Braun Babyernæringsguide Brauns barnematguide Braun barnmatsguide Braun Vauvan ravinto-opas Οδηγός διατροφής για μωρά από την Braun

Transcript

1 Baby nutrition guide, 64 pages incl. 4 pages cover, 4c Braun Babyernæringsguide Brauns barnematguide Braun barnmatsguide Braun Vauvan ravinto-opas Οδηγός διατροφής για μωρά από την Braun _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

2 Braun Babyernæringsguide Brauns barnematguide Braun barnmatsguide Indeks/Indeks/Index Dansk Norsk Sverige Introduktion s 4 Innledning s 16 Inledning s 28 Første smagsprøver (fra omkring 6 til 7 måneder) s 7 Første s 19 smaksopplevelse (fra ca. 6 opp til 7 måneder) Första smakportionerna (från cirka 6 till 7 månader) s 31 Næste skridt (fra omkring 7 til 9 måneder) s 9 Neste trinn (fra ca. 7 opp til 9 måneder) s 21 Nästa steg (från cirka 7 till 9 månader) s 33 Mere eventyrlysten (fra omkring 9 til 12 måneder) s 11 Flere s 23 smaksopplevelser (fra ca. 9 opp til 12 måneder) Fler smakupplevelser (från cirka 9 till 12 månader) s 35 Småbørn (fra omkring 13 til 23 måneder) s 13 Småbarn (fra ca. 13 opp til 23 måneder) s 25 Småbarn (från cirka 13 till 23 månader) s 37 Børnehavebørn og senere (fra omkring 24 måneder og opefter) s 15 Litt større barn s 27 (fra ca. 24 måneder og oppover) Större barn s 39 (från cirka 24 månader och uppåt) _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

3 Braun Vauvan ravinto-opas Οδηγός Διατροφής για Μωρά Braun Sisällys/Ευρετήριο Suomi ελληνικά Johdanto s 40 Εισαγωγή p 52 Ensimmäiset s 43 maut (noin 6. kuukaudesta 7. kuukauteen) Πρώτες γεύσεις (από περίπου 6 μέχρι 7 μηνών) p 26 Seuraavat s 45 vaiheet (noin 7. kuukaudesta 9. kuukauteen) Επόμενα βήματα (από περίπου 7 μέχρι 9 μηνών) p 29 Aina vain s 47 rohkeampia makuja (noin 9. kuukaudesta 12. kuukauteen) Taaperot p 49 (noin 13. kuukaudesta 23. kuukauteen) Leikki-ikäiset s 51 (noin 24. kuukaudesta eteenpäin) Όταν αρχίζει να p 31 εξερευνά τον κόσμο γύρω του (από περίπου 9 μέχρι 12 μηνών) Νήπια p 34 (από περίπου 13 μέχρι 23 μηνών) Προσχολική p 37 ηλικία και μετά (από περίπου 24 μηνών και μετά) _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

4 Velkommen Marion Noble Børnediætist Marion Noble har speciale som børnediætist på Great Ormond Street Hospital for Children i London og har mere end 30 års erfaring. I årenes løb har Marion hjulpet utallige forældre med kompetent kostvejledning til spædbørn. Hun har nu også stillet sin ekspertise til rådighed for at hjælpe med at sammensætte Brauns babyernæringsguide. Marion er medlem af Paediatric Group of the British Dietetic Association og har skrevet adskillige kliniske publikationer om spædbørns ernæring. Alle forældre ønsker det bedste for deres baby, især når det handler om at give dem en sund start på livet. Men hvor går man hen for at få vejledning, når der er så megetinformation at vælge imellem? Brauns mange års erfaring med at hjælpe mødre med at tilberede nærende mad til deres familie gør os i stand til at tilbyde enkle og praktiske råd. Denne vejledning beskriver de forskellige ernæringsfaser og kommer med eksempler på, hvilke fødevarer der skal indgå i hver enkelt fase. Hensigten er at gøre det så enkelt, givende og sjovt som muligt at lave mad til dit barn. Vejledningen tilbyder eksperttips og gode råd om, hvordan du får en glad og sund baby i overgangen fra mælk til den første faste føde og det videre kostmæssige forløb. Du kan også finde praktiske og overskuelige tabeller, der viser de næringsstoffer, som er nødvendige for at give barnet en sund udvikling, og tips om, hvilke dagligdags fødevarer, der indeholder dem. Endelig er der 20 enkle opskrifter, du kan afprøve. Når du har læst guiden, kan du via internettet finde et væld af yderligere information om ernæring og massevis af opskrifter, der kan hjælpe dig med at få en sund livsstil og tilberede velsmagende og nærende mad til hele familien. Marion Noble Ernæringsstadierne 4 Babyens første mad Fra omkring 6 til 7 måneder Næste skridt Fra omkring 7 til 9 måneder Mere eventyrlysten Fra omkring 9 til 12 måneder og opefter Småbørn Fra omkring 13 til 23 måneder Børnehavebørn og senere Fra 24 måneder og opad Babyens almindelige mælk plus enkel, blød mos lavet af 1-2 typer frugt eller grøntsager, risvælling og linser Babyens almindelige mælk plus frugt, grøntsager og pureret ris med en tilsætning af godt pureret kød, andre bælgplanter, blød pasta, kvark og små håndmadder Lidt mælk, tykkere mos, mere hakket mad, ost og æg, fingermad såsom hakket frugt og grøntsager, ristet brød med dip, bløde sandwicher Antallet af fødevarer udvides, så der spises flere almindelige måltider Spiser almindelige måltider _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

5 Hjemmelavet mad: det bedste for babyen, givende for kokken Purerede fødevarer er en god måde at give din baby god næring på Tilberedning af hjemmelavet mad er den bedste måde at sikre, at den lille får den bedst mulige ernæring: masser af vitaminer, frisk frugt og grøntsager uden nogen af de farvestoffer, aromastoffer eller tilsætningsstoffer, som en lille mave ganske enkelt ikke har brug for! Når man selv sammensætter måltider med lækre og friske ingredienser, hjælper man sit barn med at udvikle sunde spisevaner ved at give dem en bred vifte af smagsoplevelser og konsistenser. Og det er så enkelt! Med Braun Multiquick håndmixer tager de fleste retter kun et par minutter at lave. Mange kan laves i store mængder og fryses ned for ekstra bekvemmelighed, og nogle ting kan endda deles med den øvrige familie uanset deres alder. Og så kan man ikke mindst spare penge ved at lave mad fra bunden, især hvis man laver en stor portion og fryser en del af det ned til fremtidige måltider. Men hvor starter man så? Denne pjece kommer med en række forslag, men der er mange flere på vores hjemmeside... og når man har lidt bedre styr på, hvad der skal til for at holde sin baby sund og glad, kan man begynde at eksperimentere med sine egne opskrifter. Bemærk venligst: Opskrifterne i denne pjece er udvalgt med omhu, men i tvivlstilfælde især i tilfælde af kendte eller formodede allergier bør man altid få et check hos børnelægen eller lægen. Hvad angår spørgsmål om mængder og tilberedningstider, henvises til håndmixerens vejledning _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

6 Tilvænning til skemad, hvor man lader børn tage maden med læberne, er en god ide. Spædbørn kan ikke bruge deres tunge til at indtage fast føde med. Hvad skal jeg bruge for hurtigt at tilberede nærende mad til min baby og mine små børn? De fleste af os køber færdiglavet babymad fra tid til anden, men der er ingen bedre måde at sørge for, at maden er nærende og velsmagende, end ved at forberede den selv med friske råvarer. Men der er så mange forskellige ting, der lægger beslag på ens tid, lige fra at passe huset til at passe ens barn. Det er her, Brauns Multiquick-håndmixer kommer ind i billedet. Med den kan du nemt og hurtigt purere og hakke mad til din baby eller dit barn, og så giver den langt færre stænk, der skal gøres rent. Det skal du bruge for at tilberede mad til din baby eller dit barn: Braun Multiquick håndmixer med en snittetilbehør Opbevaringsbeholdere til nedfrysning Skåle til madlavning 6 Det skal du bruge, når barnet skal have mad: En højstol Dækkeservietter Babyskeer Skåle til servering med sugekopper for at forhindre dem i at ryge på gulvet Hagesmækker _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

7 Stadie: De første smagsoplevelser (fra omkring 6 indtil 7 måneder) Hvordan starter jeg? Puréer er den bedste måde at introducere blandet kost til en baby. Disse linde blandinger af frugt, grøntsager eller risvælling er nemme at tilberede med Braun Multiquick håndmixer. Til at starte med skal man holde puréer nogenlunde flydende og meget linde ved at bruge Braun Multiquick håndmixer ved høj hastighed bananer er en særlig favorit. Brug vand, brystmælk eller modermælkserstatning for at opnå den rette konsistens. Man skal altid skrælle frugterne og fjerne stilke, kerner og frø, og de fleste frugter og grøntsager skal koges for at blødgøre dem inden servering. På dette tidlige stadie kan man begynde at anvende linser, men andre bælgfrugter (såsom ærter, kikærter og bønner) skal blendes meget grundigt for at opnå en lind konsistens, så det er en god ide at vente med denne nærende mad til de næste faser af tilvænningen. Hvor meget og hvor ofte? Start med 1-2 teskefulde puréret frugt eller grøntsager en gang om dagen. Når babyen viser den gerne vil have mere, kan man give fast føde to gange om dagen. Tips til opbevaring af fødevarer: Brug kun en fryser, der kan holde en stabil temperatur på -18 grader. Genopvarm altid fødevarer, til de er skoldhede. Lad retten køle af, og afprøv selv temperaturen, inden du serverer maden for babyen. Man bør ikke nedfryse fødevarer, der allerede har været tøet op, undtagen rå frostvarer, der ikke er blevet tilberedt Frossen babymad skal anvendes inden for to måneder efter nedfrysning eller smides ud Undlad at nedfryse bananer og avocado Opbevaring af tilberedt mad: Det er mest omkostningseffektivt og tidbesparende at lave madportioner til babyen og derefter fryse dem ned. I de tidlige faser af tilvænningen er isterningebakker med tætsluttende låg perfekte beholdere til frugt i portioner og grøntsagspuréer. Efterhånden som babyens appetit øges, vil det være nødvendigt at opbevare mad i større beholdere med låg, der kan tåle nedfrysning _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

8 Stadie: Første smagsprøver (fra omkring 6 til 7 måneder) Tilberedning af puréer Med det rigtige udstyr er det ingen sag at tilberede puréer. Skræl eller skrub først frugterne eller grøntsagerne, og skær dem i stykker. Bag eller kog dem om nødvendigt let, men undlad at tilsætte salt eller sukker. Blend dem grundigt med Multiquick håndmixeren. Hvis der er kerner eller fi brer i puréen, skal du trykke den gennem en sigte med bagsiden af en ske. Tilsæt lidt af det vitaminrige kogevand eller barnets almindelige mælk, hvis der er brug for mere væske. Gulerods- og kartoffelmos 6 portioner Giver omkring 400 g Tilberedningstid: cirka 15 min. - 4 små gulerødder (ca. 200 g), skrællet og skåret i tern - 2 små kartofl er (ca. 200 g), skrællet og skåret i tern Gulerods- og abrikospuré 4-6 portioner Giver omkring 200 g Tilberedningstid: min. - 1 stor gulerod, skrællet og skåret i stykker - 4 abrikoser, skrællede (eller brug tørrede abrikoser) Tilberedning Kom guleroden i en gryde med kogende vand, skru ned for varmen, og lad den simre i 10 min. til den er blød. Hæld vandet fra, tilsæt hakkede abrikoser (hvis du bruger tørrede abrikoser, tilsættes de den simrende gulerod efter 5 minutter). Purér i gryden med Braun Multiquick stavblender. Tilberedning Kog eller dampkog grøntsagerne, indtil de er møre f.eks. med Brauns dampkoger. Purér med Braun Multiquick-håndmixeren, og tilpas kosistensen med kogt, afkølet vand eller med barnets sædvanlige mælk _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

9 Stadie: Næste skridt (fra omkring 7 til 9 måneder) De fleste babyer bliver fortrolige med smagen af enkle frugt- og grøntsagspuréer inden for nogle få uger efter tilvænningen, og så er det tid til at gå videre til: - Puréret kød eller kylling - Puréer af ris, meget blødkogt pasta - Fede mejeriprodukter som kvark, yoghurt og små mængder ost Lad være med at give babyen mad, hvis du har travlt den aner ikke, at den helst skal være færdig i en fart. Den voksende baby vil også være glad for måltider, der har mere konsistens og skal tygges i stedet for de linde puréer, der blev tilberedt i starten af tilvænningsfasen. Brug derfor Braun Multiquick-håndmixeren til purering af mad ved langsomme hastigheder og i kortere tid for at give en tykkere konsistens, der skal tygges. Når barnet tygger maden, er det med til at udvikle musklerne i munden, og det kan være en hjælp for udviklingen af barnets tale. Selvom brystmælk, modermælkserstatning eller vælling stadig er en vigtig del af barnets kost, vil mængden af fast føde være stigende på dette tidspunkt, og der vil blive indtaget tre måltider om dagen. Nu vil de fleste babyer gerne have veltilberedete, bløde pastastykker. Pureret sovs er også en favorit og er noget, der nemt glider ned sammen med masser af grøntsager. Når babyen er cirka 8 måneder, kan de godt lide at holde maden selv og elsker fingermad som blød frugt og kogte grøntsager i stave. Især ristede grøntsagsstave er en lækkerbisken. Husk, at børn hele tiden skal være under opsyn, når de spiser i tilfælde af, at maden sætter sig fast i halsen. Skal det være økologisk? Visse forældre foretrækker kun at lave økologisk mad, andre laver lidt af hvert. Det afhænger af, hvad man ønsker at spise, og hvad der er råd til. Uanset hvad man vælger, er det vigtigt at skylle frugt og grøntsager grundigt, og at man holder køkkenet rent _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

10 Stadie: Næste skridt (fra omkring 7 til 9 måneder) Kalkun- og kartoffelmos 4 portioner Giver omkring 300 g Tilberedningstid: 5 min g kalkun, kogt og snittet fi nt - 1 kogt kartoffel - vand til tilberedning Tilberedning Læg kalkunstykkerne og de kogte kartofl er i en gryde, og tilsæt den ønskede mængde vand. Rør det sammen med Braun Multiquick håndmixer, så det bliver en fi n puré. Oksekøds-, kartoffel- og gulerodsmos 8-10 portioner Giver omkring 450 g Tilberedningstid: 60 min g oksesmåkød - 2 tsk. olivenolie - 1 skalotteløg, hakket - 1 gulerod, skrællet og hakket i 5 cm stykker - 2 mellemstore kartofl er, skrællede og i tern - 2½ dl vand Blomkålsost 3-4 portioner Giver omkring 450 g Tilberedningstid: 15 min. - ½ blomkålshoved (ca. 200 g), skyllet - 20 g smør - 4 tsk. hvedemel - 2 dl mælk - 40 g revet mild ost Tilberedning Skær blomkålen ud i små buketter, og kog eller damp dem i minutter, f.eks. i en Braun-dampkoger. I mellemtiden tilberedes sovsen. Smelt smørret i en lille gryde, rør melet i for at få en lind jævning, tilsæt mælk, og rør rundt, indtil sovsen bliver tykkere. Tag gryden af varmen, og rør den revne ost i. Tilsæt blomkål, og purér i gryden med Braun Multiquick håndmixer. Tilberedning Varm olien ved middel varme i en gryde, tilsæt oksekødet, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er brunt på alle sider. Tilsæt grøntsager, kartofl er og vand, rør rundt, og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i cirka en time, eller indtil kødet og grøntsagerne er møre. Purér blandingen i gryden med Braun Multiquick håndmixer, indtil den har den ønskede konsistens _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

11 Køkkenhygiene Vask altid hænderne, før du laver mad, og sørg for, at barnet har rene hænder, før det spiser Aftør jævnligt alle flader, der kommer i berøring med fødevarer Vask skærebrætter og andre køkkenredskaber af straks efter brug, og lad dem lufttørre Brug kun nyvaskede viskestykker til at tørre barnets tallerkener, skåle, kopper og bestik af med Stadie: Bliver mere eventyrlysten (fra omkring 9 til 12 måneder) Når barnet er mellem 9 og 12 måneder, har det sandsynligvis fået nogle enkelte yndlingsretter og er måske begyndt at spise uden hjælp. LInde puréer er sandsynligvis mindre populære nu. Man vil måske også bemærke, at barnet begynder at nægte at spise og bliver interesseret i den spændende verden. Det kan indtræffe samtidig med, at den lille nægter at blive madet med ske. Det kan være lidt af en udfordring, men vær tålmodig det er en positiv fase i udviklingen og et skridt i retning af, at barnet vil nyde de samme fødevarer som resten af familien. Efterhånden som månederne går, bør man fortsætte med at præsentere barnet for nye smagsoplevelser. Grøntsager og hårde frugter bør altid være veltilberedte og skæres i stænger eller hakkes groft med Braun Multiquick håndmixer ved lav hastighed. Kødretter bør også serveres tilberedte, groft purerede eller fint hakkede. Ved omkring ni måneder skal man opmuntre barnets interesse i at spise selv ved at give den lille skeen, mens man hjælper til med en anden ske. Det bliver lidt griset i starten! Når barnet er omkring 12 måneder, kan man servere lidt mere hård ost f.eks. kan man servere cheddar som fingermad, da den er meget proteinrig, fyldt med calcium, der giver sunde tænder og knogler, og byder på masser af energigivende fedt, som barnet har brug for i denne alder. Hele æg (som skal være godt kogte) er også gode og fulde af protein og vigtige vitaminer _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

12 Stadie: Bliver mere eventyrlysten (fra omkring 9 til 12 måneder) Squashdip 4 portioner Giver omkring 300 g Tilberedningstid: 15 min. - 2 mellemstore squash, skåret i stykker - 75 g flødeost - Lille knivspids paprika - Lille knivspids frisk dild Tilberedning Kog eller dampkog squashene, f.eks. i en Braun-dampkoger, indtil de er bløde (6-8 minutter). Purér dem i et bæger med Braun Multiquick-håndmixeren, og lad dem køle af. Bland flødeosten i, tilsæt urterne, og servér med små stykker ristet brød. Linse- og gulerodsmos 4-5 portioner Giver omkring 350 g Tilberedningstid: 20 min. - 1/2 tsk. smør - 1/4 løg (ca. 20 g) skåret i både og hakket fint med Braun Multiquick snittetilbehør - 3 små gulerødder (ca. 160 g) skåret i tern og hakket fint med Braun Multiquick snittetilbehør(i to portioner, hvis nødvendigt) g linser på dåse - vand til at dække Tilberedning Smelt smørret ved middel varme i en gryde. Tilsæt derefter løgene, og svits dem, indtil de er bløde. Tilsæt gulerødder og linser, og rør det godt sammen. Hæld nok vand i gryden til lige at dække indholdet. Lad det simre ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil gulerødderne er møre. Tag gryden af varmen, og lad den stå og simre lidt, inden den røres til en lind mos med Braun Multiquick håndmixer. Yoghurtdrik 6 portioner Giver omkring 7 dl Tilberedningstid: 3 min. - 2½ dl yoghurt enten almindelig, vanilje eller med smag - 1 banan eller anden frugt - 2,5 dl mælk Tilberedning Bland alle ingredienser i en stor skål med Braun Multiquick håndmixer _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

13 Så kræsen! Desværre er det på småbørnestadiet, at mange forældre begynder at opleve det frygtede kræsne barn. Riskoen for at det sker, er dog mindre, hvis barnet har haft et godt udvalg af de enkelte fødevarer i den tidlige tilvænningsfase. Den bedste måde at opmuntre barnet til at spise mere varieret er at rose barnet, når det faktisk spiser, i stedet for at blive irriteret eller måske endda vred, når det ikke spiser. Man kan også eksperimentere med præsentationen af maden. Forsøg at servere ny mad sammen med favoritretter, eller skær maden ud i spændende figurer. Husk på, at børn vil holde øje med, hvad den voksne spiser, så prøv at være et godt eksempel. Barnet vil gradvist udvikle sine smagsløg, så det bliver lettere at opnå en sund og afbalanceret kost. Stadie: Småbørn (fra omkring 13 til 23 måneder) Selvom småbørn kan spise mange af de samme fødevarer som voksne, kan de ikke spise så store mængder mad på én gang, på trods af at de har et behov for at indtage masser af kalorier. De har brug for snacks mellem måltiderne, men husk, at sundere, hjemmelavede snacks er bedst især ting, som er nemme at lave med en Braun Multiquick håndmixer, såsom grøntsagsdips sammen med råkost eller ristet brød. I denne fase bør måltiderne være et fælles arrangement, hvor man spiser sammen. Det er en rigtig god idé at forsøge at lave måltider til barnet, der ligner det, som de andre i familien spiser. Husk dog på, at barnet stadig vil nyde mad, der er relativt blød og nem at spise. Lav rutiner og ritualer i forbindelse med det at gå til bords, f.eks. at vaske hænder eller at synge en bestemt sang _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

14 Stadie: Småbørn (13 23 måneder) Kartoffel- og porresuppe 6-8 portioner Giver omkring 1,5 l Tilberedningstid: 25 min g smør - 2 mellemstore porrer, vasket og skåret i tynde skiver - 2 store kartofler (ca. 250 g) - 1 l usaltet, frisk grøntsagsfond, varm - 2 laurbærblade - 1 dl madlavningsfløde Tilberedning Smelt smørret i en stor kasserolle. Tilsæt porrerne, og svits dem, indtil de er bløde. Skær kartoflerne i stykker, og læg dem i gryden sammen med fond og laurbærblade. Bring det i kog under låg, skru lidt ned for varmen, og lad det simre i 15 minutter, indtil kartoflerne er bløde. Tag retten af varmen. Tag laurbærbladene op, og bland i kasserollen med Braun Multiquick håndmixer, indtil retten har en lind konsistens. Pasta bolognese med skjulte grøntsager 3-4 portioner Giver omkring 400 g Tilberedningstid: omkring 20 min. - 1 tsk. vegetabilsk olie - ½ løg (ca. 50 g), skåret i både og hakket med Braun Multiquick snittetilbehør - 1/4 squash (ca. 50 g), skåret i stykker og hakket fint med Braun Multiquick snittetilbehøret - 80 g hakket oksekød - ½ dåse hakkede tomater (200 g) - 1 spsk. frisk, usødet æblejuice - friske basilikumblade, hakkede - 35 g tørrede pastafigurer Tilberedning Svits løgene ved middel varme, indtil de er møre. Tilsæt squashen, og kog den, indtil den er mør. Hæld oksekødet i, og svits det, indtil det er jævnt brunet og gennemvarmt. Tilsæt de hakkede tomater, og lad det simre i cirka 5 minutter. Tilsæt æblejuice og frisk basilikum, og kog det i yderligere fem minutter, indtil sovsen bliver tyk. I mellemtiden koges pastaen efter producentens anvisninger. Lad sovsen køle af, når den er færdig, og blend den derefter ved lav hastighed i et par sekunder. Hæld sovsen over den kogte pasta _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

15 Stadie: Børnehavebørn og senere (fra omkring 24 måneder og opefter) Når barnet er fyldt to år, bør kosten til en vis grad bestå af fødevarer, der minder om resten af familiens, og dertil masser af frugt og grønt. På dette tidspunkt bør barnets kost indeholde flere af de flerumættede fedtsyrer, der findes i fisk og vegetabilske olier, mens man bør undgå at give dem for mange fødevarer med et højt indhold af mættet fedt, f.eks. smør, ost, fedt kød samt købte kager og bagværk. Nøddestænger Giver omkring 20 små stænger Tilberedningstid: 2 timer - 7½ dl havregryn - 2 dl hvedemel - 1/2 tsk. natron g smør - 75 g finthakkede nødder efter eget valg eller mandler - 80 g tyndtflydende honning g syltetøj Forberedelse Forvarm ovnen til 180 C. Hæld havregryn, mel, natron, smør, nødder og honning i bægeret (i flere partier om nødvendigt) og pisk alt med Braun Multiquick håndmixer, indtil alle ingredienser er i små stykker og godt sammenblandet. Læg omkring tre fjerdedele af blandingen på en smurt 30 x 20 cm stor bageplade med en ske, og tryk godt ned med bagsiden af skeen. Fordel syltetøjet ovenpå i et jævnt lag, og smuldr så den resterende havreblanding hen over syltetøjet. Giv den et sidste tryk, og bag den i 30 minutter.tag bagepladen ud af ovnen, og lad den køle af i 1 time, inden den skæres ud i stænger og serveres. Oksekøds- og græskarrisotto 8-10 portioner Giver omkring 900 g Tilberedningstid: min g smør - 1 spsk. olie - 1 mellemstort løg, hakket - 1/2 fed hvidløg, knust g hakket oksekød g risottoris - 1 liter varm kyllingefond g græskar, skåret i tern g champignoner, skåret i skiver Forberedelse Opvarm smør og olie i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem ved middel varme i 2 minutter, eller indtil de er gyldne. Tilsæt hakket oksekød, og lad det stege ved høj varme i 5 minutter, til det er godt brunet. Tilsæt ris, og lad dem stege med i 1 minut. Tilsæt en fjerdedel af fonden, og rør om konstant i 2 minutter, indtil væsken er absorberet. Hæld fonden i lidt ad gangen, og rør græskarternene og svampene i, når halvdelen af fonden er blevet tilsat. Hæld fonden i under omrøring, indtil al væsken er blevet tilsat, og risen er blød. Tag retten af varmen, og servér den med det samme. Til yngre børn kan man purére retten med Braun Multiquick håndmixer _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

16 Velkommen! Marion Noble Pediatrisk dietetiker Marion Noble er en spesialisert, pediatrisk dietetiker ved «Great Ormond Street Hospital for Children» i London, med mer enn 30 års erfaring. Marion har mange års erfaring med å gi foreldre råd om ernæring til barn, og har også bidratt i arbeidet med å sette sammen Brauns veiledning for spedbarnsernæring. Marion er medlem av Paediatric Group of the British Dietetic Association og står bak flere kliniske publikasjoner om spedbarnsernæring. Alle foreldre ønsker det beste for barna sine, spesielt når det handler om å gi dem en sunn start på livet. Det fins enormt mye informasjon å velge blant, men med mange års erfaring fra å inspirere til næringsrik, hjemmelaget mat, har Braun et ideelt utgangspunkt for å gi praktiske og enkle råd. Denne veiledningen kartlegger de ulike stadiene i ammingen, foreslår hvilken kost som kan suppleres ved hver ammeperiode, og vi håper å bidra til å gjøre denne overgangen så praktisk og hyggelig som mulig, samtidig som dere kan spare penger. Den gir sakkyndige tips og råd om hvordan du kan gjøre overgangen fra melk til den første faste føden så enkel og sunn som mulig for barnet ditt. Du vil også finne praktiske tabeller med oversikt over de viktigste næringsstoffene barnet ditt behøver for en sunn utvikling, og hvor du kan finne dem i vanlige matvarer. Til slutt finner du 20 enkle oppskrifter som du kan prøve deg på. På Brauns nettsider kan du finne ytterligere ernæringsråd og flere oppskrifter som kan inspirere hele familien til å lage velsmakende, næringsrike måltider. Marion Noble Stadier i ernæringen Første smaksopplevelse Fra ca. 6 opp til 7 måneder Neste trinn Fra ca. 7 opp til 9 måneder Spedbarnets vanlige melk supplert med enkle, myke puréer laget av en eller to fruktsorter eller grønnsaker. Barnets vanlige melk supplert med frukt, grønnsaker og tilsetning av purért kjøtt, myk pasta, fløteost og myke snacks Flere smaksopplevelser Fra ca 9 opp til 12 måneder :Lite melk, tykkere puréer, mer hakket mat, ferskost og egg, snacks som f. eks hakket, myk frukt og grønnsaker, myke brødskiver 16 Småbarn Fra ca. 13 opp til 23 måneder Litt større barn Fra 23 måneder og oppover Øke variasjonen i kosten for å kunne spise det samme som de andre i familien. Spiser samme måltider som familien _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

17 Hjemmelaget mat: Best for barnet ditt, lønnsomt for deg «Å purére maten er en utmerket måte å introdusere barnet for fast føde» Å lage mat hjemme er den beste måten å sikre at barna dine får sunn mat - frisk frukt, grønnsaker fulle av vitaminer og mer variert kost enn om du kjøper ferdigprodusert! Ved å blande utvalgte ingredienser til et deilig, ferskt måltid, hjelper du også barnet ditt til å utvikle sunne spisevaner og bli interessert i ulike smaker og konsistenser. Superenkelt! Med stavmikseren Braun Multiquick kan du lage de fleste matrettene på få minutter. Mange kan tilberedes i større mengder og fryses, og noen kan til og med deles med resten av familien. I tillegg kan du spare penger ved å lage mat fra bunnen, spesielt hvis du lager en større porsjon og fryser ned mindre porsjoner. Denne håndboken gir deg en god start med enkle oppskrifter, og du finner mange flere på Brauns nettsider. Etter hvert som du får mer erfaring, blir det morsommere å eksperimentere på egen hånd. NB: Oppskriftene i denne håndboken er nøye utvalgt, men om du er i tvil spesielt med tanke på allergier, eller mistanke om allergier bør du alltid rådføre deg med helsesøster eller lege. For spørsmål angående mengder og bearbeidingstid, se veiledningen som følger med stavmikseren _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

18 «En myk avvenningsskje, som lar små barn ta maten med leppene, er en god idé små barn kan ikke bruke tungen til å slikke av fast føde» Hva behøver jeg for å lage raske, næringsrike, barnevennlige måltider? Det er enkelt å kjøpe ferdiglaget barnemat, men med enkle metoder kan du selv lage minst like næringsrik og velsmakende mat, ved å tilberede den selv av ferske ingredienser. Men så er det jo så mange andre ting som du også skal få tid til Det er her stavmikseren Braun Multiquick kommer inn i bildet - den purérer og hakker enkelt og raskt barnematen, og du får betydelig mindre søl å rydde opp sammenlignet med om du skulle hakket og moset for hånd. Det du behøver for å forberede barnematen: Braun Multiquick stavmikser med tilbehør for hakking Oppbevaringsbokser for frysing Boller for tilberedelse av mat Avvenningskje Annet som kan være bra å ha til måltidene: En høy stol Tørkepapir Babyskjeer Serveringsskåler gjerne med sugekopper under for å hindre at de havner på gulvet - Tåteflaske _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

19 Stadium: Første smaksopplevelse (fra ca. 6 opp til 7 måneder) Hvor skal jeg begynne? Puré er den beste måten å introdusere barnet til blandet kost. Disse blandingene av frukt og grønnsaker tilberedes lett ved hjelp av Braun Multiquick stavmikser. Til å begynne med bør du lage puréen ganske flytende og veldig jevn ved å kjøre Braun Multiquick stavmikser på høy hastighet bananer er spesielt godt egnet. Bruk vann, morsmelk, eller morsmelkerstatning for å få rett konsistens. Du bør alltid skrelle frukt og fjerne stilker, kjerner og frø og husk at nesten all frukt og alle grønnsaker må kokes først, slik at de blir mykere. På dette tidlige stadiet kan du bruke linser, mens andre belgfrukter (som erter, kikerter og bønner) må puréres veldig grundig for å få en glatt konsistens. Det kan være bedre å vente med disse matvarene til det neste stadiet i avvenningsprosessen. Hvor mye, hvor ofte? Start med 1-2 teskjeer purért frukt eller grønnsaker, én gang om dagen. Hvis barnet ditt vil ha mer, kan du gi fast føde to ganger per dag. Tips for lagring av matvarer: Fryseren skal holde -18 ºC. Spre ut matvarene du legger inn, så fryser de fortere. Matvarer som er blitt tint opp, må aldri fryses igjen med unntak av rå, frossen mat som er blitt kokt Du må bruke opp frossen barnemat innen to måneder etter frysing, eller kaste den Bananer og avokado kan ikke fryses Lagre i porsjoner! Det mest tids- og kostnadseffektive er å lage porsjoner til barnet ditt som du senere fryser ned. På et tidlig avvenningsstadium er isbitbrett med passende lokk en perfekt beholder for porsjonsstørrelser av frukt og grønnsakpuréer. Ettersom matlysten øker, behøver du litt større beholdere _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

20 Stadium: Første smaksopplevelse (fra ca. 6 opp til 7 måneder) Tilberede puréer Det er lett å lage puréer med riktig utstyr. Først må frukten eller grønnsakene skrelles eller skrubbes, og skjæres i biter. Bitene skal kokes eller bakes i ovnen om nødvendig, men uten tilsetting av sukker eller salt. Miks grundig ved hjelp av Multiquick stavmikser. Dersom det fi ns kjerner eller fi bre, trykker du puréen gjennom en sil med hjelp av en skje. Tilsett litt vitaminrikt kokevann eller melken som du vanligvis gir til barnet, hvis du trenger mer væske. Tenk på at fi nfordelte puréer ikke kan oppbevares lenge. Tilbered enten små porsjoner som spises opp med en gang, eller pass på å kjøle ned og fryse inn purèene så fort som mulig. f.eks. med dampkokeapparatet fra Braun. Grønnsakene puréres med stavmikseren Braun Multiquick og konsistensen tilpasses med kokt, avkjølt vann, eller den melken du vanligvis bruker til barnet. Gulrot- og aprikospuré 4-6 porsjoner Ca. 200 g Koketid: min. - 1 stor gulrot, skrelt og grovhakket - 4 aprikoser, skrelte (du kan også bruke tørkede aprikoser) Tilberedelse Legg gulroten i en kjele med kokende vann, skru ned temperaturen og la den trekke i 10 minutter til den er myk. Hell av vannet og tilsett hakket aprikos (hvis du bruker tørket aprikos lar du disse koke med i 5 minutter). Bland alt i kjelen med Braun Multiquick stavmixer. Gulrot- og potetpuré 6 porsjoner ca. 400 g Koketid: ca. 15 minutter. - 4 gulrøtter (ca 200 g), skrellet og skåret i terninger - 3 poteter (ca 200 g), skrellet og skåret i terninger Forberedelse Kok eller damp grønnsakene til de blir møre, _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

21 Stadium: Neste trinn (fra ca. 7 opp til 9 måneder) De fleste spedbarn venner seg til smaken av enkle fruktog grønnsakpuréer i løpet av noen få uker. Nå er det på tide med nye smaker: - Purért kylling eller annet kjøtt - Mykkokt pasta - Fete melkeprodukter, f.eks fløtost, yoghurt og små mengder av gulost i måltidene «Ikke begynn med mating hvis du har det travelt. Barn forstår ikke at du kan ha behov for at de skal bli fort ferdig med maten» Barnet vil også bli mer interessert i mat som kan tygges og har mer konsistens enn de glatte puréene du tilberedte i starten. Nå kan du bruke stavmikseren Braun Multiquick til å purére maten på lavere hastighet og kortere tid, for å oppnå en kraftigere konsistens som kan tygges. Mat som kan tygges hjelper til med å utvikle musklene i munnen, og dette igjen vil være bra for barnets språkutvikling. Selv om morsmelk, eller morsmelkerstatning fortsatt er en viktig del av barnets næring, vil mengden av fast føde øke på dette stadiet og barnet behøver tre måltider om dagen. Nå liker de fleste småbarna godt kokte, myke pastastykker. Purérte sauser er også favoritter og passer godt sammen med mange andre grønnsaker. Ved omtrent 8 måneder, er barn glade i å holde maten i hånden og elsker små snacks som de kan spise med fingrene, f.eks myke fruktbiter og kokte grønnsaker. Stekte grønnsakstykker smaker spesielt godt. Husk på at barn ikke må være alene når de spiser, i tilfelle de setter noe i halsen. Velge økologisk? Noen foreldre foretrekker å gi helt økologiske måltider, andre blander og kombinerer. Det avhenger av hva du ønsker å spise og hva du har råd til. Hva du enn velger, er det viktig å vaske frukt og grønnsaker grundig og holde det hygienisk ogrent på kjøkkenet _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

22 Stadium: Neste trinn (fra ca. 7 opp til 9 måneder) Kylling- og potetpuré 4 porsjoner ca. 300 g Koketid: 5 minutter g kylling, kokt og skåret i små terninger - 3 kokte poteter (ca 200 g) - vann til bearbeiding Tilberedelse Legg kyllingbitene og de kokte potetene i en kasserolle og tilsett litt vann for å få rett konsistens. Bland ved hjelp av Braun Multiquick stavmikser til du får en jevn puré. Kjøtt-, potet- og gulrotpuré 8-10 porsjoner ca. 450 g Koketid: 60 minutter g oksekjøtt, skåret i biter - 2 ss olivenolje - 1 sjalottløk, hakket - 1 gulrot, skrellet og skåret opp i 5 cm store biter - 2 middels store poteter, skrellet og skåret i Blomkål- og ostepuré 3-4 porsjoner ca. 450 g Koketid: 15 minutter - 1/2 blomkålhode (ca 200 g), vasket - 1 toppet ss smør - 1 toppet ss hvetemel - 2 dl melk - 40 g revet gulost Tilberedelse Del blomkålen opp i små buketter, la den koke eller dampe i minutter, for eksempel i Braun dampkokeapparat. I mellomtiden tilbereder du sausen ved å smelte smøret i en liten kasserolle. Rør inn melet til du får en glatt masse, tilsett melk og rør til massen tykner. Ta kasserollen av varmen og rør inn den revne osten. Tilsett blomkålen og purér den i kasserollen med Braun Multiquick stavmikseren. Tilberedelse Varm oljen i en kasserolle på middels varme, tilsett kjøttbitene og la det steke i 2-3 minutter til det er godt brunet. Tilsett grønnsakene, potetene og vann, rør og det koke opp. Skru ned varmen, dekk til med et lokk og la retten småkoke i omtrent en time, til kjøttet og grønnsakene er møre. Du kan purére i kasserollen med Braun Multiquick stavmikser til du har ønsket konsistens _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

23 Kjøkkenhygiene Kjøkkenhygiene Vask alltid hendene før du tilbereder maten og kontroller at barnets hender er rene før det spiser Vask skjærefjøler og alle redskapene straks etter bruk og la dem lufttørke. Bruk rene kluter for å tørke barnets tallerkener, skåler, kopper og bestikk Stadium: Flere smaksopplevelser (fra ca. 9 opp til 12 måneder) Når barnet er mellom 9 og 12 måneder har det sannsynligvis funnet ut at det er enkelte typer mat som smaker bedre enn andre, og hun eller han begynner også å spise uten hjelp. Glatte puréer begynner å bli mindre populære nå. Du kan også legge merke til at barnet begynner å si nei til mat og interesserer seg mer for det som skjer rundt omkring, samtidig som hun eller han begynner å nekte å bli matet med skje. Dette er en utfordring for foreldrene, så vær tålmodig det er et viktig stadium i utviklingen og ett skritt på veien mot at barnet ditt kan spise samme mat som resten av familien. «Når barnet er ca. ni måneder bør du oppmuntre barnet til å spise selv ved å gi henne eller han skjeen, mens du hjelper til med en annen skje. Til å begynne med vil det bli mye søl!» Etter hvert som månedene går, bør du fortsette med å utvide smaksopplevelser med nye kombinasjoner. Grønnsaker og hard frukt bør kokes godt og skjæres i stykker, eller puréres lett ved hjelp av Braun Multiquick stavmikseren på lav hastighet. Kjøtt bør også kokes og puréres lett, eller finhakkes. Når barnet er ca. 12 måneder, kan du teste små mengder fast ost, som er rik på proteiner og kalsium og viktig for sunne tenner og benbygningen. På kjøpet får du fett, og det gir energi som kan trenges i denne alderen. Når matporsjonene blir større kan du også blande i litt flytende margarin eller matolje. Egg (som bør være godt kokt) kan du også teste - de er fulle av proteiner og viktige vitaminer _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

24 Stadium: Flere smaksopplevelser (fra ca. 9 opp til 12 måneder) Squash-dipp Porsjoner: 4 ca. 300 g Koketid: 15 minutter - 2 middels store squash, skåret i stykker - 75 g naturell fløteost - En liten bit paprika - En liten kvast fersk dill Tilberedelse Kok eller damp squashen til den er myk (6-8 minutter), for eksempel ved å bruke Braun dampkokeapparat. Deretter purérer du den i et beger med Braun Multiquick stavmikser, og lar den avkjøles. Bland in fl øteosten, tilsett krydder og server med ristet brød. Linse- og gulrotpuré 4-5 porsjoner ca. 350 g Koketid: 20 minutter - 1/2 ss smør - 1 toppet ss løk, finhakket med Braun Multiquick-hakkekniv - 3 middels store gulrøtter, skåret i biter og finhakket med Braun Multiquick-hakkekniv (i to porsjoner ved behov) - 1/2 boks (ca. 200 g) hermetiserte linser - vann slik at det dekker ingrediensene Tilberedelse Smelt smøret i en kasserolle på middels varme, tilsett løk og stek til den myk. Tilsett gulrøttene og linsene, og rør godt for å blande. Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene i kasserollen. La småkoke i ca. 10 minutter på middels varme, til gulrøttene er møre. Ta kasserollen bort fra varmen når de er kokte, og la den stå litt. Bland deretter ingrediensene til en puré med Braun Multiquick stavmikser. Yoghurt-drikk 6 porsjoner ca. 7 dl Koketid: 3 minutter Tilberedelse - 2 1/2 dl yoghurt naturell, vanilje eller med andre smakstilsetninger - 1 banan eller annen frukt - 2 1/2 dl melk Tilberedelse Ha alle ingrediensene i en stor bolle og bland dem med Braun Multiquick stavmikser _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

25 Kresen! Dette et stadium der mange foreldre opplever at barnet er forferdelig kresent. Du kan forsøke å unngå dette ved å venne barnet til varierte smaker på et tidlig tidspunkt. Å rose barnet når det spiser i stedet for å bli frustrert eller sint når han eller hun ikke spiser, er den beste metoden for å oppmuntre et kresent barn til å teste ny mat. Du kan også eksperimentere med hvordan du presenterer maten. Prøv å gi ny mat sammen med favorittmaten, eller å skjære maten i spennende former. Husk på at barn ser på hva du selv spiser, så forsøk å være et godt eksempel. Barn tolererer gradvis nye matsmaker, noe som gjør et allsidig, sunt kosthold lettere etter hvert. Stadium: Småbarn (fra ca. 13 opp til 23 måneder) Selv om småbarn kan spise mye av den samme maten som voksne, kan de ikke spise store mengder mat på én gang. Derfor er det viktig med mellommåltide. Tenk på at det fint går an å lage kjappe mellommåltider med Braun Multiquick stavmikser, f.eks grønnsaksdipp som barnet kan spise sammen med brød. På dette stadiet bør måltidene være noe familien gjør sammen. Det er en god idé å forsøke å lage mat til barnet ditt som ligner på det de andre familiemedlemmene spiser. Husk at barnet fortsatt foretrekker mat som er ganske myk og lett å spise. «Skap rutiner i forbindelse med måltidene, f.eks å vaske hendene og synge en spesiell sang» _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

26 Stadium: Småbarn (13 23 måneder) Potet- og purresuppe 6-8 porsjoner ca. 1,5 l Koketid: 25 minutter Ingredientes - 25 g smør - 2 middels store purrer, vasket og skåret i tynne strimler - 3 middels store poteter (ca 250 g) - 1 l usaltet, fersk grønnsakkraft, varm - 2 laurbærblader - 1dl matlagingsfløte Tilberedelse Smelt smøret i en stor kasserolle. Tilsett purreløken og stek den til den er myk. Skjær potetene i biter og legg dem i kasserollen med kraften og laurbærbladene. Legg på lokket, og la ingrediensene koke opp. Deretter reduserer du varmen litt og lar potetene småkoke i 15 minutter til de er møre. Ta kasserollen av varmen. Fjern laurbærbladet og purér ingrediensene i kasserollen med Braun Multiquick stavmikser til du får en glatt masse. Pasta Bolognese med skjulte grønnsaker 3-4 porsjoner ca. 400 g Koketid: ca. 20 minutter - 1 ss vegetabilsk olje - 50 g løk, finhakket med Braun Multiquickhakkekniven - 50 g squash, skåret i stykker og finhakket med Braun Multiquick-hakkekniven - 80 g kjøttdeig - 1/2 boks (ca. 200 g) hermetiske, hakkede tomater - 1 ss syrlig eplejuice - ferske basilikumblader, hakket - 35 g tørket pasta Tilberedelse Surr løken i en kasserolle på middels varme, tilsett squash og stek til det blir mykt. Rør inn kjøttet og fortsett med stekingen til det er jevnt brunet. Tilsett de hakkede tomatene og la småkoke i ca. 5 minutter. Tilsett eplejuice og ferske basilikumblad og kok 5 minutter til, til sausen tykner. I mellomtiden koker du pasta ifølge instruksjoner på pakken. Når sausen er ferdig skal den avkjøles litt, og deretter mikses raskt på lav hastighet. Bland sausen med den kokte pastaen _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

27 Stadium: Litt større barn (fra ca. 24 måneder og oppover) Når barna har fylt to år, bør de spise små måltider med samme eller lignende mat som resten av familien, og mye frukt og grønnsaker. Nå bør kosten inneholde mye flerumettet fett som finnes i fisk og vegetabilsk olje. Samtidig er det bra om barnet ikke får for mye av den typen mat som inneholder mettet fett, f.eks smør, fløte, kaker, is og andre søtsaker. Nøttekjeks ca. 20 små kjeks Tid: 2 timer g havregryn g hvetemel - 1/2 ss bakepulver g smør - 75 g nøtter, svært fi nhakket - ca. 1/2 dl flytende honning - ca. 2 dl syltetøy, f.eks bringebær Tilberedelse Forvarm ovnen til 180 C. Fyll havregryn, hvetemel, bakepulver, smør, nøtter og honning i miksebegeret (i flere porsjoner hvis nødvendig) og bruk Braun Multiquick stavmikser i flere intervaller, til alle ingrediensene er hakket opp i små stykker og godt blandet. Øs opp ca. tre fjerdedeler av blandingen på en smurt, 30 x 20 cm stor stekeplate, og trykk godt ned med baksiden av skjeen. Stryk syltetøyet i et jevnt lag på oversiden, deretter fordeles resten av blandingen over syltetøyet, trykk ned en gang ti,l og stek i ovnen i 30 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 1 time før den skjæres opp i avlange kjekser. Risotto med biff og gresskar 8-10 porsjoner ca. 900g Koketid: minutter - 30g smør - 1 ss olje - 1 middels stor løk, hakket - 1/2 hvitløkbåt, knust - 200g kjøttdeig - 250g risottoris - 1 liter varm kyllingkraft - 300g gresskar, skåret i terninger - 100g små sjampinjonger, skåret i skiver Tilberedelse Varm smøret og oljen i en stor kasserolle, tilsett løken og hvitløken og la den surre for 2 minutter ved middels varme inntil den er lett brunet. Tilsett kjøttfarsen, og stek den ved høy varme i 5 minutter mens du rører godt, til den er godt brunet. Tilsett ris og stek i 1 minutt. Tilsett en fjerdedel av kraften og rør kontinuerlig i 2 minutter, inntil væsken er absorbert. Fortsett med å tilsette litt kraft, litt etter litt, mens du rører inn gresskaret og sjampinjongene, etter at halvparten av kraften er blitt tilsatt. Fortsett med å tilsette og røre, til hele væsken er tilsatt og risen er blitt myk. Ta den av varmen og server den omgående. For yngre barn, kan du purére denne matretten med Braun Multiquick stavmikser _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

28 Välkommen Marion Noble Barndietist Marion Noble är specialist inom barnnutrition på barnsjukhuset Great Ormond Street Hospital for Children i London med över 30 års erfarenhet. Genom åren har Marion i sin egenskap av barnmatsexpert gett ett oräkneligt antal föräldrar vägledning inom barnnutrition. Hon har nu också delat med sig av sitt expertkunnande och hjälpt till att sammanställa denna Braun barnmatsguide. Marion är medlem i det brittiska dietistförbundets pediatriska referensgrupp och hon har författat åtskilliga kliniska publikationer om barnnutrition. Alla föräldrar vill sina barns bästa, särskilt när det handlar om att ge babyn en hälsosam start i livet. Men vart ska man vända sig för vägledning, när det finns så mycket information att välja mellan? Med sina många års erfarenhet av att hjälpa mammor att tillaga näringsrik mat för hela familjen har Braun ett idealiskt läge när det gäller att erbjuda enkla, praktiska råd. I den här guiden presenteras de olika matningsstadierna och den visar vilka födoämnen som bör introduceras vid vart och ett av matningsstadierna för att göra resan så enkel och givande och så rolig som möjligt. Den ger experttips och råd om hur man gör för att hålla sin baby frisk och glad under övergången från enbart bröstmjölk till den första fasta födan och tiden därefter. Du finner också praktiska tabeller som visar de viktiga näringsämnen som ditt barn behöver för en hälsosam utveckling och var man hittar dem i vanlig mat. Slutligen följer 20 enkla recept som du kan prova. När du har läst guiden kan du gå vidare och finna mer näringsinformation samt flera olika recept online vilka hjälper dig att få inspiration för att göra god och näringsrik mat till en livsstil för hela din familj. Marion Noble Näringsstadier 28 Babyns första fasta föda Från cirka 6 till 7 månader Nästa steg Från cirka 7 till 9 månader Lite djärvare Från cirka 9 till 12 månader Småbarn Från cirka 13 till 23 månader Större barn Från 24 månader och uppåt Bröstmjölk plus enkla, mjuka puréer tillagade av en eller två frukter eller grönsaker, risvälling och linser Bröstmjölk plus frukt-, grönsaks- och rispuréer tillsammans med fint puréat kött, andra grönsaker, mjuk pasta, färskost och mjuk plockmat Lite mjölk, tjockare puréer, mer hackad mat, ost och ägg, mer plockmat, t.ex. hackade, mjuka frukter och grönsaker, rostat bröd med dippsåser, mjuka smörgåsar Mängden maträtter utökas till att omfatta många rätter som övriga familjen äter. Äter den mat som resten av familjen äter Äter den mat som övriga familjen äter _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

29 Hemlagad mat: bäst för din baby, ekonomiskt för dig «Att puréa mat är ett jättebra sätt att börja ge din baby fast föda» Att laga mat hemma är det bästa sättet att se till att ditt lilla barn får den bästa näringen: färska frukter och grönsaker som är fulla med vitaminer och mer varierad mat än om du köper färdiglagat! Genom att kombinera ingredienser som du själv väljer till utsökta, fräscha måltider hjälper du också ditt barn att utveckla sunda matvanor och barnet får prova ett stort antal olika smaker och konsistenser. Och det är så enkelt! Med Braun Multiquick handmixer tar de flesta rätterna bara några minuter att tillaga. Många kan tillagas i större satser och frysas in så att matlagningen ska gå ännu snabbare, och andra kan resten av familjen också äta oavsett ålder. Att laga mat från grunden kan dessutom faktiskt göra att du sparar pengar, särskilt om du gör en större sats och fryser in en del för kommande måltider. Var börjar man egentligen? I broschyren finns en lång rad förslag, men det finns många fl er på vår webbplats och när du känner dig säkrare på vad som gör din baby god och glad, kan du också försöka dig på några av dina egna förslag. Viktigt: Recepten i broschyren har valts ut med omsorg, men i tveksamma fall särskilt vid kända eller misstänkta allergier ska du alltid kontakta din läkare. För frågor om mängder och tillagningstider ber vi dig läsa bruksanvisningen till din handmixer _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53

30 «En avvänjningssked är en mjuk sked utan kanter som låter barnet ta maten med läpparna och kan gärna användas, då små bebisar inte kan använda tungan för att slicka i sig fast föda» Vad behöver jag för att snabbt tillaga näringsrik mat till mitt barn? De flesta av oss köper färdiglagad mat då och då, men det finns inget bättre sätt att försäkra sig om att maten är näringsrik och god än att tillaga den själv med färska ingredienser. Många olika saker konkurrerar om din tid, allt från att sköta hemmet till att ta hand om ditt barn. Här kommer Braun Multiquick handmixer väl till pass, och kan snabbt och enkelt puréa och hacka mat till ditt barn, och ger mycket mindre spill som behöver torkas upp. Tillbehör för att tillaga mat till ditt barn: Braun Multiquick handmixer med hacktillsats Förvaringsburkar för infrysning Skålar för mattillredning Annat du behöver för matningen: En hög stol Bordstabletter Avvänjningsskedar för baby Skålar för servering med sugfötter som hindrar att de kastas i golvet Haklappar _Baby_Nutrition_Guide_DK-NO-SE-SU-GR.indd :53