îèíåòöôéëþ Ûîôùðï çéá Þìè ôèî ïéëïçûîåéá ôïù éëôàïù ºáôáóôèíÀôöî ¼õéîÞðöòï 2015

Transcript

1 43 îèíåòöôéëþ Ûîôùðï çéá Þìè ôèî ïéëïçûîåéá ôïù éëôàïù ºáôáóôèíÀôöî ¼õéîÞðöòï 2015

2

3

4 43 îèíåòöôéëþ Ûîôùðï çéá Þìè ôèî ïéëïçûîåéá ôïù éëôàïù ºáôáóôèíÀôöî ¼õéîÞðöòï 2015 editorial Αγαπημένοι μας αναγνώστες! Ένα καυτό από πολλές απόψεις, καλοκαίρι μας αποχαιρετά και ο Σεπτέμβρης έρχεται με τα δικά του χρώματα, εικόνες και μυρωδιές. Επανέρχονται οι έντονοι ρυθμοί της πόλης, σχολικά βιβλία, φθινοπωρινά μπουρίνια και ζακετούλες μαρτυρούν πως μπαίνουμε στην τελική ευθεία για μια χρονιά που σίγουρα δεν άφησε κανέναν αδιάφορο... Εμείς λέμε να κρατήσουμε μόνο τις καλύτερες αναμνήσεις και να αφήσουμε το φθινοπωρινό αεράκι να πάρει μαζί του όλα τα άλλα! Τα 600 καταστήματα proton θα βρίσκονται πάντα κοντά σας για να καλύψουν κάθε σας ανάγκη στις πιο προσιτές τιμές της αγοράς. Μείνετε μαζί μας κι ανακαλύψτε μια νέα εποχή προσφορών! Το Διοικητικό Συμβούλιο, το Προσωπικό και τα Μέλη του Ομίλου ΕΛ.ΕΤ.Α. σας εύχονται ολόψυχα Καλό Φθινόπωρο & Καλή Σχολική Χρονιά!

5

6 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΓΟΡΩΝ Ιφιγενείας 23, Ν. Ιωνία Τηλ.: Fax: APXIΣYNTAKTPIA ΜΑΡΙΑ ΑΛΕΒΙΖΟΠΟΥΛΟΥ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ & ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ ΥΛΗΣ ΣΟΦΙΑ ΓΡΑΤΣΙΑ ART DIRECTOR ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΓΟΥΝΑΛΗ ATEΛIE ΣΕΜΙΡΑΜΙΣ ΓΡΑΜΜΑΤΟΠΟΥΛΟΥ ΤΟΛΗΣ ΑΝΔΡΕΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΥΣΑ ΠΕΤΟΥΣΑΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΟΥΡΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ & MARKETING ΣΟΦΙΑ ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΙΩΑΝΝΑ ΒΑΣΙΛΑΚΟΠΟΥΛΟΥ Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc, Επιστημ. Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΓΑΪΤΑΝΗΣ Πλαστικός Χειρουργός ΑΡΕΤΗ ΚΥΠΡΑΙΟΥ Ψυχολόγος και Συντονίστρια Ομάδων Γονέων ΚΩΣΤΑΣ ΛΕΦΑΚΗΣ Αστρολόγος ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΤΙΓΓΙΝΑΓΚΑΣ MT, CST, MNT Φυσικοθεραπευτής ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ STUDIO TRIBUTE PLUS ADV. TORBEN NIELSEN ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ TRIBUTE PLUS ADVERTISING Απόλλωνος 6, Ελληνικό Τηλ. κέντρο: (10 γραμμές) Fax: backoffice@chromoanalysi.gr ΣΥΝΤΑΓΕΣ 08 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΤΕΛΟΣ! ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ! 18 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ STRESS. ΕΝΑΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΕΧΘΡΟΣ 22 ΠΑΙΔΙ ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΤΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΑΣ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ 28 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΗΣ ΕΙΝΑΙ ΜΠΕΛΟΥΤΣΙ... ΜΟΝΙΚΑ ΜΠΕΛΟΥΤΣΙ 34 YΓEIA ΝΟΣΟΣ ALZHEIMER. Η ΜΑΣΤΙΓΑ ΤΗΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΕΠΟΧΗΣ 44 ΟΜΟΡΦΙΑ ΟΛΙΚΗ ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ & ΣΩΜΑΤΟΣ ΜΕΤΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 52 ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΑΘΗΝΑ. ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΛΙΚΝΟ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ 60 ΠΑΡΑΞΕΝΑ REPORT... ΠΟΛΛΩΝ ΑΣΤΕΡΩΝ 74 GOSSIP Ο ΚΟΣΜΟΣ ΕΙΝΑΙ... ΠΕΡΙΕΡΓΟΣ 72 ΑΣΤΡΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ

7

8 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φθινοπωρινά εδέσματα! Λαχταριστές τυροκροκέτες γρ. φέτα τριμμένη 1 κούπα τυρί τριμμένο 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. σούπας δυόσμο 1 φλιτζάνι μπύρα αλεύρι για πασπάλισμα ηλιέλαιο για τηγάνισμα Βάζουμε σε ένα μπολ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Προσθέτουμε 1½ φλιτζάνι μπύρα και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά ώστε να σχηματιστεί ένα μείγμα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να δέσουν τα υλικά. Υπολογίζουμε το χρόνο και το βγάζουμε από το ψυγείο. Ρίχνουμε στο μείγμα το δυόσμο, το τριμμένο τυρί, τη φέτα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες στο μέγεθος περίπου ενός λουκουμά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε λίγο αλεύρι και πασπαλίζουμε τις μπάλες τυριού. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε μέσα τις μπάλες τυριού και τις τηγανίζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα πηρούνι τις γυρνάμε και από τις δύο πλευρές. Διαπιστώνουμε ότι είναι έτοιμες μόλις πάρουν χρώμα. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

9 09

10 Φθινοπωρινά εδέσματα! Ρολό κιμά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2 μέτρια κρεμμύδια 2 αυγά 3 κουτ. σούπας μαϊντανό χυμό από 1 λεμόνι 4-5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη κασέρι τριμμένο (προαιρετικά) αλάτι & πιπέρι λάδι ή βούτυρο Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά. Ρίχνουμε τα αυγά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τη φρυγανιά. Ζυμώνουμε το μείγμα, ώστα να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, πιέζουμε τον κιμά να πλατύνει και να σχηματίσει παραλληλόγραμμο σχήμα περίπου. Βάζουμε το ρολό σε ταψί και αραδιάζουμε τριγύρω τις πατάτες, πιπέρι και λίγη ρίγανη. Περιχύνουμε το ρολό και τις πατάτες με λάδι ή βούτυρο. Ψήνουμε το φαγητό μας στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου, ώστε να ροδίσει καλά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. Εάν θέλουμε, στο τέλος ρίχνουμε στο ρολό και κασέρι τριμμένο. Το συνοδεύουμε με πατάτες ή πιλάφι. 10

11 11

12 Φθινοπωρινά εδέσματα! Ετοιμάζουμε τα σνίτσελ, τα πλένουμε, τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο πιπέρι καγιέν. Χτυπάμε το αυγό και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε και το γάλα μέσα στο αυγό και ανακατεύουμε. Δίπλα στο αυγό βάζουμε ένα πιάτο με την τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε το λάδι να κάψει, βουτάμε ένα ένα τα σνίτσελ στο αυγό και κατόπιν στη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ετοιμάζουμε το πιλάφι μας. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το ρύζι για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει. Έπειτα, προσθέτουμε και το καρότο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε ακόμη 1-2 λεπτά να τσιγαριστεί το ρύζι με το κρεμμύδι και το καρότο και έπειτα προσθέτουμε το νερό και αλάτι. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε το ρύζι να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να τελειώσει όλο το νερό. Που και που ανακατεύουμε. Προς το τέλος προσθέτουμε την γλυκιά πάπρικα και ανακατεύουμε. Τέλος, μόλις είναι έτοιμο το πιλάφι μας προσθέτουμε πιπέρι και σκεπάζουμε με μία πετσέτα την κατσαρόλα. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για λίγο μέχρι να σερβίρουμε. Αν θέλουμε μπορούμε να συνοδεύσουμε το φαγητό μας με μία πολύ απλή σάλτσα: Ανακατεύουμε 2 κουταλιές μαγιονέζα και 2 κουταλιές μουστάρδα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα. 12 Σνίτσελ χοιρινό με πιλάφι 5 σνίτσελ χοιρινά 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι κίτρινο 2 καρότα περασμένα στον τρίφτη 1 αυγό χτυπημένο 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα τριμμένη φρυγανιά και λάδι για το τηγάνισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό αλάτι, μαύρο πιπέρι & ρίγανη λίγο πιπέρι καγιέν 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

13 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 1/2 αγγούρι 2 πράσινες πιπεριές 1 σκελ. σκόρδο, λιωμένη 1 μικρό κρεμμύδι 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 5 κουτ. σούπας ξίδι 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 κ.κ. μπούκοβο αλάτι & πιπέρι Σνίτσελ χοιρινό με πιλάφι 13

14 Φθινοπωρινά εδέσματα! Σοκολατένια cupcakes Υλικά για 12 τεμάχια 250γρ. ζάχαρη 100γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 4 αυγά 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 1 κουτ. γλυκού σόδα, σε σκόνη 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 2 βανιλίνες 200γρ. κακάο, κοσκινισμένο 300ml γάλα φρέσκο Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C, στις αντιστάσεις. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα, τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τις βανιλίνες. Συνεχίζουμε με το κακάο, το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχουμε μια αραιή ζύμη. Βουτυρώνουμε 12 θήκες για cupcakes, τις γεμίζουμε μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε για 25 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε τα κεκάκια πάνω σε σχάρα, ώστε να κρυώσουν καλά. Για το frosting: Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ μείγμα για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε σταδιακά το κακάο, τη βανίλια και το γάλα. Βάζουμε το σοκολατένιο frosting σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε την κορυφή κάθε cupcake! 14

15 15

16 Φθινοπωρινά εδέσματα! Τιραμισού 400ml φρεσκοκομμένος δυνατός καφέ espresso 50ml κονιάκ 50ml κρασί Μαρσάλα 300γρ. τυρί μασκαρπόνε 3 κρόκους αβγών 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 30ml νερό 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 ασπράδια αβγών 12 μπισκότα σαβαγιάρ για τη διακόσμηση: άγλυκο κακάο ή ξύσμα κουβερτούρας Ετοιμάζουμε τον espresso κι ενώ είναι ακόμη καυτός, τον ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το κονιάκ και το κρασί και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Στον κάδο του μίξερ και στη μεσαία ταχύτητα, ανακατεύουμε το τυρί με τους κρόκους και τη βανίλια, μέχρι η κρέμα που θα σχηματιστεί να είναι ελαφριά κι ευχάριστη. Σ' ένα κατσαρολάκι και σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας έως ότου διαλυθούν οι κόκοι της ζάχαρης. Όταν δέσει το σιρόπι και φτάσει τους 115 C, είναι έτοιμο. Στον κάδο του μίξερ και στη μεσαία προς υψηλή ταχύτητα χτυπάμε τα ασπράδια μόνα τους, σε σφιχτή μαρέγκα. Προς το τέλος προσθέτουμε σιγά-σιγά, με σταθερή ροή, το σιρόπι, συνεχίζοντας το χτύπημα. Η μαρέγκα είναι έτοιμη, όταν αρχίσουν να γίνονται χλιαρά λιγάκι (από καυτά) τα τοιχώματα του μίξερ και η κρέμα μας είναι γυαλιστερή και λεία. Ενώνουμε τη μαρέγκα με το μείγμα του τυριού, με μια σπάτουλα, κάνοντας κυκλικές, ανάλαφρες κινήσεις. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να θυμίζει πολύ την υφή της μους. Πανω σε μία πιατέλα παίρνουμε τα μισά σαβαγιάρ και τα βουτάμε ένα-ένα στον καφέ, βγάζοντάς τα μόλις απορροφήσουν λιγάκι το αλκοόλ, ώστε να μη μου διαλυθούν. Τα στρώνουμε στον πάτο της πιατέλας. Αν θέλουμε μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε περισσότερα (αναλόγως το μέγεθος της πιατέλας) και να καλύψουμε και τα τοιχώματα. Καλύπτουμε τα μπισκότα με μια παχιά στρώση τυριού-μαρέγκας (τη μισή ποσότητα). Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ (ή με όσα μπισκότα θέλουμε) και ολοκληρώνουμε με στρώση τυριούμαρέγκας. Τυλίγουμε την πιατέλα με μεμβράνη, ώστε να μην τραβήξει τις μυρωδιές του ψυγείου και αφήνουμε το τιραμισού να κρυώσει καλά για 1 βράδυ. για τη διακόσμηση: Πριν το σερβίρουμε, διακοσμούμε το τιραμισού με μπόλικο άγλυκο κακάο ή ξύσμα κουβερτούρας. 16

17 17

18 ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διακοπές τέλος! Ήρθε η ώρα της δίαιτας! Και μετά από μια κουραστική χρονιά όλοι προσπαθήσαμε, με κάθε τρόπο, ν απολαύσουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές. Νιώσαμε ελεύθεροι από όλες τις καθημερινές μας συνήθειες, απαλλαγήκαμε από το άγχος της καθημερινότητας, απολαύσαμε κάθε στιγμή αυτές τις μέρες ξεκούρασης και χαλάρωσης. Όμως, οι διακοπές τελειώνουν και μαζί με αυτές έρχεται να προστεθεί το άγχος των παραπάνω κιλών, που η ζυγαριά δεν μπορεί να μας κρύψει! 18 Πολλές φορές καταφεύγουμε σε εξαντλητικές και αποτοξινωτικές δίαιτες, γιατί έτσι νομίζουμε ότι θα έχουμε σίγουρα και γρήγορα αποτελέσματα. Με αυτόν τον τρόπο όμως, το μόνο που καταφέρνουμε είναι να δημιουργούμε το λεγόμενο στερητικό σύνδρομο, αφού με τις αυστηρές δίαιτες δεν έχουμε τη δυνατότητα να καταναλώνουμε από όλες τις ομάδες τροφίμων. Αυτό έχει ως συνέπεια να αποβάλλονται από το σώμα μας μόνο υγρά και μυϊκή μάζα και όχι λίπος. Μην πανικοβάλλεστε, όμως... Χαλαρώστε! Ο οργανισμός θέλει το χρόνο του, ώστε να μπει πάλι στους φυσιολογικούς του ρυθμούς. Τα κιλά αυτά, σίγουρα, δεν είναι κιλά που οργανισμός τα έχει δεχτεί τόσο απλά, ώστε να παγιωθούν, αν εμείς οι ίδιοι δεν του το επιτρέψουμε. Για την επιτυχία ενός προγράμματος αδυνατίσματος μη βάζεις ιδιαίτερα αυστηρούς περιορισμούς και στερήσεις. Άλλωστε, «καλά» και «κακά» τρόφιμα δεν υπάρχουν. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνες, τα άτομα που αποκλείουν αγαπημένα τρόφιμα και ροφήματα από τη διατροφή τους, έχουν περισσότερες πιθανότητες να αποτύχουν και να ξαναπάρουν το χαμένο βάρος, καθώς η στέρηση τους οδηγεί στην υπερκατανάλωση άλλων τροφίμων. Η οργάνωση είναι το παν! Οργανωθείτε! Καλό είναι να φροντίσετε να υπάρχουν στο σπίτι όλα τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε όπως φρούτα, λαχανικά, γάλα, δημητριακά κτλ. και ίσως να απομακρύνετε πιθανούς πειρασμούς, π.χ. σοκολάτες, πατατάκια κτλ. Προγραμματίστε τι θα φάτε την επόμενη από σήμερα, ώστε να αποφύγετε το έτοιμο φαγητό και τις διατροφικές παρασπονδίες. Οργανώστε έτσι το πρόγραμμα σας ώστε να υπάρχει χρόνος και για λίγη άσκηση καθημερινά. Θέστε τον προσωπικό σας καθημερινό στόχο και ακολουθήστε τον!!

19 Γράφει η Ιωάννα Βασιλακοπούλου Αν πάλι δεν μπορείτε να έχετε σταθερά γεύματα, τουλάχιστον φροντίστε να τρώτε ανά δυο με τρείς ώρες (τρία μεγάλα γεύματα και δύο μικρά) ανάλογα με τη βάρδια που έχετε. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μένουμε νηστικοί πάνω από τετράωρο. Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται! Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα καλό γεύμα (π.χ. γάλα με δημητριακά μέλι και χυμό ή φρούτα ) το οποίο θα καταναλώσετε στο σπίτι ΠΡΙΝ φύγετε για τη δουλειά. Να φροντίσετε πάντα να έχετε μαζί σας υγειινά σνάκ (όπως κουλούρι με σουσάμι, φρέσκα ή και αποξηραμένα φρούτα, γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά, ψωμί σικάλεως, μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, cream crackers σίκαλης) τα οποία θα σας δώσουν ενέργεια ανάμεσα στα γεύματα. Μπορείτε να αναπληρώσετε τις ελλείψεις του πρώτου γεύματος με το δεύτερο το οποίο θα καταναλώσετε αργότερα. Για περισσότερη ενέργεια μην ξεχνάτε να πίνετε αρκετό νερό (1,5-2 λίτρα) και μειώστε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Φρόντισε περισσότερο για την ενυδάτωσή σου Να έχεις πάντα κοντά σου ένα-δυο μπουκαλάκια με νερό, καθώς και μία ποικιλία ροφημάτων που μπορούν να σε ενυδατώσουν... απολαυστικά! Εφοδιάσου με ροφήματα όπως 19

20 Διακοπές τέλος! Ήρθε η ώρα της δίαιτας γάλα, χυμούς, αναψυκτικά (χωρίς θερμίδες αν προσέχεις το βάρος σου), τσάι ή ελληνικό ή στιγμιαίο καφέ, καθώς αποτελούνται κυρίως από νερό και μπορούν να συμβάλλουν και αυτά στην ενυδάτωσή σου! Φυσικά, να θυμάσαι ότι, πολλά ροφήματα μπορεί να «περιέχουν» θερμίδες που πρέπει να συνυπολογίζεις ώστε να μην υπερβαίνεις το «όριο» των θερμίδων που σου αναλογούν καθημερινά. Αφιερώστε χρόνο για Εσάς Η άσκηση είναι το μοναδικό σας όπλο όχι τόσο για διαιτητικούς λόγους αλλά για να καταπολεμήσετε την ακινησία που είναι η αιτία πολλών κακών και για να έχετε περισσότερη αντοχή, ενέργεια και διάθεση στη δουλειά αλλά και στη ζωή σας. Η άσκηση αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι μιας επιτυχημένης προσπάθειας απώλειας βάρους. Αντισταθμίζει την ελάττωση του μεταβολισμού που προκαλείται από μια υποθερμιδική δίαιτα μέσω διατήρησης ή και αύξησης της μυϊκής μάζας, που είναι μεταβολικά ενεργή. Ενισχύει την ταχύτερη απώλεια κιλών και λίπους, προσφέρει τόνωση και γράμμωση στα «δύσκολα» σημεία και ενισχύει την καρδιοαναπνευστική υγεία. Το πρόβλημα είναι ότι ο αρχικός ενθουσιασμός μας συνήθως μετριάζεται ή δεν βλέπουμε αρκετά σύντομα απτά αποτελέσματα και τα παρατάμε! Για να μην συμβεί αυτό μπορούμε να ξεκινήσουμε σιγά σιγά. Στην αρχή θέτουμε μικρούς και ρεαλιστικούς στόχους, όπως είναι τα 30 λεπτά περπάτημα μέτριας έντασης την ημέρα. Πρέπει να μένουμε πιστοί στην προσπάθεια μας και να βρούμε τον τρόπο άσκησης που πραγματικά μας ταιριάζει ώστε να τον ακολουθήσουμε μακροχρόνια. Όχι μόνο θα χάσουμε κιλά αλλά και θα τα διατηρήσουμε! Απαλλαγείτε από το άγχος της ζυγαριάς Μετά την επιστροφή σας από τις διακοπές είδατε τα αποτελέσματα σας, τώρα αφήστε την για λίγο στην άκρη, ξεχάστε την. Αυτό που θα πρέπει να θυμάστε είναι «τι τρώτε». Η ζυγαριά δεν είναι πάντα ο κατάλληλος σύμβουλος όταν έχουμε μπει ήδη σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και άσκησης. Δώστε τον απαραίτητο χρόνο στο σώμα σας ώστε να επανέλθει. Αποφύγετε λοιπόν τον εντατικό έλεγχο και με μόνο βασικό γνώμονα τα ρούχα σας θα δείτε το αποτέλεσμα να σας ανταμείβει. ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΩΙΝΟ 1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως ελληνικός ή στιγμιαίος καφές ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ 10 ρόγες σταφύλι & 3 καρύδια ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ 1 μερίδα γεμιστά με καστανό ρύζι 1 μερίδα τυρί σαλάτα ντομάτα αγγούρι 1 ποτήρι γάλα 2% 2 ρυζογκοφρέτες & 1 κ.γ. μέλι ελληνικός ή στιγμιαίος καφές 1 μπανάνα 1 φλιτζάνι ρόφημα κρόκου κοζάνης 1 μερίδα μπακαλιάρος ψητός κολοκυθάκια βραστά 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως 1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά ελληνικός ή στιγμιαίος καφές 1 ποτήρι χυμό 3 φρυγανιές σικάλεως & 1 κ.γ. ταχίνι με μέλι ελληνικός ή στιγμιαίος καφές 4 σύκα 1 γιαούρτι 2% & 3 καρύδια 1 μερίδα μακαρόνια ολικής αλέσεως 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας με λαχανικά 2 κ.σ. τυρί τριμμένο σαλάτα ρόκα 4 ελιές 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό σαλάτα ντομάτα αγγούρι 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 4 ελιές 1 φέτα ψωμί πολύσπορο τυρί 1 μερίδα 1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά ελληνικός ή στιγμιαίος καφές 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 1 κ.γ. μαλακή μαργαρίνη 1 κ.γ. μαρμελάδα ή μέλι 1 ποτήρι γάλα καφές ή τσάι 1 αχλάδι 2 cream cracker σικάλεως & 1 μερίδα τυρί 1 φλιτζάνι ρόφημα κρόκου κοζάνης 1 μερίδα μπάμιες 1 μερίδα τυρί 4 ελιές 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 1 πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες 1 μερίδα τσιπούρα ψητή ψητά λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκύθι) 1 αυγό «ποσέ» 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 1 ποτήρι γάλα ελληνικός ή στιγμιαίος καφές 1 ακτινίδιο 1 μερίδα μπριζόλα σαλάτα χόρτα 4 ελιές 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΒΡΑΔΙΝΟ 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 1 ακτινίδιο 1 μερίδα ψητές ή βραστές γαρίδες 1 μερίδα χόρτα 1 μήλο 1 αχλάδι & 1 γιαούρτι 2% & κανέλα πατάτες ψητές με τη φλούδα 1 μερίδα τυρί σαλάτα ντομάτα αγγούρι 1 αυγό βραστό σαλάτα μαρούλι, καρότο, αγγούρι 1 μερίδα τυρί 1 μπανάνα 1 γιαούρτι 2% & κανέλα 2 σύκα ντάκος (κρητικό παξιμάδι) & σαλάτα ντομάτα & 4 ελιές & 1 μερίδα τυρί φέτα 2 σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο σαλάτα ντομάτα αγγούρι 1 πορτοκάλι 1 γιαούρτι 2% % & κανέλα 1 αχλάδι 1 γιαούρτι % & κανέλα 3 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως 1 αχλάδι τόνος σε λάδι ή νερό σαλάτα ρόκα σπανάκι & 1 κ.σ. ρόδι 20 Ιωάννα Βασιλακοπούλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc, Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, vasilakopoulou@logodiatrofis.gr

21 21

22 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ STRESS Ενας εσωτερικός εχθρός Η πλειοψηφία των ανθρώπων που ζουν στις αναπτυγμένες χώρες, έχουν αποδεχθεί το άγχος, ως αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας τους. Για παράδειγμα στις Η.Π.Α. το National Safety Council εκτιμά, ότι καθημερινά απουσιάζουν από την εργασία τους ένα εκατομμύριο Αμερικανοί, λόγω stress. Γεγονός που κοστίζει στην κοινωνία το εντυπωσιακό ποσό των 150 εκατομμυρίων δολαρίων το χρόνο. Τη προηγούμενη δεκαετία υπήρξε εκρηκτική ανάπτυξη ειδικοτήτων με σκοπό να βοηθούν τους ανθρώπους στη διαχείριση ή έλεγχο του stress. 22 Εάν ζητήσουμε από δέκα ανθρώπους να μας καθορίσουν τι σημαίνει stress γι αυτούς, θα πάρουμε δέκα διαφορετικές απαντήσεις. Ο λόγος είναι ότι κάτι, που προκαλεί stress σε κάποιον, σ έναν άλλον άνθρωπο είναι ευχάριστό, ή τον επηρεάζει ελάχιστα, ενώ όλοι αντιδρούμε διαφορετικά κάτω από συνθήκες στρες. Βέβαια αν δεν μπορείς να το καθορίσεις, πως μπορείς να το εκτιμήσεις, και πολύ περισσότερο να το μετρήσεις. Γενικά το στρες σχετίζεται τόσο με εξωτερικούς παράγοντες, όσο και με εσωτερικούς. Εξωτερικοί παράγοντες είναι το φυσικό περιβάλλον, περιλαμβάνοντας και τον εργασιακό χώρο, οι σχέσεις με τους ανθρώπους, του οικογενειακού περιβάλλοντος, και τους υπόλοιπους, αλλά και όλες οι περιστάσεις που μας προκαλούν, οι δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε, καθώς και οι προσδοκίες μας σε καθημερινή βάση. Οι εσωτερικοί παράγοντες καθορίζονται από την ικανότητα να αντιμετωπίζουμε τους εξωτερικούς παράγοντες στρες. Παράγοντες που διευκολύνουν την ικανότητα χειρισμού του στρες, περιλαμβάνουν την διατροφή, την συνολική υγεία, το επίπεδο φυσικής κατάστασης, την συναισθηματική ισορροπία, καθώς τον επαρκή ύπνο και την ικανοποιητική ξεκούραση. > Ιστορική αναδρομή Κλειδί για να αντιληφθούμε την αρνητική πλευρά του στρες είναι η άποψη του milieu intirieur (του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος), όπως αναφέρθηκε αρχικά από τον Γάλλο φυσιολόγο Claude Bernard. Αναφέρθηκε στις αρχές της δυναμικής ισορροπίας, θεωρώντας ότι είναι σημαντικό και κρίσιμο για την επιβίωση η συνεχής διατήρηση σταθερού εσωτερικού περιβάλλοντος στον οργανισμό. Για τον λόγο αυτόν οι εξωτερικές αλλαγές στο περιβάλλον ή εξωτερικές δυνάμεις, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την εσωτερική ισορροπία, θα πρέπει να τύχουν αποτελεσματικής αντίδρασης από τον οργανισμό, εάν

23 Γράφει ο Χαράλαμπος Τιγγινάγκας θέλουμε να επιβιώσουμε. Για παράδειγμα τέτοιες εξωτερικές δυνάμεις είναι η μεταβολές της θερμοκρασίας, η περιεκτικότητα οξυγόνου στον αέρα κ.α. Επιπρόσθετα η ύπαρξη ασθένειας είναι σε θέση να βάλει σε κίνδυνο την εσωτερική ισορροπία. Ο μεγάλος νευρολόγος Walter Cannon εφηύρε τη λέξη ομοιόσταση για να καθορίσει επιπλέον αυτή τη δυναμική ισορροπία που περίγραψε ο Bernard. Επίσης ήταν ο πρώτος ο οποίος αναγνώρισε ότι οι στρεσογόνοι παράγοντες μπορεί να είναι και συναισθηματικοί εκτός από σωματικοί. Μέσα από τα πειράματα του έδειξε την «πολέμα ή πέτα» αντίδραση του ανθρώπου, και άλλων ζώων, όταν απειλούνται. Επιπλέον ο Cannon τεκμηρίωσε την σύνδεση αυτών των αντιδράσεων με την απελευθέρωση ισχυρότατων νευροδιαβιβαστών από τμήμα του επινεφρίδιου, τον μυελό. Ο μυελός του επινεφριδίου εκκρίνει δύο νευροδιαβιβαστές, την επινεφρίνη (ή αδρεναλίνη), και νορεπινεφρίνη (ή νοραδρεναλίνη), ως ανταπόκριση στο στρες. Η απελευθέρωση αυτών των νευροδιβιβαστών οδηγεί στις φυσιολογικές επιπτώσεις, που βλέπουμε στην αντίδραση «πολέμα ή πέτα», όπως για παράδειγμα γρήγορο καρδιακό ρυθμό, αυξημένη ανησυχία, κ.α. Ένας άλλος ερευνητής ο Hans Selye, προχώρησε ακόμα περισσότερο τις παρατηρήσεις του Connon, περιλαμβάνοντας στο σύστημα αντίδρασης του οργανισμού στο στρες την υπόφυση, έναν μικρό αδένα στη βάση του Εγκέφαλου. Περιέγραψε τον έλεγχο από την υπόφυση της έκκρισης ορμονών (για παράδειγμα της κορτιζόλης), οι οποίες είναι σημαντικές στην φυσιολογική αντίδραση στο στρες από άλλο τμήμα των επινεφριδίων γνωστό ως φλοιός. Η κορτιζόλη είναι μια σημαντική ορμόνη με πολλές δράσεις στο σώμα. Παράγεται από τα επινεφρίδια μ ένα πρότυπο 23

24 STRESS. Ενας εσωτερικός εχθρός. ημερήσιας διακύμανσης, δηλαδή τα επίπεδα της κορτιζόλης στο κυκλοφορικό σύστημα εξαρτώνται από την ώρα της ημέρας (φυσιολογικά τα επίπεδα της είναι υψηλότερα νωρίς το πρωί και χαμηλότερα περίπου τα μεσάνυκτα). Η κορτιζόλη είναι σημαντική για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, καθώς επίσης της προμήθειας ενέργειας στο σώμα. Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων, για την παραγωγή ενέργειας, και διεγείρει την απελευθέρωση ινσουλίνης ώστε να διατηρούνται τα επίπεδα σακχάρου σε φυσιολογικά επίπεδα. Στο τέλος αποτέλεσμα αυτών των δράσεων είναι η αύξηση της όρεξης. Επιπρόσθετα ο Selye πραγματικά εισήγαγε τον όρο stress από την φυσική και την εφαρμοσμένη μηχανική, και έδωσε τον ορισμό «κοινή δράση δυνάμεων, οι οποίες λαμβάνουν χώρα οπουδήποτε στο σώμα, σωματικές ή ψυχολογικές». Σε πειράματα που έκανε σε αρουραίους ο Selye, διαπίστωσε ότι όταν αυτά εκτεθούν σε συνεχές στρες, προκαλείτε διόγκω-ση των επινεφριδίων, γαστρεντερικά έλκη, και φθορά του ανοσοποιητικού συστήματος. Ονόμασε αυτές τις μεταβολές στο στρες, γενική προσαρμογή (ανάταξη) ή stress syndrome. Ανακάλυψε ότι αυτές οι διαδικασίες, οι οποίες είναι προσαρμοστικές και φυσιολογικές για τον οργανισμό στην αντιμετώπιση του στρες, μπορούν να μετατραπούν σε παθολογικές, αν είναι υπερβολικές. Σύμφωνα με τον Selye υπάρχει το καλό στρες, που βοηθάει τους ανθρώπους επιτυγχάνουν περισσότερα. Όπως φαίνεται στο διάγραμμα, το αυξημένο στρες έχει ως αποτέλεσμα αυξημένη παραγωγικότητα, μέχρι ενός ορίου, μετά από το οποίο ακολουθεί απότομη πτώση. Εντούτοις αυτό το σημείο κορύφωσης διαφέρει σε κάθε άνθρωπο, ως εκ τούτου πρέπει να είμαστε ευαίσθητοι στα πρόωρα συμπτώματα υπερφόρτωσης του στρες. Αυτά τα 24 συμπτώματα διαφέρουν στο καθένα από εμάς, ενώ μπορεί να είναι τόσο ήπια ώστε να τα αγνοούμε μέχρι να είναι πολύ αργά. Δεν είναι ασυνήθιστο οι γύρω μας να το αντιλαμβάνονται πριν από εμάς. Αυτόνομο νευρικό σύστημα Το stress ελέγχεται από το Αυτόνομο Νευρικό Σύστημα (ΑΝΣ). Αποτελεί το ακούσιο τμήμα του νευρικού συστήματος, και αποτελείται από δύο μέρη: το συμπαθητικό και το παρασυμπαθητικό. Αυτά τα δυο μέρη έχουν αντίθετη δράση, ενώ η ισορροπία μεταξύ τους αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την αποτελεσματική σωματική λειτουργία. Το συμπαθητικό μέρος ενεργοποιείται όταν καταναλώνουμε ενέργεια, γνωστό ως πολέμα / φύγε / πάγωσε, ενώ το παρασυμπαθητικό είναι υπεύθυνο για την αποκατάσταση των αποθηκών, τη χώνεψη, την διαδικασία της επούλωσης, και της αναπαραγωγής, γνωστό ως αναπαύου / χαλάρωσε / ανανεώσου. Όταν βρισκόμαστε σε κατάσταση stress, υπέρλειτουργεί το συμπαθητικό μέρος. Εάν παραμείνει αυτή η κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα καταλήξουμε σε μια κατάσταση εξάντλησης. Τα σωματικά συστήματα δεν μπορούν να διατηρήσουν τον υψηλό ρυθμό, και η ορμόνη κορ-τιζόλη μειώνει την επίδρασή της μετά από περίπου μια ώρα, έτσι μαζί με άλλα, εμποδίζεται η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Εάν συνεχισθεί αυτή η κατάσταση τότε σε κάποιους ανθρώπους θα έρθει η κατάρρευση, όπου απαιτείται μεγάλο χρονικό διάστημα για να αποκατασταθεί. Τα συμπαθητικά νευρικά κύτταρα βρίσκονται στον νωτιαίο μυελό μεταξύ του πρώτου θωρακικού (Θ1) και δεύτερου οσφυϊκού (Ο2), ενώ το παρασυμπαθητικό έχει τη ρίζα του στο εγκεφαλικό στέλεχος, και στο ιερό οστού μεταξύ Ι2 και Ι4. Το συμπαθητικό νευρικό σύστημα στέλνει νευρικές ίνες στους λείους μύες των αρτηριών, οπότε ελέγχεται η ροή του αίματος σε διάφορα τμήματα του σώματος, αλλά και δικαιολογείται ο μηχανισμός πίσω από συμπτώματα του στρες, όπως ο μυϊκός σπασμός, η δυσκαμψία και ο πόνος. Ποια είναι τα συμπτώματα του stress; Τα συμπτώματα από το στρες είναι μοναδικά για κάθε ασθενή. Το στρες μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συναισθηματικών, και σωματικών συμπτωμάτων, καθώς επίσης και προβλημάτων

25 25

26 STRESS. Ενας εσωτερικός εχθρός. συμπεριφοράς. Μερικά παραδείγματα σωματικών συμπτωμάτων είναι: διαταραχή του ύπνου, μυϊκή τάση, πονοκέφαλος, γαστρεντερικές διαταραχές και κόπωση. Παραδείγματα συναισθηματικών συμπτωμάτων είναι: η νευρικότητα, το άγχος, αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, απώλεια του ενθουσιασμού ή της ενεργητικότητας, και αλλαγές στη διάθεση του ατόμου. Φυσικά δεν πρέπει να μας διαφεύγει από τη προσοχή ότι όλα τα παραπάνω συμπτώματα μπορεί να αφορούν άλλες ιατρικές ή ψυχολογικές καταστάσεις. Ποιες κατηγορίες ανθρώπων είναι ευάλωτοι στο stress; Το στρες εκδηλώνεται με πολλές μορφές, επηρεάζει ανθρώπους κάθε ηλικίας και κοινωνικής θέσης. Εντούτοις επηρεάζει κυρίως ανθρώπους που δεν έχουν ικανοποιητική κοινωνική στήριξη, έχουν κακή διατροφή, δεν έχουν ικανοποιητικό ύπνο, ή έχουν μειωμένη ικανότητα να αντιμετωπίζουν την πίεση της καθημερινότητας. Συγκεκριμένες κατηγορίες ανθρώπων όπως είναι τα παιδιά, οι έφηβοι, οι εργαζόμενοι γονείς, και οι ηλικιωμένοι, δέχονται μεγάλο στρες. Μάλιστα μελέτες έδειξαν εκείνοι οι άνθρωποι που δέχτηκαν μεγάλη πίεση στα χρόνια της εφηβείας, εμφάνισαν αρνητική επίδραση στην σωματική και συναισθηματική τους υγεία αργότερα στη ζωή τους. Πώς αντιδρά το σώμα στο stress; ΕνεργοπΟιείται ο άξονας => Υποθάλαμος Υπόφυση - Επινεφρίδια Οι αντιδράσεις του οργανισμού στο στρες είναι: 1. Ο Εγκέφαλος άμεσα δίνει εντολή στον μυελό των επινεφριδίων να απελευθερωθεί επινεφρίνη και νορεπινεφρίνη. 2. Ο υποθάλαμος του Εγκεφάλου και η υπόφυση ενεργοποιούν τον φλοιό των επινεφριδίων, ώστε να απελευθερωθεί κορτιζόλη και άλλες ορμόνες. 3. Πολλά νευρικά κυκλώματα συμμετέχουν στη προσαρμογή της συμπεριφοράς, όπως είναι η αυξημένη διέγερση, η επικέντρωση της προσοχής, μειωμένη αντίληψη του πόνου, κ.α. Η συνδυασμένη δράση των τριών προηγουμένων παραγόντων διατηρεί την εσωτερική ισορροπία (ομοιόσταση), αυξάνει τη παραγωγή και αξιοποίηση της ενέργειας, ρυθμίζει τους ηλεκτρολύτες και την ισορροπία των υγρών στο σώμα. Ακόμα ενεργοποιεί ταχύτατη αντίδραση από το Συμπαθητικό Νευρικό Σύστημα. Τo stress επηρεάζει ιατρικές και ψυχολογικές καταστάσεις Υπάρχουν αποδείξεις ότι το υπερβολικό στρες ευθύνεται για σημαντικές παθήσεις ή καταστάσεις, όπως είναι η κατάθλιψη, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιολογικές παθήσεις, γαστρεντερικές παθήσεις, κάποιους τύπους καρκίνου, ημικρανίες, επεισόδια άσθματος, αυξομειώσεις του σακχάρου σε διαβητικούς, ευπάθεια σε λοιμώξεις, ψυχιατρικές παθήσεις, 26 όπως είναι η διαταραχή του μετατραυματικού στρες. Τι μπορούμε να κάνουμε για τον έλεγχο του stress; Από τα προηγούμενα προκύπτει ότι το ανεξέλεγκτο, το απρόβλεπτο, και το συνεχές στρες, έχει μεγάλη επίδραση και συνέπειες, τόσο στη σωματική, όσο και ψυχική υγεία του ατόμου. Αν αναλογιστούμε τις αιτίες, τη φύση, και την ανταπόκριση του οργανισμού στο στρες, τότε μπορούμε να καταστρώσουμε μια αποτελεσματική στρατηγική για την αντιμετώπιση του. > ΑΣΚΗΣΗ Σε περίοδο στρες το σώμα μας είναι έτοιμο για δράση, καθώς είναι σε κατάσταση υπερδιέγερσης. Συνήθως όμως εμείς είμαστε παθητικοί, μπροστά από ένα γραφείο, σ ένα καναπέ, ή στο τιμόνι του αυτοκινήτου μας ακινητοποιημένοι από το κυκλοφοριακό χάος. Η τακτική άσκηση βοηθάει τον οργανισμό μας να καταστείλει τη δράση των στρεσογόνων ορμονών και νευροδιαβιβαστών, ώστε να προφυλαχθούμε από τις ανεπιθύμητες μακροχρόνιες δράσεις τους. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η άσκηση είναι ένα αποτελεσματικό αντικαταθλιπτικό και αγχολυτικό εργαλείο, και βοηθάει τον αποτελεσματικό ύπνο. Επίσης, προκαλεί την παραγωγή ενδορφίνης, που ανακουφίζει τον χρόνιο πόνο, και βελτιώνει τη διάθεση του ανθρώπου. > ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΧΑΛΑΡΩΣΗΣ - ΔΙΑΛΟΓΙΣΜΟΣ Για αιώνες στις ανατολικές θρησκείες και φιλοσοφίες, ο διαλογισμός και οι τεχνικές χαλάρωσης, είχαν κυρίαρχη θέση στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων υγείας. Τώρα και στην δυτική ιατρική κερδίζουν έδαφος, έτσι λεπτά διαλογισμού την ημέρα θεωρείται ότι μπορεί να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία του ανθρώπου. Για εκείνους που δεν μπορούν να διαλογιστούν, μια καλή πρόταση είναι The still point ή «Σημείο Ηρεμίας», της Κρανιοϊερής Θεραπείας. > ΑΛΛΑΓΗ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ Είναι σημαντικό στη καθημερινότητα μας να βρίσκουμε τρόπους να εκτονώνουμε την ένταση. Για παράδειγμα, στη διάρκεια του μεσημεριανού φαγητού να μη μιλάμε για θέματα εργασίας, αντί για διάλειμμα καφέ να κάνουμε ένα μικρό περίπατο, να εκμεταλλευόμαστε τα σαββατοκύριακα για χαλάρωση, και εκδρ-ομές, ώστε τη Δευτέρα να είμαστε έτοιμοι και φρέσκοι. Οργανώστε έτσι τη ζωή σας, ώστε να είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε το αναπάντεχο με αποτελεσματικότητα. Μη ξεχνάτε ότι διάφορα φάρμακα, παυσίπονα, αλκοόλ, το κάπνισμα και το υπερβολικό φαγητό, στη πραγματικότητα επιδεινώνουν το στρες, ενώ μας κάνουν επιρρεπείς σε επιπλέον επιβάρυνση. ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΤΙΓΓΙΝΑΓΚΑΣ, MT, CST, MNT Φυσικοθεραπευτής,

27 27

28 ΠΑΙΔΙ Μικρά μυστικά για να προσαρμοστεί το παιδί μας στο σχολείο Όσο αυτονόητο και αν μας φαίνεται να πάει το παιδί στο σχολείο, τόσο τρομαχτικό μπορεί να φαίνεται για ένα μικρό παιδί, παρόλο που δύσκολα κάποιο θα το ομολογήσει. Με το που ξεκινάει η πρώτη δημοτικού, το παιδί έρχεται αντιμέτωπο με ένα σωρό καινούριες καταστάσεις και εμπειρίες. Δεν είναι απαραίτητο να τις χαρακτηρίσουμε ως θετικές ή αρνητικές, καθώς αυτό είναι κάτι που θα καθοριστεί από πάρα πολλούς παράγοντες. Εκεί που έπαιζε σχεδόν όλη μέρα και οι υποχρεώσεις ήταν ελάχιστες έως και μηδαμινές καμιά φορά, τώρα ξαφνικά όλοι θεωρούν ότι «το παιδί πρέπει να είναι ανεξάρτητο, το παιδί πρέπει να είναι αυτόνομο, το παιδί πρέπει να φτιάχνει τα πράγματά του μόνο του, το παιδί πρέπει να ετοιμάζει την τσάντα του μόνο του, το παιδί πρέπει να διαβάζει μόνο του, το παιδί πρέπει να μάθει να γράφει, το παιδί πρέπει να μάθει να διαβάζει»... Το σχολείο, βέβαια, σαφώς και δεν είναι κάτι καινούριο. Όλα τα παιδιά έχουν πάει νήπιο και τα περισσότερα, αν όχι όλα, προνήπιο και παιδικό σταθμό. Ωστόσο, ποτέ κανείς δεν περίμενε από αυτά όσα περιμένει τώρα, και μάλιστα όλα μαζεμένα και να τα κάνει και μόνο του. Το παιδί δεν καταλαβαίνει γιατί εκεί που δεν είχε ευθύνες και έκανε ελάχιστα πράγματα μόνο του, ξαφνικά έχει να αντιμετωπίσει όλες αυτές τις καινούριες καταστάσεις και μάλιστα γιατί όλοι έχουν απαιτήσεις από αυτό και θεωρούν ότι θα έπρεπε να κάνει ένα σωρό πράγματα που κάθε άλλα παρά αυτονόητα είναι για ένα παιδάκι που 28 ξεκινάει την πρώτη δημοτικού. Είναι λοιπόν στο χέρι μας να το βοηθήσουμε. Όπως για κάθε καινούρια εμπειρία στη ζωή μας, είτε κάποιος είναι δύο, είτε είναι έξι, είτε σαράντα χρονών, χρειαζόμαστε κάποιο χρόνο για να προσαρμοστούμε, έτσι και τα παιδιά που πάνε τώρα πρώτη δημοτικού χρειάζονται χρόνο για να συνηθίσουν αυτά που συμβαίνουν και να μπορέσουν να προσαρμοστούν. Άλλα πιο πολύ και άλλα πιο λίγο. Το κάθε παιδί είναι διαφορετικό, όχι καλύτερο ή χειρότερο και αυτό είναι κάτι που καλό είναι να μην το ξεχνάμε ποτέ. Τι μπορούμε να κάνουμε για να τα βοηθήσουμε; Χωρίς να γινόμαστε υπερβολικοί, είναι πολύ καλό να τονίσουμε από πριν τα θετικά του σχολείου. Τι καινούριο θα κάνουν, πόσο θα τους ωφελήσουν αυτά που θα μάθουν, τι καινούριο μπορούν να πουν στους φίλους τους -αν έχουν ήδη κάποιους-, τι μπορούν να παίξουν μόλις τους δουν κτλ. Η υπερβολή, βέβαια, σε ένα παιδί που πρώτη φορά πάει σχολείο, μπορεί να έχει αντίθετα

29 Γράφει η Αρετή Κυπραίου αποτελέσματα. Εάν αρχίσουμε να λέμε πόσο υπέροχα θα είναι όλα, πόσο φανταστική θα είναι η καινούρια δασκάλα, πόσο υπέροχα αυτά που θα μάθουν, πόσο τέλειοι οι φίλοι και τι τέλεια τα διαλείμματα, δεν θα δίνουν σημασία, θα το καταλάβουν ότι απλώς προσπαθούμε να τα πείσουμε!! Επίσης, αν όλα τα κάνουμε να φαίνονται τέλεια θα κατηγορήσει τον εαυτό του και θα το θεωρήσει λάθος του όταν τελικά θα ανακαλύψει ότι δεν είναι ακριβώς έτσι! Μπορούμε να κάνουμε το σχολείο να φαίνεται ευχάριστο χωρίς υπερβολές. Για παράδειγμα, να πούμε: «πιστεύω ότι η καινούρια σου δασκάλα θα είναι πολύ καλή, όπως και η περσινή». Λέγοντας αυτό, τα κάνουμε να νιώθουν -ευχάριστα, ότι το δημοτικό είναι κάτι καινούριο, κάτι ωραίο ίσως- αλλά και συνέχεια του παλιού σχολείου. Ότι δεν μπαίνουν σε κάτι τελείως καινούριο, ώστε να τρομάξουν. Ή «πιστεύω ότι οι καινούριοι φίλοι που θα κάνεις θα είναι καλοί και θα κάνετε ωραία πράγματα και καινούρια παιχνίδια στα διαλείμματα, τώρα που είστε μεγαλύτεροι, αλλά μην ξεχάσεις να κάνεις παρέα και τους παλιούς! Θα είναι μαζί σου και ο... η... «Ή «έχω την εντύπωση ότι θα μάθετε πολλά καινούρια ενδιαφέροντα πράγματα. Εντάξει, μπορεί να κουραστείς καμιά φορά, αλλά τα πιο πολλά από αυτά που θα μάθεις μάλλον θα είναι ωραία! Θυμάσαι και πέρυσι τι ενδιαφέροντα και χρήσιμα ήταν αυτά που είχες μάθει με την κυρία...;» Ή, τέλος πάντων, κάπως έτσι... Ο κάθε γονιός έχει τον τρόπο του και ξέρει το παιδί του καλύτερα ώστε να ξέρει πως θα του μιλήσει και τι ακριβώς θα του πει. Αυτά είναι απλώς ιδέες. Το βασικό είναι ότι με τους τρόπους αυτούς τους δείχνουμε ότι από τη μία η πρώτη δημοτικού είναι κάτι καινούριο και ότι μπορούν να κάνουν και να μάθουν ωραία πράγματα αλλά και από την άλλη συνεχίζουν ό,τι είχαν ήδη αρχίσει! Αυτό είναι πολύ βασικό, καθώς είναι πολύ λιγότερο τρομαχτικό για το παιδί από το να είναι όλα καινούρια και να πρέπει να είναι και τέλεια!!! Με άλλα λόγια, το ότι πάνε σχολείο το κάνουμε θέμα αλλά 29

30 Μικρά μυστικά για να προσαρμοστεί το παιδί μας στο σχολείο διακριτικά! Δεν είναι καλό να είμαστε υπερβολικοί και να δίνουμε περισσότερη σημασία από όση χρειάζεται. Δεν χρειάζεται, το ότι το παιδί πάει στο σχολείο, να γίνει το επίκεντρο των συζητήσεων και το κεντρικό θέμα των ημερών. Τα περισσότερα παιδιά πήγαιναν ήδη περισσότερα από ένα χρόνο στο σχολείο. Είναι καλύτερο να το δουν ως συνέχεια του παιδικού σταθμού και του νηπίου. Συνήθως πιστεύουμε ότι αν αρχίσουμε να τονίζουμε την ιδιότητα του παιδιού ως μαθητή θα το κάνουμε να αντιμετωπίσει το σχολείο θετικότερα. Θεωρούμε ότι αν το συζητάμε συνεχώς και με όλους, δείχνουμε συνέχεια τα πράγματά του τα καινούρια και του αγοράσουμε με καμάρι καινούριο γραφείο και καινούρια καρέκλα θα το βοηθήσουμε να προσαρμοστεί καλύτερα. Αυτό όμως δεν είναι αλήθεια, καθώς όλα αυτά δημιουργούν 30 στο παιδί μεγαλύτερη ανησυχία και το βάζουν άθελα του σε ένα ρόλο που συχνά το αγχώνει χωρίς να το ομολογεί. Άλλωστε, όχι οι ίδιες οι καταστάσεις αλλά το πως εμείς τις βλέπουμε και τις αντιμετωπίζουμε κάνει τη διαφορά. Είναι πολύ καλό να επισκεφτούμε το σχολείο μαζί με το παιδί -εάν ο χώρος είναι για αυτό καινούριος. Να κάνουμε μαζί μία βόλτα και να του δείξουμε τους χώρους του σχολείου, έτσι ώστε να μην είναι κάτι ξένο ούτε για εμάς ούτε για το παιδί. Έτσι, θα ξέρουν τα παιδιά πού να πάνε αν χρειαστεί να πάνε στην τουαλέτα ή στο κυλικείο. Σαφώς και θα το ανα-καλύψουν ούτως ή άλλως στην πορεία αλλά θα νιώθουν μεγαλύτερη ασφάλεια αν κάποιος από την οικογένειά τους το έχει ήδη δείξει. Θα νιώθουν πολύ καλύτερα αν το περιβάλλον είναι οικείο και έχουν επισκεφτεί τους χώρους μια φορά με τους γονείς. Πολλά παιδάκια της πρώτης κλαίνε τον πρώτο καιρό, ψάχνοντας την τουαλέτα ή την τάξη τους! Γιατί να μην τα απαλλάξουμε από ένα ακόμα άγχος; Εάν δεν έχουμε τη δυνατότητα να το κάνουμε πριν την έναρξη μπορεί αυτό να συμβεί την ήμερα του αγιασμού. Πολύ σημαντικό ακόμη είναι και να γνωρίσουμε μαζί τη δασκάλα του την πρώτη μέρα και ένα ή δύο παιδάκια, χωρίς βέβαια να το πιέζουμε να κάνει παρέα μαζί τους. Εννοείται, επίσης, ότι θα το διαβεβαιώσουμε και μπροστά στη δασκάλαπως για οτιδήποτε και αν χρειαστεί μπορεί να απευθυνθεί σε αυτήν. Η προετοιμασία για το σχολείο, είναι πολύ βασικό να είναι ευχάριστη. Είναι καλό να την κάνουμε μαζί με το παιδί και να του δίνουμε κίνητρα. Για παράδειγμα, όσο άγχος και δουλειές και αν έχουμε το παιδί θα βλέπει το σχολείο σαν αγγαρεία, αν του λέμε άντε τέ-λειωνε φτιάξε την τσάντα σου, αντί για να δω πόσο ωραία ξέρεις να βάλεις τα βιβλία μέσα στην τσάντα. Ο πρώτος τρόπος δεν θα επισπεύσει τη διαδικασία! Το μόνο που θα κάνει είναι να δημιουργήσει αρνητικά συναισθήματα στο παιδί. Επιβραβεύουμε, λοιπόν, κάθε συμπεριφορά του παιδιού, όσο αυτονόητη και αν μας φαίνεται. Το να τακτοποιήσει ένα παιδί τα βιβλία του είναι κάτι πρω-τόγνωρο, άρα θα χρειαστεί αρκετή ενθάρρυνση για να αρχίσει κάποια στιγμή να το κάνει μόνο του και αυτό δεν είναι καν απαραίτητο να συμβεί στην πρώτη ή στη δευτέρα Δημοτικού. Εννοείται, ότι θέλουμε το παιδί μας να είναι όσο πιο ανεξάρτητο γίνεται αλλά πρώτον με την έναρξη της πρώτης δημοτικού τα βάρη και οι ευθύνες που αντιμετωπίζει ένα παιδί είναι τεράστιες και δεύτερον το να φτιάχνει μόνο του την τσάντα του δεν είναι ο μόνος τρόπος για να το πετύχουμε αυτό. Όσο κουρασμένοι και αγχωμένοι και αν είμαστε πρέπει να προσπαθούμε κάθε στιγμή να σκεφτόμαστε την ηλικία του παιδιού και ότι τώρα έχει αρχίσει για πρώτη φορά να αναλαμβάνει τέτοιου είδους ευθύνες. Ας αναλογιστούμε μόνο ότι σπάνια ή ποτέ του έχουμε ζητήσει να φτιάξει την τσάντα του για τη θάλασσα ή για τη βόλτα. Γιατί ξαφνικά να του ζητάμε να το κάνει με την έναρξη της χρονιάς; Μπορεί, επίσης, αν θέλει να μας βοηθήσει να ετοιμάσουμε το τσαντάκι του φαγητού και να είναι μια ευχάριστη διαδικασία αλλά όχι πιεστική και υποχρεωτική. Δεν μπορούμε να περιμένουμε από την πρώτη στιγμή και να συμμετέχει σε όλα αλλά και να τα κάνει όλα τέλεια. Ούτε και αργότερα, άλλωστε! Προσπαθούμε,

31 31

32 Μικρά μυστικά για να προσαρμοστεί το παιδί μας στο σχολείο επίσης, να βάλουμε τα παιδιά σε ένα κλίμα ότι στο σχολείο μπορούν και να διασκεδάζουν και θα διασκεδάζουν! Ότι δεν είναι κάτι τόσο μονότονο και τρομαχτικό. Θα ενθουσιάσει το παιδί μας να ετοιμάσουμε μαζί τα σχολικά του πράγματα. Μπορούμε να διαλέξουμε ή να φτιάξουμε μαζί ωραίες ετικέτες, να βάλουμε μαζί τους μαρκαδόρους στην κασετίνα και ό,τι άλλο φαίνεται να του αρέσει. Θα ενθουσιαστεί επίσης αν του πούμε ότι μπορεί να διακοσμήσει τα βιβλία του και τα τετράδιά του με ζωγραφιές ή αυτοκόλλητα, να φτιάξουμε μαζί σελιδοδείκτες, και ό,τι άλλο πιστεύουμε ότι θα το κάνει να αντιμετωπίσει το σχολείο όχι σαν κάτι αποκλειστικά βαρετό και κουραστικό αλλά και διασκεδαστικό. Παράλληλα, η ρουτίνα την ώρα του ύπνου πολύ σημαντική. Να ξέρει ότι υπάρχει τις περισσότερες μέρες συγκεκριμένη ώρα που κοιμόμαστε, αλλά να πιστεύει ότι αυτό γίνεται για πολλούς λόγους και όχι μόνο για χάρη του σχολείου. Αν το βράδυ του λέμε πήγαινε για ύπνο, γιατί έχεις σχολείο αύριο, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να το αντιπαθήσει, εφόσον πρέπει να αφήσει το παιχνίδι του ή ό,τι άλλο κάνει για να κοιμηθεί ώστε να ξυπνήσει να πάει σχολείο! Έχουμε, λοιπόν, από πριν συμφωνήσει ότι αυτή την ώρα πρέπει να κοιμόμαστε ώστε να μπορούμε να είμαστε ξεκούραστοι και να σηκωνόμαστε με όρεξη, ώστε να μπορούμε να παίζουμε καλύτερα και με περισσότερη όρεξη με τους φίλους μας κ.τ.λ. -Ας βάλουμε και το σχολείο μέσα σε όλα, αλλά όχι πρώτο και κυριότερο!- Άρα, καλό είναι ένα σχετικά ίδιο ωράριο να αρχίσουμε να το εφαρμόζουμε και πριν ανοίξει το σχολείο, έτσι ώστε το παιδί να μην το κατηγορεί για το ότι πηγαίνει νωρίς για ύπνο. Αν το κάνει πάντα θα το θεωρήσει αυτονόητο. Μπορούμε να αναφέρουμε, επίσης, ότι τα πιο πολλά ξεκούραστα παιδάκια κάνουν το ίδιο. 32 Είναι γενικά καλό για τα παιδιά να συναντάνε τους συμμαθητές τους και εκτός σχολείου και να παίζουν μαζί. Έτσι δεν είναι αποκομμένο το σχολείο από την οικογενειακή ζωή και το παιδί νιώθει πιο οικεία με το χώρο του σχολείου αν συναντάει παιδιά που τα είχε δει και παίξει την προηγούμενη μέρα στο σπίτι, στο πάρκο, στην καφετέρια, στο λούνα παρκ. Επίσης, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι το παιχνίδι, γενικότερα, πάντα ήταν και πάντα θα είναι πολύ σημαντικό για το παιδί για πολλούς λόγους. Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση το παιδί να σταματήσει να παίζει επειδή δεν προλαβαίνει τώρα που έχει σχολείο. Δεν είναι καλό να υποβαθμίζουμε τη σπουδαιότητά του για κανένα απολύτως λόγο. Το παιχνίδι παίζει σπουδαίο ρόλο στην πνευματική, συναισθηματική και κινητική ανάπτυξη του παιδιού. Άλλωστε, «Το παιχνίδι είναι αρχαιότερο από τον πολιτισμό» (Χουϊζίνγκα Γ). Για τη σημασία, το ρόλο και τη σπουδαιότητα του παιχνιδιού έχουν γραφτεί θεωρίες από όλες τις σχολές της ψυχολογίας και είναι ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα για την ανάπτυξη του παιδιού, ωστόσο αυτό που θα πρέπει πάντα να θυμόμαστε είναι ότι δεν νοείται παιδί χωρίς παιχνίδι. Το παιδί μας δεν μπορεί ξαφνικά όταν γίνει έξι χρονών να σταματήσει να είναι παιδί και να γίνει μαθητής αλλά ο σημαντικότερος του ρόλος είναι ότι θα είναι για πάντα παιδί. Αν το κρατήσουμε αυτό στο μυαλό μας μαζί με το ότι είμαστε γονείς καθοδηγητές και υποστηρικτές των παιδιών μας για όλα τα χρόνια της σχολικής τους ζωής και το εφαρμόζουμε κάθε μέρα, τα πάντα θα γίνουν για όλους στην οικογένεια πολύ πιο εύκολα και διασκεδαστικά. Αρετή Κυπραίου, Ψυχολόγος και Συντονίστρια Ομάδων Γονέων Πηγή: Paidorama.com

33 33

34 ΑΦΙΕΡΩΜΑ Το όνομά της είναι Μπελούτσι... Μόνικα Μπελούτσι! Μπορεί να διανύει τα 51 της, αλλά με το πέρασμα του χρόνου η Μόνικα Μπελούτσι αποδεικνύει πως δίκαια φέρει τον τίτλο του απόλυτου θηλυκού! Επειδή ένα απόλυτο θηλυκό ήταν, είναι και θα είναι πάντα σέξι, η μελαχρινή καλλονή γίνεται το πιο μεγάλο σε ηλικία κορίτσι του Τζέιμς Μποντ, αφήνοντας τη σκόνη της σε πολλές νεότερες σταρ του κινηματογράφου, που «σφάζονται» για το ρόλο. Όπως ανακοινώθηκε, η ηθοποιός θα υποδυθεί τη Λουτσία Κάρα, η οποία θα ξελογιάσει τον Ντάνιελ Κρεγκ στη νέα ταινία του 007, «Spectre». Έτσι η εκρηκτική Μόνικα, η ιερόδουλη με τη χρυσή καρδιά «Μαλένα», η Μαρία Μαγδαληνή στα «Πάθη του Χριστού», η καυτή βρυκόλακας στο «Dracula» του Φράνσις Φορντ Κόπολα, η δυναμική Περσεφόνη στο «Μάτριξ», περνάει ξανά στη δράση, ως το πιο ερωτικό «κορίτσι» του Τζέιμς Μποντ! 34

35 Στο παρελθόν είχε διεκδικήσει το ρόλο ενός από τα κορίτσια του 007. Ήταν το 1997, όταν έκανε οντισιόν για την ταινία «Tomorrow never dies», όμως τελικά επιλέχτηκε η Τέρι Χάτσερ η οποία είχε υπάρξει και το κορίτσι του Σούπερμαν, πολύ πριν γίνει Νοικοκυρά σε απόγνωση. Σήμερα, όμως, η Μόνικα Μπελούτσι εξηγεί σε συνέντευξή της σε ξένο περιοδικό, πως η συμμετοχή της στη νέα ταινία, που θα κάνει πρεμιέρα στο Λονδίνο στις 26 Οκτωβρίου, δεν συνεπάγεται ότι υιοθετεί και τον τίτλο «κορίτσι του Τζέιμς Μποντ». Αντιθέτως, όπως αποκαλύπτει, πρόκειται να φέρει ένα νέο αέρα στη γοητευτική ιστορία των κατακτήσεων του θρυλικού πράκτορα: «Αντί να υποδυθώ ένα κορίτσι του Τζέιμς Μποντ, λόγω της ωριμότητάς μου, θα παίξω μια γυναίκα του Τζέιμς Μποντ». Αγαπημένος της Τζέιμς Μποντ, όπως λέει, είναι ο Σον Κόνερι, όμως τρέφει τα καλύτερα των αισθημάτων για τον συμπρωταγωνιστή της, Ντάνιελ Κρεγκ. «Είναι δυνατός, μυστηριώδης, σέξι και ο τέλειος Άγγλος τζέντλεμαν» δηλώνει. «Είναι τέλειος για τον συγκεκριμένο ρόλο. Για μας τους Ιταλούς, ο Τζέιμς Μποντ είναι ο ιδανικός άντρας...». Την ώρα που λεπτομέρειες της ταινίας βλέπουν το φως της δημοσιότητας, τα κουτσομπολιά πως ο Ντάνιελ Κρεγκ έχει πέσει θύμα της γοητείας της Μόνικα Μπελούτσι, οργιάζουν. Σύμφωνα με το ιταλικό περιοδικό «Novella 2000», το φλερτ μεταξύ τους, γεννήθηκε στη Ρώμη, όπου πραγματοποιήθηκαν τα γυρίσματα της ταινίας, ενώ ακούγεται πως ο Κρεγκ είναι έτοιμος να τινάξει στον αέρα τον τετράχρονο γάμο του με την, 35

36 ΜΟΝΙΚΑ ΜΠΕΛΟΥΤΣΙ Μιλάνο, την πρωτεύουσα της ιταλικής μόδας, όπου υπέγραψε συμβόλαιο με το φημισμένο πρακτορείο Elite Model Management. Όργωνε πλέον τις μεγαλύτερες ευρωπαϊκές πασαρέλες και τις λαμπερότερες επιδείξεις μόδας, έγινε εξώφυλλο σε θρυλικά γυναίκεια περιοδικά μόδας, ενώ ταυτοχρόνως εμφανίστηκε και σε διεθνούς βεληνεκούς διαφημιστικές εκστρατείες για λογαριασμό μεγάλων μόδιστρων, όπως των Dolce & Gabbana. Η περιήγησή της στον διεθνή κόσμο της μόδας την έφερε σε επαφή με τον πρώτο της σύζυγο, τον Claudio Carlos Basso, από τον οποίο ωστόσο πήρε σύντομα διαζύγιο. Ήταν πλέον στην κορυφή του κόσμου ως top model παγκόσμιου βεληνεκούς. Οι Dolce & Gabbana την επέλεξαν ως το απόλυτο σύμβολο της μεσογειακής ομορφιάς, ενώ ταυτόχρονα ποζάρισε στον σπουδαίο φωτογράφο Richard Avedon για την καμπάνια της Revlon με τις ομορφότερες γυναίκες του κόσμου. Όμως, όλα αυτά ήταν φαίνεται λίγα για τη Μόνικα, που άρχισε έτσι να οραματίζεται καριέρα στο σινεμά. επίσης, ηθοποιό Ρέιτσελ Βάις. Οι φήμες ενισχύθηκαν μετά τη συνέντευξη της Bellucci, που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό «GQ», στην οποία δήλωσε: «Ποιός είπε ότι είμαι ελεύθερη; Θέλω να απολαύσω τη ζωή, μου αρέσει να τρώω, να πίνω και να κάνω έρωτα». Αν, ισχύει αυτός ο νέος έρωτας, αναμένεται να «ταράξει» για τα καλά τα νερά του Χόλιγουντ κι αυτή τη φορά η χυμώδης θεά Μόνικα, θα γίνει στ αλήθεια πέτρα του σκανδάλου. Πάντως καμία πλευρά δεν επιβεβαιώνει ούτε διαψεύδει το γεγονός, με τον χρόνο τελικά να είναι αυτός που θα δείξει. ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑ Η Μόνικα Άννα Μαρία Μπελούτσι γεννήθηκε στις 30 Σεπτεμβρίου 1964 σε ένα μικρό ιταλικό χωριό της επαρχίας Ούμπρια. Ο πατέρας της ήταν ιδιοκτήτης εταιρίας μεταφορών και η μητέρα της ζωγράφος και έτσι η μικρή μεγάλωσε με τις σχετικές ανέσεις της μεσοαστικής τάξης. Ντροπαλό ως παιδί και συνεσταλμένο, μεγάλωσε κυρίως με τη 19χρονη μητέρα της, καθώς ο πατέρας έλειπε συνεχώς για δουλειά. Ήδη από έφηβη άρχισε να ποζάρει για λογαριασμών τοπικών περιοδικών και φωτογράφων, κοσμώντας τα φωτογραφεία όλης της περιοχής, ως η ωραία του χωριού! Από την ηλικία των 16 ετών άρχισε να ασχολείται σοβαρότερα με το modeling, διαπρέποντας ταυτοχρόνως στις σχολικές της υποχρεώσεις. Κι έτσι κλείνοντας τα 18, πέρασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου της Περούτζια, θεωρώντας ότι η δικηγορία θα μπορούσε να της εξασφαλίσει μια ευκολότερη ζωή. Τα δίδακτρα μάλιστα τα πλήρωνε μόνη της, καθώς η δουλειά ως μοντέλο άρχισε να πηγαίνει ιδιαιτέρως καλά! Τόσο καλά που δύο χρόνια αργότερα αναγκάστηκε να παρατήσει τις πανεπιστημιακές σπουδές για να εγκατασταθεί μόνιμα στο 36 Αφήνοντας τις πασαρέλες για το Χόλιγουντ Ταυτόχρονα με το πιεστικό της πρόγραμμα ως μοντέλο, άρχισε να κάνει μαθήματα υποκριτικής. Καθοριστική στιγμή για την έναρξη της υποκριτικής της καριέρας, η γνωριμία με τον γνωστό ιταλό σκηνοθέτη και παραγωγό Ντίνο Ρίζι, ο οποίος της εξασφαλίζει ρόλο στην τηλενουβέλα του «Vita Coi Figli» (1990). Αφού πέρασε και από μια σειρά ακόμα ιταλικών παραγωγών τοπικού βεληνεκούς, τόσο τηλεοπτικών όσο και κινηματογραφικών, η μεγάλη της χολιγουντιανή στιγμή θα έρθει το 1992, όταν θα την επιλέξει ο Φράνσις Φορντ Κόπολα για νύφη του Κόμη Δράκουλα στον διαβόητο «Δράκουλα» του Μπραμ Στόκερ. Κατόπιν επέστρεψε στην Ιταλία για να πάρει μέρος σε μια σειρά, ακόμα, από ταινίες, εξοργίστηκε όμως από την κατάσταση απομόνωσης και εσωστρέφειας που επικρατούσε στην εθνική κινηματογραφία και μετακόμισε έτσι μόνιμα στη Γαλλία. Κι έτσι το 1996 εξασφάλισε τον πρώτο της γαλλικό ρόλο στο πολυβραβευμένο «L Appartement», για τον οποίο απέσπασε υποψηφιότητα για Βραβείο Cesar. Από την ταινία, όμως, κέρδισε και κάτι ακόμα: το ρομάντζο με τον γάλλο ηθοποιό Βενσάν Κασέλ, που λίγα χρόνια αργότερα θα γινόταν ο δεύτερος σύζυγός της. Οι δυο τους πρωταγωνίστησαν σε μερικές ακόμα γαλλικές ταινίες, από τις οποίες ξεχωρίζει η «Συμμορία Ντόμπερμαν» (1997). Το 2000, η Μπελούτσι επέστρεψε στο Χόλιγουντ για να πρωταγωνιστήσει δίπλα στον Τζιν Χάκμαν στο «Under Suspicion», αν και η επόμενη ταινία της, της ίδιας χρονιάς, θα την ενθρόνιζε στην κορυφή του κόσμου: μιλάμε φυσικά για τη «Μαλένα» του Τζουζέπε Τορνατόρε, που έστειλε τη σιωπηλή χήρα από τη Σικελία στις καρδιές του παγκόσμιου ανδρικού κοινού! Η Μπελούτσι εξαργύρωσε την επιτυχία της «Μαλένα» με άλλη μια διεθνή επιτυχία, την «Αδελφότητα των Λύκων» (2002). Αντικείμενο λατρείας πια από όλους, η Μπελούτσι κόσμησε

37 37

38 ΜΟΝΙΚΑ ΜΠΕΛΟΥΤΣΙ σωρεία περιοδικών και η φήμη της εκτοξεύτηκε ακόμα περισσότερο στα προσεχή χρόνια, τόσο ως Βασίλισσα του Νείλου στη γαλλική υπερπαραγωγή του «Αστερίξ και Οβελίξ: Επιχείρηση Κλεοπάτρα» όσο και ως ακαταμάχητο θηλυκό στα δύο sequels του «Matrix», τα «The Matrix Reloaded» (2003) και «The Matrix Revolutions» (2003). Ειδική μνεία πρέπει, σαφώς, να γίνει στο σκανδαλώδες φιλμ του Γκασπάρ Νοέ «Μη αναστρέψιμος», με τον απαιτητικό της ρόλο στη σοκαριστική σκηνή του 9λεπτου κινηματογραφικού βιασμού να αποτελεί για την ίδια τη μεγαλύτερη υποκριτική πρόκληση της καριέρας της. Επόμενοι σταθμοί, το «Tears of the Sun» με τον Μπρους Γουίλις, το «Training Day» του 2001 και τα «Πάθη του Χριστού» (2004) του Μελ Γκίμπσον φυσικά, όπου ενσάρκωσε τον ρόλο της Μαρίας Μαγδαληνής. Η προσωπική της ζωή Το 1996 στα γυρίσματα της γαλλικής ταινίας Το διαμέρισμα, γνώρισε τον ηθοποιό Βενσάν Κασέλ και τρία χρόνια αργότερα παντρεύτηκαν. Η καριέρα της απογειώθηκε και, με την ιταλική ταινία Μαλένα του 2000, έγινε το απόλυτο σύμβολο του σεξ. Μαζί με τον Κασέλ γύρισαν πολλές ταινίες με σημαντικότερη το «Μη αναστρέψιμος», όπου η Bellucci πέφτει θύμα βιασμού σε μια σκηνή που διαρκεί εννέα ολόκληρα λεπτά και άφησε το σημάδι της στο σύγχρονο σινεμά. Με τον άνδρα της έζησαν μια παθιασμένη σχέση περίπου δεκατέσσερα χρόνια, και έχουν μαζί και δύο κόρες: την Deva (γεννημένη στις 12 Σεπτεμβρίου του 2004) και την Leonie (γεννημενη στις 21 Μαΐου 2010). Το 2004, ενώ ήταν έγκυος στην κόρη της, πόζαρε γυμνή στην ιταλική έκδοση του περιοδικού Vanity Fair, για να δείξει την αντίθεσή της στην απαγόρευση από την ιταλική νομοθεσία της δωρεάς σπέρματος. Τον Απρίλιο του 2010 πόζαρε για άλλη μια φορά ημίγυμνη και ενώ ήταν έγκυος για την ιταλική έκδοση του περιοδικού Vanity Fair. Το 2013 η Μόνικα ανακοίνωσε το διαζύγιο της και ήρθε στην Πάρο για διακοπές. Παράλληλα, διέρρευσαν φήμες ότι ένας Ρώσος μεγιστάνας ήταν αυτός που την έκλεψε από την αγκαλιά του Κασέλ, ενώ η ίδια τις διέψευσε κατηγορηματικά. Όπως τόνισε αργότερα σε συνέντευξή της «η σχέση αυτή τέλειωσε γιατί δεν είχε νόημα να υφίσταται. Εξελιχθήκαμε με διαφορετικό τρόπο, ήμασταν δύο παράλληλες ιστορίες που δεν διασταυρώνονταν ποτέ. Είμαι μόνη μου. Για πρώτη φορά στη ζωή μου, δεν έχω έναν άνδρα στο πλευρό μου. Και τα καταφέρνω. Δουλεύω με τον εαυτό μου. Δοκίμασα τον υπνωτισμό, επανήλθαν μνήμες από την παιδική μου ηλικία που είχα αποσύρει. Αποφάσισα να σηκωθώ όρθια και να ρισκάρω. Έτσι νιώθω ότι πρέπει να γίνει. Δε φοβάμαι», είχε προσθέσει. Η μελαχρινή Ιταλίδα είχε υπάρξει πολύ ειλικρινής σε συνέντευξη που έδωσε κάποτε στο ιταλικό περιοδικό «Anna», όταν ρωτήθηκε αν ποτέ της αισθάνθηκε ότι κάποιοι την 38 έβλεπαν ως αντικείμενο του πόθου τους: «Στην αρχή της καριέρας μου, όταν ήμουν πολύ νέα, μου έτυχε δύο ή τρεις φορές να με καλέσουν σε γεύμα ή σε πάρτι και να βρεθώ αντιμέτωπη με δυσάρεστες και άβολες καταστάσεις. Ήταν βραδιές αμφιβόλου ηθικής. Όμως, κάτι τέτοιες ώρες έχεις δύο λύσεις: ή κάθεσαι ή τα παρατάς και φεύγεις, πληρώνοντας το τίμημα. Που σημαίνει ότι απαρνιέσαι μια καλή ευκαιρία ανάδειξής σου και ξεκινάς πάλι να ψάχνεις δουλειά». Στη ίδια συνέντευξη, η Μπελούτσι αποκάλυψε ότι στα δεκατέσσερά της έκανε για πρώτη φορά έρωτα με τον νεαρό που είχε σχέση τότε: «Το γνώριζαν όμως και οι γονείς μου, δύο υπέροχοι άνθρωποι, γιατί στο σπίτι μας μιλούσαμε ανοιχτά». Όσο για την ομορφιά της η Μπελούτσι δηλώνει, μέχρι σήμερα, ότι οφείλει στα γονίδια που κληρονόμησε την άψογη και λαμπερή επιδερμίδα της. «Δεν χρειάστηκε να μπει νυστέρι πάνω μου. Ούτε και ενέσεις μπότοξ έχω κάνει ακόμη» δεν απέκλεισε, όμως, στο μέλλον να κάνει μπότοξ. Αυτή είναι η Ιταλίδα ντίβα που, όταν πρωτοεμφανίστηκε στο μεγάλο πανί, οι κριτικοί κινηματογράφου και ο παγκόσμιος Τύπος έσπευσαν να τη συγκρίνουν με τις παρελθούσες καλλονές της Ιταλίας, και ιδιαίτερα με τη Σοφία Λόρεν. Η γυναίκα - πόθος είναι σήμερα 51 ετών και συνεχίζει να μαγεύει με την ίδια δυναμική τον κόσμο, όπως το έκανε εξάλλου και ως νεαρό μοντέλο, με τις χυμώδεις και προκλητικές καμπύλες της