Θεωρία. Γενική Χημεία. Χημεία

Transcript

1 Θεωρία Εργαστη- Γενική ριακές Χημεία Ασκήσεις Γενική Χημεία Αντωνία Χίου Επίκουρη Καθηγήτρια

2 Η κατανόηση του υλικού κόσμου και Στόχοι των βασικών αρχών που τον διέπουν. Στο πλαίσιο ασο αυτό μελετώνται τα επιλεγμένα θέματα αναλυτικής χημείας, ανόργανης χημείας και φυσικοχημείας μαθήματος σύνδεση της θεωρίας των παραδόσεων με αντίστοιχα εργαστηριακά πειράματα εκμάθηση μερικών βασικών εργαστηριακών Εργαστηριακές ασκήσεις εκμάθηση μερικών βασικών εργαστηριακών τεχνικών γενικής χημείας εξοικείωση με βασικές εργαστηριακές τεχνικές και με την εργασία και τη συμπεριφορά εντός εργαστηριακών χώρων

3

4

5

6 Ύλη: Ορισμός Ύλη: Οτιδήποτε έχει μάζα και καταλαμβάνει όγκο. H ύλη είναι γενικός όρος που αναφέρεται στη «φυσική οντότητα» από την οποία αποτελούνται όλα τα φυσικά αντικείμενα. Μέτρηση της ύλης Μάζα - Είναι η ποσότητα της ύλης ενός σώματος. Η έννοια της μάζας συνδέεται με την έννοια της αλληλεπίδρασης. Γραμμομοριακή ποσότητα - Είναι η ποσότητα των στοιχειωδών οντοτήτων ενός σώματος. Η έννοια αυτή συνδέεται με την έννοια της δομής της ύλης. Πρωτογενής ορισμός, Ύλη -- Μάζα

7 Καταστάσεις της Ύλης Υπό συνθήκες πίεσης 1 Atm και Θ δωματίου Ρευστότητα/ακαμψία (υγρά, αέρια)/στερεά Συμπιεστότητα (αέρια) Καθορισμένο σχήμα & όγκος Τα άτομα ή μόρια σε στενή επαφή Καθορισμένος όγκος Άτομα ή μόρια σε χαλαρή επαφή Ρευστά σχήμα σφαιρικό (min όγκος) Παίρνουν όγκο & σχήμα του δοχείου που βρίσκονται

8 Μεταβολές της Ύλης Φυσικές μεταβολές Η ύλη αλλάζει μορφή αλλά όχι σύσταση πχ διάλυση ΝaCl/H 2 O Xημικές μεταβολές Ένα ή περισσότερα είδη της ύλης μετατρέπονται σε νέα είδη

9 Μορφές της Ύλης Απλή (Στοιχεία) Ύλη Σύνθετη Χημικές ενώσεις Μίγματα Στοιχεία: Στοιχειώδη σωματίδια της ύλης αποτελούμενα από άτομα ή ομοατομικά (ίδιου Ζ) μόρια Χημικές ενώσεις: Χημικές ουσίες αποτελούμενες από μόρια που απαρτίζονται από τουλάχιστον 2 ανόμοια άτομα (διαφορετικού Ζ) Μίγματα ή Συστήματα διασποράς: Μίγματα ή Συστήματα διασποράς: Σύνθετες μορφές της ύλης οι οποίες αποτελούνται από τουλάχιστον 2 διαφορετικά συστατικά (δυαδικά συστήματα). Δεν έχουν ίδια σύσταση σε όλη την έκταση της ύλης, διαχωρίζονται στα συστατικά τους με φυσικό τρόπο

10 Στοιχεία, Χημικές ενώσεις Στοιχεία Χημικές ενώσεις Cl 2 (g) Φυσική κατάσταση στοιχείων αέρια (H 2, N 2, O 2, F 2, Cl 2, ευγενή) 2.2 υγρά (Br 2, Hg) + 3 σχεδόν υγρά: Fr (mp 27 o C),Cs (mp 28.7 o C),Ge (mp 29.8 o C) 3. Όλα τα άλλα στερεά

11 Διάκριση της ύλης Ύλη Ουσίες (καθορισμένα σώματα) Μίγματα (συστήματα διασποράς) Στοιχεία Δ/τα Σωματίδια < 10-7 cm Μοριακά Ιοντικά Χημ. Ενώσεις Κολλοειδή cm>σωματίδια>10-7 cm Ετερογενή Σωματίδια > cm

12 Ετερογενή Μίγματα Τα ετερογενή μίγματα δεν έχουν τις ίδιες ιδιότητες σε όλη την έκταση της μάζας τους.

13 Ομογενή Μίγματα

14 Γενικές ιδιότητες μιγμάτων 1.Η αναλογία των συστατικών μπορεί να ποικίλει (ενώ είναι καθορισμένη η σύσταση στις χημικές ενώσεις) 2.Διαχωρίζονται στα συστατικά τους (χημικές ενώσεις) με φυσικές μεθόδους 3.Μίγματα ίδιων συστατικών αλλά με διαφορετική αναλογία μπορεί να εμφανίζουν διαφορετικές ιδιότητες

15 Ιδιότητες ετερογενών μιγμάτων Τα ετερογενή (ή αδρομερή) μίγματα παρουσιάζουν τις εξής ιδιότητες Διακρίνται σε 2 ευδιάκριτες φάσεις (τη διεσπαρμένη και τη διασπείρουσα). Διασπείρουσα νοείται η φάση που βρίσκεται στη μεγαλύτερη αναλογία Έχουν μέγεθος σωματιδίων διεσπαρμένης > cm Η διεσπαρμένη φάση δε διέρχεται από τους κοινούς ηθμούς (διαχωρισμός με διήθηση) Τα σωματίδια της διεσπαρμένης είναι ορατά με κοινό μικροσκόπιο ο Δεν έχουν την ίδια σύσταση σε όλη την έκταση της μάζας τους

16 Ιδιότητες ομογενών μιγμάτων Τα ομογενή (ή μοριακά) μίγματα ή διαλύματα παρουσιάζουν τις εξής ιδιότητες Τα συστατικά τους συνιστούν μια φάση και καλούνται ομογενή. Η φάση που βρίσκεται στη μεγαλύτερη αναλογία ονομάζεται διαλύτης Έχουν μέγεθος σωματιδίων διεσπαρμένης <10-7 cm Η διαλυμένη ουσία διέρχεται από τους υπερηθμούς Τα σωματίδια της δ/νης ουσία δεν είναι ορατά με υπερμικροσκόπιο Δεν έχουν την ίδια δα σύσταση σε όλη την έκταση της μάζας τους αλλά έχουν τις ίδιες ιδιότητες

17 Ιδιότητες κολλοειδών συστημάτων Διακρίνονται σε 2 μη ευδιάκριτες φάσεις - μικροετερογενή Έχουν μέγεθος σωματιδίων διεσπαρμένης cm 3. Τα σωματίδια της διεσπαρμένης είναι ορατά με υπερμικροσκόπιο 4. Δεν έχουν την ίδια σύσταση σε όλη την έκταση της μάζας

18 Δομή της Ύλης Το άτομο είναι το μικρότερο σωματίδιο ενός χημικού στοιχείου το οποίο διατηρεί τις χημικές ιδιότητες του στοιχείου με την έννοια του ότι παραμένει αμετάβλητο κατά την εξέλιξη ενός χημικού φαινομένου (χημική αντίδραση). Η λέξη άτομο αρχικά εννοούσε το μικρότερο δυνατό άτμητο σωματίδιο, αλλά στη συνέχεια ο όρος αυτός απέκτησε ειδικό νόημα στην επιστήμη όταν βρέθηκε πως και τα άτομα αποτελούνται από μικρότερα υποατομικά σωματίδια