Οδηγίες κατασκευής του ηλιακού φούρνου Cook'n'go (DIY kit minimal / basic / complete set) Σας ευχαριστούμε που επιλέξατε να κατασκευάσετε τον ηλιακό φούρνο Cook'n'go. Αν και η κατασκευή ενός ηλιακού φούρνου με αφετηρία το Cook'n'go DIY kit είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, εδώ θα βρείτε συγκεντρωμένα όσα χρειάζεται να ξέρετε για να κατασκευάσετε επιτυχώς αυτόν τον ηλιακό φούρνο. Παρακαλούμε, διαβάστε προσεκτικά, ολόκληρο τον οδηγό πριν αρχίσετε, για να βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνετε την όλη λογική και το γιατί γίνεται ό,τι γίνεται. Η καλή κατανόηση θα σας βοηθήσει να προχωρήσετε στην κατασκευή χωρίς προβλήματα. Υλικά κατασκευής Στο Cook'n'go DIY kit θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για την κατασκευή του φούρνου. Συγκεκριμένα, για το πάνελ του φούρνου, στις εκδόσεις DIY kit, περιλαμβάνονται: ξύλα για το πάνελ (κόντρα πλακέ θαλάσσης), κομμένα, λειασμένα, τρυπημένα, με περασμένα τρουκς στις τρύπες σύνδεσης για προστασία του κόντρα πλακέ και με αρίθμηση στην πλευρά που θα τοποθετηθεί η ανακλαστική επιφάνεια (αυτοκόλλητη αλουμινοταινία) και τοποθετημένη την πορταδέλα σύνδεσης των 2 ανεξάρτητων πάνελ (πάνω και κάτω) αυτοκόλλητες ταινίες αλουμινίου για την κατασκευή της ανακλαστικής επιφάνειας (δεν περιλαμβάνονται στην έκδοση minimal) zip-ties για τη σύνδεση των κομματιών του πάνελ Τα παλιά ή κατεστραμένα zip ties, όπως και τα ρετάλια από την αυτοκόλλητη ταινία αλουμινίου, μπορούν να ανακυκλωθούν. Οι τυχόν μικρές ζάρες στην ταινία αλουμινίου πριν ή μετά την κόλλησή της στα κομμάτια κόντρα πλακέ, δεν επηρεάζουν την απόδοση του φούρνου. Τί εργαλεία θα χρειαστείτε Για την τοποθέτηση της ταινίας και τη συναρμολόγηση των πάνελ δεν απαιτείται η χρήση κάποιου ειδικού εργαλείου. Παρ'όλα αυτά, τα παρακάτω, μπορεί να σας φανούν χρήσιμα : κοπίδι (για το ξάκρισμα της αλουμινοταινίας) ψαλίδι ή κοπίδι ή κόφτης (για να αφαιρέσετε κάποιο zip-tie στην περίπτωση που το βάλατε λάθος) ανταλλακτικό ρολό βαψίματος λαδομπογιάς (για το στρώσιμο της ταινίας αλουμινίου κατά την κόλληση) Προετοιμασία Απλώστε σε μια καθαρή επιφάνεια τα ξύλα κόντρα πλακέ. Τοποθετήστε τα με την αρίθμηση προς τα πάνω. Η πλευρά που βρίσκεται η αρίθμηση είναι αυτή που θα κολληθεί η αυτοκόλλητη ταινία αλουμινίου. Τοποθετήστε τα κομμάτια σύμφωνα με το παρακάτω σχέδιο.
Τοποθέτηση αυτοκόλλητης ταινίας αλουμινίου (για την ανακλαστική επιφάνεια) Η ανακλαστική επιφάνεια, τοποθετείται: οριζόντια στα ξύλα αργά αργά και με καλό στρώσιμο για να φύγει ο αέρας που εγκλωβίζεται τρίβοντας με πίεση καλά θα φύγουν και οι τυχόν ζάρες της αλουμινοταινίας το κόλλημα της αυτοκόλλητης ταινίας αλουμινίου καλό θα είναι να γίνετε από δύο άτομα Η διαδικασία του κολλήματος περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα: 1. από τα τοποθετημένα κομμάτια το ένα δίπλα στο άλλο σύμφωνα με το σχέδιο, παίρνουμε το πρώτο κομμάτι και το τοποθετούμε πάνω σε μια καθαρή επιφάνεια έτσι ώστε να βλέπουμε την αρίθμηση του κομματιού (η αλουμινοταινία κολλιέται στην πλευρά που βρίσκεται η αρίθμηση) 2. με ένα στεγνό καθαρό πανί ξεσκονίζουμε την επιφάνεια του ξύλου 3. ξεκολλάμε την άκρη της αλουμινοταινίας από το χαρτί της (δεν την ξεκολλάμε σε όλο της το μήκος) 4. ευθυγραμμίζουμε την ταινία με την ακμή του ξύλου, έτσι ώστε να εξέχει από πάνω 2-3 χιλιοστά 5. κολλάμε πρώτα τη μία άκρη (αφήνοντας να εξέχει 3-5 χιλιοστά) και κρατάμε την άλλη στον αέρα [Εικόνα 1] 6. κατεβάζουμε την ταινία και ξεκολλάμε το χαρτί της καθώς στρώνουμε και κολλάμε (για καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιούμε ένα ανταλλακτικό ρολό βαψίματος λαδομπογιάς) [Εικόνα 2] 7. όταν φτάσουμε στο τέλος του ξύλου, κόβουμε την ταινία με ένα κοπίδι ή ψαλίδι [Εικόνα 3] 8. συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση, επικαλύπτοντας την προηγούμενη κατά 1-2 χιλιοστά 9. ευθυγραμμίζουμε, κολλάμε την άκρη και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία έως ότου καλυφθεί όλο το ξύλο
10. γυρίζουμε το ξύλο ανάποδα (η καθαρή επιφάνεια συμβάλλει στην αποφυγή φθορών στο αλουμίνιο) και με ένα κοπίδι ξυρίζουμε και αφαιρούμε τα κομμάτια της αλουμινοταινίας που περισσεύουν στις άκρες [Εικόνες 4 και 5] 11. αφαιρούμε την αλουμινοταινία από την εγκοπή στα κομμάτια 9 και 11 [Εικόνες 6 και 7] 12. με ένα στυλό ξετρυπάμε τις τρύπες [Εικόνα 8] 13. ξαναβάζουμε το κομμάτι στη θέση του, παίρνουμε το επόμενο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, μέχρι να κολλήσουμε την αλουμινοταινία σε όλα τα κομμάτια [βήμα 5] κολλάμε πρώτα τη μία άκρη (αφήνοντας να εξέχει 3-5 χιλιοστά) και κρατάμε την άλλη στον αέρα [βήμα 6] κατεβάζουμε την ταινία και ξεκολλάμε το χαρτί της καθώς στρώνουμε και κολλάμε Εικ. 1 [βήμα 6] για καλύτερο αποτέλεσμα στο στρώσιμο της αλουμινοταινίας κατά το κόλλημα, χρησιμοποιούμε ένα ανταλλακτικό ρολό βαψίματος λαδομπογιάς Εικ. 2 [βήμα 7] όταν φτάσουμε στο τέλος του ξύλου, κόβουμε την ταινία με ένα κοπίδι ή ψαλίδι Εικ. 3 [βήμα 10] γυρίζουμε το ξύλο ανάποδα και με ένα κοπίδι ξυρίζουμε και... Εικ. 4
... αφαιρούμε τα κομμάτια της αλουμινοταινίας που περισσεύουν στις άκρες Εικ. 5 [βήμα 11] κόβουμε την αλουμινοταινία που καλύπτει την εγκοπή στα κομμάτια 9 και 11 Εικ. 6 [βήμα 11] αφαιρούμε την αλουμινοταινία από την εγκοπή στα κομμάτια 9 και 11 Εικ. 7 [βήμα 12] με ένα στυλό ανοίγουμε τις τρύπες σύνδεσης με τα τρουκς, καθώς και τις 3 τρύπες στην άκρη των κομματιών 1 και 5, που έχουν καλυφθεί από την αλουμινοταινία Εικ. 8 Όταν ολοκληρωθεί η κατασκευή του κομματιού το ξαναβάζουμε στη θέση του και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα επόμενα Εικ. 9 Στην περίπτωση που κάποιο κομμάτι αλουμινοταινίας κολληθεί στραβά και αφήσει ακάλυπτο κάποιο μέρος του ξύλου, μπορούμε να το καλύψουμε με ένα μικρό μπάλωμα.
Σύνδεση των κομματιών του πάνελ Ο ηλιακός φούρνος, προκειμένου να είναι φορητός, αποτελείται από δύο επιμέρους πάνελ, το πάνω (κομμάτια 1, 2, 3, 4 και 5) και το κάτω (κομμάτια 6, 7, 8, 9, 10 και 11). Το καθένα απ'αυτά τα δύο πάνελ, μοντάρεται πριν ενωθεί με το άλλο, δηλαδή πρώτα γίνονται οι συνδέσεις των κομματιών που τα συνθέτουν. Οι συνδέσεις γίνονται με zip-ties (περιέχονται). Το πάνω πάνελ ενώνεται με το κάτω στα κομμάτια 3 και 7. Αυτή η σύνδεση γίνεται με την ήδη τοποθετημένη πορταδέλα. Τα κομμάτια 1 έως 5 αποτελούν το πάνω πάνελ και θα ενωθούν έτσι ώστε να κλείνουν σαν ακορντεόν. Συγκεκριμένα το 1 διπλώνει πάνω στο 2 από την πλευρά του αλουμίνιου, το 2 διπλώνει πάνω στο 3 από την πλευρά του ξύλου, το 3 διπλώνει πάνω στο 4 από την πλευρά του αλουμίνιου και το 4 πάνω στο 5 από την πλευρά του ξύλου. Τα κομμάτια 6 έως 11 αποτελούν το κάτω πάνελ και θα ενωθούν έτσι ώστε τα 6, 8, 9 και 11 να κλείνουν προς τα κάτω και το 10 να διπλώνει πάνω στο 7. Η διαδικασία της σύνδεσης των κομματιών, συστήνεται να γίνεται πάνω σε μια κουβέρτα ή πετσέτα για την αποφυγή γδαρσιμάτων και φθορών στο αλουμίνιο. (Οι τυχόν μικροφθορές αφορούν μόνο το αισθητικό φινίρισμα του φούρνου και δεν επηρεάζουν την απόδοσή του). Η διαδικασία σύνδεσης βήμα βήμα: 1. Παίρνουμε (δύο δύο) τα κομμάτια που συνδέονται και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο, ακριβώς όπως είναι στο ανάπτυγμα του φούρνου. Γυρίζουμε το ένα και το βάζουμε πάνω στο άλλο, όπως θα είναι όταν διπλώνουν. [Εικόνες 10 και 11] Η σειρά και η πλευρά σύνδεσης, είναι: a) το 1 με το 2, διπλώνει η πλευρά του αλουμινίου του ενός πάνω στην πλευρά αλουμινίου του άλλου (αλουμίνιο με αλουμίνιο) b) το 2 με το 3, διπλώνει η πλευρά του ξύλου του ενός πάνω στην πλευρά του ξύλου του άλλου (ξύλο με ξύλο) c) το 3 με το 4 (αλουμίνιο με αλουμίνιο) d) το 4 με το 5 (ξύλο με ξύλο) e) το 6 με το 7 (ξύλο με ξύλο) f) το 7 με το 8 (ξύλο με ξύλο) g) το 9 με το 10 (ξύλο με ξύλο) h) το 10 με το 11 (ξύλο με ξύλο) i) το 7 με το 10 (αλουμίνιο με αλουμίνιο) Προσοχή: Το 7 έχει τρύπες και στις δύο μακριές του πλευρές, για να συνδεθεί και με το 10 και με το 3. Οι τρύπες για τη σύνδεσή του με το 10, είναι εκείνες στην ίσια του πλευρά και όχι σε εκείνη με τα φάλτσα. Μόνο οι τρύπες της σωστής πλευράς συμπίπτουν. 2. Περνάμε τα zip-ties στις τρύπες [Εικόνες 12 και 13] 3. Κλείνουμε τα zip-ties σιγά-σιγά μέχρι τέλους χωρίς να τα σφίξουμε, προσέχοντας το κλείσιμό τους να βρίσκεται στη μεριά του προφίλ των ξύλων (για να μην ενοχλεί όταν διπλώνουμε τα κομμάτια) [Εικόνες 14 και 15] 4. Κόβουμε τα κομμάτια των zip-ties που περισσεύουν [Εικόνα 16] Το κάτω πάνελ αποτελείται από 2 μέρη. Στο πρώτο έχουμε συνδέσει τα 6, 7 και 8 και στο δεύτερο τα 9, 10 και 11. Συνδέουμε αυτά τα δύο μέρη, με jip-ties στα κομμάτια 7 και 10. [Εικόνες 17, 18, 19 και 20]
[βήμα 1] Τοποθετούμε τα κομμάτια που θέλουμε να συνδέσουμε, το ένα δίπλα στο άλλο, ακριβώς όπως τα έχουμε τοποθετήσει στο ανάπτυγμα. Στην εικόνα βλέπουμε τα κομμάτια 10 (αριστερά) και 11 (δεξιά). Η σύνδεση των κομματιών, συνιστάται να γίνεται πάνω σε καθαρή και μαλακή επιφάνεια (πχ. κουβέρτα) για την αποφυγή γρατζουνιών και φθορών στο αλουμίνιο. Εικ. 10 [βήμα 1] Τοποθετούμε το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο γυρισμένο, έτσι όπως θα πρέπει να είναι όταν διπλώνουν. Στην εικόνα έχουμε γυρίσει (διπλώσει) το κομμάτι 10 (μεγάλο) κάτω από το 11 (μικρό). Εικ. 11 [βήμα 2] Περνάμε το zip-tie στο πρώτο ζεύγος τρυπών. Εικ. 12 [βήμα 2] Περνάμε το zip-tie και στο δεύτερο ζεύγος τρυπών. Εικ. 13
[βήμα 3] Κλείνουμε τα zip-ties σιγά-σιγά μέχρι τέλους χωρίς να τα σφίξουμε με δύναμη (δηλαδή ίσα μέχρι να κλείσουν, ώστε το δίπλωμα και ξεδίπλωμα του πάνελ να γίνεται αβίαστα). Αν δούμε ότι το ξεδίπλωμα γίνεται με δυσκολία, κόβουμε και αφαιρούμε τα zip ties και βάζουμε καινούρια χαραλότερα. Εικ. 14 [βήμα 3] Προσέχουμε το κλείσιμό τους να βρίσκεται στη μεριά του προφίλ των ξύλων. Εικ. 15 [βήμα 4] Κόβουμε με κοπίδι, ψαλίδι ή κόφτη, τα κομμάτια των zip-ties που περισσεύουν. Τα ρετάλια των zip-ties όπως και τις αλουμινοταινίας μπορούν να ανακυκλωθούν. Εικ. 16 Τα κομμάτια του πάνω πάνελ διπλώνουν σαν ακορντεόν. Προσοχή, ώστε τα κεφάλια των zip-ties να είναι στην εξωτερική μεριά όταν διπλώνει το πάνελ.
Οι παρακάτω φωτογραφίες δείχνουν την ένωση των δύο μερών του κάτω πάνελ στα κομμάτια 7 και 10. Τοποθετούμε τα δύο μέρη του κάτω πάνελ, το ένα πάνω στο άλλο. Eik. 17 Περνάμε τα zip-ties στις τρύπες. Εικ. 18 Κλείνουμε τα zip-ties χωρίς να τα σφίγγουμε με δύναμη. Εικ. 19 Φροντίζουμε τα κεφάλια των zip-ties να είναι στη μεριά των προφίλ των ξύλων, για να μην ενοχλούν στο άνοιγμα ή το κλείσιμο. Εικ. 20
Μοντάρισμα του ηλιακού πάνελ για χρήση Για το στήσιμο του ηλιακού φούρνου για μαγείρεμα, ξεδιπλώνουμε τα 2 πάνελ (πάνω και κάτω) και τα συνδέουμε με την πορταδέλα. Περνάμε τις κάτω γωνίες των κομματιών 1 και 5 στις εγκοπές των 9 και 11 αντίστοιχα, και βάζουμε τους πείρους στις ειδικές τρύπες στις άκρες των κομματιών 1 και 5. Έτσι ορίζουμε την κλίση που θα έχει το μπροστινό μέρος του πάνελ. Οι πάνω τρύπες είναι για το μεσημέρι, ενώ οι κάτω για νωρίς το πρωί ή το απόγευμα (το καλοκαίρι). Για ανεπίβλεπτο μαγείρεμα, πράγμα που είναι εφικτό με τον Cook'n'go, ξεκινήστε νωρίς το πρωί, τοποθετώντας τους πείρους στις μεσαίες τρύπες και στρέφοντας το φούρνο εκεί που θα είναι ο ήλιος στις 12 το μεσημερι. Ο cook'n'go έτοιμος για μαγείρεμα H έκδοση DIY complete set
Χρησιμοποιώντας τον ηλιακό φούρνο Γενικά για τους ηλιακούς φούρνους Η ποσότητα που μπορεί να μαγειρευτεί σε έναν ηλιακό φούρνο εξαρτάται από το μέγεθος του ηλιακού φούρνου ανεξάρτητα από το σχέδιό του και την αρτιότητα της κατασκευής ή του φινιρίσματος. Δεδομένου ότι όλοι οι ηλιακοί φούρνοι είναι σχεδιασμένοι έτσι ώστε να συγκεντρώνουν την ηλιακή ακτινοβολία στο σκεύος με το φαγητό, αυτό που μετράει είναι το πόση ενέργεια συλλέγεται. Η ηλιακή ακτινοβολία στο μέγιστο (ο ήλιος στην πλέον κάθετη θέση προς την επιφάνεια της γής, καθαρή ατμόσφαιρα) είναι 2.000 btu/hr ανά τ.μ. Απ' αυτό το ποσό της ακτινοβολίας, αυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα είναι το 30%, δηλαδή από τα 2.000 btu, μόνο τα 600 μαγειρεύουν. Ο ηλιακός φούρνος cook'n'go έχει συλλεκτική επιφάνεια περίπου 0,320 τ.μ. επομένως μπορεί να συλλέγει, κατά το μέγιστο 660 btu/hr, απ'τα οποία θα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα μόνο τα 200. Θα πρέπει να θεωρήσουμε ότι η συνήθης ποσότητα ενέργειας που χρησιμοποιεί ο cook'n'go στο μαγείρεμα είναι γύρω στα 150 btu/hr. Παράλληλα, χρειάζονται 300 btu/hr για να μαγειρέψουν 1 Kg φαγητού σε μία ώρα. Άρα, ο cook'n'go, θεωρητικά μπορεί να μαγειρέψει ένα κιλό φαγητού σε 2 ώρες. Και πράγματι στην πράξη, έχει αποδείξει ότι το κάνει, αλλά... Το ότι μπορεί να μαγειρευτεί 1 κιλό φαγητού σε 2 ώρες, είναι μόνο ο μέσος όρος. Αν μιλάμε για 1 κιλό ρύζι η μία ώρα είναι αρκετή, αλλά αν μιλάμε για 1 κιλό ξερά φασόλια, απαιτούνται γύρω στις 7 ώρες. Ο φούρνος που έχετε κατασκευάσει είναι μεν ικανός για αποτελεσματικό μαγείρεμα, αλλά η επιτυχία εξαρτάται και από τον τρόπο χρήσης του φούρνου. Εάν δεν ξεκινήσετε το μαγείρεμα νωρίς το πρωί, εάν βάλετε μεγάλη ποσότητα φαγητού, δηλαδή χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο σκεύος ή δεν συγκεντρώσετε αρκετή ηλιακή ακτινοβολία (γιατί ο φούρνος δεν ήταν καλά προσανατολισμένος ή γιατί από κάποια στιγμή και μετά σκιάστηκε), θα απογοητευτείτε. Καταλαβαίνουμε ότι ο ενθουσιασμός σας, μετά την κατασκευή του φούρνου είναι μεγάλος. Προκειμένου το μαγείρεμα με τον ηλιακό φούρνο cook'n'go να σας αφήσει απόλυτα ικανοποιημένους, παρακαλούμε προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις 3 βασικές συμβουλές που ακολουθούν: 1. Ο ήλιος έχει τη μεγαλύτερη ένταση από τις 10 το πρωί έως τις 2 το μεσημέρι. Ξεκινήστε νωρίς εμείς ξεκινάμε το αργότερο στις 10 το πρωί 2. Μαγειρέψτε μερικές μέρες που μπορείτε να παρακολουθείτε το φούρνο, ώστε να βεβαιωθείτε για την ακριβή πορεία του ήλιου και το σωστό προσανατολισμό του φούρνου και δώστε του παραπάνω χρόνο απ'αυτόν που νομίζετε ή βλέπετε στις οδηγίες των συνταγών 3. Ξεκινήστε με μικρά βήματα συγκεντρώστε μερικές πρώτες επιτυχίες και εμπειρία μαγειρεύοντας αρχικά μικρές ποσότητες από ευκολότερα φαγητά, όπως ρύζι, ψωμί (μισό κιλό) ή μισό κοτόπουλο (πάνω στη σχάρα που περιέχεται στη γάστρα) Έχετε ερωτήσεις; Επικοινωνήστε μαζί μας με email στη διεύθυνση info@aftarkeia.org, ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 210 72 55 367, καθημερινά 9 5. Website: www.aftarkeia.org