Χαιρετισμός Διευθύντριας Μάρκετινγκ

Transcript

1 Έκδοση 8 η IOΥΛΙΟΣ 2011 Eφημερίδα Συγκροτήματος Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Τ Ι Κ Ο Δ Ε ΛΤ Ι Ο Χαιρετισμός Διευθύντριας Μάρκετινγκ Αγαπητοί συνάδελφοι, Έχουμε ολοκληρώσει την 8η έκδοση της εξαμηνιαίας εφημερίδας του Ομίλου Ζορπάς την οποία και σας παραδίδουμε! Η 8η έκδοση αποτελεί τόσο συνέχεια του θεσμού αλλά και καινούργιο ξεκίνημα καθώς είναι η πρώτη έκδοση που θα ανεβεί και θα μπορεί να διαβάζεται από το κοινό που επισκέπτεται την ιστοσελίδα μας στο Είναι υψίστης σημασίας η συμβολή όλων μας για τη διατήρηση αλλά και την ενίσχυση και ταυτόχρονα εξέλιξη της εταιρικής μας εφημερίδας. Θεωρούμε ότι συγκεντρώνει κάθε εξάμηνο όλα τα επιτεύγματα μας για τα οποία θα πρέπει όλοι μας να αισθανόμαστε περήφανοι καθώς είναι το αποτέλεσμα των κόπων μας. Παρ όλες τις καθημερινές δυσκολίες που τυχόν να συναντούμε είναι σημαντικό να παραμένουμε θετικοί και να πιστεύουμε στους στόχους μας και στην συνολική και ομαδική προσπάθεια. Να αναφέρω επ' ευκαιρίας το γεγονός ότι στις 10 Μαΐου 2011 το ίδρυμα ΜΑΖΙ έκλεισε τον 1ο χρόνο λειτουργίας του. Στην εφημερίδα μας συμπεριλαμβάνεται ένας απολογισμός αναφορικά με τις κύριες δραστηριότητες του ΜΑΖΙ από την ημέρα της επίσημης έναρξής του. Ευχαριστώ όλους όσους εργάστηκαν για την πραγματοποίηση της 8ης έκδοσης και ιδιαίτερα το τμήμα μου για το ήθος και την εξαίρετη συμβολή τους στην επίτευξη αυτού του σκοπού. Εύχομαι από καρδιάς καλό καλοκαίρι σε εσάς και στις οικογένειές σας. Ευχαριστώ, Γεωργία Δελλά Γεωργία Δελλά Διευθύντρια Μάρκετινγκ Συντονίστρια Έκδοσης Τηλέφωνο: , Φαξ: gdella@zorbas.com.cy Αγίας Παρασκευής 23, Στρόβολος, Λευκωσία επικοινωνία Α. Ζορπάς & Υιοί Δημόσια Λτδ info@zorbas.com.cy website: διαβάστε σε αυτή την έκδοση 1 Χαιρετισμός Διευθύντριας Μάρκετινγκ 2 Χαιρετισμός από κον Ανδρέα Ζορπά Ο ρόλος της επεξεργασίας 4 στην εξασφάλιση της ασφάλειας & της ποιότητας των τροφίμων 7 Παράδειγμα ανθρωπιάς... Γράμμα από την Fukushima 15 Καλό ψωμί για υγεία και ζωή 16 Γνωρίστε τους 18 Κοινωνικές εκδηλώσεις - Γεγονότα 20 Ένας χρόνος λειτουργίας του 22 Γνωρίζετε ότι Ιδρύματος "ΜΑΖΙ" 9 14 Επιχειρησιακά νέα Συνταγή Φαγητού Nέα Προϊόντα Ζορπάς

2 Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Χαιρετισμός από κον Ανδρέα Ζορπά Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 3 Αγαπητοί συνάδελφοι και φίλοι, Είναι με ιδιαίτερη χαρά που καλούμαι να χαιρετίσω την 8η έκδοση της εφημερίδας του Συγκροτήματός μας. Η χαρά μου πηγάζει από το γεγονός ότι η φυλλάδα αυτή έχει καταστεί θεσμός και έχει κατακτήσει την δική της θέση στις δραστηριότητες του Συγκροτήματός μας. Μέσα από τα χρόνια έχει εδραιωθεί ως ένα χρήσιμο μέσο ενημέρωσης των ανθρώπων μας όσον αφορά στις δραστηριότητες και τα επιτεύγματα του Ομίλου Εταιρειών Ζορπάς. Έχω παρακολουθήσει την πορεία και εξέλιξη του ενημερωτικού αυτού δελτίου και προσβλέπω κάθε φορά στην έκδοση του καθώς αποτελεί ένα εξαμηνιαίο αρχείο, με πλούσιο υλικό αναφορικά με θέματα του τομέα μας. Θεωρώ ότι εκφράζει απόλυτα την ανθρωποκεντρική φιλοσοφία πάνω στην οποία έχει κτιστεί το Συγκρότημα μας καθώς συμπεριλαμβάνει γεγονότα και σημαντικές στιγμές που αφορούν στις ζωές όλων μας όπως τις γαμήλιες μας εκδηλώσεις καθώς και γεννήσεις και βαπτίσεις των παιδιών μας. Δίνει επίσης την δυνατότητα παρουσίασης συναδέλφων μας μέσα από την στήλη Γνωρίστε τους την οποία επικροτώ. Εύχομαι δύναμη ψυχής στην ομάδα που πραγματοποιεί τις 6μηνιαίες εκδόσεις μέσα από την σκληρή δουλειά για συνέχιση αυτού του έργου. Εύχομαι σε όλους σας να έχετε καλό καλοκαίρι! Ανδρέας Ζορπάς Eπίτιμος Πρόεδρος Καλό Καλοκαίρι!

3 Σ Ε Λ Ι Δ Α 4 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 5 Ο ρόλος της επεξεργασίας στην εξασφάλιση της ασφάλειας & της ποιότητας των τροφίμων «Από το Αγρόκτημα στο Πιρούνι» O ενημερωτικός οδηγός του EUFIC για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων εξετάζει τα διαφορετικά στάδια του σύνθετου συστήματος από τον αγρότη μέχρι τον καταναλωτή. Όπως λακωνικά αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO), η ασφάλεια των τροφίμων είναι κοινή ευθύνη. Η εξασφάλιση του ότι οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν ασφαλή και ποιοτικά τρόφιμα δεν αποτελεί μόνον έργο της βιομηχανίας τροφίμων, αλλά εξαρτάται και από τις προσπάθειες του καθενός στη σύνθετη αλυσίδα παραγωγής, επεξεργασίας, μεταφοράς και λιανικής πώλησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων και των καταναλωτών. Επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια Για να υπάρξει εγγύηση ότι τα τρόφιμα φθάνουν στον καταναλωτή σε υγιή και αναλλοίωτη κατάσταση, πρέπει αυτά να περάσουν από διάφορες διαδικασίες. Ένας από τους λόγους για τους οποίους επεξεργαζόμαστε τα τρόφιμα είναι η εξάλειψη ή/και η αποτροπή του πολλαπλασιασμού των μικροβίων που υπάρχουν σε όλα τα τρόφιμα, ευθύνονται για την αλλοίωση τους και, ενδεχομένως, προκαλούν ασθένειες. Η επεξεργασία στοχεύει επίσης στο να αποτρέψει την αλλοίωση των τροφίμων απενεργοποιώντας ενζυμα και παρεμποδίζοντας φαινόμενα οξείδωσης. Τα ένζυμα είναι φυσικοί βιολογικοί παράγοντες που διασπούν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Εάν αφεθούν ανεξέλεγκτα, τα ένζυμα θα συνεχίσουν να διασπούν τα τρόφιμα. Όσον αφορά τα λίπη στα τρόφιμα θα πρέπει να αποτραπεί η αντίδρασή τους με το οξυγόνο του αέρα, που μπορεί να οδηγήσει στο τάγγισμά τους Οι πιο γνωστές μέθοδοι επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν την ασφάλεια των τροφίμων είναι οι θερμικές επεξεργασίες, όπως η παστερίωση και η αποστείρωση, κατά τις οποίες τα τρόφιμα θερμαίνονται, προκειμένου να καταστραφούν οποιαδήποτε επιβλαβή μικρόβια και ένζυμα. Οι διαδικασίες επεξεργασίας περιλαμβάνουν επίσης την ψύξη και την κατάψυξη, οι οποίες επιβραδύνουν την ενζυμική δράση και σταματούν την ανάπτυξη των επιβλαβών μικροβίων. Η ξήρανση των τροφίμων όπως τα ζυμαρικά και τα δημητριακά στερεί τα μικρόβια από το νερό που χρειάζονται για να πολλαπλασιάσουν. Τα πρόσθετα των τροφίμων έχουν σημαντικό ρόλο στην επεξεργασία τους. Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τα λίπη και τα έλαια από το να ταγγίσουν, ενώ οι σταθεροποιητές και οι γαλακτωματοποιητές σταματούν τον διαχωρισμό συστατικών, όπως το λάδι και το νερό, που αλλάζει την ποιότητα ενός προϊόντος. Διαχείριση της ποιότητας Για να εξασφαλίσουν οι παραγωγοί τροφίμων ότι η επεξεργασία των τροφίμων δίνει με συνέπεια το επιθυμητό επίπεδο ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων, χρησιμοποιούν σύγχρονα συστήματα διαχείρισης της ποιότητας. Η καλή βιομηχανική πρακτική εγγυάται ότι ακολουθούνται διαδικασίες που παρέχουν συνεχή ποιότητα και ασφάλεια. Η Ανάλυση Κινδύνου Κρίσιμου Σημείου Ελέγχου (HACCP) εστιάζει στην πρόληψη σφαλμάτων στην ίδια τη διαδικασία παρασκευής, έτσι ώστε να αποτραπούν οποιοιδήποτε πιθανοί κίνδυνοι μόλυνσης εκ των προτέρων. Οι επεξεργαστές τροφίμων υπακούν επίσης σε πρότυπα ποιοτικής διαχείρισης που καθορίζονται από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO). Η ποιότητα των τροφίμων εξαρτάται επίσης από την ποιότητα των πρώτων υλών και την ποιότητα της μεταφοράς, της αποθήκευσης και των συνθηκών στο σημείο της πώλησης. Η εξασφάλιση της ποιότητας, επομένως, περιλαμβάνει συνεργασία με τους προμηθευτές, όπως οι αγρότες και οι χονδρέμποροι, οι μεταφορείς και οι λιανοπωλητές, για να εξασφαλιστεί ότι οι διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας που ακολουθούνται είναι επαρκείς. Οι παραγωγοί τροφίμων ενημερώνουν τους προμηθευτές για τις απαιτήσεις τους για τις πρώτες ύλες, ώστε να εξασφαλίσουν ότι τα συστατικά ανταποκρίνονται στα ποιοτικά πρότυπά τους. Οι επεξεργαστές τροφίμων παρέχουν συχνά τεχνική βοήθεια στους μεταφορείς, τους χονδρεμπόρους και τους λιανοπωλητές και πραγματοποιούν ελέγχους για να εξασφαλίσουν ότι ελέγχονται παράγοντες όπως η θερμοκρασία και η υγρασία και ότι τηρούνται οι ημερομηνίες πριν από τις οποίες θα πρέπει να έχουν πωληθεί τα προϊόντα. Η συσκευασία παίζει σημαντικό ρόλο στο να εξασφαλίσει ότι τα τρόφιμα φθάνουν στον καταναλωτή στην καλύτερη κατάσταση αυξάνει τη διάρκεια της ζωής των προϊόντων στο ράφι δρώντας ως φραγμός ενάντια στους υδρατμούς, τον αέρα και τα μικρόβια, διατηρώντας ταυτοχρόνως τη φρεσκάδα των προϊόντων. Η συσκευασία φέρει επίσης σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, το μαγείρεμα και τα συστατικά ή πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία πριν από την οποία πρέπει να έχει καταναλωθεί, που βοηθούν τον καταναλωτή να αποθηκεύσει και να προετοιμάσει τα προϊόντα με ασφάλεια. Η ασφάλεια είναι ένας ρόλος για όλους Μόνο οι επεξεργαστές τροφίμων δεν μπορούν να εγγυηθούν την ασφάλεια των προϊόντων. Την ευθύνη για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων πρέπει να την μοιράζονται όλοι στην αλυσίδα παραγωγής τροφίμων, από τους αγρότες, τους μεταφορείς τροφίμων και τους λιανοπωλητές. Σε μια εποχή που τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων είναι υψηλότερα από ποτέ, είναι ζωτικής σημασίας το γεγονός ότι οι καταναλωτές παίζουν επίσης τον ρόλο τους στο να εξασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν είναι ασφαλή, μέσω καλής υγιεινής των τροφίμων, κατάλληλης προετοιμασίας και ασφαλούς αποθήκευσης. Από την ιστοσελίδα Του Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) Δημήτρης Προτέστος Δ/ντης Διασφάλισης Ποιότητας & Συστημάτων

4 Σ Ε Λ Ι Δ Α 6 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 7 Παράδειγμα ανθρωπιάς... Επειδή κάποιες ιστορίες έχουν μεγάλη αξία, και επειδή μια από τις αξίες της εταιρίας μας είναι η ΑΝΘΡΩΠΙΑ, θα ήθελα να μοιραστώ την πιο κάτω ιστορία με όλους σας, γιατί κάποια διδάγματα αποτελούν φάρο αισιοδοξίας στην εποχή που ζούμε Το πιο κάτω δημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα Γράμμα από την Fukushima: Σημείωση του εκδότη: Η παρούσα επιστολή γράφτηκε από ένα Βιετναμέζο μετανάστη που εργαζόταν στην Fukushima ως αστυνομικός σε ένα φίλο του στο Βιετνάμ. Είναι μια εξαιρετική μαρτυρία για την δύναμη και την αξιοπρέπεια του ιαπωνικού πνεύματος, καθώς και μια ενδιαφέρουσα προσέγγιση ζωής κατά την τρέχουσα κρίση της Ιαπωνίας, στο εργοστάσιο πυρηνικής ενέργειας Fukushima. Αδελφέ μου, Πώς τα πας εσύ και η οικογένειά σου; Αυτές τις τελευταίες ημέρες, τα πάντα είναι ένα χάος. Όταν κλείνω τα μάτια μου, βλέπω νεκρούς. Όταν ανοίγω τα μάτια μου, βλέπω επίσης νεκρούς. Κάθε ένας από εμάς πρέπει να εργαστεί 20 ώρες την ημέρα, ενώ εγώ επιθυμώ να υπήρχαν 48 ώρες την ημέρα, έτσι ώστε να μπορώ να βοηθώ στην διάσωση περισσότερου κόσμου. Είμαστε χωρίς νερό και ηλεκτρική ενέργεια. Τα τρόφιμα είναι κοντά στο μηδέν. Κατορθώνουμε μόλις και μετά βίας να μετακινούμε πρόσφυγες πριν υπάρξουν νέες οδηγίες για να τους μετακινήσουμε κάπου αλλού. Είμαι επί του παρόντος στην Fukushima, περίπου 25 χιλιόμετρα μακριά από το σταθμό πυρηνικής ενέργειας. Έχω τόσα πολλά για να σας πω, που αν μπορούσα να τα γράψω όλα, αυτό θα μπορούσε να μετατραπεί σε ένα μυθιστόρημα για τις ανθρώπινες σχέσεις και τις συμπεριφορές κατά τη διάρκεια της κρίσης. Τις προάλλες συνάντησα έναν αμερικανοβιετναμέζο. Το όνομά του είναι Toan. Είναι μηχανικός του πυρηνικού εργοστασίου Fukushima 1, και τραυματίστηκε στην αρχή του σεισμού. Με το χάος που ακολούθησε, κανείς δεν τον βοήθησε να επικοινωνήσει με την οικογένειά του. Όταν τον συνάντησα και μου εξήγησε, ήλθα σε επαφή με την πρεσβεία των ΗΠΑ, και ομολογώ ότι θαύμασα την ταχεία δράση τους. Έστειλαν ένα ελικόπτερο αμέσως και τον πήρε στην στρατιωτική τους βάση. Συνάντησα επίσης μια γιαπωνέζα που εργαζόταν με επτά βιετναμέζες. Ο χώρος εργασίας τους ήταν μόνο 3 χιλιόμετρα από τον ωκεανό. Όταν αυτή έφυγε, οι υπόλοιπες την ακολούθησαν, αλλά όταν σε κάποια φάση γύρισε να κοιτάξει προς τα πίσω, αυτές είχαν εξαφανιστεί. Τώρα δεν γνωρίζει εάν κατάφεραν να επιβιώσουν. Αυτή θυμάται μία γυναίκα με το όνομα: Nguyen thi Huyen (ή Hien). Κανείς εκπρόσωπος από την πρεσβεία της Βιετνάμ δεν εμφανίστηκε, έστω κι αν στο διαδίκτυο ισχυρίζονται ότι ανησυχούν για τους Βιετναμέζους πολίτες στην Ιαπωνία - όλα είναι ένα ψέμα. Ακόμη και εμείς οι αστυνομικοί πεινάμε και διψάμε. Το χειρότερα πράγματα εδώ είναι το κρύο, η πείνα και η δίψα, η έλλειψη νερού και ηλεκτρικής ενέργειας. Εδώ οι άνθρωποι παραμένουν ήρεμοι διακατέχονται από την αίσθηση της αξιοπρέπειας και της ορθής συμπεριφοράς, έτσι τα πράγματα δεν είναι τόσο κακά όσο θα μπορούσαν να είναι. Αλλά, λαμβάνοντας υπόψη πως αν περάσει άλλη μια βδομάδα με αυτόν τον τρόπο, δεν μπορώ να εγγυηθώ ότι τα πράγματα θα παραμείνουν ως έχουν και θα παρέχουμε την κατάλληλη προστασία και τάξη Όταν στον άνθρωπο η πείνα και η δίψα υπερισχύσουν της αξιοπρέπειας, θα κάνει ότι θα πρέπει να κάνει για να επιβιώσει. Η κυβέρνηση προσπαθεί να παράσχει από αέρος τρόφιμα και φάρμακα, αλλά είναι σαν να ρίχνεις λίγο άλας στον ωκεανό. Αδελφέ μου, Υπάρχουν τόσες πολλές ιστορίες που θέλω να σου πω αλλά δεν γνωρίζω πώς να τις γράψω όλες. Όμως υπήρξε ένα πραγματικό περιστατικό, με ένα μικρό αγόρι που δίδαξε έναν ενήλικα όπως εγώ, ένα μάθημα για το πώς να συμπεριφέρεται κάποιος σαν ένα ανθρώπινο ον: Χθες το βράδυ, με έστειλαν σε ένα μικρό σχολείο να βοηθήσω μια φιλανθρωπική οργάνωση να διανέμει τρόφιμα στους πρόσφυγες. Σε μια μεγάλη γραμμή πρόσεξα ένα μικρό αγόρι περίπου 9 ετών. Φορούσε ένα μπλουζάκι και ένα παντελονάκι. Άρχισε να κάνει πολύ κρύο και το αγόρι ήταν στο τέλος της γραμμής. Ανησυχούσα ότι μέχρι τη στιγμή που θα ερχόταν η σειρά του δεν θα υπήρχε φαγητό γι αυτόν και έτσι πήγα και του μίλησα. Είπε ότι ήταν στη μέση του διαλλείματος στο σχολείο, όταν ο σεισμός συνέβη. Ο πατέρας του εργαζόταν κοντά και εκείνη την ώρα οδηγούσε προς στο σχολείο. Το αγόρι ήταν στον τρίτο όροφο στο μπαλκόνι όταν είδε το τσουνάμι να παρασύρει μακριά το αυτοκίνητο του πατέρα του. Τον ρώτησα σχετικά με τη μητέρα του. Είπε ότι το σπίτι του ήταν κοντά στην παραλία και ότι η μητέρα του και η μικρή του αδερφή πιθανώς δεν τα κατάφεραν. Γύρισε το κεφάλι του και σκούπισε τα του δάκρυα του όταν ρώτησα αν υπήρχαν άλλοι συγγενείς. Το αγόρι άρχισε να παγώνει από το κρύο έτσι έβγαλα το αστυνομικό μου σακάκι και του το φόρεσα. Εκείνη την ώρα μου έπεσε η τσάντα μου και έπεσαν έξω τα φαγητά μου. Του τα έδωσα. «Μέχρι να έρθει η σειρά σου, μπορεί να μην υπάρχουν, πάρε τα δικά μου, εγώ έφαγα ήδη.", του είπα. Το αγόρι πήρε τα τρόφιμα και έφυγε. Νόμιζα ότι θα τα έτρωγε αμέσως, αλλά δεν το έκανε. Αυτός πήρε την τσάντα τροφίμων, ανέβηκε εκεί που τέλειωνε η γραμμή και έβαλε τα τρόφιμα εκεί όπου ήταν και τα υπόλοιπα για να διανεμηθούν. Με εξέπληξε. Τον ρώτησα γιατί δεν τα έφαγε και τα πρόσθεσε στον σωρό των τροφίμων Εκείνος απάντησε: "επειδή βλέπω πως πολλοί άνθρωποι εδώ πεινούν περισσότερο από εμένα. Αν τα βάλω εκεί, θα διανεμηθούν σε αυτούς." Όταν άκουσα τι μου είπε, γύρισα από την άλλη, να μην με δουν οι υπόλοιποι ότι έκλαιγα. Ήμουν τόσο συγκινημένος, είχα πάρει ένα ισχυρό μάθημα θυσίας και ανθρωπιάς από ένα εννιάχρονο αγόρι που μου έδειξε πως πρέπει να λειτουργεί ένα ανθρώπινο ον σε μια στιγμή με τόσο μεγάλο πόνο. Μια κοινωνία που μπορεί να παραγάγει ένα εννιάχρονο που κατανοεί την έννοια της θυσίας πρέπει να είναι μια μεγάλη κοινωνία και να έχει ένα μεγάλο λαό. Λοιπόν, με αυτές τις λίγες γραμμές, στέλνω σε σένα και στην οικογένειά σου, τις θερμές μου ευχές. Η βάρδια μου αρχίζει και πάλι σε λίγο. Ha Minh Thanh

5 Σ Ε Λ Ι Δ Α 8 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 9 Επιχειρησιακά Νέα Ζορπάς στα Λατσιά: Νέο κατάστημα, ίδια υψηλή ποιότητα Ένα νέο κατάστημα στα Λατσιά εγκαινίασε η εταιρία Ζορπάς το περασμένο Σάββατο 18 Δεκεμβρίου. Μέσα σε μια γιορταστική ατμόσφαιρα, εκατοντάδες φίλοι των Φούρνων Ζορπάς παρέστησαν στα εγκαίνια, καλωσόρισαν το νέο κατάστημα που βρίσκεται στην οδό Δράμας, διασκέδασαν με την ψυχή τους και είχαν την ευκαιρία να γευτούν νοστιμιές φτιαγμένες με την γνωστή φροντίδα και το μεράκι των ανθρώπων της Ζορπάς. Μπορεί το κατάστημα στην οδό Δράμας να είναι καινούριο, η ποιότητα όμως παραμένει στα πιο ψηλά επίπεδα. Όλα τα προϊόντα είναι φτιαγμένα με την ίδια φροντίδα και τα ίδια αγνά και φρέσκα υλικά όπως μόνον οι Φούρνοι Ζορπάς μπορούν να προσφέρουν. Η γεύση και η νοστιμιά, το ολοφάνερο συστατικό της επιτυχίας που συνοδεύουν το όνομα Ζορπάς κι αποτελούν το σήμα κατατεθέν της εταιρίας, προσφέρονται τώρα και στο νέο κατάστημα στην οδό Δράμας στα Λατσιά. Για να γιορτάσει τη λειτουργία του νέου καταστήματος η εταιρία προκήρυξε κι ένα διαγωνισμό με πλούσια δώρα. Συμπληρώνοντας απλώς ένα κουπόνι οι πελάτες της Ζορπάς, μπαίνουν αυτόματα σε κλήρωση η οποία θα πραγματοποιηθεί στις 15 Ιανουαρίου Η λίστα των νικητών θα αναρτηθεί στο νέο κατάστημα στην οδό Δράμας στα Λατσιά. Στα 35 χρόνια της πορείας τους, πολλά άλλαξαν. Η ποιότητα όμως και η έγνοια για τον κάθε πελάτη ξεχωριστά παρέμειναν ίδια κι απαράλλακτα. «Προσέχουμε τον κάθε μας φούρνο ως να είναι ο πρώτος, φτιάχνουμε τα προϊόντα μας με τη φροντίδα και το μεράκι της πρώτης φοράς, εξυπηρετούμε και νοιαζόμαστε τον κάθε πελάτη μας ως να είναι ο πρώτος» λένε οι άνθρωποι της Ζορπάς και δεν υπερβάλλουν. Το αποδεικνύουν καθημερινά, κάθε στιγμή, για κάθε προϊόν.

6 Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 0 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 1 Επιχειρησιακά Νέα Ετήσιος Χορός Προσωπικού της Α.ΖΟΡΠΑΣ & ΥΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΑ ΛΤΔ, 05 Mαρτίου 2011 Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 05 Μαρτίου 2011, ο Ετήσιος Χορός του προσωπικού της Εταιρείας Α. Ζορπάς & Υιοί Δημόσια LTD, στο Monte Caputo στη Λεμεσό. Το καρναβαλικό θέμα της βραδιάς, ενθουσίασε τους προσκεκλημένους, και η κατάμεστη αίθουσα γέμισε κέφι και θετική διάθεση. Η Διευθύντρια Μάρκετινγκ της εταιρείας, κα Γεωργία Δελλά, άνοιξε την βράδια κάνοντας μια σύντομη ανασκόπηση των πιο σημαντικών γεγονότων του έτους 2010 για τον Όμιλο Ζορπάς. Αυτά και άλλα πολλά επιτεύγματα οφείλονται στην καλή συνεργασία όλων μας και αυτήν είναι που πρέπει να επιδιώκουμε να διατηρούμε και να ενδυναμώνουμε καθημερινά.. Εν συνεχεία, ο Εκτελεστικός Πρόεδρος της εταιρείας, κος Κώστας Ζορπάς, χαιρέτισε τους συνάδελφους και συνεργάτες της εταιρείας και τους ευχαρίστησε για την στήριξη τους, σε αυτό το δύσκολο οικονομικό κλίμα. Ακολούθησε η βράβευση των μελών του προσωπικού για την πεντάχρονη και δεκάχρονη πολύτιμη προσφορά τους στην εταιρεία από τους κυρίους Ανδρέα, Κώστα, Τάσο Απονομή τιμητικής διάκρισης και Δημήτρη Ζορπά. Με μεγάλη χαρά οι κύριοι Ζορπά απένειμαν, για πρώτη φορά τιμητικές πλακέτες και μετάλλια, στα δυο μικρά και δυο μεγάλα καταστήματα που σημείωσαν την υψηλότερη βαθμολογία στο διαγωνισμό Champions League που διεξήγαγε η εταιρεία. Κατά την διάρκεια της βραδιάς η ορχήστρα του Monte Caputo διασκέδασε τους παρευρισκομένους με καρναβαλικές μουσικές επιλογές καθώς και ελληνικές και ξένες επιτυχίες. Δραστηριότητες της εταιρείας Α. Ζορπάς & Υιοί Δημόσια ΛΤΔ στο εξωτερικό Η εταιρεία Α. Ζορπάς & Υιοί Δημόσια ΛΤΔ μέσα στα πλαίσια της στρατηγικής επέκτασης της στο εξωτερικό, δραστηριοποιείται πλέον σε Καναδά και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Η εταιρεία μας εξάγει άριστης ποιότητας προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία διατίθενται σε σημεία πώλησης της ελληνικής παροικίας, στο Καναδά. Επιπλέον, η εταιρεία μας προχώρησε σε συμμετοχή ύψους 24% στο μετοχικό κεφάλαιο της νεοϊδρυθείσας εταιρείας International Royal Bakeries LLC με έδρα τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, μέσω της εξαρτημένης κατά 80% εταιρείας Locatome Ltd, με έδρα την Κύπρο. Οι κύριες δραστηριότητες θα είναι η παρασκευή μέσω της δικής της μονάδας παραγωγής και η διάθεση αρτοποιημάτων στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και αναμένεται να ξεκινήσει παραγωγή και πωλήσεις εντός του Νέο εκπαιδευτικό κέντρο Βιομηχανικής Μονάδας Αραδίππου Το νέο εκπαιδευτικό κέντρο της Βιομηχανικής Μονάδας Αραδίππου στη Λάρνακα τεκμηριώνει τη σημασία της συνεχούς εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού μας. Έχει χωρητικότητα 50 ατόμων και έχει εφοδιαστεί με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό εκπαίδευσης και παρουσίασης, όπως διαδραστικές οθόνες, υπολογιστές κτλ. Η αίθουσα αξιοποιείται για πραγματοποίηση ενδοεπιχειρησιακών και πολυεπιχειρησιακών προγραμμάτων, συνεδρίων και εργαστηρίων προβληματισμού για υφιστάμενο και νεοεισερχόμενο προσωπικό όλων των βαθμίδων. Bράβευση των συναδέλφων για την 5χρονη πολύτιμη προσφορά τους στην Εταιρεία Α.Ζορπάς & Υιοι Δημόσια ΛΤΔ. Bράβευση των συναδέλφων για την 10χρονη πολύτιμη προσφορά τους στην Εταιρεία Α.Ζορπάς & Υιοι Δημόσια ΛΤΔ. Ο εκτελεστικός Διευθυντής κ. Κώστας Ζορπάς και ο συνάδελφος κ. Μάκης Νεοπτολέμου. Οι εκπαιδεύσεις πραγματοποιούνται τόσο από τα στελέχη του αρμόδιου τμήματος όσο και από διακεκριμένους εξωτερικούς συνεργάτες. Απονομή τιμητικής πλακέτας από Ρέτo Ο εκτελεστικός Διευθυντής κ. Κώστας Ζορπάς και η κ. Γεωργία Δελλά, Διευθύντρια Marketing απευθύνουν χαιρετισμό στους παρευρισκόμενους του χορού. Ο Επαρχιακός Διευθυντής Λεμεσού κ. Αντώνης Χαραλάμπους βραβεύεται για το κατάστημα της Μέσα Γειτονιάς, το οποίο συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία στην κατηγορία μικρό κατάστημα στο διαγωνισμό Zorbas Champions League Ο Επαρχιακός Διευθυντής Λάρνακας κ. Νικόλας Νικολάου βραβεύεται για το κατάστημα της Αραδίππου, το οποίο συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία στην κατηγορία μικρό κατάστημα στο διαγωνισμό Zorbas Champions League Ο Επαρχιακός Διευθυντής Λευκωσίας κ. Αχιλλέας Θεοδοσίου βραβεύεται για το κατάστημα Ανθούπολη 2, το οποίο συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία στην κατηγορία μεγάλο κατάστημα στο διαγωνισμό Zorbas Champions League Ο Επαρχιακός Διευθυντής Λευκωσίας κ. Αχιλλέας Θεοδοσίου βραβεύεται για το κατάστημα Ανθούπολη 2, το οποίο συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία στην κατηγορία μεγάλο κατάστημα στο διαγωνισμό Zorbas Champions League Ο κ. Κούλλης Ζαννετίδης Διευθυντής Δικτύου Καταστημάτων συγχαίρει τα όλα τα καταστήματα Ζορπάς για την άρτια συμμετοχή τους στον διαγωνισμό Champions League 2010, που διοργάνωσε η εταιρεία, ανεξαιρέτως των τελικών βραβευθέντων. Με χαρά δέχθηκε η εταιρεία μας, τιμητική πλακέτα για την φιλάνθρωπη προφορά της στον οργανισμό Ρέτο, μη κυβερνητικός οργανισμός για καταπολέμηση των ναρκωτικών. Ο οργανισμός Ρέτο, δημιουργήθηκε το Μάιο 1985 στην Ισπανία με στόχο την υποστήριξη εξαρτημένων ατόμων από τα ναρκωτικά μέσα από προγράμματα απεξάρτησης και αποθεραπείας, μέσω ενός κέντρου φιλοξενίας στην Ισπανία και ομάδων υποστήριξης σε χώρες του εξωτερικού. Η ομάδα υποστήριξης του οργανισμού που δραστηριοποιείται στην Κύπρο, λειτουργεί υπό την ευθύνη πρώην χρηστών, οι οποίοι έχουν απεξαρτητοποιηθεί και είναι πλέον ενεργά μέλη της κοινωνίας και εθελοντές στον οργανισμό. Η φιλοσοφία αυτών των ομάδων υποστήριξης είναι η συμπαράσταση των μελών από πρώην χρήστες, καθώς έχουν βαθιά κατανόηση για την διαδικασία απεξάρτησης, από την προσωπική τους πείρα και ως εκ τούτου η συνεισφορά τους είναι υψίστης σημασίας. Σκοπός του κέντρου είναι η προσφορά άμεσης βοήθειας ούτως ώστε ο τοξικομανής να μπορέσει να αποκατασταθεί σωματικά, ψυχικά, πνευματικά και επίσης να επανενταχθεί στο φυσικό στη κοινωνία. Η εταιρεία μας, προς υποστήριξη του έργου της ομάδας, πρόσφερε ένα πολυθέσιο αυτοκίνητο, το οποίο διευκολύνει την μετακίνηση των μελών και των εθελοντών της ομάδας. Με μεγάλη τιμή, η κ. Γεωργία Δελλά Διευθύντρια Marketing, παρέλαβε την τιμητική πλακέτα και ευχαρίστησε θερμά τους εκπροσώπους του Ρέτο, τόσο για την απονομή όσο και για το κοινωνικό τους έργο.

7 Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 2 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 3 Επιχειρησιακά Νέα Δημοσιογραφική διάσκεψη για την έναρξη του προγράμματος εθελοντών της Green Dot Κύπρου Πιστοποίηση Mc Donalds Διάκριση της Βιομηχανικής Μονάδας Α. Ζορπάς & Υιοί Δημόσια ΛΤΔ με το πιστοποιητικό S.Q.M.S. Στις 9 και 10 Φεβρουαρίου 2011, η Βιομηχανική Μονάδα της εταιρείας μας στην Αραδίππου, έχει επιτυχώς λάβει το πιστοποιητικό για το Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας της εταιρείας McDonald s, το S.Q.M.S. με βαθμό A (95%). Aς σημειωθεί πως, παγκόσμια μόνο το 10% των εταιρειών που παράγουν προϊόντα McDonald s έχουν αξιολογηθεί με βαθμό A. Περισσότερα για το πρότυπο SQMS: Το πρότυπο Supplier Quality Management System (SQMS) εφαρμόζεται σε εταιρείες που προμηθεύουν την εταιρεία McDonald με προϊόντα διατροφής. Το πρότυπο έχει ως στόχο να βοηθήσει την εταιρεία McDonald να διαθέτει, πάνω σε μια σταθερή βάση, ασφαλή προϊόντα της υψηλότερης ποιότητας, που ανταποκρίνονται τόσο στις ανάγκες της ίδιας της εταιρείας, όσο και σε όλους τους ισχύοντες νόμους και κανονισμούς. H Green Dot Κύπρου και οι Φούρνοι Ζορπάς διοργάνωσαν την Τρίτη 12 Απριλίου 2011 στο Hilton Park στη Λευκωσία, Δημοσιογραφική Διάσκεψη για να ανακοινώσουν επίσημα τη δημιουργία του Προγράμματος Εθελοντών της Green Dot Κύπρου. Το πρόγραμμα υπό την ονομάσια «Green Team» στηρίζεται στην ευγενή χορηγία της εταιρείας Α. ΖΟΡΠΑΣ & ΥΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΑ ΛΤΔ. Το πρόγραμμα Εθελοντών της Green Dot Κύπρου δημιουργήθηκε με κύριο στόχο την ενημέρωση του κοινού για θέματα ανακύκλωσης από ενεργούς πολίτες- Εθελοντές. Η λειτουργία του προγράμματος και η ενεργής εμπλοκή πολιτών στην προώθηση της ανακύκλωσης δημιουργεί και ένα ισχυρό κοινωνικό ρεύμα που στηρίζει τις προσπάθειες για εμπέδωση της ανακύκλωσης. Είναι μια δράση από την κοινωνία για το καλό της κοινωνίας. Η σύσταση αυτή της ομάδας προήλθε από την ανάγκη για άμεση επαφή και ενημέρωση του πληθυσμού σε όλη την Κύπρο. Η πρόσωπο με πρόσωπο ενημέρωση για το πρόγραμμα ανακύκλωσης, είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους ενημέρωσης του κοινού και ειδικά όταν γίνεται από άλλους ενεργούς πολίτες που δρουν εθελοντικά. Για τη δημιουργία της ομάδας Εθελοντών, η Green Dot Κύπρου έχει προσεγγίσει διάφορα οργανωμένα σύνολα με στόχο να παροτρύνουν τα μέλη ή το προσωπικό τους να εγγραφούν ως Εθελοντές στην Green Team. Μεταξύ των οργανισμών που ήδη ανταποκρίθηκαν είναι το Σώμα Προσκόπων Κύπρου, το Rotary Club of Nicosia Aspelia, η Τράπεζα Κύπρου, δάσκαλοι από Οικολογικά Σχολεία κ.λ.π.. Έχει επίσης δημιουργηθεί στο διαδίκτυο, τόσο στη ιστοσελίδα όσο και στη σελίδα του Facebook που διατηρεί η Green Dot Κύπρου, η κατάλληλη υποδομή για να μπορεί οποιοσδήποτε εύκολα να εγγραφεί ως Εθελοντής συμπληρώνοντας την αίτηση εγγραφής. Στόχος του προγράμματος για το 2011 είναι η εγγραφή 2000 εθελοντών και η ενημέρωση μέσω των Εθελοντών 8000 νοικοκυριών. Μέχρι σήμερα στην ομάδα έχουν εγγραφεί 530 μέλη τα οποία έχουν εκπαιδευτεί και έχουν ενημερώσει ήδη 2400 νοικοκυριά. Τον εξοπλισμό και την ένδυση (φανέλες, καπελάκια, τσάντες, κ.λ.π.) της ομάδας καλύπτει με τη χορηγία της η εταιρεία Α. ΖΟΡΠΑΣ & ΥΙΟΙ ΔΗΜΟΣΙΑ ΛΤΔ. Η βοήθεια της εταιρείας Ζορπάς είναι πολύ σημαντική στην επιτυχία της Green Team και ελπίζουμε ότι θα βρεθούν και άλλοι μιμητές που θα θέλουν να συνεισφέρουν στη μεγάλη προσπάθεια για εμπέδωση της ανακύκλωσης στην κοινωνία μας. Πηγή: Γραφείο Τύπου Green Dot Cyprus.

8 Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 4 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 5 Nέα Προϊόντα Καλό ψωμί για υγεία και ζωή Μήλο ΦΡΟΥΤΑ Σταφύλι Άσπρο Σταφύλι Κόκκινο (κουκούτσι) ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΕΣ Φράουλα, Ανανάς, kiwi, σταφύλι άσπρο ΨΩΜΑΚΙΑ Φράουλα, μήλο, σταφύλι άσπρο Φρουτογιαούρτι φράουλας 2.5% με δημητριακά ΓΙΑΟΥΡΤΑΚΙΑ Στραγγιστό γιαούρτι 0% με δημητριακά και με ή χωρίς ξηρούς καρπούς Eμείς στο Ζορπά αναγνωρίζουμε τη δύναμη του καλού ψωμιού για υγεία και ζωή και το δημιουργούμε. Εσείς και οι αγαπημένοι σας, απλώς απολαύστε τη γεύση! Μεγάλες Φέτες ψωμιού Ολικής Αλέσεως 400gr Rosticano Φέτες Μαύρου Ψωμιού 400gr Ανανάς Κεράσι (κουκούτσι) Καρπούζι Τσιαπάτα Πολύσπορο Άσπρο Ολικής Χωριάτικο Καλαμπόκι Φρουτογιαούρτι ροδάκινο & μάνγκο με δημητριακά Φρουτογιαούρτι ρόδι + μύρτιλο με δημητριακά και ξηρούς καρπούς ΣΑΛΑΤΕΣ Πεπόνι Ανανάς, kiwi, σταφύλι άσπρο και μήλο Σταφύλι άσπρο και μήλο Σαλάτα Ρόκα ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Σαλάτα Τόνου Σαλάτα με Σολωμό Σαλάτα Καίσαρα Σαλάτα Χωριάτικη Μεγάλες Φέτες Σταρένιου Ψωμιού 400gr Μεγάλες Φέτες Πιτυρούχου Ψωμιού 400gr Zorbas Mini Jumbo Sliced White Bread 650gr Freshly packed today, in an ecological way! Νέα σάντουιτς Ζορπάς σε οικολογική και 100% ανακυκλώσιμη συσκευασία, από χαρτόνι το οποίο προέρχεται από πηγές αειφόρου ανάπτυξης σε ελεγχόμενα δάση με ειδικές ποικιλίες, και είναι φυσικά κατάλληλο για άμεση επαφή με τρόφιμα. Σε όλες τις συσκευασίες αναγράφονται τα υλικά παρασκευής του σάντουιτς, οι θρεπτικές του αξίες καθώς και το ποσοστό της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης (GDA), για να είστε σίγουροι πως το προϊόν που καταναλώνετε ανταποκρίνεται στις διατροφικές σας ανάγκες και επιθυμίες. Τα σάντουιτς φτιάχνονται και συσκευάζονται κάτω από άριστες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας, από τα χέρια εξειδικευμένων σεφ, με την χρήση εξαίρετης ποιότητας υλικών σε κλασικούς και πρωτότυπους συνδυασμούς. Απολαύστε εντός 24 ωρών καθώς κάθε σάντουιτς κατασκευάζεται την ίδια μέρα. Η εταιρεία Ζορπάς, με την διαχρονικά αναγνωρισμένη ποιοτική υπεροχή της, σας διαβεβαιώνει ότι έκανε και θα συνεχίσει να κάνει πάντα το καλύτερο δυνατόν για να ικανοποιήσει στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο την ανάγκη σας για εύγευστη, ασφαλή και ισορροπημένη διατροφή. Φέτες Σταρένιου Ψωμιού 550gr Μεγάλες Φέτες Σταρένιου Ψωμιού 800gr Μεγάλες Φέτες Πιτυρούχου Ψωμιού 800gr Rosticano Φέτες Μαύρου Ψωμιού 650gr

9 Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 6 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 7 Γνωρίστε τους Ο Κώστας Νεοφύτου είναι Διευθυντής καταστημάτων στη Λάρνακα. Η Ελευθερία Παντελή είναι Ομαδάρχης ζαχαροπλαστείου βιομηχανικής μονάδας Αραδίππου. Ο Γεώργιος Μένοικου είναι Βοηθός διευθυντής καταστημάτων επαρχίας Αμμοχώστου. Ο Κυριάκος Σαββίδης είναι Ανώτερος λειτουργός πληροφορικής. 1. Από πότε εργάζεστε στην εταιρεία? Από 01/11/1989 (22 χρόνια). 2. Από πού κατάγεστε? Από τον Δήμο Αθηένου της Επαρχίας Λάρνακας. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Εργατικότητα και τιμιότητα. είναι Να έχω πάντα υγεία εγώ και η οικογένεια μου. 5. Η καλύτερη ατάκα που έχω ακούσει Ηβρές το συκό σήκωστο... πριν το σηκώσουν άλλοι!!! 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν Δεν θα άλλαζα κάτι. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο Πηγαίνω στο περιβόλι μου. 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι Ισπανία. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Γλυκό Φραπουάζ Πόσο καιρό εργάζεστε στην εταιρεία? σχεδόν 9 χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Κύπρο. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Είμαι ευχάριστος άνθρωπος και η επικοινωνία με τον συνάδελφο είναι προτέρημα. είναι να πάω ταξίδια. ακούσει Oh my God! 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν Να αφιέρωνα περισσότερο χρόνο στα εγγόνια μου. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο πάω περπάτημα και παίζω με τα εγγόνια μου. 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι να πάω γύρο της Ελλάδας. 1. Π όσο καιρό εργά ζεσ τε σ την εταιρεία? 5 χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Από τον κατεχόμενο Άγιο Σέργιο Αμμοχώστου και προσωρινά στις Βρυσούλες. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? η καλοσύνη και η καλή διάθεση να βοηθώ τους συνανθρώπους μου. είναι να φτιάξω την δικιά μου οικογένεια. ακούσει everything happens for a reason. 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν να λέω ποιο εύκολα όχι στους άλλους. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο διαβάζω βιβλία, πάω βόλτες με φίλους και ασχολούμαι με τα κοινά στην κοινότητα μου. 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι Λονδίνο Παρίσι. Τέλειος συνδυασμός. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Ταχινόπιτα. <Εν έσιη λάθος >. 1. Πόσο καιρό εργάζεστε στην εταιρεία? 5 χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Τσέρι. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Θέλω να πιστεύω ο ρεαλισμός. είναι ακούσει we are who we are lottery is still stupid. 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν τίποτα. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο ψάχνω περισσότερο ελεύθερο χρόνο. 8. O αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι η Αγγλία. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? το brownies με τυρί. Η Μαργαρίτα Φλωροδημήτρη είναι Ανώτερη λειτουργός λογιστηρίου. H Mάρκου Αντρούλα είναι Ανώτερη λειτουργός εξυπηρέτησης πελατών Β καταστήματος Κ. Πολεμιδιών. H Παναγιώτα Νικόλα είναι Ανώτερη λειτουργός εξυπηρέτησης πελατών Α καταστήματος Ορόκλινης. Η Παπαδάκη Χρυσούλα είναι Ανώτερη λειτουργός εξυπηρέτησης πελατών Α καταστήματος Κ. Πάφου. 1. Πόσο καιρό εργάζεστε στην εταιρεία? 7 ½ χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Αθήνα, Ελλάδα. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Η υπομονή και η ανάγκη για εξέλιξη στη ζωή μου. είναι να δημιουργήσω μια ευτυχισμένη και υγιή οικογένεια. ακούσει Δεν μου έρχεται κάτι τώρα. 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν πραγματικά τίποτα απολύτως. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο βρίσκομαι με φίλους, διαβάζω διαφόρων ειδών βιβλία, βλέπω ταινίες και παίζω μπιρίμπα!! 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι οποιοδήποτε μέρος στο οποίο δεν έχω πάει. 9. Ποιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Το κρουασάν σοκολάτας. 1. Πόσο καιρό εργάζεστε στην εταιρεία? Εργάζομαι εδώ και 10 χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Κατάγομαι από την Αμμόχωστο. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Ειλικρίνεια και αυθορμητισμός. είναι Να προσφέρω όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ευτυχία στην οικογένεια μου. ακούσει «Ότι γεννιέται, πεθαίνει». 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν Τίποτα. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο Μου αρέσει να βγαίνω για ψώνια στα καταστήματα. 8. O αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι Στην Αμερική - Hollywood. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Μηλόπιτα Αγγλική. know!!! 1. Από πότε εργάζεστε στην εταιρεία? Από 14/02/ Από πού κατάγεστε? Από Λάρνακα αλλά μεγάλωσα στην Αγγλία. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Είμαι ανοιχτό βιβλίο, ρομαντική, αξιόπιστη και ειλικρινής. είναι Να κάνω το γύρο του κόσμου σε κρουαζιέρα. ακούσει Better the devil you 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν Να έρθουν ο γιός μου και τα 2 εγγόνια μου στην Κύπρο από την Αγγλία που διαμένουν για να τους βλέπω πιο συχνά. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο Διαβάζω αστρολογία και ακούω μουσική. 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι Μαγιόρκα. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Κούπα Κιμά. 1. Πόσο καιρό εργάζεστε στην εταιρεία? Στην εταιρεία εργάζομαι 10 χρόνια. 2. Από πού κατάγεστε? Από την Κρήτη. 3. Τι σας χαρακτηρίζει ως άνθρωπο? Η καλοσύνη μου. είναι Να μεγαλώσω τα παιδιά μου σωστά και να γίνουν σωστοί άνθρωποι. ακούσει (Θ.Σ.Γ) = θα σε γυρέψω. 6. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στη ζωή μου θα ήταν Τα οικονομικά μου. 7. Στον ελεύθερο μου χρόνο Μου αρέσει να πηγαίνω γυμναστήριο. 8. Ο αγαπημένος μου προορισμός διακοπών είναι Για μια εβδομάδα στην Ιταλία. 9. Πιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν Ζορπά? Είναι το Black & White.

10 Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 8 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Κοινωνικές εκδηλώσεις - Γεγονότα Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 1 9 Εκδρομή προσωπικού Βιομηχανικής Μονάδας Αραδίππου στη Μονή Κύκκου Ο ανθρωποκεντρικός χαρακτήρας της εταιρείας μας είναι ένας από τους βασικούς άξονες λειτουργίας της και της επιτυχημένης πορείας της. Οι άριστες σχέσεις των συναδέλφων μας εντός και εκτός χώρου εργασίας ενδυναμώνονται ακόμη περισσότερο από δραστηριότητες όπως η ακόλουθη. Οι συνάδελφοι της Βιομηχανικής Μονάδας Αραδίππου διοργάνωσαν μια ομαδική εκδρομή στις 8 Μαΐου 2011 στο μοναστήρι του Κύκκου. Είχαν την ευκαιρία να επισκεφτούν το μοναστήρι, να προσκυνήσουν στην εκκλησία της μονής και τέλος να διασκεδάσουν γευματίζοντας σε εξοχικό εστιατόριο της περιοχής. Τέτοιου είδους πρωτοβουλίες και ενέργειες ενισχύουν το αίσθημα οικογένειας που αναπτύσσεται μεταξύ των συναδέλφων της εταιρείας και συμβάλλει όχι μόνο στο ευχάριστο κλίμα εργασίας αλλά και στην ανοδική πορεία της εταιρείας μας. Γάμοι Γάμος του Κυριάκου Σαββίδη. Στις 02 Ιανουαρίου 2011 ενώθηκε με τα ιερά δεσμά του γάμου με την σύντροφο του, ο συνάδελφος μας Κυριάκος Σαββίδης του τμήματος I.T της εταιρείας μας. Σας ευχόμαστε όλες οι ημέρες τις ζωής σας να είναι γεμάτες αγάπη και ευτυχία. Βαπτίσεις Βάπτιση της κόρης της Βίκης Κυριάκου. Η κουκλίτσα που βλέπεται στην φωτογραφία είναι η κόρη της συναδέλφου Βίκης Κυριάκου. Το όνομα της είναι Άντρεα και βαφτίστηκε την 1η Μαΐου 2011 στην εκκλησία Αγίου Ιωάννη Θεολόγου στην Λάρνακα από τους Δημήτρη και Άντρη Δημητρίου. Να σας ζήσει! Βάπτιση του υιού της Γεωργίας Γεωργίου. Στις 28 Οκτωβρίου 2010 βαπτίστηκε ο υιός της συναδέλφου Γεωργίας Γεωργίου στην εκκλησία της Παναγίας Αγγελόκτιστης στο Κίτι. Το όνομα του μικρού είναι Χριστόδουλος και ο νονός του είναι ο κ. Μιχάλης Μιχαήλ. Να χαίρεστε τον νεοφώτιστό! Βάπτιση του υιού της Ιωάννου Χριστιάνας. Ο μικρός Ραφαήλ Κλεόπας είναι ο γιος της συναδέλφου Ιωάννου Χριστιάνας, Ανώτερης Λειτουργού Εξυπηρέτησης Πελατών στο κατάστημα Φανερωμένης, Λάρνακα. Ο χαριτωμένος μικρός βαπτίστηκε στις 23 Ιανουαρίου 2011 στην εκκλησία Αγίου Νικολάου Δροσιάς στην Λάρνακα από τον Ανδρέα Ελευθερίου. Γάμος της Φωτεινής Διακόβα. Ότι καλύτερο στη νέα της αρχή ευχόμαστε στη συνάδελφο Φωτεινή Διακόβα του τμήματος Λογιστηρίου, για το γάμο της με τον εκλεκτό της καρδιάς της Τσαγγαρίδη Αθανάσιο. Το μυστήριο τελέστηκε στις 30/10/2010 στην εκκλησία Αγίου Αντωνίου στη Λευκωσία. Βίων ανθόσπαρτο, να ζήσετε πάντα ευτυχισμένοι. Γεννήσεις Γέννηση του υιού της Έλενας Χριστοδούλου-Συμεωνίδη. Το αγοράκι της φωτογραφίας είναι ο γιός της συναδέλφου Έλενας Χριστοδούλου-Συμεωνίδη. Ο μικρός Έκτορας γεννήθηκε την Παρασκευή 11 Φεβρουαρίου Σας ευχόμαστε να έχει μια ζωή παραμυθένια. Γέννηση του υιού του Ηλία Μενελάου. Το μικρό αγγελάκι της φωτογραφίας είναι ο γιός του συναδέλφου Ηλία Μενελάου. Το πανέμορφο αγοράκι, ο μικρός Θανάσσης, γεννήθηκε στις 23 Νοεμβρίου 2010 και είναι το πρώτο παιδί του ευτυχισμένου ζευγαριού. Ολόθερμες ευχές για το μωράκι σας και να το δείτε όπως επιθυμείτε! Βάπτιση της κόρης της Καϊσίδου Ρασίντας. Στις 29 Αυγούστου 2010 βαπτίστηκε η κόρη της συναδέλφου Καϊσίδου Ρασίντας Λ.Ε.Π. καταστήματος Φανερωμένης, Λάρνακα. Το όνομα της όμορφης μικρής είναι Λυδία Γεωργιάδου και βαπτίστηκε στον Ι.Ν Αγίας Τριάδας στο Κιλκίς από τους Σπάρτακο Μελικίδη και Ελένη Ζωσιμίδου. Να σας ζήσει και να την χαίρεστε! Βάφτιση της κόρης του συναδέλφου Oshodin Osabuohien Christopher. Το κοριτσάκι της φωτογραφίας είναι η κόρη του συναδέλφου Oshodin Osabuohien Cristopher. Το όνομα της είναι Maria-Adesuwa Oshodin. Το πανέμορφο κοριτσάκι γεννήθηκε στις 04 Ιουνίου 2010 και βαφτίστηκε στις 20 Φεβρουαρίου 2011 στην εκκλησία της Παναγίας Χρυσελεούσης στην Αθηένου. Οι νονοί της μικρής Maria-Adesuwa ήταν η Άννα Κακκουλή και ο Αντώνης Βαρνάβα. Να σας ζήσει και να την χαίρεστε! Βάπτιση της κόρης της Raluca Maxinese Florentina. Το χαριτωμένο κοριτσάκι της φωτογραφίας είναι η κορούλα της συναδέλφου Raluca Maxinese Florentina από το τμήμα φυλλαρικών της Βιομηχανικής Μονάδας Αραδίππου. Το όνομα της είναι Andreea Iasmina Maxinese και βαφτίστηκε στις 15/01/2011 στην εκκλησία του Απ. Παύλου στην Λευκωσία από τους Florin και Andriana Duta. Σας ευχόμαστε να σας ζήσει, γερή και τυχερή σε όλη της την ζωή. Γέννηση της κόρης της Luntrariu Maria Mirabela. Η κουκλίτσα στη φωτογραφία είναι η κόρη της συνάδελφου Luntrariu Maria Mirabela. Το όνομα της χαριτωμένης μικρής είναι Andreea - Diana Luntrariu και γεννήθηκε στης 30 Νοεμβρίου Σας ευχόμαστε τα καλύτερα για την κορούλα σας. Βάπτιση του υιού της Serban Lorena Elena. Η βάφτιση του μικρού Serban Andrei, γιο της συναδέλφου Serban Lorena Elena Λ.Ε.Π στο κατάστημα της οδού Ιφιγενείας στη Λευκωσία, πραγματοποιήθηκε στις 27 Δεκεμβρίου 2010 στην εκκλησία του Αγίου Παύλου. Να σας ζήσει και να τον χαίρεστε!

11 Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 0 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 1 Ένας χρόνος λειτουργίας του Ιδρύματος "ΜΑΖΙ" Μία μάτια στην Ιστοσελίδα του Ιδρύματος "ΜΑΖΙ" Το Ίδρυμα ΜΑΖΙ ολοκληρώνει στις 10 Μαΐου 2011 το πρώτο χρόνο λειτουργίας του και ενεργής δραστηριοποίησης το υ σ το το μ έ α τ ω ν δ ι α τρ ο φ ι κ ώ ν δ ι α τ α ρ α χ ώ ν κα ι π α χ υ σ α ρ κ ί α ς. Η σύντομη ανασκόπηση των ενεργειών του Ιδρύματος αποδεικνύει πως το ΜΑΖΙ παραμένει πιστό στην υπόσχεση του για παράδοση ουσιαστικού έργου σε ένα τόσο ευαίσθητο τομέα υγείας. Ο πρώτος χρόνος λειτουργίας ξεκίνησε λ ο ι π ό ν σ τ ι ς 1 0 / 0 5 / μ ε τ η ν πραγματοποίηση δημοσιογραφικής διάσκεψης για τη γνωστοποίηση της επίσημης έναρξης λειτουργίας του ΜΑΖΙ. Στην διάσκεψη παρουσιάστηκε η έκδοση του εγχειριδίου Διατροφικές Διαταραχές της Εποχής μας με συγγραφέα την κα Ελένη Ανδρέου, καθώς και η ιστοσελίδα ΜΑΖΙ Εν συνεχεία προβλήθηκε το βίντεο Μαρτυρίες, το οποίο δημιουργήθηκε ειδικά για την δημοσιογραφική διάσκεψη το υ Ι δρύματο ς. Τ έ λ ο ς το Ί δρυμα απήνεμε χρηματικό έπαθλο α ξίας 500 στην φοιτήτρια Ζέα Ελφρίδη γ ι α τ ην ν ί κ η τ η ς σ το δ ι α γ ω ν ι σ μ ό ζ ω γρ α φ ι κ ή ς φ ο ι τ η τ ώ ν τ μ ή μ α τ ο ς Γραφικών Τεχνών του Intercollege. Κατά την διάρκεια του έτους τα μέλη του Δ.Σ του Ιδρύματος συμμετείχαν σε διάφορες εκπομπές σε τηλεόραση και ραδιόφωνο με στόχο την γνωστοποίηση του ΜΑΖΙ και των σ τόχων του ιδρύματος. Επίσης, στις 27 Μάιου 2010, η κα Ανδρέου, αντιπρόεδρος του Ιδρύματος, πραγματοποίησε ομιλία στην Αγγλική Σχολή Λευκωσίας εκ μέρους και του ΜΑΖΙ. Το Αύγουστο 2010 το Διοικητικό Συμβούλιο έλαβε επιστολή από το Υπουργείο Παιδείας και Πολιτισμού, Διεύθυνση Μέσης Εκπαίδευσης κατά την οποία πληροφορούν το ΜΑΖΙ ότι με εγκύκλιο προς τα Γυμνάσια και τα Λύκεια της Κύπρου θα εισηγηθούν τ ην α γ ορά το υ β ι β λίου το υ ΜΑ Ζ Ι για τον εμπλουτισμό των σχολικών βιβλιοθηκών των Γυμνασίων και των Λ υ κ ε ί ω ν κ α ι τ η ν π ρ ο σ φ ο ρ ό τ ε ρ η αξιοποίησή τους από καθηγητές και μαθητές. Η εισήγηση εγκρίθηκε στις 03/03/2011 και το βιβλίο του ΜΑΖΙ έχει τοποθετηθεί στη βιβλιοθήκη του Δασκάλου και συμπεριλαμβάνεται σ τον κατάλογο των εγκεκριμένων βιβλίων του Υπουργείου. Το ερευνητικό έργο του Ιδρύματος ξεκινά τον Σεπτέμβρη 2010 με την έναρξη έρευνας με χορηγία του ΙΠΕ και με θέμα I nvestigation of the relationship of metabolic rate components with biochemical and hormonal factor monitoring in anorexia ner vosa incidents in Cyprus. Το ΜΑΖΙ ήταν παρόν και στο Συνέδριο Δ ι α ι τ ο λ ο γ ί α ς τ ο υ Σ υ ν δ έ σ μ ο υ Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου με Διεθνή Συμμετοχή στις 24 έως και 26 Σεπτεμβρίου 2010 στη Λευκωσία όπου προσφέρθηκαν 200 εγχειριδίων ΜΑΖΙ στους συνέδρους. Τον Οκτώβριο 2010 το Ίδρυμα αποδέχθηκε το αίτημα του γυναικείου ηλεκτρονικού περιοδικού Είμασ τε γυναίκες για αναδημοσίευση διαφόρων άρθρων που υπάρχουν στην ιστοσελίδα του ΜΑΖΙ με την τήρηση συγκεκριμένων προδιαγραφών όπως την αναφορά στην πηγή δηλαδή το Επιπλέον, υιοθετήθηκε η ανακοίνωση το υ Σ υ ν δ έ σ μ ο υ Δ ι α ι τολόγων κα ι Διατροφολόγων Κύπρου αναφορικά μ ε τον κα θ ορισμό τ η ς 2 4 / 1 0 έ ω ς Παγκύπριας Ημέρας Παχυσαρκίας. Εξαιρετικά σημαντική για την λειτουργία του Ιδρύματος ήταν η τοποθέτηση κουμπαράδων ΜΑΖΙ σε όλα τα 49 καταστήματα των Φούρνων Ζορπάς. Το Μάρτιο 2011 υπογράφηκε σύμβαση με Εκδόσεις Επιφανίου για διάθεση προς πώληση του βιβλίου Διατροφικές Δ ι α τ α ρ α χ έ ς τ η ς Ε π οχ ή ς μ α ς σ τ ο βιβλιοπωλείο Ελλάς. Τ ον Α πρ ί λιο ο κο ς Αν δρ έας Σκουρουπάτης - Διατροφολόγος και το Κέντρο Νεότητας Σικόπετρας, οργανώνουν την Εθνική Πρωτοβουλία νέων, ένα πρόγραμμα ευαισθητοποίησης και ενημέρωσης σε θέματα διατροφικών διαταραχών που θα διεξαχθεί στην Κύπρο και θα διαρκέσει 8 μήνες. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε μεγάλο αριθμό εφήβων ηλικίας χρόνων που φοιτούν σε δημόσια και ιδιωτικά σχολεία Μέσης Εκπαίδευσης και σε έφηβους με γεωγραφικές δυσκολίες. Επίσης στις 12 και 13 Απριλίου 2011 διεξήχθη πρόγραμμα προαγωγής της υγείας με τίτλο Αγάπα το σώμα σου από το Γυμνάσιο Λατσιών σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Κύπρου και τον Σύνδεσμο Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου με κάλυψη από τα ΜΜΕ. Κατά την διάρκεια του προγράμματος πραγματοποιήθηκε το τεστ του βιβλίου του ΜΑΖΙ από τ α π α ι δ ι ά κ α ι π α ρ α χ ω ρ ή θ η κ α ν δ ω ρ ε ά ν β ι β λ ί α. Τ ο Ί δ ρ υ μ α Μ Α Ζ Ι είχε παρουσία κατά την διάρκεια και των δύο προγραμμάτων. Ο π ρ ώ τ ο ς χ ρ ό ν ο ς λ ε ι τ ο υ ρ γ ί α ς ολοκληρώθηκε με την διεξαγωγή και παρουσίαση σ τ η σ υ νεδρ ί α σ η του Δ.Σ. του ΜΑΖΙ τεχνοοικονομικής μελέτης για δημιουργία εξειδικευμένου κ έ ν τ ρ ο υ α π ο θ ε ρ α π ε ί α ς α τ ό μ ω ν που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές και παχυσαρκία από πολυθεματική ομάδα ειδικών. Τέλος, το Ίδρυμα χορήγησε την συζήτηση στρογγυλής τραπέζης για την μέρα Διατροφής που δ ι ο ρ γ α ν ώ ν ε ι ο Σ ύ ν δ ε σ μ ο ς Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου. Μ ε τά α πό μ ι α ο υ σ ι α σ τ ι κ ή πρ ώ τ η χρονιά δραστηριοποίησης, η υπόσχεση του Ιδρύματος ΜΑΖΙ σε όλους εμάς παραμένει ίδια: «Κυρίες και κύριοι, δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο μ α κ ρ ι ά μ π ο ρ ο ύ μ ε ν α φ τ ά σ ο υ μ ε. Παρακολουθήστε μας! ΜΑΖΙ μπορούμε να επηρεάσουμε το αύριο.», όπως πολύ χαρακτηριστικά είπε ο κ. Μιχάλης Παπαδόπουλος στην ομιλία του κατά την δημοσιογραφική διάσκεψη του ΜΑΖΙ στις 10 Μαΐου Τρόποι Διαχειρίσεις της Υπέρτασης Χωρίς Φάρμακα Η υπέρταση ή ψηλή πίεση όπως είναι γ νωσ τή σ την κα θ η μ ε ρ ι ν ή ζ ω ή, ε ί ν α ι μ ι α π ά θ η σ η π ο υ ε υ θ ύ νετα ι γ ι α μ ε γ ά λ ο π ο σ ο σ τό θ ν η σ ι μ ό τ η τα ς. Ε ί ν α ι σ ο β α ρ ή πάθηση γιατί μπορεί να είναι η αιτία για καρδιακά, κυκλοφοριακά ή εγκεφαλικά προβλήματα. Η υπέρταση μπορεί να προληφθεί ή να αντιμετωπιστεί με διάφορους φυσικούς τρόπους και με φαρμακευτική αγωγή. Πολλές περιπτώσεις όμως μπορούν να αντιμετωπιστούν μόνο με φυσικούς τρόπους τους οποίους θα δούμε πιο κάτω. 1. Μείωση σωματικού βάρους: Η μείωση και διατήρηση του βάρους στα κανονικά επίπεδα είναι ο πιο βασικός μ ε τ α β α λ λ ό μ ε ν ο ς π α ρ ά γ ο ν τ α ς σ τ η ν π ρ ό λ η ψ η τ η ς υπέρτασης. Σε άτομα πού ήδη πάσχουν από υπέρταση και είναι υπέρβαρα, η μείωση του βάρους δρα πολύ πιο αποτελεσματικά. 2. Άσκηση επί τακτικής βάσης: Οι έρευνες που έχουν γίνει μέχρι τώρα εισηγούνται ότι η αερόβια άσκηση χαμηλής έντασης (μεταξύ % της μέγιστης αερόβιας ικανότητας) η οποία εφαρμόζεται τακτικά (4-6 φορές την εβδομάδα), μειώνει τις πιθανότητες υπέρτασης. Η τακτική άσκηση χαμηλής έντασης επίσης μειώνει την συστολική πίεση κατά μέσο όρο 10 μονάδες (mm Hg) και την διαστολική πίεση κατά 8 βαθμούς σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ο συνδυασμός αερόβιας άσκησης με ασκήσεις με αντίσταση, μπορεί να μειώσει περισσότερο την πίεση σε άτομα με ήπια υπέρταση. 3. Περιορισμός στην χρήση αλατιού: Μείωση στην χρήση αλατιού στην καθημερινή διατροφή έχει θετικά αποτελέσματα στην μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ορισμένα άτομα που ο οργανισμός τους είναι ευαίσθητος σ το α λάτι. Η μ ε ί ω σ η τ η ς π ο σ ό τ η τα ς α λατιού σ τ ην διατροφή είναι πιο αποτελεσματική στην μείωση της πίεσης σε άτομα ηλικιωμένα, άτομα με οξεία υπέρταση, και σε άτομα της αφρικάνικης φυλής. 4. Περιορισμός στην χρήση αλκοόλ: Αρκετές έρευνες ε π ί τ ο υ θ έ μ α τ ο ς έ χο υ ν δ ε ί ξ ε ι ό τ ι υ π ά ρχ ε ι κά π ο ι α σχέση μεταξύ της ψηλής κατανάλωσης αλκοόλ και της ψηλής πίεσης. Σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει ακόμη περισσότερο Το Ίδρυμα ΜΑΖΙ - Μαρίας και Ανδρέα Ζορπά Ίδρυμα - για διατροφικές διαταραχές και παχυσαρκία ξεκίνησε τ η ν ε π ί σ η μ η λ ε ι τ ο υ ρ γ ί α τ ο υ σ τ ι ς 1 0 Μ α ΐ ο υ Πρωταρχικός του σ τόχος και σκοπός είναι η έγκυρη ενημέρωση, επιμόρφωση αλλά και η εκπαίδευση του κο ι ν ο ύ σ ε θ έ μ α τα π ο υ α φ ο ρ ο ύ ν σ τ ι ς δ ι α τρ ο φ ι κ έ ς διαταραχές και στην παχυσαρκία καθώς και η ανάληψη επισ τημονικού και ερευνητικού έργου με σ τόχο την υγεία των πολιτών. Κατά την έναρξη του, το ίδρυμα «ΜΑΖΙ», πραγματοποίησε την έκδοση του βιβλίου «Διατροφικές Διαταραχές της Ε ποχ ή ς μ α ς» μ ε σ υ γ γρ α φ έα τ ην κ. Ε λ έ ν η Αν δρ έου, την πίεση και επίσης επηρεάζουν αρνητικά την δράση της φαρμακευτικής αγωγής. 5. Διαχείριση του άγχους και σ τρες: Το άγχος και στρες είναι παράγοντες που αν μειωθούν με διάφορες μ ε θ ό δ ο υ ς χα λάρ ω σ η ς, ψ υ χολογικής υ ποσ τ ή ρ ι ξ η ς, γιόγκα, και άλλα ειδικά προγράμματα Διαχειρίσεις του άγχους, μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της πίεσης κατά 4-6 μονάδες σε άτομα που πάσχουν α πό ήπια υπέρταση. 6. Αύξηση στην κατανάλωση ασβεστίου: Διατροφή πλούσια σε βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης σύμφωνα με αρκετές έρευνες. Τα πορίσματα πολλών ερευνών δείχνουν ότι η αυξημένη χρήση ασβεσ τίου στην καθημερινή διατροφή ( mg) μπορεί να βοηθήσει ορισμένα άτομα που πάσχουν α πό ο ξ εία υπέρταση να μειώσουν την πίεση κατά 4-6 μονάδες. 7. Αύξηση στην κατανάλωση καλίου: Η πίεση μπορεί να μειωθεί κατά 5-7 μονάδες σε άτομα με ήπια υπέρταση, όταν συμπεριλάβουν στην διατροφή τους τροφές που περιέχουν περισσότερο κάλλιο. Άτομα όμως που πάσχουν και από δυσλειτουργία των νεφρών, ηλικιωμένα άτομα, ή ασθενείς που παίρνουν φάρμακα για την πίεση, δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 6000 mg καλίου την ημέρα. 8. Αύξηση σ την κατανάλωση τροφών με φυτικές ίνες: Τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες από μόνες τους ή σε συνδυασμό με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας λίπους και αλατιού, μπορεί να βοηθήσουν στην μείωση της πίεσης κατά 4-8 μονάδες. 9. Αύξηση σ την κατανάλωση μαγνησίου: Αρχικές έρευνες σχετικά με την το μαγνήσιο σ την διατροφή δ ε ί χ ν ο υ ν ό τ ι η μ ε ι ω μ έ ν η κα τ α ν ά λ ω σ η μ α γ ν η σ ί ο υ συντείνει σ το κίνδυνο για υπέρταση. 10. Διακοπή καπνίσματος: Οι μέχρι τώρα έρευνες δεν έχουν αποδείξει ότι το κάπνισμα μπορεί μακροχρόνια να προκαλέσει υπέρταση, αλλά υπάρχει αρκετή απόδειξη ότι το κάπνισμα σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Επίσης, το κάπνισμα μειώνει την δράση των αντιυπερτασικών φαρμάκων. Κώσ τας Π. Ανδρέου, B.A., M.Sc. Κλιν. Εργοφυσιολόγος και Πτυχ. Φυσικής Αγωγής Παρουσίαση Βιβλίου Εγχειρίδιου "ΜΑΖΙ" Κλινική Διαιτολόγο, Αντιπρόεδρο του Μαζί και Πρόεδρο του Συνδέσμου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Κύπρου. Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα αναλυτικό εγχειρίδιο που αφορά στην παρουσία και αντιμετώπιση διαταραχών πρόσληψης τροφής με στόχο την ορθή πληροφόρηση γύρω από τα συγκεκριμένα θέματα. Η δέσμευση του ιδρύματος για την λ ειτουργία του ως ο καταλύτης που θα δημιουργήσει τις κατάλληλες συνθήκες για ευαισθητοποίηση στα θέματα διατροφικών διαταραχών και της παχυσαρκίας στην Κύπρο, τονίζεται με την πιο πάνω έκδοση.

12 Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 2 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α Ε Κ Δ Ο Σ Η 8 η Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 3 Γνωρίζατε ότι... Συνταγή Φαγητού Η κατανάλωση του ψωμιού χρονολογείται πριν από 7,500 χρόνια. Το ψωμί παραμένει μέχρι σήμερα βασικό στοιχείο της διατροφής μας. Η αρτοποιία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος κλάδος της βιομηχανίας τροφίμων, παγκόσμια. Το 70% του ψωμιού που καταναλώνεται ανήκει στην κατηγορία των άσπρων ψωμιών. Η ονομασία sandwich προέρχεται από τον Κόμη της επαρχίας Sandwich, στην Αγγλία. Ο κόμης, τοποθετούσε μια μερίδα κρέατος ανάμεσα σε 2 φέτες ψωμί, για να μπορεί να γευματίζει χωρίς να διακόπτει την διασκέδασή του. Το μακρύτερο σάντουιτς είχε μήκος m και κατασκευάστηκε στην Ιταλία στις 7 Αυγούστου Επίσης, το μεγαλύτερο σάντουιτς είχε βάρος 2,467.5 κιλά και κατασκευάστηκε στην Αμερική στις 17 Μαρτίου Οι εργάτες που κατασκεύασαν τις πυραμίδες της Αιγύπτου πληρώνονταν με ψωμί. Το ψηλότερο άγαλμα αποκλειστικά κατασκευασμένο από ψωμί είχε ύψος 5.58m και κατασκευάστηκε από φοιτητές Μαγειρικής Τέχνης στο Wales University College στην Αμερική στις 6 Φεβρουαρίου Το ρεκόρ για το μακρύτερο καρβέλι ψωμιού είναι στα 1,211.6 μέτρα και έχει καταρριφτεί στην Πορτογαλία στις 10 Ιουλίου 2005 κατά την διάρκεια εορτασμού αρτοποιών. Επίσης το ρεκόρ για το μεγαλύτερο καρβέλι ψωμιού είναι οι τόνοι. Το καρβέλι κατασκευάστηκε από τον Joaquim Gon calves στην Βραζιλία στις 13 Νοεμβρίου 2008 κατά την διάρκεια του εορτασμού της «Guinness World Records Day» Η μεγαλύτερη αραβική πίτα είχε μήκος m και κατασκευάστηκε από την εταιρεία Jana Bakers LLC, στο Κατάρ στις 4 Δεκεμβρίου Πηγές: - The Federation of Bakers (UK) - Guinness World Records Δροσερά ποτά για καλοκαιρινές απολαύσεις! Το καλοκαίρι βρίσκεται μια ανάσα μακριά μας και οι Φούρνοι Ζορπάς έχουν ετοιμαστεί για την υποδοχή του με δροσερές γεύσεις που υπόσχονται να χαρίζουν απολαυστικές στιγμές κάθε ώρα της ημέρας ή της νύκτας. Με προκλητικές γεύσεις, παγωμένοι και όχι μόνον καφέδες, τσάι, και φρεσκοστυμένοι χυμοί, περιμένουν τους λάτρεις της ποιοτικής απόλαυσης στα πέντε καταστήματα της εταιρίας στη Λευκωσία, τη Λεμεσό, τη Λάρνακα και την Αγία Νάπα 24 ώρες το 24ωρο στα Café 24 τα δημοφιλή μπαράκια που λειτουργούν εντός των φούρνων κι έχουν κερδίσει τις καρδιές των καταναλωτών. Στα Café 24 μπορείτε να ξεδιψάσετε με ένα φρεσκο χυμό φρούτων, ένα δροσερό cremino ή επιλέξτε ανάμεσα από την απολαυστική επιλογή κρύων ροφημάτων. Μερικές από τις καλοκαιρινές γεύσεις που προτείνουμε είναι: Φρέσκος χυμός μήλου: σκέτος ή ανάμεικτος, σε ποτήρι ή σε μπουκάλι 500ml και 1000ml. Cremino Oreo Cookies: παγωμένος καφές με κρεμώδη υφή, εμπλουτισμένο με θρυμματισμένα μπισκότα Oreo. Iced Blissnut Choco Chocolate: κρύο ρόφημα με μοναδικό συνδυασμό σαντιγί, σοκολάτας, γεύσης blissnut και καραμελωμένων φιστικιών. Τα Café 24 λειτουργούν στα καταστήματα στη Λεωφόρο Αρχαγγέλου 37, Παρισσινός και στην Λεωφόρο Διγενή Ακρίτα 24, Άγιος Αντώνιος στη Λευκωσία, στην Ακαδημίας 74 στη Γερμασόγεια, στη Λεωφόρο Αρχ. Μακαρίου Γ 25 στο Κίτι και στη Λεωφόρο Νησί 17 στην Αγία Νάπα. ΚΑΝΕΛΛΟΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 Υλικά ΚΡΕΜΑ BECHAMEL: 200 ml. γάλα 20 γρ. βούτυρο 20 γρ. αλεύρι 4 γρ. αλάτι 2 γρ. πιπέρι άσπρο 2 γρ. μοσχοκάρυδο 1 αυγό φρέσκο μεγάλο 5 γρ. χαλούμι τριμμένο Εκτέλεση ΚΡΕΠΕΣ 1000ml γάλα 4 αυγά ½ ποτήρι λαδί 350γρ αλεύρι 5γρ αλάτι ΓΕΜΙΣΗ 2 δέσμες σπανάκι 30γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5γρ σκόρδο 5γρ μοσχοκάρυδο 1γρ πιπέρι μαύρο 4γρ 200γρ φέτα 30γρ ελαιόλαδο 1ltr φρέσκα κρεμά 300γρ τυρί Béchamel: Βάζουμε στην φωτιά ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέτουμε το βούτυρο για να λιώσει και ακολούθως το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές (roy). Τοποθετούμε το γάλα σε μια άλλη κατσαρόλα για να βράσει και προσθέτουμε σιγά το roy μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αυγό και χαλούμι, και ανακατεύουμε. Κρέπες: Τοποθετούμε στο κάδο του μίξερ το γάλα, το λάδι, τα αυγά και το αλάτι και ξεκινούμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικα μαζί. Στην συνεχεία προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι για κρέπες, το οποίο έχουμε ζεστάνει καλά. Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα κάθε φορά και αφήνουμε να ψηθεί καλά από την μία μεριά πριν γυρίσουμε για να ψηθεί από την άλλη. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Γέμιση και Σύνθεση: Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σπανάκι, το όποιο έχουμε ήδη κόψει σε κομμάτια των 2 εκατοστών. Όταν το σπανάκι μαραθεί, προσθέτουμε την φέτα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Όταν το μείγμα κρυώσει προσθέτουμε την béchamel και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε μια μια κρέπα, απλώνουμε την ανάλογη ποσότητα γέμισης και τυλίγουμε σε ρολά. Τοποθετούμε τα ρολά στο ταψί σε σειρά και όταν τελειώσουμε περιχύνουμε από πάνω την φρέσκα κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο. Ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για λεπτά.

13 Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 4 Ε Φ Η Μ Ε Ρ Ι Δ Α Σ Υ Γ Κ Ρ Ο Τ Η Μ ΑΤ Ο Σ Ζ Ο Ρ Π Α