ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΦΑΓΙΩΝ, ΒΡΩΣΙΜΑ

Transcript

1 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/33 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΦΑΓΙΩΝ, ΒΡΩΣΙΜΑ Σημείωση 1. Το κεφάλαιο αυτό δεν περιλαμβάνει: α) όσον αφορά τις κλάσεις 0201 μέχρι 0208 και 0210, τα προϊόντα τα ακατάλληλα για τη διατροφή του ανθρώπου β) τα έντερα, τις κύστεις και τα στομάχια ζώων (κλάση 0504) ούτε το αίμα ζώων (κλάση 0511 ή 3002) γ) τα ζωικά λίπη, άλλα από τα προϊόντα της κλάσης 0209 (κεφάλαιο 15). Συμπληρωματικές σημειώσεις 1. Α. Θεωρούνται ως: α) «ολόκληρο σφάγιο βοοειδών», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το σώμα σφαγμένου ζώου ολόκληρο, όπως αυτό παρουσιάζεται μετά από τις εργασίες αφαίρεσης του αίματος, των εντέρων και του δέρματος, με ή χωρίς το κεφάλι, τα πόδια και τα λοιπά παραπροϊόντα. Όταν τα σφάγια παρουσιάζονται χωρίς το κεφάλι, αυτό πρέπει να είναι αποκομμένο από το σφάγιο στο ύψος της ατλαντοϊνιακής άρθρωσης. Όταν παρουσιάζονται χωρίς τα πόδια, αυτά πρέπει να είναι αποκομμένα στο ύψος της καρπομετακάρπιας ή ταρσομετατάρσιας άρθρωσης. Θεωρείται επίσης ως σφάγιο το μπροστινό μέρος αυτού με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και τις ωμοπλάτες, με περισσότερα όμως από δέκα ζευγάρια πλευρές β) «μισό σφάγιο βοοειδών», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το προϊόν που παίρνεται από το χωρισμό του ολόκληρου σφάγιου, ύστερα από συμμετρική τομή, η οποία περνάει από τη μέση καθενός αυχενικού, νωτιαίου, οσφυϊκού σπονδύλου και του ιερού οστού και από τη μέση του στέρνου και της ισχιο-ηβικής σύμφυσης. Θεωρείται επίσης σαν μισό σφάγιο το μπροστινό μέρος αυτού με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και την ωμοπλάτη, με περισσότερα όμως από δέκα ζευγάρια πλευρές γ) «αλληλοσυμπληρούμενο τέταρτο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το σύνολο που αποτελείται: είτε από μπροστινά τέταρτα με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και την ωμοπλάτη, αποκομμένα στη δέκατη πλευρά, και από πισινά τέταρτα με όλα τα κόκαλα, καθώς και το μηρό και το οσφυϊκό και πισινό θωρακικό μέρος και αποκομμένα στην τρίτη πλευρά, είτε από μπροστινά τέταρτα με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και την ωμοπλάτη, αποκομμένα στην πέμπτη πλευρά, με ολόκληρο το συνεχόμενο κάτω θωρακικό μέρος μαζί με το στέρνο, και από πισινά τέταρτα με όλα τα κόκαλα, καθώς και το μηρό και το οσφυϊκό και πισινό θωρακικό μέρος, αποκομμένα στην όγδοη τεμαχισμένη πλευρά. Τα μπροστινά και πισινά τέταρτα, που αποτελούν το αλληλοσυμπληρούμενο τέταρτο, πρέπει να παρουσιάζονται για τελωνισμό ταυτόχρονα και σε ίσο αριθμό, το δε συνολικό βάρος των μπροστινών τετάρτων πρέπει να είναι ίσο με εκείνο των πισινών τετάρτων. Πάντως, μια διαφορά ανάμεσα στα αντίστοιχα βάρη των δύο μερών της αποστολής (φορτίου) είναι ανεκτή, με τον όρο ότι η διαφορά αυτή δεν θα είναι μεγαλύτερη του 5 % του βάρους του βαρύτερου μέρους (μπροστινά τέταρτα, πισινά τέταρτα) δ) «μπροστινό τέταρτο μη χωρισμένο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το μπροστινό μέρος του σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και τις ωμοπλάτες, με τέσσερα ζευγάρια πλευρές το λιγότερο και δέκα ζευγάρια πλευρές το πολύ (τα τέσσερα πρώτα ζευγάρια πρέπει να είναι ολόκληρα, τα υπόλοιπα μπορεί να είναι τεμαχισμένα), με ή χωρίς το κοιλιακό τοίχωμα ε) «μπροστινό τέταρτο χωρισμένο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το μπροστινό μέρος του μισού σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και τον τράχηλο και την ωμοπλάτη, με τέσσερις πλευρές το λιγότερο και δέκα πλευρές το πολύ (οι τέσσερις πρώτες πλευρές πρέπει να είναι ολόκληρες, οι υπόλοιπες μπορεί να είναι τεμαχισμένες), με ή χωρίς το κοιλιακό τοίχωμα στ) «πισινό τέταρτο μη χωρισμένο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το πισινό μέρος του σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και τους μηρούς και τα οσφυϊκά και πισινά θωρακικά μέρη (aloyaux), με τρία ζευγάρια πλευρές το λιγότερο, ολόκληρες ή τεμαχισμένες, με ή χωρίς την κνήμη (κότσι) και με ή χωρίς το κοιλιακό τοίχωμα ζ) «πισινό τέταρτο χωρισμένο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , το πισινό μέρος του μισού σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και το μηρό και το οσφυϊκό και πισινό θωρακικό μέρος (aloyau), με τρεις ολόκληρες ή τεμαχισμένες πλευρές το λιγότερο, με ή χωρίς την κνήμη (κότσι) και με ή χωρίς το κοιλιακό τοίχωμα

2 L 285/34 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης η) 1. «τεμάχια μπροστινών τετάρτων που ονομάζονται αυστραλιανά», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , τα μέρη της ράχης του μπροστινού τετάρτου, στα οποία περιλαμβάνεται και το ανώτερο μέρος της ωμοπλάτης, τα οποία παίρνονται από ένα μπροστινό τέταρτο με τέσσερις πλευρές το λιγότερο και δέκα πλευρές το πολύ, με ευθεία τομή που ακολουθεί ένα επίπεδο το οποίο περνάει από το σημείο εκείνο που ενώνει την πρώτη πλευρά με το πρώτο τμήμα του κόκαλου του στέρνου, στο σημείο της πρόσφυσης του διαφράγματος, το οποίο βρίσκεται στη δέκατη πλευρά 2. «τεμάχιο στήθους που ονομάζεται αυστραλιανό», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , το κατώτερο μέρος του μπροστινού τετάρτου, που περιλαμβάνει την άκρη του στήθους, τη μέση του στήθους και τον χόνδρο. Β. Τα προϊόντα που αναφέρονται στις συμπληρωματικές σημειώσεις 1.Α, (α εώς ζ) του κεφαλαίου αυτού μπορούν να παρουσιάζονται με ή χωρίς τη σπονδυλική στήλη. Γ. Για τον προσδιορισμό του αριθμού των πλευρών, ολόκληρων ή κομμένων, που αναφέρονται στη συμπληρωματική σημείωση 1.Α, λαμβάνονται υπόψη μόνον εκείνες που συνδέονται με τη σπονδυλική στήλη. Στην περίπτωση που η σπονδυλική στήλη έχει αφαιρεθεί, θα λαμβάνονται υπόψη μόνον οι πλευρές, ολόκληρες ή κομμένες, οι οποίες άλλως θα συνδέονταν απευθείας με τη σπονδυλική στήλη. 2. Α. Θεωρούνται ως: α) «ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , τα σφαγμένα κατοικίδια χοιροειδή, αφαιματωμένα και κενά, από τα οποία έχουν αφαιρεθεί οι τρίχες και τα νύχια. Τα μισά σφάγια παίρνονται από το χωρισμό του ολόκληρου σφαγίου με τομή, που περνάει από κάθε αυχενικό, νωτιαίο και οσφυϊκό σπόνδυλο και από το ιερό οστούν από ή κατά μήκος του στέρνου και από την ισχιο-ηβική σύμφυση. Τα ολόκληρα αυτά σφάγια ή μισά σφάγια μπορούν να παρουσιάζονται με ή χωρίς το κεφάλι, με ή χωρίς το μέρος του λαιμού που ονομάζεται «κάτω μάγουλα», τα πόδια, το περινεφρικό λίπος, τα νεφρά, την ουρά ή το διάφραγμα. Τα μισά σφάγια μπορούν να παρουσιάζονται με ή χωρίς το νωτιαίο μυελό, το μυελό και τη γλώσσα. Τα ολόκληρα σφάγια και τα μισά σφάγια των θηλυκών χοιροειδών μπορούν να παρουσιάζονται με ή χωρίς μαστούς β) «χοιρομέρι (ζαμπόν)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το πισινό μέρος (ουραίο) του μισού σφαγίου, που περιέχει τα κόκαλα, με ή χωρίς το πόδι, την κνήμη (κότσι-μικρό ζαμπόν), το δέρμα ή το λαρδί. Το χοιρομέρι (ζαμπόν) χωρίζεται από το υπόλοιπο του μισού σφαγίου, έτσι ώστε να περικλείει κατ' ανώτατο όριο τον τελευταίο οσφυϊκό σπόνδυλο γ) «μπροστινό μέρος», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το μπροστινό μέρος (κρανιακό) του μισού σφαγίου χωρίς το κεφάλι, με ή χωρίς το μέρος του λαιμού που ονομάζεται «κάτω μάγουλα», με τα κόκαλα, με ή χωρίς το πόδι, την κνήμη (κότσι-μικρό ζαμπόν), το δέρμα ή το λαρδί. Το μπροστινό μέρος χωρίζεται από το υπόλοιπο μισό σφάγιο, έτσι ώστε να περικλείει κατ' ανώτατο όριο τον πέμπτο νωτιαίο σπόνδυλο. Το ανώτερο τμήμα (νωτιαίο) του μπροστινού μέρους (σβέρκος), έστω και με την πλάτη (σπάλα) και τους μυς που την περιβάλλουν, θεωρείται ως τεμάχιο της θωρακο-οσφυϊκής χώρας, εφόσον χωρίζεται από το κατώτερο τμήμα (κοιλιακό) του μπροστινού μέρους με τομή που γίνεται, κατ' ανώτατο όριο, ακριβώς κάτω από τη σπονδυλική στήλη δ) «ωμοπλάτη», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το κατώτερο τμήμα του μπροστινού μέρους έστω και με την πλάτη (σπάλα) και τους μυς που την περιβάλλουν, με κόκαλα, με ή χωρίς το πόδι, την κνήμη (κότσι-μικρό ζαμπόν), το δέρμα ή το λαρδί. Η πλάτη (σπάλα) με τους μυς που την περιβάλλουν, όταν παρουσιάζεται μόνη, παραμένει ως τεμάχιο ωμοπλάτης στη διάκριση αυτή ε) «θωρακο-οσφυϊκή χώρα», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το ανώτερο μέρος του μισού σφαγίου από τον πρώτο αυχενικό σπόνδυλο μέχρι τους ουραίους σπονδύλους, με τα κόκαλα, με ή χωρίς το φιλέτο, την πλάτη (σπάλα), το δέρμα ή το λαρδί. Η θωρακο-οσφυϊκή χώρα χωρίζεται από το κατώτερο μέρος του μισού σφαγίου με τομή που γίνεται ακριβώς κάτω από τη σπονδυλική στήλη στ) «κοιλιακή χώρα (πανσέτα)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το κατώτερο μέρος του μισού σφαγίου που ονομάζεται «entrelardé» και βρίσκεται ανάμεσα στο χοιρομέρι (ζαμπόν) και την ωμοπλάτη, με ή χωρίς τα κόκαλα, αλλά με το δέρμα και το λαρδί ζ) «μισό σφάγιο μπέικον», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , το μισό σφάγιο χοίρου που παρουσιάζεται χωρίς κεφάλι, μάγουλο, λαιμό, πόδια, ουρά, περινεφρικό λίπος, νεφρό, φιλέτο, πλάτη (σπάλα), στέρνο, σπονδυλική στήλη, λαγόνια, κόκαλο και διάφραγμα η) «τρία τέταρτα μπροστινό», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , το μισό σφάγιο μπέικον χωρίς χοιρομέρι (ζαμπόν), με ή χωρίς κόκαλα θ) «τρία τέταρτα πισινό», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , το μισό σφάγιο μπέικον χωρίς μπροστινό μέρος, με ή χωρίς κόκαλα ι) «μεσαίο», σύμφωνα με την έννοια της διάκρισης , το μισό σφάγιο μπέικον χωρίς χοιρομέρι (ζαμπόν) και μπροστινό μέρος, με ή χωρίς κόκαλα. Η διάκριση περιλαμβάνει επίσης τα τεμάχια των «μεσαίων», που περιέχουν ιστό από τη θωρακο-οσφυϊκή χώρα και την κοιλιακή χώρα (πανσέτα), στις φυσιολογικές αναλογίες των ολόκληρων μεσαίων.

3 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/35 Β. Τα τεμάχια που προέρχονται από τα μέρη που αναφέρονται στη συμπληρωματική σημείωση 2.Α.στ) υπάγονται στις ίδιες διακρίσεις εάν περιέχουν το δέρμα και το λαρδί. Αν τα μέρη που υπάγονται στις διακρίσεις , , , , και παίρνονται από μισά σφάγια μπέικον, από τα οποία έχουν αφαιρεθεί τα κόκαλα, που αναφέρονται στη συμπληρωματική σημείωση 2.Α. η), η τομή θα πρέπει να ακολουθεί τις ίδιες γραμμές με αυτές που καθορίζονται αντίστοιχα στη συμπληρωματική σημείωση 2.Α.β), γ) και δ). Σε κάθε περίπτωση, τα μέρη αυτά ή τα τεμάχιά τους πρέπει να περιλαμβάνουν κόκαλα. Γ. Υπάγονται κυρίως στις διακρίσεις και οι κεφαλές ή τα μισά των κεφαλών των κατοικίδιων χοιροειδών, με ή χωρίς το μυαλό, τα μάγουλα ή τη γλώσσα, συμπεριλαμβανομένων και των τεμαχίων αυτών. Η κεφαλή χωρίζεται από το υπόλοιπο του μισού σφαγίου ως εξής: με μία ευθεία τομή παράλληλη προς το κρανίο ή με μία τομή παράλληλη προς το κρανίο μέχρι το επίπεδο των οφθαλμών και στη συνέχεια με κλίση προς το μπροστινό μέρος της κεφαλής, αφήνοντας τα «κάτω μάγουλα» ενωμένα με το μισό σφάγιο. Θεωρούνται ως τεμάχια κεφαλών, μεταξύ άλλων, τα μάγουλα, το ρύγχος και τα αυτιά καθώς και το κρέας που περιβάλλει την κεφαλή, κυρίως στο πίσω μέρος. Ωστόσο, τα τεμάχια κρέατος χωρίς κόκαλα του μπροστινού μέρους που παρουσιάζονται μόνα τους [«μέρος του λαιμού και μέρος της ωμοπλάτης (jowl)», τα «κάτω μάγουλα» ή το «μέρος του λαιμού και μέρος της ωμοπλάτης (jowl)» που παρουσιάζεται μαζί με τα «κάτω μάγουλα»] υπάγονται στις διακρίσεις , , ή κατά περίπτωση. Δ. Θεωρείται ως «λαρδί», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , ο λιπώδης ιστός που βρίσκεται κάτω από το δέρμα και συνδέεται με αυτό, από οποιοδήποτε μέρος του χοίρου και αν προέρχεται. Σε κάθε περίπτωση, το βάρος του λιπώδη ιστού πρέπει να είναι ανώτερο από το βάρος του δέρματος. Οι διακρίσεις περιλαμβάνουν επίσης το λαρδί από το οποίο έχει αφαιρεθεί το δέρμα. Ε. Θεωρούνται ως «αποξεραμένα ή καπνιστά», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και έως , τα προϊόντα στα οποία η σχέση «νερό-πρωτεΐνη» (περιεκτικότητας σε άζωτο 6,25) μέσα στο κρέας είναι ίση ή κατώτερη από 2,8. Η περιεκτικότητα σε άζωτο πρέπει να καθορίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο ISO Α. Για τους σκοπούς της κλάσης 0204, θεωρούνται ως: α) «ολόκληρο σφάγιο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , και , το ολόκληρο σώμα του σφαγμένου ζώου, όπως αυτό εμφανίζεται ύστερα από τις εργασίες αφαίρεσης του αίματος, των εντέρων και του δέρματος, με ή χωρίς το κεφάλι, με ή χωρίς τα πόδια και με ή χωρίς τα λοιπά μη χωρισμένα παραπροϊόντα. Όταν τα σφάγια παρουσιάζονται χωρίς το κεφάλι, αυτό πρέπει να είναι χωρισμένο από το σφάγιο στο ύψος της ατλαντοϊνιακής άρθρωσης. Όταν παρουσιάζονται χωρίς τα πόδια, αυτά πρέπει να είναι κομμένα στο ύψος της καρπομετακάρπιας ή ταρσομετατάρσιας άρθρωσης β) «μισό σφάγιο», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , και , το προϊόν που παίρνεται από το χωρισμό του ολόκληρου σφαγίου, ύστερα από συμμετρική τομή, η οποία περνάει από τη μέση καθενός αυχενικού, νωτιαίου και οσφυϊκού σπονδύλου και του ιερού οστού και από τη μέση του στέρνου και της ισχιο-ηβικής σύμφυσης γ) «μπροστινό μέρος σφαγίου», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το μπροστινό μέρος ολόκληρου του σφαγίου, με ή χωρίς το στήθος, με όλα τα κόκαλα, καθώς και τις ωμοπλάτες, το περιαυχένιο και τις ακάλυπτες πλευρές, κομμένο κάθετα προς τη σπονδυλική στήλη, με πέντε ζευγάρια πλευρές το λιγότερο και επτά το πολύ, ολόκληρες ή κομμένες δ) «μισό μπροστινό μέρος σφαγίου», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το μπροστινό μέρος του μισού σφαγίου, με ή χωρίς το στήθος, με όλα τα κόκαλα, καθώς και την ωμοπλάτη, το περιαυχένιο και τις ακάλυπτες πλευρές, κομμένο κάθετα προς τη σπονδυλική στήλη, με πέντε πλευρές το λιγότερο και επτά πλευρές το πολύ, ολόκληρες ή κομμένες ε) «καρέ και οσφυϊκή χώρα (σέλα)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το μέρος από ένα ολόκληρο σφάγιο που απομένει ύστερα από την αποκοπή των μηρών με λεκάνη (κιλότο) και του μπροστινού μέρους του σφαγίου, με ή χωρίς τα νεφρά. Η οσφυϊκή χώρα, χωρισμένη από το καρέ, πρέπει να περιλαμβάνει το λιγότερο πέντε οσφυϊκούς σπονδύλους. Το καρέ χωρισμένο από την οσφυϊκή χώρα, πρέπει να περιλαμβάνει το λιγότερο πέντε ζευγάρια πλευρές, ολόκληρες ή κομμένες στ) «μισό καρέ και μισό οσφυϊκής χώρας (σέλας)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το μέρος του μισού σφαγίου που απομένει ύστερα από την αποκοπή του μισού των μηρών με λεκάνη (μισό κιλότο) και του μισού του μπροστινού μέρους, με ή χωρίς τα νεφρά. Το μισό της οσφυϊκής χώρας (σέλας), χωρισμένο από το μισό καρέ, πρέπει να περιλαμβάνει το λιγότερο πέντε οσφυϊκούς σπονδύλους. Το μισό του καρέ, χωρισμένο από το μισό της οσφυϊκής χώρας (σέλας), πρέπει να περιλαμβάνει το λιγότερο πέντε πλευρές, ολόκληρες ή κομμένες

4 L 285/36 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ζ) «μηροί με λεκάνη (κιλότο)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το πισινό μέρος ολόκληρου του σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και τους μηρούς, κομμένο κάθετα προς τη σπονδυλική στήλη, στο ύψος του έκτου οσφυϊκού σπονδύλου, λίγο κάτω από το λαγόνι ή στο ύψος του τέταρτου ιερού σπονδύλου, που περνάει ανάμεσα από το λαγόνι, πριν από την ισχιο-ηβική σύμφυση η) «μισοί μηροί με λεκάνη (μισό κιλότο)», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , το πισινό μέρος του μισού σφαγίου με όλα τα κόκαλα, καθώς και το μηρό, κομμένο κάθετα προς τη σπονδυλική στήλη, στο ύψος του έκτου οσφυϊκού σπονδύλου, λίγο κάτω από το λαγόνι ή στο ύψος του τέταρτου ιερού σπονδύλου, που περνάει ανάμεσα από το λαγόνι, πριν από την ισχιο-ηβική σύμφυση. Β. Για τον καθορισμό του αριθμού των ολόκληρων ή κομμένων πλευρών, που αναφέρονται στη συμπληρωματική σημείωση 3.Α, λαμβάνονται υπόψη μόνο οι ολόκληρες ή κομμένες πλευρές που συνδέονται με τη σπονδυλική στήλη. 4. Θεωρούνται ως: α) «τεμάχια πουλερικών με κόκαλα», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων έως , έως , έως , έως , έως , έως , έως , έως και έως , τα εν λόγω τεμάχια που περιλαμβάνουν και όλα τα κόκαλα. Τα τεμάχια των πουλερικών που αναφέρονται στο στοιχείο α) των οποίων μέρος των κοκάλων έχει αφαιρεθεί υπάγονται στις διακρίσεις , , , , , , , , , , , ή β) «μισά», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , , , , και , τα μισά σφάγια πουλερικών που προέρχονται από διαμήκη τομή κατά μήκος επί του στέρνου και της σπονδυλικής στήλης γ) «τέταρτα», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , , , , και , τα εμπρόσθια ή οπίσθια τέταρτα που λαμβάνονται από εγκάρσια τομή του μισού σφαγίου δ) «φτερούγες ολόκληρες έστω και χωρίς τα άκρα», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , , , , και , τα τεμάχια των πουλερικών που αποτελούνται από το βραχιόνιον οστούν, την κερκίδα και την ωλένη μαζί με το μυϊκό σύστημα. Η άκρη, συμπεριλαμβανομένων των καπρικών ουσιών, είναι δυνατόν είτε να έχει είτε να μην έχει αφαιρεθεί. Οι τομές πρέπει να πραγματοποιούνται επάνω στις κλειδώσεις ε) «στήθος», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , , , , και , τα τεμάχια πουλερικών που αποτελούνται από το στέρνο και τα πλευρά που το περιστοιχίζουν μαζί με το μυϊκό σύστημα στ) «μηροί», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , , , , και , τεμάχια πουλερικών που αποτελούνται από το μηριαίο οστούν, το κνημιαίο οστούν και την περόνη μαζί με το μυϊκό σύστημα που τα περιβάλλει. Οι δύο τομές πρέπει να πραγματοποιούνται πάνω στις κλειδώσεις ζ) «κνήμες από γάλους και γαλοπούλες», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και : τα τεμάχια από γάλους και γαλοπούλες που αποτελούνται από το κνημιαίο οστούν και την περόνη μαζί με το μυϊκό σύστημα που τα περιβάλλει. Οι δύο τομές πρέπει να πραγματοποιούνται πάνω στις κλειδώσεις η) «μηροί από γάλους και γαλοπούλες άλλοι από τις κνήμες», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων και , τα τεμάχια από γάλους και γαλοπούλες που αποτελούνται από το μηριαίο οστούν μαζί με το μυϊκό σύστημα που το περιβάλλει ή από το μηριαίο οστούν, από το κνημιαίο οστούν και την περόνη μαζί με το μυϊκό σύστημα που τα περιβάλλει. Οι δύο τομές πρέπει να πραγματοποιούνται πάνω στις κλειδώσεις θ) «μέρη με την ονομασία paletots πάπιας ή χήνας», σύμφωνα με την έννοια των διακρίσεων , , και , τα προϊόντα που αποτελούνται από πάπιες ή χήνες μαδημένες, εντελώς κενές, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, στις οποίες τα κόκαλα ολοκλήρου του σφαγίου (ακρόστερνο, πλευρές, σπονδυλική στήλη και ιερό οστούν) έχουν αφαιρεθεί, αλλά οι οποίες έχουν ακόμη τα κόκαλα του μηρού, τα προκνήμια και τα κόκαλα των βραχιόνων. 5. Ο εισαγωγικός δασμός που εφαρμόζεται στα μείγματα που υπάγονται στο κεφάλαιο αυτό θα είναι ως εξής: α) όταν το ένα από το συστατικά αντιπροσωπεύει τουλάχιστον 90 % του βάρους του μείγματος, το ύψος του δασμού που εφαρμόζεται στο σύνολο είναι το ύψος του δασμού που επιβάλλεται στο συστατικό αυτό β) στις λοιπές περιπτώσεις, το ύψος αυτό είναι το ύψος του δασμού που επιβάλλεται στο συστατικό που υπόκειται στην υψηλότερη επιβάρυνση.

5 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/37 6. α) Τα με προσθήκη καρυκευμάτων μη εψημένα κρέατα υπάγονται στο κεφάλαιο 16. Θεωρούνται ως «κρέατα με προσθήκη καρυκευμάτων», τα μη εψημένα κρέατα στα οποία η προσθήκη του καρυκεύματος έγινε σε βάθος ή στο σύνολο της επιφάνειας του προϊόντος και διακρίνεται με γυμνό μάτι ή σαφώς από τη γεύση τους. β) Τα προϊόντα της κλάσης 0210 στα οποία προστίθενται καρυκεύματα κατά τη διάρκεια της παρασκευής τους εξακολουθούν να υπάγονται σ' αυτή την κλάση, εφόσον αυτό δεν αλλοιώνει το χαρακτήρα των προϊόντων που υπάγονται στην κλάση Για τους σκοπούς των διακρίσεων έως , οι όροι «κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, αλατισμένα ή σε άρμη» σημαίνουν κρέατα και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων, τα οποία έχουν υποστεί βαθύ αλάτισμα με εμποτισμό κατά τρόπο ομοιογενή σε όλα τα μέρη τους, έχοντας συνολική περιεκτικότητα άλατος ίση ή ανώτερη του 1,2 % κατά βάρος, υπό την προϋπόθεση ότι το αλάτισμα αποτελεί τη μοναδική διαδικασία που διασφαλίζει τη μακρόχρονη διατήρηση. Για τους σκοπούς της διάκρισης , οι όροι «κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, αλατισμένα ή σε άρμη» σημαίνουν κρέατα και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων τα οποία έχουν υποστεί βαθύ αλάτισμα με εμποτισμό κατά τρόπο ομοιογενή σε όλα τα μέρη τους, έχοντας συνολική περιεκτικότητα άλατος ίση ή ανώτερη του 1,2 % κατά βάρος Κρέατα βοοειδών, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,8 / 100 kg/ Άλλα τεμάχια με κόκαλα: Tέταρτα του σφαγίου, που ονομάζονται «αλληλοσυμπληρούμενα» , ,8 / 100 kg/ Μπροστινά τέταρτα μη χωρισμένα ή χωρισμένα , ,4 / 100 kg/ Πισινά τέταρτα μη χωρισμένα ή χωρισμένα , ,2 / 100 kg/ Άλλα , ,2 / 100 kg/ Χωρίς κόκαλα , ,4 / 100 kg/ 0202 Κρέατα βοοειδών, κατεψυγμένα: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,8 / 100 kg/ Άλλα τεμάχια με κόκαλα: Tέταρτα του σφαγίου, που ονομάζονται «αλληλοσυμπληρούμενα» , ,8 / 100 kg/ Μπροστινά τέταρτα μη χωρισμένα ή χωρισμένα , ,4 / 100 kg/ Πισινά τέταρτα μη χωρισμένα ή χωρισμένα , ,1 / 100 kg/ Άλλα , ,3 / 100 kg/ Χωρίς κόκαλα: Μπροστινά τέταρτα, ολόκληρα ή τεμαχισμένα σε πέντε το πολύ τεμάχια, το καθένα των οποίων (μπροστινό τέταρτο) παρουσιάζεται σε ενιαία κατεψυγμένη μονάδα. Τέταρτα που ονομάζονται «αλληλοσυμπληρούμενα», που παρουσιάζονται σε δύο κατεψυγμένες μονάδες οι οποίες περιλαμβάνουν, η μία το μπροστινό τέταρτο, ολόκληρο ή τεμαχισμένο σε πέντε το πολύ τεμάχια, και η άλλη το πισινό τέταρτο, εκτός από το φιλέτο, σε ενιαίο τεμάχιο 12, ,1 / 100 kg/ Τεμάχια μπροστινών τετάρτων και στηθών, που ονομάζονται «αυστραλιανά» ( 2 )... 12, ,1 / 100 kg/ ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ. ( 2 ) Η υπαγωγή στη διάκριση αυτή υπόκειται στην προσκόμιση πιστοποιητικού γνησιότητας που χορηγείται υπό τους όρους του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 139/ 81 της Επιτροπής (EE L 15 της , σ. 4).

6 L 285/38 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Άλλα , ,1 / 100 kg/ 0203 Κρέατα χοιροειδών, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια: Χοιροειδών κατοικιδίων ,6 /100 kg/ Άλλα ατελώς Χοιρομέρια (ζαμπόν), ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών, με κόκαλα: Χοιροειδών κατοικιδίων: Χοιρομέρια (ζαμπόν) και τεμάχια αυτών ,8 /100 kg/ Ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών ,1 /100 kg/ Άλλα ατελώς Άλλα: Χοιροειδών κατοικιδίων: Μπροστινά μέρη και τεμάχια αυτών ,1 /100 kg/ Θωρακο-οσφυϊκή χώρα και τεμάχια αυτής ,9 /100 kg/ Κοιλιακή χώρα (πανσέτα-entrelardés) και τεμάχια αυτής ,7 /100 kg/ Άλλα: Χωρίς κόκαλα ,9 /100 kg/ Άλλα ,9 /100 kg/ Άλλα ατελώς Κατεψυγμένα: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια: Χοιροειδών κατοικιδίων ,6 /100 kg/ Άλλα ατελώς Χοιρομέρια (ζαμπόν), ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών, με κόκαλα: Χοιροειδών κατοικιδίων: Χοιρομέρια (ζαμπόν) και τεμάχια αυτών ,8 /100 kg/ Ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών ,1 /100 kg/ Άλλα ατελώς Άλλα: ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

7 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/39 Χοιροειδών κατοικιδίων: Μπροστινά μέρη και τεμάχια αυτών ,1 /100 kg/ Θωρακο-οσφυϊκή χώρα και τεμάχια αυτής ,9 /100 kg/ Κοιλιακή χώρα (πανσέτα)-entrelardés-και τεμάχια αυτής ,7 /100 kg/ Άλλα: Χωρίς κόκαλα ,9 /100 kg/ Άλλα ,9 /100 kg/ Άλλα ατελώς 0204 Κρέατα προβατοειδών ή αιγοειδών, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Ολόκληρα σφάγια και μισά σφάγια αρνιού, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη... 12, ,3 / 100 kg/ Άλλα κρέατα προβατοειδών, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,3 / 100 kg/ Σε άλλα τεμάχια με κόκαλα: Μπροστινό μέρος σφαγίου ή μισό μπροστινό μέρος σφαγίου , ,9 / 100 kg/ Καρέ ή/και οσφυϊκή χώρα (σέλα) ή μισό καρέ ή/και μισό οσφυϊκής χώρας (σέλας)... 12, ,5 / 100 kg/ Μηροί με λεκάνη (κιλότο) ή μισοί μηροί με λεκάνη (μισό κιλότο)... 12, ,7 / 100 kg/ Άλλα , ,7 / 100 kg/ Χωρίς κόκαλα , ,8 / 100 kg/ Ολόκληρα σφάγια και μισά σφάγια αρνιού, κατεψυγμένα , ,8 / 100 kg/ Άλλα κρέατα προβατοειδών, κατεψυγμένα: Σε ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,8 / 100 kg/ Σε άλλα τεμάχια με κόκαλα: Μπροστινό μέρος σφαγίου ή μισό μπροστινό μέρος σφαγίου ,8 + 90,2 / 100 kg/ Καρέ ή/και οσφυϊκή χώρα (σέλα) ή μισό καρέ ή/και μισό οσφυϊκής χώρας (σέλας)... 12, ,7 / 100 kg/ Μηροί με λεκάνη (κιλότο) ή μισοί μηροί με λεκάνη (μισό κιλότο)... 12, ,5 / 100 kg/ Άλλα , ,5 / 100 kg/ Χωρίς κόκαλα: ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

8 L 285/40 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Αρνιού , ,5 / 100 kg/ Άλλα , ,5 / 100 kg/ Κρέατα αιγοειδών: Νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,3 / 100 kg/ Μπροστινό μέρος σφαγίου ή μισό μπροστινό μέρος σφαγίου , ,9 / 100 kg/ Καρέ ή/και οσφυϊκή χώρα (σέλα) ή μισό καρέ ή/και μισό οσφυϊκής χώρας (σέλας)... 12, ,5 / 100 kg/ Μηροί με λεκάνη (κιλότο) ή μισοί μηροί με λεκάνη (μισό κιλότο)... 12, ,7 / 100 kg/ Άλλα: Τεμάχια με κόκαλα , ,7 / 100 kg/ Τεμάχια χωρίς κόκαλα... 12, ,8 / 100 kg/ Κατεψυγμένα: Ολόκληρα σφάγια ή μισά σφάγια , ,8 / 100 kg/ Μπροστινό μέρος σφαγίου ή μισό μπροστινό μέρος σφαγίου ,8 + 90,2 / 100 kg/ Καρέ ή/και οσφυϊκή χώρα (σέλα) ή μισό καρέ ή/και μισό οσφυϊκής χώρας (σέλας)... 12, ,7 / 100 kg/ Μηροί με λεκάνη (κιλότο) ή μισοί μηροί με λεκάνη (μισό κιλότο)... 12, ,5 / 100 kg/ Άλλα: Τεμάχια με κόκαλα , ,5 / 100 kg/ Τεμάχια χωρίς κόκαλα... 12, ,5 / 100 kg/ Κρέατα αλόγων, γαϊδουριών ή μουλαριών, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη , Κατεψυγμένα , Παραπροϊόντα σφαγίων βρώσιμα, βοοειδών, χοιροειδών, προβατοειδών, αιγοειδών, αλόγων, γαϊδουριών ή μουλαριών, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Βοοειδών, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Που προορίζονται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων ( 2 )... ατελώς Άλλα: Στύλοι διαφράγματος και διάφραγμα , ,4 / 100 kg/ ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ. ( 2 ) Η υπαγωγή στη διάκριση αυτή εξαρτάται από τους όρους που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης [βλέπε άρθρα 291 έως 300 του κανονισμού (EOK) αριθ. 2454/93 της Επιτροπής (EE L 253 της , σ. 1)].

9 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/ Άλλα ατελώς Βοοειδών, κατεψυγμένα: Γλώσσες ατελώς Συκώτια ατελώς Άλλα: Που προορίζονται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων ( 1 )... ατελώς Άλλα: Στύλοι διαφράγματος και διάφραγμα... 12, ,1 / 100 kg/net ( 2 ) Άλλα ατελώς Χοιροειδών, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη ατελώς Χοιροειδών, κατεψυγμένα: Συκώτια ατελώς Άλλα ατελώς Άλλα, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Που προορίζονται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων ( 1 )... ατελώς Άλλα: Αλόγων, γαϊδουριών ή μουλαριών , Προβατοειδών ή αιγοειδών ατελώς Άλλα, κατεψυγμένα: Που προορίζονται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων ( 1 )... ατελώς Άλλα: Αλόγων, γαϊδουριών ή μουλαριών , Προβατοειδών ή αιγοειδών ατελώς 0207 Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων βρώσιμα, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα, πουλερικών της κλάσης 0105: Πετεινοί και κότες: Μη τεμαχισμένα, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Που παρουσιάζονται μαδημένα, χωρίς έντερα, με το κεφάλι και τα πόδια, και που ονομάζονται «κοτόπουλα 83 %» Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια αλλά με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «κοτόπουλα 70 %» Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι, τα πόδια, το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «κοτόπουλα 65 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά... 26,2 /100 kg/ net ( 2 ) 29,9 /100 kg/ net ( 2 ) 32,5 /100 kg/ net ( 2 ) Μη τεμαχισμένα, κατεψυγμένα: Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια αλλά με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «κοτόπουλα 70 %» ,9 /100 kg/ net ( 2 ) ( 1 ) Η υπαγωγή στη διάκριση αυτή εξαρτάται από τους όρους που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης [βλέπε άρθρα 291 έως 300 του κανονισμού (EOK) αριθ. 2454/93 της Επιτροπής (EE L 253 της , σ. 1)]. ( 2 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

10 L 285/42 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι, τα πόδια, το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «κοτόπουλα 65 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά ,5 /100 kg/ Τεμάχια και παραπροϊόντα σφαγίων, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Χωρίς κόκαλα ,4 /100 kg/ Με κόκαλα σε: Μισά ή τέταρτα ,8 /100 kg/ Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/ Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές και άκρα από φτερούγες... 18,7 /100 kg/ Στήθη και τεμάχια από στήθη ,2 /100 kg/ Μηροί και τεμάχια μηρών... 46,3 /100 kg/ Άλλα ,8 /100 kg/ Συκώτια , Άλλα ,7 /100 kg/net Τεμάχια και παραπροϊόντα σφαγίων, κατεψυγμένα: Χωρίς κόκαλα ,4 /100 kg/ Με κόκαλα σε: Μισά ή τέταρτα ,8 /100 kg/ Φτερούγες ολόκληρες, με ή χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/ Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/ Στήθη και τεμάχια από στήθη ,2 /100 kg/ Μηροί και τεμάχια μηρών... 46,3 /100 kg/ Άλλα ,8 /100 kg/ Συκώτια , Άλλα ,7 /100 kg/net Από γάλους και γαλοπούλες: ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

11 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/ Μη τεμαχισμένα, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «γάλοι 80 %» /100 kg/ Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι, το λαιμό, τα πόδια, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «γάλοι 73 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά Μη τεμαχισμένα, κατεψυγμένα: 37,3 /100 kg/ Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «γάλοι 80 %» /100 kg/ Που παρουσιάζονται μαδημένα, κενά, χωρίς το κεφάλι, το λαιμό, το πόδια, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «γάλοι 73 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά Τεμάχια και παραπροϊόντα σφαγίων νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: 37,3 /100 kg/ Χωρίς κόκαλα ,1 /100 kg/ Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα /100 kg/ Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/ Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/ Στήθη και τεμάχια από στήθη ,9 /100 kg/ Μηροί και τεμάχια μηρών: Κνήμες και τεμάχια κνημών ,5 /100 kg/ Άλλα /100 kg/ Άλλα /100 kg/ Συκώτια... 6, Άλλα ,7 /100 kg/net Τεμάχια και παραπροϊόντα σφαγίων, κατεψυγμένα: Χωρίς κόκαλα ,1 /100 kg/ Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα /100 kg/ Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/ Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/ Στήθη και τεμάχια από στήθη ,9 /100 kg/ ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

12 L 285/44 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Μηροί και τεμάχια μηρών: Κνήμες και τεμάχια κνημών ,5 /100 kg/ Άλλα /100 kg/ Άλλα /100 kg/ Συκώτια... 6, Άλλα ,7 /100 kg/net Από πάπιες: Μη τεμαχισμένες, νωπές ή διατηρημένες με απλή ψύξη: Που παρουσιάζονται μαδημένες, αφαιματωμένες, χωρίς έντερα αλλά όχι κενές, με το κεφάλι και τα πόδια, που ονομάζονται «πάπιες 85 %» /100 kg/net Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «πάπιες 70 %» ,2 /100 kg/net Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι, τα πόδια, το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «πάπιες 63 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά ,3 /100 kg/net Μη τεμαχισμένες, κατεψυγμένες: Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «πάπιες 70 %» ,2 /100 kg/net Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι, τα πόδια, το λαιμό, την καρδιά, το συκώτι και το στομάχι, και που ονομάζονται «πάπιες 63 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά ,3 /100 kg/net Συκώτια «φουά-γκρα», νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη ατελώς Άλλα, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Χωρίς κόκαλα ,3 /100 kg/net Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα ,4 /100 kg/net Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/net Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/net Στήθη και τεμάχια από στήθη ,5 /100 kg/net Μηροί και τεμάχια μηρών ,3 /100 kg/net Μέρη με την ονομασία «paletots πάπιας» /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Συκώτια άλλα από τα συκώτια «φουά-γκρα» , Άλλα ,7 /100 kg/net Άλλα, κατεψυγμένα: Χωρίς κόκαλα ,3 /100 kg/net ( 1 ) Δασμολογική ποσόστωση ΠΟΕ.

13 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/45 Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα ,4 /100 kg/net Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/net Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/net Στήθη και τεμάχια από στήθη ,5 /100 kg/net Μηροί και τεμάχια μηρών ,3 /100 kg/net Μέρη με την ονομασία «paletots πάπιας» /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Συκώτια: Συκώτια «φουά-γκρα» ατελώς Άλλα , Άλλα ,7 /100 kg/net Από χήνες: Μη τεμαχισμένες, νωπές ή διατηρημένες με απλή ψύξη: Που παρουσιάζονται μαδημένες, αφαιματωμένες, όχι κενές, με το κεφάλι και τα πόδια, και που ονομάζονται «χήνες 82 %» ,1 /100 kg/net Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με ή χωρίς την καρδιά και το στομάχι, και που ονομάζονται «χήνες 75 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά ,1 /100 kg/net Μη τεμαχισμένες, κατεψυγμένες: Που παρουσιάζονται μαδημένες, αφαιματωμένες, όχι κενές, με το κεφάλι και τα πόδια, και που ονομάζονται «χήνες 82 %» ,1 /100 kg/net Που παρουσιάζονται μαδημένες, κενές, χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, με ή χωρίς την καρδιά και το στομάχι, και που ονομάζονται «χήνες 75 %», ή που παρουσιάζονται διαφορετικά ,1 /100 kg/net Συκώτια «φουά-γκρα», νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη ατελώς Άλλα, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη: Χωρίς κόκαλα ,5 /100 kg/net Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα ,9 /100 kg/net Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/net Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες ,7 /100 kg/net Στήθη και τεμάχια από στήθη ,5 /100 kg/net Μηροί και τεμάχια μηρών ,7 /100 kg/net Μέρη με την ονομασία «paletots χήνας» /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Συκώτια άλλα από τα συκώτια «φουά-γκρα» , Άλλα ,7 /100 kg/net Άλλα, κατεψυγμένα:

14 L 285/46 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Χωρίς κόκαλα ,5 /100 kg/net Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα ,9 /100 kg/net Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/net Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες... 18,7 /100 kg/net Στήθη και τεμάχια από στήθη ,5 /100 kg/net Μηροί και τεμάχια μηρών ,7 /100 kg/net Μέρη με την ονομασία «paletots χήνας» /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Συκώτια: Συκώτια «φουά-γκρα»... ατελώς Άλλα , Άλλα ,7 /100 kg/net Από φραγκόκοτες: Μη τεμαχισμένες, νωπές, διατηρημένες με απλή ψύξη ή κατεψυγμένες ,3 /100 kg/net Άλλα, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Χωρίς κόκαλα ,3 /100 kg/net Με κόκαλα: Μισά ή τέταρτα ,2 /100 kg/net Φτερούγες ολόκληρες, έστω και χωρίς τα άκρα ,9 /100 kg/net Ράχες, λαιμοί, ράχες με λαιμούς, ουρές, άκρα από φτερούγες... 18,7 /100 kg/net Στήθη και τεμάχια από στήθη ,5 /100 kg/net Μηροί και τεμάχια μηρών ,3 /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Συκώτια , Άλλα ,7 /100 kg/net 0208 Άλλα κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων βρώσιμα, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα: Κουνελιών ή λαγών: Κουνελιών κατοικιδίων , Άλλα ατελώς Πρωτευόντων Φαλαινών, δελφινιών και φωκαινών (θηλαστικά της τάξης των κητοειδών). Τριχεχίδων και αλλικορίδων (θηλαστικά της τάξης των σειρηνοειδών). Από φώκιες, θαλάσσιους λέοντες (ωταρίες) και θαλάσσιους ίππους (θηλαστικά της τάξης των πτερυγιοπόδων): Κρέατα φάλαινας , Κρέατα φώκιας... 6,4

15 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/ Άλλα Ερπετών (στα οποία περιλαμβάνονται και τα φίδια και οι θαλάσσιες χελώνες) καμηλών και άλλων καμηλίδων (Camelidae) Άλλα: Περιστεριών κατοικιδίων , Κυνηγιού, άλλα από κουνελιών ή λαγών... ατελώς Ταράνδων Πόδια βατράχων , Άλλα Λαρδί χωρίς τα κρεάτινα μέρη, χοιρινό λίπος (ξίγκι) και λίπος πουλερικών, μη λειωμένα ούτε με άλλο τρόπο εκχυλισμένα, νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη, κατεψυγμένα, αλατισμένα ή σε άρμη, αποξεραμένα ή καπνιστά: Χοίρων: Λαρδί: Νωπό, διατηρημένο με απλή ψύξη, κατεψυγμένο, αλατισμένο ή σε άρμη ,4 /100 kg/net Αποξεραμένο ή καπνιστό ,6 /100 kg/net Λίπος χοιρινό, άλλο από εκείνο των διακρίσεων ή ,9 /100 kg/net Άλλα ,5 /100 kg/net 0210 Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, αλατισμένα ή σε άρμη, αποξεραμένα ή καπνιστά. Αλεύρια και σκόνες, βρώσιμα, από κρέατα ή εντόσθια: Κρέατα χοιροειδών: Χοιρομέρια (ζαμπόν), ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών, με κόκαλα: Χοίρων κατοικιδίων: Αλατισμένα ή σε άρμη: Χοιρομέρια (ζαμπόν) και τεμάχια αυτών ,8 /100 kg/net Ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών ,1 /100 kg/net Αποξεραμένα ή καπνιστά: Χοιρομέρια (ζαμπόν) και τεμάχια αυτών ,2 /100 kg/net Ωμοπλάτες και τεμάχια αυτών /100 kg/net Άλλα , Κοιλιακή χώρα (πανσέτα-entrelardés) και τεμάχια αυτής: Χοίρων κατοικιδίων: Αλατισμένα ή σε άρμη ,7 /100 kg/net Αποξεραμένα ή καπνιστά ,8 /100 kg/net Άλλα , Άλλα: Χοίρων κατοικιδίων: Αλατισμένα ή σε άρμη: Μισά σφάγια μπέικον ή τρία τέταρτα μπροστινό ,7 /100 kg/net Τρία τέταρτα πισινό ή μεσαίο ,1 /100 kg/net

16 L 285/48 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Μπροστινά μέρη και τεμάχια μπροστινών μερών ,1 /100 kg/net Θωρακο-οσφυϊκή χώρα και τεμάχια αυτής ,9 /100 kg/net Άλλα ,9 /100 kg/net Αποξεραμένα ή καπνιστά: Μπροστινά μέρη και τεμάχια μπροστινών μερών /100 kg/net Θωρακο-οσφυϊκή χώρα και τεμάχια αυτής ,6 /100 kg/net Άλλα: Χωρίς κόκαλα ,2 /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Άλλα , Κρέατα βοοειδών: Με κόκαλα , ,2 / 100 kg/net Χωρίς κόκαλα... 15, ,4 / 100 kg/net Άλλα, στα οποία περιλαμβάνονται και τα αλεύρια και οι σκόνες, βρώσιμα, από κρέατα ή παραπροϊόντα σφαγίων: Πρωτευόντων , Φαλαινών, δελφινιών και φωκαινών (θηλαστικά της τάξης των κητοειδών). Τριχεχίδων και αλλικορίδων (θηλαστικά της τάξης των σειρηνοειδών). Από φώκιες, θαλάσσιους λέοντες (ωταρίες) και θαλάσσιους ίππους (θηλαστικά της τάξης των πτερυγιοπόδων): Φαλαινών, δελφινιών και φωκαινών (θηλαστικά της τάξης των κητοειδών). Τριχεχίδων και αλλικορίδων (θηλαστικά της τάξης των σειρηνοειδών) ,4 Άλλα: Κρέατα /100 kg/net Παραπροϊόντα σφαγίων , Αλεύρια και σκόνες κρεάτων ή παραπροϊόντων σφαγίων, βρώσιμα , ,4 / 100 kg/net Ερπετών (στα οποία περιλαμβάνονται και τα φίδια και οι θαλάσσιες χελώνες).. 15, Άλλα: Κρέατα: Αλόγων, αλατισμένα ή σε άρμη ή και αποξεραμένα ,4 Προβατοειδών και αιγοειδών: Με κόκαλα ,7 /100 kg/net Χωρίς κόκαλα ,8 /100 kg/net Ταράνδων... 15, Άλλα /100 kg/net Χοίρων κατοικιδίων: Συκώτια... 64,9 /100 kg/net Άλλα ,2 /100 kg/net Βοοειδών:

17 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/ Στύλοι διαφράγματος και διάφραγμα , ,4 / 100 kg/net Άλλα ,8 Άλλα: Συκώτια πουλερικών: Συκώτια (φουά-γκρα) χήνας ή πάπιας, αλατισμένα ή σε άρμη ατελώς Άλλα... 6, Άλλα , Αλεύρια και σκόνες κρεάτων ή παραπροϊόντων σφαγίων, βρώσιμα , ,4 / 100 kg/net