Διαχείριση ελεύθερου χρόνου - Ψυχαγωγία πελατών 8 η διάλεξη Σχεδιασμός και οργάνωση προγραμμάτων αναψυχής και ψυχαγωγίας

Transcript

1 Διαχείριση ελεύθερου χρόνου - Ψυχαγωγία πελατών 8 η διάλεξη Σχεδιασμός και οργάνωση προγραμμάτων αναψυχής και ψυχαγωγίας Εισηγητής: Μπακιρτζόγλου Παντελεήμων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Κατεύθυνση Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας

2 Τα ειδικά χαρακτηριστικά της αναψυχής και ψυχαγωγίας ως προϊόν εν είναι χειροπιαστό. Ποιο είναι, για παράδειγμα, το προϊόν ενός hotel fitness center; Καθαρά υποκειμενικά, για κάποιους είναι η μυϊκή ενδυνάμωση, για άλλους η υγεία, η αναψυχή, η κοινωνικοποίηση. εν μπορεί να αποθηκεύει. Μία αθλητική υπηρεσία (π.χ. rafting) είναι αδύνατο να αποθηκευτεί προκειμένου να παρασχεθεί κάποια επόμενη χρονική στιγμή που, για παράδειγμα, δεν θα βρέχει.

3 Τα ειδικά χαρακτηριστικά της αναψυχής και ψυχαγωγίας ως προϊόν εν υπάρχει πάντα συνέχεια στην ποιότητα. Είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια συνέπεια στη διάθεση της παρεχόμενης υπηρεσίας. Για παράδειγμα, η διοίκηση ενός ξενοδοχείου μπορεί να φροντίσει να εξασφαλίσει παραμέτρους, όπως οι γνώσεις και η εμπειρία του animateur, αλλά ένα ψυχαγωγικό του πρόγραμμα διαφέρει από μέρα σε μέρα, καθώς εξαρτάται από αστάθμητους παράγοντες, όπως η διάθεση, η συμπεριφορά, ο αριθμός και η ηλικία των συμμετεχόντων, η κούραση και η διάθεση του animateur.

4 Τα ειδικά χαρακτηριστικά της αναψυχής και ψυχαγωγίας ως προϊόν Το παραγόμενο προϊόν είναι ασταθές και απρόβλεπτο. Η εκτίμηση της ποιότητας των υπηρεσιών είναι σε μεγάλο βαθμό είναι υποκειμενική. Η προσωπική εμπειρία παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο κατά την αξιολόγηση. Γι αυτό, άλλωστε, και είναι ιδιαιτέρως σημαντικό να ζητείται η άποψη των συμμετεχόντων.

5 Τα ειδικά χαρακτηριστικά της αναψυχής και ψυχαγωγίας ως προϊόν Οι υπηρεσίες παρασκευάζονται και καταναλώνονται ταυτόχρονα. Η εμπειρία και οι δοκιμές μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα πιθανά λάθη και τους κινδύνους, αλλά η παρεχόμενη υπηρεσία δεν παύει να είναι εκτεθειμένη σε διάφορους παράγοντες, όπως οι καιρικές συνθήκες, η διάθεση των συμμετεχόντων, κάποιο λάθος από την πλευρά ενός στελέχους του προσωπικού. Η ζήτηση παρουσιάζει περιοδικότητα. Rafting-άνοιξη, Σκι- χειμώνα, Ξενοδοχειακή animation-καλοκαίρι. Η ζήτηση παρουσιάζει αστάθεια.

6 Τα ειδικά χαρακτηριστικά της αναψυχής και ψυχαγωγίας ως προϊόν Ο υπεύθυνος έχει πολλές φορές περιορισμένο έλεγχο στην ποιότητα. Οι αθλητικοί καταναλωτές θεωρούν τους εαυτούς τους ειδικούς. Το προϊόν της αθλητικής ψυχαγωγίας προκαλεί προσωπική ταύτιση και συναισθηματική δέσμευση. Δυνατότητα δημιουργίας μεγάλης ποικιλίας προεκτάσεων του προϊόντος.

7 Προβλήματα που σχετίζονται με τα ειδικά χαρακτηριστικά του προϊόντος Τιμολόγηση. Ποιότητα υπηρεσιών. Προσωπικό. Οι πελάτες συμμετέχουν στη διαδικασία και επηρεάζουν το τελικό προϊόν. Οι πελάτες αλληλοεπιδρούν μεταξύ τους. Οι υπηρεσίες δεν μπορούν να επιστραφούν ή να ξανά-πουληθούν.

8 Προβλήματα που σχετίζονται με τα ειδικά χαρακτηριστικά του προϊόντος Οι κοινωνικοί στόχοι πολλές φορές είναι δύσκολο να ορισθούν και να μετρηθούν. Η μαζική παραγωγή είναι δύσκολη. Είναι δύσκολο να συγχρονιστεί η αγορά και η ζήτηση. Είναι δύσκολο να δοθούν στους καταναλωτές εγγύησης ποιότητας.

9 Στρατηγικές για την επίλυση των προβλημάτων Ανάπτυξη ισχυρής εικόνας του προϊόντος. Ανάπτυξη της ανεπίσημης επικοινωνίας. Εξατομίκευση των υπηρεσιών. Σταθεροποίηση της ποιότητας των υπηρεσιών. Έρευνα αγοράς. Προσεκτική επιλογή προσωπικού. Εκπαίδευση προσωπικού.

10 Σχεδιασμός και οργάνωση προγραμμάτων αναψυχής και ψυχαγωγίας Ο προσδιορισμός της φύσης και των στόχων της επιχείρησης είναι το πιο θεμελιώδες αντικείμενο του στρατηγικού προγραμματισμού. Η επιχείρηση που γνωρίζει το χώρο στον οποίο δραστηριοποιείται είναι σε πλεονεκτικότερη θέση να χαράξει και να υλοποιήσει στόχους.

11 Σχεδιασμός και οργάνωση προγραμμάτων αναψυχής και ψυχαγωγίας Προσδιορισμός αποστολής. Ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος. Επιλογή κατάλληλων στόχων και στρατηγικών. Διαμόρφωση δομή ελέγχου και μηχανισμών συνεργασίας.

12 Προσδιορισμός της αποστολής Απεικονίζει την επίσημη δέσμευση του σχετικά με τη φύση των υπηρεσιών, τους γενικότερους στόχους, τις αγορές στόχους. Ορίζει το πλαίσιο μέσα στο οποίο γίνεται η επεξεργασία και η αξιολόγηση των στρατηγικών που θα εφαρμοστούν.

13 Ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος. Εσωτερική ανάλυση: Αφορά στην αξιολόγηση της έκτασης και της ποιότητας του παρεχόμενου έργου της επιχείρησης. Παράλληλη καταγραφή των δυνατοτήτων και αδυναμιών σε θέματα: Πόρων Εξειδικευμένου δυναμικού ανθρώπινου δυναμικού Τεχνολογίας Μάρκετινγκ

14 Ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος. Εσωτερική ανάλυση: Συστηματική καταγραφή όλων των δραστηριοτήτων, αποτελεί τη βάση του στρατηγικού προγραμματισμού Ποιο είναι το έργο που παρέχουμε και με ποιο τρόπο; Τι είδους υπηρεσίες επιθυμούμε να παρέχουμε;

15 Ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος. Εξωτερική ανάλυση: Καθορισμός των προοπτικών ανάπτυξης και επέκτασης. Μελέτη του ανταγωνισμού. Προβλεπόμενες αλλαγές στο περιβάλλον: νέες τάσεις, νέοι νόμοι.

16 Επιλογή κατάλληλων στόχων και στρατηγικών. Σημασία των Στόχων για την επιχείρηση: Δείχνουν την κατεύθυνση που πρέπει να ακολουθηθεί. Λειτουργούν ως πρότυπα απόδοσης. Είναι παράγοντες παρακίνησης του προσωπικού.

17 Είδη Στόχων: Βραχυπρόθεσμοι - Μακροπρόθεσμοι Εσωτερικοί - Εξωτερικοί Στόχοι

18 Στόχοι Χαρακτηριστικά Στόχων: Συγκεκριμένοι. Μετρήσιμοι. Χρονικά προσδιορισμένοι. Εφικτοί. Να δίνουν έμφαση στο αποτέλεσμα (όχι στη διαδικασία).

19 SWOT Ανάλυση

20 SWOT Ανάλυση H εκτίμηση των σημερινών δυνατοτήτων μιας επιχείρησης περιλαμβάνει την καταγραφή όλων των δυνατών σημείων σε θέματα όπως: Ανθρώπινο δυναμικό, πόρους, εγκαταστάσεις, αποτελεσματική διοίκηση, ηγεσία, ποιότητα προγραμμάτων. Ο οργανισμός διαθέτει ξεκάθαρη εικόνα των δυνατοτήτων του και επενδύει στη διατήρηση τους.

21 SWOT Ανάλυση Η καταγραφή των αδυναμιών βοηθά στην αντικειμενικό και ρεαλιστικό προγραμματισμό. Μέσα σε μία επιχείρηση είναι δύσκολη η παραδοχή των αδυναμιών όπως επίσης δύσκολο είναι η ανάπτυξη προγραμμάτων εξάλειψης αυτών των αδυναμιών. Αδυναμίες σε θέματα: Ανθρώπινο δυναμικό, πόρους, εγκαταστάσεις, αποτελεσματική διοίκηση, ηγεσία, ποιότητα προγραμμάτων.

22 SWOT Ανάλυση Ευκαιρίες που σχετίζονται με το εξωτερικό περιβάλλον και επηρεάζουν την πορεία της επιχείρησης(π.χ. ανάπτυξη, αλλαγή στρατηγικής). Μπορούν να εντοπιστούν σε τομείς όπως: Επιχορηγήσεις, νέους νόμους, ζήτηση / τάση για νέες υπηρεσίες, νέες συνεργασίες. Πολλές φορές απαιτείται παρακολούθηση σε βάθος χρόνου, άλλες μπορεί να θεωρηθούν επείγουσες και να χρειάζονται άμεση δράση από τους μάνατζερ. Απαραίτητη η ομαδική εργασία.

23 SWOT Ανάλυση Οι απειλές συνδέονται με εξελίξεις στο εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης και θα επηρεάσουν τον προγραμματισμό και τη Διοίκηση της επιχείρησης. Εξελίξεις σε θέματα: Ανταγωνισμός, δημογραφικά δεδομένα, οι χρηματοδοτήσεις, η γενικότερη οικονομία, η νομοθεσία.

24 Βιβλιογραφία Αλεξανδρής, Κ. (2011). Αρχές μάνατζμεντ και μάρκετινγκ. Οργανισμών και επιχειρήσεων αθλητισμού και αναψυχής. Εκδόσεις Χριστοδουλίδη, Θεσσαλονίκη. Αυθίνος, Δ. (2006). Άσκηση Άθληση, Κινητική Αναψυχή Οργανωτική Διάσταση. Εκδόσεις Χαραλάμπους, Αθήνα. Γκανάτσιος, Γ. & Γαργαλιάνος, Δ. (2008). Ο Αθλητισμός στην Τοπική Αυτοδιοίκηση. Εκδόσεις Χαραλάμπους, Αθήνα. Κουθούρης, Χ. (2009). Υπαίθριες δραστηριότητες αναψυχής ακραία αθλήματα. Μάνατζμεντ υπηρεσιών εκπαίδευση στελεχών. Εκδόσεις Χριστοδουλίδη, Θεσσαλονίκη. Παπαδημητρίου, Δ. (2005). Διοίκηση αθλητικών οργανισμών και επιχειρήσεων. Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα.