Ρόλος Υδατανθρακών. Μονοσακχαρίτες Ολιγοσακχαρίτες, Πολυσακχαρίτες

Transcript

1

2 Ρόλος Υδατανθρακών Καύσιµα, αποθήκες ενέργειας, µεταβολικά ενδιάµεσα Δοµικά στοιχεία RNA, DNA, κυτταρικού τοιχώµατος φυτών & βακτηρίων Μεσολαβητές κυτταρικών αλληλεπιδράσεων Μονοσακχαρίτες Ολιγοσακχαρίτες, Πολυσακχαρίτες

3 Μονοσακχαρίτες Σηµειώστε ότι στις προβολές Fischer οι οριζόντιοι δεσµοί είναι πάνω από το επίπεδο του χαρτιού, ενώ οι κάθετοι κάτω από το επίπεδο του χαρτιού.

4 Αν ο αριθµός των χειρόµορφων ατόµων είναι n, τότε ο αριθµός των στερεοϊσοµερών είναι 2 n, ενώ ο αριθµός των ζευγών εναντιοµερών 2 n-1 Όταν δύο στερεοϊσοµερή διαφέρουν µόνο στη διάταξη ενός χειρόµορφου κέντρου, τότε ονοµάζονται επιµερή.

5

6 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses C O O C 2 O

7 All Altruists Gladly Make Gum In Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses C O O Gallon Tanks C 2 O

8 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses All Altruists Allose Altrose C O Gladly Glucose Make Mannose Gum In Gulose Idose O Gallon Tanks Galactose Talose C 2 O

9 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O C 2 O

10 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O O C 2 O

11 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O C 2 O

12 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O O C 2 O

13 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O O O C 2 O

14 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O C 2 O

15 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O C 2 O

16 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O C 2 O

17 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O C O O C 2 O

18 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O O O C 2 O

19 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose C O O O O O C 2 O

20 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O O C 2 O

21 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O C 2 O

22 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O O C 2 O

23 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O C O O O C 2 O

24 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O C 2 O

25 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O C O O O O C 2 O

26 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O C O O O C 2 O

27 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O C O O C 2 O

28 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O C O O O C 2 O

29 Οι 8 D-αλδοεξόζες: Μνηµονικός Κανόνας The Eight D-Aldohexoses Allose Altrose Glucose Mannose Gulose Idose Galactose Talose O O O C O O C 2 O

30

31 Σηµειώστε ότι οι ΟΗ οµάδες που είναι προς τα δεξιά στις προβολές Fischer, τοποθετούνται προς τα κάτω στις προβολές aworth, ενώ αυτές που βρίσκονται προς τα αριστερά στις προβολές Fischer σχεδιάζονται προς τα πάνω στις προβολές aworth. Ανωµερή

32

33

34

35

36 Γλυκοζιτικοί δεσµοί

37

38 Δισακχαρίτες

39 Πολυσακχαρίτες Γλυκογόνο

40 Πολυσακχαρίτες

41 Άµυλο

42 Ετεροπολυσακχαρίτες Γλυκοζαµινογλυκάνες

43

44

45 Γλυκοπρωτείνες Ολιγοσακχαρίτες συνδεδεµένοι µέσω Ν Τύπος υψηλής µαννόζης

46 Γλυκοπρωτείνες Ολιγοσακχαρίτες συνδεδεµένοι µέσω Ν Σύµπλοκος τύπος

47

48 γλυκοζυλίωση των πρωτεϊνών λαµβάνει χώρα στον αυλό του ενδοπλασµατικού δικτύου και στο σύµπλεγµα Golgi γλυκοζυλίωση µέσω ατόµου Ν αρχίζει στο ΕΔ και συνεχίζεται στο σύµπλεγµα Golgi, ενώ η γλυκοζυλίωση µέσω ατόµου Ο λαµβάνει χώρα αποκλειστικά στο σύµπλεγµα Golgi.

49

50 Γλυκοπρωτεϊνες συνδεδεµένες µέσω Ν αποκτούν τα αρχικά σακχαρά τους από δότες δολιχόλης στο ΕΔ

51

52 1) Μεταβολή & επεξεργασία υδατανθρακών γλυκοπρωτεϊνών 2) Κέντρο ταξινόµησης

53 Ακραίο κατάλοιπο 6-φωσφορική µαννόζης Υδατανθρακικός δείκτης που κατευθύνει πρωτεϊνες από το σύµπλεγµα Golgi στα λυσοσώµατα. Βλεννολιπίδωση ΙΙ Οξεία ψυχοκινητική καθυστέρηση Σκελετικές παραµορφώσεις Λυσοσώµατα µε µεγάλα έγκλειστα από άπεπτες γλυκοζαµινογλυκάνες & γλυκολιπίδα Λείπουν 8 όξινες υδρολάσες στα λυσοσώµατα, οι οποίες βρίσκονται στο αίµα & στα ούρα Ατροποποίητη µαννόζη

54

55

56 ΛΕΚΤΙΝΕΣ: Γλυκοπρωτεϊνες οι οποίες συνδέονται εξειδικευµένα σε ειδικές δοµές υδατανθρακών προάγουν την αλληλεπίδραση κυττάρου-κυττάρου π.χ. Οι επιλεκτίνες προσδένουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήµατος στις περιοχές της βλάβης κατά την απόκριση της φλεγµονής Η ιική πρωτεϊνη αιµοσυγκολλητίνη στην επιφάνεια του ιού της γρίπης αναγνωρίζει τα κατάλοιπα σιαλικού οξέος στις επιφάνειες των κυττάρων που προσβάλλονται από τον ιό

57 ΑΣΚΗΣΕΙΣ Να εξηγήσετε την προέλευση του όρου υδατάνθρακας Πόσοι διαφορετικοί ολιγοσακχαρίτες είναι δυνατόν να σχηματισθούν με την πρόσδεση μιας γλυκόζης, μιας μαννόζης και μιας γαλακτόζης; Ας θεωρήσουμε ότι κάθε σάκχαρο βρίσκεται στη μορφή της πυρανόζης. Η γλυκόζη αντιδρά αργά σε ουδέτερες συνθήκες με την αιμοσφαιρίνη και άλλες πρωτεϊνες με ομοιοπολικό δεσμό σχηματίζοντας προϊόντα μη ενζυμικής γλυκοζυλίωσης. Ποια είναι η φύση του σχηματιζόμενου προϊόντος προσθήκης;