Παραγωγικά συστήματα προβάτων και αιγών: Βιοποικιλότητα, τοπικές φυλές και προϊόντα τους

Transcript

1 Παραγωγικά συστήματα προβάτων και αιγών: Βιοποικιλότητα, τοπικές φυλές και προϊόντα τους Αξίες και προκλήσεις στον τομέα της αιγο-προβατοτροφίας. Ποιες είναι οι προοπτικές για την ανάπτυξη δικτύων συνεργασίας; Δρ Ειρήνη Τζουραμάνη Ινστιτούτο Αγροτικής Οικονομίας και Κοινωνιολογίας ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ 17 Μαρτίου 2015 Hotel du Lac, Ιωάννινα

2 Περιεχόμενα Ο κλάδος της Αιγο-προβατοτροφίας Κλάδος τυροκομίας και πολιτική επιχειρήσεων Απόψεις κτηνοτρόφων πρόγραμμα Domestic Κτηνοτροφία και ΚΑΠ

3 Αριθμός εκμεταλλεύσεων Πρόβατα Ελλάδα Ήπειρος Αριθμός Τάση Αριθμός Τάση Αριθμός κεφαλών Μέσο κοπάδι Εκμεταλλεύσεις με 1-19 ζώα Εκμεταλλεύσεις με ζώα Εκμεταλλεύσεις με >100 ζώα 52% 54% 15% 20% 33% 26%

4 Αριθμός εκμεταλλεύσεων Αίγες Ελλάδα Ήπειρος Αριθμοί Τάση Αριθμοί Τάση Αριθμός κεφαλών Μέσο κοπάδι Εκμεταλλεύσεις με 1-19 ζώα Εκμεταλλεύσεις με ζώα Εκμεταλλεύσεις με >100 ζώα 62% 69% 21% 20% 17% 11%

5 Βασικοί πυλώνες Ελληνικής Κτηνοτροφίας Αυτάρκεια Χώρας, Βιωσιμότητα της μεταποιητικής βιομηχανίας Αύξηση εξαγωγών Βελτίωση Αγροτικού Εμπορικού Ισοζυγίου Ενίσχυση Ποιοτικών Προϊόντων

6 Ο κλάδος της αιγο-προβατοτροφίας Ευκαιρίες Περιορισμοί Φυλές προσαρμοσμένες στο περιβάλλον Χαμηλή ενέργεια Φυσικό κεφάλαιο Βιοποικιλότητα Ενίσχυση περιοχής ΠΟΠ προϊόντα Προώθηση παραδοσιακών Φυλών EE 737/2013 Προϊόντα Ορεινής Σήμανσης Υψηλό κόστος μεταφοράς και κόστος συλλογής Χαμηλή παραγωγικότητα εργασίας Γερασμένο ανθρώπινο δυναμικό Πολιτική για τους βοσκότοπους Πολιτική πληρωμής από τις βιομηχανίες

7 Αειφορία παραγωγικών συστημάτων Οικονομικοί Παράγοντες Υγεία Παράδοση Έθιμα Κοινωνικοί Παράγοντες Εισόδημα Εμπόριο Μάρκετινγκ Παραγωγή Τροφίμων Βιοποικιλότητα Νερό Έδαφος Κλίμα Φυσικοί Παράγοντες

8 Τάσεις Κλάδου και Πολιτική Επιχειρήσεων

9 Κλάδος τυροκομικών Εξέχουσα θέση στον κλάδο των τροφίμων Έχει σημαντική Παραγωγική Δυναμικότητα Ανοδική Πορεία αλλά λόγω κρίσης έχει μικρή κάμψη Επενδύσεις σε Εκσυγχρονισμό Τυποποίηση Αύξηση Πωλήσεων Συσκευασμένων Προϊόντων ΠΟΠ Αύξηση Πωλήσεων ΠΟΠ ΦΕΤΑΣ συσκευασμένης

10 Πολιτική Επιχειρήσεων Πολιτική Ποιότητας ISO 9001: 2000, ISO 22000: 2005 Πρωτόκολλα IFS, BRC Εισαγωγή σύγχρονης τεχνολογίας Εξαγωγικός Προσανατολισμός Συνεργασίες με αλυσίδες λιανεμπορίου

11 Αγορά Τυροκομικών Τυροκομικά Προϊόντα ΠΟΠ ΠΓΕ Τοπικά Λειτουργικά ΟΡΕΙΝΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

12 Απόψεις Κτηνοτρόφων

13 Περιορισμοί κτηνοτρόφων ανάλογα με το κανάλι διανομής Βιομηχανία Μικρές βιομηχανίες Συνεταιρισμοί Κόστος μεταφοράς* Ορθολογική διαχείριση των βοσκοτόπων * Αλλαγές στην ΚΑΠ* Έλλειψη πρακτικών εμπορίας/προώθησης τοπικών πιστοποιημένων προϊόντων* Έλλειψη πρακτικών εμπορίας/προώθησης τοπικών πιστοποιημένων προϊόντων* Μακρινές αποστάσεις από τις αγορές* Χαμηλή υποδομή στα σφαγεία*

14 Στρατηγικές σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους Βιομηχανία Μικρές βιομηχανίες Συνεταιρισμοί Βελτίωση υποδομών στις ορεινές περιοχές Υποστήριξη και άλλων δραστηριοτήτων (αγροτουρισμός, κ.ά.) Εφαρμογή πολιτικής προσανατολισμένης στην αγορά Προώθηση της εκτατικής κτηνοτροφίας Βελτίωση υποδομών στις ορεινές περιοχές

15 Εισροές Παραγωγή Μεταποίηση Εμπορία Καταναλω τής Ροή Προϊόντος Χρηματοοικονομική Ροή Ροή Πληροφορίας Κίνητρα και Θεσμικό Πλαίσιο

16 Πολιτικό & Θεσμικό Περιβάλλον Προκλήσεις στην Παραγωγή Προκλήσεις στην Εμπορία Έρευνα Προμή θειες Παραγωγή Μεταποίη ση Διανομή Καταναλω- τής Φυσικό Περιβάλλον Καινοτομία, Έρευνα Αγοράς, Συνεργασίες

17 Πλαίσιο Δράσης Αναζήτηση ευκαιριών Σύνδεση παραγωγών με την αγορά Δημιουργία Δικτύων Συνεργασίας Απαίτηση ευέλικτου θεσμικού πλαισίου Ενδυνάμωση Βιωσιμότητας Ελληνικής Κτηνοτροφίας

18 Σημεία Επισήμανσης Προσδιορισμός ειδικών χαρακτηριστικών των φυλών Προσδιορισμός βιώσιμων επιχειρηματικών μοντέλων Ενίσχυση της συνεργατικής δράσης και δημιουργίας δικτύων Συνεργασία φορέων για υποστήριξη του κλάδου Αξιολόγηση μέτρων Πολιτικής και Νέες Προτάσεις

19 Ευκαιρίες Νέες τάσεις Διατροφής Έλληνες καταναλωτές προτιμούν τα τοπικά προϊόντα και τα ορεινής προέλευσης Μεσογειακό Μοντέλο Διατροφής Προϊόντα με προστιθέμενη αξία Εξαγωγική κατεύθυνση Ευέλικτες εκμεταλλεύσεις μικρού μεγέθους

20 Κτηνοτροφία και ΚΑΠ Ενίσχυση άμεσων επιδοτήσεων (από 19% σε 25%) Σύνδεση με το ζωικό κεφάλαιο (αιγοπρόβατα και βοοειδή) Ενίσχυση κτηνοτροφικών φυτών (ψυχανθή για μείωση κόστους ζωοτροφών) Ενίσχυση μέτρων αγροτικής ανάπτυξης για μείωση του κόστους και τη δημιουργία κατάλληλων υποδομών

21 Κοινή Αγροτική Πολιτική Μέτρο 1. Δράσεις Μεταφοράς Γνώσεων και Κατάρτισης 1.1. Επαγγελματική Κατάρτιση και δράσεις δεξιοτήτων 1.2. Δράσεις Επίδειξής και ενημέρωσης 1.3. Στήριξη βραχυπρόθεσμων ανταλλαγών διαχείρισης αγροτικών εκμεταλλεύσεων καθώς και επισκέψεις σε αυτές Μέτρο 2. Συμβουλευτικές Υπηρεσίες 2.1. Χρήση συμβουλευτικών υπηρεσιών 2.2. Δημιουργία υπηρεσιών παροχής συμβουλών στη γεωργική εκμετάλλευση 2.3. Στήριξη για την κατάρτιση των συμβουλών Μέτρο 3. Συστήματα ποιότητας Γεωργικών Προϊόντων 3.1. Στήριξη για νέα συμμετοχή σε συστήματα ποιότητας 3.2. Στήριξη για δραστηριότητες πληροφόρησης και προώθησης που πραγματοποιούνται από Ομάδες Παραγωγών στην εσωτερική αγορά

22 Κοινή Αγροτική Πολιτική Μέτρο 4. Επενδύσεις σε υλικά στοιχεία του ενεργητικού 4.1. Επενδύσεις για τη βελτίωση των επιδόσεων & της βιωσιμότητας των γεωργικών εκμεταλλεύσεων 4.2. Στήριξη σε επενδύσεις για τη μεταποίηση 4.3. Στήριξη σε υποδομές Μέτρο 5. Αποκατάσταση Γεωργικού Παραγωγικού Δυναμικού από φυσικές καταστροφές και ανάληψη κατάλληλων προληπτικών δράσεων Μέτρο 6. Ανάπτυξη γεωργικών εκμεταλλεύσεων και επιχειρήσεων 5.1. Επενδύσεις σε προληπτικά μέτρα που σκοπεύουν στη μείωση των δυσμενών επιπτώσεων 5.2. Επενδύσεις αποκατάστασης ζημιών 6.1. Εγκατάσταση νέων γεωργών 6.2. Εκκίνηση μη γεωργικής επιχειρηματικής δραστηριότητας στις αγροτικές περιοχές 6.3. Ανάπτυξη μικρών εκμεταλλεύσεων 6.4. Ενίσχυση επενδύσεων για μη παραγωγικές εκμεταλλεύσεις

23 Κοινή Αγροτική Πολιτική Μέτρο 7. Βασικές Υπηρεσίες και ανάπλαση χωριών σε αγροτικές περιοχές Μέτρο 8. Επενδύσεις στην ανάπτυξη δασικών περιοχών και στη βελτίωση της βιωσιμότητας των δασών Μέτρο 10. Ενισχύσεις για τη Γεωργία και το Περιβάλλον Γενετικοί Πόροι στην Κτηνοτροφία

24 Κοινή Αγροτική Πολιτική Μέτρο 11. Βιολογική Γεωργία Μέτρο 12. Ενισχύσεις στο Πλαίσιο του Natura 2000 και της Οδηγίας Πλαισίου για τα Ύδατα Μέτρο 13. Ενισχύσεις Περιοχών που αντιμετωπίζουν Φυσικά ή Άλλα Ειδικά Μειονεκτήματα Χορήγηση αντισταθμιστικής ενίσχυσης σε ορεινές περιοχές

25 Μέτρο 14. Καλή Μεταχείριση των Ζώων Κοινή Αγροτική Πολιτική Μέτρο 17. Διαχείριση Κινδύνων 17.1 Ασφάλιση καλλιεργειών, ζώων και φυτών Μέτρο 19. Leader

26 Κοινή Αγροτική Πολιτική Υπομέτρο Ίδρυση και λειτουργία Επιχειρησιακών Ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας Δικαιούχοι: Επιχειρησιακές Ομάδες Μέλη: Αγρότες, Ερευνητές Συμβούλους, Επιχειρήσεις, φορείς τομέων της γεωργίας και των τροφίμων Μ16 Συνεργασία Να δώσουν λύση/ευκαιρία σε ένα συγκεκριμένο πρακτικό πρόβλημα καταρτίζοντας ένα σχέδιο (project plan) Προτεραιότητες: η αύξηση της παραγωγής, της παραγωγικότητας, και της αποτελεσματικότητας ως προς τους πόρους, η δημιουργία καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών για την αλυσίδα εφοδιασμού, η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων, η βιοποικιλότητα και οι υπηρεσίες στα οικοσυστήματα, κ.ά.

27 Κοινή Αγροτική Πολιτική Υπομέτρο Οριζόντια και κάθετη συνεργασία για βραχείες αλυσίδες εφοδιασμού και τοπικές αγορές και δραστηριότητες προώθησης Δικαιούχοι: Μορφές συνεργασίας, Clusters, και δίκτυα, Επιχειρησιακές Ομάδες Μόνο για νέες δραστηριότητες Μ16 Συνεργασία Προτεραιότητες: Ενίσχυση της θέσης των παραγωγών και κυρίως των οργανώσεων τους (Ο.Π.) στην εφοδιαστική αλυσίδα.

28 Κτηνοτροφία & Επιχειρηματικότητα Καινοτομία Δίκτυα Εκπαίδευση Φορείς Θεσμικό πλαίσιο

29 Ευχαριστώ