σπαράγγια, θα συνεχίσει να ευδοκιμεί και μετά τη συγκομιδή και να βγάζει αρκετά βρώσιμα σπαράγγια κάθε χρόνο.

Transcript

1 01 καιέργειας προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος Ασθένειες και συμπτώτα Η μοχλα στους μίσχους οφείλεται σε μκης του γένους Fusarium. Αφαιρέσ τα μολυσμένα φυτά για να εμποδίσε την εξάπλωση της ασθένειας. Μην τρώ τα σπαράγγια σε αυτή τη περίπτωση. Ένα άο είδος μοχλας, που μεταβάει σε καφέ το χρώ των μίσχων, προκαλείται από μκητα (βοτρτης). Χρησιμοποιήσ ειδικά προϊόντα για να καταπολεμήσε την ασθένεια. Σ Π Α Ρ Α Γ Γ Ι 01 Σ Π Α ΡΑ Γ Γ Ι Σπορά - Φυση Λίπασ Πλοσιο σε οργανική ουσία πριν τη φυση. Κάθε χρόνο χημικό λίπασ πλοσιο σε φώσφορο Βοτανική οσία Asparagus officinalis Ευρώπη, Δυτική Ασία Υψηλή Το σπαράγγι είναι πολ πλοσιο σε βιταμίνη C. Υπάρχουν δυο βασικές ποικιλίες: τα άσπρα και τα πράσινα, και τα δο καιεργονται με τ ίδιο τρόπο. Αντίθετα με τα περισσόρα φυτά, οι σπόροι χρειάζται 3 χρόνια για να βγάλουν τα πρώτα βρώσι σπαράγγια, θα συνεχίσει να ευδοκιμεί και μετά τη συγκομιδή και να βγάζει αρκετά βρώσι σπαράγγια κάθε χρόνο. Στ ήλιο ή ελαφριά σκιά 3 μήνες Αντοχή στα ψυχρά και θερμά κλίτα Mε σπόρους Μια φορά την εβδομάδα όταν ο καιρός είναι ξηρός. Αποφγε το στάσιμο νερό Χώ Ελαφρ, βαθ, γόνιμο, χωρίς πέτρες και οργανικά υπολείμτα 6 φυτά Τα σπαράγγια δε χρειάζται πολ νερό Ποτίσ μια φορά την εβδομάδα, όταν ο καιρός είναι ξηρός. Το φυτό αποκτά θαμνώδη σλέχη 1-1,5m.Οι υπόγειοι μίσχοι που φυτρώνουν είναι το βρώσιμο σπαράγγι. Αρχίσ τη συγκομιδή το Μάιο όταν είναι ακό άσπρα, ή αργόρα όταν αποκτήσουν ένα μωβ κεφάλι, ή περιμένε λίγο ακό για να πρασινίσουν. Το σπαράγγι μπορεί να μην είναι πια τρυφερό αν περιμένε πολ. Κόψ 5 cm κάτω από το κεφάλι με ειδικό χαίρι. Φυτέψ σπόρους 3-4 ετών για να έχε σπαρράγια μέσα σε λίγους μήνες. Μεταφυτέψ τους εξωρικά στα τέλη του χειμώνα (Φεβρουάριο - Μάρτιο) με μεταξ τους απόσταση 50cm. Για λευκά σπαράγγια, προσθέσ 50cm καλά αποστραγγισμένο χώ δημιουργώντας ένα ανάχω για να μεγαλώσουν τα σπαράγγια χωρίς φωτοσνθεση. Προσθέσ λίπασ πλοσιο σε φώσφορο και ποτάσσα μετά το φ και ποτίσ.

2 0 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 0 ΦΑΣΟΛΙ Ασθένειες και συμπτώτα Η ρη μελίγκρα είναι συνηθισμένη. Αναπτσσεται κυρίως στα σλέχη και στα φα και μοιάζει με μεγάλες ρες κηλίδες. Στην αρχή της βλαστήσεως κατσαριάζει τα φα και τις κορυφές. Χρησιμοποιήσ ειδικό προϊόν κατά της μελίγκρας. Τα φασόλια κινδυνεουν από γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια. Αποκρνε τα χρησιμοποιώντας ειδικά προϊόντα ή άες αντίστοιχες βιολογικές μεθόδους. Μοχλα άσπρου, γκρι ή καφέ χρώτος: μυκητολογική ασθένεια (βοτρτης). Αφαιρέσ τα μολυσμένα τμήτα μόλις εμφανιστον τα πρώτα συμπτώτα, ή αφαιρέσ ολόκληρο το φυτό για να μην εξαπλωθεί η ασθένεια. Βοτανική οσία Phaseolus vulgaris Κεντρική Αμερική Χαμηλή Α Λ Λίπασ Μια φορά μετά την ανθοφορία, με λίπασ πλοσιο σε οργανική λη Στ ήλιο 3 μήνες Δεν αντέχει την παγωνιά Mε σπόρους ή 3 φορές την εβδομάδα Χώ Ελαφρ και με καλή αποστράγγιση 6 φυτά ζεστός, αυξήσ το πότισ. Μετά την ανθοφορία χρησιμοποιήσ λίπασ πλοσιο σε άζωτο για να ενισχυθεί η ανάπτυξη. Συέξ τα φασόλια πριν την πλήρη τους ανάπτυξη. Κόψ τους λοβος με κοφρό χαίρι μόλις σφίξουν και είναι ακό λεπτά για να μη μεγαλώσουν οι σπόροι στο εσωρικό και για να μη γίνουν ινώδη τα φασόλια. Διατηρονται -3 ημέρες σε δροσερό μέρος πριν την κατανάλωση τους. Αν η συγκομιδή είναι πλοσια, φυλάξ τα στ καταψκτη. Ο Σπορά - Φυση Φυτέψ τους σπόρους σε βάθος cm στο χώ, με απόσταση 40-60cm μεταξ των σπόρων και απόσταση 50cm μεταξ των σειρών. Μη φυε σπόρους σε εσωρικό χώρο: μπορεί να μην αντέξουν την μεταφυση. Φυτέψ τους σπόρους ανά εβδομάδες από το Μάιο ως τ Ιολιο για να κλικωθεί η σοδειά. Οι μη θαμνώδης ποικιλίες χρειάζται στηρίγ. Ποτίσ με 3 φορές την εβδομάδα από την σπορά μέχρι την συγκομιδή. Αν ο καιρός είναι Σ Ι προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Τα φασόλια είναι ένα τρυφερό λαχανικό που μπορεί να συνοδεει κρέας ή να σερβιρισί ως ορεκτικό. Ποές ποικιλίες καιεργονται εκολα σε ηλιόλουστα σημεία του κήπου ή στο μπαλκόνι. Έχουν λίγες θερμίδες, είναι πλοσια σε κάλιο και σε βιταμίνη B και C. Η σπορά μπορεί να γίνει από το Μάρτιο μέχρι και το Μάιο στις ψυχρές περιοχές. Τα φασόλια φυτρώνουν σε ζεστό κλί μέσα σε 3 μήνες. Φ

3 03 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 03 ΠΑΝΤΖΑΡΙ Ασθένειες και συμπτώτα Άσπρες κηλίδες ή μοχλα γκρι χρώτος πάνω στα φα: μυκητολογική ασθένεια. Αφαιρέσ τα μολυσμένα μέρη, χρησιμοποιήσ μείγ Βορδιγάλειου πολτο για να αντιμετωπίσε την ασθένεια. Ποές μικρές τρπες στα φα: ψοι που αποδυναμώνουν το φυτό. Μπορεί εκολα να αποφγε αυτά τα παράσιτα σκεπάζτας τα φυτά με ειδικό κάλυμ ή χρησιμοποιώντας ειδικό σκεασ. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Λίπασ γενικο τπου κατά τη φυση και κατόπιν ένα φυώδες λίπασ κάθε 15 μέρες Βοτανική οσία Beta vulgaris Μεσόγειος Μέτρια Τα παντζάρια είναι γλυκά λαχανικά πλοσια σε βιταμίνες και μέταα. Υπάρχουν ποές ποικιλίες. Η Beta vulgaris είναι η πιο κοινή με το βαθ κόκκινο χρώ. Τα παντζάρια καιεργονται εκολα αά χρειάζται ειδική φρτίδα ποτίστος. Η σπορά γίνεται από τα μέσα της άνοιξης ως τα μέσα του καλοκαιριο και η συγκομιδή γίνεται από τα μέσα του καλοκαιριο ως το φθινόπωρο. Π Α Ν Τ Ζ Α Ρ Ι Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 3 μήνες Αντέχει στο κρο και την παγωνιά Με σπόρους που εμφανίζται μετά την ανθοφορία Χώ Αμμώδες, υγρό 15 φυτά Χρησιμοποιήσ διαφυικό λίπασ κάθε 15 μέρες για ενίσχυση της ανάπτυξης. Η συγκομιδή γίνεται περίπου 3-4 μήνες μετά την σπορά. Κόψ ολόκληρο το φυτό με προσοχή, αφαιρέσ τα φα με κοφρό χαίρι. Μην αφήσε το φυτό να ξεπεράσει τα 0cm. Τα παντζάρια διατηρονται στo ψυγείο για μια εβδομάδα και ακό περισσόρες μέρες στην κατάψυξη. Τακτικό πότισ για να διατηρηθεί η υγρασία του χώτος (3 φορές την εβδομάδα αν ο καιρός είναι ξηρός) Φυτέψ τους σπόρους σε βάθος cm, σε σειρές με απόσταση 5cm. Αφήσ κενό 30cm ανάμεσα στις σειρές.για ενααγή στην συγκομιδή φυτέψ διαδοχικά από Απρίλιο έως Ιολιο. Προσθέσ λίπασ για πλοσιο χώ. Όταν εμφανιστον τα νεαρά φυτά, αφαιρέσ τα πιο αδνα αφήντας 15cm ανάμεσα σε κάθε σειρά. Ποτίσ 3 φορές την εβδομάδα διατηρώντας το χώ υγρό: τα παντζάρια χρειάζται πολ νερό για να αναπτυχθον καλά.

4 04 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 04 ΚΑΡΟΤΟ Ασθένειες και συμπτώτα Η μγα του καρότου είναι το σηντικόρο παράσιτο. Γεννάει αυγά στο κάτω μέρος των φων και ενδέχεται να αναπτυχθον πρμφες. Μαδική λση είναι η πρόληψη: ψεκάσ ένα ειδικό προϊόν για την αντιμετώπιση του παρασίτου πριν φυτέψε τους σπόρους, ή φυτέψ πράσα σε κτινό μέρος, για τις απωθητικές του ιδιότης. Μελίγκρα στα φα: χρησιμοποιήσ ειδικό προϊόν. Κόκκινα και κίτρινα φα: ανάπτυξη μελίγκρας ή πρμφων της μγας του καρότου. Αφαιρέσ όλο το φυτό ώσ να μην εξαπλωθεί και στα υπόλοιπα καρότα. ψυχρόρες περιοχές Σπορά - Φυση προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. ήπιος χειμώνας Λίπασ Χρησιμοποιήσ οργανικό λίπασ εβδομάδες πριν την σπορά Φυτέψ τους σπόρους τ Απρίλιο σε βάθος 1cm σε παράηλες γραμμές με απόσταση 155cm, ανάλογα με την ποικιλία, με μικρά κενά μεταξ τους. Τα πρώτα φυτά κάνουν την εμφανισή τους σε 10-0 ημέρες. Σε κάθε σειρά αφαιρέσ τα πιο αδνα φυτά, διατηρώντας κενό 5cm. Τα καρότα είναι έτοι για συγκομιδή όταν το πάνω μέρος της ρίζας εξέχει από το χώ και έχει,5-3,5cm διάμετρο. Tραβήξ έξω τα καρότα από τα φα τους, αφο προηγηθεί πότισ. Τα αφήνουμε να σγνώσουν για 3 μέρες στο χώρο συγκομιδής για ωρίνση (αξηση χρώτος και ξηράς ουσίας). Διατηρονται για αρκετές εβδομάδες ή μήνες σε χώρο σκοινό, δροσερό και υγρό. ήπιος χειμώνας ψυχρόρες περιοχές Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 3 με 6 μήνες Προσαρμόζεται καλά στα δροσερά ή ζεστά κλίτα, ανάλογα με την ποικιλία Με σπόρους που εμφανίζται μετά από χρόνια Ποτίσ αμέσως μόλις ξεραθεί το χώ. Τα καρότα υποφέρουν από την ξηρασία Χώ Ελαφρ ή αμμώδες, με καλή αποστράγγιση. Αφαιρέσ τις πέτρες για να μην παραμορφωθον τα καρότα 30 έως 60 φυτά Βοτανική οσία Daucus carota ΝΑ Ευρώπη και Μέση Ανατολή Χαμηλή Τα καρότα είναι υγιεινά λαχανικά, πλοσια σε βιταμίνη C και καρονοειδή (βιταμίνες με αντιγηραντικές - και όχι μόνο - δράσεις, λόγω της μετατροπής τους σε βιταμίνη Α). Μπορεί να επιλέξε κτές ποικιλίες (σχεδόν σφαιρικές) ή κριές για τ λαχανόκηπο σας. Καιεργείται και διατηρείται εκολα. Είναι χειμερινό λαχανικό (ψυχρής εποχής).η σπορά γίνεται την άνοιξη και το καλοκαίρι και η συγκομιδή μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Κ Α Ρ Ο Τ Ο

5 05 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 05 Α Γ Γ Ο Υ Ρ Ι Ασθένειες και συμπτώτα Αν το φυτό εξασθενίσει λίγες ημέρες μετά το μεταφυτέψε σε εξωρικό χώρο, προστατέψ το από το κρο με ένα κομμάτι φασ. Φα και μίσχος με μοχλα άσπρου χρώτος: μυκητολογική ασθένεια που οφείλεται σε υπερβολική υγρασία πάνω στα φα. Αφαιρέσ τα μολυσμένα μέρη και εφαρμόσ ειδική θεραπεία αμέσως μόλις εμφανιστον τα πρώτα συμπτώτα. Μαραμένα φα: πιθανή έειψη νερο. Σε αυτήν την περίπτωση το αγγορι θα πικρίσει. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Καλιοχο λίπασ κάθε 15 ημέρες όταν τα φυτά αρχίσουν να αναπτσσται σνθετα που φέρουν ωοθήκες) δίνουν αγγορια. Aφαιρέσ τα αρσενικά άνθη (πιο απλά και μικρά) ώσ να μην πικρίσουν τα αγγορια. Το καλοκαίρι ποτίσ 1- φορές την εβδομάδα. Αποφγε το καθημερινό πότισ, το πολ κρο νερό και μη βρέχε τα φα. Η συγκομιδή γίνεται Ιολιο με Σεπτέμβριο. Τα αγγορια είναι πολ νόστι όταν είναι φρεσκοκομμένα και διατηρονται για λίγες μόνο μέρες. Για πίκλες, κόψ τα νεαρά αγγορια όταν είναι 5-6cm και διατηρήσ τα σε ξδι. Στ ήλιο, αποφγε σημεία με πολ αέρα 3 έως 4 μήνες Όχι κάτω από 10 C. Ιδανική θερμοκρασία 0 C. Υψηλόρη αν τα φυτά έχουν αρκετό νερό Με σπόρους που εμφανίζται μετά από χρόνια Πολ καλό πότισ 1 ή φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι Χώ Aργιλοαμμώδες, με καλή αποστράγγιση 1ή φυτά Φυτέψ τους σπόρους Φεβρουάριο με Απρίλιο: σε τρπες cm τοποθετήσ ως 5 σπόρους και ποτίσ. Κρατήσ τους σε εσωρικό χώρο μέχρι το Μάιο. Θα βλαστήσουν σε 1- εβδομάδες. Αν φυτρώσουν ποοί σπόροι στην ίδια τρπα, αφαιρέσ τους πιο αδναμους όταν φτάσουν cm ψος. Μάιο με Ιολιο μεταφυτέψ τα νεαρά αγγορια στ κήπο, με απόσταση 80cm μεταξ τoυς, σε σειρές του. Τα θηλυκά άνθη (πιο Βοτανική οσία Cucumis sativusa Ινδία Μέτρια Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αγγουριο, διάφορα μήκη και σχήτα και διαφορετικά χρώτα: πράσινο, κίτρινο ή άσπρο. Οι πίκλες είναι μικρά αγγορια που συέγται πριν ωριμάσουν και στη συνέχεια διατηρονται σε ξδι με μπαχαρικά. Α Γ Γ Ο Υ Ρ Ι

6 06 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 06 Σ Κ Ο ΡΔ Ο Ασθένειες και συμπτώτα Μικρές πορτοκαλί κηλίδες κατά μήκος των νερων του φου: μυκητολογική ασθένεια (σκωρίαση) που οφείλεται στ υγρό και ζεστό καιρο. Χρησιμοποιήσ ειδικά προϊόντα ακίνδυνα για τ βολβό και που δεν αοιώνουν τη γεση του, επειδή το φυτό προορίζεται για κατανάλωση Άσπρισ των φων: μυκητολογική ασθένεια. Η ασθένεια αυτή θεραπεεται δσκολα: χρησιμοποιήσ ειδικό προϊόν για τη συγκεκριμένη ασθένεια αν το σημείο που έχει μολυνθεί είναι μικρό, αιώς αφαιρέσ ολόκληρο το φυτό Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό. Προσπαθήσ να την αφαιρέσε με νερό ή χρησιμοποιήσ ειδικό προϊόν. Βοτανική οσία Allium sativum Κεντρική Ασία Χαμηλή Κ Ο Λίπασ Κατά την προετοισία του εδάφους ή κατά τη φυση. Μετά δεν απαιίται επιπρόσθετη. Στ ήλιο 7 με 9 μήνες Αντοχή στις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες Με τις κεφαλές (μικροί βολβοί) μέσα στ κεντρικό βολβό Λίγο πότισ για να διατηρηθεί το χώ υγρό Χώ Χωρίς μεγάλες ανάγκες, με καλή αποστράγγιση. Το πλοσιο έδαφος είναι καλρο αά όχι απαραίτητο 30 φυτά άνοιξη και φτάνει 50cm. Ένα όμορφο μωβ λουλοδι εμφανίζεται το Μάιο. Η συγκομιδή γίνεται Ιονιο με Αγουστο όταν τα /3 του φυώτος κιτρινήσουν και ραθον. Όταν ο καιρός είναι ξηρός, ξεριζώσ το φυτό και αφήσ το να σγνώσει 3 ημέρες στ ήλιο επάνω στο χώ: έτσι μειώνεται η υγρασία και ενισχεται ο βολβός πριν την φλαξή του. Φυλάξ το σκόρδο σε δροσερό και ξηρό μέρος, όχι στο ψυγείο. Ο Σπορά - Φυση Φυτέψ τέλος φθινοπώρου ή ΦεβρουάριοΜάρτιο. Διαχωρίσ τις κεφαλές και φυτέψ τις ανά 10 cm, σε βάθος 5cm, σε σειρές ανά 30cm. Το σκόρδο δεν ευδοκιμεί σε εδάφη πλοσια σε άζωτο. Μην προσθέ φυσικό λίπασ στους βολβος. Αποφγε το υπερβολικό πότισ: μια φορά την εβδομάδα αρκεί εάν δεν βρέξει. Το φυτό μεγαλώνει αργά από το φθινόπωρο μέχρι την Ρ Δ προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Βολβός που ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμδι και το πράσο. Καταναλώνεται ωμό ή γειρεμένο και προσδίδει άρω στα φαγητά. Μεγαλώνει εκολα και δεν χρειάζεται πολ φρτίδα: σπάνια προσβάεται από έντο και δεν είναι επιρρεπές στις ασθένειες. Χρειάζεται 6 με 6 μήνες για να ωριμάσει από τα τέλη του φθινοπώρου ως το επόμενο καλοκαίρι. Σ

7 07 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 07 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Ασθένειες και συμπτώτα Μαρασμός του φυτο, κακή ανάπτυξη της καιέργειας, παραμορφωμένες ρίζες: μκητας των ριζών. Eλέγξ τις ρίζες σκάβτας με προσοχή γρω από το φυτό. Αν η ασθένεια επιβεβαιωθεί, προσπαθήσε να συνεχίσε την καιέργεια για μια μικρή συγκομιδή, ή ξεκινήσ νέα καιέργεια με νέα ποικιλία ανθεκτική σε αυτή την ασθένεια. Μαραμένο φυτό με απαλό μπλε χρωτισμό: μγα των ριζών. Ελέγξ για τυχόν άσπρα σκουλίκια ή σήραγγες στις ρίζες. Αφαιρέσ τα προσβεβλημένα φυτά. Γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια: αποκρνε χρησιμοποιώντας ειδικά προϊόντα ή άες βιολογικές μεθόδους. Σπορά - Φυση προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. μεταφυση Λίπασ Φυσικό ή χημικό πριν το φ. Όχι πλοσιο σε άζωτο λίπασ λόγω δημιουργίας αδναμων μίσχων Φεβρουάριο ή Μάρτιο φυτέψ τους σπόρους σε εσωρικό χώρο σε γλάστρα διαμέτρου 0cm. Χρησιμοποιήσ χώ πηλώδες πλοσιο σε θρεπτικά συστατικά και λίπασ πλοσιο σε άζωτο. Μετά από 4-6 εβδομάδες, όταν αποκτήσει 4-8 πραγτικά φα, μεταφυτέψ τα νεαρά φυτά στ κήπο, ανά 45cm, ή σε μεγαλρη γλάστρα 30cm. Ποτίσ κάθε 3 μέρες για να διατηρηθεί η υγρασία στο χώ. Tο κουνουπίδι χρειάζεται 5-6 μήνες για να μεγαλώσει. Συέξ τα κουνουπίδια μόλις οι κεφαλές τους γίνουν στέρεες και φτάσουν το επιθυμητό μέγεθος: κόψ το στέλεχος του φυτο ακριβώς κάτω από το κεφάλι με κοφρό χαίρι. Το κουνουπίδι διατηρείται για 5 μέρες στο ψυγείο. Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 5 με 6 μήνες Τα κρα κλίτα είναι τα πιο κατάηλα. Δεν αντέχει ζεστό και ξηρό καιρό άνω των 30 C Με σπόρους μετά την ανθοφορία του φυτο αν το κουνουπίδι δεν συεχθεί Τακτικό πότισ για διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. Αποφγε τα μεγάλης έντασης ποτίστα Χώ Πηλώδες, πλοσιο, υγρό και με καλή αποστράγγιση 4 φυτά Βοτανική οσία Brassica oleracea var. botrytis Ανατολική Μεσόγειος Υψηλή Το κουνουπίδι είναι πολ πλοσιο σε βιταμίνη C, μέταα και άες βιταμίνες. Υπάρχουν ποές ποικιλίες, συνήθως είναι λευκά, αά υπάρχουν και κίτρινα και μωβ. Χρειάζεται μεγάλη φρτίδα για να μεγαλώσει σωστά (ειδικά όσ αφορά το νερό, το λίπασ και το είδος εδάφους), είναι επίσης επιρρεπές σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα Κ Ο Υ Ν Ο Υ Π Ι Δ Ι

8 08 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 08 ΜΑΡΟΥΛΙ Ασθένειες και συμπτώτα Περόσπορος. Προσβάλει τα φα του ρουλιο και χρειάζεται έγκυρη αντιμετώπιση. Εμφανίζται ωχρές κηλίδες στο πάνω μέρος του φου και εξανθήσεις στο κάτω. Κίτρινα και καφέ φα, παρουσία μοχλας: μυκητίαση. Χρησιμοποιήσ ειδικό προϊόν. Αφαιρέσ τα τμήτα που έχουν προσβληθεί. Για να αποφγε αυτή την ασθένεια ρίξ λίγο εντομοκτόνο στο έδαφος πριν την σπορά. Βοτρτης. Καφέ σήψη και ραμένα φα. Μκητας που αναπτσσεται με κρο και υγρό καιρό. Αφαιρέσ τα τμήτα που έχουν προσβληθεί και αντιμετωπίσ με ειδικό προϊόν. Για να προστασε το ρολι από τα σαλιγκάρια και τους γυμνοσάλιαγκες, τοποθετήσ κόκκους με βάση το σίδηρο στο έδαφος. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Δεν απαιίται Βοτανική οσία Lactuca sativa Ευρώπη και Ασία Χαμηλή Το ρολι είναι πλοσιο σε θρεπτικά συστατικά, ίνες, άλατα και βιταμίνες. Υπάρχουν ποές ποικιλίες, με πράσινο ή κόκκινο φω, ενώ ορισμένα μπορον να βγάλουν νέα φα αμέσως μετά την πρώτη συγκομιδή. Μπορεί να καιεργηθεί και να ευδοκιμήσει μόνο σε δροσερά κλίτα. Έτσι στην Εάδα καιεργείται από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Μ Α Ρ Ο Υ Λ Ι Σε μερική σκιά. Αποφγε την ολοήμερη έκθεση στ ήλιο κατά τους καλοκαιρινος μήνες. πάνω από 6 εβδομάδες Όχι πάνω από 0 C Με σπόρους που εμφανίζται μετά την ανθοφορία Γενναιόδωρο πότισ όταν ο καιρός είναι ζεστός 10 φυτά Ποτίσ τακτικόρα όταν ο καιρός είναι ζεστός. Αποφγε τα υπερβολικά ποτίστα και φρτίσ για καλή αποστράγγιση. Συέξ τα ρολια όταν φτάσουν τα 30cm σε ψος: κόψ με χαίρι στην αρχή της ρίζας ή, το φθινόπωρο, ξεριζώσ όλο το φυτό. Εάν μεγαλώσουν πολ δεν είναι πλέ φαγώσι. Φυτέψ νέα ρολια στο ίδιο σημείο τ επόμενο χρόνο καθώς το έδαφος παραμένει πλοσιο σε θρεπτικά συστατικά. Φυτέψ τους σπόρους στο έδαφος (βάθος 1cm) τους πιο θερμος μήνες. Ότανβγουν τα πρώτα φυτά, ξεριζώσ τα πιο αδνα αφήντας 0-30cm μεταξ τους. Μπορεί να φυτέψε ξανά τα ξεριζωμένα φυτά δίπλα στα υπόλοιπα στην ίδια σειρά. Καλρα φυτέψ σε σπορεία και μεταφυτέψ 150 ημέρες αφο πετάξουν δο πραγτικά φυαράκια.

9 09 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 09 ΜEΛΙΤΖΑΝΑ Ασθένειες και συμπτώτα Πράσινη αφίδα. Εμφανίζται οι νεαρές αφίδες το Μάιο, αταλαμβάνουν την κάτω επιφάνεια των φων και αρχίζουν να μίζουν τους χυμος του φυτο αυξάντας ταυτόχρα τ πληθυσμό τους. Το φυτό αρχίζει σιγά-σιγά να αποδυναμώνεται. Προσπαθήσ να την αφαιρέσε με νερό ή με βιολογικές μεθόδους ή ειδική θεραπεία. Περόσπορος. Συμπτώτα σε όλα τα μέρη του φυτο κυρίως όμως στα φα στο πάνω μέρος με την μορφή υποκίτρινων κηλίδων και στο κάτω σχητίζεται λευκή εξάνθηση. Για την αντιμετώπιση ψεκάζουμε με χαλκοχα σκευάστα. Ωίδιο. Στα ώρι φα σχητίζται κηλίδες με υπόλευκη εξάνθηση. Για την αντιμετώπισή της το θειάφισ των φυτών δίνει πολ καλά απολέστα. Βοτρτης. Συμπτώτα πάνω στα φα και σε πληγές πάνω στο στέλεχος σχητίζται κηλίδες σαν ομόκεντροι κκλοι που καλπτται με χαρακτηριστικό γκρίζο μυκήλιο. Στους καρπος η προσβολή εκδηλώνεται με το σάπισ τους. Η ασθένεια αντιμετωπίζεται με την αποφυγή υψηλής υγρασίας. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Οργανικό λίπασ γενικο τπου 1 φορά κατά το φ και φορές όταν βγαίνουν οι καρποί Βοτανική οσία Solanum melongena Λατινική Αμερική Υψηλή Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες: στρογγυλές ή κριές, με χρώτα από βαθ μωβ ως λευκό. Αυτό το λαχανικό προέρχεται από την Λατινική Αμερική και χρειάζεται ζεστό καιρό για να αναπτυχθεί σωστά: οι σπόροι φυται σε εξωρικό χώρο το Μάιο, και η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι. Κάθε φυτό δίνει περίπου 4 με 8 λαχανικά. Μ Ε Λ Ι Τ Ζ Α Ν Α Στ ήλιο 4 μήνες Τουλάχιστ 1 C Με σπόρους από τους καρπος Άφθο νερό κάθε 3 ή 4 μέρες Χώ Με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικές ουσίες και καλή αποστράγγιση σε την ανάπτυξη μίσχων και λουλουδιών: την πρώτη φορά κόψ το βασικό μίσχο πάνω από το δερο λουλοδι ( ή 3 νέοι μίσχοι θα πετάξουν από το κομμένο τμή) και τη δερη φορά κόψ το νέο μίσχο. Η συγκομιδή γίνεται 4 μήνες μετά την σπορά όταν το δέρ της μελιτζάνας γίνεται ελαφρώς γυαλισρό. Κόψ προσεκτικά με κοφρό χαίρι (το δέρ είναι ευαίσθητο). Διατηρείται μια εβδομάδα σε δροσερό χώρο. 4 φυτά Φυτέψ σε εσωρικό χώρο σε μικρή γλάστρα Φεβρουάριο έως Απρίλιου. Μεταφυτέψ τα νεαρά φυτά, ή φυτέψ σπόρους ανά 50cm, σε εξωρικό χώρο το Μάιο, προσθέσ οργανικό λίπασ και κάθετα στηρίγτα στα φυτά. Ποτίσ κάθε 3-4 μέρες (πιο συχνά αν ο καιρός είναι ζεστός και το φυτό βγάζει καρπος). Όταν εμφανιστον οι καρποί προσθέσ οργανικό λίπασ και επαναλάβε μετά από μερικές εβδομάδες. Κλαδέψ για να ενισχ-

10 10 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙ Ασθένειες και συμπτώτα Σάπισ των σπορόφυτων (οι σπόροι δεν μεγαλώνουν): κρο και υγρό έδαφος. Επιλέξ ένα άο μέρος στ κήπο σας, πιο κατάηλο για το φυτό. Μακριές κίτρινες κηλίδες στα φα: μυκητολογική ασθένεια λόγω υγρασίας. Η ασθένεια αυτή δσκολα θεραπεεται: προσπαθήσ να χρησιμοποιήσε ένα ειδικό προϊόν για τη συγκεκριμένη ασθένεια αν δεν έχει εξαπλωθεί. Διαφορετικά αφαιρέσ ολόκληρο το φυτό. Γενική παρακμή του φυτο: πιθανό σάπισ του βολβο λόγω υπερβολικο ποτίστος. Ελέγξ την κατάσταση του φυτο σκάβτας με προσοχή γρω από το φυτό. Αφαιρέσ τα φυτά που έχουν σαπίσει. κόκκινα προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. άσπρα Σπορά - Φυση Λίπασ Οργανική ουσία μία εβδομάδα πριν την σποά Βοτανική οσία Allium cepa Kεντρική Ασία Μέτρια Τα κρεμμδια είναι βολβοί πλοσια σε βιταμίνη C. Καταναλώνται ωμά σε σαλάτα ή γειρεμένα. Υπάρχουν δυο βασικές ποικιλίες: τα κόκκινα και τα άσπρα κρεμμδια. Οι δο αυτές ποικιλίες δεν αναπτσσται την ίδια περίοδο αά απαιτον την ίδια φρτίδα. Κ Ρ Ε Μ Μ Υ Δ Ι άσπρα κόκκινα Στ ήλιο 4 μήνες (κόκκινα) 8 μήνες (άσπρα) Αντέχει στις δροσερές και ζεστές θερμοκρασίες Με σπόρους μετά την ανθοφορία, ή μικρά βολβίδια Χώ Ελαφρ, πλοσιο και με καλή αποστράγγιση. Όχι πλοσιο σε άζωτο. 50 φυτά 10cm σε σειρές με μεταξ τους απόσταση 530cm (το πάνω μέρος του βολβο πρέπει να εξέχει ελαφρώς από το χώ). Συέξ τα κρεμμδια την άνοιξη (άσπρα ) ή το καλοκαίρι (κόκκινα). Όταν ο καιρός είναι ξερός, ξερριζώσ το φυτό και αφήσ το να σγνώσει στο έδαφος για 3 μέρες σε ηλιόλουστο σημείο, ώσ να μειωθεί η υγρασία στο βολβό και να βελτιωθεί η διατήρησή του. Φυλάξ τα σε μέρος δροσερό και ξερό, όχι στο ψυγείο. Αποφγε το υπερβολικό πότισ. Συνήθως η βροχή και η φυσική υγρασία αρκον. Ποτίσ μόνο όταν ο καιρός είναι πολ ζεστός ή ξηρός Καιεργονται με σπόρους ή μικρος βολβος. Η καιέργεια με βολβό είναι πιο εκολη και γρήγορη. Φυτέψ τους σπόρους ή τους βολβος σε εξωρικό χώρο στην αρχή της άνοιξης για τις κόκκινες ποικιλίες ή στο τέλος του καλοκαιριο για τις άσπρες ποικιλίες, σε βάθος 1cm και σε σειρές ανά 5-30cm. Όταν το πρώτο σπορόφυτο εμφανισί, αφαιρέσ τα πιο αδνα αφήντας 10cm μεταξ τους. Eάν επιλέξε βολβος, φυτέψ τους ανά

11 11 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 11 ΠΙΠΕΡΙΑ Ασθένειες και συμπτώτα Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό. Αφαιρέσ την χρησιμοποιώντας νερό ή εφαρμόσ ειδική θεραπεία. Καφέ ή γκρι σημάδια σε τμήτα του φυτο που είναι εκθειμένα στ ήλιο: κάψιμο του φυτο λόγω υπερβολικής έκθεσης στ ήλιο σε ζεστό καιρό. Τοποθετήσ το φυτό στη σκιά για λίγες μέρες και ποτίσ το πολ καλά για να μεγαλώσουν τα φα και να το προστασουν από τ ήλιο. Άσπρισ των φων: μυκητολογική ασθένεια που θεραπεεται δσκολα. Προσπαθήσ να χρησιμοποιήσε ένα ειδικό προϊόν αν η προσβολή είναι περιορισμένη. Διαφορετικά αφαιρέσ ολόκληρο το φυτό. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. εσωτ. χώρου εξωτ. χώρου Σπορά - Φυση Λίπασ Πλοσιο σε φώσφορο 3 εβδομάδες από το φ σε εξωρικό χώρο μέχρι την συγκομιδή Φυτέψ τους σπόρους σε εσωρικό χώρο Φεβρουάριο με Μάρτιο σε γλάστρα (3 σπόρους ζί σε 1cm βάθος) και τοποθετήσ τηνσε ηλιόλουστο σημείο. Ποτίσ μια φορά την εβδομάδα κρατώντας το χώ υγρό. Όταν εμφανιστον τα σπορόφυτα αφαιρέσ τα πιο αδνα και κρατήσ μόνο ένα ανά γλάστρα. Τ Απρίλιο, μεταφυτέψ τα νεαρά σπορόφυτα ζί με το χώ (για να μην καταστρα- φον οι ρίζες), εξωρικά, σε πλοσιο έδαφος, ανά 50cm. Απρίλιο με Ιονιο μπορεί να φυτέψε τους σπόρους απευθείας έξω. Οι πιπεριές συέγται όταν είναι σκληρές στην αφή, έχουν φτάσει το επιθυμητό ψος και έχουν έντο κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο χρώ. Κόψ το μίσχο πάνω από την πιπεριά με κοφρό χαίρι. Αποφεγε το τράβηγ των πιπεριών για να μην καταστραφον τα φυτά. Στ ήλιο 4 μήνες Zεστές θερμοκρασίες όταν το φυτό αρχίσει να αναπτσσεται σε εξωρικό χώρο Με σπόρους από τους καρπος Τακτικά και μικρής έντασης ποτίστα ανάλογα με τ τπο χώτος Χώ Πλοσιο και με καλή αποστράγγιση 4 φυτά Βοτανική οσία Capsicum annuum Kεντρική Αμερική Μέτρια Οι πιπεριές είναι λαχανικά πλοσια σε βιταμίνη Α και C. Kαταναλώνται ωμές σε σαλάτα ή γειρεμένες. Το χρώ τους μπορεί να είναι πράσινο, βαθ κόκκινο ή βαθ κίτρινο ανάλογα με τις ποικιλίες. Οι πιπεριές έχουν προέλευση από την Κεντρική Αμερική. Σχετικά εκολη καιέργεια σε ζεστές θερμοκρασίες. Π Ι Π Ε Ρ Ι Α

12 1 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 1 Π ΑΤΑΤΑ Ασθένειες και συμπτώτα Καφέ κηλίδες με κίτρινο περίγραμ επάνω στα φα: μκητας της καπνιάς, που πιθανά οφείλεται σε ζεστό και υγρό καιρό. Σοβαρή ασθένεια που αντιμετωπίζεται δσκολα. Αφαιρέσ τα μολυσμένα τμήτα για να στατήσε την εξάπλωση της ασθένειας. Οι γυμνοσάλιαγκες προσβάουν συχνά τις πατάς. Αποκρνετέ τους χρησιμοποιώντας ειδικά προϊόντα. Κάποιες ασθένειες και παράσιτα όπως τα σκουλήκια μπορον να αποφευχθον με ενααγή σποράς και ελαφρώς όξινα εδάφη (ph 6). Βοτανική οσία Solanum tuberosum L. Λατινική Αμερική Μέτρια Σπορά - Φυση Λίπασ Πλοσιο σε φώσφορο 3 εβδομάδες από το φ σε εξωρικό χώρο μέχρι την συγκομιδή Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 3-4 μήνες Οι δροσερές και γλυκιές θερμοκρασίες είναι οι πιο κατάηλες Κόνδυλοι ή «πατάτοσπορος» μετά από φτρω οφθαλμών τους που αναπτσσται στους κδλους μετά από μερικος μήνες αποθήκευσης 3cm νερο κάθε εβδομάδα όταν ο καιρός είναι ξερός Χώ Ελαφρ, χωρίς ιδιαίρες απαιτήσεις για τις περισσόρες ποικιλίες 8 φυτά Οι πατάς είναι ώριμες όταν πέσει το φω. Κάποιες ποικιλίες μπορον να συεχθον νωρίρα: μετά από 3-4 μήνες βγάλ μια πατάτα και ελέξ αν είναι ώριμη. (επιθυμητό χρώ και μέγεθος). Διαφορετικά, δοκιμάσ ξανά μετά από εβδομάδες Μετά τη συγκομιδή αφήσ τις πατάς στ ήλιο όλη την υπόλοιπη μέρα για να σκληρνει το δέρ τους και να βελτιωθεί η αποθήκευσή τους. Φυτέψ το φυτρωμένο πατατόσπορο το Μάρτιο ανά 30cm, ανοίγτας ανάχω βάθους 1cm, σε σειρές ανά 60cm και καλψ με ελαφρ χώ. Kατά τη διάρκεια της ανάπτυξης καλπ συνεχώς τα φυτά με χώτα πλαϊνά του φυτο ώσ οι κόνδυλοι να μεγαλώσουν χωρίς έκθεση στ ήλιο. Διαφορετικά οι κόνδυλοι θα πρασινήσουν και οι πατάς θα γίνουν τοξικές. Α Τ Α Τ Α προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Υπάρχουν ποές ποικιλίες που καιεργονται για τις ξεχωριστές τους ιδιότης. Κάποιες ποικιλίες είναι ιδιαίρα ανθεκτικές στις ασθένειες ή στην ξηρασία. Καθώς μεγαλώνουν κάτω από το έδαφος η ανάπτυξή τους δεν φαίνεται πριν την συγκομιδή τους. Ποαπλασιάζεται αποκλειστικά με κδλους (ολόκληρες πατάς) που ομάζουμε «πατατόσπορους» και οι οποίοι πρέπει να είναι πιστοποιημένοι. Π

13 13 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 13 KOΛΟΚΥΘΑ Ασθένειες και συμπτώτα Περόσπορος. Χλωρώσεις πάνω στα φα. Λευκές εξανθίσεις στην κάτω επιφάνεια των φων. Δσκολη η αντιμετώπισή του. Ωίδιο. Στα φα εμφανίζται ανοιχτόχρωμες κηλίδες οι οποίες στην συνέχεια καλπτται από λευκή και πυκνή εξάνθιση αλευρώδους υφής που μπορεί να επεκταθεί σε όλη την επιφάνεια του φου. Η καλρη μέθοδος αντιμετώπισης της είναι η πρόληψη της με την εφαρμογή θείου πριν την εμφάνιση της ασθένειας. Καφέ κηλίδες με κίτρινο περίγραμ πάνω στα φα: ανθράκωση (μυκητολογική ασθένεια). Αφαιρέσ τα φα που έχουν προσβληθεί. Αν έχει μολυνθεί και ο καρπός αφαιρέσ όλο το φυτό. Άσπρες κηλίδες πάνω στα φα: μυκητολογική ασθένεια. φαιρέσ τα φα που έχουν προσβληθεί ή και ολόκληρο το φυτό αν η μόλυνση είναι εκταμένη για να στατήσε την εξάπλωσή της και στα υπόλοιπα φυτά. Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό. Προσπαθήσ να την αφαιρέσε χρησιμοποιώντας νερό, βιολογικές θεραπείες ή ειδικά προϊόντα κατά της μελίγκρας. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Συνθετικό ή φυσικό πριν και μετά το φ κάτω από τους καρπος ώσ να μην έρχται σε επαφή με το χώ. H κολοκθα είναι έτοιμη όταν ο φλοιός της χάσει την φυσική του λάμψη. Κόψ προσεκτικά τους μίσχους με ένα κοφρό χαίρι ώσ να μην καταστραφεί ο καρπός, ημέρες μετά το στάδιο της πλήρους ανάπτυξής τους. Η κολοκθα διατηρείται για ποος μήνες σε δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 1 C 0 C. Στ ήλιο 5 μήνες Tουλάχιστ 1-15 C για να αναπτυχί σωστά ο σπόρος. Bέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του καρπο 0-35 C Με σπόρους από τους καρπος φορές την εβδομάδα, ώσ να κρατήσει το έδαφος την υγρασία Χώ Πλοσιο, με υγρασία και καλή αποστράγγιση 1 φυτό Φυτέψ σε εξωρικό χώρο Απρίλιο με Μάιο σε cm βάθος και απόσταση μεταξ τους. Ποτίσ και προσθέσ λίπασ. Κρατήσ το χώ υγρό ποτίζτας φορές την εβδομάδα ή περισσόρο όταν ο καιρός είναι ζεστός. Μην ψεκάζε νερό στα φα για να μη μεταδίδται μυκητολογικές ασθένειες. Τ Ιονιο προστατέψ τα φυτά τοποθετώντας στρώ από άχυρο. Όταν εμφανιστον οι καρποί, τοποθετήσ μια μικρή ξλινη σανίδα Βοτανική οσία Cucurbita pepo sp. Βόρειος Αμερική Μέτρια Η κολοκθα είναι μια ποικιλία της Cucurbita pepo και ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα κολοκυθάκια. Οι κολοκθες συέγται στα τέλη Οκτωβρίου. Όταν ωριμάζουν μπορον να φτάσουν ποά κιλά και παίρνουν πολ χώρο στ κήπο. Κ Ο Λ Ο Κ Υ Θ Α

14 14 καιέργειας προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος Ασθένειες και συμπτώτα Ποές μικρές τρπες στα φα: ψοι που αποδυναμώνουν το φυτό. Μπορεί εκολα να αποφγε αυτά τα παράσιτα σκεπάζτας τα φυτά με ειδικό κάλυμ ή αντιμετωπίσ με ειδικό σκεασ και ποτίσ τακτικά. Καθώς η ανάπτυξή του διαρκεί μόνο μερικές εβδομάδες, δεν εμφανίζται ποές ασθένειες που καταστρέφουν το φυτό. Κ Ρ Α Π Α Ν Α Κ Ι 14 ΡΑ Π Α Ν Α Κ Ι Σπορά - Φυση Λίπασ Μια φορά πριν την σπορά, εάν το έδαφος είναι φτωχό Από Σεπτέμβριο έως Μάρτιο, φυτέψ σπόρους απευθείας στο χώ σε ηλιόλουστο μέρος, 1cm βάθος για τις κτές ποικιλίες, -3cm για τις υψηλές. Φυτέψ τους ανά 4-5cm μεταξ τους και 0cm μεταξ των γραμμών και σκεπάσ με ελαφρ χώ. Για φρέσκα ραπανάκια καθόλη τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριο, φυε τους σπόρους σταδιακά. Ποτίσ τακτικά, αρκετές φορές την εβδομάδα διατηρώντας το χώ υγρό, ειδικά όταν ο καιρός είναι ξηρός. Δεν χρειάζται λίπασ. Συέξε τα όταν το πάνω μέρος της ροζ ρίζας εμφανισί κάτω από τα φα. Αφαιρέσ τα φα με χαίρι και τοποθετήσ τα σε δροσερό χώρο αφο τα πλνε με δροσερό νερό. Διατηρονται μόνο -3 εβδομάδες μετά την συγκομιδή. Η γεση τους γίνεται όξινη όταν αρχίσουν να βγάζουν σπόρους. Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 4-6 εβδομάδες εδάφους C, η θερμοδρασία του αέρα μπορεί να είναι υψηλόρη Με σπόρους που αναπτσσται στα φα το καλοκαίρι Κρο νερό αρκετές φορές την εβδομάδα Χώ Φρέσκο και ελαφρ, χωρίς πέτρες 100 φυτά Βοτανική οσία Raphanus sativus Λατινική Αμερική Χαμηλή Τα ραπανάκια είναι ξεχωριστά ορεκτικά με δροσερή γεση, πλοσια σε βιταμίνες και μέταα. Υπάρχουν ποές διαφορετικές ποικιλίες: στρογγυλά ή κυλινδρικά, ρόζ ή μωβ. Μεγαλώνει εκολα: οι ασθένειες και τα παράσιτα είναι πολ σπάνια και τα ραπανάκια είναι έτοι να φαγωθον μερικές εβδομάδες μετά την σπορά.

15 15 καιέργειας προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος Ασθένειες και συμπτώτα Άσπρες κηλίδες στα φα: μυκητολογική ασθένεια που οφείλεται στ ζεστό και υγρό καιρό. Χρησιμοποιήσ Βορδιγάλειο πολτό για να αντιμετωπίσ την ασθένεια, ή ακολουθήσ τις οδηγίες του γεωπόνου. Γενική παρακμή του φυτο που δεν οφείλεται σε έειψη νερο ή σε υπερβολικό πότισ: ιός του μωσαϊκο. Αφαιρέσ όλο το φυτό για να στατήσε την εξάπλωση της ασθένειας. Σ Π Α Ν Α Κ Ι 15 Σ Π Α Ν Α Κ Ι Σπορά - Φυση Λίπασ Μετά την σπορά και ένα μήνα αργόρα αν η ανάπτυξη είναι αργή Βοτανική οσία Spinacia oleracea Iράν (Περσία) Χαμηλή Το σπανάκι, πράσινο, φυώδες λαχανικό, αντίθετα με τα περισσόρα χόρτα, καιεργείται το φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι πλουσιόρο σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες από τα υπόλοιπα χόρτα και πλοσια σε βιταμίνες A, B και C. Καταναλώνεται ωμό ή γειρεμένο σε φαγητά και σε σαλάς. Στ ήλιο ή σε μερική σκιά 6-8 εβδομάδες Αντέχει το κρο και την παγωνιά Με σπόρους από τα φα στο τέλος της ανάπτυξης Τακτικό πότισ ώσ να διατηρείται η υγρασία στο χώ Χώ Άμμος πηλώδης, πλοσια σε οργανική ουσία και με καλή αποστράγγιση φυτά γιατί οι ρίζες τους είναι ευαίσθης. Ποτίσ τακτικά για να κρατήσε το έδαφος υγρό. Συέξ όταν τα φα γίνουν περίπου 10cm. Συέξ ολόκληρο το φυτό κόβτας στη βάση με χαίρι, ή μόνο μερικά φα και αφήσ τα εσωρικά να μεγαλώσουν. Μην περιμένε πολ για να συέξε τα λευταία: η γεση των φων πικρίζει όταν το φυτό αρχίσει να δημιουργεί σπόρους. Μόλις συεχθεί, το σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί για μετική κατανάλωση. Χρειάζεται πλοσιο έδαφος και κρο καιρό για να μεγαλώσει σωστά. Αν το χώ δεν είναι αρκετά πλοσιο χρησιμοποιήσ φυσικό ή χημικό λίπασ μια εβδομάδα πριν την σπορά, ή χρησιμοποιήσ εμπλουτισμένο χώ. Φυτέψ τους σπόρους σε βάθος cm, ανά 3cm, σε σειρές ανά 50cm. Όταν εμφανιστον τα πρώτα σπορόφυτα, αφαιρέσ τα πιο αδνα ώσ να εξασφαλίσε 15-0 cm απόσταση. Είναι δσκολο να ξαναφυτέψε σπορόφυτα

16 16 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 16 ΤΟ Μ ΑΤΑ Ασθένειες και συμπτώτα Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό, αά δεν είναι βλαβερή για τους καρπος. Μπορεί να χρησιμοποιήσε ειδική θεραπεία για τα συγκεκριμένα παράσιτα, ή να φυτέψε κατηφέδες δίπλα στις τομάς: θα προσελκσουν πασχαλίτσες οι οποίες τρώνε τη μελίγκρα. Μαρες κηλίδες πάνω στα φα, ξήρανση του φυώτος, σαπισμένα φροτα, ανάπτυξη μοχλας: μυκητίαση, πιθανώς λόγω ζεστο και υγρο καιρο. Αφαιρέσ τους καστραμμένους καρπος για να στατήσε την εξάπλωση της μοχλας. Σήψη κορυφής καρπών (ρη βολα): ανωλία απορρόφησης και διακίνησης ασβεστίου. Ρυθμίζουμε το πότισ και ψεκάζουμε τα φυτά με διάλυ ασβεστίου. Αποφγε τα υπερβολικά ποτίστα κατά την ανάπτυξη του φυτο για να μην γίνει υπερβολικά ήπιο. Η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι όταν η τομάτα αποκτήσει βαθ κόκκινο χρώ. Αν η ανάπτυξη έχει καθυσρήσει λόγω έειψης ήλιου και οι τομάς δεν είναι ώριμες, μπορεί να τις ζέψε το φθινόπωρο. Θα εξακολουθήσουν να ωριμάζουν, αν τις διατηρήσε σε ηλιόλουστο μέρος. Σε ηλιόλουστη περιοχή προσταυμένη από τ αέρα 4 μήνες Τουλάχιστ 0 C για να ξεκινήσει η ανάπτυξη. Το χειμώνα δεν αντέχει την παγωνιά Mε σπόρους Ανάλογα με τ τπο χώτος. Ενίνουμε μόνο κατά τη συγκομιδή. Αποφεγε να βρέχε το φω Χώ Πλοσιο και με καλή αποστράγγιση 3-4 φυτά Φυτέψ τους σπόρους Φεβρουάριο-Μάρτιο σε εσωρικό χώρο (0 C), ποτίσ με φειδώ με ψεκαστήρα. Όταν εμφανιστον τα πρώτα φα μεταφυτέψ τα σπορόφυτα στο χώ με απόσταση 50cm μεταξ τους, σε ηλιόλουστο μέρος προσταυμένο από τ αέρα. Χρησιμοποιήσ στηρίγτα (κάποιες ποικιλίες φτάνουν τα cm). Αν αγοράσε φυτά που έχουν ήδη αρχίσει να αναπτσσται, μεταφυτέψ τα στο χώ τ Απρίλιο-Μάιο. Α Τ Α Λίπασ Υγρό λίπασ κάθε 15 μέρες μέχρι την ανθοφορία. Μετά προσθέσ ειδικό λίπασ για τομάς Μ Σπορά - Φυση Βοτανική οσία Lycopersicon esculentum Λατινική Αμερική Μέτρια Ο προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Η τομάτα θεωρείται και φροτο και λαχανικό. Είναι γλυκιά, σακχαρώδης και πολ γευστική όταν μεγαλώνει στ ήλιο. Ποές ποικιλίες είναι διαθέσιμες, η καθεμία με τις δικές της ιδιότης: ζουμερή, χωρίς σπόρους, γλυκιά, μεγάλη, τοτάκια cherry για ορεκτικά, κ.λπ. Τ

17 17 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 17 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ Ασθένειες και συμπτώτα Περόσπορος. Χλωρώσεις πάνω στα φα. Λευκές εξανθίσεις στην κάτω επιφάνεια των φων. Δσκολη η αντιμετώπισή του. Ωίδιο. Στα φα εμφανίζται ανοιχτόχρωμες κηλίδες οι οποίες στην συνέχεια καλπτται από λευκή και πυκνή εξάνθιση αλευρώδους υφής που μπορεί να επεκταθεί σε όλη την επιφάνεια του φου. Η καλρη μέθοδος αντιμετώπισης της είναι η πρόληψη της με την εφαρμογή θείου πριν την εμφάνιση της ασθένειας. Καφέ κηλίδες με κίτρινο περίγραμ πάνω στα φα: ανθράκωση (μυκητολογική ασθένεια). Αφαιρέσ τα φα που έχουν προσβληθεί. Αν έχει μολυνθεί και ο καρπός αφαιρέσ όλο το φυτό. Άσπρες κηλίδες πάνω στα φα: μυκητολογική ασθένεια. φαιρέσ τα φα που έχουν προσβληθεί ή και ολόκληρο το φυτό αν η μόλυνση είναι εκταμένη για να στατήσε την εξάπλωσή της και στα υπόλοιπα φυτά. Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό. Προσπαθήσ να την αφαιρέσε χρησιμοποιώντας νερό, βιολογικές θεραπείες ή ειδικά προϊόντα κατά της μελίγκρας. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Κοινό λίπασ πριν την σπορά και στη συνέχεια λίπασ πλοσιο σε άζωτο Βοτανική οσία Cucurbita pepo sp. Αμερική Μέτρια Τα κολοκθια είναι υγιεινά λαχανικά πλοσια σε μέταα και με λίγες θερμίδες. Καταναλώνται ωμά, τηγανητά ή βραστά ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Η σπορά τους γίνεται το Μάιο ή τ Ιονιο, μερικές φορές μέχρι τ Ιολιο για κάποιες ποικιλίες, και τα λαχανικά χρειάζται 3 μήνες για να αναπτυχθον. Η καιέργεια αυτο του λαχανικο απαιί πολ χώρο στ κήπο Κ Ο Λ Ο Κ Υ Θ Α Κ Ι Στ ήλιο 3 μήνες Όχι κάτω από 10 C-1 C Με σπόρους από τους καρπος Άφθο νερό ή 3 φορές την εβδομάδα Χώ Πλοσιο, φρέσκο και με καλή αποστράγγιση 1 φυτό τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός ή ξηρός. Μετά την ανθοφορία, όταν εμφανιστον τα πρώτα κολοκθια, χρησιμοποιήσ λίπασ πλοσιο σε άζωτο για να ενισχσε την ανάπτυξή τους. Απαιί 30 με 40 Κg χωνεμένης κοπριάς η κομπόστ για κάθε 10m. Μαζέψ τα όταν φτάσουν 0cm μήκος (ή 10cm διάμετρο για τα στρογγυλά), κόβτας με κοφρό χαίρι. Φυτέψ σπόρους σε μικρή γλάστρα τ Απρίλιο. Όταν εμφανιστον τα σπορόφυτα αφαιρέσ τα πιο αδνα και κρατήσ μόνο ένα. Μεταφυτέψ τα νεαρά φυτά σε εξωρικό χώρο το Μάιο (ή φυτέψ σπόρους, 3 σπόρους ζί σε 1cm βάθος), ανά 80cm. Προσθέσ λίπασ στο έδαφος πριν ή αμέσως μετά το φ. Ποτίσ καλά -3 φορές την εβδομάδα από

18 18 Copyright 01 - SCB ΑΕ - Καλαμών 16, 03 Λευκωσία, Κπρος καιέργειας 18 Σ Χ Ο Ι Ν Ο Π ΡΑ Σ Ο Ασθένειες και συμπτώτα Μελίγκρα: αποδυναμώνει το φυτό. Προσπαθήσ να τη αφαιρέσε με νερό, ή χρησιμοποιήσ ειδικά προϊόντα. Άσπρισ στο πάνω μέρος των φων: μκητας λόγω κρου και υγρο καιρο. Αφαιρέσ τα μολυσμένα φυτά. Τα τμήτα που δεν έχουν μολυνθεί μπορον να φαγωθον. Πορτοκαλί ή καφέ κηλίδες στο πάνω μέρος των φων: μκητας (σκωρίωση). Αφαιρέσ τα μολυσμένα μέρη του φυτο. Οι θεραπείες με χημικά πρέπει να διατηρονται στο ελάχιστο καθώς το φυτό προορίζεται για βρώση. προϊόντων που χρησιμοποιονται στις βιολογικές καιέργειες, πρέπει πάντο να τηρεί πιστά τις οδηγίες που αναγράφται στην ετικέτα για τις συνθήκες, το χρόνο και τη δοσολογία χρήσης του προϊόντος, ή τις οδηγίες του τοπικο γεωπόνου. Σπορά - Φυση Λίπασ Οργανική ουσία μία εβδομάδα πριν την σποά Φυτέψ σπόρους σε μικρή γλάστρα τ Απρίλιο ή το Μάιο. Μεταφυτέψ τα νεαρά φυτά σε εξωρικό χώρο την άνοιξη ή το καλοκαίρι με απόσταση 15cm μεταξ τους. Επιλέξ ηλιόλουστο μέρος ή μερική σκιά. Για καιέργεια σε εσωρικό χώρο, τοποθετήσ τη γλάστρα κτά σε σε παράθυρο. Το σχοινόπρασο χρειάζεται μέτριο πότισ. Αποφγε το στάσιμο νερό που μπορεί να καταστρέψει τ βολβό και τις ρίζες. Κόψ με ψαλίδι τους εδώδιμους μίσχους. Μην τραβήξε το σχοινόπρασο γιατί ξεριζώνεται εκολα. Στ ήλιο ή σε μερική σκιά -3 μήνες Αντέχει τις πολ χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα και τις υψηλές το καλοκαίρι Με σπόρους μετά την ανθοφορία, μικρά βολβίδια ή ρίζες (παραφυάδες) Όταν ο καιρός είναι ζεστός και ξηρός. Αποφγε το στάσιμο νερό Χώ Φρέσκο και με καλή αποστράγγιση (ελαφρ) 30 φυτά Βοτανική οσία Allium schoenoprasum Ανατολική Μεσόγειος Χαμηλή Ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιο. Στο τέλος της άνοιξης διακοσμητικά λευκά και ιώδη άνθη εμφανίζται στην άκρη των κριών μίσχων. Τα εδώδι φα είναι κυλινδρικά, κοίλα και φτάνουν 15-40cm ψος, μπορον να κοπον οποιαδήπο στιγμή από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Το σχοινόπρασο είναι αειθαλές, αντέχει τους κρους χειμώνες και τα ζεστά καλοκαίρια για αρκετά χρόνια με ελάχιστη φρτίδα. Σ ΧΟ Ι Ν Ο Π ΡΑ ΣΟ