AGRECOFARMS ΟΙΚΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΓΑΘΩΝ. Παραδοσιακά πιάτα

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "AGRECOFARMS ΟΙΚΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΓΑΘΩΝ. Παραδοσιακά πιάτα"

Αγαθίας Δασκαλοπούλου
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Παραδοσιακά πιάτα που περιλαμβάνονται στο σετ μενού της AgrecoFarms (ανάλογα με την εποχή) ΑΥΓΑ από κότες ελευθέρας βοσκής Ομελέτα με άγριες, βιολογικές αγκινάρες Ομελέτα με άγρια σφαράγγια Ομελέτα με άγρια χόρτα Ομελέτα με Απάκι Ομελέτα με Σύγλινα Σφουγγάτο (με ντομάτα και κολοκύθι) τηγανιτά με ελαιόλαδο και ντομάτα τηγανιτά με στάκα ΛΑΧΑΝΙΚΑ Αβρωνιές με σπιτικό ξύδι και αλεύρι Χλωροκούκια με άγριες, βιολογικές αγκινάρες Μελιτζάνες με χόντρο Συμπεθεριό ποικιλία λαχανικών Πατάτες με μάραθο Ωμανίτες τηγανιτοί Ωμανίτες στιφάδο Λαχανοντολμάδες Κάστανα γιαχνί ΧΟΧΛΙΟΙ μπουμπουριστοί με ντομάτα, πατάτα και κολοκύθι με χόντρο με άγριες, βιολογικές αγκινάρες και κουκιά ΑΡΝΙ ΚΑΤΣΙΚΙ με άγριες, βιολογικές αγκινάρες με γιαούρτι Χανιώτικη τούρτα Σφακιανό τσιγαριαστό με άγριο σταμναγκάθι, αυγολέμονο με άγρια ραδίκια, αυγολέμονο στον ξυλόφουρνο με ντομάτα ζυγούρι για παραδοσιακό πιλάφι ΧΟΙΡΙΝΟ με τσιτσιριστά χόρτα με Ξινόχοντρο με σέλινο με ρεβύθια με μπαρμπουνοφάσουλα παραδοσιακά λουκάνικα ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ελευθέρας βοσκής παραδοσιακό Κρητικό Πιλάφι με σκιουφιχτά μακαρούνια και ξηρό Ανθότυρο στον ξυλόφουρνο με πατάτες με μπάμιες Κόκορας με σπιτικές χυλοπίτες και φρέσκια Μυζήθρα ΚΟΥΝΕΛΙ με άγριες, βιολογικές αγκινάρες με γιαούρτι κοκκινιστό τηγανιτό με λαδορίγανη ΣΑΛΑΤΑ Ψαροκόλυβα (ποικιλία οσπρίων με ελαιόλαδο) Ασκρολύμπους με κουκιά άγριο σταμναγκάθι βραστό Παπούλες με καυκαλίθρες Ποικιλία βραστών χόρτων (βλήτα, στίφνος)

2 μεσημεριανο

3 Μενού Κρητικής Δημιουργικής Κουζίνας Το Καλωσόρισμα του Σεφ, Πρόδρομου Χατζηδημητρίου Σπιτική λεμονάδα με μέντα και πιπερόριζα Σπιτικά Μυζυθροπιτάκια αρωματισμένα με δυόσμο, κυλισμένα σε κανέλα και ζάχαρη Κρητική Καρμπονάρα με Σκιουφικτά μακαρούνια, καπνιστό χοιρινό Απάκι και αυγό από κότες ελευθέρας βοσκής, ποσέ Ριζότο αρωματισμένο με ξυνόχονδρο και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας AgrecoFarms, εμπλουτισμένο με κατσικίσιο τυρί χαμηλών λιπαρών Τζουρμπάκη Σαλάτα με ώριμες ξεφλουδισμένες ντοματούλες, καρπούζι σχάρας, λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας από το μποστάνι της φάρμας, πικάντικη ρόκα λουσμένη με σπιτικό ξυδόκρασο, βιολογικό ελαιόλαδο AgrecoFarms και αφρό φέτας Σελλίων Αρνίσιο μπουτάκι γεμιστό με βιολογική Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. Αμάρι και αρωματικά της Κρητικής Γης, μούς βιολογικού γιαουρτιού AgrecoFarms με άρωμα μοσχολέμονο Συνοδεύεται με πατατούλες και λιαστές μπάμιες Παγωτό βανίλια από βιολογικό γάλα, αρωματισμένο με κανέλα, πάνω σε ζεστή κρέμα γαλακτομπούρεκου, ξανθιές βιολογικές σταφίδες AgrecoFarms και καρύδι Ποικιλιακές τσικουδιές, παραγωγής του κτήματος AgrecoFarms

4 Μενού Κρητικής Δημιουργικής Κουζίνας Το Καλωσόρισμα του Σεφ, Βαγγέλη Φρονιμάκη Τηγανιτός ανθός κολοκυθιού γεμιστός με φρέσκια Μυζήθρα και δυόσμο Κονσομέ ντομάτας με ραφιόλι, γεμιστό με τυρομάλαμα Αμαρίου και βασιλικό Κουνέλι AgrecoFarms κρασάτο με Ελληνικό καφέ Συνοδεύεται με ζυμαρικό μαγγίρι και Ανθότυρο Κατσικάκι ψημένο σκεπαστό στο ξυλόφουρνο, με πατάτες και μυρωδικά Πράσινη σαλάτα με ποικιλία από λιαστές ντομάτες, νιφάδες Γραβιέρας Κρήτης Π.Ο.Π. Αμάρι και ανθό κάπαρης Γλυκές Λιχουδίες Σούπας φράουλας με βιολογικό γιαούρτι AgrecoFarms Φρέσκια κομπόστα φρούτων ψημένη σε κενό αέρος με παγωτό καιμάκι Σπιτικό Σαρικοπιτάκι με γλυκό κυδώνι

5 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΡΗΤΗ Ζυμωτό ψωμί από τον ξυλόφουρνο συνοδεύεται με βιολογικό ελαιόλαδο και ξύγαλο παραγωγής AgrecoFarms Παραδοσιακοί Μεζέδες Συμπεθεριό Σφακιανό τσιγαριαστό αρνί Γουρουνόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες Ορτύκι κρασάτο Συνοδεύονται με την σαλάτα του Κτήματος, με λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας Ποικιλία παραδοσιακών επιδορπίων Τσικουδιά

ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΜΕΝΟΥ Με το που κάθονται οι καλεσμένοι σας, θα δοκιμάσουν το ζυμωτό ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο, με εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο ή ξύγαλο, παραγωγής του κτήματος.

6 ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΜΕΝΟΥ Με το που κάθονται οι καλεσμένοι σας, θα δοκιμάσουν το ζυμωτό ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο, με εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο ή ξύγαλο, παραγωγής του κτήματος. Θα κάνουν «σ υγεία» δοκιμάζοντας άγριες βιολογικές αγκινάρες, σκορδουλάκους και ελιές. Η επιλογή του Συμπεθεριού (ποικιλία λαχανικών) θα εμπλουτίσει την εμπειρία σας στην Κρητική Διατροφή. Το Σφακιανό τσιγαριαστό αρνί (παραδοσιακός τρόπος ψησίματος) θα τους εκπλήξει γευστικά. Όλοι όμως, θα ανυπομονούν να δοκιμάσουν το γουρουνόπουλο και το κρασάτο ορτύκι. Τα παραπάνω θα παρουσιαστούν σε πιατέλες στη μέση του τραπεζιού. Η ξεχωριστή γεύση των βιολογικών λαχανικών, το ξυλάγγουρο (άνυδρο αγγούρι), η γλιστρίδα, το εξαιρετικής ποιότητος βιολογικό ελαιόλαδο AgrecoFarms και το σπιτικό ξύδι κάνουν την σαλάτα του κτήματος μια επιπλέον ξεχωριστή εμπειρία. Τα ζεστά λυχναράκια, τα εντυπωσιακά καλιτσουνάκια της κυρίας Μαρίας και το παραδοσιακό βιολογικό γιαούρτι AgrecoFarms, με το μοναδικό θυμαρίσιο μέλι της AgrecoFarms, θα σας αφήσουν την πιο γλυκιά επίγευση. Θα τα συνοδεύσετε με τσικουδιά. Προφανώς μπορείτε να συνεχίσετε την τσικουδιά με συνοδεία δροσερών φρούτων.

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΠΕΡΙΠΛΑΝΗΣΗ Ζυμωτό ψωμί από τον ξυλόφουρνο συνοδεύεται με βιολογικό ελαιόλαδο και ξύγαλο παραγωγής AgrecoFarms Παραδοσιακοί Μεζέδες Λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας γεμιστά με ρύζι και

7 ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΠΕΡΙΠΛΑΝΗΣΗ Ζυμωτό ψωμί από τον ξυλόφουρνο συνοδεύεται με βιολογικό ελαιόλαδο και ξύγαλο παραγωγής AgrecoFarms Παραδοσιακοί Μεζέδες Λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά συνοδεύονται με ντόπια φέτα, άγρια ρίγανη και ελαιόλαδο παραγωγής του κτήματος Γουρουνόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με μπάμιες Συνοδεύονται με την σαλάτα του Κτήματος, με λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας Ποικιλία παραδοσιακών επιδορπίων Τσικουδιά Ελληνικός καφές στη χόβολη

8 ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΜΕΝΟΥ Με το που κάθονται οι καλεσμένοι σας, θα δοκιμάσουν το ζυμωτό ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο, με εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο ή ξύγαλο, παραγωγής του κτήματος. Θα κάνουν «σ υγεία» δοκιμάζοντας άγριες βιολογικές αγκινάρες, σκορδουλάκους και ελιές. Τα γεμιστά παρουσιάζονται στους καλεσμένους σας σε μεγάλες πήλινες πιατέλες και σερβίρονται κατ επιλογή. Οι καλεσμένοι θα γευθούν κολοκυθοανθούς, ντολμαδάκια, γεμιστές τομάτες και πιπεριές, γεμιστά κολοκυθάκια και μελιτζάνες Είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιαστείτε, όχι μόνο από την παρουσίαση, την ποικιλία αλλά ιδιαίτερα και από τη μοναδική γεύση των γεμιστών. Θα σας ξυπνήσουν αξέχαστες παιδικές γευστικές αναμνήσεις. Η ντόπια φέτα που τα συνοδεύει θα σας εντυπωσιάσει όχι μόνο για την γεύση της, αλλά και για την παρουσίαση της. Όλοι όμως, θα ανυπομονούν να δοκιμάσουν το γουρουνόπουλο και το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με τις μπάμιες. Τα παραπάνω θα παρουσιαστούν σε πιατέλες στη μέση του τραπεζιού. Η ξεχωριστή γεύση των βιολογικών λαχανικών, το ξυλάγγουρο (άνυδρο αγγούρι), η γλιστρίδα, το εξαιρετικής ποιότητος βιολογικό ελαιόλαδο AgrecoFarms και το σπιτικό ξύδι κάνουν την σαλάτα του κτήματος μια επιπλέον ξεχωριστή εμπειρία. Τα ζεστά λυχναράκια, τα εντυπωσιακά καλιτσουνάκια της κυρίας Μαρίας και το παραδοσιακό βιολογικό γιαούρτι AgrecoFarms, με το μοναδικό θυμαρίσιο μέλι της AgrecoFarms, θα σας αφήσουν την πιο γλυκιά επίγευση. Θα τα συνοδεύσετε με την ξεχωριστή μερτόρακη. Προφανώς μπορείτε να συνεχίσετε με τσικουδιά, συνοδεία δροσερών φρούτων. Τα σπιτικά γλυκά κουταλιού μαζί με τον Eλληνικό καφέ, ψημένο στη χόβολη, θα ολοκληρώσουν αυτή τη γευστική εμπειρία.

9 ΚΡΗΤΙΚΟ ΞΕΦΑΝΤΩΜΑ Ζυμωτό ψωμί από τον ξυλόφουρνο συνοδεύεται με βιολογικό ελαιόλαδο και ξύγαλο παραγωγής AgrecoFarms Παραδοσιακοί Μεζέδες Λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά συνοδεύονται με ντόπια φέτα, άγρια ρίγανη και ελαιόλαδο παραγωγής του κτήματος Βραστό ζυγούρι και κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής Παραδοσιακό γαμοπίλαφο Γουρουνόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες Κουνέλι λεμονάτο Συνοδεύονται με την σαλάτα του Κτήματος, με λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας Ποικιλία παραδοσιακών επιδορπίων Ποικιλιακές Τσικουδιές Ελληνικός καφές στη χόβολη

10 ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΜΕΝΟΥ Με το που κάθονται οι καλεσμένοι σας, θα δοκιμάσουν το ζυμωτό ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο, με εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο ή ξύγαλο, παραγωγής του κτήματος. Θα κάνουν «σ υγεία» δοκιμάζοντας άγριες βιολογικές αγκινάρες, σκορδουλάκους και ελιές. Τα γεμιστά παρουσιάζονται στους καλεσμένους σας σε μεγάλες πήλινες πιατέλες και σερβίρονται κατ επιλογή. Οι καλεσμένοι θα γευθούν κολοκυθοανθούς, ντολμαδάκια, γεμιστές τομάτες και πιπεριές, γεμιστά κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιαστείτε, όχι μόνο από την παρουσίαση,την ποικιλία αλλά ιδιαίτερα και από τη μοναδική γεύση των γεμιστών. Θα σας ξυπνήσουν αξέχαστες παιδικές γευστικές αναμνήσεις. Η ντόπια φέτα που τα συνοδεύει θα σας εντυπωσιάσει όχι μόνο για την γεύση της αλλά και για την παρουσίαση της. Το παραδοσιακό γαμοπίλαφο θα σερβιριστεί ατομικά (από μπωλιέρα) σε κάθε καλεσμένο σας. Το ζυγούρι και το κοτόπουλο, θα παρουσιασθούν σε πιατέλες και θα τοποθετηθούν στη μέση του τραπεζιού (δύο πιατέλες ανά τραπέζι). Η γεύση του γαμοπίλαφου και η παρουσίαση του κοτόπουλου και του ζυγουριού, θα επιβεβαιώσει ότι κάνατε την πιο σωστή επιλογή σαν χώρο τέλεσης της Δεξίωσής σας, το κτήμα AgrecoFarms. Όλοι όμως, θα ανυπομονούν να δοκιμάσουν το γουρουνόπουλο και το λεμονάτο κουνέλι. Τα παραπάνω θα παρουσιαστούν σε πιατέλες στη μέση του τραπεζιού. Η ξεχωριστή γεύση των βιολογικών λαχανικών, το ξυλάγγουρο (άνυδρο αγγούρι), η γλιστρίδα, το εξαιρετικής ποιότητος βιολογικό ελαιόλαδο AgrecoFarms και το σπιτικό ξύδι κάνουν την σαλάτα του κτήματος μια επιπλέον ξεχωριστή εμπειρία. Τα ζεστά λυχναράκια, τα εντυπωσιακά καλιτσουνάκια της κυρίας Μαρίας και το παραδοσιακό βιολογικό γιαούρτι AgrecoFarms, με το μοναδικό θυμαρίσιο μέλι της AgrecoFarms, θα σας αφήσουν την πιο γλυκιά επίγευση. Θα τα συνοδεύσετε με την ξεχωριστή μερτόρακη. Η Σφακιανή πίτα με το σπιτικό γλυκό κυδώνι, τα κουκουνάρια και την αρμπαρόριζα θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους Κρητικούς. Προφανώς μπορείτε να συνεχίσετε με τσικουδιά, συνοδεία δροσερών φρούτων. Τα σπιτικά γλυκά κουταλιού μαζί με τον Ελληνικό καφέ, ψημένο στη χόβολη, θα ολοκληρώσουν αυτή τη γευστική εμπειρία.

Σχετικά έγγραφα

Είσαι δεν είσαι κρητικός. θέλω να το θυμάσαι. η Κρήσσα γη είναι κοντά. όσο μακριά και να σαι. Καλώς ήρθατε.

Είσαι δεν είσαι κρητικός. θέλω να το θυμάσαι. η Κρήσσα γη είναι κοντά. όσο μακριά και να σαι. Καλώς ήρθατε. Είσαι δεν είσαι κρητικός θέλω να το θυμάσαι η Κρήσσα γη είναι κοντά όσο μακριά και να σαι Καλώς ήρθατε www.krissagi.com /KrissaGi Ορεκτικά Μαραθόπιτα (στο τηγάνι)*... Καλτσούνια (μυζηθρένια, χορτάρινα,