WORSTVULAPPARAAT ACCESSOIRE POUR FARCIR LES SAUCISSES WURSTFÜLLHORN SET PER INSACCARE EMBUTIDOR DE SALCHICHAS KORVHORN PØLSEHORN

Transcript

1 WORSTVULAPPARAAT INSTRUCTIES EN RECEPTEN Sausage Stuffer INSTRUCTIONS AND RECIPES ACCESSOIRE POUR FARCIR LES SAUCISSES MODE D EMPLOI ET RECETTES WURSTFÜLLHORN BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE SET PER INSACCARE ISTRUZIONI PER L USO E RICETTE EMBUTIDOR DE SALCHICHAS INSTRUCCIONES Y RECETAS KORVHORN INSTRUKTIONER OCH RECEPT PØLSEHORN BRUKSANVISNING OG OPPSKRIFTIR MAKKARAN-TÄYTTÖPUTKILO KÄYTTÖOHJEET JA RESEPTIT PØLSEHORN INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER FUNIL PARA SALSICHAS INSTRUÇÕES E RECEITAS KRANSAKÖKU-OG PYLSUGERÐASTÚTAR LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR EΞAPTHMA ΠAPAΣKEYHΣ ΛOYKANIKΩN OΔHΓΙEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ Μοντέλο 5SSA Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων Σχεδιασμένο αποκλειστικά για χρήση με όλα τα Επιτραπέζια Μίξερ Οικιακής Χρήσης KitchenAid.

2 Πίνακας περιεχομένων Ασφάλεια Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ...1 Σημαντικές προφυλάξεις ασφαλείας...1 Συναρμολόγηση Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ...2 Πριν την Συναρμολόγηση του Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ...2 Εξάρτημα Μηχανής Άλεσης...2 Συναρμολόγηση Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης...2 Χρήση Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης...3 Καθαρισμός Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης...3 Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων...4 Συναρμολόγηση του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων...4 Χρήση του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων...4 Παρασκευή Μικρότερων Τεμαχίων...5 Καθαρισμός του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων...5 Ελαφρύ Λουκάνικο για Πρόγευμα...5 Εγγύηση Εξαρτημάτων Επιτραπέζιου Μίξερ Οικιακής Χρήσης KitchenAid...6 Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service...6 * Tο Εξάρτημα Μηχανής Άλεσης πωλείται ξεχωριστά.

3 Ασφάλεια Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ Η ασφάλειά σας και η ασφάλεια των υπολοίπων είναι πολύ σημαντικές. Στο παρόν εγχειρίδιο και στη συσκευή σας παρέχουμε πολλά σημαντικά μηνύματα ασφαλείας. Να διαβάζετε πάντα όλα τα μηνύματα ασφαλείας και να συμμορφώνεστε με αυτά. Αυτό είναι το προειδοποιητικό σύμβολο ασφαλείας. Αυτό το σύμβολο σας προειδοποιεί για πιθανούς κινδύνους οι οποίοι μπορεί να προκαλέσουν τραυματισμό ή θάνατο σε εσάς ή σε άλλους. Όλα τα μηνύματα ασφαλείας θα επισημαίνονται με το προειδοποιητικό σύμβολο ασφαλείας και είτε με τη λέξη ΚΙΝΔΥΝΟΣ ή ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ. Οι λέξεις αυτές σημαίνουν ότι: Υπάρχει κίνδυνος θανάσιμου ή σοβαρού τραυματισμού εάν δεν ακολουθήσετε αμέσως ΚΙΝ ΥΝOΣ τις οδηγίες. Υπάρχει κίνδυνος θανάσιμου ή σοβαρού τραυματισμού εάν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Όλα τα μηνύματα ασφαλείας σας ενημερώνουν για τον πιθανό κίνδυνο και σας υποδεικνύουν πώς να μειώσετε τις πιθανότητες τραυματισμού, καθώς και τι μπορεί να συμβεί αν δεν τηρηθούν οι οδηγίες. Ελληνικά ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, πρέπει πάντα να τηρούνται οι βασικές προφυλάξεις ασφαλείας συμπεριλαμβανομένων και των παρακάτω: 1. Διαβάστε όλες τις οδηγίες. 2. Για να προστατευθείτε από τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, μην βυθίζετε το μίξερ σε νερό ή άλλα υγρά. 3. Η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από μικρά παιδιά ή μη ικανά άτομα χωρίς επίβλεψη. 4. Αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα όταν δεν τη χρησιμοποιείτε, πριν τοποθετήσετε ή αφαιρέσετε εξαρτήματα, και πριν τον καθαρισμό. 5. Αποφύγετε την επαφή με τα κινούμενα μέρη. Κρατάτε τα δάχτυλά σας μακριά από το άνοιγμα εξόδου. 6. Μη χρησιμοποιείτε το μίξερ με φθαρμένο καλώδιο ή φις, όταν το μίξερ δεν λειτουργεί σωστά ή έχει πέσει κάτω ή έχει υποστεί βλάβη με οποιονδήποτε τρόπο. Επιστρέψτε το μίξερ στο πλησιέστερο Εξουσιοδοτημένο Κέντρο Service για έλεγχο, επισκευή ή ηλεκτρική ή μηχανική ρύθμιση. 7. Η χρήση εξαρτημάτων που δεν συνιστώνται ή πωλούνται από την KitchenAid μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά, ηλεκτροπληξία ή τραυματισμό. 8. Μη χρησιμοποιείτε το μίξερ σε εξωτερικούς χώρους. 9. Μην αφήνετε να κρέμεται το καλώδιο κάτω από το τραπέζι ή τον πάγκο. 10. Ποτέ μην βάζετε το φαγητό στη συσκευή με τα χέρια. Χρησιμοποιείτε πάντα τον πιεστήρα τροφών / κλειδί. 11. Τα μαχαίρια είναι αιχμηρά. Να τα χειρίζεστε με προσοχή. 12. Αυτό το προϊόν είναι σχεδιασμένο μόνο για οικιακή χρήση. ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ 1

4 Συναρμολόγηση Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ Πριν την Συναρμολόγηση του Εξαρτήματος Επιτραπέζιου Μίξερ 1. Περιστρέψτε τον διακόπτη ταχύτητας του Μίξερ στη θέση 0 (OFF). 2. Βγάλτε το φις από την πρίζα. 3. Ανάλογα με το είδος υποδοχής εξαρτημάτων που διαθέτετε, είτε ανοίξτε προς τα πάνω το περιστρεφόμενο καπάκι ή χαλαρώστε το κουμπί στερέωσης (Α), περιστρέφοντάς το αντίθετα προς την φορά των δεικτών του ρολογιού και αφαιρέστε το καπάκι της υποδοχής εξαρτημάτων. 4. Εισάγετε το περίβλημα του άξονα εξαρτήματος (Β) στην υποδοχή του εξαρτήματος (C) και βεβαιωθείτε ότι ο άξονας κίνησης ταιριάζει στην τετράγωνη υποδοχή. 5. Μπορεί να χρειαστεί να περιστρέψετε το εξάρτημα μπρος πίσω. Όταν το εξάρτημα έχει τοποθετηθεί στην σωστή θέση, η ακίδα πάνω στο περίβλημα του εξαρτήματος θα ταιριάξει στην εγκοπή του χείλους του περιβλήματος. 6. Σφίξτε το κουμπί στερέωσης περιστρέφοντάς το προς την φορά των δεικτών του ρολογιού, έως ότου το εξάρτημα να ασφαλίσει εντελώς στο μίξερ. B C A Εξάρτημα Μηχανής Άλεσης* C F Λεπτός δίσκος D Χονδρός δίσκος B A E Συναρμολόγηση Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης 1. Εισάγετε τον ατέρμονα άλεσης (Α) μέσα στο σώμα της μηχανής άλεσης (B). 2. Τοποθετήστε το μαχαίρι (C) πάνω από το τετράγωνο στέλεχος που βρίσκεται στο ακάλυπτο άκρο του ατέρμονα άλεσης. 3. Τοποθετήστε τον δίσκο άλεσης (D) πάνω από το μαχαίρι, ταιριάζοντας τις γλωττίδες του δίσκου με τις εγκοπές που υπάρχουν στο σώμα της μηχανής άλεσης. 4. Τοποθετήστε τον δακτύλιο (E) στο σώμα της μηχανής άλεσης, περιστρέφοντάς τον με το χέρι μέχρι να ασφαλίσει, χωρίς όμως να τον σφίξετε. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού (F) χρησιμοποιείται μόνο για την αφαίρεση του δακτυλίου (E). Μην το χρησιμοποιείτε για να σφίξετε τον δακτύλιο (E). ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποιήστε το Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων (μοντέλο 5SSA) με την Μηχανή Άλεσης (μοντέλο 5FGA). * Το Εξάρτημα της Μηχανής Άλεσης πωλείται ξεχωριστά. 2

5 Χρήση Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης Εξάρτημα Μηχανής Άλεσης* Άλεσμα Κρέατος Για καλύτερη ανάμιξη και πιο ομαλά αποτελέσματα, αλέστε το βοδινό κρέας δύο φορές. Όταν αλέθετε πολύ κρύο ή εν μέρει παγωμένο κρέας, έχετε καλύτερα αποτελέσματα στη σύσταση. Τα λιπαρά κρέατα θα πρέπει να αλέθονται μία μόνο φορά. Ελληνικά Άλεσμα Ψωμιού Για να αλέσετε ψωμί και να φτιάξετε τρίμματα ψωμιού, βεβαιωθείτε είτε ότι το ψωμί έχει αποξηρανθεί στο φούρνο και δεν έχει καθόλου υγρασία είτε ότι δεν έχει αποξηρανθεί καθόλου. Το ψωμί που είναι εν μέρει στεγνό μπορεί να προκαλέσει εμπλοκή στην Μηχανή Άλεσης. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι πολύ σκληρές, πηχτές τροφές, όπως το εντελώς αποξηραμένο σπιτικό ψωμί, δεν πρέπει να αλέθονται στην Συσκευή Άλεσης. Το σπιτικό ψωμί θα πρέπει να αλέθεται όσο είναι ακόμα φρέσκο και στην συνέχεια να αποξηραίνεται είτε στο φούρνο είτε με τον αέρα. 1. Τεμαχίστε τις τροφές σε μικρές λωρίδες ή κομμάτια και βάλτε τα στην χοάνη. Το κρέας θα πρέπει να το κόβετε σε μακριές, στενές λωρίδες. 2. Ρυθμίστε το μίξερ στην Ταχύτητα 4 και βάλτε τις τροφές στην χοάνη χρησιμοποιώντας το διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Κατά την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων τροφών με μεγάλη υγρασία, όπως ντομάτες ή σταφύλια, μπορεί να εμφανιστεί υγρό μέσα στην χοάνη. Για να αποστραγγίξετε αυτό το υγρό, συνεχίστε την λειτουργία του μίξερ. Για να μην προκληθεί βλάβη στο μίξερ, μην προσθέσετε άλλη τροφή προς επεξεργασία, εάν δεν έχει αδειάσει το υγρό από την χοάνη. Δίσκος Χονδρής Άλεσης Χρησιμοποιείται για το άλεσμα ωμών ή μαγειρεμένων κρεάτων, σκληρών λαχανικών, αποξηραμένων φρούτων και τυριών. Χαλάρωση Δακτυλίου Εάν ο δακτύλιος είναι πολύ σφιχτός και δεν μπορείτε να τον αφαιρέσετε με το χέρι, περάστε το διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού πάνω από τις εγκοπές και γυρίστε το αντίθετα από την φορά των δεικτών του ρολογιού. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να μην προκαλέσετε ζημιά στο εξάρτημα μηχανής άλεσης, μην χρησιμοποιείτε το διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού για να σφίξετε τον δακτύλιο πάνω στο σώμα της μηχανής άλεσης. Καθαρισμός Εξαρτήματος Μηχανής Άλεσης Κατ' αρχήν, αποσυναρμολογήστε πλήρως το εξάρτημα της μηχανής άλεσης. Τα παρακάτω εξαρτήματα μπορείτε να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων: Σώμα μηχανής άλεσης Ατέρμονας μηχανής άλεσης Δακτύλιος Διπλό Εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού Τα παρακάτω εξαρτήματα πρέπει να πλένονται στο χέρι, σε ζεστό νερό με σαπουνάδα και να στεγνώνουν καλά: Μαχαίρι Δίσκοι Άλεσης Δίσκος Λεπτής Άλεσης Χρησιμοποιείται για το άλεσμα ωμού κρέατος, μαγειρεμένων κρεάτων για επάλειψη και για άλεσμα ψωμιού. * Το Εξάρτημα της Μηχανής Άλεσης πωλείται ξεχωριστά. 3

6 Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων D G C E B A Συναρμολόγηση του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων: 1. Εισάγετε τον ατέρμονα άλεσης (A) μέσα στο σώμα της μηχανής άλεσης (B). 2. Τοποθετήστε τη μπάρα συγκράτησης (C) πάνω από το τετράγωνο στέλεχος που βρίσκεται στο ακάλυπτο άκρο του ατέρμονα άλεσης. 3. Εισάγετε τον επιθυμητό σωλήνα του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων (D) ή (E) στο δακτύλιο (F), και στη συνέχεια βιδώστε τον στο σώμα της μηχανής άλεσης, περιστρέφοντάς τον με το χέρι έως ότου σφίξει, όχι όμως υπερβολικά. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το διπλό εξάρτημα πιεστήρα / κλειδιού (G) χρησιμοποιείται μόνο για την αφαίρεση του δακτυλίου (F). Μην το χρησιμοποιείτε για να σφίξετε το δακτύλιο (F). ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποιήστε το Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων (μοντέλο 5SSA) με την Μηχανή Άλεσης (μοντέλο 5FGA). F Χρήση του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων Χρησιμοποιήστε το μικρό σωλήνα του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων (E) για να φτιάξετε λουκάνικα 4 με έντερο για πρόγευμα και το μεγάλο σωλήνα (D) για να παρασκευάσετε λουκάνικα τύπου Bratwurst, λουκάνικα Ιταλικά ή Πολωνικά με ένερο ή λουκάνικα για πρόγευμα χωρίς έντερο. 1. Αν χρησιμοποιείτε έντερα ζώων, σας συνιστούμε να τα μουσκέψετε πρώτα σε κρύο νερό για 30 λεπτά για να απομακρυνθεί το περιττό αλάτι, κατόπιν ξεβγάλτε τα αρκετές φορές με κρύο τρεχούμενο νερό κατά μήκος όλου του εντέρου. 2. Επαλείψτε με λίπος το σωλήνα παρασκευής λουκάνικων, και τοποθετήστε επάνω σ αυτό 90 με 120 εκ έντερο. 3. Σφίξτε την άκρη του εντέρου με σπάγκο για να κλείσει καλά. 4. Ρυθμίστε το μίξερ στην Ταχύτητα 4 και ρίχνετε λίγολιγο το μείγμα του αλεσμένου κρέατος στη χοάνη χρησιμοποιώντας το διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού. 5. Με το ένα χέρι, κρατήστε τη δεμένη άκρη του εντέρου και σπρώξτε το μείγμα του κρέατος καθώς γεμίζει το έντερο. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην παραγεμίζετε τα έντερα με μείγμα κρέατος, αφήστε κάποιο χώρο για να στρίψετε τα λουκάνικα καθώς και για το φούσκωμα τους κατά το ψήσιμο. Αν εμφανιστούν φυσαλίδες, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα ή με μια μυτερή άκρη. Για να εκτελέσετε μια συνταγή που έχει πολλά κιλά κρέατος, ίσως να χρειαστεί να γεμίσετε πολλές φορές το Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων με έντερα προκειμένου να χρησιμοποιηθεί όλη η ποσότητα του μείγματος αλεσμένου κρέατος.

7 Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων Παρασκευή Μικρότερων Τεμαχίων Για να πλάσετε μικρότερα τεμάχια, απλώστε σε επίπεδη επιφάνεια όλο το έντερο και αφού το γεμίσετε, τυλίξτε το αρκετές φορές σε τακτά διαστήματα. Το φρέσκο λουκάνικο μπορεί να διατηρηθεί στην ψύξη για 1 με 2 μέρες και μέχρι ένα μήνα στην κατάψυξη. Καθαρισμός του Εξαρτήματος Παρασκευής Λουκάνικων Καταρχάς αποσυναρμολογήστε πλήρως το εξάρτημα παρασκευής λουκάνικων. Τα παρακάτω μέρη μπορούν να πλυθούν άφοβα στο πλυντήριο πιάτων: Μπάρα συγκράτησης Σωλήνες Παρασκευής Λουκάνικων Σώμα μηχανής άλεσης Ατέρμονας άλεσης Δακτύλιος Διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού Ελληνικά Ελαφρύ Λουκάνικο για Πρόγευμα 1.5 κιλό χοιρινή ωμοπλάτη κομμένη σε λωρίδες των 2,5 εκ. ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φύλλα φασκόμηλο 3 γρ. θυμάρι 20 γρ. αλάτι 5 γρ. πιπέρι 80 γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 γρ. χαιρέφυλλο (φραγκομαϊντανός) 2 γρ. μαντζουράνα Μια πρέζα μπαχάρι 30 ml νερό 1 αυγό, χτυπημένο 15 g μαγειρικό λίπος Φυσικά ή συνθετικά έντερα Τοποθετήστε το χοιρινό σε μεταλλικό ταψί ψησίματος και ψύξτε το για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το αλατοπίπερο, το μαϊντανό, το χαιρέφυλλο, τη μαντζουράνα και το μπαχάρι. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω στο χοιρινό. Συναρμολογήστε και προσαρμόστε την Μηχανή Άλεσης χρησιμοποιώντας τον χονδρό δίσκο άλεσης. Ρυθμίστε την Ταχύτητα στο 4 και αλέστε το χοιρινό στο μπολ. Προσθέστε το νερό και το αυγό. Τοποθετήστε το μπολ στη θέση του και συνδέστε το χτυπητήρι. Ρυθμίστε το διακόπτη στην Ταχύτητα Ανάδευσης και ανακατέψτε το μείγμα για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το μαχαίρι και τον χονδρό δίσκο άλεσης από την Μηχανή Άλεσης. Συναρμολογήστε και συνδέστε το Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων. Επαλείψτε με μαγειρικό λίπος το Εξάρτημα και τοποθετήστε σφιχτά επάνω του το έντερο. Δεστε την άκρη του εντέρου. Γυρίστε την Ταχύτητα στο 4 και γεμίστε τα έντερα με τη γέμιση του χοιρινού. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε μικρότερα τεμάχια και τοποθετήστε τα στην ψύξη ή την κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμα να τα μαγειρέψετε. Ποσότητα: 1.5 κιλό λουκάνικα. 5

8 Εγγύηση Εξαρτημάτων Επιτραπέζιου Μίξερ Οικιακής Χρήσης KitchenAid Διάρκεια εγγύησης: Ευρώπη, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία: Διετής Πλήρης Εγγύηση από την ημερομηνία αγοράς. Άλλες χώρες: Ένα έτος πλήρους εγγύησης από την ημερομηνία αγοράς. Η KitchenAid θα πληρώσει για: Την αντικατάσταση ανταλλακτικών ή εργασία επισκευής για την επιδιόρθωση ελαττωμάτων στο υλικό ή τη συναρμολόγηση. Η συντήρηση παρέχεται από εξουσιοδοτημένο κέντρο Service της KitchenAid. Η KitchenAid δεν θα πληρώσει για: A. Επισκευές όταν το Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων δεν χρησιμοποιείται για φυσιολογική οικιακή χρήση. B. Φθορές που προκαλούνται από ατυχήματα, μετατροπές, λανθασμένη χρήση, κατάχρηση ή εγκατάσταση / λειτουργία που δεν είναι σύμφωνη με τους τοπικούς ηλεκτρολογικούς κανόνες. Η KITCHENAID ΔΕΝ ΦΕΡΕΙ ΚΑΜΙΑ ΕΥΘΥΝΗ ΓΙΑ ΕΜΜΕΣΕΣ ΖΗΜΙΕΣ. Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service Όλες οι επισκευές πρέπει να διεξάγονται τοπικά από Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service της ΚitchenAid. Επικοινωνήστε με το κατάστημα από το οποίο αγοράσατε τη συσκευή για να σας γνωστοποιήσουν το όνομα του κοντινότερου Εξουσιοδοτημένου Κέντρου Service της KitchenAid. Στην Ελλάδα: ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΑΕΒΕ Αγαμέμνωνος 47, Καλλιθέα, , Αθήνα Τηλ: Φαξ : Service:

9 Σήμα κατατεθέν της KitchenAid, Η.Π.A. Εμπορικό σήμα της KitchenAid, Η.Π.A. Το σχήμα του μίξερ είναι ένα εμπορικό σήμα της KitchenAid, Η.Π.A Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Οι προδιαγραφές υπόκεινται σε αλλαγή χωρίς προειδοποίηση A 7 (5181dZw407)