ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων. Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας

Transcript

1 ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας

2 ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; Ένας προσανατολισμός μία επιχειρηματική φιλοσοφία Οδηγεί όλες τις ενέργειες μιας επιχείρησης, διαπερνά και διακατέχει όλες τις λειτουργίες της. Θέτει την ικανοποίηση του καταναλωτή στο επίκεντρο

3 ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; ΕΝΝΟΙΑ Η παροχή κατάλληλων προϊόντων στους κατάλληλους ανθρώπους, την κατάλληλη στιγμή και τιμή, με το κατάλληλο μήνυμα Η διαδικασία μέσω της οποίας μία επιχείρηση σχετίζεται δημιουργικά, παραγωγικά και βεβαίως επικερδώς με την αγορά. Η τέχνη της δημιουργίας ικανοποίησης πελατών με σκοπό το κέρδος

4 ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; Αναγνώριση, τμηματοποίηση αγοράς Έρευνα αγοράς Τοποθέτηση στην αγορά με το κατάλληλο μείγμα (προϊόν, τιμή, διανομή, προώθηση) Δημόσιες σχέσεις Στρατηγικός σχεδιασμός ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

5 ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Το μάρκετινγκ καλείται να κατανοήσει τι αυξάνει τη χρησιμότητα των καταναλωτών και να τους προσδώσει αξία Η επιχείρηση πρέπει να ανακαλύψει τι είναι αυτό για το οποίο οι καταναλωτές θα πλήρωναν όσο το δυνατό υψηλότερη τιμή.

6 ΠΩΣ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΙ ΚΕΡΔΗ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; ΠΕΛΑΤΟΚΕΝΤΡΙΚΗ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ = ΙΚΑΝΟΠΟΙΩ ΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ ΠΟΥ ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ ΠΕΤΥΧΑΙΝΩ ΚΕΡΔΗ

7 ΠΩΣ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΠΕΛΑΤΗ; Ικανοποιώντας τις ΑΝΑΓΚΕΣ του με τα κατάλληλα υλικά αγαθά και υπηρεσίες

8 BRANDING Είναι η προσπάθεια διαφοροποίησης του προϊόντος μας και της επιχείρησής μας από τον ανταγωνισμό στα μυαλά ων καταναλωτών Η διαδικασία με την οποία κάνουμε τις μάρκες μας, τα brand μας προτιμητέα από τους καταναλωτές των οποίων τις ανάγκες ενδιαφερόμαστε να ικανοποιήσουμε

9 BRANDING Πως χτίζεται ένα επιτυχημένο brand: Επιτυχημένο brand = Αποδοτικό προϊόν X Ξεχωριστή ταυτότητα X Προστιθέμενη αξία Χτίζεται στην πορεία του χρόνου, απαιτεί επένδυση σε χρόνο και χρήμα

10 Ποια προβλήματα συναντάμε στο branding αγροτικών προϊόντων Αποδοτικότητα (ποιότητα) προϊόντος Πολύ δύσκολη η διατήρηση σταθερής ποιότητας. Ξεχωριστή ταυτότητα Τα περισσότερα αγροτικά προϊόντα διατίθενται στην αγορά ως εμπορεύματα (χύμα) ή οι καταναλωτές τα αντιλαμβάνονται ως τέτοια. Προστιθέμενη αξία Τα αγροτικά προϊόντα καλύπτουν πολύ βασικές ανθρώπινες ανάγκες (διατροφή, ένδυση) και είναι δύσκολο να μεταφέρουν προστιθέμενη αξία για τον καταναλωτή Υποστήριξη στις τεχνικές branding Τα αγροτικά προϊόντα συνήθως παράγονται από μικρούς παραγωγούς και συνεπώς υπάρχει έλλειψη σημαντικών δυνατοτήτων χρηματοδότησης και τεχνογνωσίας branding

11 λύσεις Εφαρμογή συστημάτων και προτύπων ποιότητας στη παραγωγική διαδικασία Τυποποίηση Μεταποίηση Συσκευασία Επωνυμία και logo Επιμέλεια της αισθητικής

12 λύσεις Αναγνώριση των στοιχείων που μπορούν να συνδέσουν το προϊόν μας με άλλες ευρύτερες επιθυμίες των καταναλωτών πέρα της βασικής ανάγκης που καλύπτει Διαφήμιση Ομαδικό branding (σήματα ποιότητας πχ bio, ΠΟΠ, ΠΓΕ κτλ) Συνεργασία με άλλους παραγωγούς (συνεταιρισμοί, ομάδες παραγωγών)

13 Μελισσοκομικά προϊόντα και οι ιδιαιτερότητές τους για το μάρκετινγκ Αποδοτικότερο προϊόν ευκολότερη τυποποίηση, διατηρησιμότητα σε σχέση με τα περισσότερα γεωργικά προϊόντα. Πολλές δυνατότητες να προσδώσουμε ξεχωριστή ταυτότητα (συσκευασία ετικέτα, τοπικές ιδιαιτερότητες, γεύση κτλ). Ευκολότερο να προσδοθεί προστιθέμενη αξία σε σχέση με τα περισσότερα γεωργικά προϊόντα (προϊόντα που οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται ούτως ή άλλως ως ιδιαίτερης αξίας).

14 Ιδιαίτερη προσοχή. Μία όμορφη συσκευασία, η προσεγμένη ετικέτα και ένα πρωτότυπο όνομα, είναι αρκετά; Στις γευστικές προτιμήσεις Στις καταναλωτικές συνήθειες Στις αγοραστικές συνήθειες Στον «τοπικισμό» στην κατανάλωση γεωργικών προϊόντων και δη μελιού.

15 Περισσότερα στα μαθήματα εξ αποστάσεως διδασκαλίας (on-line): «Μάρκετινγκ Μελιού/Μελισσοκομικών Προϊόντων» 10 ώρες «Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων» 25 ώρες της ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ πληροφορίες στην ιστοσελίδα μας:

16 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ