δεδομένου ότι έχει φιλοξενήσει πολλούς πολιτισμούς όλα αυτά τα χρόνια,διαθέτει ένα πλούσιο πολιτισμό, ποικιλία τροφίμων, γεύσεων και πιάτων. Την εποχή που επικρατούσαν οι Dulkadırogulları, νεαρά κορίτσια από το Kahramanmaras παντρεύονταν με Σουλτάνους και γινόμενοι μέλη του παλατιού, γνώριζαν τα πολύτιμα μυστικά της κουζίνας του Παλατιού. Το παλάτι αντίστοιχα υιοθετούσε τις παραδοσιακές συνταγές του Kahramanmaras. Μερικά από τα ελίτ γνωστά μέλη της Οθωμανικής βασιλικής οικογένειας είναι: η Devlet Hatun την εποχή του Yıldırım Beyazit Han, η Emine Hatun - κόρη του Dulkadiroglou Mehmet την εποχή του Mehmet Celebi Han, η Alime Hatun την εποχή του ΙΙ. Murat Han, η Gulbahar Sultan - κόρη του Dulkadiroglu Bozkurt την εποχή του II. Beyazit και η Sati Hatun την εποχή του Fatih Sultan Mehmet Han. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε παραδοσιακό πιάτο του Kahramanmaras μπήκε στη χρυσή λίστα των εκλεκτών πιάτων των Σουλτάνων. Μερικά λαχταριστά πιάτα από το Καχραμανμάρας είναι: Eksili (Ξινό) τραχανόσουπα, γεμιστά και ντολμαδάκια, γεμιστά κεφτεδάκια, κεφτέδες Sömelek, ειδικοί κεφτές στιφάδο και κεφτέδες με γιαούρτι, ξινό Aya, Κολοκυθάκια με κρέας, Keski και πλιγούρι, σερμπέτι Ravanda, σερμπέτι γλυκόριζας και χυμός Urmududu. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό των τοπικών πιάτων του Καχραμανμάρας οφείλεται στο γεγονός πως όλα τα συστατικά κρατάνε τη γεύση τους από το βουνό Ahir. Τα μπαχαρικά τα οποία χρησιμοποιούνται στα πιάτα μας, συλλέγονται από τα βουνά, παρασκευάζονται από τον σεφ μας και τέλος φτάνουν στις κουζίνες της Mado Café. Kahramanmaras Cuisine differs from other regional cuisines; it still maintains the essence culture of the Ottoman Cuisine throughout the history. This is the most important feature of Kahramanmaras cuisine. Since it has been hosting many civilizations for ages, it owns a rich food culture and wide range of dishes. Under Dulkadiroğulları Territory, young girls from Kahramanmaras have been married to some of the Sultans and become members of the Ottoman Palace. Since they have lived in the Ottoman Palaces, Kahramanmaras cuisine has become one of the most important parts of the Palace food culture. Some of the elite members of the Otto - royal family are; Devlet Hatun in Yıldırım Bayezid Han Era, Emine Hatun daughter of Dulkadiroğlu Mehmed Suli- in Mehmed Çelebi Han Era, Alime Hatun in II. Murad Han Era, Gülbahar Sultan daughter of Dulkadiroğlu Bozkurt in II. Bayezid Era and Satı Hatun in Fatih Sultan Mehmed Han Era. By this way, each and every dish of Kahramanmaras Cuisine has become the Ottoman Sultans most preferred foods in their dining tables throughout the history. Some of Kahramanmaras s delicious tastes are; Ekşili (Sour) Soup and Tarhana Soup, stuffed and rolled vegetables, stuffed meatballs and Sömelek flat meatballs, Special Meatball Stew and meatballs with yoghurt, sour Aya Stew and Meat Zucchini Stew, Keşki and cracked wheat, Ravanda Sherbet, Licorice Sherbet and Urmududu Juice. The most significant feature of Kahramanmaras regional dishes is that all ingredients hold the flavor and naturalness of Ahir Dağı. Spices used in all dishes are gathered from the mountains and prepared by our executive chefs, then finally introduced you in Mado Cafes. Kahramanmaraş yöresel yemeklerini diğer yöresel yemeklerden ayıran en önemli özelliği, Osmanlı Saraylarından gelen yemek kültürünün hala devam ettiriyor olmasıdır. K.Maraş ın yemek kültürünün zenginliği ve çok çeşitliliğinin nedeni yüzyıllardır değişik medeniyetlere ev sahipliği yapmasıdır. Dulkadiroğulları beyliği zamanında Kahramanmaraşlı genç kızların saraya gelin olarak gitmesiyle saray mutfağının yemek kültürü Kahramanmaraş a, Kahramanmaraş mutfağının eşsiz lezzeti saraylara taşınmıştır. Saraya gelin giden hatunlar; Yıldırım Beyazıd Han ile Devlet Hatun, Çelebi Mehmet ile Dulkadirli Mehmet Bey in kızı Emine Hatun, II. Murat ile Alime Hatun, II. Beyazıd ile Dulkadirli Bozkurt Bey in kızı Gülbahar Sultan ve Fatih Sultan Mehmet Han ile Satı Hatun. Saraya gelin olarak giden Kahramanmaraşlı sultanlar geleneksel mutfak kültürlerini sarayda da devam ettirmişlerdir. Böylece; ekşili çorbadan tarhana çorbasına, dolmadan sarmaya, içli köfteden sömelek köfteye, suluyağlı köfteden yoğurtlu köfteye, ekşili aya sulusundan et kabağı sulusuna, keşki aşından bulgur aşına kadar birbirinden farklı yemeklerin yanı sıra harmanda baklavasından kırmaya, samsadan hapısaya, çullamadan pestile kadar zengin tatlı çeşitleri ile ravanda şerbeti, meyan şerbeti, urmududu suyu gibi özel lezzetler padişah sofralarının vazgeçilmez tatları olmuştur. Yöresel Kahramanmaraş yemeklerin diğer önemli özelliği malzemelerinin tamamının Ahir Dağı nın benzersiz florasını ve doğallığını taşımasıdır. Yemeklerde kullanılan baharatlar ise özel olarak dağlardan toplanıp, ustalarımızın hünerli elleriyle hazırlanarak, sizlerin beğenisine sunulmaktadır.
Πρωινό με Κουλούρι Simit Breakfast Simit Kahvaltı 5, 50 4, 50 Πρωινά Breakfasts Kahvaltılar Γρήγορο Πρωινό Fast Breakfast Λευκό τυρί, μαύρες και πράσινες ελιές, ντομάτες cherry, αγγούρι, μαρμελάδα βύσσινο, βραστό αυγό, κουλούρι, ένα ποτήρι τσάι Feta cheese, green & black olives, cherry tomatoes & cucumbers, sour cherry jam, boiled egg, served with Simit Turkish bagel and a glass of tea on the side Hızlı Kahvaltı Beyaz peynir, siyah ve yeşil zeytin, kiraz domates, salatalık, vişne reçeli, haşlanmış yumurta, simit ve bir bardak çay ile Πρωινό με Κουλούρι Simit Breakfast Κουλούρι με λιωμένο κασέρι, πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, αγγούρι, ένα ποτήρι τσάι Inside the delicious Turkish bagel Simit, yellow cheese, served with fresh greens, cherry tomatoes & cucumbers and a glass of tea on the side Simit Kahvaltı Simit arası eritilmiş kaşar peyniri, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, salatalık ve bir bardak çay ile Ζεστό Πιάτο Πρωινού Hot Breakfast Platter Sıcak Kahvaltı Tabağı 9, 50 6, 00 Ζεστό Πιάτο Πρωινού Hot Breakfast Platter Σουτζούκι ψητό, μανιτάρι με κασέρι ψητό, Maras τυρί ψητό, μπουρέκι ρολό, στραπατσάδα σαγανάκι, ψητή πράσινη πιπερία, ψητή ντομάτα, ψητές φέτες πατάτας Grilled soujouk, grilled mushrooms filled with yellow cheese, grilled cheese, spring rolls with feta cheese, menemen in mini casserole, roasted green peppers, grilled tomatoes and potato wedges Sıcak Kahvaltı Tabağı ızgara sucuk, ızgara kaşarlı mantar dolması, ızgara Maraş peyniri, sigara böreği, mini sahanda menemen, közlenmiş yeşil biber, közlenmiş domates ve elma dilim patates ile Μελένιο Πρωινό Honey Sunrise Μέλι- Καϊμάκι, ζεστό γάλα, ζεστό ψωμί Honey & Turkish cream, served with warm milk and hot bread Ballı Sabah Bal-kaymak, sıcak süt ve sıcak ekmek ile Μελένιο Πρωινό Honey Sunrise Ballı Sabah
Κλασσικό Πιάτο Πρωινού MADO Country Breakfast Mado κατσικίσιο τυρί, τυρί με βότανα, ανθότυρο, κασέρι, χαλούμι ψητό, λιπαρό λευκό τυρί, βούτυρο, κηρήθρα-καϊμάκι, μαρμελάδες, ταχίνι-πετιμέζι, ελιές, su μπουρέκι, παστουρμά, ντομάτα, αγγούρι, ρόκα, χωριάτικο αυγό σαγανάκι, σουτζούκι σαγανάκι, καλάθι ψωμιού(κουλούρι, λευκό ψωμί, μαύρο ψωμί, λαδόψωμο), συνοδεύεται με απεριόριστο ατομικό τσάι Mado goat cheese, herbal cheese, brynza cheese, yellow cheese, grilled Halloumi cheese, full fat feta cheese, butter, comb honey & Turkish cream, jam varieties, tahini & molasses, olives (black and crushed green), Su borek, pastrami, tomato & cucumber, fresh rockets, fried village eggs and grilled Turkish soujouk slices, served with bread basket and unlimited glass of tea Mado Yöresel Köy Kahvaltısı Mado keçi peyniri, otlu peynir, tulum peyniri, kaşar peyniri, ızgara hellim peyniri, tam yağlı beyaz peynir, tereyağı, petek bal-kaymak, reçel çeşitleri, tahin-pekmez, zeytin çeşitleri (kırma yeşil zeytin, siyah zeytin), su böreği, pastırma, domates, salatalık, roka, sahanda köy yumurtası, sahanda sucuk ve ekmek sepeti (simit, sade, kepekli ve zeytinli ekmek) kahvaltınız süresince tek kişilik sınırsız çay 14, 00 Κλασσικό Πιάτο Πρωινού MADO Country Breakfast Mado Yöresel Köy Kahvaltısı Δίσκος Πρωινού - 2 ατόμων Sini Breakfast Maras τυρί, λευκό τυρί, κασέρι, su μπουρέκι, βούτυρο, acuka( πάστα ντομάταςπιπεριάς-καρύδι), ταχίνι-πετιμέζι, κηρήθρα-καϊμάκι, μαρμελάδα βύσσινο, πράσινεςμαύρες ελιές, ντομάτα, αγγούρι, φρούτα εποχής, ξερό σύκο, ξερό βερίκοκο, αυγά με σουτζούκι σαγανάκι, καλάθι ψωμιού(κουλούρι, λευκό ψωμί, μαύρο ψωμί, λαδόψωμο), 2 ποτήρια τσάι ανά άτομο Goat cheese, feta cheese, yellow cheese, su borek, butter, Acuka tomato-pepper paste, comb honey & Turkish cream, tahini & molasses, sour cherry jam, green and black olives, tomatoes and cucumbers, seasonal fruits, dried fig, dried apricots, fried eggs with soujouk and bread basket, served with unlimited glass of tea Sini Kahvaltı - 2 Kişilik Maraş peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri, peynirli su böreği, tereyağı, acuka, petek bal-kaymak, tahin-pekmez, vişne reçeli, yeşil ve siyah zeytin, domates ve salatalık, mevsim meyveleri, kuru incir, kuru kayısı, sahanda sucuklu yumurta, ve ekmek sepeti (simit, sade, kepekli ve zeytinli ekmek) yanında kahvaltınız süresince sınırsız çay 21, 00 Ζεστό Κατσικίσιο Τυρί Warm Goat Cheese Ψητό κατσικίσιο τυρί, φύλλα ρόκας με ελαιόλαδο, καρύδι, ντομάτες cherry, τραγανό ψητό ψωμί Grilled goat cheese, accompanied with fresh rocket leaves, walnut, cherry tomatoes and toasted bread Sıcak Keçi Peyniri Izgara keçi peyniri, zeytinyağı ile tatlandırılmış taze roka yaprakları, ceviz, kiraz domates ve kızarmış ekmek ile 6, 00 Δίσκος Πρωινού - 2 ατόμων Sini Breakfast Sini Kahvaltı Ζεστό Κατσικίσιο Τυρί Warm Goat Cheese Sıcak Keçi Peyniri
Ομελέτα με Λευκό τυρί Feta Cheese Omelet Beyaz Peynirli Omlet Ομελέτα με Λαχανικά Vegetable Omelet Sebzeli Omlet 5, 50 5, 50 5, 50 5, 50 6, 50 Ομελέτες Omeletes Omletler Ομελέτα με Λευκό τυρί Feta Cheese Omelet Ομελέτα με λευκό τυρί και μαϊντανό, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, πατατοσαλάτα σοταρισμένη με μπαχαρικά Feta cheese and parsley omelet served with mix greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potatoes Beyaz Peynirli Omlet Beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanan omlet; yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile Ομελέτα με τυρί Maras Maras Cheese Omelet Ομελέτα με τυρί Maras και μαϊντανό, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, πατατοσαλάτα σοταρισμένη με μπαχαρικά Maras cheese and parsley omelet served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potatoes Maraş Peynirli Omlet Maraş peyniri ve maydanoz ile hazırlanan omlet; yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile Ομελέτα με Παστουρμά και Σουτζούκι Pastrami & Beef Soujouk Omelet Ομελέτα με παστουρμά και σουτζούκι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, πατατοσαλάτα σοταρισμένη με μπαχαρικά Pastrami and beef Soujouk omelet served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potatoes Pastırmalı Sucuklu Omlet Pastırma ve sucuk ile hazırlanan omlet; yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile Ομελέτα με Λαχανικά Vegetable Omelet Ομελέτα με μανιτάρια, ντομάτα, πράσινη πιπεριά και κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, πατατοσαλάτα σοταρισμένη με μπαχαρικά Omelet, prepared with mushrooms, onion, potato and yellow cheese, served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potatoes Sebzeli Omlet Mantar, domates, yeşil biber, kaşar peyniri ile hazırlanan omlet; yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile Ομελέτα με Διάφορα Mix Omelet Ομελέτα με σουτζούκι, μανιτάρια, φρέσκο κασέρι, πράσινη πιπεριά και ντομάτα, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, πατατοσαλάτα σοταρισμένη με μπαχαρικά Omelet, prepared with beef Soujouk, mushrooms, yellow cheese, green peppers and tomatoes served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potatoes Karışık Omlet Sucuk, mantar, taze kaşar peyniri, yeşil biber ve domates ile hazırlanan omlet; yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile Ομελέτα με Διάφορα Mix Omelet Karışık Omlet
Στραπατσάδα Menemen Menemen Στραπατσάδα Menemen Δύο αυγά, ντομάτα, πράσινη πιπεριά Two scrambled eggs mixed with tomatoes and green peppers Güveçte Menemen İki yumurta, domates ve yeşil biber ile Στραπατσάδα Cakalli Cakalli Menemen Δύο κρόκοι αυγών, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, τριμμένο κασέρι και μπούκοβο Two Eggs yolk, tomato, green pepper, yellow cheese and flaked red pepper Çakallı Menemeni İki yumurta sarısı, domates, yeşil biber, rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber ile 5, 50 5, 50 Ομελέτα με Λευκό τυρί Menemen in Casserole Güveçte Menemen Γεύσεις με Αυγά Tastes with Eggs Yumurtalı Lezzetler Αυγόφετες Fried Egg-Soaked Bread Τέσσερις τηγανιτές αυγόφετες, ανθότυρο, πράσινη σαλάτα, αγγούρι και ντομάτες cherry Egg-soaked and fried bread, white cheese, served with mixed greens, tomato & cucumber Yumurtalı Ekmek Kızartılmış dört dilim yumurtalı ekmek, tulum peyniri, yeşil yapraklar harmanı, salatalık ve kiraz domates ile Αυγά με Γάλα Scrambled Eggs Τρία αυγά χτυπημένα με γάλα, ψητό ψωμί, ψητό χαλούμι, πράσινη σαλάτα, αγγούρι και ντομάτες cherry Three eggs scrambled with milk, served with toast bread, grilled Halloumi cheese, tomato, cucumber and mixed greens Sütlü Yumurta Sütle çırpılmış üç yumurta, yanında kızarmış ekmek, ızgara hellim peyniri, yeşil yapraklar harmanı, salatalık ve kiraz domates ile 4, 50 4, 50 Αυγόφετες Fried Egg-Soaked Bread Yumurtalı Ekmek Αυγά με Γάλα Scrambled Eggs Sütlü Yumurta
Αυγά Σαγανάκι με Σουτζούκι Fried Eggs with Beef Soujouk Sahanda Sucuklu Yumurta Αυγά Σαγανάκι με Καβουρμά Fried Eggs with Roasted Meat Sahanda Kavurmalı Yumurta 4, 60 5, 50 4, 80 5, 50 4, 80 Αυγά Σαγανάκι Egg in Frying Pan Sahanda Yumurta Σαγανάκι με Διπλό Αυγό Fried Eggs Δύο χωριάτικα αυγά (μέτρια/πολύ ψήμένα) Two fried farm eggs (medium or well-done) Sahanda Çift Yumurta İki adet köy yumurtası (az veya çok pişmiş) Αυγά Σαγανάκι με Σουτζούκι Fried Eggs with Beef Soujouk Δύο χωριάτικα αυγά, σουτζούκι από %100 μοσχαρίσιο κρέας (μέτρια/πολύ ψήμένα) Two farm eggs fried with 100% beef Soujouk (medium or well-done) Sahanda Sucuklu Yumurta İki adet köy yumurtası, %100 dana etinden sucuk (az veya çok pişmiş) Αυγά Σαγανάκι με Σπανάκι Fried Eggs with Spinach Δύο χωριάτικα αυγά, σπανάκι, κρεμμύδι, μπαχαρικά Αυγά Σαγανάκι Two farm eggs fried with spinach, onion and spices Sahanda Ispanaklı Yumurta İki adet köy yumurtası, ıspanak, soğan ve baharatlar ile Αυγά Σαγανάκι με Καβουρμά Fried Eggs with Roasted Meat Δύο χωριάτικα αυγά με καβουρμά Mado Αυγά Two fried farm eggs with Mado roasted meat Sahanda Kavurmalı Yumurta İki adet köy yumurtası, Mado kavurma ile Αυγά Σαγανάκι με Πατάτες Fried Eggs with Potato Δύο χωριάτικα αυγά, πατάτες, φρέσκο κρεμμύδι, μπαχαρικά Two farm eggs fried with potatoes, spices and spring onions Sahanda Patatesli Yumurta İki adet köy yumurtası, patates, baharatlar ve taze soğan ile Αυγά Σαγανάκι με Κιμά Fried Eggs with Ground Meat Δύο χωριάτικα αυγά, κιμάς από %100 μοσχαρίσιο κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά Two farm eggs fried with 100% Ground Meat, tomato, onions and green peppers Sahanda Kıymalı Yumurta İki adet köy yumurtası, %100 dana kıyma, domates, soğan ve yeşil biber ile Αυγά Σαγανάκι με Πατάτες Fried Eggs with Potato Sahanda Patatesli Yumurta
Φούρνος Μado Mado Bakery Mado Fırın Μίνι Πίτσα / Πιάτο Sakalli (4τεμ.) Mini Pizza / Sakallı Tabağı (4 adet) Mini pizza and Sakallı Platter (Four pieces) Αλμυρά Κουλουράκια (4τεμ.) Tuzlu Kurabiye Tabağı (4 adet) Salty Cookie Platter (Four pieces) Γλυκά Κουλουράκια (4τεμ.) Tatlı Kurabiye Tabağı (4 adet) Sweet Cookie Platter (Four pieces) Ποικιλία Ζυμαροειδών Pastry Varieties Τυρί Κασέρι Ολικής Άνιθος, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Cheese/Yellow Cheese/Wheat/Dill Served with tomatoes & cucumbers Poğaça Çeşitleri Peynirli-Kaşarlı -Kepekli -Dereotlu Dilimlenmiş domates ve salatalık ile Ποικιλία από Κουρού Bun Varieties Απλό Τυρί, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Plain/Cheese/ Served with tomatoes & cucumbers Açma Çeşitleri Sade - Peynirli - Dilimlenmiş domates ve salatalık ile Ποικιλία από Κουρού Simit Varieties Απλό Τυρί Πάστα ελιάς, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Plain/ Wheat /Sunflower Seeded Served with tomatoes & cucumbers Simit Çeşitleri Sade - Kepekli - Ayçekirdekli Dilimlenmiş domates ve salatalık ile 2, 70 3, 00 1, 50 1, 50 1, 50 Πίτα με Κιμά ή Τυρί ή Πατάτα ή Σπανάκι 3, 50 Traditional pie with meat cheese potato spinach Porsiyon Börekler Πλεξούδα με Μήλο Ταχινόπιτα Σταφιδόψωμο Ποικιλία από Μπουρέκι Ρολάκια Ποικιλία από Kıvrım
Su Μπουρέκι Σπιτικό με τυρί Maras ή Λευκό τυρί Home-made Su Borek with Maras Cheese or Feta Cheese Maraş Peynirli veya Beyaz Peynirli Ev Yapımı Su Böreği Πιάτα με Μπουρέκια Borek Platters Börek Çeşitleri 4, 00 Su Μπουρέκι Σπιτικό με τυρί Maras ή Λευκό τυρί Home-made Su Borek with Maras Cheese or Feta Cheese 4, 00 4 κομμάτια μπουρέκι, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Mozarella Cheese or Feta Cheese Four slices of borek, served with tomatoes & cucumbers Maraş Peynirli veya Beyaz Peynirli Ev Yapımı Su Böreği 4 dilim börek, dilimlenmiş domates ve salatalık ile Πιάτο με Διάφορα Μπουρέκια Mixed Borek Platter Χωριάτικο μπουρέκι με σπανάκι και με πατάτα, Su μπουρέκι με τυρί Maras, σπιτικό Su μπουρέκι, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Spinach rolled borek, potato rolled borek, Su borek with Maras cheese and home-made su borek with feta cheese,served with tomatoes & cucumbers Karışık Börek Tabağı Ispanaklı ve patatesli köy böreği, Maraş peynirli su böreği, ev yapımı su böreği; yanında dilimlenmiş domates ve salatalık ile Πιάτο με Διάφορα Μπουρέκια Mixed Borek Platter Karışık Börek Tabağı 3, 50 3, 50 Χωριάτικο Μπουρέκι με Σπανάκι ή Πατάτες Village Borek Filled with Spinach or Potatoes 4 κομμάτια μπουρέκι, συνοδεύεται με φέτες ντομάτας και αγγούρι Four slices of borek, served with tomatoes & cucumbers Ispanaklı veya Patatesli Köy Böreği 4 dilim börek, dilimlenmiş domates ve salatalık ile Σνακ Snacks Atıştırmalıklar Τηγανιτές Πατάτες French Fries Κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα Served with ketchup, mayonnaise and mustard Patates Tava Ketçap, hardal ve mayonez ile Χωριάτικο Μπουρέκι με Σπανάκι ή Πατάτες Village Borek Filled with Spinach or Potatoes Ispanaklı veya Patatesli Köy Böreği
Gozleme Gozleme Platters Gözlemeler Gozleme με Τυρί Cheese Gozleme Τυρί Maras και μαϊντανό, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Special gozleme dough filled with Maras cheese and parsley served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries Peynirli Gözleme Maraş peyniri ve maydanoz ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Gozleme με Παστουρμά και Κασέρι Pastrami & Yellow Cheese Gozleme Παστουρμά και κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Special gozleme dough filled with pastrami and yellow cheese served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries Pastırmalı-Kaşar Peynirli Gözleme Pastırma ve kaşar peyniri ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Gozleme με Πατάτες Potato Gozleme Πατάτες με κρεμμύδι και κόκκινο πιπέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Special gozleme dough filled with potato, red pepper and onion, served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries Patatesli Gözleme Patates, kuru soğan ve kırmızı biber ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile 5, 50 6, 50 5, 50 Gozleme με Σπανάκι Spinach Gozleme Special gozleme dough filled with spinach, served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries Ispanaklı Gözleme Ispanak ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile 5, 50 Gozleme με Τυρί Cheese Gozleme Peynirli Gözleme
Τοστ Κασέρι Yellow Cheese Toast Kaşarlı Tost 4, 00 4, 60 4, 00 Τοστ & Σάντουιτς In-Bread Tastes Τοστ Κασέρι Yellow Cheese Toast Ψωμί πανίνι λευκό ή ολικής γεμιστό με φρέσκο κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside white/wheat panini bread, yellow cheese served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side Kaşarlı Tost Sade veya kepekli panini ekmeği içerisine; taze kaşar peyniri yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Τοστ με Διάφορα Mixed Toast Ψωμί πανίνι λευκό γεμιστό με κασέρι, ουγγρικό σαλάμι, μοσχαρίσιο σουτζούκι, μοσχαρίσιο ζαμπόν, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside white panini bread; salami, beef Soujouk, yellow cheese, beef ham served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side Karışık Tost Sade panini ekmeği içerisine; kaşar peyniri, macar salamı, dana sucuk, dana jambon yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Τοστ Λευκό τυρί Feta Cheese Toast Ekmek Arası Lezzetler Ψωμί πανίνι ελιάς γεμιστό με λευκό τυρί, λιαστή ντομάτα, πικάντικη σως, σως chili, ρίγανη, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside olives panini bread; feta cheese, dried tomatoes,spicy and chili sauce and thyme served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side Beyaz Peynirli Tost Zeytinli panini ekmeği içerisine; beyaz peynir, kurutulmuş domates, acı sos, chili sos, kekik yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Τοστ με Διάφορα Mixed Toast KarışıkTost 4, 60 Σάντουιτς Κοτόπουλο Κάρυ Curry Chicken Sandwich Ψωμί παπαρουνόσπορο γεμιστό με κοτόπουλο κάρυ, κασέρι, κρέμα τυριού, καρύκευμα λαχανικών, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside poppy-seeded panini bread; chicken breast flavored with curry sauce, yellow cheese, labne cheese, vegetable garnish served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side Köri Soslu Tavuk Sandviç Haşhaşlı panini ekmeği içerisine; köri soslu tavuk göğsü, kaşar peyniri, labne peyniri, sebzeli çeşni yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Σάντουιτς Κοτόπουλο Κάρυ Curry Chicken Sandwich Köri Soslu Tavuk Sandviç
Σάντουιτς με Κεφτεδάκια Σχάρας Grilled Meatball Sandwich Χειροποίητη πίτα γεμιστό με κεφτεδάκια σχάρας, σως ντομάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια, σοταρισμένες χρωματιστές πιπεριές, αγγουράκι τουρσί, λιωμένο κασέρι, πικάντικη σως acuka, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside Bazlama bread; grilled meatballs, tomato sauce, caramelized onions, sautéed colored bell peppers, pickles, melted yellow cheese and spicy acuka sauce served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side Izgara Köfteli Sandviç Bazlama ekmeği içerisine; ızgara köfte, domates sos, karamelize edilmiş soğan, sotelenmiş renkli biberler, salatalık turşusu, eritilmiş kaşar peyniri, acılı acuka sos yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Σάντουιτς με Ψητό Βοδινό Roast Beef Sandwich Τρίγωνο ψωμί πολύσπορο γεμιστό με κρέμα τυριού, κασέρι, ψητό βοδινό, μανιτάρια, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Inside triangular sunflower seeded panini bread, labne cheese, yellow cheese, roast beef and mushrooms served fresh greens cherry tomatoes and French Fries on the side Dana Roastbeefli Sandviç Ayçekirdekli üçgen panini ekmeği içerisine; labne peyniri, kaşar peyniri, dana roastbeef, mantar yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile 5, 50 5, 20 Σάντουιτς με Κεφτεδάκια Σχάρας Grilled Meatball Sandwich Izgara Köfteli Sandviç Hamburger Hamburger Μπιφτέκι 160γραμ., συνοδεύεται με ντομάτα, αγγουράκι τουρσί, κρεμμύδι ψητό, μαγιονέζα, μουστάρδα, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado, τηγανιτές πατάτες 160 grams of hamburger patty accompanied with tomato, pickles, grilled onions, mayonnaise, mustard and Mado red chili pepper sauce and French fries on the side Hamburger 160 gr. hamburger köftesi yanında domates, salatalık turşusu, ızgara soğan, mayonez, hardal, Mado acılı kırmızı biber sos ve patates tava ile 8, 50 Cheeseburger Cheeseburger Μπιφτέκι 160γραμ. με τυρί cheddar, συνοδεύεται με ντομάτα, αγγουράκι τουρσί, ψητό κρεμμύδι, μαγιονέζα, μουστάρδα, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado, τηγανιτές πατάτες On 160 grams of hamburger patty, cheddar cheese accompanied with tomato, pickles, grilled onion, honey mustard and Mado red hot chili pepper sauce and French fries Cheese Burger 160 gr. hamburger köftesi üzerine cheddar peyniri yanında domates, salatalık turşusu, ızgara soğan, mayonez, hardal, Mado acılı kırmızı biber sos ve patates tava ile 8, 50 Σάντουιτς με Ψητό Βοδινό Roast Beef Sandwich Dana Roastbeefli Sandviç Cheese Burger Cheese Burger Cheese Burger
Σούπα με Ψητή Ντομάτα Roasted Tomato Soup Közlenmiş Domates Çorbası 4, 00 4, 00 Παραδοσιακές Τοπικές Σούπες Regional Soups Yöresel Çorbalar Σούπα με Ψητή Ντομάτα Roasted Tomato Soup Συνοδεύεται με αρωματικά κρουτόν και τριμμένο κασέρι Accompanied with croutons and shredded yellow cheese Közlenmiş Domates Çorbası Baharatlı kruton ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniri ile Σούπα με Κόκκινη Φακή και Κρεμμυδάκια Lentil Soup with Shallot Σούπα με σιτάρι, ρεβίθια, κρεμμυδάκι μικρό, συνοδεύεται με αρωματικά κρουτόν, κατσικίσιο τυρί Mado, σως με βούτυρο και κόκκινο πιπέρι A traditional soup prepared with coarse grounded wheat, chickpeas and shallot, accompanied with croutons, Mado goat cheese and buttered pepper sauce Kıskalı Mercimek Çorbası Dövme (yarma buğday), nohut, arpacık (kıska) soğan, baharatlı kruton ekmek, Mado keçi peyniri ve tereyağlı biberli sos ile Τραχανόσουπα Tarhana Soup Tarhana Çorbası 4, 00 Τραχανόσουπα Tarhana Soup Σπιτικός τραχανάς Maras, ρεβίθια, κρεατοζωμός, συνοδεύεται με αρωματικά κρουτόν, πετιμέζι και κατσικίσιο τυρί Mado, σως με βούτυρο- κόκκινο πιπέρι-δυόσμο Kahramanmaras home-made tarhana, chickpeas, bouillon, accompanied with croutons, molasses, Mado goat cheese and buttered pepper & dry mint sauce Tarhana Çorbası Maraş ev tarhanası, nohut, et suyu, baharatlı kruton ekmek, pekmez ve Mado keçi peyniri, tereyağlı biberli naneli sos ile 4, 00 Σούπα με Ξινό Sour Soup Σούπα με ρεβίθια, φακή, σουμάκ, μελιτζάνα (ανάλογα με την εποχή γλυστρίδα ή σέσκουλο), σως με τσιγαρισμένο ελαιόλαδο-κόκκινο πιπέρι-δυόσμο A traditional soup prepared with cracked chickpeas, lentil, sumac, eggplant, purslane or spinach beet (seasonally), served with fried pepper & dry mint sauce Ekşili Çorba Dövme (yarma) nohut, mercimek, sumak, patlıcan (mevsimine göre pazı veya semizotu), zeytinyağında kızartılmış biberli naneli sos ile Σούπα με Ξινό Sour Soup Ekşili Çorba
Σούπα με Κόκκινη Φακή και Κρεμμυδάκια Lentil Soup with Shallot Kıskalı Mercimek Çorbası
Σαλάτα με Πικάντικο Μπιφτέκι Σχάρας Spicy Grilled Steak Salad Acılı Izgara Biftekli Salata 10, 50 Σαλάτες Filling Salads Doyumluk Salatalar Σαλάτα με Πικάντικο Μπιφτέκι Σχάρας Spicy Grilled Steak Salad Πράσινη σαλάτα, κομματάκια βοδινό κρέας με πικάντικη σως, μεξικάνικα φασόλια, ντομάτες cherry, πιπεριά jalapeno, αγγουράκι τουρσί, κριτσίνι, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado, αγνό ελαιόλαδο Mixed greens, mid-spiced grilled steak pieces, Mexican beans, cherry tomatoes, jalapeno pepper, pickles, grissini on top served with Mado chili pepper sauce and virgin olive oil Acılı Izgara Biftekli Salata Yeşil yapraklar harmanı, hafif acı soslu ızgara bonfile parçaları, Meksika fasulyesi, kiraz domates, jalapeno biber, salatalık turşusu, grissini, Mado acılı kırmızı biber sos ve sızma zeytinyağı ile Σαλάτα Ahirdagi Ahirdagi Salad Ahirdağı Salata 7, 50 8, 50 Σαλάτα Ahirdagi Ahirdagi Salad Χοντροκομμένα φύλλα μαρουλιού, μεσογειακά χόρτα, μαϊντανός, φρέσκα φύλλα δυόσμου, χοντροκομμένες ντομάτες, φρέσκο κρεμμύδι, κόκκινη-πράσινη πιπεριά, αγγουράκι, πιπέρι isot, σουμάκ, καρύδι, κατσικίσιο τυρί, κριτσίνι, ξινό ροδιού Mado, αγνό ελαιόλαδο Fresh-cut lettuce leaves, Mediterranean greens, parsley, fresh mint leaves, coarsely minced tomatoes, spring onions, green and red peppers, cucumbers, isot (dried pepper, peculiar to Sanliurfa region), ground sumac, walnuts, goat cheese and grissini on top, served with the mixture of extra virgin olive oil and Mado pomegranate syrup Ahirdağı Salata İri doğranmış marul yaprakları, akdeniz yeşillikleri, maydanoz, taze nane yaprakları, kalın kıyılmış domates, taze soğan, kırmızı - yeşil biber, salatalık, isot, toz sumak ekşisi, ceviz, keçi peyniri, grissini, Mado nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile Τονοσαλάτα Εποχής Tuna Salad Πράσινη σαλάτα με σως λεμονιού-ελαιόλαδο-μηλόξυδο, κόκκινο λάχανο τουρσί, τριμμένο καρότο, ρόκα, κάπαρι, τόνος, καλαμπόκι, αγγούρι, κριτσίνι, ντομάτες cherry, αγνό ελαιόλαδο Green salad blended with lemon sauce, olive oil and cider vinegar; shredded carrots, red cabbage pickles, cucumber,fresh rocket leaves, tuna fish, capers, sweet corns and grissini on top with cherry tomato and virgin olive oil Tonbalıklı Mevsim Salata Limon sosu, zeytinyağı, elma sirkesi ile harmanlanmış yeşil yapraklar harmanı üzerine kırmızı lahana turşusu, rendelenmiş havuç, roka, kapari, ton balığı, mısır, salatalık, grissini, kiraz domates ve sızma zeytinyağı ile Τονοσαλάτα Εποχής Tuna Salad Tonbalıklı Mevsim Salata
Σαλάτα Ceasar με Κοτόπουλο Σχάρας Grilled Chicken Ceasar s Salad Παρμεζάνα, σως ceasar, αρωματικά κρουτόν, πράσινη σαλάτα, κοτόπουλο σχάρας, κριτσίνι Green salad blended with parmesan cheese and Caesar s sauce, sautéed chicken slices served with croutons and grissini on top Izgara Tavuklu Sezar Salata Parmesan peyniri, sezar sosu ve baharatlı kruton ekmeği, yeşil yapraklar harmanı üzerine ızgara piliç eti ve grissini ile 8, 50 Σαλάτα Ceasar με Κοτόπουλο Σχάρας Grilled Chicken Ceasar s Salad Izgara Tavuklu Sezar Salata Σαλάτα με Λαχανικά Σχάρας Grilled Vegetables Salad Πράσινη σαλάτα με σως πέστο-ελαιόλαδο, κολοκυθάκι σχάρας, μελιτζάνα σχάρας, μανιτάρια σχάρας, ψητή κόκκινη πιπεριά, ντομάτες cherry, καλαμπόκι, φέτες ελιάς, τυρί Maras Green salad blended with pesto sauce and olive oil, grilled zucchini, grilled eggplant, grilled mushrooms, roasted red peppers, cherry tomatoes, corn and black olives and Maras cheese on top Izgara Sebze Salata Pesto sos ve zeytinyağı ile harmanlanmış yeşil yapraklar; üzerine ızgara kabak, ızgara patlıcan, ızgara mantar, közlenmiş kırmızı biber, kiraz domates, tane mısır, dilimlenmiş zeytin ve Maraş peyniri ile 7, 50 Σαλάτα Κήπου με Κατσικίσιο Τυρί Mado Garden Salad with Goat Cheese Ρόκα με ξινό ρόδι-πετιμέζι-ελαιόλαδο, βραστή φακή, σιτάρι, ρεβίθια, ντομάτες cherry, αγγούρι, κατσικίσιο ανάλατο τυρί, κριτσίνι, ξερό βερίκοκο, σως λεμονιού, αγνό ελαιόλαδο Boiled green lentils, wheat and chickpeas on rocket leaves blended with pomegranate syrup, molasses and olive oil accompanied with cherry tomatoes, cucumbers, salt-free goat cheese, grissini and dried apricot served with lemon sauce and virgin olive oil Mado Keçi Peynirli Bahçe Salata Nar ekşisi, pekmez, zeytinyağı ile harmanlanmış roka yaprakları üzerine haşlanmış yeşil mercimek, buğday, nohut, kiraz domates, salatalık, tuzsuz keçi peyniri, grissini, kuru kayısı, limon sos ve sızma zeytinyağı ile 8, 00 Σαλάτα με Λαχανικά Σχάρας Grilled Vegetables Salad Izgara Sebze Salata Σαλάτα Κήπου με Κατσικίσιο Τυρί Mado Garden Salad with Goat Cheese Mado Keçi Peynirli Bahçe Salata
Dürüm με Κρέας Beef Steak Wrap Etli Dürüm Dürüm με Κοτόπουλο Chicken Wrap Tavuklu Dürüm 9, 50 8, 50 8, 50 Τορτίγιες In-Tortilla Tastes Tortilla Arasında Lezzetler Dürüm με Κρέας Beef Steak Wrap Τορτίγια γεμιστή με βοδινό κρέας σοταρισμένο με φρέσκα μπαχαρικά, μανιτάρια σοταρισμένα, πράσινη-κόκκινη πιπεριά, μαϊντανός, καραμελωμένα κρεμμύδια, πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado Inside tortilla bread; beef slices marinated with fresh spices, sautéed mushrooms, green and red peppers, parsley, caramelized onions served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Etli Dürüm Dürüm ekmeği içerisinde; taze baharat harmanı ile terbiye edilmiş bonfile dilimleri, sotelenmiş mantar, yeşil ve kırmızı biber, maydanoz, karamelize soğan; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile Dürüm με Κοτόπουλο Chicken Wrap Τορτίγια γεμιστή με κοτόπουλο σοταρισμένο με φρέσκα μπαχαρικά, μανιτάρια σοταρισμένα, πράσινη-κόκκινη πιπεριά, μαϊντανός, καραμελωμένα κρεμμύδια, πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado Inside tortilla bread; chicken slices marinated with fresh spices, sautéed mushrooms, green and red peppers, caramelized onions, parsley served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Tavuklu Dürüm Dürüm ekmeği içerisinde; taze baharat harmanı ile terbiye edilmiş tavuk dilimleri, sotelenmiş mantar, yeşil ve kırmızı biber, karamelize soğan, maydanoz; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile Dürüm με Κεφτεδάκια Σχάρας Grilled Meatballs Wrap Τορτίγια γεμιστή με κεφτεδάκια σχάρας σοταρισμένα με φρέσκα μπαχαρικά, πράσινη-κόκκινη πιπεριά, καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο τυρί cheddar, πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado Inside tortilla bread; meatballs marinated with spices, green and red peppers, caramelized onions and melted cheddar cheese served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Izgara Köfte Dürüm Dürüm ekmeği içerisinde; baharat harmanı ile terbiye edilmiş ızgara köfte, yeşil ve kırmızı biber, karamelize soğan, eritilmiş cheddar peyniri; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile Dürüm με Κεφτεδάκια Σχάρας Grilled Meatballs Wrap Izgara Köfte Dürüm
Τορτίγιες In-Crepe Tastes Krep Hamurunda Lezzetler Κρέπα Λαχανικών Crêpe Veggie Κρέπα γεμιστή με σοταρισμένο σπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado In rolled crêpe dough, spinach, mushroom, garlic, eggplant, zucchini and yellow cheese served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Sebzeli Krep Krep hamuruna sarılmış sote edilmiş ıspanak, mantar, sarımsak, patlıcan, kabak, kaşar peyniri; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile Κρέπα με Κοτόπουλο Chicken Crêpe Κρέπα γεμιστή με κομματάκια κοτόπουλο σοταρισμένο με φρέσκα μπαχαρικά, μανιτάρια, σως ντομάτας, κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado Inside tortilla bread; chicken slices marinated with fresh spices, sautéed mushrooms, green and red peppers, caramelized onions, parsley served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Tavuklu Krep Krep hamuruna sarılmış; baharat ile sote edilmiş tavuk dilimleri, mantar, domates sos, kaşar peyniri; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile 7, 00 7, 00 Κρέπα Λαχανικών Crêpe Veggie Sebzeli Krep Κρέπα Alaturka Crêpe Alaturca Κρέπα γεμιστή με σοταρισμένο σουτζούκι, παστουρμά, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, μαϊντανός, κασέρι, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες, πικάντικη σως κόκκινης πιπεριάς Mado In rolled crêpe dough, sautéed beef soujouk slices, pastrami, tomatoes, green pepper, parsley and yellow cheese served with mixed greens, cherry tomatoes, French fries and Mado chili red pepper sauce on the side Krep Alaturka Krep hamuruna sarılmış; sotelenmiş sucuk, pastırma, domates, yeşil biber, maydanoz, kaşar peyniri; yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, patates tava ve Mado acılı kırmızı biber sos ile 7, 00 Κρέπα με Κοτόπουλο Chicken Crêpe Tavuklu Krep Κρέπα Alaturka Crêpe Alaturca Krep Alaturka
Mado Mantı Mado Manti Mado Mantı 9, 00 Ζυμαρικά Pastas & Home-Made Pastries Hamur İşleri Mado Mantı Mado Manti Μαντί περιχυμένα με γιαούρτι και βούτυρο σοταρισμένο με κόκκινο πιπέρι, δυόσμο, σουμάκ A traditional cuisine, Turkish ravioli stuffed with minced meat served with yoghurt, roasted red pepper in butter, mint sauce and ground sumac on top Mado Mantı Tereyağında kırmızı biber, nane ve toz sumak ile sotelenmiş mantı üzerine yoğurt ile 9, 00 Mantı Τηγανιτά Fried Mantı Μαντί βρασμένα έπειτα τηγανισμένα, περιχυμένα με γιαούρτι και σως ντομάτας Boiled and fried Mantı served with yoghurt and tomato sauce on top Kızarmış Mantı Önce haşlanıp sonra kızartılmış mantı üzerine yoğurt ve domates sos ile 8, 50 Fettuccine Alfredo Fettuccine Alfredo Σοταρισμένα φιλετάκια κοτόπουλο, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, τριμμένη παρμεζάνα Sauteed prawn/chicken slices and mushrooms, parmesan cheese with creamy sauce Fettuccine Alfredo Sotelenmiş tavuk dilimleri, mantar, krema sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile Fettuccine Alfredo Fettuccine Alfredo Fettuccine Alfredo 8, 50 Arrabiata Penne Arabiata Πικάντικη σως ντομάτας, φέτες ελιάς, τριμμένη παρμεζάνα Black olives and parmesan cheese with mid-spiced tomato sauce Arrabiata Soslu Penne Acılı domates sosu, dilimli siyah zeytin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile Arrabiata Penne Arabiata Penne Arabiata
Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognaise Σως κιμάς Bolognese, τριμμένη παρμεζάνα Spaghetti with parmesan cheese and minced meat Bolognese sauce Spaghetti Bolognese Kıymalı bolognese sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile 8, 50 Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognaise Spaghetti Bolognaise Πέννες Alla Carne Penne Alla carne Σοταρισμένο βοδινό φιλέτο, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, τριμμένη παρμεζάνα Juliene cut fillet steak, mushroom, caramelized onions, garlic and parmesan cheese with creamy sauce Penne Alla Carne Sote edilmiş bonfile dilimleri, mantar, karamelize soğan, sarımsak, krema sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile 9, 50 Fettuccine με Βοδινό φιλέτο Steak Fettuccine Σοταρισμένο βοδινό φιλέτο, κρέμα γάλακτος, τριμμένη παρμεζάνα Fettuccine with creamy sauce, sautéed thin beef slices with parmesan cheese Bonfile Etli Fettuccine Sotelenmiş bonfile dilimleri, krema sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile 10, 50 Tortellini Funghi Tortellini Funghi Τορτελίνια με τυρί, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, τριμμένη παρμεζάνα Cheese-stuffed tortellini, mushrooms served with creamy sauce and parmesan cheese Tortellini Funghi Peynir dolgulu tortellini, mantar, krema sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile 9, 50 Πέννες Alla Carne Penne Alla carne Penne Alla carne Fettuccine με Βοδινό φιλέτο Steak Fettuccine Bonfile Etli Fettuccine
Χωριάτικη Πίτα με Τυρί Cheese Village Pizza Peynirli Kapalı Köy Pidesi Τοπικές Χωριάτικες Πίτες Kahramanmaras Kahramanmaras Regional Village Pizzas K.Maraş Yöresel Kapalı Köy Pideleri Χρόνος αναμονής 15 λεπτά. The serving takes approximately 15 minutes. Servis süresi 15 dakikadır. Χωριάτικη Πίτα με Τυρί Cheese Village Pizza Πίτα γεμιστή με τυρί Mado και μαϊντανό, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, αγνό ελαιόλαδο, σως με πιπεριές καγιέν Inside special pizza dough; Mado cheese and parsley, served with mixed greens, cherry tomatoes, virgin olive oil and cayenne pepper sauce Peynirli Kapalı Köy Pidesi İçerisinde Mado peyniri ve maydanoz, yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, sızma zeytinyağı ve Arnavut biberli sos ile Χωριάτικη Πίτα με Κρέας Steak Village Pizza Πίτα γεμιστή με σοταρισμένο βοδινό φιλέτο, μανιτάρια, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, αγνό ελαιόλαδο, σως με πιπεριές καγιέν Inside special pizza dough; Mado cheese, sautéed steak fillet and mushrooms served with mixed greens, cherry tomatoes, virgin olive oil and cayenne pepper sauce Etli Kapalı Köy Pidesi İçerisinde Mado peyniri, sote edilmiş bonfile dilimleri, mantar, yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, hardal ve Arnavut biberli sos ile Χωριάτικη Πίτα με Κοτόπουλο Chicken Village Pizza Tavuklu Kapalı Köy Pidesi Χωριάτικη Πίτα με Κοτόπουλο Chicken Village Pizza Πίτα γεμιστή με σοταρισμένο κοτόπουλο φιλέτο, μανιτάρια, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, αγνό ελαιόλαδο, σως με πιπεριές καγιέν Inside special pizza dough; Mado cheese, sautéed chicken slices, mushrooms served with mixed greens, cherry tomatoes, virgin olive oil and cayenne pepper sauce Tavuklu Kapalı Köy Pidesi İçerisinde Mado peyniri, sote edilmiş tavuk dilimleri, mantar, yanında yeşil biber, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve Arnavut biberli sos ile
Πίτσες Pizzas Pizzalar Χρόνος αναμονής 15 λεπτά. The serving takes approximately 15 minutes. Servis süresi 15 dakikadır. Μαργαρίτα Margarita Pizza Σως ντομάτας, τυρί mozzarella, κατσικίσιο τυρί Mado, φύλλα ρόκας On tomato sauce and mozzarella cheese; Mado goat cheese and fresh rocket leaves on top Margarita Pizza Domates sos üzerine; mozzarella peyniri, Mado keçi peyniri ve roka yaprakları ile Ανατολία Anatolian Pizza Σως ντομάτας, παστουρμά, καβουρμά, σουτζούκι με μπαχαρικά, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, τυρί mozzarella On tomato sauce; cumin pasted pastrami, roasted meat, spicy beef soujouk, tomatoes, green peppers and mozzarella cheese Anadolu Pizza Domates sos üzerine; çemenli pastırma, kavurma, baharatlı dana sucuk, domates, yeşil biber ve mozzarella peyniri ile Τέσσερα Τυριά Four Cheeses Pizza Σως ντομάτας, τυρί mozzarella, κασέρι Kars, ανθότυρο Erzincan, κατσικίσιο τυρί Mado, ρόκα και φρέσκια ρίγανη On tomato sauce; mozzarella cheese, Kars yellow cheese, Erzincan brynza cheese and Mado goat cheese, rocket leaves and dry mint on top Dört Peynirli Pizza Domates sos üzerine; mozzarella peyniri, Kars kaaşar peyniri, Erzincan tulum peyniri, Mado keçi peyniri, roka ve taze kekik ile Λαχανικών Veggie Pizza Σως ντομάτας, μελιτζάνα-κολοκυθάκι στη σχάρα, μανιτάρια, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, καλαμπόκι, τυρί mozzarella On tomato sauce; grilled eggplants and zucchini, mushrooms, tomato, green pepper, sweet corns and mozzarella cheese Sebzeli Pizza Domates sos üzerine; ızgara patlıcan, ızgara kabak, mantar, domates, yeşil biber, mısır ve mozzarella peyniri ile Κοτόπουλο Chicken Pizza Σως ντομάτας, κομματάκια βραστό κοτόπουλο, τυρί mozzarella, πράσινη πιπεριά, ντομάτα cherry, φύλλα ρόκας On tomato sauce; boiled chicken pieces, mozzarella cheese, green peppers, cherry tomatoes, mushrooms and rocket leaves on top Tavuklu Pizza Domates sos üzerine; haşlanmış tavuk parçaları, mozzarella peyniri, yeşil biber, kiraz domates, mantar ve roka yaprakları ile 9, 00 11, 00 9, 50 9, 00 9, 50 Μαργαρίτα Margarita Pizza Margarita Pizza Ανατολία Anatolian Pizza Margarita Pizza Κοτόπουλο Chicken Pizza Tavuklu Pizza
Τοπικά Φαγητά Regional Dishes Yöresel Yemekler İcli Κεφτέδες Stuffed Meatballs İçli Köfte Stuffed Dried Vegetables Λαδερά Γεμιστά με αποξηραμένα Λαχανικά Zeytinyağlı Kurutulmuş Sebze Dolmaları İcli Κεφτέδες Stuffed Meatballs Παραδοσιακοί τοπικοί κεφτέδες,εξωτερικά με πλιγούρι και μέσα γεμιστοί με κιμά, καρύδι, κρεμμύδι, μαϊντανό, (τηγανιτοί ή βραστοί κατά προτίμηση), ντομάτες cherry, τορτίγια Meatballs Stuffed With Minced Meat, Covered With The Mixture Of Boiled And Pounded Wheat, Walnut, Onion And Parsley Served with Cherry Tomatoes and Tortilla Bread (Boiled Or Fried) İçli Köfte Dışı bulgur ile kaplı, kıyma, ceviz, soğan ve maydanoz ile hazırlanan yöresel köfteler (arzunuza göre; haşlanmış veya kızartılmış) kiraz domates ve tortilla ekmeği ile 10, 50 Kebap με Γιαούρτι Yoghurt Kebab Κεφτεδάκια σουβλάκι σχάρας, κομματάκια πίτας σοταρισμένα σε βούτυρο, περιχυμένα με σως ντομάτας, πράσινη πιπεριά, ψητή ντομάτα, γιαούρτι, συνοδεύεται με ανάμεικτο τουρσί Grilled meatballs on skewers prepared with fresh dried spices, roasted tomatoes, pepper and yoghurt on buttered pita bread pieces served with mixed pickles on the side. Yoğurtlu Kebap Taze baharatlarla özenle hazırlanmış ızgara şiş köfteler, tereyağında sote edilmiş tırnak pideler, üzerine domates sos, yeşil biber, közlenmiş domates, yoğurt ve yanında karışık turşu ile Λαδερά Γεμιστά με αποξηραμένα Λαχανικά Λαδερά Γεμιστά με αποξηραμένα Λαχανικά Stuffed Dried Vegetables Γεμιστή πιπεριά, γεμιστή μελιτζάνα, σαρμαδάκια, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, στραγγιστό γιαούρτι Stuffed Bell Pepper, Stuffed Eggplant And Stuffed & Rolled Grape Leaves Served With Mixed Greens, Cherry Tomatoes And Condensed Yoghurt On The Side Zeytinyağlı Kurutulmuş Sebze Dolmaları Biber dolması, patlıcan dolması, yaprak sarma, yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve süzme yoğurt ile Kebap με Γιαούρτι Yoghurt Kebab Yoğurtlu Kebap
Sogurtme Sogurtme Kebab Κομματάκια πίτας σοταρισμένα με βούτυρο, από πάνω ψητή μελιτζάνα, πράσινη πιπεριά, τηγανιτό βοδινό φιλέτο, συνοδεύεται με ανάμεικτο τουρσί και στραγγιστό γιαούρτι Grilled Eggplant, Green Pepper And Roasted Steak Fillet Pieces On Buttered Pita Bread Slices Served With Mixed Pickles And Yoghurt On The Side Söğürtme Tereyağı ile sotelenmiş pide dilimleri üzerine, közlenmiş patlıcan, yeşil biber ve kavrulmuş dana bonfile dilimleri, yanında karışık turşu ve süzme yoğurt ile 12, 00 Sogurtme Sogurtme Kebab Söğürtme Τηγανιά Maras σε Πήλινο Kahramanmaras Tava In Delft Μικρά κομματάκια αρνίσιο κρέας, μελιτζάνα, μίνι κρεμμυδάκια, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, συνοδεύεται με ανάμεικτο τουρσί και ρύζι με βούτυρο A Regional Dish Prepared With Small Pieces Of Lamb Meat, Onions, Eggplant, Tomatoes And Pepper In Casserole Served With Mixed Pickles And Buttered Pilaf On The Side Çömlekte Maraş Tava Kuşbaşı kuzu eti, patlıcan, kıska (arpacık soğan), domates ve yeşil biber, yanında karışık turşu ve tereyağlı pilav ile 14, 00 Πιλάφι με Κοτόπουλο Chicken Pilaf Πιλάφι με ρεβίθια, από πάνω βραστό χωριάτικο κοτόπουλο, συνοδεύεται με κοτόσουπα On Our Special Chickpea Pilaf, Boiled Village Chicken Pieces, Chicken Broth Veggie Soup On The Side Tavuklu Pilav Nohutlu pirinç pilavı üzerine haşlanmış köy tavuğu ve yanında sebzeli tavuk suyu çorba ile 7, 50 Kahramanmaras Tava In Delft Τηγανιά Maras σε Πήλινο Çömlekte Maraş Tava Πιλάφι με Κοτόπουλο Chicken Pilaf Tavuklu Pilav
Cizbiz Κεφτέδες του Χασάπη Butcher s Grilled Meatballs Cızbız Kasap Köfte Κεφτέδες με Σως Sauced Meatballs Soslu Köfte Κυρίως Πιάτα με Κόκκινο Κρέας Main Dishes with Red Meat Kırmızı Etli Ana Yemekler 9, 50 Cizbiz Κεφτέδες του Χασάπη Butcher s Grilled Meatballs Κεφτέδες του χασάπη στη σχάρα, συνοδεύεται με ψητή ντομάτα, πράσινη πιπεριά, ψητό κρεμμύδι, πιλάφι με βούτυρο, ανάμεικτο τουρσί A spectacular taste from Anatolian region; grilled flat meatballs, grilled onions, tomatoes and green pepper served with mixed pickles and buttered almond pilaf on the side Cızbız Kasap Köfte Izgara kasap köfte; yanında ızgara edilmiş domates, yeşil biber, közlenmiş soğan yanında tereyağlı pilav ve karışık turşu ile 9, 50 Κεφτέδες με Σως Sauced Meatballs Κομματάκια πίτας σοταρισμένα με βούτυρο, από πάνω σως ντομάτας, κεφτέδες σχάρας, συνοδεύεται με γιαούρτι, ψητή πράσινη πιπεριά και ντομάτα Grilled meatballs over buttered pita bread slices with tomato sauce on top, served with yoghurt, roasted green pepper and roasted tomatoes on the side Soslu Köfte Tereyağında sote edilmiş tırnak pide; üzerine domates sos, ızgara köfte; yanında yoğurt, közlenmiş yeşil biber ve közlenmiş domates ile 10, 50 Κεφτέδες στο Τηγάνι Fried Meatballs Λεπτοκομμένος κιμάς με μπαχάρια και σκόρδο, ψημένα με σως ντομάτας στο φούρνο (χρόνος αναμονής 25 λεπτά) Meatballs grinded with spices and garlic, roasted with tomato sauce (Serving time takes approximately 25 minutes) Tavada Köfte Zırhta çekilmiş baharatlı ve sarımsaklı köfte kıyması, domates sos ile fırınlanır. Servis süresi 25 dakikadır. 10, 50 Κεφτέδες Μπαλάκια Misket Meatballs Τηγανιτά μπαλάκια, περιχυμένα με σως cheddar, ντομάτες cherry, πουρές πατάτας, πικάντικη σως, καραμελωμένο κρεμμύδι, τουρσί Fried meatballs, cheddar sauce on top, served with cherry tomatoes, mash potatoes, chili sauce, caramelized onions and pickles on the side Misket Köfte Yağda kızartılmış misket köfteler üzerine cheddar sos, yanında kiraz domates, patates püresi, acı sos, karamelize soğan ve turşu ile 10, 50 Κεφτέδες του Χασάπη με Μπεγεντί Grilled Meatballs with Puréed Eggplant Σως μπεγεντί(ψητή μελιτζάνα με μπεσαμέλ), κεφτέδες του χασάπη στη σχάρα, ψητή ντομάτα, πράσινη πιπεριά On roasted eggplant sauce, grilled meatballs with roasted tomatoes and green pepper on top Beğendili Kasap Köfte Közlenmiş patlıcanlı beğendi sosu üzerine ızgara kasap köfte, közlenmiş domates ve yeşil biber ile Κεφτέδες Μπαλάκια Misket Meatballs Misket Köfte
Celtik Κεμπάπ Celtik Kebab Στικς πατάτας, από πάνω λεπτές φέτες βοδινά φιλετάκια, κεφτέδες του χασάπη, ψητή ντομάτα, πράσινη πιπεριά, γιαούρτι, σως ντομάτας Fine-cut calf meat slices sautéed in butter and grilled meatballs over thin French fries served with roasted tomato, green pepper, tomato sauce and yoghurt on top Çeltik Kebabı Kibrit patates üzerine ince kıyılmış bonfile dilimleri, kasap köfte, közlenmiş domates, yeşil biber, yoğurt ve domates sos ile 12, 50 Σουβλάκια Grilled Meat on Skewers Τορτίγια, σουβλάκια στη σχάρα, μανιτάρι γεμιστό με κασέρι, ψητή ντομάτα, χωριάτικη πιπεριά, κρεμμύδι, πιλάφι με βούτυρο Grilled meat on skewers, roasted tomatoes, pepper and onions on tortilla bread served with mushrooms stuffed with yellow cheese, roasted tomato, green pepper, onions and buttered pilaf on the side Et Çöp Şiş Tortilla ekmeği üzerine ızgara et çöp şiş; yanında kaşarlı mantar dolması, közlenmiş domates, köy biberi, soğan ve tereyağlı pilav ile 12, 00 Celtik Κεμπάπ Celtik Kebab Çeltik Kebabı Παραδοσιακό Traditional Roasted Diced Lamb in Sac Βοδινά φιλετάκια, κρεμμύδι, χωριάτικη πιπεριά, ντομάτα, ψημένα σε ειδικό χάλκινο σκεύος, συνοδεύεται με τουρσί και πιλάφι με βούτυρο In special-made copper utensil; roasted diced lamb meat, onions, tomatoes & green peppers served with pickles and buttered pilaf on the side Geleneksel Sac Kavurma Dana bonfile dilimleri, soğan, köy biberi, domates ile özel yapım bakırda hazırlanan sac kavurma; yanında turşu ve tereyağlı pilav ile 14, 00 Fajita με Βοδινό Φιλέτο Steak Fajita Βοδινό φιλέτο στη σχάρα, χρωματιστές πιπεριές, κρεμμύδι, σως πικάντικης κόκκινης πιπεριάς Mado, σως αβοκάντο, ξινή κρέμα, τορτίγια Grilled steak slices on grilled colored bell peppers and onions served with Mado chili pepper sauce, avocado dip sauce, sour cream and tortilla bread on the side Bonfile Etli Fajita Izgara dana bonfile dilimleri, renkli biberler, kuru soğan yanında Mado acı kırmızı biber sos, avokado dip sos, ekşi krema ve tortilla ekmeği ile 14, 50 Παραδοσιακό Sac Kavurma Traditional Roasted Diced Lamb in Sac Geleneksel Sac Kavurma Κεμπάπ με Μπεγεντί Begendili Kebab Σως μπεγεντί(ψητή μελιτζάνα με μπεσαμέλ), από πάνω σοταρισμένο μοσχαρίσιο φιλέτο, ψητή ντομάτα, πράσινη πιπεριά Sautéed veal meat over the famous sauce prepared by pounding eggplants served with roasted tomato and green pepper Beğendili Kebap Közlenmiş patlıcanlı beğendi üzerine sote edilmiş dana eti, közlenmiş domates ve yeşil biber ile 12, 50 Κεμπάπ με Μπεγεντί Begendili Kebab Beğendili Kebap
Κυρίως Πιάτα με Κοτόπουλο Main Dishes with Chicken Beyaz Etli Ana Yemekler Σουβλάκια Grilled Chicken on Skewers Tavuk Çöp Şiş 9, 50 Σουβλάκια Grilled Chicken on Skewers Πάνω σε τορτίγια σουβλάκια κοτόπουλο σχάρας, συνοδεύεται με μανιτάρι γεμιστό με κασέρι, ψητή ντομάτα, χωριάτικη πιπεριά, κρεμμύδι, πιλάφι με βούτυρο Grilled chicken on skewers, mushrooms stuffed with yellow cheese, roasted tomatoes served with peppers, onions and buttered pilaf Tavuk Çöp Şiş Tortilla ekmeği üzerine ızgara tavuk çöp şiş; yanında kaşarlı mantar dolması, közlenmiş domates, köy biberi, soğan ve tereyağlı pilav ile 10, 50 10, 50 Kulbasti με Κοτόπουλο Grilled Chicken Cutlet Στήθος κοτόπουλο σχάρας, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και φρέσκια ρίγανη, ψητή ντομάτα, χωριάτικη πιπεριά, κρεμμύδι, πιλάφι με βούτυρο Grilled Chicken breast slices with fresh thyme marinated with spices served with roasted tomato, green peppers, onions and buttered pilaf on the side Tavuk Külbastı Baharatlar ile marine edilmiş taze kekikli ızgara tavuk göğsü yanında közlenmiş domates, köy biberi, soğan ve tereyağlı pilav ile Κοτόπουλο με Κάρυ Chicken Breast with Curry Sauce Σοταρισμένο στήθος κοτόπουλο, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος με κάρυ, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα, ντομάτες cherry, τηγανιτές πατάτες Sautéed chicken breast and mushrooms; creamy sauce and curry sauce on top served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries on the side Köri Soslu Tavuk Sotelenmiş tavuk göğsü, mantar; üzerine krema ve köri sos, yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile Kulbasti με Κοτόπουλο Grilled Chicken Cutlet Tavuk Külbastı
Κοτόπουλο με Κάρυ Chicken Breast with Curry Sauce Köri Soslu Tavuk
Μικρό γυάλινο ποτηράκι Brewed Turkish Tea Demleme Türk Çayı 2, 20 2, 60 3, 90 3, 90 3, 90 3, 90 Τούρκικο Τσάι Brewed Turkish Tea Μικρό γυάλινο ποτηράκι In traditional glass Φλιτζάνι In cup Ειδικά Τσάι Special Teas Özel Çaylar English Breakfast Tea English Breakfast Tea Μαύρο τσάι, χαρμάνι από δύο διαφορετικά φύλλα, συνοδεύεται με κουλούρακι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ A glass of black tea mixed with two different tea leaves, served with cinnamon or ginger biscuit English Breakfast Tea İki farklı çay yaprağından harmanlanan bir bardak siyah çay yanında tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Earl Grey Tea Earl Grey Tea Μαύρο τσάι με περγαμόντο, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Black tea mixed with bergamot, served with cinnamon or ginger biscuit Πράσινο Τσάι με Λεμόνι Lemon Green Tea Demleme Türk Çayı Ειδικό χαρμάνι τούρκικου τσαγιού με αλμυρά ή γλυκά κουλουράκια Special blend Turkish tea; served with salty or sweet biscuit Cam Bardakta Özel Harmanlanmış Türk Çayı; tatlı veya tuzlu kurabiye ile Ειδικό χαρμάνι τούρκικου τσαγιού με αλμυρά ή γλυκά κουλουράκια Special blend Turkish tea; served with salty or sweet biscuit Fincanda Özel Harmanlanmış Türk Çayı; tatlı veya tuzlu kurabiye ile Earl Grey Bergamot ile karıştırılmış siyah çay, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Πράσινο τσάι με άρωμα λεμόνι, φρέσκο δυόσμο, πράσινο μήλο, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Lemon flavored green tea within fresh mint leaves and one slice of green apple, served with cinnamon or ginger biscuit Limonlu Yeşil Çay Limon aromalı yeşil çay, taze nane yaprağı ve yeşil elma, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Πράσινο Τσάι με Γιασεμί Jasmine Green Tea Άνθη γιασεμιού και πράσινο τσάι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Green tea with jasmine flower and a slice of green apple, served with cinnamon or ginger biscuit Yaseminli Yeşil Çay Yasemin çiçeği yaprakları ve yeşil çay, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile
Τσάι Μήλου με Κανέλα Cinnamon Apple Tea Αποξηραμένα μήλα και κανέλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Ceylon tea within slices of dried apple and flavor of cinnamon served with cinnamon or ginger biscuit Tarçınlı Elma Çayı Kurutulmuş elma ve tarçın aromalı ceylon çayı, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Χειμωνιάτικο Τσάι Winter Tea Αγριοτριανταφυλλιά, ιβίσκος, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, κομματάκια φρούτων, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit Kış Çayı Kuşburnu, hibiskus, tarçın, karanfil, zencefil, meyve parçaları içeren kış çayı, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Τσάι Δυόσμο-Λεμόνι Mint & Lemon Tea Αποξηραμένο δυόσμο, φέτες λεμόνι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit Nane Limon Kurutulmuş nane ve limon dilimleri ile hazırlanan nane limon çayı tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile 3, 90 3, 90 3, 90 Χειμωνιάτικο Τσάι Winter Tea Kış Çayı Τίλιο Brewed Linden Tea Αποξηραμένα φύλλα φλαμουριάς, φρέσκο δυόσμο, φέτες λεμόνι, μέλι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Brewed linden tea within fresh mint leaves and lemon, served with cinnamon or ginger biscuit Demlenmiş Ihlamur Kurutulmuş ıhlamur yaprakları, taze nane, limon dilimleri ile demlenen ıhlamur, bal, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile 3, 90 Φασκόμηλο Sage Tea Συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit Adaçayı Tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile Τσάι με Κόκκινα Φρούτα του Δάσους Red Forest Fruits Tea Χαρμάνι με κόκκινα φρούτα του δάσους και φύλλα μαύρου τσαγιού, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ A glass of black tea blended with cranberry, raspberry, rose hips, wild strawberry, black currant, served with cinnamon or ginger biscuit Kırmızı Orman Meyveleri Çayı Yaban mersini, ahududu, kuşburnu, dağ çileği, frenk üzümü meyvelerinin siyah çay yapraklarıyla harmanlanmasından yapılan çay, tarçınlı veya zencefilli kurabiye ile 3, 90 3, 90 Τσάι Μήλου με Κανέλα Cinnamon Apple Tea Tarçınlı Elma Çayı Τσάι Δυόσμο-Λεμόνι Mint & Lemon Tea Nane Limon
Καβουρδισμένος καφές σε ξύλα Roasted Turkish Coffee Odun Ateşinde Kavrulmuş Türk Kahvesi Ζεστή Σοκολάτα Hot Chocolate Sıcak Çikolata Espresso Espresso Espresso 2, 50 2, 50 2, 50 3, 50 4, 50 2, 40 Τούρκικος Καφές Turkish Coffees Türk Kahvesi Καβουρδισμένος καφές σε ξύλα Roasted Turkish Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Odun Ateşinde Kavrulmuş Türk Kahvesi Parmak dondurma ve yanında su ile Τούρκικος Καφές με Μαστίχα Mastic Gum Turkish Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Sakızlı Türk Kahvesi Parmak dondurma ve yanında su ile Καφές Dibek Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Dibek Kahvesi Parmak dondurma ve yanında su ile Ζεστά Ροφήματα Hot Beverages Ζεστή Σοκολάτα Hot Chocolate Συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Served with ginger and chocolate cookies on the side Sıcak Çikolata Tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Ζεστή Σοκολάτα με Παγωτό Hot Chocolate with Ice-cream Espresso Espresso Sıcak İçecekler Συνοδεύεται με μια μπάλα παγωτό βανίλια και κουλουράκι κανέλας & σοκολάτας Served with one scoop of plain ice-cream, ginger and chocolate cookies on the side Dondurmalı Sıcak Çikolata Bir top sade dondurma, tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Σκούρος λεπτοαλεσμένος καφές, συνοδεύεται με νερό και σοκολάτα Mado One shot of dark roasted and fine grounded coffee, served with Mado chocolate and a glass of water on the side Espresso Koyu kavrulmuş, ince öğütülmüş kahve yanında su ve Mado çikolata ile 2, 70 Διπλό Espresso Double Espresso Διπλή δόση Espresso, συνοδεύεται με νερό και σοκολάτα Mado Two shots of espresso served with Mado chocolate and a glass of water on the side Duble Espresso İki ölçü espresso yanında su ve Mado çikolata ile
Cappuccino Cappuccino Cappuccino Macchiato Macchiato Espresso, κρέμα, συνοδεύεται με σοκολάτα Mado Espresso within milk foam, served with Mado chocolate on the side Macchiato Espresso, süt kreması yanında Mado çikolata ile Americano Americano Για όσους προτιμούν ελαφρύ καφέ, Espresso με ζεστό νερό, συνοδεύεται με σοκολάτα Mado For soft coffee lovers; espresso diluted with hot water, served with Mado chocolate on the side Americano Hafif içimi sevenler için sıcak su ilaveli espresso yanında Mado çikolata ile Cappuccino Cappuccino Espresso με αφρόγαλα, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk and milk foam, served with ginger and chocolate cookies on the side Cappuccino Espresso, buharda ısıtılmış süt, bol süt kreması, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile 3, 50 3, 40 3, 40 Caffe Latte Καφέ Latte Espresso με αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk, served with ginger and chocolate cookies on the side Caffe Latte Espresso, buharda ısıtılmış süt, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Espresso με αφρόγαλα-μέλι-κανέλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk, honey and cinnamon, served with ginger and chocolate cookies on the side Ballı Tarçınlı Latte Espresso; buharda ısıtılmış süt, bal ve tarçın, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Caffe Mocha Καφέ Mocha Espresso με ζεστή σοκολάτα και αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso with hot chocolate, hot steamed milk and milk cream, served with ginger and chocolate cookies on the side Caffe Mocha Espresso, sıcak çikolata, buharda ısıtılmış süt, süt kreması yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile 3, 40 Honey & Ginger Latte Καφέ Latte με Μέλι και Κανέλα 3, 90 3, 90 Καφέ Latte με Μέλι και Κανέλα Honey & Ginger Latte Ballı Tarçınlı Latte White Chocolate Mocha Καφέ Mocha με Λευκή Σοκολάτα Espresso με ζεστή λευκή σοκολάτα και αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso with white chocolate, hot steamed milk and milk cream, served with ginger and chocolate cookies on the side Beyaz Çikolatalı Mocha Espresso, beyaz çikolata, buharda ısıtılmış süt, süt kreması yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile 3, 90 Καφέ Mocha Caffe Mocha Caffe Mocha
Σαλέπι Salep Salep 3, 60 4, 60 Παραδοσιακά Ροφήματα Traditional Beverages Geleneksel İçecekler Σαλέπι (Μόνο τους χειμερινούς μήνες) Salep (Only during winter) Χαρμάνι με κανέλα, καρύδι, σταφίδα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ With cinnamon blended walnut and currant, accompanied with cinnamon or ginger biscuit Salep (Yalnızca kış aylarında) Tarçınla harmanlanmış ceviz ve kuru üzüm karışımı, zencefilli veya tarçınlı kurabiye ile Σαπέλι με Παγωτό (Μόνο τους χειμερινούς μήνες) Salep with Ice-cream (Only during winter) Μια μπάλα παγωτό σοκολάτα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Accompanied with one scoop of chocolate ice-cream Dondurmalı Salep (Yalnızca kış aylarında) Bir top çikolatalı dondurma yanında zencefilli veya tarçınlı kurabiye ile Σαπέλι με Παγωτό Salep with Ice-cream Dondurmalı Salep Σερμπέτι Demirhindi Demirhindi Sherbet Demirhindi Şerbetleri 3, 90 3, 90 Οθωμανικά Σερμπέτια Ottoman Sherbets Osmanlı Şerbetleri Σερμπέτι Demirhindi Demirhindi Sherbet Σιρόπι από γλυκούς και ξινούς χουρμάδες, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Sherbet made with sour and sweet Indian date, served withcinnamon and ginger cookies on the side Demirhindi Şerbeti Tatlı ve ekşi Hint hurmasından yapılan şerbet, yanında zencefilli veya tarçınlı kurabiye ile Σερμπέτι Meyan Licorice Sherbet Σιρόπι από γλυκόριζα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Sherbet made with licorice root, served with cinnamon and ginger cookies on the side Meyan Şerbeti Meyan kökü ile yapılan şerbet, yanında zencefilli veya tarçınlı kurabiye ile
Κρύοι Καφέδες με Παγωτό Iced Coffees with Ice Cream Παγωτό φουντούκι, ζεστή σοκολάτα, εσπρέσσο, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Hazelnut ice cream, hot chocolate, espresso and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side Caffe Chiara Fındıklı dondurma, sıcak çikolata, espresso ve krema yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Affogato Affagato Παγωτό βανίλια, εσπρέσσο, κανέλα, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Plain ice cream, espresso, ginger and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side Affagato Sade dondurma, espresso, tarçın ve krema, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Frappe Frappe Εσπρέσσο, παγωτό βανίλια, γάλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso, plain ice cream and milk, served with ginger and chocolate cookies on the side Frappe Espresso, sade dondurma ve süt; yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile Iced Caffe Latte Κρύος Καφέ Latte Εσπρέσσο, γάλα και κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso, milk and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side Buzlu Caffe Latte Espresso, süt ve krema; yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile *Μπορείτε να επιλέξετε τη γεύση παγωτού της επιλογής σας (βανίλια-σοκολάτα-καραμέλα-φουντούκι). * You may change the ice cream varieties as per your choice. (Plain - Chocolate - Caramel - Hazelnut) * Dondurma çeşitlerini tercihinize göre değiştirebilirsiniz (Sade - çikolatalı - karamel - fındık) Κρύα Ροφήματα Cold Beverages Soğuk İçecekler Αναψυκτικά με ανθρακικό (250 ml) Gazlı İçecek 250 ml Soft drinks (250 ml) Αναψυκτικά με ανθρακικό (330 ml) Gazlı İçecek 330 ml Soft drinks (330 ml) Αναψυκτικό με Μεταλλικό νερό Sade Mineralli İçecek Mineral water Μεταλλικό Νερό με γεύση φρούτων Meyveli Mineralli İçecek Fruit-flavored Mineral Water Su (0,50L) Water (0,50L) Νερό(0,50L) Νερό(1,5 L) Σπιτικό Αριάνι Αριάνι με δυόσμο Iced Tea Κρύο Τσάι με γεύση Su (1,5L) Water (1,5 L) Ev Yapımı Ayran Home-made Ayran Naneli Ayran Mint Ayran Aromalı Soğuk Çay Dondurmalı Buzlu Kahveler Caffe Chiara Καφέ Chiara 4, 40 3, 40 3, 40 3, 40 3, 00 3, 50 2, 50 2, 50 1, 20 2, 00 2, 50 3, 50 Frappe Frappe Frappe Καφέ Chiara Caffe Chiara Caffe Chiara Σπιτικό Αριάνι Home-made Ayran Ev Yapımı Ayran
Σοκολάτα Chocolate Milkshake Çikolatalı Παθιασμένο Σμέουρο Raspberry Romance Frambuaz Aşkı Λεμονίτα Lemonish Limoni 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 4, 50 Milkshake Milkshakes Milkshake Φράουλα Strawberry Milkshake Παγωτό φράουλα, γάλα, φράουλες Strawberry ice-cream, milk and strawberry Çilekli Çilekli dondurma, süt ve çilek Μπανάνα Banana Milkshake Παγωτό μπανάνα, γάλα, μπανάνα Banana ice cream, milk and banana Muzlu Muzlu dondurma, süt ve muz Σοκολάτα Chocolate Milkshake Παγωτό σοκολάτα, γάλα, σοκολάτα Chocolate ice cream, milk and chocolate Çikolatalı Çikolatalı dondurma, süt ve çikolata Γιαούρτι & Ινδοκάρυδο Yoghurt Coconut Milkshake Παγωτό ινδοκάρυδο και μάνγκο, γιαούρτι, κομμάτια ακτινίδιο και ρόδι Coconut and mango ice cream, yoghurt, topped with kiwi and pomegranate pieces Yoğurtlu Hindistan Cevizli Hindistancevizli ve mangolu dondurma, yoğurt, kivi ve nar taneleri ile Smoothies Smoothies Buzlu Karışımlar Μαύρα μούρα Blackish Παγωτό μαύρα μούρα και βανίλια, λεμονάδα Blackberry ice cream, plain ice cream and lemonade Karalim Karadutlu dondurma, sade dondurma ve limonata Φραουλένιο Strawberrish Παγωτό φράουλα, χυμός πορτοκάλι, μπανάνα, φράουλα Strawberry ice cream, orange juice, bananas, strawberries Çileksi Çilekli dondurma, portakal suyu, muz ve çilek Παθιασμένο Σμέουρο Raspberry Romance Παγωτό σμέουρο, λεμονάδα, σμέουρα Raspberry ice cream, lemonade, raspberries Frambuaz Aşkı Frambuazlı dondurma, limonata ve frambuaz Λεμονίτα Lemonish Παγωτό λεμόνι, φέτες λεμόνι, φρέσκο δυόσμο Lemon ice cream, lemonade, lemon, fresh mint leaves Limoni Limonlu dondurma, limon dilimi ve taze nane Coco Chocco Coco Chocco Παγωτό σοκολάτα και ινδοκάρυδο, γάλα, σοκολάτα με ινδοκάρυδο Chocolate and coconut ice cream, milk, coconut chocolate Coco Chocco Çikolatalı ve hindistan cevizli dondurma, süt ve hindistan cevizli çikolata
Φρέσκα Βιταμινούχα Ροφήματα Natural Drinks Vitaminli Doğal İçecekler Fresh & Pure Απλά και Φρέσκα Apple/Carrot/Grapefruit/Orange/Pomegranate Μήλο/ Καρότο/ Γκρέιφρουτ/ Πορτοκάλι/ Ρόδι Sadeler ve Tazeler Elma / Havuç / Greyfurt / Portakal / Nar A Happy Day Energy Boost Αποθήκη Ενέργειας Strawberries, banana and orange Φράουλα, μπανάνα, πορτοκάλι, ανανάς Enerji Deposu Çilek, muz, portakal ve ananas Maximum Power Μέγιστη Δύναμη Kiwi, apple, pineapple Ακτινίδιο, μήλο, ανανάς Maksimum Güç Kivi, elma ve ananas Vitamin Boost Αποθήκη Βιταμίνης Orange, carrot, apple and fresh ginger Πορτοκάλι, καρότο, μήλο, ρίζα τζίντζερ Vitamin Deposu Portakal, havuç, elma ve taze zencefil Χαρούμενο Ξεκίνημα Μέρας Pineapple, apple, lemon Ανανάς, λεμόνι, μήλο Güne Mutlu Başlayın Ananas, limon ve elma Σπιτικές Λεμονάδες Home-Made Lemonades Home-made Lemonade Strawberry Lemonade Λεμονάδα Φράουλα Blackberry Lemonade Sour Cherry Lemonade Ev Yapımı Limonatalar Σπιτική Λεμονάδα Φρέσκος δυόσμος, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with mint leaves, green apple and lemon slices on top Ev Yapımı Limonata Nane yaprağı, yeşil elma ve limon dilimi ile Κομμάτια φράουλας, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with strawberry pieces, green apple and lemon slices on top Çilekli Limonata Çilek parçaları, yeşil elma ve limon dilimi ile Λεμονάδα Μαύρα Μούρα Μαύρα μούρα, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with blackberry, green apple and lemon slices on top Karadutlu Limonata Karadut, yeşil elma ve limon dilimi ile Λεμονάδα Βύσσινο Βύσσινο, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with sour cherry, green apple and lemon slices on top Vişneli Limonata Vişne, yeşil elma ve limon dilimi ile Lemonade in Jar (For 4 persons) Λεμονάδα σε κανάτα (4 ατόμων) Φρέσκος δυόσμος, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Served with mint leaves, green apple and lemon slices on top Sürahide Limonata (4 kişilik) Nane yaprağı, yeşil elma ve limon dilimi ile 4, 00 4, 00 4, 00 4, 00 4, 00 3, 50 3, 50 3, 50 3, 50 11, 00 Απλά και Φρέσκα Fresh & Pure Sadeler ve Tazeler Αποθήκη Βιταμίνης Vitamin Boost Güne Mutlu Başlayın Σπιτική Λεμονάδα Home-made Lemonade Ev Yapımı Limonata
Αγρόκτημα και το Κατσικίσιο Γάλα The MADO BEYAZI Farm and Goat Milk Mado Beyazı Çiftliğimiz ve Keçi Sütü Το κατσικίσιο γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του παγωτού Mado συλλέγονταν παλιότερα από τα γύρω χωριά που υπάρχουν κοντά στο εργοστάσιο μας με έκταση 33.000τ.μ που βρίσκεται στο Kahramanmaras. Τώρα πλεόν η Mado έχει αρχίσει να παράγει το δικό της κατσικίσιο γάλα, που χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό για τα προϊόντα Mado, στο αγρόκτημα Mado Beyazı το οποίο είναι εγκατεστημένο σε οικόπεδο 600.000τ.μ. στο βουνό Yavsan. Ο αριθμός των κατσικιών μας στο αγρόκτημα Mado Beyazı αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Η Mado έχει ως στόχο την παραγωγή περισσότερου γάλακτος από τη φυλή κατσίκας Mado Beyazı ζευγαρώνοντάς τα με τις κατσίκες Saanen της Ελβετίας και τις κατσίκες Halep. Τα βότανα και τα αρώματα φρούτων που περνούν από τις κατσίκες που τρέφονται στα βοσκοτόπια και κάνει το γάλα μοναδικό ήταν ο μόνος λόγος για τον οποίο το αγρόκτημα μας ιδρύθηκε στους λόφους του Yavsan. Τα βότανα, τα φυτά, τα φρούτα που καλλιεργούνται εκεί είναι το μυστικό του παγωτού Mado. Ως εκ τούτου, η ποιότητα των κατσικιών μας είναι επιτακτική ανάγκη για τη Mado. Με την επένδυση για το αγρόκτημα Mado Beyazı, η Mado έχει στοχεύσει στην ενθάρρυνση των αγροτών στην Τουρκία που είναι γνωστοί για τη γεωργία τους, συμβάλλοντας στην απασχόληση τους στην περιοχή. Η Mado, γνωστή ως ένα και μόνο σήμα που παράγει παγωτά με κατσικίσιο γάλα, έχει επίσης κερδίσει από το TSE (Turkish Standards Institution) το εμπορικό σήμα. Με την επένδυση αυτή, η Mado έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τους χωρικούς και αγρότες της Τουρκίας που είναι γνωστοί για την γεωργία τους να συνεχίσουν τον παραδοσιακό πολιτισμό με τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας. The goat milk used in the production of Mado Ice-creams was formerly provided from the villages around our factory zone of 33,000 square meters located in Kahramanmaras. Recently, Mado has started producing its own goat milk, used as the main good of Mado products in Mado Beyazı Farm which is established on a land of 600,000 square meters in Yavsan Mountain. The number of our goats in Mado Beyazı Farm has been increasing day by day. Mado aims producing more milk from Mado Beyazı Goat Race by mating Saanen Swiss Goat with Halep Goat. The only reason why our farm is established on the hills of Yavsan Mountain is that the herbs and fruits scents pass by the goats which fed on the rangelands where these herbs and fruit plants are grown. This scent is the secret of Mado Ice-cream. Therefore, the quality of our goats milk is imperative for Mado. By investing for Mado Beyazı Farm, Mado has aimed on encouraging the farmers in Turkey known for its agriculture, contributing the employment in the region. Mado, known as the one and only brand which produces ice-creams with goat milk, has also earned TSE (Turkish Standards Institution) trademark. With this investment, Mado has standardized the goat milk and encouraged the villagers and farmers by collating the traditional culture and the investment with using modern technology in Turkey. Mado also developed the region and providing employment opportunities to the local economy. Furthermore, it brought Mado Beyazı Race by mating Saanen Swiss Goat with Halep Goat in literature. MADO Dondurma sının üretiminde kullanılan keçi sütü, önceleri Kahramanmaraş ta bulunan 33 bin m 2 lik üretim tesisimizin civarındaki köylerden temin ediliyordu. MADO, artık ürünlerinin ana maddesi keçi sütünü, Yavşan Dağ ında büyük bir yatırım yaparak 600 dönümlük arazi üzerine kurduğu MADO Beyazı Çiftliği nde yetiştirdiği keçilerden elde ediyor. MADO Beyazı Çiftliği mizdeki keçilerimizin sayısı gün geçtikçe artıyor. MADO, Saanen İsviçre keçisi ile Halep keçisi kırmasının birleşmesiyle MADO Beyazı ırkından daha fazla süt elde etmeyi amaçlıyor. Çiftliğin Yavşan Dağı nda kurulmasının tek nedeni; bölgenin coğrafyasında yetişen otlarla ve meyvelerle beslenen keçinin sütüne bu otların ve meyvelerin rayihasının geçmesidir. Sadece bu bölgede beslenen keçilerin sütünde olan bu rayiha, Kahramanmaraş Dondurması nın en önemli sırrıdır. Bu nedenle bölgedeki keçi sütünün niteliği, MADO için vazgeçilmezdir. Dünyaya açılan, her geçen gün daha da büyüyen ve ürünleri için hammaddeyi kendi tesislerinde üretme amacıyla hareket eden MADO, yaptığı bu yatırımla Mado Keçi sütünü standartlaştırmıştır. Keçi sütüyle dondurma üretimi yapan tek marka olan MADO, dondurmada kendi standartlarını belirleyerek TSE den patent almıştır. Tüm bunların yanısıra, Çiftlik yatırımı ile MADO, tarım ülkesi olarak bilinen Türkiye de çiftçileri özendirmeyi, yerel ekonomiye istihdam sağlamayı ve yöreyi uzmanı olduğu işleri yaparak kalkındırmayı amaçlıyor.
Αγρόκτημα MADO BEYAZI MADO BEYAZI Farm MADO Beyazı Çiftliği Λουκάνικο από Κατσικίσιο Κρέας Goat Soujouk Keçi Eti Sucuğu Παραδοσιακό Κατσικίσιο Τυρί Traditional Goat Cheese Geleneksel Parmak Keçi Peyniri Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Keçi Sütü Παραδοσιακό Κατσικίσιο Γιαούρτι Traditional Goat Milk Yoghurt Geleneksel Keçi Sütü Yoğurdu Μαρμελάδα από Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Jam Keçi Sütü Reçeli Παράγουμε για εσάς κατσικίσιο γάλα στο σύγχρονο αγρόκτημα κατσίκας που βρίσκεται σε γη των 600 στρεμμάτων στους λόφους του βουνού Yavsan. Η επιλογή αυτού του βουνού έγινε για να εξασφαλίζουμε ότι το γάλα των κατσικιών αρωματίζεται με τα φρούτα και τα φυτά της περιοχής αυτής. Η παραγωγή ποιοτικού κατσικίσιου γάλακτος, έχει μετατραπεί σε μια κοινωνική ευθύνη για τη Mado. Το έργο αυτό αφενός μας επιτρέπει να σας παρέχουμε υγιεινό γάλα ενώ συγχρόνως συμβάλλει στην ανάπτυξη της τοπικής παραγωγής και οικονομίας. Προϊόντα από Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Products Keçi Sütü Ürünleri We produce goat milk in the modern goat farm which is located on the land of 600 decares on the hills of Yavsan Mountain. By locating on the hills of Yavsan Mountain; we ensure that the milk of the goats is flavored with the fruits and plants of the natura of this region. Goat milk production, which Mado has turned it to a social responsibility project does not only let us provide you healthy milk, but also contributes to the local economy. Kahramanmaraş taki Yavşan Dağı nda 600 dönümlük arazi üzerine kurulmuş, modern keçi çiftliğinde sizler için keçi sütü üretiyoruz. Çiftliğin Yavşan Dağı nda kurulmasının tek nedeni; bölgenin coğrafyasında yetişen otlarla ve meyvelerle beslenen keçi sütüne bu otların ve meyvelerin rayihasının geçmesidir. MADO nun bir sosyal sorumluluk projesi haline getirdiği keçi sütü üretimi, sizlere sağlıklı süt sunmanın dışında yerel ekonomiye ve bölge halkına katkıda bulunmaktadır.
@MadoGreece @madogreece www.mado.gr