LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA

Transcript

1 SET MET PASTAROLLER EN -SNIJDER ADVIES VOOR HET BESTE RESULTAAT PASTA SHEET ROLLER AND CUTTER SET GUIDE TO EXPERT RESULTS SET COMPOSÉ D UNE MACHINE À PÂTES ET DE ROULEAUX-DÉCOUPEURS GUIDE DU CONNAISSEUR NUDELVORSATZ ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE SFOGLIATRICE E SET PER TAGLIARE LA PASTA GUIDA AI RISULTATI EXPERT JUEGO DE RODILLO PARA LÁMINAS DE PASTA Y CUCHILLAS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES VALSAR OCH SKÄRARE TILL PASTAMASKIN GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT PASTAFLAKRULLER OG KUTTER OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER PASTAKONE JA -LEIKKURI OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN PASTAMASKINE MED 3 DELE VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS PASTAKEFLI OG PASTASKERAR NOTKUNARLEIIÐBEININGAR ΣΕΤ ΠΛΑΣΤΗ ΚΑΙ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΚΟΠΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ Οδηγίες χρήσης για τέλεια αποτελέσµατα Μοντέλο KPRA Σετ πλάστη και εξαρτήµατος κοπής ζυµαρικών Αυτά τα εξαρτήµατα έχουν εγκριθεί για χρήση µε όλα τα επιτραπέζια µίξερ της KitchenAid.

2 Πίνακας περιεχοµένων Σηµαντικά µέτρα προφύλαξης...3 Εξαρτήµατα πλάστη και εργαλείου κοπής ζυµαρικών...4 Συναρµολόγηση του πλάστη και των εργαλείων κοπής ζυµαρικών...5 Συµβουλές για τέλεια ζυµαρικά...6 Συνιστώµενες ρυθµίσεις πλάστη...6 Χρήση του πλάστη και των εργαλείων κοπής ζυµαρικών...7 Φροντίδα και καθαρισµός...8 Συντήρηση...8 Συνταγές ζυµαρικών...9 Εγγύηση εξαρτηµάτων οικιακού µίξερ KitchenAid...12 Service...12 Η δική σας ασφάλεια καθώς και των υπολοίπων είναι πολύ σηµαντικές. Παρέχουµε στο παρόν εγχειρίδιο καθώς και στη µηχανή σας πολλά σηµαντικά µηνύµατα ασφαλείας. Να διαβάζετε και να τηρείτε πάντα όλα τα µηνύµατα ασφαλείας. Αυτό είναι το σύµβολο προειδοποίησης ασφαλείας. Αυτό το σύµβολο σας προειδοποιεί για πιθανούς κινδύνους που µπορούν να σκοτώσουν ή να τραυµατίσουν εσάς ή και άλλους. Όλα τα µηνύµατα ασφάλειας θα ακολουθούν το σύµβολο προειδοποίησης ασφάλειας και τη λέξη «ΚΙΝ ΥΝΟΣ» ή «ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΗ». Αυτές οι λέξεις σηµαίνουν ότι: Μπορεί να σκοτωθείτε ή να ΚΙΝ ΥΝΟΣ τραυµατιστείτε σοβαρά εάν δεν ακολουθήσετε αµέσως τις οδηγίες. Μπορεί να σκοτωθείτε ή να ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΗ τραυµατιστείτε σοβαρά εάν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες. Όλα τα µηνύµατα ασφαλείας υποδεικνύουν τους πιθανούς κινδύνους, πώς να µειώσετε την πιθανότητα τραυµατισµού, και τι µπορεί να συµβεί εάν δεν εφαρµοστούν οι οδηγίες. 2

3 ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΠΡΟΦΥΛΑΞΗΣ Όταν χρησιµοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, θα πρέπει πάντα να τηρούνται βασικά µέτρα προφύλαξης, συµπεριλαµβανοµένων των εξής: 1. Να διαβάζετε όλες τις οδηγίες. 2. Για να προστατευτείτε από τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, µην βυθίζετε το µίξερ σε νερό ή άλλα υγρά. 3. εν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής απο άτοµα µικρής ήλικίας ή µε ειδικές ανάγκες χωρίς επίβλεψη. 4. Να αποσυνδέετε το µίξερ από την πρίζα όταν δε χρησιµοποιείται, πριν την τοποθέτηση ή την αφαίρεση εξαρτηµάτων και πριν το καθαρισµό. 5. Να αποφεύγετε την επαφή µε τα κινούµενα µέρη της συσκευής. Κρατάτε τα δάχτυλά σας µακριά από το άνοιγµα εξόδου. 6. Μη χρησιµοποιείτε καµία συσκευή µε χαλασµένο καλώδιο ή φις, ή εάν δε λειτουργεί σωστά ή εάν έχει πάθει βλάβη µε οποιονδήποτε τρόπο. Επιστρέψτε τη συσκευή για έλεγχο, επισκευή ή ρύθµιση στο πλησιέστερο εξουσιοδοτηµένο κέντρο service KitchenAid. 7. Η χρήση εξαρτηµάτων που δε συνιστώνται ή πωλούνται από την KitchenAid µπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά, ηλεκτροπληξία ή τραυµατισµό. 8. Μη χρησιµοποιείτε τη συσκευή σε εξωτερικούς χώρους. 9. Μην αφήνετε να κρέµεται το καλώδιο από τραπέζι ή πάγκο. 10. Μην αφήνετε το καλώδιο να έρχεται σε επαφή µε θερµές επιφάνειες όπως ο φούρνος. 11. Αυτό το προϊόν προορίζεται µόνο για οικιακή χρήση. ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ Ο ΗΓΙΕΣ. 3

4 KitchenAid KitchenAid Εξαρτήµατα πλάστη και εργαλείου κοπής ζυµαρικών Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Πλάστης Ζυµαρικών Το κουµπί ρύθµισης σας επιτρέπει να αλλάζετε την απόσταση ανάµεσα στους πλάστες, ώστε να ζυµώνετε και να ανοίγετε το φύλλο της ζύµης στο πάχος που θέλετε. KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Εργαλείο κοπής για ταλιατέλες Κόβει τα φύλλα ζυµαρικών στο πάχος της ταλιατέλας. Εργαλείο κοπής σπαγγέτι Κόβει τα φύλλα ζυµαρικών σε σπαγγέτι. Βουρτσάκι καθαρισµού Χρησιµοποιήστε το για να αφαιρέσετε την ξερή ζύµη µετά τη χρήση. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην πλένετε ποτέ και µη βυθίζετε τα εξαρτήµατα σε νερό ή άλλο υγρό. Μην τα πλένετε ποτέ σε πλυντήριο πιάτων. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτά τα εξαρτήµατα προορίζονται µόνο για χρήση µε ζύµη ζυµαρικών. Μην κόβετε και µην ανοίγετε άλλα υλικά ή τρόφιµα µε αυτήν τη µονάδα. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν χρησιµοποιείτε τη µηχανή, µη φοράτε γραβάτα, µαντίλι ή µακριά κολιέ µαζεύετε τα µακριά µαλλιά µε κοκαλάκι. 4

5 Συναρµολόγηση του πλάστη και των εργαλείων κοπής ζυµαρικών Για να συνδέσετε: Αφαιρέστε την ετικέτα που λέει «Μην βυθίζετε στο νερό», πριν από τη χρήση. Πριν συνδέσετε το εξάρτηµα, κλείστε τη µονάδα και βγάλτε την από την πρίζα. 1. Κλείστε το µίξερ. 2. Ανάλογα µε το είδος της A υποδοχής εξαρτηµάτων που έχετε, είτε ανοίξτε προς τα B πάνω το περιστρεφόµενο καπάκι, ή χαλαρώστε το κουµπί στήριξης (Α), περιστρέφοντάς το αριστερόστροφα και αφαιρέστε το καπάκι της υποδοχής εξαρτηµάτων προς τα έξω (Β). Lock 3. Επιλέξτε το εξάρτηµα του πλάστη ή του εργαλείου κοπής ζυµαρικών. Τοποθετήστε το περίβληµα του άξονα εξαρτήµατος (C) στην υποδοχής εξαρτήµατος (D), φροντίζοντας ώστε ο κινητήριος άξονας να ταιριάζει στην τετράγωνη υποδοχή. Περιστρέψτε το εξάρτηµα µπρος-πίσω αν χρειάζεται. Όταν το εξάρτηµα είναι στη σωστή θέση, η ακίδα στο περίβληµα του εξαρτήµατος θα χωράει στην εγκοπή του χείλους της υποδοχής εξαρτήµατος. 4. Σφίξτε το κουµπί στήριξης (Α) µέχρι η µονάδα να ασφαλιστεί πλήρως στο µίξερ. Ανατρέξτε στις Γενικές Οδηγίες των Οδηγιών του Μίξερ σας και στο Βιβλίο Συνταγών. C D A Lock Ελληνικ 5

6 Συµβουλές για τέλεια ζυµαρικά Η καλή ζύµη για ζυµαρικά είναι σφιχτή και σκληρή στο άγγιγµα, αλλά και εύπλαστη. εν πρέπει να κολλάει στα δάχτυλά σας, ούτε να διαλύεται. Η πυκνότητα της ζύµης µπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες, όπως η υγρασία, ο τύπος του αλευριού που χρησιµοποιείτε και το µέγεθος των αυγών. Για να δοκιµάσετε την πυκνότητα της ζύµης, πιέστε ένα µικρό κοµµάτι ζύµης αφού ανακατέψετε µε το επίπεδο σύρµα. Αν η ζύµη διατηρήσει την πυκνότητά της και δεν κολλήσει στα δάχτυλά σας, θα είναι καλή. Ενδεχοµένως να χρειάζεται να προσθέσετε µία µικρή ποσότητα από αλεύρι ή νερό για να πετύχετε τη σωστή πυκνότητα στη ζύµη. Χωρίστε τα φύλλα ζυµαρικών που έχετε ανοίξει στη µέση ή σε τρία µέρη πριν κόψετε τις ταλιατέλες ή το σπαγγέτι, γιατί διαφορετικά µπορεί να γίνουν πολύ µεγάλα και δύσκολα στο χειρισµό. KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Όταν κόβετε ζύµη µε σιτάρι ή ζύµη µε σπανάκι µε το εργαλείο κοπής για ταλιατέλες ή σπαγγέτι, ενδέχεται να πρέπει να γίνει κάποιος διαχωρισµός µε το χέρι. Τα µικρά κοµµάτια από πίτουρα σιταριού και το σπανάκι είναι δύσκολο να κοπούν. Τα ζυµαρικά µπορούν είτε να αποξηρανθούν, είτε να καταψυχθούν για µελλοντική χρήση. Για να τα αποξηράνετε, απλώστε τις λωρίδες από τα ζυµαρικά σε µία µόνο στρώση πάνω σε µία πετσέτα ή σχάρα ξήρανσης και αφήστε τις να στεγνώσουν τελείως µε τον αέρα. Αποθηκεύστε τα αποξηραµένα ζυµαρικά σε µία αεροστεγή συσκευασία. Για να τα καταψύξετε, αφήστε τα ζυµαρικά να στεγνώσουν στον αέρα για µία ώρα, πριν τα καταψύξετε σε αεροστεγή συσκευασία. εν είναι απαραίτητο να χωρίσετε τα ζυµαρικά σε λωρίδες πριν τα καταψύξετε, απλώς πασπαλίστε τα µε αλεύρι και σχηµατίστε τα σε «φωλιές». Συνιστώµενες ρυθµίσεις πλάστη Ρύθµιση πλάστη Χρήσεις 1 ή 2 Ζύµωµα και άνοιγµα της ζύµης σε λεπτή στρώση 3 Χοντρά νουντλς αυγού τύπου «kluski» 4 Νουντλς αυγού 4 ή 5 Φύλλα για λαζάνια, ταλιατέλες, σπαγγέτι και ραβιόλια 6

7 Χρήση του πλάστη και των εργαλείων κοπής ζυµαρικών 10 Για να τα χρησιµοποιήσετε: 1. Ετοιµάστε τη ζύµη ζυµαρικών (βλ. «Συµβουλές για τέλεια ζυµαρικά»). Κόψτε τη ζύµη σε κοµµάτια πάχους περίπου 9,65 ιντσών (1 εκατ.). Κάντε ελαφρά επίπεδο κάθε κοµµάτι. 2. Βάλτε το κουµπί ρύθµισης του πλάστη ζυµαρικών στο 1, τραβώντας το ευθεία προς τα έξω και περιστρέφοντας το στη ρύθµιση 1. Αφήστε το κουµπί, φροντίζοντας η ακίδα στο περίβληµα του πλάστη να µπαίνει στο άνοιγµα στο πίσω µέρος του κουµπιού, επιτρέποντας στο κουµπί να χωράει ακριβώς στο περίβληµα του πλάστη. 3. Ρυθµίστε την ταχύτητα του µίξερ στο 2 ή στο 4. Tροφοδοτήστε τον πλάστη µε τα επίπεδα κοµµάτια ζύµης για να ζυµωθούν. ιπλώστε τη ζύµη στη µέση και ανοίξτε την ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία διπλώµατος και ζυµώµατος αρκετές φορές, ή µέχρι η ζύµη να είναι στρωτή και εύπλαστη. * Πασπαλίζετε ελαφρά τη ζύµη µε αλεύρι όταν την ανοίγετε και την κόβετε για να βοηθάτε στην ξήρανση και το διαχωρισµό. Ζυµώνετε και διπλώνετε κάθε κοµµάτι ζύµης µε τον ίδιο τρόπο. 4. Μετακινήστε το κουµπί στη ρύθµιση 2. Βάλτε ζύµη στον πλάστη για να γίνει πιο επίπεδη. Αλλάξτε τη ρύθµιση στο 3 και βάλτε ξανά ζύµη στους πλάστες.** Συνεχίστε να αυξάνετε τη ρύθµιση του πλάστη µέχρι να φτάσετε στο επιθυµητό πάχος της ζύµης. Ανατρέξτε στις «Συνιστώµενες ρυθµίσεις πλάστη» για να καθορίσετε το σωστό πάχος για κάθε είδος ζυµαρικού. 5. Για να παρασκευάσετε ταλιατέλες ή σπαγγέτι, αλλάξτε τον πλάστη ζυµαρικών µε το εξάρτηµα κοπής. Περάστε τα επίπεδα φύλλα ζύµης στο εργαλείο κοπής. Τα κοµµένα ζυµαρικά µπορούν να χρησιµοποιηθούν αµέσως ή να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν για να χρησιµοποιηθούν αργότερα. Ανατρέξτε στις «Συµβουλές για τέλεια ζυµαρικά», για πληροφορίες σχετικά µε την κατάψυξη ή την αποξήρανση. 7

8 Χρήση του πλάστη και των εργαλείων κοπής ζυµαρικών ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αφού τελειώσετε µε τα εξαρτήµατα του πλάστη και του εργαλείου κοπής ζυµαρικών, ξαναβάλτε το καπάκι της υποδοχής εξαρτηµάτων και σφίξτε το κουµπί ρύθµισης. ** Αν πασπαλίζετε τη ζύµη ελαφρά µε αλεύρι κάθε φορά που την ανοίγετε, θα την κάνετε πολύ πιο εύκολη στο χειρισµό. *Αυτή η δεύτερη διαδικασία ζυµώµατος θα βελτιώσει την ελαστικότητα της ζύµης δίνοντας καλύτερα αποτελέσµατα πριν από τη διαδικασία κοπής. Φροντίδα και καθαρισµός Για να καθαρίσετε τα εξαρτήµατα πλάστη και κοπής ζυµαρικών, αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για µία ώρα και κατόπιν αφαιρέστε την αποξηραµένη ζύµη µε το βουρτσάκι καθαρισµού. Αν δεν µπορείτε να αφαιρέσετε την αποξηραµένη ζύµη, δοκιµάστε να χτυπήσετε µε το χέρι το εξάρτηµα. Αν χρειαστεί, µπορείτε να χρησιµοποιήσετε µια οδοντογλυφίδα. Μη χρησιµοποιείτε ποτέ µαχαίρι ή άλλο αιχµηρό αντικείµενο για να αφαιρέσετε την επιπλέον ζύµη. Γυαλίστε µε ένα απαλό, στεγνό πανί και αποθηκεύστε τα εξαρτήµατα σε ξηρό χώρο, σε θερµοκρασία δωµατίου. Συντήρηση ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην πλένετε ποτέ και µη βυθίζετε τα εξαρτήµατα σε νερό ή άλλο υγρό. Μην τα πλένετε ποτέ σε πλυντήριο πιάτων. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην βάζετε πετσέτα ή άλλο πανί µέσα στους κυλίνδρους του πλάστη για να τους καθαρίσετε ενώ λειτουργεί η µηχανή. Μη χρησιµοποιείτε αντικείµενα όπως µαχαίρια, κατσαβίδια, κλπ. για να καθαρίσετε τη µονάδα. Καθαρίζετε σωστά µετά τη χρήση, όπως περιγράφεται παραπάνω. Σας συνιστούµε να χρησιµοποιείτε ένα ελαφρύ ορυκτέλαιο για να λιπαίνετε κατά καιρούς τα γρανάζια. Ρίξτε µία σταγόνα ορυκτέλαιου σε κάθε µία από τις εξωτερικές γωνίες των κυλίνδρων του πλάστη και/ή των εργαλείων κοπής, για να λιπάνετε τα γρανάζια (4 σηµεία). Αυτό µπορεί να γίνεται µία φορά το χρόνο, ή για κάθε 50 χρήσεις. 8 Σηµεία λίπανσης

9 Απλά ζυµαρικά µε αυγά 4 µεγάλα αυγά ( 7 /8 φλιτζανιού αυγά [205 ml]) 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) νερό 3 1 /2 φλιτζάνια (440 g) κοσκινισµένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 /2 κουταλάκι του γλυκού (2 ml) αλάτι Βάλτε τα αυγά, το νερό, το αλεύρι και το αλάτι στο µπολ του µίξερ. Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον γάντζο ζύµης. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη από το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε 2 λεπτά. Αφήστε τη ζύµη για 20 λεπτά. Χωρίστε τη ζύµη σε 4 κοµµάτια πριν να χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη ζυµαρικών. Ακολουθήστε τις οδηγίες µαγειρικής στη σελίδα 11. Απόδοση: 1 1 /4 λίβρες (625 γρ.) ζύµης. Ζυµαρικά σιµιγδαλιού µε αυγά ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ 4 µεγάλα αυγά ( 7 /8 φλιτζανιού αυγά [205 ml]) 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) λάδι 3 1 /3 φλιτζάνια (420 γρ.) σιµιγδάλι 1 /2 κουταλάκι του γλυκού (2 ml) αλάτι. Βάλτε τα αυγά, το νερό, το λάδι, το σιµιγδάλι και το αλάτι στο µπολ του µίξερ. Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον γάντζο ζύµης. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη από το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε 2 λεπτά. Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη ζυµαρικών. Ακολουθήστε τις οδηγίες µαγειρικής στη σελίδα 11. Απόδοση: 1 1 /4 λίβρες (625 γρ.) ζύµης. Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσµατα όταν φτιάχνετε αυτά τα ζυµαρικά, χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη (φύλλα για λαζάνια, ραβιόλια, κλπ.) και το εργαλείο κοπής για ταλιατέλες. 9

10 Ζυµαρικά µε µαλακό σιτάρι ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ 2 1 /2 φλιτζάνια (315 g) κοσκινισµένο αλεύρι ολικής άλεσης 1 φλιτζάνι (125 γρ.) κοσκινισµένο αλεύρι για ψωµί ή αλεύκαστο αλεύρι 4 µεγάλα αυγά ( 7 /8 φλιτζανιού αυγά [205 ml]) 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό 1 /2 κουταλάκι του γλυκού (2 ml) αλάτι Βάλτε το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλεύρι για ψωµί, τα αυγά, το νερό και το αλάτι στο µπολ του µίξερ. Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον γάντζο ζύµης. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη από το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε 2 λεπτά. Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη ζυµαρικών. Ακολουθήστε τις οδηγίες µαγειρικής στη σελίδα 11. Απόδοση: 1 1 /4 λίβρες (625 γρ.) ζύµης. Ζυµαρικά µε σιτάρι ολικής άλεσης 4 µεγάλα αυγά (7/8 φλιτζανιού αυγά [205 ml]) 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό 3 1 /2 φλιτζάνια (440 g) κοσκινισµένο αλεύρι ολικής άλεσης 1 /2 κουταλάκι του γλυκού (2 ml) αλάτι Βάλτε τα αυγά, το νερό, το αλεύρι ολικής άλεσης και το αλάτι στο µπολ του µίξερ. Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον γάντζο ζύµης. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη από το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε 2 λεπτά. Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη ζυµαρικών. Ακολουθήστε τις οδηγίες µαγειρικής στη σελίδα 11. Απόδοση: 1 1 /4 λίβρες (625 γρ.) ζύµης. Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσµατα όταν φτιάχνετε αυτά τα ζυµαρικά, χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη (φύλλα για λαζάνια, ραβιόλια, κλπ.) και το εργαλείο κοπής για ταλιατέλες. 10

11 Ζυµαρικά µε σπανάκι 1 πακέτο (10 oz. 286g]) κατεψυγµένο κοµµένο σπανάκι, αφού το έχετε ξεπαγώσει 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) νερό 4 µεγάλα αυγά ( 7 /8 φλιτζανιού αυγά [205 ml]) 4 φλιτζάνια (500 γρ.) κοσκινισµένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις Βάλτε το σπανάκι σε µία πετσέτα και στραγγίστε όλο το νερό µέχρι να δείτε ότι το σπανάκι έχει στεγνώσει καλά. Κόψτε το σπανάκι σε µικρά κοµµάτια χρησιµοποιώντας ένα εξάρτηµα αλέσµατος, έναν πολυκόφτη ή ένα µπλέντερ. Βάλτε το κοµµένο σπανάκι, το νερό, τα αυγά και το αλεύρι στο µπολ του µίξερ. Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον γάντζο ζύµης. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο 2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη από το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε 2 λεπτά. Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη ζυµαρικών. Ακολουθήστε τις οδηγίες µαγειρικής παρακάτω. Απόδοση: 1 1 /2 λίβρες (750 γρ.) ζύµης. Για να µαγειρέψετε τα ζυµαρικά Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι (προαιρετικό) σε 6 κουάρτα (5,8 λίτρα) βραστό νερό. Προσθέστε τα ζυµαρικά σταδιακά και συνεχίστε το βράσιµο µέχρι τα ζυµαρικά να γίνουν «al dente», δηλαδή ελαφρώς σκληρά στο δόντι. Τα ζυµαρικά επιπλέουν στο νερό όταν βράζουν, και έτσι θα πρέπει να ανακατεύετε πού και πού για να γίνουν οµοιόµορφα. Στραγγίστε στο σουρωτήρι. Αποξηραµένα ζυµαρικά - 7 λεπτά Φρέσκα ζυµαρικά - 6 λεπτά ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ 11

12 Εγγύηση εξαρτηµάτων οικιακού µίξερ KitchenAid ιάρκεια εγγύησης: Η KitchenAid θα καλύψει τα έξοδα για: Η KitchenAid δε θα καλύψει τα έξοδα για: Για Ευρώπη, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία: ύο χρόνια πλήρης εγγύησης από την ηµεροµηνία αγοράς Λοιπά: Ένας χρόνος πλήρους εγγύησης από την ηµεροµηνία αγοράς Την αντικατάσταση των εξαρτηµάτων και την επισκευή βλαβών των εξαρτηµάτων. Η επισκευή πρέπει να γίνεται µόνο από εξουσιοδοτηµένο service της KitchenAid. A. Επισκευές όταν το σετ πλάστη & εξαρτήµατος κοπής ζυµαρικών δεν χρησιµοποιείται για φυσιολογική οικιακή λειτουργία. B. Ζηµιές που είναι αποτέλεσµα ατυχηµατος, µετατροπής, κακής χρήσης, κατάχρησης, ή εγκατάστασης/λει τουργίας όχι σύµφωνα µε τους τοπικούς ηλεκτρολογικούς κανόνες. Η KITCHENAID ΕΝ ΦΕΡΕΙ ΚΑΜΙΑ ΕΥΘΥΝΗ ΓΙΑ ΕΜΜΕΣΕΣ ΖΗΜΙΕΣ. Service Όλες οι συντηρήσεις πρέπει να πραγµατοποιούνται τοπικά από εξουσιοδοτηµένο κέντρο service της KitchenAid. Επικοινωνήστε µε τον έµπορο από τον οποίο αγοράσατε τη συσκευή για να σας γνωστοποιήσει το όνοµα του πλησιέστερου εξουσιοδοτηµένου κέντρου service της KitchenAid. Για επισκευές, επικοινωνήστε: Οικιακός Εξοπλισµός ΑΕΒΕ Αγαµέµνονος 47, Καλλιθέα, , Αθήνα Τηλ: Φαξ: Service:

13 FOR THE WAY IT S MADE. Σήµα Κατατεθέν/ Εµπορικό Σήµα της KitchenAid, ΗΠΑ Με την επιφύλαξη παντός δικαιώµατος. Οι προδιαγραφές υπόκεινται σε αλλαγή χωρίς προειδοποίηση. 13