Περιγραφή Μαθήματος. Πρόβλεψθ των Απαιτιςεων κατά Μικοσ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ. Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ και Χρθματοοικονομικι Λειτουργία

Transcript

1 Πανεπιςτιμιο Πειραιϊσ ΠΜΣ ςτθ Βιομθχανικι Διοίκθςθ & Τεχνολογία Τμ. Βιομθχανικισ Διοίκθςθσ & Τεχνολογίασ Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Τίτλοσ Κωδικόσ Αρικμόσ του Μακιματοσ : Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ L-ΔΙΕ102 Επίπεδο Τφποσ του Μακιματοσ : Μεταπτυχιακό Διαλζξεισ Ζτοσ Σπουδϊν Εξάμθνο : 1 ο 1 ο Κατεφκυνςθ: Διοίκθςθ Logistics Αρικμόσ Ευρωπαϊκϊν Πιςτωτικϊν Μονάδων : 6 (ECTS) Προαπαιτιςεισ : Ικανοποιθτικι γνϊςθ οικονομικισ κεωρίασ, διοίκθςθσ επιχειριςεων και εργαλείων ςτατιςτικισ Γλϊςςα Διδαςκαλίασ : Ελλθνικά Διδάςκων : Αναπλθρωτισ Κακθγθτισ Σωκράτθσ Μοςχοφρθσ Επικοινωνία : Τθλ smosx@unipi.gr Ώρεσ Γραφείου : Τετάρτθ, Πζμπτθ : 16:00 18:00 Αντικείμενο του Μαθήματος : Η διοίκθςθ τθσ αλυςίδασ εφοδιαςμοφ αναφζρεται ςτθν διοίκθςθ των διαδικαςιϊν απόκτθςθσ, μετατροπισ και παράδοςθσ οι οποίεσ κακιςτοφν δυνατζσ και κατευκφνουν τισ ροζσ προϊόντων και υπθρεςιϊν κακϊσ επίςθσ και τισ υποςτθρικτικζσ διπλισ κατεφκυνςθσ ροζσ πλθροφοριϊν και κεφαλαίων κατά μικοσ τθσ αλυςίδασ οδθγϊντασ τισ από τισ πθγζσ των βαςικϊν ειςροϊν προσ τουσ τελικοφσ πελάτεσ, ζχοντασ ςτόχο τθν επίτευξθ του καλφτερου δυνατοφ επιπζδου εξυπθρζτθςθσ του πελάτθ ςτο χαμθλότερο δυνατό κόςτοσ. Στόχοι του Μαθήματος: Απόκτθςθ δεξιοτιτων και ςφγχρονων γνϊςεων ςε βαςικζσ κεματικζσ ενότθτεσ τθσ διοίκθςθσ τθσ αλυςίδασ εφοδιαςμοφ. Οι ςπουδαςτζσ, ανεξάρτθτα από τθν επαγγελματικι τουσ πορεία, κα εξοικειωκοφν με τισ βαςικζσ ζννοιεσ του εφοδιαςμοφ και τθσ διακίνθςθσ προϊόντων και κα κατανοιςουν τθν καταλυτικι επίδραςθ τθσ διοίκθςθσ τθσ αλυςίδασ εφοδιαςμοφ ςτθν χρθματοοικονομικι απόδοςθ και ςτθ βιωςιμότθτα μιασ επιχείρθςθσ. Περιεχόμενα του Μαθήματος: Περιγραφή Μαθήματος Ειςαγωγι ςτθν Διοίκθςθ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Διαχείριςθ Κινδφνου ςτθν Αλυςίδα Εφοδιαςμοφ Ανάκεςθ Δραςτθριοτιτων ςε Εξωτερικοφσ Φορείσ Στρατθγικι Εφοδιαςμοφ Αειφορικζσ Προμικειεσ Πρόβλεψθ των Απαιτιςεων κατά Μικοσ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ και Χρθματοοικονομικι Λειτουργία Οι Δυνθτικζσ Επιπτϊςεισ τθσ Διοίκθςθσ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ ςτθ Χρθματοοικονομικι Απόδοςθ τθσ Επιχείρθςθσ Αναπλ. Καθ. Σωκράτησ Μοςχούρησ 1

2 Πανεπιςτιμιο Πειραιϊσ ΠΜΣ ςτθ Βιομθχανικι Διοίκθςθ & Τεχνολογία Τμ. Βιομθχανικισ Διοίκθςθσ & Τεχνολογίασ Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Συνιστώμενη Βιβλιογραφία: Ballou R.H. (2004) Business Logistics /Supply Chain Management. 5 th Edition, Prentice Hall. Bowersox, D.J., Closs, D.J. and Cooper, M.B. (2007) Supply Chain Logistics Management. 2 nd Edition, McGraw-Hill. Chopra, S. and Meindl, P. (2012) Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation. 5 th Edition, Prentice Hall Christopher, M. (2005) Logistics and Supply Chain Management: Creating Value - Adding Networks. 3 rd Edition, Financial Times and Prentice Hall. Simchi-Levi, D., Kaminsky, P. and Simchi-Levi, E. (2006) Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies. 3 rd Edition, McGraw-Hill Διδακτικζς και μαθησιακζς μζθοδοι: Τα βαςικά αντικείμενα κάκε ενότθτασ παρουςιάηονται από τον διδάςκοντα με διάλεξθ υποςτθριηόμενθ από οπτικό υλικό (power point). Κατά τθν διάρκεια των διαλζξεων ενκαρρφνεται θ ςυμμετοχι των φοιτθτϊν προκειμζνου να αυξάνεται το επίπεδο κατανόθςθσ τω ν διαπραγματευομζνων κεμάτων. Με τθν ολοκλιρωςθ τθσ ενότθτασ, διανζμεται μια μελζτθ πραγματικισ περίπτωςθσ προκειμζνου να ενιςχυκεί θ κατανόθςθ του περιεχομζνου και να αςκθκοφν οι φοιτθτζσ ςτθν επίλυςθ πραγματικϊν προβλθμάτων. Μεταξφ μακθμάτων οι φοιτθτζσ ζχουν υποχρζωςθ να μελετοφν ςε βάκοσ τθ κεματολογία τθσ ενότθτασ που διδάχκθκε από άρκρα διεκνοφσ βιβλιογραφίασ και αντίςτοιχα κεφάλαια των βαςικϊν εγχειριδίων. Μζθοδοι Αξιολόγησης/Βαθμολόγησης: Βαρφτθτα 10% επί του ςυνόλου τθσ τελικισ βακμολογίασ ζχει θ ενεργι ςυμμετοχι ςτθν αίκουςα κατά τθν διάρκεια των διαλζξεων και τθσ ανάλυςθσ των περιπτϊςεων. Βαρφτθτα 30% επί του ςυνόλου τθσ τελικισ βακμολογίασ κα ζχει θ ομαδικι εργαςία Hilti. Τζλοσ, βαρφτθτα 60% ζχει θ βακμολογία ςτισ τελικζσ εξετάςεισ ςτισ οποίεσ οι φοιτθτζσ κα κλθκοφν να ςυμπλθρϊςουν τεςτ που καλφπτει το ςφνολο τθσ φλθσ που διδάχκθκε και αποτελείται από ερωτιςεισ πολλαπλισ επιλογισ και ανοικτζσ ερωτιςεισ με περιοριςμζνθ ζκταςθ απαντιςεων. Αναπλ. Καθ. Σωκράτησ Μοςχούρησ 2

3 Πανεπιςτιμιο Πειραιϊσ ΠΜΣ ςτθ Βιομθχανικι Διοίκθςθ & Τεχνολογία Τμ. Βιομθχανικισ Διοίκθςθσ & Τεχνολογίασ Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Παράρτημα- Περιεχόμενα Εβδομαδιαίου Προγράμματος Εβδομάδα Περιεχόμενα Μαθήματος 1 η Ειςαγωγι ςτθν Διοίκθςθ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ 2 η Επιχειρθματικό Παίγνιο Beer Game 3 η Στρατθγικι Εφοδιαςμοφ 4 η Αειφορικζσ Προμικειεσ 5 η Διαχείριςθ Κινδφνου ςτθν Αλυςίδα Εφοδιαςμοφ Ανάκεςθ Ομαδικισ Εργαςίασ Hilti 6 η Ανάκεςθ Δραςτθριοτιτων ςε Εξωτερικοφσ Φορείσ 7 η Διοίκθςθ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ και Χρθματοοικονομικι Λειτουργία 8 η Πρόβλεψθ των Απαιτιςεων κατά Μικοσ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ Παραδείγματα με το Excel 9 η Οι Δυνθτικζσ Επιπτϊςεισ τθσ Διοίκθςθσ τθσ Αλυςίδασ Εφοδιαςμοφ ςτθ Χρθματοοικονομικι Απόδοςθ τθσ Επιχείρθςθσ 10 η Ανακεφαλαίωςθ Παρουςίαςθ Εργαςιϊν: Hilti Αναπλ. Καθ. Σωκράτησ Μοςχούρησ 3

4 University of Piraeus Graduate Course in Industrial Management & Technology Department of Industrial Management and Technology Supply Chain Management Course Course ID : Supply Chain Management L-ΔΙΕ102 Level Type of Course : Postgraduate Lectures Year of Study Semester : 1 ο 1 ο Specialization : Logistics Management Number of Credits Allocated (ECTS) : 6 (ECTS) Prerequisites : Sufficient knowledge of economic theory, business administration and statistical tools Language of Instruction : Greek Name of Lecturer : Associate Professor Socrates Moschuris Contact : Tel smosx@unipi.gr Office Hours : Wednesday, Thursday : 16:00 18:00 Course Description: Supply chain management is the management of the acquisition, transformation and delivery processes that enable and direct the flows of products and services - as well as the supporting reciprocal flows of information and funds along a chain leading from the sources of the original inputs up to the end customers, all aimed at achieving the best possible customer service at the lowest possible cost. Objectives of the course: Obtaining skills and up-to-date knowledge on basic areas pertaining to Supply Chain Management. Course participants, irrespective of their future careers, will be familiar will basic concepts of logistics and will understand the significant impact of supply chain management on financial performance and viability of an enterprise. Course contents: Introduction to the Supply Chain Management Risk Management in the Supply Chain Outsourcing Supply Strategy Sustainable Procurement Forecasting Supply Chain Requirements Finance and Supply Chain Management Course Description The Potential Impact of Supply Chain Management on Financial Performance Assoc. Prof. Socrates Moschuris 4

5 University of Piraeus Graduate Course in Industrial Management & Technology Department of Industrial Management and Technology Supply Chain Management Suggested Reading: Ballou R.H. (2004) Business Logistics /Supply Chain Management. 5 th Edition, Prentice Hall. Bowersox, D.J., Closs, D.J. and Cooper, M.B. (2007) Supply Chain Logistics Management. 2 nd Edition, McGraw-Hill. Chopra, S. and Meindl, P. (2012) Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation. 5 th Edition, Prentice Hall Christopher, M. (2005) Logistics and Supply Chain Management: Creating Value - Adding Networks. 3 rd Edition, Financial Times and Prentice Hall. Simchi-Levi, D., Kaminsky, P. and Simchi-Levi, E. (2006) Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies. 3 rd Edition, McGraw-Hill Teaching methods: The basic subject points of each thematic unit are presented by the course tutor in a lecture supported by visual material (power point). During the lectures, course participants are encouraged to participate in order to increase the level of understanding of the subjects being taught. Following the completion of the thematic unit, a case study is distributed in order to strengthen the understanding of the material and in order for participants to practice in solving real life problems. Between course sessions, participants are required to study in-depth the thematic unit that has been taught using international bibliography articles and the corresponding chapters of the basic manuals. Assessment Methods: Active class participation during the lectures and the case studies will account for 10% of the final grade. The quality and the presentation of the team work will account for 30% of the final grade. Finally, 60% of the final grade will result from the score on a final exam where participants will be asked to complete a test covering the whole of the taught course content, constituted of multiple choice questions and open-ended questions requiring a limited extent answer. Assoc. Prof. Socrates Moschuris 5

6 University of Piraeus Graduate Course in Industrial Management & Technology Department of Industrial Management and Technology Supply Chain Management Course Schedule Week Topic 1 Introduction to the Supply Chain Management 2 Business Game Beer Game 3 Supply Strategy 4 Sustainable Procurement 5 Risk Management in the Supply Chain Assignment of Team Work Hilti 6 Outsourcing 7 Finance and Supply Chain Management 8 Forecasting Supply Chain Requirements Problem Solving with Excel 9 The Potential Impact of Supply Chain Management on Financial Performance 10 Resume Presentation of Team Work: Hilti Assoc. Prof. Socrates Moschuris 6