ΤΕΥΧΟΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ. «Eιδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου» ΠΡΟΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ:

Transcript

1 ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΜΗΤΡΩΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΧΝ. ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ «Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και των Νομικών του Προσώπων, για δύο (2) έτη» Αριθ. Μελέτης: 16/2017 CPV : ΤΕΥΧΟΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ «Eιδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου» ΠΡΟΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ: ,71

2 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΧΝ. ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ «Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και των Νομικών του Προσώπων, για δύο (2) έτη» Αριθ. Μελέτης: 16/2017 CPV : Τ Ε Χ Ν Ι Κ Η Ε Κ Θ Ε Σ Η ΑΡΘΡΟ 1 ο Αντικείμενο της προμήθειας Το παρόν τεύχος τεχνικών προδιαγραφών, προϋπολογισμού ,71 συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, ( , ,31 Φ.Π.Α. = ,71) συντάσσεται μετά από το με αρ. Πρωτ / έγγραφο του Αντιδημάρχου Οικονομικών Υπηρεσιών του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και αφορούν την προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες των υπηρεσιών και των Νομικών Προσώπων του Δήμου Νεάπολης Συκεών, δηλαδή του Δήμου Νεάπολης Συκεών του Δημοτικού Κέντρου Κοινωνικής Προστασίας και αλληλεγγύης Νεάπολης- Συκεών και της Κοινωφελούς Επιχείρησης Υπηρεσιών Νεάπολης- Συκεών. Η δαπάνη θα βαρύνει τους παρακάτω κωδικούς του προϋπολογισμού εξόδων Οικ. Έτους 2018, ενώ θα υπάρξει και αντίστοιχη πρόβλεψη για τον προϋπολογισμό εξόδων οικ. Έτους ΝΟΜΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΟ Κ. Α. ΠΡ/ΣΜΟΥ ΤΙΤΛΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ CPV ΟΙΚ ΕΤΟΣ ΠΟΣΟ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ- ΣΥΚΕΩΝ Προμήθεια γάλακτος , , , , Προμήθεια τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης για την λειτουργία του ,30 2

3 ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ- ΣΥΚΕΩΝ Κοινωνικού Παντοπωλείου Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου Προμήθεια οπωρολαχανικών Προμήθεια άρτου Προμήθεια γαλακτοκομικών Προμήθεια ειδών παντοπωλείου ΚΟΙΝΩΦΕΛΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΝΕΑΠΟΛΗΣ- ΣΥΚΕΩΝ Έξοδα τροφοδοσίας ΑΡΘΡΟ 2 ο Ισχύουσες διατάξεις Η προμήθεια θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τις διατάξεις: του Ν. Ν.4412/2016 «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών» (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ) (ΦΕΚ 147/Α/ ) του Ν. 3463/2006/Α 114 «Κύρωση του Κώδικα Δήμων και Κοινοτήτων» και ειδικότερα της παρ 9εδ.β του άρθρου 209 του Ν.3852/2010 «Νέα Αρχιτεκτονική της Αυτοδιοίκησης και της Αποκεντρωμένης Διοίκησης - Πρόγραμμα Καλλικράτης» (ΦΕΚ 87/Α/ ),όπως τροποποιήθηκε και ισχύει του Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ Α 18) με τον οποίο κυρώθηκε η ΠΝΠ που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Α 40 και η οποία στο άρθρο 4 προβλέπει «Η διαδικασία ανάδειξης προμηθευτών-χορηγητών, για προμήθειες α. τροφίμων, β. λοιπών αναλώσιμων ειδών παντοπωλείου για τις ανάγκες των Δήμων, των Ιδρυμάτων και όλων των νομικών τους προσώπων, πραγματοποιείται εφεξής από τους οικείους Δήμους..» του Ν.3861/2010 «Ενίσχυση της διαφάνειας με την υποχρεωτική ανάρτηση νόμων και πράξεων κυβερνητικών, διοικητικών και αυτό διοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο «Πρόγραμμα Διαύγεια και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 112/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει 3

4 του Ν.4013/2011 «περί σύστασης ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων» (ΦΕΚ 204/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. ΣΥΚΙΕΣ 20/6/2017 Η ΣΥΝΤΑΞΑΣΑ ΣΙΑΜΑΤΡΑ ΕΛΕΝΗ ΓΕΩΠΟΝΟΣ ΠΕ 4

5 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΧΝ. ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ «Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και των Νομικών του Προσώπων, για δύο (2) έτη» Αριθ. Μελέτης: 16/2017 CPV : ΠΡΟΜΕΤΡΗΣΗ ΟΜΑΔΑ 1.Α': ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 1. ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά Φιάλη 1 λίτρου Σημ.: Ο υπολογισμός της απαιτούμενης ποσότητας έγινε βάσει του παρακάτω υπολογιστικού πίνακα. ΔΙΚΑΙΟΥΧΟΙ ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΤΑΚΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ (ΜΟΝΙΜΟΙ -ΙΔΑΧ) ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ΛΙΤΡΑ) ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙ- ΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ & ΗΛΕΚΤΡΟΦΩΤΙΣΜΟΥ 36 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΤΕΧΝΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ 15 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ 17 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες =

6 ΔΙΚΑΙΟΥΧΟΙ ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ΛΙΤΡΑ) ΥΠΑΛΛΗΛΟΙ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΔΙΚΑΙΟΥ ΟΡΙΣΜΕΝΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ & ΗΛΕΚΤΡΟΦΩΤΙΣΜΟΥ 38 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΤΕΧΝΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ 1 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = 528 ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ 2 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΟΙΝΩΦΕΛΟΥΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΒΑΣΕΙ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ) ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙ- ΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ & ΗΛΕΚΤΡΟΦΩΤΙΣΜΟΥ 123 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΤΕΧΝΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ 75 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ 55 άτομα Χ 22 ημέρες/μήνα Χ 24 μήνες = ΣΥΝΟΛΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ

7 ΟΜΑΔΑ 1.Β : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1Βα. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο Ββ. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Ζυμαρικά ( Μακαρόνια Ν ο 6 ) 500 γρ Ζυμαρικά (κριθαράκι μέτριο) 500 γρ Φασόλια 500 γρ Φακές 500 γρ Ρεβίθια 500 γρ Φρυγανιές σίτου 500 γρ Αλάτι 500 γρ Ζάχαρη 1 κιλό Αλεύρι γενικής χρήσης 1 κιλό Μαρμελάδα Α ποιότητας 500 γρ Χυμός ντομάτας 500 γρ

8 2. ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ- ΣΥΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 2.Α ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 2.Α.α. ΓΑΛΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά Φιάλη 1 λίτρου Α.β. ΛΟΙΠΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Γιαούρτι γρ Τεμ Τυρί φέτα 1 κιλό Τυρί ημίσκληρο 1 κιλό ΟΜΑΔΑ 2Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 2.Β.α. ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κρέας Μοσχαρίσιο 1 κιλό Kιμάς 1 κιλό Β.β. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κοτόπουλο στήθος φιλέτο 1 κιλό καθαρού βάρους Κοτόπουλο μπούτι 1 κιλό καθαρού βάρους

9 ΟΜΑΔΑ 2Γ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ 2.Γ.α. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κρεμμύδια ξερά 1 κιλό Λεμόνια 1 κιλό Πατάτες 1 κιλό Κρεμμυδάκια φρέσκα Τεμ Άνηθο Τεμ Μαϊντανό Τεμ Καρότα 1 κιλό Σέλινο 1 κιλό Λάχανο 1 κιλό Ντομάτες 1 κιλό Αγγούρια Τεμ Μπανάνες 1 κιλό Αχλάδια 1 κιλό Μήλα 1 κιλό Μανταρίνια (Κλημεντίνες) 1 κιλό Πορτοκάλια 1 κιλό Βερίκοκα 1 κιλό Καρπούζια 1 κιλό Πεπόνια 1 κιλό Νεκταρίνια 1 κιλό Ροδάκινα 1 κιλό

10 \ΟΜΑΔΑ 2Δ. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 2Δα. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο Δβ. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Φασολάκια Κατεψυγμένα 1 κιλό Αρακάς Κατεψυγμένος 1 κιλό Σπανάκι κατεψυγμένο 1 κιλό Δγ. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Μακαρόνια κοφτά 1 κιλό Κουσκούσι 1 κιλό Κριθαράκι 1 κιλό Φασόλια 1 κιλό Φακές 1 κιλό Ρύζι κίτρινο 1 κιλό Ρύζι καρολίνα 1 κιλό Αλάτι 1 κιλό Ρίγανη 1 κιλό 12 10

11 10 Δυόσμος 1 κιλό Κορν φλέικς 500 γρ Μπισκότα τύπου μιράντα 240γρ-250γρ Τεμ Φαρί λακτέ 300γρ Μπισκοτόκρεμα 300γρ Φρουτόκρεμα 300γρ Μέλι Α' ποιότητας 1 κιλό Μαρμέλαδα Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό Πραλίνα φουντουκιού Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό Τοματοχυμοί 1 κιλό Αυγά-63 γρ Τεμ Λιπαρή ουσία για επάλειψη σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό Συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ 410 γρ Τεμ Ξύδι Τεμ Ζάχαρη 1 κιλό Αλεύρι 1 κιλό Κόκκινο πιπέρι γλυκό τριμμένο 1 κιλό Φύλλο Δάφνης 1 κιλό 8 28 Μπαχάρι τριμμένο 1 κιλό Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 κιλό Κουρκουμάς τριμμένος 1 κιλό Φρυγανιά τριμμένη συσκ γρ. 1 κιλό Τοματοπελτές συσκ γρ. 1 κιλό

12 ΟΜΑΔΑ 2Ε. ΑΡΤΟΣ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Άρτος 350 γρμ ΤΕΜ ΟΜΑΔΑ 2ΣΤ. ΣΥΣΣΙΤΙΟ ΑΠΟΡΩΝ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Φακές Μερίδες Φασόλια Μερίδες Ζυμαρικά Μερίδες Ρύζι Μερίδες Κρέας Μερίδες Κοτόπουλο Μερίδες Αρακάς Μερίδες Φασολάκια Μερίδες Ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκι γεμιστό Μερίδες Κρέας με γαρνιτούρα Μερίδες Κοτόπουλο με γαρνιτούρα Μερίδες Μπιφτέκι ή κεφτεδάκια ή σουτζουκάκια με γαρνιτούρα Μερίδες Ψάρι φούρνου με πατάτες Μερίδες Μουσακάς ή παστίτσιο Μερίδες

13 3. ΚΟΙΝΩΦΕΛΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 3Α. ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 3Αα. ΓΑΛΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά 1 λίτρο Αβ. ΛΟΙΠΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Γιαούρτι γρ Τεμ Τυρί φέτα 1 κιλό Τυρί ημίσκληρο 1 κιλό ΟΜΑΔΑ 3Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 3Βα. ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κρέας Μοσχαρίσιο 1 κιλό Kιμάς 1 κιλό Ββ. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κοτόπουλο 1 κιλό καθαρού βάρους Κοτόπουλο μπούτι 1 κιλό καθαρού βάρους

14 ΟΜΑΔΑ 3Γ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ 3Γα. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κρεμμύδια ξερά 1 κιλό Λεμόνια 1 κιλό Πατάτες 1 κιλό Κρεμμυδάκια φρέσκα Τεμ Άνηθο Τεμ Μαϊντανό Τεμ Καρότα 1 κιλό Σέλινο 1 κιλό Λάχανο 1 κιλό Ντομάτες 1 κιλό Αγγούρια Τεμ Μπανάνες 1 κιλό Αχλάδια 1 κιλό Μήλα 1 κιλό Μανταρίνια (Κλημεντίνες) 1 κιλό Πορτοκάλια 1 κιλό Βερίκοκα 1 κιλό Καρπούζια 1 κιλό Πεπόνια 1 κιλό Νεκταρίνια 1 κιλό

15 21 Ροδάκινα 1 κιλό ΟΜΑΔΑ 3Δ. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 3Δα. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο Δβ. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Φασολάκια Κατεψυγμένα 1 κιλό Αρακάς Κατεψυγμένος 1 κιλό Σπανάκι Κατεψυγμένο 1 κιλό Δγ. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Μακαρόνια κοφτά 1 κιλό Κουσκούσι 1 κιλό Κριθαράκι 1 κιλό Φασόλια 1 κιλό Φακές 1 κιλό Ρύζι κίτρινο 1 κιλό Ρύζι καρολίνα 1 κιλό

16 8 Αλάτι 1 κιλό Ρίγανη 1 κιλό Δυόσμος 1 κιλό Κορν φλέικς 500 γρ Μπισκότα τύπου μιράντα 240γρ-250γρ Τεμ Φαρί λακτέ 300γρ Μπισκοτόκρεμα 300γρ Φρουτόκρεμα 300γρ Μέλι Α' ποιότητας 1 κιλό Μαρμέλαδα Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού Πραλίνα φουντουκιού Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό κιλό Τοματοχυμοί 1 κιλό Αυγά-63 γρ Τεμ Λιπαρή ουσία για επάλειψη σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό Συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ 410 γρ Τεμ Ξύδι Τεμ Ζάχαρη 1 κιλό Φρυγανιά σε συσκευασία γρ Τεμ Καφές ελληνικόςσε συσκευασία γρ Τεμ Χυμός ατομικός ροδάκινο ml Τεμ Χυμός ροδάκινο 1 λιτρο Τεμ Χαμομήλι σε εμποτιζόμενο φακελλάκι Τεμ Τσαι μαύρο σε εμποτιζόμενο φακελλάκι Τεμ

17 31 Μπισκότα τύπου Πτι μπερ σε συσκ γρμ Τεμ Αλεύρι γενικής χρήσης κιλό Κόκκινο πιπέρι γλυκό τριμμένο κιλό Φύλλα δάφνης κιλό Μπαχάρι τριμμένο κιλό Μοσχόρυδο τριμμένο κιλό Κουρκουμάς τριμμένο κιλό Φρυγανιά τριμμένη σε συσκευασία γρ κιλό Τοματοπελτές συσκ γρμ κιλό Ζαχαρίνη Τεμ ΟΜΑΔΑ 3Ε. ΑΡΤΟΣ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Άρτος 350 γρμ ΤΕΜ ΣΥΚΙΕΣ 20/6/2017 Η ΣΥΝΤΑΞΑΣΑ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Ο Αν. Προϊστάμενος Διεύθυνσης Τ.Υ. ΣΙΑΜΑΤΡΑ ΕΛΕΝΗ ΓΕΩΠΟΝΟΣ ΠΕ ΑΓΓΕΛΟΧΩΡΙΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΟΠΟΓΡΑΦΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΠΕ 17

18 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΧΝ. ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ «Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και των Νομικών του Προσώπων, για δύο (2) έτη» Αριθ. Μελέτης: 16/2017 CPV : ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΕΝΙΚΑ α) Η παρούσα μελέτη αφορά την προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες των υπηρεσιών και των Νομικών Προσώπων του Δήμου Νεάπολης Συκεών. Πιο συγκεκριμένα ο Δήμος Νεάπολης-Συκεών θα προμηθευθεί γάλα για παροχή σε είδος στους δικαιούμενους υπαλλήλους του σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και για την κάλυψη αναγκών απόρων οικογενειών από το Κοινωνικό Παντοπωλείο. Το Δημοτικό Κέντρο Κοινωνικής Προστασίας & Αλληλεγγύης Νεάπολης-Συκεών (ΝΠΔΔ) θα προμηθευθεί γαλακτοκομικά, είδη κρεοπωλείου, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου και άρτο για τις ανάγκες του συσσιτίου των παιδικών βρεφονηπιακών σταθμών του. Η Κοινωφελής Επιχείρηση Υπηρεσιών Νεάπολης-Συκεών θα προμηθευθεί γαλακτοκομικά, είδη κρεοπωλείου, οπωρολαχανικά, είδη παντοπωλείου και άρτο για τις ανάγκες του συσσιτίου των παιδικών βρεφονηπιακών σταθμών και των ΚΗΦΗ της. Τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και κατάλληλα για την χρήση που προορίζονται. β)τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να καλύπτουν όλους τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις, τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και το παρόν τεύχος τεχνικών προδιαγραφών καθώς και να προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα εργοστάσια και επιχειρήσεις. γ) Ο Δήμος Νεάπολης-Συκεών έχει το δικαίωμα να ζητήσει οποιοδήποτε έγγραφο, πιστοποιητικό ή στοιχεία προς απόδειξη τήρησης των σχετικών ευρωπαϊκών κανονισμών, της ελληνικής νομοθεσίας και των σχετικών διατάξεων, του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και των τεχνικών προδιαγραφών του παρόντος διαγωνισμού, οποιαδήποτε χρονική στιγμή κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης και όσες φορές κρίνει απαραίτητο. 18

19 ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Α. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αα. Γάλα 1. Το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο, αγελαδινό, πλήρως παστεριωμένο και ομογενοποιημένο με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά. 2. Να έχει διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερης των (5) ημερών (ή αντίστοιχης διάρκειας που θα ισχύει σε περίπτωση αλλαγής της νομοθεσίας στο γάλα), να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες και συντηρητικά τύπου Ε. 3. Θα διατίθεται σε συσκευασία ενός (1) λίτρου. 4. Η συσκευασία θα είτε από υλικό tetrapack ή από υλικό PVC κατάλληλο για τρόφιμα σύμφωνα με τον Κώδικα τροφίμων και Ποτών και θα κλείνει με καπάκι ασφαλείας. Θα πληροί όλους τους όρους της προβλεπόμενης Εθνικής Νομοθεσίας 5. Θα είναι πιστοποιημένο κατά HACCP (σύστημα της υγιεινής τροφίμων) ή ισοδύναμο αυτού. 6. Επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα στοιχεία του προϊόντος (σύνθεση, όγκος, ημερομηνία παστερίωσης και ανάλωσης, θρεπτικά συστατικά, συνθήκες διατήρησης και χρήσης, διατροφικοί ισχυρισμοί, στοιχεία επικοινωνίας με την εταιρία κ.λ.π). Αβ. Λοιπά Γαλακτοκομικά Είδη 1. Το γιαούρτι να είναι αγελαδινό με πλήρες λιπαρά σε συσκευασία από 200 έως 230γρ. 2. Το τυρί φέτα με ένδειξη προστατευμένης ονομασίας προέλευσης, πρέπει να πληροί τις απαραίτητες προδιαγραφές και χαρακτηριστικά σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (άρθρο 83 ενότητα Δ 2α). Όμοια και στη συσκευασία πρέπει να αναγράφονται οι ακόλουθες ενδείξεις: «Φέτα» (FETA) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) Τυρί Επωνυμία και έδρα παραγωγού- συσκευαστηρίου Βάρος περιεχομένου Ημερομηνία παραγωγής «Στοιχεία ελέγχου»: 1. Τα δύο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης Φ.Ε. 2. Αύξοντα αριθμός του μέσου συσκευασίας 3. Ημερομηνία παραγωγής Να είναι συσκευασμένο σε δοχείο μεταλλικό έως 17 κιλών καθαρού βάρους με ψηφιακή ένδειξη από την εταιρεία παραγωγής. 19

20 Το ημίσκληρο τυρί να έχει μέγιστη υγρασία 45% και το λίπος υπολογισμένο σε ξηρή ουσία τουλάχιστον 40% τα οποία να αναγράφονται επακριβώς στη συσκευασία. Επίσης να αναγράφονται στη συσκευασία όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ Βα. Κρέατα Νωπά 1. Το κρέας να είναι νωπό, χωρίς οστά και να παραδίδεται σε συσκευασία κενού η οποία θα φέρει ετικέτα με τις απαραίτητες ενδείξεις όπως προβλέπεται από τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Από τη συνολική παραδοτέα ποσότητα το 50% θα είναι από σπάλα και συγκεκριμένα χτένι και ψαχνό της σπάλας και το 50% από μπούτι και συγκεκριμένα Τρανς, ουρά, στρογγυλό, κιλότο, βόειων νεαρών ζώων έως δύο ετών, με μυϊκή διάπλαση κατηγορίας S, E, U, βαθμού πάχυνσης κατηγορίας 1 και 2. Το κρέας θα είναι απαλλαγμένο από περιτονίες και επιφανειακό λίπος. 2. Ο νωπός κιμάς θα είναι από μοσχάρι και η σύσταση του θα πρέπει να είναι σύμφωνη με τη σχετική νομοθεσία. Τα τμήματα που θα αποτελούν και την πρώτη ύλη του κιμά θα είναι οι στηθόπλευρες και η σπάλα, όχι κατεψυγμένα. Ο κιμάς θα προέρχεται από τεμάχιο ζώου και όχι από: α) υπολείμματα του τεμαχισμού ή του ξακρίσματος (εκτός από ολόκληρα τεμάχια μυών), β) μηχανικά διαχωρισμένο κρέας, γ) κρέας που περιέχει θραύσματα οστών ή δέρμα. Η λιποπεριεκτικότητά του θα είναι η ποσότητα λίπους που έχει το συγκεκριμένο τεμάχιο κρέατος και δεν θα γίνεται περαιτέρω προσθήκη λίπους. Το ανώτατο όριο περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ορίζεται στο 25%. Η επισήμανση πρέπει να αναγράφει: α) Το ονοματεπώνυμο της επιχείρησης, β) τη λέξη «Κιμάς», γ) Το είδος του ζώου και η κατηγορία του κρέατος, δ) Την ημερομηνία κοπής του, ε) Την ημερομηνία μέχρι την οποία μπορεί να καταναλωθεί, που δεν μπορεί να είναι πάνω από τρεις μέρες από τη συσκευασία του, στ) τον αριθμό αδείας ή τον κωδικό αριθμό του εργαστηρίου παρασκευής του. Αμέσως μετά την παραγωγή, ο κιμάς θα πρέπει να τοποθετείται σε πρώτη ή δεύτερη συσκευασία και να ψύχεται σε εσωτερική θερμοκρασία η οποία δεν θα υπερβαίνει τους 2 0 C. Οι συνθήκες θερμοκρασίας θα πρέπει να διατηρούνται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της μεταφοράς του. Ββ. Κοτόπουλα Νωπά Το κοτόπουλο στήθος φιλέτο και το κοτόπουλο μπούτι να είναι νωπά. Το καθαρό βάρος της συσκευασίας τους θα πρέπει να είναι έως 2.000gr. Να προέρχονται από κοτόπουλα που είναι χαρακτηρισμένα Α ποιότητας, να μην παρουσιάζουν ανωμαλίες στη σύστασή τους, στο χρώμα τους, στην 20

21 οσμή τους είτε ανωμαλίες λόγω κακών χειρισμών κατά τη σφαγή τους. Να έχουν περιθώριο τουλάχιστον τριών (3) ημερών από την ημερομηνία λήξης. Το νωπό κρέας πουλερικών θα πρέπει: α)να προέρχεται από ζώο το οποίο έχει υποβληθεί σε υγειονομική επιθεώρηση πριν την σφαγή και κρίθηκε κατάλληλο για σφαγή και εμπορία νωπού κρέατος, β)να έχει υποβληθεί σε υγειονομική επιθεώρηση μετά την σφαγή και να μην έχει κριθεί ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, γ)να φέρει σήμανση και πιστοποιητικό καταλληλότητας. Η συντήρηση, η συσκευασία και η επισήμανση, η επεξεργασία και η μεταφορά να πραγματοποιείται σύμφωνα με τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις και του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα κοτόπουλα να προέρχονται από νομίμως λειτουργούντα και εγκεκριμένα εργοστάσια και εργαστήρια επεξεργασίας τα οποία υπόκεινται σε αυτοέλεγχο και έλεγχο από τις αρμόδιες αρχές. Γ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα οπωρολαχανικά όσον αφορά την ποικιλία, την ομοιογένεια, τη συσκευασία, την παρουσίαση, τη σήμανση, τα χαρακτηριστικά, την κατάταξη, την ταξινόμηση, τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων και τη διακίνηση αυτών θα είναι σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Τα νωπά οπωρολαχανικά πρέπει να είναι Α ποιότητας. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και ομοιόμορφο ως προς την ποικιλία, μέγεθος, βάρος, ποιοτική κατηγορία και ιδίου βαθμού ωρίμανσης. Συγκεκριμένα: Να είναι κανονικού μεγέθους και εμφανίσεως, ανάλογα με το είδος, την ποικιλία, την εποχή και τον τόπο παραγωγής. Η ωριμότητά τους να είναι τέτοιου βαθμού ώστε να εξασφαλίζεται η αποστολή των προϊόντων σε άριστη κατάσταση, όσον αφορά το σχήμα, την υφή, τη γεύση και το άρωμα, σχετικά με την ποικιλία, έτσι ώστε να αντέχουν στις συνθήκες μεταφοράς και μεταχείρισης και να παραδίδονται σε άριστη κατάσταση. Να μη φέρουν ελαττώματα που επηρεάζουν την ποιότητά τους όπως ενδείξεις απαρχής αποσυνθέσεως, σήψης, χτυπήματα, σχισμές, ξένες ύλες κ.λ.π. Να υπάρχει δυνατότητα προμήθειας όλων των ειδών φρούτων και λαχανικών σύμφωνα με την εποχή για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών των βρεφών και νηπίων των παιδικών και βρεφικών σταθμών. 21

22 Δ. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Για όλα τα είδη παντοπωλείου απαιτείται η εναρμόνιση τους στους ισχύοντες Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών ιδιαίτερα σε σχέση με την παρασκευή, συσκευασία, αποθήκευση, μεταφορά, καθώς και για την επισήμανση αυτών των προϊόντων. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι άριστης ποιότητας, χωρίς αλλοιώσεις, νοθείες, προσβολές από μικροοργανισμούς, έντομα ή ακάρεα, γαιώδεις προσμίξεις, τοξικές ουσίες, ανεπιθύμητες οσμές, χρωματισμούς και άλλα ανεπιθύμητα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, συγκεκριμένα: Δα. Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο να είναι σε μεταλλικά δοχεία έως 5 λίτρων. Η περιεκτικότητά του σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, να μην υπερβαίνει τα 0,8g ανά 100g. Να είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, με εξαγωγή εν ψυχρό. Η συσκευασία και οι αντίστοιχες ενδείξεις σ αυτή να είναι σύμφωνα με την ελληνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία και κανονισμούς για τη συγκεκριμένη κατηγορία ελαιόλαδου. Δβ. Κατεψυγμένα Λαχανικά Τα κατεψυγμένα πρέπει να πληρούν όλους τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία και τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. 1. Τα φασολάκια να είναι πλατιά, χαρακτηριστικό προϊόν, χωρίς κοτσάνια, με ανοιχτό χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο χωρίς ξένες οσμές, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων, με απουσία φυτοφαρμάκων. Το μέγεθος να είναι μεγαλύτερο των τεσσάρων εκατοστών. 2. Ο αρακάς να είναι μέτριος, χαρακτηριστικό προϊόν, με ανοιχτό χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο χωρίς ξένες οσμές, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων, με σταθερή διάμετρο, με ποσοστό άμορφων σπόρων χαμηλότερο του 15%. 3. Το σπανάκι να είναι χαρακτηριστικό προϊόν, με χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο χωρίς ξένες οσμές, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων, με ποσοστό άμορφων σπόρων χαμηλότερο του 15%. Όλα τα κατεψυγμένα να είναι σε αεροστεγή, άρτια, χωρίς διακοπή στη ραφή συσκευασία, έως 2,5 κιλά, η δε ημερομηνία παραγωγής με την ημερομηνία παράδοσης να μη υπερβαίνει τους πέντε (5) μήνες. 22

23 Δγ. Λοιπά Είδη Παντοπωλείου 1. Ζυμαρικά Τα ζυμαρικά (μακαρόνια κοφτά, κουσκούσι, κριθαράκι) δεν πρέπει να προέρχεται από μειονεκτικές πρώτες ύλες ή ατελούς επεξεργασίας. Οι οργανοληπτικοί χαρακτήρες των βρασμένων με νερό ή όχι ζυμαρικών πρέπει να είναι άμεπτοι. Απαγορεύεται ο τεχνητός χρωματισμός των ζυμαρικών, η προσθήκη συντηρητικών και η προσφορά στην κατανάλωση ζυμαρικών που εμφανίζουν συμπτώματα προσβολής από σκώληκες ή ακάρεα. Τα ζυμαρικά να είναι από 100% σιμιγδάλι σκληρού τύπου, σε αεροστεγή συσκευασία έως πέντε (5) κιλά. Για το Κοινωνικό παντοπωλείο η συσκευασία θα είναι των 500gr. 2. Όσπρια Τα όσπρια να είναι ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά και μη συρρικνωμένα, απαλλαγμένα κάθε ξένης πρόσμιξης που οφείλεται στην επεξεργασία παραλαβής αυτών ή καρπών διάφορων συμφυωμένων φυτών, χρωμάτων, ξύλων, ζιζανίων, κόκκων δημητριακών. Απαγορεύεται η προσθήκη κάθε ανόργανης ή οργανικής ύλης και η εμφάνιση προσβολής από ακάρεα. 1. τα φασόλια να είναι μέτρια σε αεροστεγή συσκευασία έως είκοσι (20) κιλά. Για το Κοινωνικό παντοπωλείο η συσκευασία θα είναι των 500gr. 2. Οι φακές να είναι ψιλές σε αεροστεγή συσκευασία έως είκοσι (20) κιλά. Για το Κοινωνικό παντοπωλείο η συσκευασία θα είναι των 500gr. 3. Τα ρεβίθια να είναι κανονικά σε αεροστεγή συσκευασία των 500gr 3. Ρύζι Το ρύζι (μπονέτ και καρολίνα) πρέπει να είναι πλήρως επεξεργασμένο, να μην παρουσιάζει οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απόλυτα υγιές και απαλλαγμένο προσβολής εντόμων, ακάρεων κλπ. Να είναι απόλυτα καθαρό και απαλλαγμένο από κάθε ξένη ύλη. Να μην περιέχει θραύσματα κόκκων σε ποσοστό μεγαλύτερο του 5%. Να μην περιέχει κόκκους ερυθρούς ή με ερυθρές ραβδώσεις, κόκκους αώρους, πρασινωπούς ή κρητιδόμορφους σε ποσοστό μεγαλύτερο του 3%. Να μην περιέχει υγρασία σε ποσοστό μεγαλύτερο του 15-16%. Στην συσκευασία ρυζιού εκτός από τις προβλεπόμενες ενδείξεις (σχετικές διατάξεις) πρέπει απαραίτητα να γράφεται και η ποιότητα ρυζιού. Το ρύζι να είναι σε αεροστεγή συσκευασία έως πέντε (5) κιλά. 4. Καρυκεύματα 1. Το αλάτι (μαγειρικό) να είναι σε συσκευασία έως ενός κιλού. Για το Κοινωνικό παντοπωλείο η συσκευασία θα είναι των 500gr. 2. Η ρίγανη τριμμένη (καθαρή) συσκευασία έως 1 κιλού. 23

24 3. Όλα τα καρυκεύματα (αλάτι, ρίγανη, δυόσμος, φύλλα δάφνης, μπαχάρι τριμμένο, μοσχοκάρυδο τριμμένο, κουρκουμάς τριμμένος, κόκκινο πιπέρι γλυκό τριμμένο) να είναι σε αεροστεγή συσκευασία, Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 5. Προϊόντα Δημητριακώ ν 1. τα κορν φλεικς (νιφάδες καλαμποκιού) να είναι σε αεροστεγή συσκευασία έως 500γρ. 2. Τα μπισκότα (τύπου μιράντα) να είναι σε συσκευασία των γρ. 3. Τα μπισκότα (τύπου πτι μπερ) να είναι σε συσκευασία των γρ. 4. Οι κρέμες (φρούτου, μπισκότου και φαρίν λακτέ) σε συσκευασία μεταλλική έως 1 κιλού. 5. Οι φρυγανιές να είναι σε συσκευασία γρ. με τεμ. ανά συσκευασία. Λιπαρά ανά 100γρ. 7,8-8,0 γρ. ενέργεια ανά 100γρ: Kcal. Για το Κοινωνικό Παντοπωλείο να είναι σε αεροστεγή συσκευασία των 500 γρ 6. Η τριμμένη φρυγανιά να είναι σε αεροστεγή συσκευασία γρ. στην οποία θα αναγράφονται τα συστατικά 7. Το αλεύρι γενικής χρήσης κατηγορίας Μ. να είναι σε χάρτινη συσκευασία του ενός (1) κιλού. Ενέργεια ανά 100γρ Kcal, λιπαρά ανά 100γρ 1,1 γρ. 6 Διάφορα 1. Το μέλι να είναι ανθέων σε συσκευασία έως δύο (2) κιλών, με όλα τα αναγραφόμενα στη συσκευασία να είναι σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Νομοθεσίας περί επισήμανσης. 2. Η μαρμελάδα (βερίκοκο ή άλλου φρούτου) να έχει ελάχιστη περιεκτικότητα 45% σε φρούτο και να είναι σε γυάλινη ή πλαστική συσκευασία έως 1 κιλού. Για το Κοινωνικό Παντοπωλείο σε αντίστοιχη των 500 γρ 3. Η πραλίνα φουντουκιού σε γυάλινη ή πλαστική συσκευασία του 1 κιλού 4. Οι τοματοχυμοί να είναι ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας, χωρίς συντηρητικά, χωρίς φλοιό και σπόρους, με ομοιόμορφο χρώμα ερυθρό ώριμης τομάτας, χωρίς κηλίδες και γενικότερα ξένες προς το προϊόν ύλες, με την περιεκτικότητα σε στερεά συστατικά να είναι 6% τουλάχιστον. Να είναι σε χάρτινη ή μεταλλική συσκευασία έως ενός κιλού. Για το Κοινωνικό Παντοπωλείο σε αντίστοιχη των 500 γρ 5. Τα αυγά να είναι φρέσκα, βάρους γραμ έκαστο και να έχουν περάσει ωοσκοπικό έλεγχο. Τα αβγά πρέπει να ταξινομούνται, να σημαίνονται και να συσκευάζονται εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία ο κωδικός του παραγωγού. Κάθε συσκευασία να περιέχει έως 12 τεμ αυγά. 6. Λιπαρή ουσία για επάλειψη. Να περιέχει λιπαρά από 70% έως 80%, βιταμίνες Α, D και Ε, υδατάνθρακες < 0,1g για κάθε 100g, Νάτριο 0,1g για κάθε 100g. Να είναι μαλακό έτοιμο προς επάλειψη, σε συσκευασία καθαρού βάρους έως 1 κιλού 24

25 7. Γάλα εβαπορέ. Το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να είναι μερικώς αφυδατωμένο γάλα του οποίου η κατά βάρος περιεκτικότητα σε λιπαρά να είναι τουλάχιστον 7,5 % και σε ολικό στερεό υπόλειμμα γάλακτος τουλάχιστον 25%. Το καθαρό βάρος των μονάδων προϊόντος θα είναι 410 γραμμάρια. Επίσης θα πρέπει να πληρεί όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές περί μικροβιολογικών σταθεροτύπων, που ισχύουν για την συγκεκριμένη κατηγορία γάλακτος, καθώς και περί υποχρεωτικής επισήμανσης στην συσκευασία του. 8. Το ξύδι, να είναι σε συσκευασία (τυποποιημένο) έως 400ml. 9. Η ζάχαρη, να είναι κρυσταλλική απαλλαγμένη από ξένες ύλες σε χάρτινη συσκευασία του 1 κιλού. 10. Ο τοματοπελτές να είναι διπλής συμπύκνωσης σε συσκευασία έως ένα κιλό 11. Η ζαχαρίνη να είναι σε συσκευασία ταμπλετών. Να διατηρείται εκτός ψυγείου για διάστημα 6 μήνες τουλάχιστον 12. Ο χυμός ατομικός ροδάκινο (φρουτοποτό) να είναι σε συσκευασία γρ χωρίς συντηρητικά. Να έχει 7-8 % θερμίδες, 35-37% σάκχαρα και 0% λιπαρά. Να περιλαμβάνει τουλάχιστον 30% πολτό ροδάκινου 13. Ο χυμός λίτρου ροδάκινο (φρουτοποτό) σε συσκευασία περ. 1lt χωρίς συντηρητικά. Ενέργεια ανά 100 ml Kcal. Να περιλαμβάνει τουλάχιστον 30% πολτό ροδάκινου 14. Ο καφές ελληνικός να είναι σε αεροστεγή συσκευασία γρ. 15. Το χαμομήλι να είναι σε συσκευασία φακελάκια εμποτιζόμενα. Λιπαρά 0%, ενέργεια <4 Kcal 16. Το τσάι μαύρο να είναι σε συσκευασία φακελάκια εμποτιζόμενα. Λιπαρά 0%, ενέργεια <4 Kcal Ε. ΆΡΤΟΣ & ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Για τον άρτο, σε σχέση με την παρασκευή, συσκευασία, αποθήκευση, μεταφορά, καθώς και για την επισήμανση αυτού, απαιτείται η εναρμόνιση στους ισχύοντες Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, την ελληνική νομοθεσία, τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Ο άρτος να είναι τύπου καρβελιού 350gr, με τα χαρακτηριστικά του κλασικού άρτου. Πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας, χωρίς αλλοιώσεις, νοθείες, προσβολές από μικροοργανισμούς, έντομα ή ακάρεα, γαιώδεις προσμίξεις, τοξικές ουσίες, ανεπιθύμητες οσμές, χρωματισμούς και άλλα ανεπιθύμητα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Σε καμία περίπτωση δεν γίνεται δεκτός άρτος που έχουν παρεκτροπές από το βάρος, συσκευασίες με ρύπους, παρασκευή με μειωμένα άλευρα, προσθήκη χρωστικών ή διογκωτικών υλών, ανωμαλίες φλόγωσης χρωματισμού και αυξημένη υγρασία. Επισημαίνεται πως για όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης το χρονικό διάστημα από την παραγωγή μέχρι την ημερομηνία παράδοσης δεν πρέπει να ξεπερνά το ¼ της χρονικής διάρκειας 25

26 ζωής τους (εκτός από τα κατεψυγμένα που προσδιορίζεται ειδικά από την τεχνική περιγραφή υποομάδες 2Δβ και 3Δβ). ΣΤ. ΣΥΣΣΙΤΙΟ ΑΠΟΡΩΝ Τα είδη θα παραδίδονται έτοιμα προς χρήση σε ισοθερμική συσκευασία, ατομική με αεροστεγές κλείσιμο ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, οι συσκευασίες αυτές θα πρέπει να μεταφέρονται μέσα σε ισοθερμικά κουτιά Οι σαλάτες, το τυρί και το φρούτο θα παραδίδονται σε θερμοκρασίες ψύξης σε ατομική συσκευασία. Το ψωμί θα παραδίδεται σε ατομική συσκευασία. Οι μερίδες φαγητού θα είναι αρίστης ποιότητας και βάση του ποσοτολογίου για ενήλικες της κωδικοποιημένης αγορανομικής διάταξης 7/2009 άρθρο 153 του Υπουργείου Εμπορίου. Το μενού θα διαμορφώνεται ανά 15 ημέρες από την Υπηρεσία σε συνεργασία με τον ανάδοχο. Τα φαγητά θα είναι παρασκευασμένα με υλικά Α ποιότητας χωρίς χημικά. Για την παρασκευή των γευμάτων θα χρησιμοποιείται παρθένο ελαιόλαδο. Το κρέας θα είναι μόνο μοσχάρι και ανάλογα με το είδος του γεύματος να είναι από σπάλα και συγκεκριμένα χτένι και ψαχνό της σπάλας, μπούτι και συγκεκριμένα Τρανς, ουρά, στρογγυλό, κοιλότο, βόειων νεαρών ζώων έως δύο ετών, με μυϊκή διάπλαση κατηγορίας S, E, U, βαθμού πάχυνσης κατηγορίας 1 και 2. Το κρέας θα είναι απαλλαγμένο από περιτονίες και επιφανειακό λίπος Το ψάρι θα είναι κατεψυγμένο Α ποιότητας δίχως οστά εντός ή εκτός σάρκας πλην ίσως μεγάλου εμφανούς οστού που αφαιρείται εύκολα.). Το κοτόπουλο θα είναι Α ποιότητας τύπου 65% χωρίς εντόσθια. Η ποσότητα του ελαιολάδου στις σαλάτες να είναι 20γρ.ανά μερίδα. Φαγητά όπως τα λαδερά και σούπες να έχουν τη σωστή αναλόγια σε σάλτσα ή υγρό και ρύζι ή ζυμαρικό ή ανάλογα στέρεο περιεχόμενο. Η ποσότητα της σάλτσας που προβλέπεται από την συνταγή, να αφορά το 20% - 30% του προβλεπόμενου βάρους του τροφίμου που συνοδεύεται με σάλτσα. Να χρησιμοποιούνται αυγά νωπά και όχι σκόνη αυγού. Όπου απαιτείται χρήση άλλων λιπαρών περάν του ελαιολάδου να χρησιμοποιείται φυτίνη Α ποιότητας ή μαργαρίνη. Τα ζυμαρικά, το ρύζι, το όσπρια, και τα λαχανικά να είναι Α ποιότητα. Το βάρος των φαγητών ανά μερίδα που καθορίζεται στο παρόν άρθρο είναι σε μαγειρεμένη μορφή. Η αναλογία των χρησιμοποιούμενων υλικών στην παρασκευή των εδεσμάτων καθώς και η ποιότητά τους θα είναι σύμφωνα με όσα ορίζονται από τις ισχύουσες Αγορανομικές διατάξεις και βάση του κάτωθι π οσοτολογίου για ενήλικες. Ψωμί λευκό, ημέρας 140 gr./μερίδα Τυρί φέτα 80 gr./μερίδα 26

27 Τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα) 30 gr./μερίδα Σαλάτα ντομάτα ή αγγούρι ή αγγουροντομάτα 200 gr./μερίδα Σαλάτα ωμή εποχής γενικά 150 gr./μερίδα Πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα βραστά από 200gr./μερίδα Ελαιόλαδο σαλάτας gr./μερίδα Σκορδαλιά Ταραμοσαλάτα - Τζατζίκι 100gr./μερίδα Μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια, ροδάκινα, βερίκοκα (ακαθάριστα) =>200gr./μερίδα Κρέας μοσχάρι ή λεμονάτο ή κοκκινιστό χωρίς κόκκαλο (χωρίς γαρνιτούρα) 200 gr./μερίδα μερίδα gr./ Σουτζουκάκια πιφτέκι- Μ Κεφτέδες (από κρέας μοσχάρι, χωρίς σάλτσα, ζωμό) 250 Κοτόπουλο στήθος (χωρίς σάλτσα, ζωμό) 250 gr./μερίδα Κοτόπουλο μπούτι (χωρίς σάλτσα, ζωμό) 250 gr./μερίδα μερίδα gr./ αστος) (αλί Βακαλάος φούρνου ή τηγανητός 250 Ψάρι (κατεψυγμένο, φέτα ή φιλέτο) φούρνου 250 gr./μερίδα Ρύζι πιλάφι με σάλτσα 350gr./μερίδα Ντομάτες γεμιστές, κολοκυθάκια γεμιστά, Πιπεριές γεμιστές, μελιτζάνες γεμιστές (βάρος με ανάλογη σάλτσα) 350 gr./μερίδα Ζυμαρικά (μακαρόνια, κριθαράκι) με σάλτσα 350gr./μερίδα Ζυμαρικά με κιμά 300 gr./μερίδα ζυμαρικά και 100 gr./μερίδα κιμά Παστίτσιο 350 gr./μερίδα Μουσακάς 350 gr./μερίδα Πατάτες φούρνου (ως γαρνιτούρα) 200gr./μερίδα Ζυμαρικά ή ρύζι (ως γαρνιτούρα) 200gr./μερίδα Φασολάκια λαδερά, μελιτζάνες λαδερές, αρακάς λαδερός 350 gr./μερίδα Φακές σούπα (πρώτη ύλη φακές 90 gr/μερίδα) 350 gr./μερίδα Φασόλια σούπα (πρώτη ύλη φασόλια 90 gr/μερίδα) 350 gr./μερίδα ΣΥΚΙΕΣ 20/6/2017 Η ΣΥΝΤΑΞΑΣΑ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Ο Αν. Προϊστάμενος Διεύθυνσης Τ.Υ. ΣΙΑΜΑΤΡΑ ΕΛΕΝΗ ΓΕΩΠΟΝΟΣ ΠΕ ΑΓΓΕΛΟΧΩΡΙΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΟΠΟΓΡΑΦΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΠΕ 27

28 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΧΝ. ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ «Προμήθεια ειδών κρεοπωλείου, γαλακτοκομικών, οπωρολαχανικών, παντοπωλείου και άρτου, για τις ανάγκες του Δήμου Νεάπολης-Συκεών και των Νομικών του Προσώπων, για δύο (2) έτη» Αριθ. Μελέτης: 16/2017 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ 28

29 4. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ 1. ΔΗΜΟΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 1.Α': ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά Φιάλη 1 λίτρου , ,20 ΣΥΝΟΛΟ = ΦΠΑ 13% = ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = , , ,90 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Τριακόσιες τριάντα επτά χιλιάδες εννιακόσια τριάντα έξι ευρώ και ενενήντα λεπτά ΟΜΑΔΑ 1.Β : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1.Β.α. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1Δα. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ΦΠΑ 13% = ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = , , ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Σαράντα δύο χιλιάδες τριακόσια εβδομήντα πέντε ευρώ 29

30 1.Β.β. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/ Α ΕΙΔΟΣ Ζυμαρικά ( Μακαρόνια Ν ο 6 )σε συσκευασία 500 γρ Ζυμαρικά (κριθαράκι μέτριο) σε συσκευασία 500 γρ Φασόλια σε συσκευασία 500 γρ Φακές σε συσκευασία 500 γρ Ρεβίθια σε συσκευασία 500 γρ Φρυγανιές σίτου σε συσκευασία 500 γρ Αλάτι σε συσκευασία 500 γρ Ζάχαρη σε συσκευασία 1000 γρ Αλεύρι γενικής χρήσης σε συσκευασία 1000 γρ Μαρμελάδα Α ποιότητας, σε συσκευασία 500 γρ Χυμός ντομάτας, σε συσκευασία 500 γρ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟ- ΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. Φ.Π.Α. % ΠΟΣΟ Φ.Π.Α. ΣΥΝΟΛΟ τμχ , ,00 13% 1.731, ,60 τμχ , ,00 13% 811, ,20 τμχ , ,00 13% 1.528, ,80 τμχ , ,00 13% 1.404, ,00 τμχ , ,00 13% 2.496, ,00 τμχ , ,00 24% 4.896, ,00 τμχ , ,00 24% 288, ,00 τμχ , ,00 24% 2.592, ,00 τμχ , ,00 13% 1.248, ,00 τμχ , ,00 24% 2.160, ,00 τμχ , ,00 24% 1.440, ,00 ΣΥΝΟΛΟ = , ,00 ΦΠΑ 13% = 9.219,60 ΦΠΑ 24% = ,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ΣΥΝΟΛΟ ΦΠΑ , ,60 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εκατόν τριάντα οκτώ χιλιάδες εννιακόσια δέκα πέντε ευρώ και εξήντα λεπτά 30

31 2. ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ- ΣΥΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 2.Α ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 2.Α.α. ΓΑΛΑ Α/Α 1 ΕΙΔΟΣ Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ Φιάλη 1 λίτρου ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = 2.745,60 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,60 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Είκοσι τρεις χιλιάδες οκτακόσια εξήντα πέντε ευρώ και εξήντα λεπτά 2. Α.β. ΛΟΙΠΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Γιαούρτι γρ Τυρί φέτα Τυρί ημίσκληρο Τεμ , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = 7.244,25 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,25 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εξήντα δύο χιλιάδες εννιακόσια εξήντα εννέα ευρώ και είκοσι πέντε λεπτά 31

32 ΟΜΑΔΑ 2Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 2.Β.α. ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 2 Κρέας Μοσχαρίσιο Kιμάς 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,75 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,75 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εκατόν σαράντα χιλιάδες ενενήντα ένα ευρώ και εβδομήντα πέντε λεπτά 2.Β.β. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ Α/Α 1 2 ΕΙΔΟΣ Κοτόπουλο στήθος φιλέτο Κοτόπουλο μπούτι ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 1 κιλό καθαρού βάρους 1 κιλό καθαρού βάρους ΠΟΣΟΤΗ ΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ , , , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ΦΠΑ 13% = ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = , , ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Ενενήντα εννέα χιλιάδες εξακόσια εξήντα έξι ευρώ 32

33 ΟΜΑΔΑ 2Γ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ 2.Γ.α. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Κρεμμύδια ξερά Λεμόνια Πατάτες Κρεμμυδάκια φρέσκα Άνηθο Μαϊντανό Καρότα Σέλινο Λάχανο Ντομάτες Αγγούρια Μπανάνες Αχλάδια Μήλα Μανταρίνια (Κλημεντίνες) Πορτοκάλια Βερίκοκα Καρπούζια Πεπόνια Νεκταρίνια Ροδάκινα 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 Τεμ 450 0,65 292,50 Τεμ 950 0,55 522,50 Τεμ ,50 550,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό 200 2,25 450,00 1 κιλό , ,50 1 κιλό , ,00 Τεμ , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 Κιλό , ,00 33

34 ΣΥΝΟΛΟ = ΦΠΑ 13% = ,91 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,41 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Διακόσιες είκοσι επτά χιλιάδες πεντακόσια σαράντα έξι ευρώ και σαράντα ένα λεπτά ΟΜΑΔΑ 2.Δ. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 2.Δ.α. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = 2.535,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Είκοσι δύο χιλιάδες τριάντα πέντε ευρώ 2.Δ.β. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Φασολάκια Κατεψυγμένα Αρακάς Κατεψυγμένος Σπανάκι κατεψυγμένο 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 34

35 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = 5.980, ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Πενήντα μία χιλιάδες εννιακόσια ογδόντα ευρώ 2.Δ.γ. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟ ΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. Φ.Π.Α. % ΠΟΣΟ Φ.Π.Α. ΣΥΝΟΛΟ 1 Μακαρόνια κοφτά 1 κιλό , ,00 13% 696, ,15 2 Κουσκούσι 1 κιλό , ,00 13% 655, ,20 3 Κριθαράκι 1 κιλό , ,00 13% 641, ,55 4 Φασόλια 1 κιλό , ,00 13% 608, ,40 5 Φακές 1 κιλό , ,00 13% 561, ,60 6 Ρύζι κίτρινο 1 κιλό , ,00 13% 668, ,85 7 Ρύζι καρολίνα 1 κιλό , ,50 13% 324, ,18 8 Αλάτι 1 κιλό ,40 520,00 24% 124,80 644,80 9 Ρίγανη 1 κιλό 12 8,00 96,00 24% 23,04 119,04 10 Δυόσμος 1 κιλό 12 6,00 72,00 24% 17,28 89,28 11 Κορν φλέικς 500 γρ , ,00 24% 2.066, ,40 12 Μπισκότα τύπου μιράντα 240γρ-250γρ Τεμ , ,00 24% 884, ,40 13 Φαρί λακτέ 300γρ 770 3, ,00 13% 330, ,33 14 Μπισκοτόκρεμα 300γρ 720 5, ,00 13% 477, ,36 15 Φρουτόκρεμα 300γρ 720 5, ,00 13% 542, ,88 16 Μέλι Α' ποιότητας 1 κιλό , ,00 13% 971, ,75 35

36 17 18 Μαρμέλαδα Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού Πραλίνα φουντουκιού Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό , ,00 24% 864, ,00 1 κιλό , ,00 24% 1.101, ,60 19 Τοματοχυμοί 1 κιλό , ,00 24% 564, ,00 20 Αυγά-63 γρ Τεμ , ,00 13% 191, , Λιπαρή ουσία για επάλειψη σε συσκευασία έως 1 κιλού Συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ 410 γρ 1 κιλό , ,00 24% 1.495, ,20 Τεμ 190 0,80 152,00 13% 19,76 171,76 23 Ξύδι Τεμ ,40 880,00 24% 211, ,20 24 Ζάχαρη 1 κιλό 180 0,90 162,00 24% 38,88 200,88 25 Αλεύρι 1 κιλό 480 0,80 384,00 13% 49,92 433,92 26 Κόκκινο πιπέρι γλυκό τριμμένο 1 κιλό 60 5,50 330,00 24% 79,20 409,20 27 Φύλλο Δάφνης 1 κιλό 8 13,00 104,00 24% 24,96 128,96 28 Μπαχάρι τριμμένο 1 κιλό 25 9,00 225,00 24% 54,00 279,00 29 Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 κιλό 18 28,00 504,00 24% 120,96 624,96 30 Κουρκουμάς τριμμένος 1 κιλό 16 13,00 208,00 24% 49,92 257, Φρυγανιά τριμμένη συσκ γρ. Τοματοπελτές συσκ γρ. 1 κιλό 90 1,00 90,00 24% 21,60 111,60 1 κιλό 250 2,40 600,00 24% 144,00 744,00 ΣΥΝΟΛΟ = , ,50 ΦΠΑ 13% = 6.740,18 ΦΠΑ 24% = 7.885,44 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ΣΥΝΟΛΟ ΦΠΑ , ,12 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Ενενήντα εννέα χιλιάδες τριακόσια είκοσι εννέα ευρώ και δώδεκα λεπτά 36

37 ΟΜΑΔΑ 2.Ε. ΑΡΤΟΣ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Άρτος 350 γρμ Τεμ , ,50 ΣΥΝΟΛΟ = ,50 ΦΠΑ 13% = 7.058,03 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,53 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εξήντα μία χιλιάδες τριακόσια πενήντα ευρώ και πενήντα τρία λεπτά ΟΜΑΔΑ 2.ΣΤ. ΣΥΣΣΙΤΙΟ ΑΠΟΡΩΝ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Φακές Φασόλια Ζυμαρικά Ρύζι Κρέας Κοτόπουλο Αρακάς Φασολάκια Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 9 Ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκι γεμιστό Μερίδες , , Κρέας με γαρνιτούρα Κοτόπουλο με γαρνιτούρα Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 37

38 12 Μπιφτέκι ή κεφτεδάκια ή σουτζουκάκια με γαρνιτούρα Μερίδες , , Ψάρι φούρνου με πατάτες Μουσακάς ή παστίτσιο Μερίδες , ,00 Μερίδες , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 24% = ,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Διακόσιες εξήντα τέσσερις χιλιάδες επτακόσια εβδομήντα ένα ευρώ 38

39 3. ΚΟΙΝΩΦΕΛΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 3.Α. ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 3.Α.α. ΓΑΛΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά Φιάλη 1 λίτρου , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = 6.388,20 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,20 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Πενήντα πέντε χιλιάδες πεντακόσια είκοσι οκτώ ευρώ και είκοσι λεπτά 3.Α.β. ΛΟΙΠΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Γιαούρτι γρ Τυρί φέτα Τυρί ημίσκληρο Τεμ , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,.00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,35 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,35 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εκατόν σαράντα επτά χιλιάδες πεντακόσια εβδομήντα δύο ευρώ και τριάντα πέντε λεπτά 39

40 ΟΜΑΔΑ 3.Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 3.Β.α. ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 2 Κρέας Μοσχαρίσιο Kιμάς 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,13 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,13 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Τριακόσιες είκοσι έξι χιλιάδες εξακόσια ογδόντα τέσσερα ευρώ και δέκα τρία λεπτά 3.Β.β. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ Α/Α 1 2 ΕΙΔΟΣ Κοτόπουλο στήθος φιλέτο Κοτόπουλο μπούτι ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 1 κιλό καθαρού βάρους 1 κιλό καθαρού βάρους ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ , , , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Διακόσιες τριάντα μία χιλιάδες πεντακόσια τριάντα επτά ευρώ 40

41 ΟΜΑΔΑ 3Γ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ 3.Γ.α. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Κρεμμύδια ξερά Λεμόνια Πατάτες Κρεμμυδάκια φρέσκα Άνηθο Μαϊντανό Καρότα Σέλινο Λάχανο Ντομάτες Αγγούρια Μπανάνες Αχλάδια Μήλα Μανταρίνια (Κλημεντίνες) Πορτοκάλια Βερίκοκα Καρπούζια Πεπόνια Νεκταρίνια Ροδάκινα 1 κιλό , ,50 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 Τεμ 850 0,65 552,50 Τεμ , ,00 Τεμ , ,00 1 κιλό , ,50 1 κιλό 250 2,25 562,50 1 κιλό , ,50 1 κιλό , ,50 Τεμ , ,50 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,50 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 Κιλό , ,00 41

42 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,97 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,97 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Τετρακόσιες εβδομήντα τρεις χιλιάδες οκτακόσια ογδόντα έξι ευρώ και ενενήντα επτά λεπτά ΟΜΑΔΑ 3.Δ. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 3.Δ.α. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 1 λίτρο , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = 5.889,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Πενήντα μία χιλιάδες εκατόν ογδόντα εννέα ευρώ 42

43 3.Δ.β. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ Φασολάκια Κατεψυγμένα Αρακάς Κατεψυγμένος Σπανάκι κατεψυγμένο 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 1 κιλό , ,00 ΣΥΝΟΛΟ = ,00 ΦΠΑ 13% = ,24 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,24 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εκατόν είκοσι μία χιλιάδες πεντακόσια είκοσι εννέα ευρώ και είκοσι τέσσερα λεπτά 3.Δ.γ. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/ Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟ- ΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. Φ.Π.Α. % ΠΟΣΟ Φ.Π.Α. ΣΥΝΟΛΟ 1 Μακαρόνια κοφτά 1 κιλό , ,50 13% 1.672, ,63 2 Κουσκούσι 1 κιλό , ,00 13% 1.528, ,80 3 Κριθαράκι 1 κιλό , ,50 13% 1.497, ,91 4 Φασόλια 1 κιλό , ,00 13% 1.419, ,60 5 Φακές 1 κιλό , ,00 13% 1.310, ,40 6 Ρύζι κίτρινο 1 κιλό , ,50 13% 1.562, ,43 7 Ρύζι καρολίνα 1 κιλό , ,50 13% 759, ,42 8 Αλάτι 1 κιλό , ,00 24% 295, ,68 9 Ρίγανη 1 κιλό 13 8,00 104,00 24% 24,96 128,96 10 Δυόσμος 1 κιλό 13 6,00 78,00 24% 18,72 96,72 43

44 11 Κορν φλέικς 500 γρ , ,00 24% 4.949, ,28 12 Μπισκότα τύπου μιράντα 240γρ-250γρ Τεμ , ,00 24% 2.059, ,20 13 Φαρί λακτέ 300γρ , ,00 13% 763, ,62 14 Μπισκοτόκρεμα 300γρ , ,00 13% 1.100, ,58 15 Φρουτόκρεμα 300γρ , ,00 13% 1.251, ,64 16 Μέλι Α' ποιότητας 1 κιλό , ,00 13% 2.256, , Μαρμέλαδα Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού Πραλίνα φουντουκιού Α ποιότητας σε συσκευασία έως 1 κιλού 1 κιλό , ,00 24% 2.008, ,80 1 κιλό , ,00 24% 2.488, ,8 19 Τοματοχυμοί 1 κιλό , ,00 24% 1.324, ,80 20 Αυγά-63 γρ Τεμ , ,00 13% 448, , Λιπαρή ουσία για επάλειψη σε συσκευασία έως 1 κιλού Συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ 410 γρ 1 κιλό , ,00 24% 3.469, ,20 Τεμ 445 0,80 356,00 13% 46,28 402,28 23 Ξύδι Τεμ , ,00 24% 477, ,12 24 Ζάχαρη 1 κιλό 390 0,90 351,00 24% 84,24 435, Φρυγανιά σε συσκευασία γρ Καφές ελληνικόςσε συσκευασία γρ Χυμός ατομικός ροδάκινο ml Χυμός ροδάκινο 1 λιτρο Χαμομήλι σε εμποτιζόμενο φακελλάκι Τσαι μαύρο σε εμποτιζόμενο φακελλάκι Μπισκότα τύπου Πτι μπερ σε συσκ γρμ Τεμ ,90 945,00 24% 226, ,85 Τεμ 700 2, ,00 24% 336, ,00 Τεμ ,35 420,00 24% 100,80 520,80 Τεμ 550 1,00 550,00 24% 132,00 682,00 Τεμ ,10 750,00 24% 180,00 930,00 Τεμ , ,00 24% 600, ,00 Τεμ , ,00 24% 420, ,00 32 Αλεύρι γενικής χρήσης κιλό ,80 888,00 13% 115, ,12 33 Κόκκινο πιπέρι γλυκό τριμμένο κιλό 140 5,50 770,00 24% 184,80 954,80 34 Φύλλα δάφνης κιλό 17 13,00 221,00 24% 53,04 274,04 44

45 35 Μπαχάρι τριμμένο κιλό 56 9,00 504,00 24% 120,96 624,96 36 Μοσχόρυδο τριμμένο κιλό 39 28, ,00 24% 262, ,08 37 Κουρκουμάς τριμμένο κιλό 34 13,00 442,00 24% 106,08 548, Φρυγανιά τριμμένη σε συσκευασία γρ Τοματοπελτές συσκ γρμ κιλό 200 1,00 200,00 24% 48,00 248,00 κιλό 555 2, ,00 24% 319, ,68 40 Ζαχαρίνη Τεμ ,02 420,00 24% 100,80 520,80 ΣΥΝΟΛΟ = , ,00 ΦΠΑ 13% = ,40 ΦΠΑ 24% = ,84 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ΣΥΝΟΛΟ ΦΠΑ , ,24 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Διακόσιες σαράντα δύο χιλιάδες εκατόν δέκα επτά ευρώ και είκοσι τέσσερα λεπτά ΟΜΑΔΑ 3.Ε. ΑΡΤΟΣ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΣΥΝΟΛΟ 1 Άρτος 350 γρμ Τεμ , ,50 ΣΥΝΟΛΟ = ,50 ΦΠΑ 13% = ,72 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ = ,22 ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ : Εκατόν σαράντα τρεις χιλιάδες εκατόν πενήντα ένα ευρώ και είκοσι δύο λεπτά 45

46 ΑΝΑΚΕΦΑΛΑΙΩΣΗ ΠΡΟΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΟΜΑΔΑ ΥΠΟΟΜΑΔΑ 1.Α.α ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ ΠΟΣΟ ΦΠΑ ΣΥΝΟΛΟ , , ,90 ΣΥΝΟΛΑ ΔΗΜΟΥ ΝΕΑ- ΠΟΛΗΣ-ΣΥΚΕ- ΩΝ 1.Α , , ,90 1.Β.α ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1.Β.γ ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟ- ΠΩΛΕΙΟΥ , , , , , ,60 1.Β , , ,60 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΦΟΡΕΑ , , ,50 ΣΥΝΟΛΑ ΚΕΝΤΡΟΥ ΚΟΙ- ΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟ- ΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΝΕΑΠΟΛΗΣ-ΣΥ- ΚΕΩΝ ΟΜΑΔΑ 2.Α ΥΠΟΟΜΑΔΑ 2.Α.α ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 2.Α.β ΛΟΙΠΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙ- ΚΑ ΕΙΔΗ ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ ΠΟΣΟ ΦΠΑ ΣΥΝΟΛΟ , , , , , , , , ,85 2.Β.α ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ , , ,75 2.Β 2.Β.β ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ , , , , , ,75 2.Γ.α ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ , , ,41 2.Γ , , ,41 2.Δ.α ΕΛΑΙΟΛΑΔ , , ,00 46