Η αγορά των βιολογικών προϊόντων Δρ Πολυμάχη Συμεωνίδου. «Βιολογικά Προϊόντα: Προοπτικές και τάσεις του κλάδου» Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου 2010, ΕΒΕΑ

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Η αγορά των βιολογικών προϊόντων Δρ Πολυμάχη Συμεωνίδου. «Βιολογικά Προϊόντα: Προοπτικές και τάσεις του κλάδου» Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου 2010, ΕΒΕΑ"

Ἀμβρόσιος Αλιβιζάτος
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Η αγορά των βιολογικών προϊόντων Δρ Πολυμάχη Συμεωνίδου

2 Η ενίσχυση του κλάδου των βιολογικών Στην Ελλάδα το βιολογικό επιδοτήθηκε αλλά ελάχιστες αποτελεσματικές επενδύσεις στόχος τα στρέμματα και όχι το τελικό προϊόν μη σύνδεση των επιδοτήσεων με τη ζήτηση ελλιπής και μη αποτελεσματική προώθηση των βιολογικών προϊόντων στο καταναλωτικό κοινό Στην υπόλοιπη Ευρώπη... αποτελεσματικότερη επικοινωνία του βιολογικού προϊόντος στο κοινό

3 Άρα αν οι αρμόδιοι φορείς δεν δημιουργήσουν την ανάγκη για κατανάλωση βιολογικών προϊόντων.. ή η ανάγκη για κατανάλωση βιολογικών προϊόντων δεν δημιουργηθεί από την ίδια την αγορά.. τότε η κάθε προσπάθεια ανάπτυξης θα είναι αναποτελεσματική.

4 Ανάπτυξη ενός παραγωγού Ενδεικτικά βήματα: Διερεύνηση των τάσεων της αγοράς (προϊόντα που παρουσιάζουν ζήτηση, καταναλωτικές τάσεις κτλ) Διερεύνηση των προϋποθέσεων για την καλλιέργεια των προϊόντων Ανάπτυξη της κατάλληλης τεχνογνωσίας Σταθερή ποιότητα προϊόντων Συνέπεια στις συνεργασίες Βασική προϋπόθεση για την ανάπτυξη ενός παραγωγού είναι να σχεδιάσει εκ των προτέρων πως θα πουλήσει τα προϊόντα του!

5 Ανάπτυξη ενός παραγωγού Ενδεικτικά βήματα: Συμμετοχή σε ομάδες βιοκαλλιεργητών - αγροτικούς συνεταιρισμούς - οργανισμούς προώθησης βιολογικών προϊόντων κα Αναζήτηση από τον φορέα πιστοποίησης τους καταλόγους με τους πιστοποιημένους επιχειρηματίες στους οποίους θα μπορούσε να απευθυνθεί Επίσκεψη συμμετοχή σε εκθέσεις εκδηλώσεις γιορτές - επιχειρηματικές συναντήσεις σχετικές με τα βιολογικά προϊόντα Δημιουργία ενός επισκέψιμου αγροκτήματος

6 Αν ο καθένας είναι μια σταγόνα τότε όλοι μαζί είμαστε ωκεανός Οφέλη παραγωγών Ομαδική συμμετοχή σε εκθέσεις Αποτελεσματικότερη προβολή των προϊόντων Μεγαλύτερη διαπραγματευτική δύναμη Δημιουργία κοινών υποδομών (αποθήκες, ψυγεία, κα)

7 Οι τάσεις της αγοράς Αυξητική τάση της ζήτησης από τη μεριά των καταναλωτών Σημαντική αύξηση σημείων πώλησης Μεγαλύτερη ποικιλία Είσοδος γνωστών εταιρειών

8 Κανάλια διακίνησης Λοιπά σημεία 4% Καταστήματα βιολογικών τροφίμων 46% Σούπερ Μάρκετ 50%

9 Προϋποθέσεις για την ένταξη των προϊόντων στα ράφια των σούπερ μάρκετ: Προτίμηση στο τυποποιημένο προϊόν Κατάλληλη συσκευασία, η οποία θα αναδεικνύει τη «βιολογικότητα» του προϊόντος Δυνατότητα διάθεσης των απαιτούμενων ποσοτήτων Ανταγωνιστικές τιμές Κατάλληλες πιστοποιήσεις, πχ. πιστοποίηση της διαδικασίας παραγωγής κατά ISO 22000, ISO 9000 ή κάποιο άλλο εθνικό η ιδιωτικό πρωτόκολλο

10 Η μεταποίηση στην Ελλάδα το 2007 Επεξεργασία ελαιολάδου 32% Μεταποίηση οπωροκηπευτικών 18% Παρασκευή αλκοολούχων ποτών 11% Είδη αρτοποιίας 6% Επεξεργασία γάλακτος 5% Επεξεργασία κρέατος 5%

11 ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΤΟΝΟΙ Παραγωγή Εξαγωγές Εγχώρια Κατανάλωση ΕΤΟΣ

12 ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΣΤΑΦΥΛΙ ΤΟΝΟΙ Παραγωγή Εξαγωγές Εγχώρια Κατανάλωση ΕΤΟΣ

13 ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΤΟΝΟΙ Παραγωγή Εξαγωγές Εγχώρια Κατανάλωση ΕΤΟΣ

14 Η κίνηση των βιολογικών προϊόντων Στον τομέα των βιολογικών οπωροκηπευτικών το πρόβλημα δεν εντοπίζεται στην έλλειψη ζήτησης αλλά στην έλλειψη προσφοράς. Η ζήτηση των νωπών βιολογικών καλύπτεται στο μεγαλύτερο μέρος της από εισαγόμενα προϊόντα. Η ποικιλία των βιολογικών προϊόντων στα ράφια αυξάνεται συνεχώς. Τα non food προϊόντα έχουν αρχίσει να μπαίνουν στην αγορά.

Σχετικά έγγραφα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 1 Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων. Στοιχεία αγοράς νωπών φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 1 Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων Λονδίνο, Σεπτέμβριος 2017 Στοιχεία αγοράς νωπών φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο Ο όγκος πωλήσεων φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο συνέχισε