ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΡΟΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ A.ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1
B.ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΕΙΔΗ : Σε περίπτωση προσφορών των προϊόντων από τις εταιρείες, ο Προμηθευτής υποχρεούται να παρέχει αυτές σε προτεραιότητα στο Νοσοκομείο, για λόγους Δημοσίου Συμφέροντος. Τα προϊόντα πρέπει να είναι σύμφωνα µε τον κώδικα τροφίμων και ποτών και την κείμενη νομοθεσία. Σε όλα τα παρακάτω προϊόντα θα αναγράφονται εξωτερικά της συσκευασίας η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης που δεν μπορεί να είναι μικρότερη των 12 μηνών. Οι συσκευασίες να είναι κατάλληλες (στεγανές) ώστε να μην επηρεάζεται το περιεχόμενό τους. Όταν είναι σε συσκευασίες προωθητικής διαδικασίας ή προσφοράς να διατίθενται στην αρχικής τους συσκευασία. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 2
Α) ΤΡΟΦΙΜΑ 1. Ζυμαρικά - Όσπρια: Σε συσκευασία αεροστεγή που θα φέρει ημερομηνία λήξης. Δεν θα φέρουν τρίμματα. Θα είναι απαλλαγμένα από έντομα και αρθρόποδα. Α. Φιδές - Κριθαράκι μέτριο αρίστης ποιότητος, από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. Β. Μακαρόνια αρίστης ποιότητος, από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. Γ. Μακαρονάκι κοφτό μέτριο αρίστης ποιότητος, από 100% σιμιγδάλι. Τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. Δ. Τραχανάς- Χυλοπίτες αρίστης ποιότητος. Τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 2. Φακές ψιλές αρίστης ποιότητος αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένες και τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 3. Ρύζι αρίστης ποιότητος, άσπρο και κίτρινο, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης σπυρωτό, καθαρισμένο και αποστειρωμένο. Τυποποιημένο και συσκευασμένο σε κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 500 γραμμαρίων ή 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 3
προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 4. Τσάι αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 gr εμποτιζόμενα. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 5. Χαμομήλι αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 gr εμποτιζόμενα. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 6. Ρίγανη αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 7. Κανέλα σε σκόνη αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 8. Ζάχαρη αρίστης ποιότητος, λευκή κρυσταλλικής μορφής, τυποποιημένη σε χάρτινη κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. 9. Ζελέ φρούτων αρίστης ποιότητας τυποποιημένο σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 10. Άνθος αραβοσίτου αρίστης ποιότητας, συσκευασμένο και τυποποιημένο κατάλληλα σε χάρτινο κουτί καθαρού βάρους περίπου 160 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 11. Κομπόστα ροδάκινο αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλο σφραγισμένο κουτί. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4
12. Μαρμελάδα µε γεύση φρούτων αρίστης ποιότητας, τυποποιημένη σε κατάλληλη ατομικές συσκευασίες. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 13. Πουρές πατάτας, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία, Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 12 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 14. Ξύδι αρίστης ποιότητας. Τυποποιημένο σε κατάλληλο πλαστικό μπουκάλι. Εξωτερικά του μπουκαλιού να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 15. Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο τυποποιημένο και σφραγισμένο σε κατάλληλο μεταλλικό δοχείο, βάρους 5 λίτρων, µε αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Επί της συσκευασίας θα αναγράφεται, εκτός των άλλων, η επωνυμία της επιχείρησης και η χώρα προέλευσης 16. Αλάτι φυσικό, θαλασσινό, ιωδιούχο αρίστης ποιότητος, κατάλληλο για επιτραπέζιο και μαγειρικής, να ρέει χωρίς πρόσθετα ροής, καθαρό, απαλλαγμένο από τα κατάλοιπα των αλυκών. Να µην σκληραίνει το νερό στο μαγείρεμα. Συσκευασμένο σε τυποποιημένη κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 5 κιλών. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η σύνθεση, η προέλευση και εγγυημένη ημερ. λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 17. Τοματοπολτός μαγειρικής, αρίστης ποιότητας, καθαρά πολτοποιημένη φυσική τομάτα σε στραγγισμένη κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά σ αυτή να αναγράφονται συστατικά προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 18. Χυμός λεμονιού, αρίστης ποιότητας, με φυσικό χυμό λεμονιού σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά σ αυτή να αναγράφονται συστατικά προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5
19. Φρυγανιές σταρένιες & σίκαλης, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία, Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 12 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Σε συσκευασία κατάλληλη(στεγανές) ώστε να μην επηρεάζεται το περιεχόμενό τους. Όταν είναι σε συσκευασίες προωθητικής διαδικασίας ή προσφοράς να διατίθενται στην αρχικής τους συσκευασία. 20. Αλεύρι από δημητριακά για όλες τις χρήσεις, αρίστης ποιότητος, απαλλαγμένο από μικροοργανισμούς, συσκευασμένο σε τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα, βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. 21. Αυγά φρέσκα αρίστης ποιότητος, τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία, ώστε να μην σπάνε. Στη συσκευασία να αναγράφεται ο αριθμός του ωοσκοπίου κέντρου, η προέλευση, η ημερομηνία παραγωγής και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των 25 ημερών. Να αναγράφεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Να έχουν διατηρηθεί στο ψυγείο αμέσως μετά την παραλαβή τους. 22. Γάλα επί της συσκευασίας θα αναγράφεται, εκτός των άλλων, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Δεν θα φέρουν διογκώσεις(φουσκώματα), οξειδώσεις και παραμορφώσεις στην συσκευασία. Να αναγράφεται η χώρα προέλευσης του προϊόντος. 23. Τρόφιμα σε κουτί-κονσέρβα. Επί της συσκευασίας θα αναγράφεται, εκτός των άλλων, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Δεν θα φέρουν διογκώσεις(φουσκώματα), οξειδώσεις και παραμορφώσεις στην συσκευασία. Σε συσκευασία κατάλληλη(στεγανές) ώστε να μην επηρεάζεται το περιεχόμενό τους. Όταν είναι σε συσκευασίες προωθητικής διαδικασίας ή προσφοράς να διατίθενται στην αρχικής τους συσκευασία. 24. ΤΥΡΙΑ Σκληρά τυριά - Έμμενταλ - Ημίσκληρο τυρί ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 6
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: Συμπαγή, ελαστική, ξηρή και καθαρή επιφάνεια Γεύση και μυρωδιά ευχάριστη. Να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις. Επί της συσκευασίας θα αναγράφεται, εκτός των άλλων, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. 25. ΓΙΑΟΥΡΤΙ: 1) Σε συσκευασία κατάλληλη(στεγανές) ώστε να μην επηρεάζεται το περιεχόμενό τους. 2) Να μην έχει καταστραφεί η συσκευασία τους. 3) Να αναγράφεται στην συσκευασία η ημερομηνία λήξης ως αναπόσπαστο τμήμα της. 4) Να είναι πλήρες ή αποβουτυρωμένο ή ημι-αποβουτυρωμένο σε συσκευασίες των 200g. 5) Να πληροί τις προδιαγραφές του κώδικα τροφίμων και ποτών και την ισχύουσα υγειονομική νομοθεσία. 6) Όταν είναι σε συσκευασίες προωθητικής διαδικασίας ή προσφοράς να διατίθενται στην αρχικής τους συσκευασία. 26. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ Να μην φέρουν αλλοιώσεις όπως : αποξήρανση, οξείδωση, σκωρίαση, εγκαύματα. Να είναι συσκευασμένα σύμφωνα με την νομοθεσία και να φέρουν επί της συσκευασίας απαραίτητα την ημερομηνία κατάψυξης, την ημερομηνία λήξης και την προέλευσή τους. Να μεταφέρονται έτσι ώστε να εξασφαλίζονται οι σωστές θερμοκρασίες κατά την διάρκεια της διαδρομής. Ειδική περιγραφή : Βακαλάος: βάρους περίπου 500 γρ 27.ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΝΩΠΑ: Τα χορηγούμενα νωπά οπωρολαχανικά πρέπει να ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές, να μην εμφανίζουν αλλοίωση της σύστασής τους και των οργανοληπτικών τους χαρακτήρων. 28.ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ Τα μέσα συσκευασίας(πλαστικές σακούλες, χαρτοκιβώτια, κ.τ.λ.) πρέπει να ανταποκρίνονται σε όλους τους κανόνες υγιεινής και συγκεκριμένα: Α) Να μην αλλοιώνουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του κρέατος. Β) Να μην μεταφέρουν στο κρέας ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο. Γ) Να είναι αρκετά στερεά και να εξασφαλίζουν αποτελεσματική προστασία των κρεάτων κατά την διάρκεια της μεταφοράς και τους χειρισμούς. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 7
Αποθήκευση - Μεταφορά των νωπών κρεάτων. Τα νωπά κρέατα πρέπει να ψύχονται αμέσως μετά τον κτηνιατρικό έλεγχο και να συντηρούνται σε σταθερή εσωτερική θερμοκρασία +7 βαθμούς κελσίου ή χαμηλότερη. Πίνακας ειδών : Α/Α Είδος Μ/Μ Τιμή Κρεατικά/ Ψάρια 1 ΜΟΣΧΑΡΙ (ΝΩΠΟ) Κιλό 2 ΚΙΜΑΣ ΝΩΠΟΣ Κιλό 3 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ κατεψυγμένο Κιλό 4 ΒΑΚΑΛΑΟΣ Κιλό Μαναβική 1 ΠΑΤΑΤΕΣ Κιλό 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ Κιλό 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ Κιλό 4 ΚΑΡΟΤΑ ΚΙΛΟΥ Α Κιλό 5 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ Κιλό 6 ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ ΤΕΜ 7 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜ 8 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ Κιλό 9 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ Κιλό 10 ΛΑΧΑΝΟ ΑΣΠΡΟ Κιλό 11 ΜΑΡΟΥΛΙ ΤΕΜ 12 ΜΗΛΑ Κιλό 13 ΑΧΛΑΔΙΑ Κιλό 14 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ/ΜΠΡΟΚΟΛΟ Κιλό 15 ΚΑΡΠΟΥΖΙ Κιλό 16 ΠΕΠΟΝΙ Κιλό Είδη Ψυγείου 1 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 2% 2 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 3 ΑΥΓΑ 4 ΕΜΕΝΤΑΛ Κιλό 5 ΣΚΛΗΡΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ Κιλό 6 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ 1 kgr πακέτο 7 ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΥΛΛΑ 1kgr πακέτο 8 ΒΟΥΤΥΡΟ μερίδες Είδη Παντοπωλείου 1 ΦΙΔΕΣ 2 ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Ζυμαρικά τύπου πεπονάκι 3 /αστράκι 4 ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 8
5 ΤΡΑΧΑΝΑΣ 6 ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΧΟΝΤΡΑ παστίτσιου 7 ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ 8 ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ λεπτά Νο 6,7 9 ΦΑΚΕΣ ΨΙΛΕΣ 10 ΡΥΖΙ ΓΛΑΣΕ Κιλό ΡΥΖΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΠΟΥ 11 BONNET Κιλό 12 ΤΣΑΪ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ πακέτο 13 ΧΑΜΟΜΗΛΙ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ πακέτο 14 ΡΙΓΑΝΗ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ 15 ΚΑΝΕΛΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 16 ΖΑΧΑΡΗ Κιλό 17 ΖΕΛΕ 18 ΖΕΛΕ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 19 ΒΑΝΙΛΙΑ 20 ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ κουτί 21 ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ μερίδες 22 ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ πακέτο 23 ΞΥΔΙ 5kgr 24 ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΙΤΡΟ 25 ΑΛΑΤΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΨΙΛΟ Κιλό 26 ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΣ 27 ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ 28 ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΣΙΚΑΛΗΣ πακέτο 29 ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΣΙΤΟΥ πακέτο 30 ΑΛΕΥΡΙ Κιλό 31 ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΚΟΝΗ τμχ 32 33 ΓΑΛΑ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ 7,5% ΠΛΗΡΕΣ κουτί ΓΑΛΑ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΕΛΑΦΡΥ κουτί ΦΠΑ 9% *Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και θα διαμορφωθούν σύμφωνα με τις εκάστοτε ανάγκες του Νοσοκομείου Β) ΕΙΔΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ Όλα τα είδη να προσφέρονται σε επαγγελματικές συσκευασίες, όπου είναι αυτό δυνατό. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 9
Όλα τα είδη θα είναι κλεισμένα στις αρχικές τους συσκευασίες. Α/Α EIΔΟΣ Μ/Μ Ποσότητα Τιμή 1 Απορροφητικό Πανί καθαρισμού 2 Βενζίνη καθαρή 3 ΚΑΠΑΚΙΑ ΓΙΑ ΚΕΣΕΔΑΚΙΑ 4 ΚΕΣΕΔΑΚΙΑ πλαστικά μχ 5 6 ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΓΙΑ ΤΖΑΜΙΑ (ΧΩΡΙΣ ΑΝΤΛΙΑ) ΚΟΝΤΑΡΙ ΓΙΑ ΣΚΟΥΠΕΣ & ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΣΤΡΕΣ 7 Κουταλάκια πλαστικά μχ 8 ΛΑΚ (ΣΤΕΡΕΩΤΙΚΟ) 9 Υγρό κρεμοσάπουνο (μεγάλη συσκευασία) 10 Ξυριστικές μηχανές μχ Πακέτο 11 Ποτηράκια πλαστικά μικρά μχ Σακουλάκια για καλάθια μικρά 12 (50Χ50) Μασούρι 13 14 Σακούλες απορριμμάτων μαύρες μεσαίου μεγέθους (52Χ75) Σακούλες με κορδόνι μεγάλες μαύρες (70Χ95) Μασούρι Μασούρι 15 ΣΑΜΠΟΥΑΝ μεγάλη συσκευασία litr 16 ΣΚΟΝΗ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ μεγάλη συσκευασία 17 ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 18 ΣΥΡΜΑΤΑΚΙΑ 19 ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΣΤΡΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ μικρές 20 ΥΓΡΟ ΣΑΠΟΥΝΙ ΠΙΑΤΩΝ μεγάλη συσκευασία litr ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 10
ΥΓΡΟ ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΓΙΑ 21 ΠΑΤΩΜΑΤΑ μεγάλη συσκευασία litr 22 YΔΡΟΧΛΟΡΙΚΟ ΟΞΥ 23 ΧΑΡΤΙ ΥΓΕΙΑΣ μεγάλες συσκευασίες 24 ΧΛΩΡΙΝΗ(συστατικά: υποχλωριώδες νάτριο 4,5-5% περιεκτικότητα, χωρίς άρωμα) - 1000 p p m( 1: 300 διάλυση) επαγγελματικές συσκευασίες ΦΠΑ 16% *Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και θα διαμορφωθούν σύμφωνα με τις εκάστοτε ανάγκες του Νοσοκομείου Γ ) ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ Δικαίωμα συμμετοχής στο διαγωνισμό έχουν όσοι διαθέτουν Άδεια Ίδρυσης και Λειτουργίας αρτοποιείου, εργαστηρίου αρτοποιίας, πρατήριου άρτου σύμφωνα με το Π. Δ. Υπ αριθ. 369/2-12-1992.(Να κατατεθεί φωτοαντίγραφο της άδειας) Ο άρτος θα είναι συσκευασμένος σε αυτοτελή συσκευασία βάρους 70-80gr, με αλεύρι τύπου 70%. Συσκευασία: Τα είδη αρτοποιίας θα είναι ημέρας συσκευασμένα σε χαρτοσακούλες από καθαρή χαρτομάζα. Η τοποθέτηση του ψωμιού και αρτοσκευασμάτων στις παραπάνω σακούλες πρέπει να γίνεται όταν αποκτήσουν την θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Μεταφορά: Για την μεταφορά των προϊόντων αρτοποιίας θα χρησιμοποιούνται οχήματα με κατάλληλο αμάξωμα, κλειστό από όλες τις πλευρές ώστε το εσωτερικό του να εξασφαλίζεται από τον κονιορτό και κάθε είδους άλλες ρυπάνσεις, διατηρούμενο καθαρό. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 11
ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΚΩΔΙΚΟΣ 00103-78626) ΑΡΤΟΣ/ ΨΩΜΙ -CPV:15811100-7 Α/Α Είδος Μ/Μ Τιμή Ποσότητα* Σύνολο 1 Ψωμί Κιλό 0,00 ΦΠΑ 9% ΣΥΝΟΛΟ *Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και θα διαμορφωθούν σύμφωνα με τις εκάστοτε ανάγκες του Νοσοκομείου Δ. ΧΡΟΝΟΣ & ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Τα είδη θα παραδίδονται από ώρα 8.00 μέχρι 1.00μμ κάθε μέρα (εκτός αν οριστεί διαφορετικά) στην κουζίνα του Γενικού Νοσοκομείου Ικαρίας με μέριμνα, ευθύνη και έξοδα των προμηθευτών. Οι παραγγελίες τροφίμων και ειδών καθαριότητας θα δίνονται από το τμήμα εστίασης ή την Διαιτολόγο του νοσοκομείου τηλεφωνικώς και μετά θα ακολουθεί γραπτή παραγγελία. Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 12