Έδρα της UNESCO Πολιτισµός και Παραδόσεις του Οίνου Συνέδριο µε θέµα: «Άµπελος, οίνος, διατροφή και υγεία» Ηράκλειο, Κρήτη Μαΐου 2018

Transcript

1 Έδρα της UNESCO Πολιτισµός και Παραδόσεις του Οίνου Συνέδριο µε θέµα: «Άµπελος, οίνος, διατροφή και υγεία» Ηράκλειο, Κρήτη Μαΐου 2018 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΕΡΙΛΗΨΕΩΝ Η Έδρα της Unesco Κουλτούρα και Παραδόσεις του Οίνου του Πανεπιστηµίου της Βουργουνδίας και το Πανεπιστήµιο Κρήτης Σε συνεργασία µε: την Περιφέρεια Κρήτης, το Δήµο Ηρακλείου, την Εθνική Διεπαγγελµατική Οργάνωση Οίνου και Αµπέλου, την Ένωση Μεσογειακής Διατροφής και Υγείας, τον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισµό (ΕΛΓΟ-), το Κέντρο Ερευνών και Μελετών του Πανεπιστηµίου Κρήτης (ΚΕΜΕ-ΠΚ) για τις Ανθρωπιστικές, τις Κοινωνικές και τις Επιστήµες της Αγωγής Διοργανώνει Συνέδριο µε θέµα «Άµπελος, οίνος, διατροφή και υγεία» και προσκαλεί όλους τους ενδιαφερόµενους να παρακολουθήσουν τις εργασίες του συνεδρίου και να υποβάλλουν περιλήψεις για προφορικές και αναρτηµένες ανακοινώσεις (poster). 1

2 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Προηγούµενα διεπιστηµονικά συνέδρια που οργανώθηκαν µε πρωτοβουλία του Καθηγητή Norbert Latruffe από την Έδρα της Unesco «Κουλτούρα και Παραδόσεις του Οίνου» του Πανεπιστηµίου της Βουργουνδίας το µεν πρώτο το 2008 στη Beaune µε θέµα «Οίνος και υγεία», το δε δεύτερο το 2016, στην Hyères µε θέµα «Οίνος, διατροφή και υγεία» ανέδειξαν τη σηµασία, τον πλούτο και την ποικιλοµορφία των πρακτικών παραγωγής οίνου και διατροφής υπό το πρίσµα της ιστορικής εξέλιξης, της γεωγραφικής περιοχής και της πολιτιστικής παράδοσης. Το διεθνές διεπιστηµονικό συνέδριο «Άµπελος, οίνος, διατροφή και υγεία» που θα πραγµατοποιηθεί στο Ηράκλειο Κρήτης από 23 ως 26 Μαΐου 2018 (επίσηµη έναρξη: απόγευµα 22ας Μαΐου) εστιάζει σε ζητήµατα που σχετίζονται µε την αµπελοοινική παραγωγή των Ευρωπαϊκών και Μεσογειακών χωρών ζητήµατα πολιτιστικά, τεχνικά, οικονοµικά, περιβαλλοντικά, διατροφικά και υγείας. Ένας από τους κύριους στόχους του συνεδρίου είναι να αναδείξει την πολιτιστική ποικιλοµορφία των πρακτικών παραγωγής οίνου και διατροφής σε σχέση µε τις παραδόσεις και την ταυτότητα των διαφόρων χωρών. Η Μεσογειακή διατροφή, χαρακτηρίστηκε ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονοµιά από την UNESCO το 2010, αναγνωρίζεται για τις ευεργετικές επιδράσεις της στην υγεία και την µακροζωία και µπορεί να αποτελέσει παγκόσµιο σηµείο διατροφικής αναφοράς. Η Κρήτη, τόπος µε αµπελοοινική παράδοση χιλιετιών και διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο και χαµηλή κατανάλωση κρέατος είναι η κοιτίδα της Κρητικής διατροφής. Γεωγραφικά τοποθετηµένη στην καρδιά του Μεσογειακού πολιτισµού αποτελεί τόπο ιδανικό για τη φιλοξενία του διεθνούς διεπιστηµονικού συνεδρίου «Άµπελος, οίνος, διατροφή και υγεία». Το Συνέδριο οργανώνεται από την έδρα της UNESCO «Κουλτούρα και Παραδόσεις του Οίνου» του Πανεπιστηµίου της Βουργουνδίας και από το Πανεπιστήµιο Κρήτης, σε συνεργασία µε το Δήµο Ηρακλείου, την Περιφέρεια Κρήτης, την Εθνική Διεπαγγελµατική Οργάνωση Οίνου και Αµπέλου, την Ένωση Μεσογειακής διατροφής και υγείας (NMS), τον ΕΛΓΟ- και το Κέντρο Ερευνών και Μελετών (Κ.Ε.ΜΕ.) για τις Ανθρωπιστικές, τις Κοινωνικές και τις Επιστήµες της Αγωγής του Πανεπιστηµίου Κρήτης Στο πλαίσιο του συνεδρίου θα πραγµατοποιηθούν επισκέψεις σε αµπελώνες και άλλες περιοχές µε γεωργικές καλλιέργειες, συµπεριλαµβανοµένων των ελαιώνων, µε ταυτόχρονη σύνδεση και αναφορά στον αρχαιολογικό και ιστορικό πλούτο και την τρέχουσα παράδοση του νησιού της Κρήτης. Διεθνείς οµιλητές από όλα τα επιστηµονικά πεδία, που αφορούν την άµπελο, τον οίνο και την διατροφή, ιδιαιτέρως της Μεσογείου, θα επικεντρωθούν -µέσω συγκεκριµένων γεωγραφικών παραδειγµάτων- στη θεµατολογία του συνεδρίου. 2

3 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ Terroir και δοµή των περιοχών καταγωγής των οίνων: σταφύλι, συστήµατα διαµόρφωσης, οινολογικές διαδικασίες, νοµοθεσία, εµπορία και αγορές, διάχυση της γνώσης και των τεχνικών. Πολιτιστικές, κοινωνικές και ιστορικές διαστάσεις της αµπέλου, του οίνου και της διατροφής Οίνος, Μεσογειακή και Κρητική διατροφή και υγεία Οίνος, γαστρονοµία, τουρισµός και ανάπτυξη: τοπίο, κληρονοµιά, οικονοµική ανάπτυξη, σχέσεις διατροφής-οίνου, αρχιτεκτονική. Μέσα από πολυάριθµά παραδείγµατα που θα παρουσιαστούν στο συνέδριο θα γίνει προσπάθεια να έρθουν στο προσκήνιο διάφορες στρατηγικές ανάπτυξης του αµπελοοινικού τοµέα αλλά και ανάδειξης της εθνικής κληρονοµιάς παλαιών και νέων αµπελοοινικών χωρών. Επιπρόσθετα, από τη σύγκριση διαφορετικών οινικών παραδόσεων και παραδειγµάτων οινικών περιοχών θα αναδυθούν προτάσεις για τη χάραξη καινοτόµων πολιτικών για την ενδυνάµωση του οινικού πολιτισµού και τη σύνδεσή του µε την οικονοµική και κοινωνική ανάπτυξη. Λέξεις-Κλειδιά: αµπέλι, κρασί, τρόφιµά, υγεία, πολιτισµός, ιστορία, πολιτιστική κληρονοµιά, terroir, τουρισµός, αµπελοοινικές επιστήµες και τεχνικές, Μεσόγειος, Κρήτη. ΕΠΙΣΗΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ: Ελληνικά, Γαλλικά, Αγγλικά ΥΠΟΒΟΛΗ ΠΕΡΙΛΗΨΕΩΝ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ Ερευνητές, εµπειρογνώµονες, επαγγελµατίες και όσοι επιθυµούν να υποβάλλουν προτάσεις για προφορικές ή αναρτηµένες ανακοινώσεις (poster) µπορούν να αποστέλλουν τις προτάσεις τους: -στη γαλλική γλώσσα στον κ. Olivier Jacquet στη διεύθυνση: - στην ελληνική ή αγγλική γλώσσα στην κα. Μαρία Νικολαντωνάκη στη διεύθυνση: Στις προτάσεις θα πρέπει να περιλαµβάνονται τα παρακάτω: Τίτλος ανακοίνωσης Είδος ανακοίνωσης (προφορική ή αναρτηµένη) Περίληψη λέξεων κατ ανώτατο όριο Προσωπικά στοιχεία και στοιχεία επικοινωνίας των συγγραφέων (Επώνυµο, Όνοµα, Ίδρυµα/Φορέας, Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδροµείου, ταχυδροµική διεύθυνση) Τέσσερις λέξεις κλειδιά Λήξη προθεσµίας υποβολής περιλήψεων: 15 Δεκεµβρίου

4 Οι συγγραφείς των περιλήψεων που θα επιλεγούν θα ενηµερωθούν για την αποδοχή τους περί τα τέλη Ιανουαρίου Προτάσεις που δεν θα επιλεγούν ως προφορικές ανακοινώσεις µπορεί, κατά περίπτωση, να επιλεγούν ως αναρτηµένες ανακοινώσεις (poster) (διαστάσεις: πλάτος, 80 εκ., ύψος, 100 εκ.) Τα πρακτικά του συνεδρίου θα δηµοσιευτούν στην ηλεκτρονική έκδοση της Έδρας της UNESCO «Wine Territories» ( Λεπτοµέρειες του προγράµµατος θα ανακοινωθούν στις αρχές Μαρτίου ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ Σεπτέµβριος 2017: 1 η ανακοίνωση του συνεδρίου, πρόσκληση υποβολής περιλήψεων 15 Δεκεµβρίου 2017: λήξη προθεσµίας υποβολής περιλήψεων Ιανουάριος 2018: ενηµέρωση συγγραφέων για αποδοχή υποβληθεισών περιλήψεων Αρχές Φεβρουαρίου 2018: δηµοσίευση 2ης ανακοίνωσης του συνεδρίου Αρχές Μαρτίου 2018: δηµοσίευση 3 ης ανακοίνωσης του συνεδρίου, έναρξη εγγραφών, ανακοίνωση προγράµµατος 22 Μαΐου (απόγευµα): έναρξη συνεδρίου Μαΐου 2018: διεξαγωγή συνεδρίου ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Olivier Jacquet, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας, Έδρα της UNESCO «Πολιτισµός και παράδοση του οίνου», Γαλλία Μαρία Νικολαντωνάκη, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας, IUVV, Γαλλία Jocelyne Pérard, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας Έδρα UNESCO «Πολιτισµός και παράδοση του οίνου», Γαλλία Norbert Latruffe, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας, Γαλλία Βασιλική Πετούση, Πανεπιστήµιο Κρήτης, Ρέθυµνο Απόστολος Σπύρος, Πανεπιστήµιο Κρήτης, Ηράκλειο Δηµήτριος Τάσκος, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αµπέλου, ΕΛΓΟ- Γεώργιος Δούπης, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αµπέλου, ΕΛΓΟ- Ιωάννης Βογιατζής, Εθνική Διεπαγγελµατική Οργάνωση Οίνου και Αµπέλου (ΕΔΑΟ), Αθήνα ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Marielle Adrian, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας, Γαλλία Philippe Darriet, Πανεπιστήµιο Μπορντώ, Γαλλία Paola Domizio, Πανεπιστήµιο Φλωρεντίας, Ιταλία 4

5 Ανδρέας Ντούλης, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αµπέλου, ΕΛΓΟ- Αντώνης Καφάτος, Πανεπιστήµιο Κρήτης Γεώργιος Κοτσερίδης, Γεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθήνας Γεώργιος Κουµπούρης, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αµπέλου, ΕΛΓΟ- Απόστολος Παπαδόπουλος, Χαροκόπειο Πανεπιστήµιο Αθηνών Felipe Laurie, Πανεπιστήµιο Τάλκα, Χιλή Joëlde Leiris, Ένωση Μεσογειακής Διατροφής και Υγείας (NMS), Γαλλία Ελένη Μέλλιου, Πανεπιστήµιο Αθηνών Jean Robert Pitte, Ακαδηµία Ηθικών και Πολιτικών Επιστηµών, Πρόεδρος της Γαλλικής Αποστολής Πολιτιστικής Κληρονοµιάς και Πολιτισµού, Γαλλία Hans Reiner Schulz, Πανεπιστήµιο Geisenheim, Γερµανία Serge Wolikow, Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας, Γαλλία ΠΡΟΚΑΤΑΡΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ Τρίτη 22 Μαΐου: Επίσηµη έναρξη συνεδρίου στη Βασιλική του Αγίου Μάρκου στο Ηράκλειο Τετάρτη 23 Μαΐου: 1 η συνεδρία, γευστική δοκιµή κρητικών οίνων από την Ένωση Οινοποιών Κρήτης, ελεύθερο απόγευµα Πέµπτη 24 Μαΐου: 2 η & 3 η συνεδρίες, γευσιγνωσία ελαιόλαδου, επίσηµο δείπνο (gala) (προαιρετικό) Παρασκευή 25 Μαΐου: 4 η συνεδρία και τεχνικές επισκέψεις (επισκέψεις σε οινοποιεία), ελεύθερο απόγευµα Σάββατο 26 Μαΐου: επίσκεψη σε αρχαιολογικούς και µουσειακούς χώρους (Μουσείο Ηρακλείου, Κνωσσός, Μονή Αγκαράθου, Φαιστός) (προαιρετικό), Κλείσιµο συνεδρίου ΚΟΣΤΟΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ-ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ* Γενική συµµετοχή: 130. Φοιτητές: 65. Συνοδοί: 50 Εορταστικό δείπνο (gala): 40 Επισκέψεις σε αρχαιολογικούς και µµουσειακούς χώρους: λεπτοµέρειες στη 2 η ανακοίνωση του συνεδρίου. *Στο κόστος εγγραφής συµπεριλαµβάνονται: Γενική συµµετοχή και φοιτητές: πρόσβαση στις εργασίες του συνεδρίου, βιβλίο περιλήψεων, διαλείµµατα καφέ, µεσηµβρινά γεύµατα, συµµετοχή σε οινογνωσία και επισκέψεις Συνοδοί: συµµετοχή σε οινογνωσία και επισκέψεις. 5

6 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Αναλυτικές πληροφορίες για τους όρους και τους τρόπους εγγραφής στο συνέδριο θα συµπεριληφθούν στη 3 η ανακοίνωση του συνεδρίου. Οι σύνεδροι θα πρέπει να φροντίσουν προσωπικά για όλες τις λεπτοµέρειες ταξιδιού και διαµονής. Κατάλογος προτεινόµενων ξενοδοχείων θα είναι διαθέσιµος στους συνέδρους κατά την έναρξη των εγγραφών. Σε συνεργασία με Με την υποστήριξη των 6