Είδη εμφιαλωμένου νερού. Φυσικό μεταλλικό νερό Νερό φυσικής πηγής Καθαρισμένο νερό Αρτεσιανό νερό Νερό με ανθρακικό Νερό γεώτρησης

Transcript

1 ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

2 Εισαγωγή Ο όρος «εμφιαλωμένο νερό» αφορά το νερό το οποίο προσφέρεται αεροστεγώς συσκευασμένο σε γυάλινη ή πλαστική συσκευασία και προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση. Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού κερδίζει όλο και περισσότερους πιστούς στη χώρα μας, αν και ακόμη είμαστε πολύ κάτω από το μέσο όρο της υπόλοιπης Ευρώπης.

3 Είδη εμφιαλωμένου νερού Φυσικό μεταλλικό νερό Νερό φυσικής πηγής Καθαρισμένο νερό Αρτεσιανό νερό Νερό με ανθρακικό Νερό γεώτρησης

4 Φυσικό μεταλλικό νερό Επιτραπέζιο νερό Το φυσικό μεταλλικό νερό έχει αποκλειστικά υπόγεια προέλευση και εμφιαλώνεται επιτόπου στην πηγή προέλευσής του, η οποία πρέπει να είναι αναγνωρισμένη και προστατευόμενη. Οι κοινοτικές οδηγίες απαγορεύουν οποιαδήποτε κατεργασία ή απολύμανση στο φυσικό μεταλλικό νερό, εν αντιθέσει με το επιτραπέζιο. Το επιτραπέζιο νερό επιτρέπεται, σύμφωνα με το νόμο, να είναι οποιασδήποτε προέλευσης (π.χ. από λίμνη, από γεώτρηση ή και αφαλατωμένο νερό θάλασσας) και να περάσει από οποιαδήποτε διαδικασία απολύμανσης ή κατεργασίας κριθεί απαραίτητη για την ασφάλεια του καταναλωτή.

5 Πηγές Αιδηψού: Η Αιδηψός περιέχει πόσιμο μεταλλικό νερό. Λουτρακίου: Οι πηγές αυτές είναι οι καλύτερα οργανωμένες στην χώρα μας. Σάριζας: Βρίσκεται στην Άνδρο και είναι ιδιαίτερα γνωστή για το επιτραπέζιο νερό της.

6 Εταιρείες ΙΟΛΗ (φυσικό μεταλλικό) ΑΥΡΑ (φυσικό μεταλλικό) ΖΑΡΟΣ (φυσικό μεταλλικό) ΒΙΚΟΣ (φυσικό μεταλλικό) ΔΡΟΣΙΑ (επιτραπέζιο) ΣΟΥΡΩΤΗ (ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό) ΡΟΥΒΑΣ (επιτραπέζιο) ΖΑΓΟΡΙ (φυσικό μεταλλικό) ΝΕΡΑ ΚΡΗΤΗΣ (φυσικό επιτραπέζιο) ΚΟΡΠΗ (φυσικό μεταλλικό) ΛΟΥΤΡΑΚΙΟΥ (φυσικό μεταλλικό)

7 Η εμφιάλωση είναι μια διαδικασία χρονοβόρα που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την διάρκειά της για την αποφυγή επιμολύνσεων. Αποτελείται από έξι στάδια. Εμφιάλωση

8 Τα οφέλη του νερού για τον οργανισμό μας Τα μεταλλικά στοιχεία, που περιέχονται στα εμφιαλωμένα νερά, είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, πρέπει να τονίσουμε ότι ο νόμος απαγορεύει να αναγράφονται στην ετικέτα ενός φυσικού μεταλλικού νερού ενδείξεις που του αποδίδουν θεραπευτικές ιδιότητες ή φράσεις σχετικές με την επίδρασή του στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Μεταλλικά στοιχεία του νερού: Μαγνήσιο (Mg++) Νάτριο (Na+) Κάλιο (Κ+) Ασβέστιο (Ca++) Χλώριο (Cl)

9 Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού παγκοσμίως Η μέση ετήσια παγκόσμια κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού είναι περίπου 29 λίτρα ανά κάτοικο, ενώ η μέση κατανάλωση των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης εκτιμάται στα 104,2 λίτρα, ενώ των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής σε 110,9 λίτρα ανά κάτοικο.

10 Κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού στην Ελλάδα Η Ελλάδα βρίσκεται πια στην πρώτη δεκάδα των χωρών με τη μεγαλύτερη κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού ανά άτομο στην Ευρώπη. Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού στην Ελλάδα το 2005 προσέγγισε τα λίτρα και αυξάνεται 10-12% ετησίως. Κατά άτομο, η κατανάλωση ανέρχεται σε περίπου λίτρα εμφιαλωμένο νερό, δηλαδή ένα περίπου μικρό μπουκάλι τη μέρα.

11 Στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας της Ελλάδος για το 2010

12 Προβλήματα εμφιαλωμένου νερού: Πλαστικά μπουκάλια: Το εμφιαλωμένο νερό δεν είναι τίποτε άλλο από νερό βρύσης ή πηγής! Όλοι έχουμε παρατηρήσει που αποθηκεύονται τα εμφιαλωμένα νερά. Σχεδόν ποτέ δεν διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω των 18 C, όπως ορίζει σαφώς η νομοθεσία. Αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος 30 C και 38 C οπότε τελικά στο νερό που πίνουμε μεταβάλλεται η ποιότητα. Τα πλαστικά μπουκάλια κατασκευάζονται από πετρέλαιο. Καταναλώνουμε σ όλη τη γη λίτρα εμφιαλωμένο νερό. Αυτό για να συσκευαστεί χρειάζεται λίτρα πετρέλαιο. Για να μεταφερθεί το μπουκάλι στον τελικό καταναλωτή (μέσω πλοίων, φορτηγών κτλ.) καταναλώνει πάλι πετρέλαιο.

13 Κάθε φορά που ανοίγουμε ένα μπουκαλάκι νερό πρέπει να σκεφτόμαστε και τα ακόλουθα. Όταν ο τελικός καταναλωτής πιει το νεράκι του, το μπουκαλάκι καταλήγει στα σκουπίδια και όχι στην ανακύκλωση (κατά πάσα πιθανότητα). Αν δεν πεταχτεί στα σκουπίδια, θα πεταχτεί (από τους ασυνείδητους) στο περιβάλλον, μολύνοντάς το τουλάχιστον για πάνω από χρόνια (τόσο κάνει για να λιώσει ένα μπουκαλάκι νερό). Αν πάει στα σκουπίδια και θαφτεί σε καμία χωματερή υπολογίστε τουλάχιστον 1000 χρόνια για να λιώσει. Αν πάει στα σκουπίδια και καταλήξει να αποτεφρωθεί, τότε το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο (PET) εκλύει χλωρίνη σε αέριο και βαρέα μέταλλα τα οποία είναι άκρως τοξικά. Αν καταλήξει στην ανακύκλωση, σε πολλές χώρες δεν ανακυκλώνεται εκεί, αλλά μεταφέρεται σε άλλες χώρες για να διασπαστεί (επιπλέον πετρέλαιο για μεταφορά).

14 Κόστος Το εμφιαλωμένο νερό κοστίζει πολύ περισσότερο από το νερό της βρύσης γιατί μαζί με αυτό πληρώνουμε τη συσκευασία και τη μεταφορά του από την περιοχή συσκευασίας στο μέρος οπού το προμηθευόμαστε. Σε περιοχές οπού το διαθέσιμο νερό είναι κακής ποιότητας, οι κάτοικοι καταφεύγουν στην αγορά εμφιαλωμένου νερού. Η υποχρεωτική κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού αποτελεί ένα σημαντικό μέρος των εξόδων ενός σπιτιού.

15 Κόστος εμφιαλωμένου νερού

16 Κατανάλωση Παρά την υπερβολικά υψηλή τιμή των εμφιαλωμένων νερών συγκριτικά με το νερό της βρύσης, τα τελευταία χρονιά έχει αυξηθεί θεαματικά η παγκόσμια ζήτηση τους εξαιτίας της κοινής αντίληψης ότι το δίκτυο ύδρευσης δεν είναι όσο ασφαλές όσο θα μπορούσε να είναι. Το εμφιαλωμένο νερό είναι απαραίτητο για ορισμένες δραστηριότητες και χρήσεις, αλλά το καθαρό νερό σε αρκετά οικονομική τιμή είναι βασικό δικαίωμα όλων.

17

18 Γνώσεις για τον καταναλωτή 1. Ένας εύκολος τρόπος να καταλάβουμε πόσο πλούσιο σε μέταλλα είναι το νερό που πίνουμε είναι να διαβάσουμε δύο δείκτες που αναγράφονται στην ετικέτα του, της αγωγιμότητας και του στερεού υπολείμματος. Το ύψος της αγωγιμότητας είναι ανάλογο με το ύψος της συγκέντρωσης μεταλλικών στοιχείων στο νερό ενώ το στερεό υπόλειμμα αναφέρεται στην περιεκτικότητά του σε σωματίδια, όπως τα άλατα. 2. Στην ετικέτα κάθε εμφιαλωμένου νερού, αναγράφεται η χημική του ανάλυση, δηλαδή ποια στοιχεία περιέχει και σε ποιά ποσότητα. Στα φυσικά μεταλλικά νερά, η ανάλυση που βλέπετε είναι μιας συγκεκριμένης ημερομηνίας ενώ στα επιτραπέζια, αφορά τον μέσο όρο από τις αναλύσεις τεσσάρων εποχών.

19 Χημικές ενώσεις Οι διάφορες ενώσεις του αζώτου στο νερό αποτελούν ενδείξεις της επιβάρυνσής του με ρύπους. Πρακτικά, όσο μικρότερη είναι η συγκέντρωση των νιτρικών τόσο λιγότερους ρύπους φέρει το νερό, ενώ η τιμή πάνω από την οποία η συγκέντρωση νιτρικών συνιστά απειλή για την υγεία είναι τα 50 mg/l. Πάντως, τα περισσότερα νερά της αγοράς (φυσικά μεταλλικά και επιτραπέζια) έχουν συγκέντρωση νιτρικών μικρότερη από 5 mg/l. Επίσης, το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο για τα νιτρώδη στα φυσικά μεταλλικά νερά είναι 0,1 mg/l, ενώ στα επιτραπέζια είναι 0,50 mg/l. Όσο για το αμμώνιο, η ανώτατη επιτρεπόμενη τιμή είναι τα 0,50 mg/l, σύμφωνα με την κοινοτική οδηγία 98/83.

20 Η ποιότητα του εμφιαλωμένου νερού Στις αρχές του Ιουλίου 2005 αποσύρθηκαν, μετά από απόφαση του Εθνικού Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, εκατοντάδες χιλιάδες μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού μιας εταιρίας, μετά από τη διαπίστωση δυσάρεστης οσμής. Σε ελέγχους που διενεργήθηκαν τη διετία , σε σύνολο 542 δειγμάτων από 25 εταιρίες, βρέθηκε ότι ακατάλληλο ήταν: - το 2% των δειγμάτων, με βάση τον μικροβιολογικό έλεγχο, - το 3% των δειγμάτων, με βάση τον χημικό έλεγχο Διαπιστώθηκε, επίσης, ότι στο 5% των δειγμάτων οι επισημάνσεις στην ετικέτα δεν ανταποκρίνονταν στα πραγματικά στοιχεία.

21 Ποιότητα Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα νερά μας είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα φυσικά μεταλλικά νερά, αλλά και για τα επιτραπέζια, που ουσιαστικά είναι εμφιαλωμένο νερό δικτύου (άλλωστε, το νερό του δικτύου της Αττικής είναι από τα καλύτερα της Ευρώπης, τη στιγμή που οι Ευρωπαίοι δεν μπορούν να πιουν το δικό τους νερό βρύσης και καταφεύγουν στα εμφιαλωμένα). Επιπλέον, τα ελληνικά φυσικά μεταλλικά νερά, εν αντιθέσει με αυτά που προέρχονται από την υπόλοιπη Ευρώπη, είναι ολιγομεταλλικά, δηλαδή πιο «ελαφριά».

22 Σας ευχαριστούμε Μαθήτριες που εργάστηκαν: Μαρία-Ειρήνη Ιατρού Χρυσούλα Τσουκαλά Μυρσίνη Χατζηδιαμαντή Αθηνά Κυριαζή Ειρήνη Θάνα Τάσος Κοντός Χριστόφορος Τούντας Κωνσταντίνος Παπαγιάννης Πόλυ Παπανικολάου Μαρία Ηλιάδη Απόστολος Στάμενας