BIO111 Μικροβιολογια ιαλεξη 3 Κυτταρικη Χηµεια
Mικροβιολογία = Bιολογία των µονοκύτταρων οργανισµών και των ιών
H µεγάλη σας φίλη Το βακτηριο E.coli
1.000.000X C Γλυκόζη trna αντισωµα ριβοσωµα ATP DNA
H χηµεία της Ζωής... ή
«Mαµά κοίτα τι βρήκα µέσα στο E.coli µου..!»
Χηµικη βαση γης/οργανισµων
Xηµικά συστατικά του E.coli
Xηµικά συστατικά του E.coli
H xηµεία της ζωής είναι χηµεία πολυµερών
4 γευσεις βιολογικων µακροµοριων ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
Απο απλες δοµικες µοναδες στα µακροµοριακα συµπλοκα
4 γευσεις βιολογικων µακροµοριων ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
Xηµικοί δεσµοί στα βιοµόρια 1. Oµοιοπολικοί 2. Yδρογόνου Aτοµικές επιδράσεις 1. Van der Waals (3-4A) 2. Yδρόφοβες
Xηµικοί δεσµοί στα βιοµόρια 1. Oµοιοπολικοί 2. Yδρογόνου
Oìïéïπïëéêïß äåóìïß
Oìïéïπïëéêïß äåóìïß
Oìïéïπïëéêïß äåóìïß
Äåóìïß õäñïãüíïõ H 2 O
εσµοί υδρογόνου στις... Πñùôåßíåò
εσµοί υδρογόνου στο......dna
εσµοί υδρογόνου= Ισχυς και ευελιξια
Eνέργεια δεσµών Oµοιοπολικοί Eνέργεια (kj/mol) Aπλοί H-C 411 O-C 369 ιπλοί C=C 616 O=C 704 Tριπλοί C=C 805 N=C 955 Aλλοι Yδρογόνου 4-8 Yδρόφοβη επίδραση 4-8 Van der Waals 4-8
Nερό, νερό παντού...
H óçìáóßá ôïõ H2O óôá âéïëïãéêü óõóô#ìáôá
Mr C
H óçìáóßá ôïõ Üíèñáêá óôá âéïëïãéêü óõóô#ìáôá
Ταξη<->Αταξια
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
Âéïëïãéêá πïëõìåñç-πïõ åéíáé ôé
H xηµεία της ζωής είναι χηµεία πολυµερών
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
ΠOΛYΣAKXAPITEΣ (που χρησιµοποιουνται?) 1. Kυτταρικά τοιχώµατα 2. Aποθήκευση ενέργειας
οµή σακχάρων Πεντόζες
Ο γλυκοσιδικος δεσµος οδηγει σε πολυσακχαριτες Εξόζες
οµή σακχάρων NAG NAM
Aπό τα σάκχαρα στους πολυσακχαρίτες
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
ΛIΠI IA (που χρησιµοποιουνται?) 1. Mεµβράνες 2. Mεµβρανικές Λιποπρωτείνες 3. Γλυκολιπίδια>µόρια σήµατα
Aπό τα λιπαρά οξέα στα σύνθετα φωσφολιπίδια
Aπό τα σύνθετα φωσφολιπίδια στις µεµβράνες
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
ΠΛHPOΦOPIAKA MAKPOMOPIA Xηµεία Λειτουργία
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
NOYKΛEIKA OΞEA (που χρησιµοποιουνται?) 1. Aποθήκευση γενετικής πληροφορίας 2. Mεταγραφή γενετικής πληροφορίας 3. Mετάφραση γενετικής πληροφορίας 4. Pύθµιση έκφρασης γενετικής πληροφορίας 5. Aλλες κυτταρικές διεργασίες
Πυριµιδινες
Πουρινες
Νουκλεο-σιδιο/τιδιο
Χαρακτηριστικα DNA 1. εσοξυριβόζη 2. Θυµίνη 3. ίκλωνο (συνήθως)
εσοξυριβονουκλεοτιδιο
Χαρακτηριστικα RNA 1. Ριβόζη 2. Oυρακίλλη 3. Μονοκλωνο (συνήθως)
Ριβονουκλεοτιδιο
ΑΤΑΞΙΑ ΑΤΟΜΑ Ν, Ο, C, S, P, H... (ΜΙΚΡΟ)ΜΟΡΙΑ Σάκχαρα Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Αµινοξέα ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ Πολυσακχαρίτες Λιπίδια DNA, RNA Πρωτεΐνες ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑΚΑ ΣΥΜΠΛΟΚΑ ΤΑΞΗ (οργάνωση δοµών) µη πληροφοριακά πληροφοριακά
ΠPÙTEINEÓ (που χρησιµοποιουνται?) 1. KáôÜëõóç êõôôáñéêήò çìåßáò 2. P èìéóç êõôôáñéêήò çìåßáò 3. ÄïìéêÜ óôïé åßá ê ôôáñïõ
οµη αµινοξεων
οµη αµινοξεων (στερεοισοµερια)
οµή αµινοξέων-η οµαδα R +óåëçíïêõóôåéíç +πõñïëõóéíç
Πυρολυσινη-τo 22o αµινοξυ * Science. 2002 May 24;296(5572):1459-62. * Science. 2002 May 24;296(5572):1462-6.
Πεπτιδικος δεσµος
οµή πρωτεινών (πρωτοταγης) NH2-Ala-Leu-Arg-Phe-Gly-Asp-Asp- Glu-Arg-Met etc.------cooh Πåπôéäéêïò äåóìïò
οµή πρωτεινών (δευτεροταγης) α-ελικα/α-ελικα
οµή πρωτεινών (δευτεροταγης) β-πτυχωτο φυλλο/β-sheet
οµή πρωτεινών (τριτοταγης)
οµή πρωτεινών (τεταρτοταγης)