ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ (ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ) ΣΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Transcript

1 11 0 ΓΕΛ ΠΑΤΡΑΣ Σχ. Έτος Τμήμα Α 2 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ (ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ) ΣΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1. Κριτήρια επιλογής θέματος Είναι ένα θέμα που αφορά την υγεία Είναι ωφέλιμο να υπάρχουν γνώσεις για τις επιπτώσεις της κακής διατροφής η νευρική ανορεξία είναι μια ασθένεια που αυξάνεται ραγδαία στις μέρες μας Ενασχόληση στο παρελθόν με παρόμοιο θέμα 2. Τίτλος του θέματος Γενικός τίτλος: Διατροφή και έφηβοι Ειδικός τίτλος: Διατροφή και ασθένειες (νευρική ανορεξία) στους έφηβους σήμερα στην Ελλάδα. 3. Παρουσίαση θέματος Η εργασία αυτή θα θίξει το θέμα της διατροφής στους εφήβους της Ελλάδας του 21 ου αιώνα και ειδικότερα των ασθενειών που προκαλούνται από την κακή ή ανεπαρκή πρόσληψη τροφής, όπως η νευρική ανορεξία, η παχυσαρκία, η βουλιμία και η χοληστερίνη. 4. Σκοπός εργασίας Ο σκοπός της εργασίας μας είναι να ενημερώσουμε τους συμμαθητές μας και τους άλλους εφήβους για τις ασθένειες που προκαλούνται από την κακή διατροφή έτσι ώστε να προσέχουν. Επίσης η ερευνά μας δε θα περιοριστεί μόνο στη συγκεκριμένη ηλικία βοηθώντας κατά αυτόν τον τρόπο και τις άλλες ηλικίες. Ακόμα να μάθουμε να συνεργαζόμαστε σαν ομάδα και να ανακαλύψουμε τις αδυναμίες μας σε θέματα διατροφής. 5. Εισαγωγή στο θέμα α) Ιστορική αναδρομή (νευρική ανορεξία) Η νευρογενής ανορεξία, αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά ως διαταραχή το 1873 από τον Άγγλο γιατρό William Gull, ο οποίος τη χαρακτήρισε ως ειδική νόσο, και τον Γάλλο ψυχίατρο Charles Laseque, ο οποίος την περιέγραψε από κοινωνική και ψυχολογική σκοπιά. Και οι δύο

2 γιατροί είχαν παρατηρήσει πως η νόσο αυτή παρουσιαζόταν συχνότερα σε άτομα τα οποία προέρχονταν από τις πιο εύπορες κοινωνικές τάξεις. Το γεγονός αυτό οδήγησε τον Laseque στη διατύπωση της υπόθεσης πως η ελλιπής οικογενειακή συναισθηματική στήριξη ( γεγονός το οποίο πίστευε πως είναι πιο σύνηθες στις εύπορες οικογένειες ) σχετίζεται με την εκδήλωση της διαταραχής αυτής. Επικράτησε επίσης η άποψη πως οι συγκρούσεις των γονέων με τα παιδιά τους είναι πιθανό να οδηγούν μερικές φορές κάποια κορίτσια που βρίσκονται στην εφηβεία στην άρνηση της τροφής, ως μια μορφή έκφρασης του συναισθήματος της απόρριψης το οποίο βιώνουν. Γι αυτό, στις αρχές του περασμένου αιώνα, για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της νευρογενούς ανορεξίας προτεινόταν η απομάκρυνση του παιδιού από την οικογένειά του σε συνδυασμό με την επιβολή της υποχρεωτικής σίτισης του παιδιού με οποιονδήποτε τρόπο ( Epstein, 1990 ). Ο 17ος ΑΙΩΝΑΣ Το 1689, ένα βιβλίο ιατρικής δημοσιεύτηκε στο Λονδίνο με τίτλο Phthisiologia, seu Exercitasiones de Phthisi. Ο συγγραφέας του ήταν ο Richard Morton, απόφοιτος του College of Physicians. To έργο μεταφράστηκε στα αγγλικά 5 χρόνια αργότερα με τίτλο A Treatise of Consumptions, ο Μόρτον υπογράμμισε τις πολλές ασθένειες που προκαλούν την απώλεια του σωματικού βάρους. Όλα τα δεδομένα ήταν βασισμένα στη δική του κλινική παρατήρηση. Περιέγραψε 2 ασθενείς, μια δεκαοκτάχρονη κοπέλα η οποία ανέπτυξε αμηνόρροια από «ένα πλήθος ανησυχιών και παθών του μυαλού της». Ο δεύτερος ασθενής ήταν ένα δεκαεξάχρονο αγόρι το οποίο «έπεσε σταδιακά σε μια ολοκληρωτική θέληση της όρεξης», πράγμα το οποίο προξένησε το γεγονός ότι μελετούσε πολύ σκληρά.. Σε κάθε περίπτωση ο Μόρτον είχε ενοχοποιήσει φυσικέςσωματικές ασθένειες ως την αιτία της απώλειας βάρους. Συγκεκριμένα δήλωσε: «και γι' αυτό θα έκρινα αυτή την κατανάλωση ως νευρική η οποία έχει την δική της θέση στην γενική συμπεριφορά του σώματος και ξεκινά από το νευρικό σύστημα που σίγουρα κατ αυτόν νοσεί» Ο 18ος ΑΙΩΝΑΣ Εβδομήντα πέντε χρόνια έπρεπε να περάσουν πριν ένα άλλο σημαντικό αίτιο της λιμοκτονίας εμφανισθεί. Το 1764, ο Robert Whytt, καθηγητής Θεωρίας της Ιατρικής (Theory of Medicine), στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου (University of Edinburgh), δημοσίευσε ένα βιβλίο με τίτλο Observations on the Nature, Causes, and Cures of those Disorders which have been commonly called Nervous, Hypochondriac or Hysteric to which are prefixed some Remarks on the Sympathy of the Nerves. Ο ασθενής του ήταν ένα δεκατετράχρονο αγόρι χαμηλών τόνων, αρκετά σκεπτόμενο που έχανε την όρεξη του και είχε κακή πέψη. «Καμία συνταγματική ασθένεια δεν είχε ανακαλυφθεί». Ο Whytt τότε κατέληξε σε συμπέρασμα δηλώνοντας τα εξής: «καθώς με όλη μου την προσοχή δεν μπόρεσα να ανακαλύψω ούτε την αιτία των πρωταρχικών παράπονων του ασθενή, ούτε της θλίψης και της αντίθετης κατεύθυνσης την οποία πήραν αργότερα, δεν θα υποκριθώ ότι βρήκα την αιτία σε αυτήν την υπόθεση αλλά υπέθεσα ότι θα άξιζε να αναφερθεί ως ένα καλό παράδειγμα της νευρικής ατροφίας». Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο Whytt ήταν ο πρώτος που περιγράφει την βραδυκαρδία που ακολουθεί την λιμοκτονία. Ο 19ος ΑΙΩΝΑΣ Σχεδόν 100 έτη θα παρέρχονταν προτού να εμφανισθεί ένας άλλος αληθινά σημαντικός απολογισμός των διατροφικών διαταραχών στην τότε υπάρχουσα βιβλιογραφία. Όταν το 1860, απέτυχε να λάβει την προσοχή που άξιζε, παρά τη σημασία της. Το θέμα ξεχάσθηκε γρήγορα και δεν εμφανίσθηκε πάλι για περισσότερο από έναν αιώνα. Αυτό το έγγραφο, ίσως η δημιουργική

3 έκθεση του 19ου αιώνα, γράφτηκε από τον Dr. Louis-Victor Marse από το Παρίσι και τιτλοφορήθηκε Note sure une Forme de Delire Hypochondiaque Cosecutive aux Caracterisse Principalementpar le Refuse d'aliments Ο 20ος ΑΙΩΝΑΣ Κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, βασικές ανακαλύψεις που έλαβαν χώρα στη συνέχεια οδήγησαν σε επανάσταση σε ότι αφορά την κατανόηση μας σχετικά με την νευρική ανορεξία. Η επανάσταση ήρθε από την πένα της Dr Hilede Brunch, από το Πανεπιστήμιο του Baylor, Texas, η οποία θεωρήθηκε στην εποχή της ως η πρωτοπόρος των ερευνητών στον τομέα της νευρικής ανορεξίας. Πρόκειται για μια ακούραστη επιστήμονα και παραγωγικότατη συγγραφέα, η οποία βούτηξε μέσα στην ψυχή των ανορεκτικών ασθενών σε μία προσπάθεια να βρει κοινά σημεία στις συναισθηματικές τους παθολογίες. Ανακάλυψε ότι υπάρχουν τρεις τομείς διαταραγμένης λειτουργίας. Έτσι, μόνο κατά τον 20 αιώνα αποκτήσαμε κάποια ιδέα για την πραγματική ψυχοπαθολογία των ασθενών αυτών. Κατά τα προηγούμενα 300 χρόνια, αυτή η ασθένεια η οποία είχε γίνει ελάχιστα κατανοητή είχε περιγραφεί με διάφορους τρόπους ως «νευρική κατανάλωση», «νευρική ατροφία», «υποχονδριακό ντελίριο», «μορφή υστερίας που συνδέεται με την υποχονδρίαση», «διαστροφή του εγώ». β) Η νευρική ανορεξία σήμερα Η νευρική ανορεξία (Anorexia nervosa) πιο γνωστή ως ανορεξία είναι μια διατροφική διαταραχή που χαρακτηρίζεται κυρίως από άρνηση για διατήρηση ενός υγιούς φυσιολογικού βάρους και έναν μανιώδη φόβο για την απόκτηση βάρους σε συνδυασμό με μια διαστρεβλωμένη εικόνα για τον εαυτό τους που μπορεί να διατηρηθεί από διάφορες προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα του/της, το φαγητό και την διατροφή τους. Τα άτομα με νευρική ανορεξία συνεχίζουν να νιώθουν πείνα αλλά επιτρέπουν στους εαυτούς τους μόνο πολύ μικρές ποσότητες φαγητού. Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για άτομα με ανορεξία είναι θερμίδες αλλά υπάρχουν και ακραίες περιπτώσεις ολικής αθρεψίας. Είναι μια σοβαρή ψυχική αρρώστια με υψηλό ποσοστό παρενεργειών και το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από όλες τις ψυχικές ασθένειες. Η νευρική ανορεξία εκδηλώνεται συνήθως στην εφηβεία και είναι πιο συχνή στις έφηβους. Παρόλο που μπορεί να επηρεάσει ανθρώπους κάθε ηλικίας, φυλής και κοινωνικοοικονομικής κατάστασης η νευρική ανορεξία επηρεάζει τις γυναίκες 10 φορές περισσότερο από τους άντρες. Ο όρος νευρική (ανορεξία) καθιερώθηκε το 1873 από τον Σερ Γουίλλιαμ Γκαλ έναν από τους προσωπικούς γιατρούς της Βασίλισσα Βικτώριας. Ο όρος έχει ελληνική προέλευση από το ν -( πρόθεμα που δηλώνει άρνηση) και το ρεξις (όρεξη) άρα σημαίνει έλλειψη της επιθυμίας του ατόμου να τραφεί. Ένα άτομο με ανορεξία μπορεί να εμφανίσει κάποια συμπτώματα μερικά από τα οποία υπάρχουν παρακάτω. Οι μορφές τους καθώς και η σοβαρότητά τους διαφέρουν σε κάθε περίπτωση και μερικές φορές να υπάρχουν αλλά να μην είναι ορατά. Η νευρική ανορεξία και ο υποσιτισμός που τη χαρακτηρίζει και που είναι αποτέλεσμα της λιμοκτονίας που επιβάλλουν στους εαυτούς τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε πολλά σημαντικά όργανα του σώματος. Προφανής, γρήγορη και δραματική απώλεια βάρους. Λανούγκο: Μικρές ανοιχτού χρώματος τρίχες φυτρώνουν στο κεφάλι και το σώμα. Εμμονή με τις θερμίδες και την ποσότητα των λιπαρών στα τρόφιμα. Απασχόληση με την τροφή, τις συνταγές και την μαγειρική. Μπορεί να μαγειρεύουν πολύπλοκα φαγητά για άλλους αλλά να μην τα καταναλώνουν οι ίδιοι/ίδιες. Κάνουν δίαιτες παρόλο που είναι αδύνατοι/αδύνατες ή επικίνδυνα λιποβαρείς. Φόβος μήπως πάρουν κιλά ή γίνουν υπέρβαροι. Τελετουργικά: κόβουν το φαγητό σε μικρά κομμάτια, αρνούνται να φάνε μπροστά σε

4 άλλους, κρύβουν ή πετάνε φαγητό. Χρησιμοποιούν καθαρτικά, διαιτητικά χάπια, εμετικά, διουρητικά ή πηγαίνουν γρήγορα στο μπάνιο μετά τα γεύματα για να προκαλέσουν οι ίδιοι εμετό στον εαυτό τους και να αποβάλλουν τις περιττές θερμίδες. Κάνουν συχνή και επίπονη άσκηση. Θεωρούν τους εαυτούς τους υπέρβαρους ακόμη και αν οι άλλοι τους λένε ότι είναι υπερβολικά αδύνατοι. Δεν αντέχουν το κρύο και δηλώνουν συχνά πόσο κρυώνουν εξαιτίας της έλλειψης μονωτικού λίπους ή κακής κυκλοφορίας του αίματος λόγω πολύ χαμηλής πίεσης. Εμφανίζουν επίσης πολύ χαμηλή θερμοκρασία σώματος (υποθερμία) καθώς το σώμα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια. Κατάθλιψη: μπορεί να βρίσκονται συχνά σε μια λυπημένη και ληθαργική κατάσταση. Απομόνωση: αποφεύγουν τους φίλους και την οικογένεια τους, αποτραβιούνται κοινωνικά και γίνονται μυστικοπαθείς. Φορούν φαρδιά ρούχα για να κρύψουν την απώλεια βάρους τους αν τους κάνουν σχόλια για την υγεία τους και θέλουν να τα αποφύγουν ενώ κάποιοι άλλοι/άλλες φορούν φαρδιά ρούχα για να κρύψουν το σώμα τους καθώς το θεωρούν μη γοητευτικό και υπέρβαρο. Τα μάγουλα τους μπορεί να είναι πρησμένα εξαιτίας της μεγέθυνσης των σιελογόνων αδένων που προκαλείται από την υπερβολική και συχνή πρόκληση εμετού. Πρησμένες αρθρώσεις Κοιλιακό φούσκωμα Την αιτία που προκαλεί τη νευρική ανορεξία και τη βουλιμία, εντόπισαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο. Σύμφωνα με την ανακοίνωσή τους στον εγκέφαλο των ατόμων που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές, υπάρχουν συγκεκριμένες μεταβολές, γεγονός που εξηγεί τη μη φυσιολογική σχέση που έχουν αναπτύξει με το φαγητό. «Στην περίπτωση της νευρικής ανορεξίας, η μελέτη των εικόνων που πήραμε από τον εγκέφαλο των ασθενών μάς βοήθησε να καταλάβουμε γιατί όσοι πάσχουν από αυτήν αποφεύγουν το φαγητό και κατ' επέκταση να αναπτύξουμε θεραπείες που στοχεύουν απευθείας στην αιτία του προβλήματος, παρά στο σύμπτωμα ή σε δευτερεύουσες συμπεριφορές», εξήγησε ο καθηγητής Ψυχιατρικής και διευθυντής του Ερευνητικού Προγράμματος για τη Θεραπεία των Διατροφικών Διαταραχών του πανεπιστημίου, δρ Walter. Το μεγάλο στοίχημα είναι τώρα να καταφέρουν να αναπτύξουν τις κατάλληλες θεραπείες, γιατί ως γνωστόν μέχρι σήμερα οι θεραπείες που εφαρμόζονται δεν είναι πάντα αποτελεσματικές. Παραδείγματα ατόμων που έδωσαν και δίνουν μάχη με την νευρική ανορεξία: 1. H νεαρή Heather Franks ζύγιζε μόλις 38 κιλά και ήταν τόσο αδύνατη που οι γιατροί ήθελαν να μπει στο νοσοκομείο. Η έφηβη ωστόσο αρνήθηκε και πήγε με την οικογένειά της στη Disney World της Φλόριντα, όπου τελικά κατάφερε, χάρη σε μια διατροφή με πίτσες και μπέργκερ, να ξεπεράσει το πρόβλημα υγείας της, αναφέρει η Daily Star.''Το ταξίδι αυτό άλλαξε τον τρόπο διατροφής μου και αυτό συνεχίστηκε και μετά στο σπίτι'',λέει η νεαρή. Η Heather δοκίμασε αρκετά φαγητά στα εστιατόρια του πάρκου και ξεπέρασε τελικά το σοβαρό πρόβλημα της υγείας της που λίγο έλειψε να την οδηγήσει στο

5 νοσοκομείο.''κοιτάω παλιές φωτογραφίες μου και δεν πιστεύω το πως ήμουν'', δηλώνει ανακουφισμένη. 2.Τη ζωή της παραλίγο να στοιχίσει στη νεαρή Grainne Binns από την Ιρλανδία η εμμονή της με τα blog για την ανορεξία. Η 17χρονη σήμερα Grainne, που έφτασε στο χείλος του γκρεμού με βάρος κάτω από 38 κιλά, απέκτησε εθισμό στο να ποστάρει φωτογραφίες με τη σκελετωμένη φιγούρα της σε ιστοσελίδες «thinspiration» και στο να ελέγχει διαρκώς τα «σχόλια» που άφηναν οι διαδικτυακοί «φίλοι» της. Παρότι έφτασε τελικά σε αυτό το βάρος, οι «φίλοι» της στα blog εξακολουθούσαν να της λένε πως είναι παχιά και πως έπρεπε να χάσει λίγο βάρος ακόμα. Μόνο όταν συνειδητοποίησε πως η κατάστασή της διέλυε την οικογένειά της παραδέχθηκε πως χρειαζόταν βοήθεια. Η έφηβη σήμερα Grainne βρίσκεται σε φάση ανάρρωσης και αρχίζει και πάλι να απολαμβάνει τη ζωή της. Πριν εμφανίσει τη διατροφική διαταραχή, η Grainne ήταν 56 κιλά. Μέσα σε 12 μήνες έχασε σχεδόν το ένα τρίτο του βάρους της και έπεσε τελικά κάτω από τα 38 κιλά με τον Δείκτη Μάζας Σώματος στο επικίνδυνο 14. «Είναι δυνατό να γυρίσεις τη ζωή σου σε άλλη κατεύθυνση, θέλω να το ξέρουν αυτό εκείνοι που υποφέρουν. Εγώ είχα εμμονή με το τι πίστευε για μένα η εικονική διαδικτυακή μου 'οικογένεια' και με το να τους ικανοποιώ, μέχρι που συνειδητοποίησα τι έκανα στην πραγματική μου οικογένεια. Δεν θέλω ποτέ να γυρίσω σε εκείνο το σημείο», λέει 3.Η 27χρονη φοιτήτρια που υπέφερε από νευρική ανορεξία ''λύγισε'' και βύθισε στο πένθος συγγενείς και φίλους στην Πρέβεζα. Η άτυχη κοπέλα έχασε την πολύχρονη μάχη για την ζωή από νευρική ανορεξία. Όλοι όσοι την γνώριζαν μιλούν με τα καλύτερα λόγια και περιγράφουν μια πανέξυπνη κοπέλα και ιδιαίτερα αγαπητή σε όλους. Είχε εισαχθεί στην νομική, με μια από τις καλύτερες βαθμολογίες, όταν τελείωσε το Λύκειο στο Καναλάκι της Πρέβεζας, την οποία και τελείωσε με άριστα. Φεύγοντας από το χωριό όπου είχε μεγαλώσει, την Αμμουδιά, πήγε στην Αθήνα για να σπουδάσει και τότε άρχισε και το βασανιστήριο που την ταλαιπώρησε μέχρι και τις τελευταίες μέρες της ζωής της. γ)ερευνητικά ερωτήματα: Κατά την διάρκεια εκπόνησης της εργασίας παρουσιάστηκαν πολλά ερωτήματα. Μερικά αντιπροσωπευτικά από αυτά, παρουσιάζονται παρακάτω 1. Υπάρχει κληρονομικότητα στη νευρική ανορεξία; 2. Είναι διαφορετικές οι συνέπειες σε διαφορετικά φύλα; 3. Πώς επηρεάζονται τα άτομα σε διαφορετικές ηλικίες; 4. Ποιοι είναι οι πιο σωστοί τρόποι αντιμετώπισης της νευρικής ανορεξίας; 5. Τι συμβαίνει στη χημεία του σώματος όταν κάποιος πάσχει από νευρική ανορεξία; 6. Παράγοντες που επηρεάζουν την έρευνά μας Θετικοί: Το διαδίκτυο υπήρξε βασική βοήθεια για την εύρεση πληροφοριών, μόνο όταν επρόκειτο για αξιόπιστες σελίδες. Κοινωνικός περίγυρος. Ήρθαμε σε επαφή με άτομα από τα οποία αντλήσαμε χρήσιμες πληροφορίες για το θέμα της εργασίας μας. Μέσω της τηλεόρασης ενημερωθήκαμε για διάφορες περιπτώσεις της νευρικής ανορεξίας και ανακαλύψαμε τις πτυχές του συναισθηματικού τους κόσμου. Η αξιόπιστη βοήθεια από τους καθηγητές και την βιβλιοθήκη του σχολείου μας.

6 Αρνητικοί: Οι αναξιόπιστες σελίδες ήταν παγίδα παραπληροφόρησης για πολλούς ενδιαφερόμενους αναγνώστες. Η δυσκολία επιλογής των κατάλληλων στοιχείων μέσα από την πληθώρα των πληροφοριών. Η έλλειψη εμπειρίας λειτούργησε ως αρνητικός παράγοντας στην ολοκλήρωση της εργασίας μας. 7. Περιορισμοί Περιγραφή ορίων Στην εργασία αυτή πρόκειται να αναφερθούμε στην ασθένεια της νευρικής ανορεξίας κατά τον 21 ο αιώνα στην εφηβική και μετεφηβική ηλικία στην Ελλάδα. Επιλέξαμε το θέμα της νευρικής ανορεξίας γιατί είναι μια ασθένεια που μαστίζει τους νέους στην ηλικία μας και ειδικότερα τα κορίτσια. Ακόμη διαλέξαμε να ασχοληθούμε με τους εφήβους γιατί είναι η συνήθης ηλικία που εμφανίζεται αυτή η ασθένεια, 8. Αξιοπιστία της έρευνας Η έρευνα μας είναι αξιόπιστη, διότι οι πηγές πληροφοριών μας, έχουν συγκλίνοντα αποτελέσματα σε οποιαδήποτε σημείο ανατρέξαμε για το συγκεκριμένο θέμα. Ακόμα το ερωτηματολόγιο απαντήθηκε από αξιόπιστες πηγές (μαθητές) 9. Δημιουργία ερωτηματολογίου, απαντήσεις, σχόλια, αποτελέσματα, συμπεράσματα, στατιστική ανάλυση, γραφήματα Με σκοπό την καλύτερη ολοκλήρωση της εργασίας μας ανατρέξαμε στη δημιουργία ενός ερωτηματολογίου το οποίο απαντήθηκε υπεύθυνα από μαθητές της Α` Τάξης του σχολείου μας. Παρακάτω παρουσιάζονται οι ερωτήσεις

7 Ερώτηση 1 η. Πόσο υγιεινή κρίνετε τη δική σας διατροφή; πολύ 6 αρκετά 24 μέτρια 35 λίγο 6 καθόλου 3 Πόσο υγιεινή κρίνετε τη δική σας διατροφή; απαντήσεις πολύ αρκετά μέτρια λίγο καθόλου επιλογές Σχόλια: Όσον αφορά την πρώτη ερώτηση οι απαντήσεις κυμαίνονται περισσότερο στο αρκετά και στο μέτρια. Οι έφηβοι της Ελλάδας ως επί το πλείστον στη σημερινή εποχή κρίνουν ότι η διατροφή τους δεν είναι αρκετά υγιεινή, διότι ζουν σε γρήγορους ρυθμούς με αποτέλεσμα να τρέφονται λάθος ώρες και με ανθυγιεινά και γρήγορα γεύματα Συμπέρασμα: Οι μαθητές απάντησαν πιο πολύ ότι θεωρούν τη διατροφή τους αρκετά και μέτρια υγιεινή.

8 2 η. Πόσο αντιμετωπίσιμη είναι η νευρική ανορεξία πολύ 2 αρκετά 12 μέτρια 28 λίγο 27 καθ λου πολύ αρκετά μέτρια λίγο καθ λου Σχόλια: Στην επόμενη ερώτηση η πλειοψηφία των μαθητών έχει απαντήσει μέτρια, αν και είναι ένα καθαρά ιατρικό θέμα που φυσικά δεν έχουμε τις απαραίτητες γνώσεις ώστε να έχουμε ξεκάθαρη άποψη. Παρόλα αυτά οι μαθητές πιστεύουν τα παραπάνω διαβάζοντας, παρακολουθώντας βίντεο, αντλώντας πληροφορίες από έντυπα και διαβάζοντας εξομολογήσεις ατόμων που πάσχουν από νευρική ανορεξία. Συμπέρασμα: Οι περισσότεροι συμμαθητές μας απάντησαν πως η νευρική ανορεξία αντιμετωπίζεται σε βαθμό κάτω του μετρίου.

9 Ερώτηση 3η: Πόσο καλά νιώθετε όταν τρώτε ένα παχυντικό φαγητό; πολύ 11 αρκετά 18 μέτρια 24 λίγο 13 καθ λου απαντήσεις πολύ αρκετά μέτρια λίγο καθ λου επιλογές Σχόλια: Οι περισσότεροι μαθητές απάντησαν πώς όταν καταναλώνουν ένα παχυντικό φαγητό αισθάνονται ως επί το πλείστον μέτρια ή καλά. Αυτό παρατηρήθηκε επειδή παρόλο που ένα παχυντικό φαγητό περιέχει περισσότερο υδατάνθρακες και λίπη και δεν προσφέρει χρήσιμα και ωφέλιμα στοιχεία για τον οργανισμό, προσφέρει εξαιρετική γευστική ικανοποίηση. Συμπέρασμα: Οι περισσότερες απαντήσεις κυμάνθηκαν μεταξύ του αρκετά και του μέτρια.

10 11.Επίλογος Από αρχαιοτάτων χρόνων η νευρική ανορεξία ήταν μια συνήθης ασθένεια που μάστιζε τον πληθυσμό και περισσότερο τις γυναίκες. Τον 20ο αιώνα χαρακτηρίστηκε για πρώτη φορά ως `νευρική ανορεξία, αφού αιώνες πριν μεγάλοι γιατροί αναφερόντουσαν σε αυτή την ασθένεια με διαφορετικές και ποικίλες ονομασίες. Σήμερα εύκολα μπορούμε να διακρίνουμε τα συμπτώματα και να αναγνωρίσουμε το στάδιο στο οποίο βρίσκεται ο ασθενής. Από έρευνα που πραγματοποιήθηκε από όλους τους μαθητές της Α τάξης του σχολείου μας προέκυψαν τα εξής συμπεράσματα: Αρχικά οι έφηβοι κρίνουν πως η διατροφή τους δεν είναι αρκετά υγιεινή με αποτέλεσμα να εμφανίζονται περισσότερα κρούσματα νευρικής ανορεξίας. Ακόμη παρατηρήθηκε ότι οι έφηβοι δεν δίνουν την απαραίτητη προσοχή που πρέπει στην διατροφή τους με αποτελέσματα να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες παχυντικών φαγητών. 12. Προτάσεις για συμπληρωματική εργασία προτεινόμενη έρευνα - Παθήσεις από κακή διατροφή - Παθήσεις από κακή διατροφή και κοινωνικός αποκλεισμός - Παθήσεις από κακή διατροφή σε διάφορες χώρες, αναπτυγμένες, αναπτυσσόμενες και τριτοκοσμικές - Παθήσεις από κακή διατροφή τις τελευταίες δεκαετίες 13. Πηγές πληροφόρησης -βιβλιογραφία -Η πρώτη πηγή που ανατρέξαμε ήταν το διαδίκτυο. Πιο συγκεκριμένα αναζητήσαμε πληροφορίες σε ιστοσελίδες με πληροφορίες για τη νευρική ανορεξία όπως η Βικιπαίδεια και σε ιστοσελίδες με ειδήσεις της επικαιρότητας για αυτή την ασθένεια. -Επιπλέον αντλήσαμε πληροφορίες από έντυπα όπως η εφημερίδα ΤΟ ΒΗΜΑ - Ακόμα εμπνευστήκαμε από εργασία με παρόμοιο θέμα - Ενημερωθήκαμε από γιατρούς που ειδικεύονται στα θέματα της διατροφής. - Επιπροσθέτως παρακολουθήσαμε εκπομπές στη τηλεόραση που αναφέρονται στη νευρική ανορεξία με συνεντεύξεις από άτομα που έχουν βιώσει αυτή την ασθένεια. Ομάδα εργασίας: Μητροπούλου Φωτεινή Ρουσιά Εύη Κουτρουμάνου Μαίρη Παπαδοπούλου Μαρία