Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης Φούρνοι H 5961 B ιαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση - σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. el - GR M.-Nr. 07 379 020

Πίνακας περιεχοµένων Υποδείξεις ασφαλείας... 6 Προστασία περιβάλλοντος... 11 Περιγραφή συσκευής... 12 Εξοπλισµός... 13 Ηλεκτρονική λειτουργία φούρνου... 13 Ρυθµίσεις ασφαλείας... 13 Klima plus... 13 Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean... 14 Καταλυτικό εµαγιέ... 14 ιακόπτης επαφής πόρτας... 14 Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού... 14 Γενικές οδηγίες για τα αυτόµατα προγράµµατα και για ψήσιµο γλυκών, ψήσιµο φαγητών, ψητών στο γκριλ... 15 Βιβλίο συνταγών "klima plus"... 15 Εξαρτήµατα... 15 Ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας... 15 Συρόµενες ράγες FlexiClip... 17 Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip... 17 Θερµόµετρο ψητού... 18 Κλειδί... 18 Ταµπλέτες αφαίρεσης αλάτων, συνθετικός εύκαµπτος σωλήνας µε στήριγµα.. 18 Miele@home... 19 Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων... 19 Όργανα χειρισµού... 20 Πλήκτρα αφής... 20 Οθόνη... 21 Βασικό µενού... 21 Σύµβολα... 22 Τρόποι λειτουργίας... 24 Αρχική λειτουργία... 26 Εισαγωγή βασικών ρυθµίσεων... 26 Καθαρισµός συσκευής και αρχική θέρµανση... 27 2

Πίνακας περιεχοµένων Χειρισµός φούρνου... 28 Αυτόµατα προγράµµατα... 28 Χειροκίνητη λειτουργία... 29 Επιλογή τρόπου λειτουργίας... 29 Προτεινόµενη θερµοκρασία, επιλογή θερµοκρασίας... 30 Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος... 30 Αυτόµατη διακοπή λειτουργίας... 30 Προεπιλογή έναρξης µε αυτόµατη διακοπή λειτουργίας... 31 ιεξαγωγή µιας διαδικασίας µαγειρέµατος ελεγχόµενης από το χρόνο, εκµετάλλευση υπόλοιπου θερµοκρασίας... 31 Αλλαγή ή ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων µαγειρέµατος... 31 Αλλαγή προθέρµανσης... 32 Προθέρµανση φούρνου... 32 Ρύθµιση µείωσης υγρασίας... 32 Αλλαγή τρόπου λειτουργίας... 33 Ατοµικά προγράµµατα... 33 Μενού "ατοµικά προγράµµατα"... 33 ηµιουργία ατοµικών προγραµµάτων... 34 Θερµόµετρο ψητού... 35 Τρόπος λειτουργίας... 35 υνατότητες χρήσης... 35 Σηµαντικές υποδείξεις για τη χρήση... 35 Χρήση του θερµόµετρου ψητού... 36 Ένδειξη υπόλοιπου χρόνου... 37 Χρήση υπόλοιπου θερµότητας... 37 Klima plus... 38 Αυτόµατα προγράµµατα... 38 Ψήσιµο κατά τη διάρκεια της νύχτας... 39 Λειτουργία "klima plus "... 39 Αριθµός και χρονική στιγµή των ριπών ατµού... 39 Χρήση της λειτουργίας "klima plus "... 40 Εξάτµιση υπολειµµάτων νερού... 41 Αφαίρεση αλάτων... 41 Χρονόµετρο... 42 Ρυθµίσεις... 43 Γλώσσα... 43 3

Πίνακας περιεχοµένων Ώρα... 43 Ρύθµιση... 44 Φωτισµός... 44 Καταλύτης... 44 Παράταση κρύου αέρα... 44 Προθέρµανση... 45 Έναρξη... 45 Προτεινόµενες θερµοκρασίες... 45 Οθόνη... 45 Ένταση ήχου... 45 Ηχητικά σήµατα... 45 Ήχος πλήκτρων... 45 Σύστηµα ασφάλειας... 46 Ενεργοποίηση κλειδώµατος συσκευής... 46 Μονάδες µέτρησης... 46 Εκθεσιακή επίδειξη... 46 Εργοστασιακή ρύθµιση... 47 Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου... 48 Καθαρισµός και περιποίηση... 51 Πρόσοψη συσκευής... 51 Εξαρτήµατα... 52 Ταψί γενικής χρήσης... 52 Σχάρα, ράγες στήριξης... 52 Θερµόµετρο ψητού... 52 Συρόµενες ράγες FlexiClip... 52 Λίπανση των συρόµενων ραγών... 53 Θάλαµος φούρνου... 54 Μόνωση, εσωτερική πλευρά πόρτας... 54 Εµαγιέ επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean... 55 Καταλυτικό εµαγιέ... 57 Αφαίρεση της πόρτας φούρνου... 58 Αποσυναρµολόγηση της πόρτας φούρνου... 59 Τοποθέτηση της πόρτας φούρνου... 62 Αφαίρεση των συρόµενων ραγών FlexiClip... 63 Αφαίρεση των ραγών στήριξης... 63 Αφαίρεση του πίσω τοιχώµατος του φούρνου... 64 Χαµήλωµα πάνω αντίστασης και αντίστασης γκριλ... 64 Αφαίρεση αλάτων... 65 4

Πίνακας περιεχοµένων Τι πρέπει να κάνετε, όταν... 67 Service... 71 Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων... 72 Ηλεκτρική σύνδεση... 74 ιαστάσεις για τον εντοιχισµό... 76 Εντοιχισµός φούρνου... 79 5

Υποδείξεις ασφαλείας Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδιαγραφές ασφαλείας. Καµιά φορά όµως, η απρόσεκτη χρήση της µπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλλά και να γίνει επικίνδυνη για τον χειριστή. ιαβάζετε τις οδηγίες χρήσης, πριν θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον εντοιχισµό, την ασφάλεια, το χειρισµό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι, προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περίπτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, µην παραλείψετε να του παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης. Προστασία για τα παιδιά Όταν βρίσκονται µικρά παιδιά κοντά στη συσκευή, µην αποµακρύνεστε από κοντά τους. Μην τους επιτρέπετε επίσης ποτέ, να παίζουν µε τη συσκευή. Η χρήση της συσκευής από παιδιά µπορεί να γίνει, µόνο εφόσον σιγουρευτείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει το χειρισµό της και ότι τους έχουν γίνει κατανοητοί οι κίνδυνοι ενός λανθασµένου χειρισµού. Μην αφήνετε µικρά παιδιά να αγγίζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια λειτουργίας της. Λάβετε υπόψη σας ότι το δέρµα των παιδιών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις υψηλές θερµοκρασίες. Ο φούρνος θερµαίνεται στην περιοχή της πόρτας φούρνου, στις γρίλιες εξαγωγής υδρατµών και στον πίνακα χειρισµού. Η συσκευή αυτή προορίζεται αποκλειστικά για οικιακή χρήση, και µόνο για ψήσιµο στο φούρνο ή στο γκριλ, για µαγείρεµα, απόψυξη, κονσερβοποίηση και στέγνωµα τροφίµων. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται και είναι πιθανόν επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις οδηγίες. εν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτοµα, τα οποία λόγω της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εµπειρίας ή λόγω ά- γνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν µε ασφάλεια. Επιτρέπεται µόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου υπεύθυνου ατόµου. 6

Υποδείξεις ασφαλείας Τεχνική ασφάλεια Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση των ηλεκτρικών συσκευών πρέπει να γίνονται µόνο από ειδικευµένους τεχνίτες εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. Λανθασµένες επισκευές, µπορεί να δη- µιουργήσουν σηµαντικούς κινδύνους για τον χειριστή για τους οποίους καµία ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής. Ελέγχετε τη συσκευή για τυχόν ορατές εξωτερικές ζηµιές, πριν από την τοποθέτησή της. Μια συσκευή που παρουσιάζει εξωτερικές ζηµιές, δεν επιτρέπεται να τοποθετείται στην τελική της θέση και να τίθεται σε λειτουργία. Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συνδεθεί µε σύστηµα γείωσης σύµφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές. Είναι πολύ σηµαντικό, να ελεγχθεί αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περίπτωση αµφιβολίας, να ελεγχθεί η ηλεκτρική εγκατάσταση από έναν ειδικό. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν σε περίπτωση απουσίας ή διακοπής της γείωσης (π.χ. ηλεκτροπληξία). Για τη σύνδεση της συσκευής µε το ηλεκτρικό δίκτυο δεν επιτρέπεται να χρησιµοποιηθεί πολύπριζο ή επέκταση καλωδίου (µπαλαντέζα). Με το πολύπριζο ή την επέκταση καλωδίου δεν είναι εγγυηµένη η απαραίτητη ασφάλεια της συσκευής (π.χ. κίνδυνος υπερθέρ- µανσης). Για λόγους ασφαλείας θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία, µόνο µετά τον ε- ντοιχισµό της, έτσι ώστε να µην υπάρχει κίνδυνος να αγγίξετε τα ηλεκτρικά της µέρη. Μην ανοίγετε σε καµιά περίπτωση το περίβληµα της συσκευής. Ένα ενδεχόµενο άγγιγµα στις συνδέσεις διέλευσης τάσης ή κάποια αλλαγή στους ηλεκτρικούς και µηχανικούς συνδυασµούς, µπορεί να αποβούν επικίνδυνα για το χειριστή ή να προκαλέσουν ανωµαλίες στη λειτουργία της συσκευής. Επισκευές στη συσκευή κατά τη διάρκεια της ισχύος της εγγύησης, θα πρέπει να γίνονται, µόνο από ειδικούς τεχνικούς εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. ιαφορετικά για επόµενες βλάβες, δεν θα ισχύουν τα πλεονεκτήµατα που προσφέρει η εγγύηση. Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, πρέπει να συγκρίνετε τα στοιχεία σύνδεσης που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου της συσκευής (τάση και συχνότητα) µε την τάση του δικτύου παροχής ρεύµατος. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συµφωνούν, για να µην προκληθεί καµία βλάβη στη συσκευή. Σε περίπτωση τυχόν αµφιβολίας, ρωτάτε έναν ηλεκτρολόγο. 7

Υποδείξεις ασφαλείας Σε περιπτώσεις επισκευών ή συντήρησης, αποσυνδέετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. Η συσκευή αποσυνδέεται από το ηλεκτρικό δίκτυο µόνο ό- ταν: κλείνετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα. ξεβιδώνετε και αφαιρείτε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλεκτρικό πίνακα. βγάζετε το φις της συσκευής από την πρίζα. Για να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο, τραβάτε πάντα το φις από την πρίζα και όχι το καλώδιο. ιάφορα µέρη της συσκευής που έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να α- ντικατασταθούν µόνο µε γνήσια ανταλλακτικά της εταιρείας Miele. Μόνο έτσι, µπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συσκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας µε τις οποίες έχει κατασκευαστεί. Αν το ηλεκτρικό καλώδιο υποστεί φθορά, επιτρέπεται να το αντικαταστήσετε µόνο µε ένα ειδικό καλώδιο το ο- ποίο θα πρέπει να εγκαταστήσει ειδικευµένος τεχνίτης εξουσιοδοτηµένος από τον κατασκευαστή. Η τοποθέτηση και ο εντοιχισµός αυτής της συσκευής σε χώρους που βρίσκονται εν κινήσει (π.χ. πλοία) πρέπει να γίνεται µόνο από υπεύθυνα συνεργεία / υπεύθυνους τεχνικούς και µόνο αν τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις ασφαλούς λειτουργίας. Σωστή χρήση Προσοχή! Κίνδυνος εγκαύµατος! Στην περιοχή του φούρνου δηµιουργούνται υψηλές θερµοκρασίες. Φοράτε πάντα γάντια κουζίνας, όταν µετακινείτε µέσα στο φούρνο διάφορα καυτά σκεύη ή χρειαστεί να γυρίσετε το ψητό από την άλλη πλευρά. Όταν ο φούρνος σας λειτουργεί µε πάνω-κάτω αντίσταση ή µε το γκριλ, θερµαίνεται έ- ντονα η πάνω αντίσταση. Κίνδυνος ε- γκαύµατος! Όταν µαγειρεύετε µε λάδι ή λίπος, µην αφήνετε τη συσκευή χωρίς επίβλεψη, γιατί µπορεί να προκληθεί ανάφλεξη του καυτού λαδιού ή του λίπους! Όταν χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." και "Γκριλ µε αέρα" θα πρέπει να διατηρείτε τους χρόνους ψησίµατος που προτείνονται για το ψήσιµο στο γκριλ. Οι πολύ µεγάλοι χρόνοι ψησίµατος στο γκριλ µπορεί να οδηγήσουν σε στέγνω- µα ή ακόµη και σε ανάφλεξη του ψητού. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Μη χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." και "Γκριλ µε αέρα" για να ξεροψήσετε µικρά ψωµάκια ή ψωµί, να αποξηράνετε λουλούδια ή βότανα. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Αντί γι' αυτές µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τις λειτουργίες "Θερµός αέρας plus" ή "Πάνω-κάτω α- ντίσταση". 8

Υποδείξεις ασφαλείας Για την παρασκευή γλυκών ή φαγητών πολλές φορές χρησιµοποιούνται οινοπνευµατώδη ποτά, όπως ρούµι, κονιάκ, κρασί κ.λ.π. Το οινόπνευµα εξατµίζεται µε τις υψηλές θερµοκρασίες. Προσέχετε πάντα, γιατί κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, ο ατµός αυτός αγγίζοντας την καυτή αντίσταση µπορεί να προκαλέσει φωτιά. Όταν µετά το µαγείρεµα αφήνετε τα φαγητά µέσα στο φούρνο, πρέπει πάντα να τα σκεπάζετε. Η υγρασία που δηµιουργείται από το ζεστό φαγητό µπορεί να προκαλέσει σκουριά στη συσκευή. Εκτός τούτου, αποφεύγετε το υπερβολικό στέγνωµά του. Μη διακόπτετε τη λειτουργία του φούρνου, αν θέλετε να εκµεταλλευτείτε µετά το τέλος του ψησίµατος τη θερµότητα του φούρνου ή να διατηρήσετε τα φαγητά ζεστά. Αφήνετε το διακόπτη λειτουργιών, όπως είναι στην αρχική λειτουργία και επιλέγετε τη χαµηλότερη θερµοκρασία που υ- πάρχει. Μη διακόψετε σε καµία περίπτωση τη λειτουργία του φούρνου. Θα αυξηθεί η υγρασία στο εσωτερικό του που µπορεί να οδηγήσει σε: δηµιουργία σκουριάς µέσα στον φούρνο. δηµιουργία υδρατµών στον πίνακα χειρισµού και στην κάλυψη της πόρτας κι έτσι να προκληθούν ζηµιές στον πάγκο εργασίας. Όταν ψήνετε µε "Πάνω-κάτω αντίσταση" / "Κάτω αντίσταση" / "Εντατικό ψήσιµο" δεν επιτρέπεται ποτέ να στρώνετε αλουµινόχαρτο στο δάπεδο του φούρνου, ούτε να τοποθετείτε εκεί τηγάνια, κατσαρόλες ή ταψιά. Προσέχετε επίσης, όταν σπρώχνετε ένα ταψί, άλλης µάρκας, στην τελευταία ράγα στήριξης, η ελάχιστη απόσταση ανά- µεσα στην κάτω άκρη του ταψιού και στο δάπεδο του φούρνου να είναι τουλάχιστον 6 cm. Μη ρίχνετε ποτέ κρύο νερό µέσα στα ταψιά ή στο εσωτερικό του φούρνου, για όσο διάστηµα οι επιφάνειες είναι καυτές. Οι υδρατµοί που θα δηµιουργηθούν µπορεί να προκαλέσουν εγκαύµατα και µε την απότοµη αλλαγή της θερµοκρασίας φούρνου µπορεί να προκληθεί ζη- µιά στις εµαγιέ επιφάνειες. Φροντίζετε, ώστε τα φαγητά να ζεσταίνονται πάντα µε τον κατάλληλο χρόνο και βαθµό θερµοκρασίας. Μικροοργανισµοί που πιθανόν να υ- πάρχουν στα φαγητά καταστρέφονται µόνο σε αρκετά υψηλές θερµοκρασίες (> 70 C) και µε ανάλογο χρόνο (> 10 λεπτά). Για να µην έχετε αµφιβολία αν το φαγητό ζεστάθηκε αρκετά, επιλέγετε µεγαλύτερο χρόνο. Εκτός τούτου είναι πολύ σηµαντικό, η θερµοκρασία να κατανέµεται οµοιόµορφα µέσα στο φαγητό. Για το λόγο αυτό, ανακατεύετε το φαγητό ή το γυρίζετε από την άλλη πλευρά. 9

Υποδείξεις ασφαλείας Χρησιµοποιείτε µόνο πλαστικά σκεύη που το υλικό τους είναι κατάλληλο για ψήσιµο στο φούρνο. Πλαστικά σκεύη που το υλικό τους δεν είναι κατάλληλο, λειώνουν στις υψηλές θερµοκρασίες και µπορεί να προκαλέσουν ζηµιά στο φούρνο. Μη βάζετε ποτέ κονσέρβες µέσα στο φούρνο και µην τις θερµαίνετε στη συσκευή, γιατί δηµιουργείται έντονη πίεση στα τοιχώµατα της κονσέρβας και µπορεί να εκραγεί. Κίνδυνος τραυµατισµού ή ζηµιά στο φούρνο! Μη σπρώχνετε πάνω στο δάπεδο του φούρνου τηγάνια ή κατσαρόλες, γιατί η επιφάνεια του δαπέδου καταστρέφεται. Μην πατάτε και µην κάθεστε στην ανοικτή πόρτα του φούρνου. Επίσης µην ακουµπάτε βαριά αντικείµενα πάνω στην πόρτα και προσέχετε, να µη µαγκωθεί κάποιο αντικείµενο ανάµεσα στην πόρτα του φούρνου και το φούρνο, γιατί µπορεί να καταστρέψετε τη συσκευή. Η ανοχή επιβάρυνσης της πόρτας είναι 15 κιλά το ανώτερο. Χρήση εξαρτηµάτων Η τοποθέτηση εξαρτηµάτων, επιτρέπεται να γίνει, µόνον όταν αυτά φέρουν την σφραγίδα της Miele ή όταν η ίδια η εταιρεία επιτρέπει την τοποθέτησή τους. Αν χρησιµοποιήσετε εξαρτήµατα άλλης µάρκας, χάνετε κάθε δικαίωµα να απαιτήσετε την προστασία και τα πλεονεκτήµατα που περιέχονται µέσα στην εγγύηση. Χρησιµοποιείτε µόνο το ειδικό θερ- µόµετρο ψητού της εταιρείας Miele. Αν χρειαστεί, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε, µόνο µε ένα αντίστοιχο θερµόµετρο ψητού της εταιρείας Miele. Μπορείτε να το προµηθευτείτε από τα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή από το τµήµα ανταλλακτικών της Miele. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις υποδείξεις ασφαλείας του βιβλίου οδηγιών χρήσης. Μη χρησιµοποιείτε τη συσκευή για θέρµανση χώρου. Η συνεχώς αυξανό- µενη θερµοκρασία του φούρνου µπορεί εύκολα να προκαλέσει την ανάφλεξη διαφόρων εύφλεκτων αντικειµένων που βρίσκονται κοντά. 10

Προστασία περιβάλλοντος Αξιοποίηση της συσκευασίας Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή από τυχόν ζηµιές κατά τη µεταφορά της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλεγεί µε ειδικά κριτήρια, που υποστηρίζουν τον οικολογικό παράγοντα και την τεχνολογία ανακύκλωσης απορριµµάτων. Αυτά τα υλικά µην τα πετάτε στα σκουπίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώρο συγκέντρωσης απορριµµάτων προς ανακύκλωση. Έτσι, συµβάλλετε στην οικονοµία σε πρώτες ύλες και στην µείωση του όγκου απορριµµάτων. Αξιοποίηση των παλιών συσκευών Οι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές διατηρούν ακόµη ορισµένα από τα υλικά τους σε καλή κατάσταση. Περιέχουν όµως και βλαβερές ουσίες που ήταν απαραίτητες για τη λειτουργία και την ασφάλεια τους. Στους κοινούς σκουπιδότοπους ή λόγω εσφαλµένης χρήσης, αυτές οι ουσίες µπορεί ν' αποτελέσουν κίνδυνο για την δηµόσια υγεία και το περιβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καµία περίπτωση την παλιά συσκευή σας στον πλησιέστερο σκουπιδότοπο, αλλά ενηµερωθείτε από τη διοίκηση του δήµου σας ή τον πλησιέστερο χώρο συγκέντρωσης παλιών αυτοκινήτων και µετάλλων για τις δυνατότητες παράδοσης και ανακύκλωσης των παλιών ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών. Φροντίζετε, ώστε µέχρι την αποκοµιδή της συσκευής, να φυλάσσεται αυτή µακριά από µικρά παιδιά. 11

Περιγραφή συσκευής H 5961 B Πίνακας χειρισµού Πάνω αντίσταση / γκριλ Ανοίγµατα για την έξοδο του ατµού κατά τη λειτουργία klima plus Πίσω τοίχωµα µε ανοίγµατα τουρµπίνας Ράγες στήριξης µε 3 επίπεδα στήριξης Ειδικός σωλήνας για το σύστηµα εξάτµισης Πόρτα φούρνου 12

Εξοπλισµός Ηλεκτρονική λειτουργία φούρνου Με την ηλεκτρονική λειτουργία του φούρνου εκτός από το να επιλέγετε τους διάφορους τρόπους λειτουργίας για ψήσιµο γλυκών, φαγητών και ψητών στο γκριλ, έχετε τη δυνατότητα να ρυθµίζετε την ένδειξη ώρας, να ρυθµίζετε το χρονόµετρο, να προγραµµατίζετε τον χρόνο ψησί- µατος, να εισάγετε "ατοµικά προγράµµατα", να χρησιµοποιείτε τα αυτόµατα προγράµµατα, να επιλέγετε ατοµικές ρυθµίσεις. Ρυθµίσεις ασφαλείας Κλείδωµα συσκευής Το κλείδωµα συσκευής ασφαλίζει το φούρνο από ανεπιθύµητη χρήση τρίτων ατόµων, βλέπε σχετικό κεφάλαιο. Αυτόµατη απενεργοποίηση συσκευής Η λειτουργία αυτή ενεργοποιείται αυτό- µατα, αν αφήσετε τη συσκευή να λειτουργεί για ασυνήθιστα µεγάλο χρονικό διάστηµα. Το χρονικό αυτό διάστηµα εξαρτάται από την επιλεγµένη λειτουργία του φούρνου. Μετά την πάροδο αυτού του χρονικού διαστήµατος, διακόπτεται η λειτουργία της συσκευής και στην οθόνη εµφανίζεται το µήνυµα βλάβης "F 55". Η συσκευή είναι και πάλι έτοιµη για χρήση, αν διακόψετε τελείως τη λειτουργία της και την θέσετε εκ νέου σε λειτουργία. Τουρµπίνες κρύου αέρα Μόλις ξεκινήσει η λειτουργία του φούρνου, ξεκινούν αυτόµατα να λειτουργούν και οι τουρµπίνες κρύου αέρα. Οι τουρ- µπίνες αυτές φροντίζουν, ώστε οι καυτοί υδρατµοί που δηµιουργούνται στο φούρνο να αναµιγνύονται µε καθαρό αέρα και να ψύχονται, πριν βγουν προς τα έξω από τα ανοίγµατα ανάµεσα στην πόρτα και τον πίνακα χειρισµού. Μετά τη λήξη µιας διαδικασίας ψησίµατος στο φούρνο, οι τουρµπίνες συνεχίζουν να λειτουργούν για λίγο ακόµη, έ- τσι ώστε να µην παραµείνει υγρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού. Klima plus Αυτή η λειτουργία σας δίνει τη δυνατότητα να ψήσετε καλύτερα διάφορες τροφές, όπως ψωµί ή κρέας, µε τη βοήθεια της υγρασίας. Με αυτόν τον τρόπο απορροφάται νερό µέσω του ειδικού σωλήνα αριστερά κάτω από τον πίνακα χειρισµού µέσα στη συσκευή. Το νερό διαχέεται στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του ψησίµατος µέσα στον θάλαµο φούρνου σε µορφή ριπών ατµού. Τα ανοίγµατα για την έξοδο του ατµού βρίσκονται στην πίσω αριστερή γωνία της οροφής του θαλάµου φούρνου. Η λειτουργία klima plus υπάρχει στα αυτόµατα προγράµµατα, αλλά και ως ξεχωριστή λειτουργία για επιλογή των ριπών ατµού χειρωνακτικά. 13

Εξοπλισµός Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean Οι επιφάνειες που έχουν υλικό επίστρωσης PerfectClean είναι: ο θάλαµος φούρνου, οι ράγες στήριξης, το ταψί γενικής χρήσης και η σχάρα Οι εξαιρετικά αντικολλητικές ιδιότητες αυτής της επίστρωσης εµποδίζουν την παραµονή καµένων υπολειµµάτων από τα ψητά πάνω στις επιφάνειες και στα τοιχώµατα και διευκολύνουν τον καθαρισµό τους. Επίσης και οι συρόµενες ράγες Flexi- Clip έχουν υλικό επίστρωσης PerfectClean το οποίο δίνει στην επιφάνεια των ραγών ένα ιριδίζον αποτέλεσµα. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". Καταλυτικό εµαγιέ Το πίσω τοίχωµα έχει µια επίστρωση από σκούρο γκρι καταλυτικό εµαγιέ, το οποίο σε υψηλές θερµοκρασίες καθαρίζεται αυτόνοµα από λεκέδες λαδιού και λίπους. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". ιακόπτης επαφής πόρτας Ο διακόπτης επαφής πόρτας θέτει αυτόµατα εκτός λειτουργίας τις αντιστάσεις του φούρνου και ανάλογα µε τη λειτουργία και τις τουρµπίνες θερµού αέρα. Με αυτόν τον τρόπο µειώνεται η απώλεια θερµότητας, όταν π.χ. ρίχνετε νερό στο ψητό. Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού Η πόρτα της συσκευής αποτελείται από ένα ανοιχτό σύστηµα µε τζάµια που έ- χουν επίστρωση µε αποτέλεσµα να α- ντανακλούν εν µέρει τη θερµότητα. Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, βγαίνει επιπλέον αέρας από την πόρτα µε αποτέλεσµα το εξωτερικό τζάµι να παραµένει κρύο. Μπορείτε να αποσυναρµολογήσετε την πόρτα. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση - Αφαίρεση της πόρτας φούρνου". 14

Εξοπλισµός Γενικές οδηγίες για τα αυτόµατα προγράµµατα και για ψήσι- µο γλυκών, ψήσιµο φαγητών, ψητών στο γκριλ Στο βιβλίο "Γενικές οδηγίες" που σας παρέχεται µαζί µε τις οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης της συσκευής σας, θα βρείτε λεπτοµερείς πληροφορίες για τα παρακάτω θέµατα: Αυτόµατα προγράµµατα Ψήσιµο ψωµιού / γλυκών Ψήσιµο φαγητών Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Ψήσιµο στο γκριλ Ξεπάγωµα Κονσερβοποίηση Μαγείρεµα έτοιµων φαγητών Συνταγές για τα αυτόµατα προγράµ- µατα. Βιβλίο συνταγών "klima plus" Πληροφορίες για τη χρήση των αυτόµατων προγραµµάτων µε τη βοήθεια υ- γρασίας ή τη λειτουργία "klima plus", όπως επίσης και συνταγές, θα βρείτε σ' αυτό το ξεχωριστό βιβλίο, το οποίο σας παρέχεται µαζί µε τη συσκευή και τις οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης. Ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας Το ταψί γενικής χρήσης και η σχάρα σύρονται ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης στις ράγες στήριξης. Τα ταψιά και η σχάρα έχουν µια προεξοχή ασφαλείας που τα εµποδίζει να γλιστρήσουν και να φύγουν από τη θέση τους, όταν θέλετε να τραβήξετε µόνο ένα τµήµα τους προς τα έξω. Εξαρτήµατα Παρακάτω περιγράφονται αναλυτικά τα συνοδευτικά εξαρτήµατα. Περισσότερα εξαρτήµατα µπορείτε να προµηθευτείτε από τα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή από το τµήµα ανταλλακτικών της Miele, βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων". 15

Εξοπλισµός Όταν σύρετε τα ταψιά ή τη σχάρα µέσα στο φούρνο, προσέχετε ώστε η προεξοχή ασφαλείας να βρίσκεται στο πίσω µέρος. Μόνο ανασηκώνοντάς τα ελαφρά, µπορείτε να τα αφαιρέσετε από το φούρνο. Αν χρησιµοποιήσετε ένα ταψί µε σχάρα από πάνω, τότε σύρετε το ταψί ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης και τη σχάρα αυτοµάτως από πάνω. 16

Εξοπλισµός Συρόµενες ράγες FlexiClip Οι συρόµενες ράγες FlexiClip µπορούν να στερεωθούν σε κάθε επίπεδο στήριξης. Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip Οι συρόµενες ράγες στερεώνονται ανά- µεσα στα δύο στηρίγµατα του επιπέδου στήριξης. Η ράγα που φέρει το λογότυπο της Miele τοποθετείται δεξιά. Μην ανοίγετε τις συρόµενες ράγες κατά την τοποθέτηση. Σπρώχνετε τις ράγες εντελώς προς τα µέσα, πριν τοποθετήσετε τα ταψιά ή τη σχάρα. Προσέχετε, ώστε αυτά να τοποθετούνται πάντα ανάµεσα στις εµπρός και πίσω προεξοχές ασφαλείας, για να µη ξεφύγουν κατά λάθος από τα χέρια σας και πέσουν κάτω: Τοποθετείτε τη συρόµενη ράγα µπροστά ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης (1.) και σύρετε µέσα στο φούρνο (2.). Γαντζώνετε τη ράγα στο κάτω στήριγµα του επιπέδου στήριξης (3.). 17

Εξοπλισµός Σε περίπτωση που οι ράγες µπλοκάρουν µετά την τοποθέτηση, πρέπει να τραβηχτούν µια φορά προς τα έξω µε δύναµη. Κλειδί Με το κλειδί µπορείτε να αφαιρέσετε το κάλυµµα της πλαϊνής λάµπας. Ταµπλέτες αφαίρεσης αλάτων, συνθετικός εύκαµπτος σωλήνας µε στήριγµα Αν θέλετε να αφαιρέσετε τις συρόµενες ράγες FlexiClip, για να τις τοποθετήσετε σε ένα άλλο επίπεδο στήριξης, τις σηκώνετε από µπροστά και τις τραβάτε κατά µήκος του στηρίγµατος των ραγών στήριξης προς τα έ- ξω. Αυτό το εξάρτηµα χρησιµεύει για την αφαίρεση των αλάτων από τη συσκευή. Ο φούρνος πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Κίνδυνος εγκαύµατος! Θερµόµετρο ψητού Το θερµόµετρο ψητού τοποθετείτε στο ψητό και µπορείτε µε αυτό να παρακολουθήσετε µε ακρίβεια τη θερµοκρασία κατά τη διάρκεια του µαγειρέµατος. Περισσότερες πληροφορίες για τη χρήση του µπορείτε να βρείτε στο κεφ. "Θερµόµετρο ψητού". 18

Miele@home Στο σύστηµα Miele@home οι συσκευές µε δυνατότητα επικοινωνίας στέλνουν µέσω του ηλεκτρικού δικτύου σε µια συσκευή ενδείξεων /, πληροφορίες σχετικά µε την κατάσταση λειτουργίας τους και υποδείξεις για τη διεξαγωγή του προγράµµατος. Αυτές οι οδηγίες χρήσης περιγράφουν ένα φούρνο µε δυνατότητα επικοινωνίας, που µπορεί να συνδεθεί στο σύστηµα Miele@home, µέσω της αγοράς ενός σετ τοποθέτησης και ενός µοντούλ επικοινωνίας. Η εγκατάσταση του απαιτούµενου σετ τοποθέτησης Miele@home γίνεται από το Miele Service. Εµφάνιση πληροφοριών Συσκευή SuperVision Στην οθόνη κάποιων συσκευών µε δυνατότητα επικοινωνίας µπορεί να εµφανιστεί η κατάσταση των άλλων συσκευών. Συσκευή InfoControl XIC 2100 Μέσω της κινητής αυτής συσκευής ενδείξεων (πρόσθετο εξάρτηµα), µπορούν να εµφανιστούν οπτικά και ακουστικά οι πληροφορίες των συσκευών στον εγγύτερο χώρο του σπιτιού. Και οι δύο συσκευές ενδείξεων µπορούν να χρησιµοποιηθούν ταυτόχρονα. Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων απαραίτητο: σετ τοποθέτησης Miele@home + µονάδα επικοινωνίας XKM 2000 SV προαιρετικό: κινητή συσκευή ενδείξεων InfoControl XIC 2100 Τα εξαρτήµατα αυτά συνοδεύονται από ξεχωριστές οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης. Μελλοντικά στο σπίτι Το σύστηµα Miele@home µπορείτε αν θέλετε αργότερα να το αφαιρέσετε. Μελλοντικά, οι οικιακές συσκευές µε δυνατότητα επικοινωνίας θα µπορούν να ελέγχονται και να ρυθµίζονται, π.χ. µέσω ενός Η/Υ ή ενός κινητού τηλεφώνου. 19

Όργανα χειρισµού Η χρήση της συσκευής γίνεται µέσω της οθόνης και των ηλεκτρονικών πλήκτρων αφής που βρίσκονται δίπλα και κάτω από την οθόνη. Αντιδρούν στο άγγιγµα των δακτύλων. Κάθε άγγιγµα επιβεβαιώνεται µε έναν ήχο. Μπορείτε να αλλάξετε την ένταση του ήχου ή να τον ακυρώσετε (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Ένταση"). Πλήκτρα αφής Χρήση Πλήκτρα αφής Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, εµφανίζεται στην οθόνη επιβεβαίωση ότι είναι ενεργοποιηµένα αυτά τα πλήκτρα. Πλήκτρο αφής ΕΝΕΡΓΟ / ΜΗ ΕΝΕΡΓΟ Για να θέσετε σε λειτουργία ή εκτός λειτουργίας τη συσκευή. Οθόνη Πλήκτρο αφής Clear Για ακύρωση της τελευταίας ρύθµισης. Πλήκτρο αφής Χρονόµετρο Για ρύθµιση του χρονοµέτρου, π.χ. για το βράσιµο αυγών. 20

Όργανα χειρισµού Οθόνη Στην οθόνη µπορείτε να διαβάσετε όλες τις πληροφορίες που αφορούν τις λειτουργίες, τη θερµοκρασία, τους χρόνους µαγειρέµατος, τα αυτόµατα προγράµµατα και τις ρυθµίσεις. Μόλις τεθεί σε λειτουργία η συσκευή, εµφανίζεται το βασικό µενού µε µια λίστα των επιλεγµένων σηµείων του µενού. Βασικό µενού Θερµός αέρας plus Πάνω-Κάτω αντίσταση Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Απόψυξη Φωτισµός Γκριλ µικρή επιφάνεια Θερµός αέρας Klima plus Εντατικό ψήσιµο Πάνω αντίσταση Αυτόµατο ψήσιµο Γκριλ µε αέρα Κάτω αντίσταση Αφαίρεση αλάτων Αυτοµατισµός Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Ατοµικά προγράµµατα Ρυθµίσεις 21

Όργανα χειρισµού Σύµβολα Εκτός από το κείµενο εµφανίζονται στην οθόνη και τα παρακάτω σύµβολα: Σύµβολο Σηµασία Ταξινοµεί ένα πλήκτρο αφής σε ένα σηµείο του µενού. Έτσι µπορεί να επιλεγεί ένα σηµείο του µενού. Αν µια λίστα περιέχει περισσότερα από τρία σηµεία του µενού, εµφανίζονται δεξιά στην οθόνη "βέλη". Αγγίζοντας τα αντίστοιχα πλήκτρα αφής, "ξεφυλλίζετε" τη λίστα προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Κατά το ξεφύλλισµα µιας λίστας εµφανίζεται στο τέλος µια διακεκοµµένη γραµµή. Μετά από αυτό βρίσκεστε πάλι στην αρχή της λίστας. + και - Αυξάνει ή µειώνει χρόνους και θερµοκρασίες που εµφανίζονται στην οθόνη σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Χαρακτηρίζει την επιλεγµένη ρύθµιση. Επισηµαίνει επιπλέον πληροφορίες που µπορούν να σας χρησιµεύσουν. Αυτά τα παράθυρα πληροφοριών µπορείτε να τα σβήσετε, ε- πιβεβαιώνοντας µε το ΟΚ. Το κλείδωµα συσκευής είναι επιτρεπτό: ενεργό = η χρήση απαγορεύεται. µη ενεργό = η χρήση επιτρέπεται. Έχει ρυθµιστεί το χρονόµετρο. 22

Όργανα χειρισµού Αν επιλέξετε µια λειτουργία, µπορούν, ανάλογα µε τη ρύθµιση, να εµφανιστούν ε- κτός των άλλων και τα παρακάτω σύµβολα: Σύµβολο Σηµασία ιάρκεια Λήξη Ώρα έναρξης Λήξη διαδικασίας Γρήγορη προθέρµανση, γρήγορο αρχικό ψήσιµο Προθέρµανση, αρχικό ψήσιµο Θερµοκρασία πυρήνα κατά τη χρήση του θερµόµετρου ψητού Θερµός αέρας plus, θερµός αέρας Εντατικό ψήσιµο Klima plus Αυτόµατο ψήσιµο Πάνω-κάτω αντίσταση Πάνω αντίσταση Κάτω αντίσταση Απόψυξη Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Γκριλ µικρή επιφάνεια Γκριλ µε αέρα Αυτόµατο πρόγραµµα, µαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Φωτισµός 23

Τρόποι λειτουργίας Για την παρασκευή πολλών διαφορετικών συνταγών έχετε στη διάθεσή σας διάφορους τρόπους λειτουργίας. Τρόποι λειτουργίας Θερµός αέρας plus Θερµός αέρας Εντατικό ψήσιµο Παρατηρήσεις Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών. Μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα σε πολλά επίπεδα στήριξης. Η ρύθµιση θερµοκρασίας είναι χαµηλότερη από τη λειτουργία "Πάνω-κάτω αντίσταση", αφού η θερµότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα. Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών σε µια ράγα στήριξης. Για ψήσιµο γλυκών µε υγρή επίστρωση. εν ενδείκνυται για ψήσιµο γλυκών µε λεπτή ζύµη και για ψήσιµο κρέατος, γιατί ο ζωµός του σκουραίνει πολύ. Klima plus Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών µε τη βοήθεια υ- γρασίας. Αυτόµατο ψήσιµο Για ψήσιµο. Κατά τη φάση του αρχικού ψησίµατος ο φούρνος θερµαίνεται σε υψηλή θερµοκρασία (230 C), για να κλείσουν γρηγορότερα οι πόροι του κρέατος. Μόλις επιτευχθεί αυτή η θερµοκρασία, η συσκευή µειώνει από µόνη της τη θερµοκρασία, για να φτάσει έτσι τη ρυθµισµένη θερµοκρασία ψησίµατος (θερµοκρασία συνέχισης ψησίµατος). Πάνω-κάτω αντίσταση Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών από παραδοσιακές συνταγές. Για την παρασκευή σουφλέ. Κατά την παρασκευή παλαιότερων συνταγών συνιστούµε για την βέλτιστη χρήση της συσκευής σας, να ρυθµίζετε τη θερµοκρασία κατά 10 χαµηλότερα απ' ότι αναφέρεται στη συνταγή. Ο χρόνος µαγειρέµατος δεν αλλάζει. Κάτω αντίσταση Την επιλέγετε στο τέλος του ψησίµατος, όταν το φαγητό χρειάζεται περισσότερο ροδοκοκκίνισµα από την κάτω πλευρά του. Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζόλες σε µεγαλύτερες ποσότητες. Για ξεροψήσιµο σε µεγάλες φόρµες. 24

Τρόποι λειτουργίας Παρατηρήσεις Τρόποι λειτουργίας Γκριλ µικρή επιφάνεια Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζόλες σε µικρότερες ποσότητες. Για ξεροψήσιµο σε µικρές φόρµες. Γκριλ µε αέρα Απόψυξη Αυτοµατισµός Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Για ψήσιµο κοµµατιών κρέατος µε µεγαλύτερη διάµετρο, π.χ. ρολό, κοτόπουλο. Η θερµοκρασία είναι χαµηλότερη απ' ότι στη λειτουργία "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." αφού η θερµότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα. Για την προσεκτική απόψυξη των κατεψυγµένων τροφίµων. Επιλέγεται η λίστα επιλογών των διαθέσιµων αυτό- µατων προγραµµάτων. Για ελαφρύ ψήσιµο κρέατος ή πουλερικών. 25

Αρχική λειτουργία Εισαγωγή βασικών ρυθµίσεων Όταν η συσκευή συνδεθεί µε το ηλεκτρικό ρεύµα, τίθεται αυτόµατα σε λειτουργία. Οθόνη καλωσορίσµατος Αρχικά εµφανίζεται ο χαιρετισµός "Miele - Willkommen" (Miele - Καλωσήλθατε). Στη συνέχεια θα ερωτηθείτε για κάποιες ρυθµίσεις τις οποίες χρειάζεστε για την αρχική λειτουργία της συσκευής. Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθόνη. Ρύθµιση γλώσσας Μετά την οθόνη καλωσορίσµατος εµφανίζεται η προτροπή για τη ρύθµιση γλώσσας: "Ξεφυλλίζετε" τη λίστα µε το πλήκτρο αφής δεξιά δίπλα στα "βέλη", µέχρι να εµφανιστεί η επιθυµητή γλώσσα. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στη γλώσσα. Η επιλογή εµφανίζεται µε το σηµείο τσεκαρίσµατος. Επιβεβαιώνετε την επιλογή σας µε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "OK". Μορφή ώρας Εµφανίζεται η ερώτηση για τη µορφή ώρας. Εκ κατασκευής έχει ρυθµιστεί η ώρα µε µορφή 24ωρου. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στην επιθυµητή µορφή ώρας. Η επιλογή εµφανίζεται µε το σηµείο τσεκαρίσµατος. Επιβεβαιώνετε µε το "OK". Ρύθµιση ώρας Στη συνέχεια ρυθµίζετε την ώρα. Οι ώ- ρες εµφανίζονται σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Ρυθµίζετε µε το πλήκτρο αφής δίπλα στο + τις ώρες και αφού επιβεβαιώσετε µε το "ΟΚ", ρυθµίζετε και τα λεπτά. Ένδειξη ώρας Στο τέλος ρυθµίζετε την ένδειξη ώρας: ενεργό Η ώρα εµφανίζεται πάντα στην οθόνη. ενεργό για 60 δευτερόλεπτα Η ώρα εµφανίζεται µόνο για το συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα. Καµιά ένδειξη. Η ώρα εµφανίζεται στην οθόνη, µόνο όταν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στην επιθυµητή ρύθµιση. Αφού επιβεβαιώσετε µε το "ΟΚ" εµφανίζεται η υπόδειξη ότι η συσκευή σας είναι κατασκευασµένη για το σύστηµα Miele@home. η υπόδειξη ότι η αρχική λειτουργία ολοκληρώθηκε µε επιτυχία. Αφού επιβεβαιώσετε την πρώτη υπόδειξη µε το "ΟΚ", η συσκευή είναι έτοιµη προς χρήση. Αν κατά λάθος επιλέξατε µια γλώσσα που δεν καταλαβαίνετε, ενεργείτε, όπως περιγράφεται στο κεφάλαιο "Ρυθµίσεις - Γλώσσα". 26

Αρχική λειτουργία Καθαρισµός συσκευής και αρχική θέρµανση Αποµακρύνετε τυχόν αυτοκόλλητα τυχόν προστατευτικές µεµβράνες από την πρόσοψη της συσκευής. Λάβετε υπόψη σας τις υποδείξεις στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". Πριν χρησιµοποιήσετε το φούρνο, θα πρέπει: να αφαιρέσετε τα συνοδευτικά εξαρτήµατα από το εσωτερικό του φούρνου και να τα πλύνετε. να θερµάνετε τη συσκευή αρχικά άδεια για να εξαφανιστούν γρηγορότερα οι δυσάρεστες µυρωδιές που µπορούν να προκύψουν κατά την αρχική θέρµανση. Πριν θερµάνετε τη συσκευή, καθαρίζετε το εσωτερικό του φούρνου, κατά προτίµηση µε ένα υγρό πανί, για να αποµακρύνετε τυχόν σκόνη και υπολείµµατα της συσκευασίας. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία και στην οθόνη εµφανίζεται το βασικό µενού. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "θερµός αέρας plus". Η προτεινόµενη θερµοκρασία των 160 C εµφανίζεται σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Ξεκινά η θέρµανση του φούρνου. Ρυθµίζετε µε το πλήκτρο αφής δίπλα στο + τη µέγιστη θερµοκρασία (250 C). Αγγίζετε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "ΟΚ". Θερµαίνετε τον άδειο φούρνο τουλάχιστον για µια ώρα. Στο διάστηµα αυτό φροντίζετε να υπάρχει καλός εξαερισµός στην κουζίνα, έτσι ώστε να αποφύγετε την εξάπλωση δυσάρεστων οσµών στα άλλα δωµάτια. Μπορείτε να ρυθµίσετε τη συσκευή, έτσι ώστε η διαδικασία προθέρµανσης να διακόπτεται αυτόµατα, βλέπε κεφ. "Χειρισµός φούρνου Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος". Περιµένετε µετά τη διακοπή, µέχρι να κρυώσει η συσκευή και να επανέλθει στην θερµοκρασία περιβάλλοντος. Στη συνέχεια καθαρίζετε το εσωτερικό του φούρνου µε ζεστό νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει ένα απαλό απορρυπαντικό. Σκουπίζετε µε ένα στεγνό, καθαρό πανί. Κλείνετε την πόρτα του φούρνου, µόνο όταν στεγνώσει το εσωτερικό του. 27

Χειρισµός φούρνου Αυτόµατα προγράµµατα Η συσκευή σας για την προετοιµασία διάφορων φαγητών, διαθέτει αναρίθµητα αυτόµατα προγράµµατα τα οποία ά- νετα και µε ασφάλεια οδηγούν στο καλύτερο αποτέλεσµα µαγειρέµατος. Τα αυτόµατα προγράµµατα εµφανίζονται, όταν επιλέξετε από το βασικό µενού το σηµείο του µενού "Αυτοµατισµός". Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή µε το πλήκτρο αφής. Επιλέγετε "Αυτοµατισµός". Στην οθόνη εµφανίζεται η λίστα επιλογών: Γλυκά Ζυµωτά / Βουτήµατα Ψωµί Ψωµί µε µείγµα ζύµης Ψωµάκια Πίτσα Κρέας Κυνήγι Πουλερικά Ψάρι Σουφλέ / Ογκρατέν Κατεψυγµένα τρόφιµα Ζέσταµα (ζέσταµα πιάτων ηµέρας) Επιδόρπια Μαγείρεµα χαµηλή θερµοκρασία Πρόγραµµα Sabbat Μέσα σ' αυτά τα σηµεία του µενού θα βρείτε κι άλλες δυνατότητες επιλογών. Τα µεµονωµένα βήµατα, µέχρι να ξεκινήσει ένα αυτόµατο πρόγραµµα παρουσιάζονται συνοπτικά στην οθόνη. Ανάλογα µε το πρόγραµµα λαµβάνετε λεπτοµερείς υποδείξεις για τις φόρµες ψησίµατος, για τη ράγα στήριξης, για τη χρήση του θερµόµετρου ψητού, για την απαιτούµενη ποσότητα νερού στα προγράµµατα µε τη λειτουργία klima plus, για τον χρόνο µαγειρέµατος. Στο βιβλίο "Γενικές οδηγίες" και στο βιβλίο συνταγών "klima plus", θα βρείτε, εκτός από τις υποδείξεις στην οθόνη, περαιτέρω πληροφορίες για τα αυτόµατα προγράµµατα µαζί µε µια επιλογή από συνταγές. 28

Χειρισµός φούρνου Χειροκίνητη λειτουργία Αν δεν θέλετε να χρησιµοποιήσετε κάποιο από τα αυτόµατα προγράµµατα, µπορείτε να κάνετε τις διάφορες ρυθµίσεις για το µαγείρεµα χειροκίνητα. Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο. Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή µε το πλήκτρο αφής. Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας και θερ- µοκρασία. Ο φούρνος αρχίζει να θερµαίνεται και τίθενται σε λειτουργία οι τουρµπίνες κρύου αέρα. Μόλις ολοκληρωθεί το µαγείρεµα: ιακόπτετε τη λειτουργία της συσκευής και βγάζετε το φαγητό από το φούρνο. Τουρµπίνες κρύου αέρα Μετά τη λήξη του µαγειρέµατος, οι τουρ- µπίνες συνεχίζουν να λειτουργούν για λίγο ακόµη, έτσι ώστε να µην παραµείνει υγρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού. Οι τουρµπίνες τίθενται εκτός λειτουργίας ελεγχόµενες από αισθητήρα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη ρύθµιση, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Παράταση κρύου αέρα". Αλλαγή Επιλέγοντας το "αλλαγή", εµφανίζονται πάλι όλα τα σηµεία του µενού στα οποία µπορεί να γίνει αλλαγή, π.χ. η επιλεγµένη θερµοκρασία. Επιλογή τρόπου λειτουργίας Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή. Επιλέγετε την επιθυµητή θερµοκρασία. Μετά την επιλογή ενός τρόπου λειτουργίας εµφανίζονται περαιτέρω σηµεία του µενού τα οποία µπορείτε να ρυθµίσετε ή να αλλάξετε για µια διαδικασία µαγειρέ- µατος: Θερµοκρασία ιάρκεια Ώρα έναρξης Λήξη Προθέρµανση (µόνο στις λειτουργίες "θερµός αέρας plus", "αυτόµατο ψήσιµο", "πάνωκάτω αντίσταση") Μείωση υγρασίας Αλλαγή τρόπου λειτουργίας 29

Χειρισµός φούρνου Προτεινόµενη θερµοκρασία, επιλογή θερµοκρασίας Μόλις επιλέξετε µια λειτουργία, εµφανίζεται η αντίστοιχη προτεινόµενη θερ- µοκρασία και σε αγκύλες η περιοχή θερµοκρασίας µέσα στην οποία µπορεί να γίνει η αλλαγή. Εκ κατασκευής έχουν ρυθµιστεί οι παρακάτω προτεινόµενες θερµοκρασίες: Θερµός αέρας plus... 160 C Θερµός αέρας... 160 C Αυτόµατο ψήσιµο*... 160 C Εντατικό ψήσιµο... 170 C Πάνω-κάτω αντίσταση... 180 C Πάνω αντίσταση... 190 C Κάτω αντίσταση... 190 C Γκριλ µε αέρα... 200 C Γκριλ µικρή επιφάνεια... 240 C Γκριλ µεγάλη επιφάνεια... 240 C Απόψυξη... 25 C Klima plus... 160 C * Θερµοκρασία αρχικού ψησίµατος περίπου 230 C, θερµοκρασία συνέχισης ψησίµατος 160 C. Αν η προτεινόµενη θερµοκρασία συ- µπίπτει µε εκείνη της συνταγής σας, την επιβεβαιώνετε µε το "ΟΚ". Αν η προτεινόµενη θερµοκρασία δεν συµπίπτει µε εκείνη της συνταγής σας, µπορείτε να την αλλάξετε γι' αυτήν τη διαδικασία µαγειρέµατος. Μπορείτε να ρυθµίσετε διαρκώς την προτεινόµενη θερµοκρασία σύµφωνα µε τις προσωπικές σας συνήθειες, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Προτεινόµενη θερ- µοκρασία". Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος Με τη ρύθµιση της διάρκειας, της ώρας έναρξης ή λήξης µπορούν να τεθούν αυτόµατα εκτός λειτουργίας ή σε λειτουργία και εκτός λειτουργίας διαδικασίες µαγειρέµατος. ιάρκεια Εδώ ρυθµίζετε το χρόνο που χρειάζεται για το µαγείρεµα. Μετά την παρέλευση αυτού του χρόνου, η θέρµανση του φούρνου τίθεται αυτό- µατα εκτός λειτουργίας. Η µέγιστη διάρκεια που µπορείτε να ρυθµίσετε ανέρχεται στις 12 ώρες. Ώρα έναρξης Λήξη Για την ώρα έναρξης και λήξης καθορίζετε τη χρονική στιγµή πότε πρέπει να ξεκινήσει ή να τελειώσει µια διαδικασία µαγειρέµατος. Η θέρµανση του φούρνου τίθεται σε λειτουργία ή εκτός λειτουργίας αυτόµατα αυτή τη χρονική στιγµή. Αυτόµατη διακοπή λειτουργίας Για να τεθεί εκτός λειτουργίας αυτό- µατα µια διαδικασία µαγειρέµατος ρυθµίζετε τη διάρκεια η τη λήξη. 30

Χειρισµός φούρνου Προεπιλογή έναρξης µε αυτόµατη διακοπή λειτουργίας Για να ξεκινήσει και να τελειώσει το µαγείρεµα αυτόµατα ρυθµίζετε τους χρόνους µαγειρέµατος που αφορούν τη διάρκεια και τη λήξη την ώρα έναρξης και τη διάρκεια ή την ώρα έναρξης και τη λήξη Ο χρόνος που δεν έχει ρυθµιστεί, υπολογίζεται αυτόµατα. ιεξαγωγή µιας διαδικασίας µαγειρέ- µατος ελεγχόµενης από το χρόνο, εκµετάλλευση υπόλοιπου θερµοκρασίας Μέχρι να τεθεί σε λειτουργία η θέρµανση του φούρνου, εµφανίζεται στην οθόνη η ώρα έναρξης. Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της διαδικασίας µπορείτε να παρακολουθήσετε την αύξηση θερµοκρασίας µέχρι αυτή να φθάσει στο επιθυµητό σηµείο. Μόλις επιτευχθεί η επιθυµητή θερµοκρασία, ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. Στη συνέχεια εµφανίζεται η εξέλιξη του υπόλοιπου χρόνου. Λίγο πριν τη λήξη της διαδικασίας µαγειρέµατος, τίθεται αυτόνοµα εκτός λειτουργίας η θέρµανση του φούρνου. Η χρήση υπολοίπου θερµότητας (οικονοµική λειτουργία) ξεκινά. Στην οθόνη εµφανίζεται "οικονοµική λειτουργία". Η διαθέσιµη θερµότητα επαρκεί, για να ολοκληρωθεί η διαδικασία µαγειρέµατος. Οι τουρµπίνες κρύου αέρα και ανάλογα µε τον τρόπο λειτουργίας και οι τουρ- µπίνες θερµού αέρα παραµένουν σε λειτουργία. Στο τέλος της διαδικασίας µαγειρέ- µατος τίθεται εκτός λειτουργίας η θέρµανση του φούρνου εµφανίζεται η υπόδειξη "λήξη διαδικασίας" και το σύµβολο. ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. οι τουρµπίνες κρύου αέρα συνεχίζουν να λειτουργούν, για να µη δηµιουργηθεί υγρασία στο φούρνο, στον πίνακα χειρισµού και στο ντουλάπι ε- ντοιχισµού. Τίθενται εκτός λειτουργίας µέσω αισθητήρα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη ρύθµιση που υπάρχει εκ κατασκευής, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις - Παράταση κρύου αέρα". ιακόπτετε τη λειτουργία της συσκευής µετά το τέλος µιας διαδικασίας µαγειρέ- µατος. Αλλαγή ή ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων µαγειρέµατος Επιλέγοντας το "αλλαγή" παρουσιάζονται στην οθόνη όλα τα σηµεία του µενού που µπορούν να αλλάξουν. Επιλέγετε το επιθυµητό σηµείο και το αλλάζετε. Ακυρώνετε τους ρυθµισµένους χρόνους µε το πλήκτρο αφής. Αν µεσολαβήσει διακοπή ρεύµατος, α- κυρώνονται όλες οι ρυθµίσεις. 31

Χειρισµός φούρνου Αλλαγή προθέρµανσης Στους τρόπους λειτουργίας "θερµός αέρας plus", "αυτόµατο ψήσιµο" και "πάνω-κάτω αντίσταση" εµφανίζεται το ση- µείο µενού "προθέρµανση". Σε αυτές τις λειτουργίες υπάρχει εκ κατασκευής µια φάση γρήγορης προθέρµανσης. Κατά τη διάρκεια της προθέρµανσης, τίθενται ταυτόχρονα σε λειτουργία η πάνω αντίσταση, ο θερµαινό- µενος δακτύλιος και οι τουρµπίνες, έτσι ώστε να επιτευχθεί ταχύτερα η επιθυµητή θερµοκρασία. Σε µερικά είδη γλυκών, όπως παντεσπάνι, µπισκότα ή µικρά βουτή- µατα, ή στην πίτσα θα πρέπει να ακυρώσετε τη γρήγορη προθέρµανση, αλλιώς η επιφάνεια τους θα α- ποκτήσει σκούρο χρώµα πολύ γρήγορα. Για να ακυρώσετε τη γρήγορη προθέρµανση σε µια διαδικασία µαγειρέ- µατος, επιλέγετε από το σηµείο µενού "προθέρµανση" τη ρύθµιση "κανονικά". Στην οθόνη εµφανίζεται µόνο ο όρος "προθέρµανση". Η γρήγορη προθέρµανση τίθεται εκτός λειτουργίας, όταν ρυθµίσετε µια θερµοκρασία κάτω από τους 100 C και στη συνέχεια αυξήσετε πάλι τη θερµοκρασία. Μπορείτε επίσης να απενεργοποιήσετε µόνιµα τη γρήγορη προθέρµανση, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Προθέρµανση"). Προθέρµανση φούρνου Τα περισσότερα φαγητά µπορούν να τοποθετηθούν κατευθείαν σε κρύο φούρνο, για να εκµεταλλευτείτε ήδη τη θερµοκρασία της προθέρµανσης. Μόνο σε ορισµένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να προθερµάνετε το φούρνο, όπως: Στη λειτουργία Θερµός αέρας plus για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων. Στη λειτουργία Πάνω-κάτω αντίσταση για το ψήσιµο γλυκών / βουτηµάτων µε µικρό χρόνο ψησίµατος (µέχρι περ. 30 λεπτά), για το ψήσιµο ευαίσθητης ζύµης (παντεσπάνι), για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων. Για µερικά γλυκά από ευαίσθητη ζύ- µη, όπως παντεσπάνι ή βουτήµατα, καθώς και για πίτσες, θέτετε τη γρήγορη προθέρµανση εκτός λειτουργίας κατά τη διάρκεια της προθέρµανσης. Η επιφάνεια των βουτηµάτων ή της πίτσας κινδυνεύει να µαυρίσει πολύ γρήγορα και να καεί. Ρύθµιση µείωσης υγρασίας Η λειτουργία αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσι- µη σε υγρό φαγητό το οποίο πρέπει να αποκτήσει τραγανή επιφάνεια, π.χ. κατεψυγµένες τηγανιτές πατάτες ή κροκέτες, ψητό που πρέπει να αποκτήσει ξεροψηµένη επιφάνεια. 32

Χειρισµός φούρνου Αυτή η λειτουργία είναι επίσης κατάλληλη και για γλυκά µε υγρή επίστρωση, όπως γλυκό µε δαµάσκηνα ή µηλόπιτα. Η "µείωση υγρασίας" µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε κάθε λειτουργία. Μπορείτε να πετύχετε το βέλτιστο αποτέλεσµα, αν την ενεργοποιήσετε στην αρχή του µαγειρέµατος. Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο. Επιλέγετε λειτουργία και θερµοκρασία. Πιέζετε το πλήκτρο αφής ΟΚ. Εµφανίζεται η λίστα επιλογών. Επιλέγετε το σηµείο "µείωση υγρασίας" και επιβεβαιώνετε το "ενεργό". Η "µείωση υγρασίας" πρέπει να ε- νεργοποιείται ξεχωριστά σε κάθε µαγείρεµα. Αλλαγή τρόπου λειτουργίας Μέσω αυτού του σηµείου µενού µπορείτε να αλλάξετε τον επιλεγµένο τρόπο λειτουργίας. Οι ρυθµισµένοι χρόνοι παραµένουν. Ατοµικά προγράµµατα Μέχρι και 25 συνταγές που χρησιµοποιείτε συχνά µπορούν να αποθηκευτούν στη µνήµη της συσκευής µε µια ξεχωριστή ονοµασία ατοµικού προγράµµατος, έτσι ώστε να τις επιλέγετε κάθε φορά από το µενού "ατοµικά προγράµµατα". Για να γίνει αυτό χρησιµοποιείτε: µετά τη λήξη ενός αυτόµατου προγράµµατος το σηµείο µενού "αποθήκευση ως" και εισάγετε µια ονο- µασία προγράµµατος το µενού "ατοµικά προγράµµατα". Μπορείτε να ρυθµίσετε µέχρι 4 βήµατα µαγειρέµατος, για τα οποία µπορείτε να καθορίσετε ένα όνοµα προγράµµατος. Μενού "ατοµικά προγράµµατα" Αν έχουν ήδη αποθηκευτεί ατοµικά προγράµµατα, τότε εµφανίζεται η παρακάτω λίστα επιλογών: Επιλογή Εδώ µπορείτε να ανακαλέσετε όλα τα ατοµικά προγράµµατα και να τα ξεκινήσετε. Μπορείτε να επιλέξετε για το πρόγραµµα είτε "έναρξη αµέσως" είτε "έναρξη αργότερα". ηµιουργία Μπορείτε να δηµιουργήσετε ατοµικά προγράµµατα Αλλαγή Εµφανίζονται τα υπάρχοντα προγράµµατα και επιδέχονται αλλαγές. ιαγραφή Μπορείτε να διαγράψετε τα υπάρχοντα προγράµµατα. Στο βασικό µενού Μπορούν να προστεθούν στο βασικό µενού µέχρι 3 υπάρχοντα προγράµ- µατα. Εδώ µπορείτε να καθορίσετε µια συγκεκριµένη θέση στο τέλος του βασικού µενού. 33

Χειρισµός φούρνου ηµιουργία ατοµικών προγραµµάτων Αν έχουν αποθηκευτεί ήδη ατοµικά προγράµµατα, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σηµείο του µενού "δηµιουργία", για να µπορέσετε να καθορίσετε τα βή- µατα µαγειρέµατος. Επιλέγετε και επιβεβαιώνετε τον επιθυµητό τρόπο λειτουργίας. Αλλάζετε, αν χρειάζεται, την προτεινόµενη θερµοκρασία. Ρυθµίζετε µια διάρκεια ή, αν χρησι- µοποιείτε το θερµόµετρο ψητού, µια θερµοκρασία πυρήνα (δηλ. τη θερµοκρασία στο εσωτερικό του ψητού) και επιβεβαιώνετε τη ρύθµιση σας. Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα βή- µατα µαγειρέµατος. Για παράδειγµα, αν µετά τον πρώτο τρόπο λειτουργίας θέλετε να χρησι- µοποιήσετε και έναν άλλο τρόπο λειτουργίας. Οι χειρισµοί που ακολουθείτε είναι οι ίδιοι µε αυτούς που αναφέρθηκαν παραπάνω. Στο τέλος ρυθµίζετε το επιθυµητό ε- πίπεδο ψησίµατος (ράγα στήριξης). Στο τέλος εµφανίζεται µια σύνοψη των ρυθµίσεων. Αν θέλετε να αλλάξετε µε- µονωµένα βήµατα µαγειρέµατος, µπορείτε να τα επιλέξετε. Μετά την επιβεβαίωση µε το "συνέχεια" µπορείτε να επιλέξετε την υπάρχουσα ονοµασία προγράµµατος ή να καθορίσετε µια δική σας ονοµασία για το πρόγραµµα. Για να γίνει αυτό: Επιλέγετε τα γράµµατα ή τους αριθ- µούς, αγγίζοντας τα πλήκτρα αφής δίπλα από τα βέλη. Μόλις µαρκαριστεί το επιθυµητό ψηφίο, επιβεβαιώνετε µε το "επιλογή ψηφίων". Το ψηφίο εµφανίζεται τότε στην επάνω σειρά, µετά το "ονοµασία". Επιλέγετε και τα άλλα ψηφία. Με το "διαγραφή ψηφίων" µπορείτε να διορθώσετε τυχόν λάθη κατά την εισαγωγή των ψηφίων. Με το "κενό" εισάγετε µια κενή καταχώρηση. Επιβεβαιώνετε την ονοµασία του προγράµµατος µε το "επιβεβ. ονοµασίας". 34

Θερµόµετρο ψητού Με το θερµόµετρο ψητού µπορείτε να παρακολουθήσετε µε ακρίβεια τη θερ- µοκρασία κατά τη διάρκεια του µαγειρέ- µατος. Τρόπος λειτουργίας Η µεταλλική άκρη του θερµόµετρου ψητού τοποθετείται στο ψητό και περιέχει έναν αισθητήρα θερµοκρασίας. Αυτός ο αισθητήρας µετρά την επονοµαζόµενη θερµοκρασία πυρήνα στο εσωτερικό του ψητού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας µαγειρέµατος. Η αύξηση της θερµοκρασίας πυρήνα στο ψητό αντιστοιχεί στην κατάσταση που βρίσκεται το ψήσιµο. Ανάλογα αν επιθυµείτε π.χ. ένα ψητό µέτρια ψηµένο ή καλοψηµένο, ρυθµίζετε µια χαµηλότερη ή υψηλότερη θερµοκρασία πυρήνα. Μπορείτε να επιλέξετε τη θερµοκρασία πυρήνα ανάµεσα στους 30 και 99 C. Στοιχεία για το ψητό και τις αντίστοιχες θερµοκρασίες πυρήνα θα βρείτε στον ειδικό πίνακα που υπάρχει στο συνοδευτικό βιβλίο "Γενικές οδηγίες". Η διάρκεια µια διαδικασίας µαγειρέµατος µε ή χωρίς θερµόµετρο ψητού είναι σχεδόν ίδια. υνατότητες χρήσης Εκτός από τα αυτόµατα προγράµµατα, µπορείτε να χρησιµοποιήσετε το θερ- µόµετρο ψητού και στους παρακάτω τρόπους λειτουργίας: Αυτόµατο ψήσιµο Θερµός αέρας plus Klima plus Πάνω-κάτω αντίσταση Γκριλ µε αέρα Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Σηµαντικές υποδείξεις για τη χρήση Λάβετε υπόψη σας: Μη χρησιµοποιείτε το θερµόµετρο ψητού για τη µεταφορά του ψητού. Υπάρχει κίνδυνος να σπάσει! Μπορείτε να τοποθετήσετε το κρέας σε µια κατσαρόλα ή πάνω στη σχάρα µε το ταψί γενικής χρήσης από κάτω. 35

Θερµόµετρο ψητού Στην περίπτωση αυτή συµβουλευτείτε τις υποδείξεις του κατασκευαστή της σακούλας ή του αλουµινόχαρτου. Χρήση του θερµόµετρου ψητού Προετοιµάζετε το ψητό. Τοποθετείτε τη µεταλλική άκρη του θερµόµετρου ψητού εντελώς µέσα στο ψητό. Βάζετε το ψητό στο φούρνο. Η µεταλλική άκρη του θερµόµετρου ψητού πρέπει να τοποθετηθεί εντελώς µέσα στο ψητό και να φτάσει σχεδόν µέχρι τον πυρήνα του. Στα πουλερικά η καταλληλότερη περιοχή για να τοποθετήσετε τη µεταλλική άκρη του θερµόµετρου ψητού, είναι το χονδρό τµήµα του στήθους. Η µεταλλική άκρη δεν επιτρέπεται να αγγίζει κόκαλα και να τοποθετείται σε περιοχές του ψητού που υπάρχουν πολλά λίπη. Οι ιστοί του λίπους και τα κόκαλα µπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη διακοπή της λειτουργίας του φούρνου. Αν πρόκειται για κρέας µε πολύ λίπος ανάµεσα στους µυς του, επιλέγετε την υψηλότερη τιµή της θερµοκρασίας πυρήνα που αναφέρεται στον ειδικό πίνακα. Αν χρησιµοποιείτε τις ειδικές σακούλες ψησίµατος ή αλουµινόχαρτο, µπήγετε το θερµόµετρο ψητού στην ειδική σακούλα ή το αλουµινόχαρτο µέχρι να φτάσει στον πυρήνα του ψητού. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το ψητό µαζί µε το θερµόµετρο στη σακούλα ή το αλουµινόχαρτο. Τοποθετείτε το βύσµα του θερµόµετρου ψητού στην υποδοχή σύνδεσης του φούρνου, µέχρι να βεβαιωθείτε ακουστικά ότι εφάρµοσε καλά στη θέση του. Κλείνετε την πόρτα του φούρνου. Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας ή κάποιο από τα αυτόµατα προγράµµατα. Αλλάζετε, αν χρειάζεται, την προτεινόµενη θερµοκρασία. Αλλάζετε, αν χρειάζεται, την προτεινόµενη θερµοκρασία πυρήνα των 60 C. Σε ένα αυτόµατο πρόγραµµα η τιµή της θερµοκρασίας πυρήνα είναι δεδοµένη. 36

Θερµόµετρο ψητού Μπορείτε να ρυθµίσετε τη συσκευή, έτσι ώστε το ψήσιµο να ξεκινήσει σε κάποιο χρονικό σηµείο αργότερα (Προεπιλογή έναρξης). Για να γίνει αυτό, επιλέγετε το σηµείο του µενού "ώρα έναρξης" ή στα αυτόµατα προγράµµατα το "έναρξη αργότερα". Ένδειξη υπόλοιπου χρόνου Μετά από κάποιο χρονικό διάστηµα, εµφανίζεται στην οθόνη η διάρκεια ψησίµατος που εκτιµάται ότι αποµένει, µέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία, δηλαδή το υπόλοιπο χρόνου. εν µπορείτε τώρα πια να δείτε ή να ζητήσετε να δείτε τη θερµοκρασία πυρήνα που έχει µετρηθεί. Το υπόλοιπο χρόνου υπολογίζεται από τη ρυθµισµένη θερµοκρασία φούρνου, τη ρυθµισµένη θερµοκρασία πυρήνα και την πορεία ανόδου της θερµοκρασίας πυρήνα. Το υπόλοιπο χρόνου που εµφανίζεται στην αρχή είναι κατ' εκτίµηση, αφού κατά τη διάρκεια του ψησίµατος, το υπόλοιπο χρόνου υπολογίζεται συνεχώς εκ νέου, διορθώνεται κι έτσι γίνεται όλο και πιο ακριβές. Αν κατά τη διάρκεια που εµφανίζεται στην οθόνη το υπόλοιπο χρόνου αλλάξει η θερµοκρασία του φούρνου ή η θερµοκρασία πυρήνα, επιλεγεί ένας άλλος τρόπος λειτουργίας, ανοίξει η πόρτα για κάποιο χρονικό διάστηµα, τότε χάνονται όλες οι πληροφορίες που αφορούν το υπόλοιπο χρόνου και η µετρηµένη θερµοκρασία πυρήνα εµφανίζεται και πάλι. Μετά από κάποιο ορισµένο χρονικό διάστηµα εµφανίζεται και πάλι η ένδειξη υπολοίπου χρόνου. Αν κατά τη διάρκεια ενός αυτόµατου προγράµµατος ανοίξει η πόρτα, το υπόλοιπο χρόνου συνεχίζει να εµφανίζεται στην οθόνη. Χρήση υπόλοιπου θερµότητας Λίγο πριν το τέλος του ψησίµατος, η θέρµανση του φούρνου τίθεται εκτός λειτουργίας. Η θερµότητα που ήδη υ- πάρχει επαρκεί για να ολοκληρωθεί το ψήσιµο. Με αυτή την αυτόµατη χρήση του υπόλοιπου θερµότητας εξοικονοµείται ενέργεια. Στην οθόνη εµφανίζεται αυτή η λειτουργία εξοικονόµησης ενέργειας ως "οικονοµική λειτουργία". Η ένδειξη υπόλοιπου χρόνου συνεχίζει να εµφανίζεται. Η τουρµπίνα κρύου αέρα και ανάλογα µε τον τρόπο λειτουργίας και η τουρµπίνα θερµού αέρα συνεχίζουν να λειτουργούν. Μόλις επιτευχθεί η ρυθµισµένη θερ- µοκρασία πυρήνα: η συσκευή τίθεται αυτόµατα εκτός λειτουργίας. στην οθόνη εµφανίζονται "λήξη διαδικασίας" και το σύµβολο. ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. Τοποθετείτε το θερµόµετρο ψητού σε µια άλλη θέση και επαναλαµβάνετε τη διαδικασία, αν το κρέας δεν έχει ψηθεί ακόµη, όπως εσείς το επιθυµείτε. 37