ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ TEYXΟΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ & ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: Έξοδα συσσιτίων για απόρους Δημότες Προϋπολογισμός: #29.876,04 # Αριθμός Μελέτης: 116/2013 Κ. Α. 15.6481.02 ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ TEYXΟΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ & ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: Έξοδα συσσιτίων για απόρους Δημότες Προϋπολογισμός: #29.876,04 # Αριθμός Μελέτης: 116/2013 Κ. Α. 15.6481.02 ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Με την παρούσα τεχνική έκθεση περιγράφεται η προμήθεια αγοράς προϊόντων για παρασκευή φαγητού σε άπορους Δημότες. Η προμήθεια αυτή κρίνεται απαραίτητη, γιατί οι οικονομικές και κοινωνικές συγκυρίες απαιτούν την άμεση οργάνωση διανομής φαγητού σε οικογένειες και άτομα που βρίσκονται κάτω από εξαιρετικά δύσκολες οικονομικές συνθήκες. Η μελέτη συντάχθηκε σύμφωνα με τις διατάξεις της αριθμ. 11389/1993 απόφασης Υπουργού Εσωτερικών Δημόσιας Διοίκησης και Αποκέντρωσης (Ε.Κ.Π.Ο.Τ.Α.) και της παραγράφου 4 του άρθρου 209 του Ν. 3463/2006, όπως αναδιατυπώθηκε με την παράγραφο 3 του άρθρου 22 του Ν. 3536/2007. Η δαπάνη για την προμήθεια προϋπολογίζεται συνολικά, για όλες τις κατηγορίες ειδών στο ποσό των 29.876,04 ευρώ συμπεριλαμβανομένου νομίμου Φ.Π.Α.. Η δαπάνη προβλέπεται να χρηματοδοτηθεί από τον τακτικό προϋπολογισμό του Δήμου και θα βαρύνει την πίστωση του Κ.Α.:15.6473.03 του ΔΗΜΟΥ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ, ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ 2013, όπως αναγράφεται στο κάτωθι πίνακα: Αριθμος Πίνακα ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ Ποσό συμπ ΦΠΑ 1 ΣΚΕΥΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ-ΕΙΔΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ 7.944,05 2 ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ 4.911,82 3 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 4.339,20 4 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ 587,60 5 ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 870,10 6 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2.090,50 7 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 9.132,77 29.876,04 Η σύναψη σύμβασης εκτέλεσης προμήθειας θα πραγματοποιηθεί μετά από δημόσιο πρόχειρο διαγωνισμό με σφραγισμένες προσφορές και με κριτήριο κατακύρωσης: α) για την κατηγορία είδη οπωροκηπευτικά, κρεοπωλείου, κατεψυγμένα ψάρια, ελαιόλαδο, (Πιν.2, 3, 4, 6 αντίστοιχα) το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) στη νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση τιμή λιανικής πώλησης του είδους την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το

εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών της υπηρεσίας εμπορίου της οικείας Περιφέρειας σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του Ν. 3438/2006. β)για τα υπόλοιπα είδη, τη χαμηλότερη τιμή στο σύνολο δαπάνης των προσφερόμενων ενδεικτικών ειδών και όπως αυτή προσδιορίζεται από τις τιμές μονάδος του τιμολογίου προσφοράς και με την προϋπόθεση ότι τα προσφερόμενα από αυτόν είδη θα καλύπτουν τις τεχνικές προδιαγραφές της προμήθειας. Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ & ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: Έξοδα συσσιτίων για απόρους Δημότες Προϋπολογισμός: #29.876,04 # Αριθμός Μελέτης: 116/2013 Κ. Α. 15.6481.02 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 1 ΣΚΕΥΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ-ΕΙΔΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑ- ΔΟΣ ΣΥΝΟΛΟ 1 Ακονιστήρι Τεμάχιο 1 15,95 15,95 2 Αλουμινόχαρτο Συσκ. των 45μ 10 8,36 83,60 3 Ανακυκλωσιμες πλαστικές (μπλε) σακούλες 52cm Κιλό 95 2,75 261,25 4 Ανοιχτήρι εξωρκέας Τεμάχιο 1 4,18 4,18 5 Ανοιχτήρια κονσέρβας Τεμάχιο 2 3,08 6,16 6 Αντικολλήτικό χαρτί 50μ Τεμάχιο 6 7,26 43,56 7 Αυγοδάρτης INOX 18/10 45cm Τεμάχιο 1 19,80 19,80 8 Βάσεις κοπής 60x40x2cm Τεμάχιο 2 35,20 70,40 9 Βάση κοπής 50x30x2cm Τεμάχιο 1 20,90 20,90 10 Βάση χαρτιού επαγγελματική Τεμάχιο 1 38,50 38,50 11 Βραστήρας ηλεκτρικός 1,7lt Τεμάχιο 1 20,68 20,68 12 Γάντια μιας χρήσης latex large Συσκ. των 100τμχ 10 5,50 55,00 13 Διαφανής μεμβράνη 45cm Συσκ.των 250 μ 10 8,25 82,50 14 Δίσκοι σερβιρίσματος Τεμάχιο 2 24,75 49,50 15 Διχτάκι εργασίας καπέλο Συσκ. των 100τμχ 3 6,49 19,47 16 Δοχείο απορριμάτων PUSH 45Lt Τεμάχιο 1 20,90 20,90 17 Δοχείο απορριμάτων με καπάκι 45Lt Τεμάχιο 1 25,30 25,30 18 Ζεύγη γάντια φούρνου Τεμάχιο 2 8,80 17,60 19 Ζύγος ψηφιακός αποθήκης Τεμάχιο 1 84,70 84,70 20 Ζύγος ψηφιακός κουζίνας Τεμάχιο 1 23,65 23,65 21 Ηλεκτρικό μίξερ χειρός Τεμάχιο 1 27,50 27,50 22 Κανάτα-δοσομετρητής 3 Lt Τεμάχιο 1 12,10 12,10 23 Καπάκι PET για μπολ αποθήκευσης φαγητού17x11,5x7,2cm Συσκ.των 50 τμχ 80 5,39 431,20 24 Καπάκι απο χαρτί-αλουμινίο μιας χρήσης 148x123x40cm Συσκ. των 100τμχ 100 2,64 264,00

Α/Α ΕΙΔΟΣ ΣΚΕΥΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ-ΕΙΔΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑ- ΔΟΣ ΣΥΝΟΛΟ 25 Καπάκι απο χαρτί-αλουμινίο μιας χρήσης 202x137x50cm Συσκ. των 100τμχ 100 2,75 275,00 26 Κουτάλες Βαθιές Τεμάχιο 2 7,15 14,30 27 Κουτάλες Βαθιές μονοκόμματες Τεμάχιο 2 20,90 41,80 28 Κουτάλες Ξύλινες Τεμάχιο 2 2,86 5,72 29 Κουτάλες Ραγού ανοξείδωτες επαγγελματικές Τεμάχιο 2 7,15 14,30 30 Κουτάλες τρυπητές Φ 12cm ανοξείδωτες επαγγελματικές Τεμάχιο 2 10,45 20,90 31 Κουτάλια φαγητού INOX 18/10 Τεμάχιο 6 0,88 5,28 32 Λαβίδες INOX 18/10 ΗΑCCP Β' Τεμάχιο 2 7,15 14,30 33 Λαδικό ΙΝΟΧ 18/10 1,2Lt Τεμάχιο 2 24,20 48,40 34 Λαχανοκόπτης πλαστικός Τεμάχιο 2 4,95 9,90 35 Λεκάνες στρογγυλές γίγας 48Lt Τεμάχιο 2 6,27 12,54 36 Λεμονοστίφτης ηλεκτρικός Τεμάχιο 1 17,60 17,60 37 Μαγνήτης μαχαιριών Τεμάχιο 1 22,00 22,00 38 Μαχαίρια CHEF Τεμάχιο 2 33,00 66,00 39 Μαχαίρια κουζίνας Συσκ. των 6 τμχ 1 27,50 27,50 40 Μαχαίρια φαγητού INOX 18/10 Τεμάχιο 6 1,43 8,58 41 Μαχαίρια ψωμιού Τεμάχιο 1 8,25 8,25 42 Mίξερ κοπής (multi) Τεμάχιο 1 28,60 28,60 43 Μπαλταδάκι Τεμάχιο 1 19,80 19,80 44 Μπόλ ΙΝΟΧ18/10 Φ50cm Τεμάχιο 3 17,60 52,80 45 Μπoλ αποθήκευσης φαγητού PET 1000ml 17x11,5x7,2cm Συσκ.των 50 τμχ 80 9,79 783,20 46 Πηρούνες δίχαλο ανοξείδωτες επαγγελματικές Τεμάχιο 2 9,35 18,70 47 Πηρούνια φαγητού INOX 18/10 εισαγωγής Τεμάχιο 6 0,88 5,28 48 Πιάτα βαθιά Τεμάχιο 6 2,31 13,86 49 Πιάτα ρηχά Τεμάχιο 6 2,42 14,52 50 Πινέλα ζαχαροπλαστικής Τεμάχιο 2 3,08 6,16 51 Πλαστικό κουτάλι φαγητού Συσκ. των 100 τμχ 10 2,42 24,20 52 Ρόδες πίτσες Τεμάχιο 2 8,25 16,50 53 Σετ κουβέρ Συσκ. των 100τμχ 10 5,72 57,20 54 Σκεύος φαγητού αλουμινίου μιας χρήσης 148x123x40cm Συσκ. των 100τμχ 100 6,49 649,00 55 Σκεύος φαγητού αλουμινίου μιας χρήσης 202x137x50cm Συσκ. των 100τμχ 100 9,35 935,00 56 Σουρωτήρι αλουμινίου Φ45 Τεμάχιο 1 48,545 48,55 57 Σπάτουλες ανοξείδωτες επαγγελματικές Τεμάχιο 2 9,35 18,70 58 Σπάτουλες ξύλου Τεμάχιο 2 2,64 5,28 59 Συρμάτινη κουτάλα Τεμάχιο 1 7,26 7,26 60 Σωσάκι 70ml Συσκ.των 50 τμχ 30 2,09 62,70 61 Ταψιά ΙΝΟΧ 18/10 GAST με καπάκι Τεμάχιο 2 37,40 74,80 62 Ταψιά ΙΝΟΧ 18/10, 45x60x8cm Τεμάχιο 4 90,20 360,80 63 Τηγάνι αντικολλητικό Φ40 Τεμάχιο 1 39,60 39,60 64 Τρίφτες τετράγωνοι γίγας Τεμάχιο 2 9,90 19,80 65 Χαρτί κουζίνας ρολό (5 κιλών ) Τεμάχιο 15 12,98 194,70 66 Χύτρα ΙΝΟΧ 18/10 Φ36 - επαγγελματική Τεμάχιο 1 177,10 177,10 67 Χύτρα ΙΝΟΧ 18/10 Φ40 επαγγελματική Τεμάχιο 1 211,20 211,20 68 Χύτρα ταχύτητας 16Lt Τεμάχιο 1 302,50 302,50 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α: 6.458,58 Φ.Π.Α 23%: 1.485,47

Α/Α ΕΙΔΟΣ ΣΚΕΥΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ-ΕΙΔΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗ- ΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑ- ΔΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΣΥΝΟΛΟ : 7.944,05 Α/Α ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 2 ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Αγγούρια Τεμάχιο 100 0,40 40,00 2 Άνηθος Τεμάχιο 100 1,00 100,00 3 Αχλάδια Κιλό 400 1,40 560,00 4 Καρότα Κιλό 80 0,80 64,00 5 Κολοκύθια Κιλό 120 1,00 120,00 6 Κρεμμύδια ξερά Κιλό 205 0,45 92,25 7 Λάχανο Κιλό 200 0,40 80,00 8 Λεμόνια Κιλό 280 1,00 280,00 9 Μαϊντανός Τεμάχιο 100 1,00 100,00 10 Μαρούλια Τεμάχιο 440 0,50 220,00 11 Μελιτζάνες Κιλό 120 1,15 138,00 12 Μήλα Κιλό 400 1,20 480,00 13 Μπανάνες Κιλό 400 1,45 580,00 14 Ντομάτες Κιλό 335 1,40 469,00 15 Πατάτες Κιλό 630 0,85 535,50 16 Πιπεριές πράσινες Κιλό 50 1,00 50,00 17 Πορτοκάλια Κιλό 370 0,60 222,00 18 Ρόδια Κιλό 5 4,00 20,00 19 Σέλινο Κιλό 160 1,10 176,00 20 Σκόρδα Τεμάχιο 50 0,40 20,00 ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 4.396,75 ΦΠΑ 13% 565,07 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 4.911,82 Α/Α ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ 3 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Μοσχάρι χωρίς κόκκαλο Κιλό 80 8,00 640,00 2 Μοσχαρίσιος κιμάς (λάπα) Κιλό 150 8,00 1.200,00 3 Φιλέτο κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο Κιλό 120 3,00 360,00 4 Χοιρινό χωρίς κόκκαλο σπάλα Κιλό 260 6,00 1.560,00 5 Λουκάνικο χωριάτικο Κιλό 16 5,00 80,00 ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 3.840,00 ΦΠΑ 13% 499,20 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 4.339,20

ΠΙΝΑΚΑΣ 4 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ Α/Α ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Φιλέτο γλώσσα Κιλό 40 7,00 280,00 2 Φιλέτο μπακαλιάρο Κιλό 40 6,00 240,00 ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 520,00 ΦΠΑ 13% 67,60 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 587,60 ΠΙΝΑΚΑΣ 5 ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Ψωμί τύπου χωριάτικο Κιλό 550 1,40 770,00 Α/Α ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 770,00 ΦΠΑ 13% 100,10 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 870,10 ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 6 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΠΟΣΟΤΗΤ Α ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Ελαιόλαδο (σε συσκευασία 1L) Λίτρο 500 3,70 1.850,00 ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 1.850,00 ΦΠΑ 13% 240,50 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 2.090,50 ΠΙΝΑΚΑΣ 7 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤ Α ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 1 Αλάτι Κιλό 28 1,30 36,40 2 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Κιλό 20 1,65 33,00 3 Αρακάς κατεψ. Κιλό 60 3,30 198,00 4 Αυγά νωπά Τεμάχιο 850 0,25 212,50 5 Βαλσάμικο Ξύδι Φιάλη 400ml 20 2,90 58,00 6 Γάλα παστεριωμένο μακράς διάρκειας Λίτρο 200 1,00 200,00 7 Γαρύφαλλο Συσκευασία 15γρ 200 0,30 60,00 8 Γιαούρτι πλήρες Κιλό 30 3,30 99,00 9 Δάφνη Συσκευασία 100γρ 20 1,90 38,00 10 Δυόσμος Συσκευασία 100γρ 24 1,90 45,60 11 Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Συσκευασία 500γρ 160 0,80 128,00 12 Ελιές Καλαμών Κιλό 60 3,20 192,00 13 Ζάχαρη άχνη Κιλό 10 1,80 18,00 14 Ζάχαρη κρυσταλλική Κιλό 8 1,10 8,80 15 Κακάο σε σκόνη Συσκευασία 125γρ 10 1,30 13,00 16 Κανέλα τριμμ. Συσκευασία 50γρ 80 0,60 48,00 17 Κάρυ κίτρινο Συσκευασία 50γρ 80 1,00 80,00 18 Καρυδόψιχα Κιλό 3 10,00 30,00 19 Κορν φλάουερ Συσκευασία 200γρ 12 1,00 12,00 20 Κριθαράκι μέτριο Συσκευασία 500γρ 48 1,00 48,00

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Α/Α ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤ Α ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ 21 Κύμινο Συσκευασία 50γρ 80 1,00 80,00 22 Μακαρόνια Νο 2 Συσκευασία 500γρ 32 1,00 32,00 23 Μακαρόνια Νο 6 Συσκευασία 500γρ 100 1,00 100,00 24 Μαργαρίνη Συσκευασία 500γρ 90 2,10 189,00 25 Μέλι Κιλό 10 12,00 120,00 26 Μοσχοκάρυδο Συσκευασία 50γρ 60 1,90 114,00 Συσκευασία 225-27 Μπισκότα τύπου πτι μπέρ 275γρ 100 1,00 100,00 28 Ντοματάκια αποφλοιωμένα Συσκευασία 500γρ 80 1,00 80,00 29 Ξερά Δαμάσκηνα Κιλό 10 7,00 70,00 Φιάλη πλαστική 30 Ξύδι 400mL 52 0,60 31,20 31 Πελτές Συσκευασία 410γρ 100 1,00 100,00 32 Πιπέρι Συσκευασία 50γρ 200 0,50 100,00 33 Ρεβίθια Συσκευασία 500γρ 80 1,65 132,00 34 Ρίγανη Συσκευασία 50γρ 200 0,55 110,00 35 Ρύζι γλασσέ Συσκευασία 500γρ 24 0,95 22,80 36 Ρύζι κίτρινο Συσκευασία 500γρ 64 1,80 115,20 37 Σκόρδο σε σκόνη Συσκευασία 50γρ 5 1,10 5,50 38 Τρούφα σοκολάτας Συσκευασία 100γρ 15 1,50 22,50 39 Τυρί σκληρό κεφαλοτύρι (εγχώριο ή Ε.Ε.) Κιλό 80 9,00 720,00 40 Τυρί τύπου γραβιέρα (εγχώρια ή Ε.Ε ) Κιλό 5 9,00 45,00 41 Τυρί φέτα (εγχώρια) Κιλό 410 8,00 3.280,00 42 Φακές ψιλές μέτριες Συσκευασία 500γρ 80 0,93 74,40 43 Φασολάκια κατεψ. Κιλό 60 3,20 192,00 44 Φασόλια Γίγαντες Συσκευασία 500γρ 10 2,75 27,50 45 Φασόλια μαυρομάτικα Συσκευασία 500γρ 25 0,90 22,50 46 Φασόλια μέτρια Συσκευασία 500γρ 80 1,30 104,00 47 Φρυγανιά τριμμένη Συσκευασία 360γρ 20 1,20 24,00 48 Φύλλο κρούστας Συσκευασία 500γρ 92 3,10 285,20 49 Χυλοπίτες Συσκευασία 500γρ 48 2,00 96,00 50 Χυμός λεμονιού Συσκευασία 330mL 430 0,30 129,00 ΣΥΝΟΛΟ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ 8.082,10 ΦΠΑ 13% 1.050,67 ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 9.132,77 Οι αναφερόμενες ποσότητες των υπό προμήθεια ειδών στον ενδεικτικό προϋπολογισμό δύναται να μεταβληθούν ανάλογα με τις προκύπτουσες ανάγκες των υπηρεσιών χωρίς να υπάρξει υπέρβαση του εκάστοτε προϋπολογισθέντος ποσού (πίνακα). Για τα είδη των πινάκων 1 & 7 οι τιμές ανά μονάδα μέτρησης του προσφέροντος είναι σταθερές και δεσμευτικές. Για τα είδη των πινάκων 2, 3, 4, 5 & 6 το ποσοστό έκπτωση είναι σταθερό και δεσμευτικό. Η προμήθεια θα γίνει με σύμφωνα με τις διατάξεις που βρίσκονται σε ισχύ και ειδικότερα αυτές «περί προμηθειών» Ε.Κ.Π.Ο.Τ.Α. Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ & ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: Έξοδα συσσιτίων για απόρους Δημότες Προϋπολογισμός: #29.876,04 # Αριθμός Μελέτης: 116/2013 Κ. Α. 15.6481.02 ΤΕΥΧΟΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ Τα τεχνικά χαρακτηριστικά των υπό προμήθεια ειδών ανά κατηγορία είναι τα εξής: ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 1 ΣΚΕΥΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΕΙΔΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ Χύτρα INOX 18/10,Φ40 - επαγγελματική:είναι το μαγειρικό σκεύος κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για επαγγελματική χρήση με διαστάσεις 25cm ύψος, διάμετρο 40cm και περιεκτικότητα 32 λίτρα. Πρέπει να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για μεγάλης διάρκειας χρήση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Χύτρα INOX 18/10,Φ36 - επαγγελματική:είναι το μαγειρικό σκεύος κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για επαγγελματική χρήση με διαστάσεις 22cm ύψος, διάμετρο 36cm και περιεκτικότητα 23 λίτρα. Πρέπει να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για μεγάλης διάρκειας χρήση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Ταψιά ΙΝΟΧ 18/10, 45 60 8 cm: Είναι το μαγειρικό σκεύος κατασκευασμένο από ανοξείδωτη λαμαρίνα κατάλληλο για επαγγελματική χρήση με διαστάσεις 45 60 8 cm. Πρέπει να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για μεγάλης διάρκειας χρήση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Σουρωτήρι αλουμινίου Φ45: Είναι το μαγειρικό σκεύος που είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο για να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες. Θα πρέπει να έχει δυο χειρολαβές αλουμινίου μεγάλης αντοχής σε βάρος. Το σκεύος θα αφαιρεί τα υγρά από το φαγητό(π.χ. μακαρόνια, ρύζι) χωρίς να αφαιρείται μέρος φαγητού από αυτό. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Τηγάνι αντικολλητικό Φ40: Είναι το μαγειρικό σκεύος που είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο( χωρίς καπάκι )με πλαστική χειρολαβή και με διάμετρο 40cm για επαγγελματική χρήση. Πρέπει να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και η επιφάνεια του να είναι αντικολλητική. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Δοχείο απορριμάτων με καπάκι 45Lt :Είναι το πλαστικό δοχείο με καπάκι, κατάλληλο για ρήψη απορριμάτων. Οι διαστάσεις του θα πρέπει να είναι 70cm ύψος, 45 λίτρων χωρητικότητα και με διάμετρο 52 cm. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO.

Δοχείο απορριμάτων push 45Lt: Είναι το πλαστικό δοχείο με καπάκι (PUSH) που επαναφέρεται στην αρχική του θέση. Οι διαστάσεις του θα πρέπει να είναι 77cm ύψος, 45 λίτρων περιεκτικότητα και με διάμετρο 42cm. Θα πρέπει να είναι κατάλληλο για ρήψη απορριμάτων.και να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Λεκάνες στρογγυλές γίγας 48 Lt: Λεκάνη πλαστική, στρογγυλή, βαθιά με χωρητικότητα 48 λίτρων, διάμετρο 61cm και ύψος 28cm. Το υλικό που έχει κατασκευαστεί θα πρέπει να είναι από υλικό καλής ποιότητας έτσι ώστε να αντέχει το βάρος των προϊόντων. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένη σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Κουτάλες τρυπητές Φ 12cm ανοξείδωτες επαγγελματικές :Οι κουτάλες έχουν διάμετρο 12cm και λαβή ύψους 30 cm. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένες σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Πιρούνες δίχαλο ανοξείδωτες επαγγελματικές: Δίχαλο 9cm και λαβή ύψους 50cm. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένες σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Κουτάλες ραγού ανοξείδωτες επαγγελματικές: Κουτάλες 10cm με λαβή ύψους 30cm. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένες σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Κουτάλες ξύλινες:κουτάλες ξύλινες ύψους 37cm. Να φέρει το σήμα CE. Σπάτουλες ξύλου: Σπάτουλες ξύλου ύψους 35cm. Να φέρει το σήμα CE. Σπάτουλες ανοξείδωτες επαγγελματικές:σπάτουλες με διαστάσεις 12 12 cm και λαβή ύψους 37cm. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένες σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Κουτάλες βαθιές μονοκόμματες:κουτάλες βαθιές με διάμετρο 14cm και λαβή ύψους 42cm. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένες σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Κουτάλες βαθιές :Κουτάλες βαθιές με διάμετρο 10cm και λαβή ύψους 30 cm. Θα πρέπει να είναι από υλικό καλής ποιότητας για να διατηρεί το ελαιόλαδο σε καλή κατάσταση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Λαδικό ΙΝΟΧ 18/10 1.2Lt:Είναι το δοχείο κατασκευασμένο από ανοξείδωτο υλικό κατάλληλο για την αποθήκευση λαδιού(1.2l περιεκτικότητα). Θα πρέπει να είναι από υλικό καλής ποιότητας για να διατηρεί το ελαιόλαδο σε καλή κατάσταση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Χύτρα ταχύτητας 16Lt :Είναι το μαγειρικό σκεύος κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για επαγγελματική χρήση και για γρήγορο μαγείρεμα. Οι διαστάσεις να είναι 30cm ύψος, διάμετρο 28cm και περιεκτικότητα 16 λίτρα. Πρέπει να αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για μεγάλης διάρκειας χρήση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Βάσεις κοπής (60 40 2cm): Βάσεις κατάλληλες για κοπή τροφίμων (πουλερικά, λαχανικά, κρέας), κατασκευασμένες από πολυαιθυλένιο με διαστάσεις 60 40 2cm. Να είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Βάση κοπή (50 30 2cm):Βάση κατάλληλη για κοπή τροφίμων (πουλερικά, λαχανικά, κρέας), κατασκευασμένη από πολυαιθυλένιο με διαστάσεις 50 30 2 cm. Να είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO.

Μαχαίρια κουζίνας :Μαχαίρια για γενική χρήση με πλαστική λαβή και διαστάσεις 22 cm. Να είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO.Η συσκευασία περιλαμβάνει 6 μαχαίρια. Μαχαίρι ψωμιού :Μαχαίρι για κοπή ψωμιού με ξύλινη λαβή και διαστάσεις 33 cm. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Μαχαίρια CHEF:Μαχαίρια για επαγγελματική χρήση με λαβή βακελίτη,κατάλληλα για κοπή ψαριού, κρέατος και ψιλοκόψιμο λαχανικών. Να έχουν διαστάσεις 33cm και 43cm. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Λαβίδες INOX18/10 HACCP B :Λαβίδες inox 18/10 με πλαστική λαβή κατάλληλες για μαγειρική και επαγγελματική χρήση. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση HACCP. Μπολ INOX 18/10 (Φ 50 CM):Είναι σκεύος (μπασίνα) inox 18/10 κατάλληλο για προετοιμασία φαγητού. Να έχει διάμετρο 50 cm και 15lt χωρητικότητα. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Αυγοδάρτης: Αυγοδάρτης inox 18/10 επαγγελματικός με λαβή και διάσταση 45cm μήκος. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Ταψιά INOX 18/10 GAST με καπάκι: Είναι σκεύος (γαστρονόμος) inox 18/10 κατάλληλο για φύλαξη και αποθήκευση φαγητού στο ψυγείο. Με διαστάσεις 53 32,5 15. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Μαγνήτης μαχαιριών :Μαγνήτης επιτοίχιος μαχαιριών με διάσταση 55cm. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Πινέλο ζαχαροπλαστικής:πινέλα ζαχαροπλαστικής με φυσική τρίχα Α' ποιότητας, κατάλληλα για επάλειψη με 22cm μήκος. Να είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και πιστοποίηση ISO. Τετράγωνοι τρίφτες γίγας:ανοξείδωτος τρίφτης με 4 διαφορετικές επιφάνειας κοπής και με πλαστική λαβή. θα πρέπει να είναι σύμφωνοι με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Λαχανοκόπτης πλαστικός: Είναι πλαστικός για εύκολο πιάσιμο με πλατιά λάμα για κοπή και ξεφλούδισμα λαχανικών.θα πρέπει να είναι σύμφωνος με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ανοιχτήρια κονσέρβας: Ανοιχτήρι για κονσέρβες, εύχρηστο και λειτουργικό. Κατασκευασμένο από ανθεκτικό υλικό. Εύκολο στην χρήση με πλαστικές λαβές. Είναι 3 χρήσεων καθώς ανοίγει μπουκάλια,κονσέρβες κ.α. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ρόδες πίτσας: Εργαλείο κοπής πίτσας. Με ροδέλα κατασκευασμένη από INOX 18/10 διαμέτρου 8cm. Με πλαστική λαβή για εύκολο πιάσιμο. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE.

Ανοιχτήρι εξωρκέας : Ανοιχτήρι με πλαστική μαύρη λαβή που ανοίγει μπουκάλια με φελλούς. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Πιρούνια φαγητού ΙΝΟΧ 18/10 εισαγωγής: Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 18/10. Δεν σκουριάζουν και πρέπει να έχουν άψογο γυαλιστερό φινίρισμα. Το μήκος τους να φτάνει τα 20 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Μαχαίρια φαγητού INOX 18/10:Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 18/10 που δεν σκουριάζουν και πρέπει να έχουν άψογο γυαλιστερό φινίρισμα. Το μήκος τους να φτάνει τα 20 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Κουτάλια φαγητού ΙΝΟΧ 18/10: Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 18/10 που δεν σκουριάζουν, έχουν άψογο γυαλιστερό φινίρισμα και πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Το μήκος τους να φτάνει τα 20 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ζεύγη γάντια φούρνου: Πυράντοχα γάντια κατάλληλα για κουζίνα, κατασκευασμένα από δέρμα μόσχου με ενισχυμένη επένδυση. Κανάτα-δοσομετρητής: Πλαστική κανάτα-δοσομετρητής με μέτρηση ανα10ml και συνολικής χωρητικότητας 3 Lt. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Μίξερ κοπής (MULTI ): Λειτουργεί με ισχύ 400 W και έχει χωρητικότητα 500 ml. Διαθέτει 2 λεπίδες κοπής και 2 ταχύτητες λειτουργίας. Έχει καπάκι με σύστημα ασφαλείας για να μην υπάρχουν διαρροές κατά τη χρήση. Είναι πρακτικό. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Πιάτα ρηχά: Πιάτα κατασκευασμένα από πορσελάνη εστιατορίου. Η διάμετρος τους θα πρέπει να είναι 24 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Πιάτα βαθιά:πιάτα κατασκευασμένα από πορσελάνη εστιατορίου. Η διάμετρος τους θα πρέπει να είναι 21 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Βάση χαρτιού επαγγελματική : Βάση μεταλλικού τύπου, κατασκευασμένη από ΙΝΟΧ 18/10. Τοποθετείται στον τοίχο και έχει μέγιστο βάρος αντοχής 5 κιλών. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE.

Δίσκοι σερβιρίσματος Δίσκοι με λαβές (παραμάνες) κατασκευασμένοι από ξύλο. Η διάστασή τους είναι 50x70 cm. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Συρμάτινη κουτάλα:πλεχτή συρμάτινη κουτάλα με διάμετρο 14 cm κατασκευασμένη από ΙΝΟΧ 18/10.Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Μπαλταδάκι: Μπαλταδάκι μετρίου μεγέθους κοπής κρέατος. Η λαβή του είναι κατασκευασμένη από βακελίτη και η λεπίδα του έχει διάσταση 14 cm. Γρήγορο, ακριβές και ιδανικό για κοπή κρέατος ή το διαχωρισμό του κρέατος από τα κόκαλα. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ακονιστήρι : Ακονιστήρι με στρογγυλή επιφάνεια τριβής που το μήκος της είναι 25 cm. Λαβή κατασκευασμένη από πλαστικό. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ζυγός ψηφιακός κουζίνας: Ζυγαριά με ψηφιακή μέτρηση μεγίστου βάρους 5 κιλών. Ζυγίζει ανά 10 γραμμάρια και διαθέτει μπολ πολυκαρβονικό. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ζυγός ψηφιακός αποθήκης: Ζυγαριά με ψηφιακή μέτρηση μεγίστου βάρους 30 κιλών. Ζυγίζει ανά 10 γραμμάρια και ο δίσκος της είναι κατασκευασμένος από INOX 18/10. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Ηλεκτρικό μίξερ χειρός: Ηλεκτρικό μίξερ χειρός με ισχύ 300W που διαθέτει 5 σκάλες ταχυτήτων και δύο ζεύγη μεταλλικών αυγοδαρτών. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Βραστήρας ηλεκτρικός: Βραστήρας ηλεκτρικός με χωρητικότητα 1,7 lt με διακόπτη που κλείνει μόλις φτάσει στην μέγιστη θερμοκρασία βρασμού. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Λεμονοστίφτης ηλεκτρικός: Λεμονοστίφτης με κάδο συγκέντρωσης.η ισχύς του είναι 20 W. Θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να φέρει το σήμα CE όπου απαιτείται από τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και να διαθέτει αντίστοιχο πιστοποιητικό δήλωσης συμμόρφωσης CE. Αντικολλητικό χαρτί: Είναι το χαρτί ψησίματος το οποίο διαθέτει εξαιρετικές αντικολλητικές ιδιότητες και μεγάλες αντοχές σε υψηλές θερμοκρασίες (μέχρι και 220 ο C). Το αντικολλητικό χαρτί θα πρέπει να έχει πιστοποίηση ISO, η οποία θα αναφέρεται στη συσκευασία του. Η κάθε συσκευασία έχει 40 cm πλάτος με 50 m αντικολλητικό χαρτί. Διαφανής Μεμβράνη: Είναι η μεμβράνη η οποία προστατεύει τα τρόφιμα από μικρόβια και τα διατηρεί φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να είναι πολύ ελαστική έτσι ώστε να κάνει άψογη

εφαρμογή σε κάθε σκεύος. Η Διαφανή Μεμβράνη θα πρέπει να έχει πιστοποίηση ISO, η οποία θα αναφέρεται στη συσκευασία του προϊόντος. Η κάθε συσκευασία έχει 45 cm πλάτος με 250 m διαφανή μεμβράνη. Αλουμινόχαρτο: Είναι χαρτί από κράμα αλουμινίου το οποίο προστατεύει το φαγητό που μαγειρεύεται, αποθηκεύεται ή μεταφέρεται. Προστατεύει το φαγητό από τις οσμές, το φως, τη σκόνη και θα πρέπει να έχει μεγάλη αντοχή, κατάλληλο πάχος για να μην σχίζεται κ να μην τσακίζει. Το αλουμινόχαρτο θα πρέπει να έχει πιστοποίηση ISO, η οποία θα αναφέρεται στη συσκευασία του. Η κάθε συσκευασία έχει 45cm πλάτος με 45m αλουμινόχαρτο. Σετ κουβέρ :Είναι η διαφανή συσκευασία (ζελατίνα), η οποία περιέχει ένα πλαστικό λευκό μαχαίρι, ένα πλαστικό λευκό πιρούνι και μία λευκή χαρτοπετσέτα μιας χρήσης. Θα πρέπει να έχουν πιστοποίηση ISO 9001 για ασφαλή χρήση. Η κάθε συσκευασία περιλαμβάνει 100 τμχ με μαχαίρι,πιρούνι και λευκή χαρτοπετσέτα 30x30 cm. Πλαστικό κουτάλι φαγητού: Είναι η διαφανή συσκευασία (ζελατίνα), η οποία περιέχει ένα πλαστικό κουτάλι διαφανούς χρώματος, το οποίο να έχει πιστοποίηση ISO 9001 για ασφαλή χρήση. Το μέγεθος θα πρέπει να είναι κατάλληλο για να μπορεί να εξυπηρετεί τον χρήστη κατά την διάρκεια του γεύματος του και η σκληρότητα του πλαστικού θα πρέπει να είναι ιδανική έτσι ώστε να μην λυγίζει. Η κάθε συσκευασία περιλαμβάνει 100 τμχ με κουτάλι μήκους 17 cm. Γάντια μιας χρήσης latex large:γάντια από λάτεξ εξαιρετικής ποιότητας, μίας χρήσεως, με ελαφριά πούδρα, αμφιδέξια σε συσκευασία των 100 τεμαχίων. Τα λάτεξ γάντια χρησιμοποιούνται για λεπτή δουλειά όπου χρειάζεται τέλεια εφαρμογή του γαντιού στο χέρι, σχεδόν σαν δεύτερο δέρμα. Δεν ενδείκνυται για πολύωρη χρήση διότι το χέρι ιδρώνει πολύ περισσότερο από ότι με τα γάντια βινυλίου. Θα πρέπει να έχουν πιστοποίηση CE, η οποία θα αναγράφεται στη συσκευασία. Είναι πακέτων των 100 τεμαχίων. Διχτάκι εργασίας καπέλο: Είναι ο σκούφος εργασίας ο οποίος προστατεύει τα φαγητά από την τριχόπτωση. Θα πρέπει να είναι μίας χρήσης και να φέρει το σήμα πιστοποίησης CE. Το πακέτο περιέχει 100τμχ. Σωσάκι 70ML: Είναι μικρό διαφανές δοχείο με ενσωματωμένο καπάκι, το οποίο είναι χρήσιμο για την αποθήκευση σάλτσας, τυριού κ.λπ. Προστατεύει και συντηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ότι βρίσκεται αποθηκευμένο σε αυτό. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό Α ποιότητας και να φέρει το σήμα πιστοποίησης CE. Το κάθε πακέτο περιέχει 100 τμχ. Σκεύος φαγητού αλουμινίου μιας χρήσης (148 123 40 cm): Είναι είδος συσκευασίας μιας χρήσης μεταφοράς φαγητού κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Προστατεύει το φαγητό κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό καλής ποιότητας κατάλληλα για χρήση με πιστοποίηση ISO. Η κάθε συσκευασία περιλαμβάνει 100 τεμάχια με διαστάσεις 148 123 40 cm. Καπάκι από χαρτί- αλουμίνιο μιας χρήσης (148 123 40 cm): Τα καπάκια από χαρτί - αλουμίνιο καλύπτουν το πάνω μέρος από τα ταψιά για να προστατέψουν το αποθηκευμένο φαγητό από τη σκόνη/τρίχες και να γίνει η μεταφορά του από το ένα χώρο στο άλλο με ευκολία χωρίς να αφαιρεθεί κάποιο τμήμα από αυτό κατά τη μεταφορά. Είναι ενισχυμένα χονδρά για την καλύτερη προστασία στην μεταφορά Η κάθε συσκευασία περιέχει 100τμχ με διαστάσεις 148 123 40 cm. Σκεύος φαγητού αλουμινίου(202 137 50cm): Είναι είδος συσκευασίας μιας χρήσης μεταφοράς φαγητού κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Προστατεύει το φαγητό κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό καλής ποιότητας κατάλληλα για χρήση με πιστοποίηση ISO.Η κάθε συσκευασία περιλαμβάνει 100 τμχ με διαστάσεις 202 137 50cm. Καπάκια από χαρτί- αλουμίνιο μιας χρήσης (202 137 50cm):Τα καπάκια από χαρτί-αλουμίνιο καλύπτουν το πάνω μέρος από τα ταψιά για να προστατέψουν το αποθηκευμένο φαγητό από τη

σκόνη/τρίχες και να γίνει η μεταφορά του από το ένα χώρο στο άλλο με ευκολία χωρίς να αφαιρεθεί κάποιο τμήμα από αυτό κατά τη μεταφορά. Είναι ενισχυμένα χονδρά για την καλύτερη προστασία στην μεταφορά Η κάθε συσκευασία περιέχει 100τμχ με διαστάσεις 202 137 50cm. Μπολ αποθήκευσης φαγητού pet 1000 ml : Είναι είδος συσκευασίας μιας μεταφοράς φαγητού κατασκευασμένο από πλαστικό. Προστατεύει το φαγητό κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από πλαστικό κατάλληλο για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πακέτο περιέχει 50 τμχ με διαστάσεις 17 11,5 7,2cm. Καπάκια pet για μπολ αποθήκευσης φαγητού: Τα καπάκια από πλαστικό καλύπτουν το πάνω μέρος από τα πλαστικά μπολ για να προστατέψουν το αποθηκευμένο φαγητό από τη σκόνη/τρίχες και να γίνει η μεταφορά του από το ένα χώρο στο άλλο με ευκολία χωρίς να αφαιρεθεί κάποιο τμήμα από αυτό κατά τη μεταφορά. Το πακέτο περιέχει 50τμχ με διαστάσεις 17 11,5 7,2cm. Χαρτί κουζίνας ρολό(5 κιλών): Είδος απορροφητικού χαρτιού, σε μακρύ ρολό, που χρησιμοποιείται για το καθάρισμα επιφανειών στην κουζίνα αλλά και σε άλλα μέρη του σπιτιού. Θα πρέπει να έχει πιστοποίηση ISO για ασφαλή χρήση. Η κάθε συσκευασία περιέχει 5Kg χαρτί. Ανακυκλώσιμες πλαστικές (μπλε σακούλες) 52CM: Είναι πλαστικές τσάντες κατασκευασμένες σύμφωνα με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα για τη προστασία του περιβάλλοντος. Θα πρέπει να έχουν πιστοποίηση ISO για ασφαλή χρήση. Οι ανακυκλώσιμες τσάντες διασπώνται με το φως και την υγρασία του περιβάλλοντος. Κατάλληλες για μεταφορά συσκευασμένων τροφίμων μονάδα μέτρησης κιλό. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 2 ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ Τα χορηγούμενα νωπά οπωρολαχανικά πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας, πρόσφατης συλλογής, ακέραια υγιή και ειδικότερα χωρίς ίχνη προσβολών από έντομα ή άλλα παράσιτα και ασθένειες χωρίς μώλωπες, αλλοιώσεις καθώς και ζημιές από παγετό. Επίσης πρέπει να είναι καθαρά απαλλαγμένα από χώμα και ορατά ίχνη λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Να έχουν ωριμότητα που να επιτρέπει αντοχή σε μεταφορά και μεταχείριση και να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καταναλώσεως. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση της σύστασης του και των οργανοληπτικών τους χαρακτήρων. Να διατίθενται κατά είδος και ποιότητα, χωρίς αναμείξεις διαφόρων ποιοτήτων, ανεξάρτητα ποικιλίας. Να μην έχουν υγρασία μεγαλύτερη από το επιτρεπόμενο όριο και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 3 ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ Τα νωπά κρέατα θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές Διατάξεις και ειδικότερα: Κρέας μόσχου νωπό Α ποιότητας άνευ οστού. Μπούτι αυτοτελές τεμάχιο κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσης από χώρες της Ε.Ε. κατηγορίας διάπλασης U2. Τα κρέατα θα πρέπει να προέρχονται από μικρά και υγιή ζώα (ηλικίας μικρότερης των 18 μηνών), από εγκεκριμένα σφαγεία και θα φέρουν τις απαιτούμενες σημάνσεις όπως προβλέπεται από τις ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Τα κρέατα θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης. Κιμάς μόσχου (λάπα): Από κρέας μόσχου Α ποιότητας άνευ οστού, κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσης από χώρες της Ε.Ε. κατηγορίας διάπλασης U2. Τα κρέατα θα πρέπει να προέρχονται από μικρά και υγιή ζώα (ηλικίας μικρότερης των 18 μηνών), από εγκεκριμένα σφαγεία και

σύμφωνα με τις ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Τα κρέατα θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης. Σύμφωνα με το Π.Δ. 410/94 ο τεμαχισμός και η επεξεργασία του νωπού κρέατος πρέπει απαραίτητα να γίνεται από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις τεμαχισμού και να φέρει τις απαραίτητες σημάνσεις (σφραγίδα και αριθμό έγκρισης εγκατάστασης τεμαχισμού). Φιλέτα κοτόπουλου άνευ οστών νωπά: Τα κοτόπουλα θα είναι εγχώριας προέλευσης ή προέλευσης Ε.Ε., θα είναι πρώτης ποιότητας, ανέπαφα, λαμβανομένης υπόψη της παρουσίασης, καθαρά χωρίς κανένα ορατό ξένο σώμα, ακαθαρσία ή αίμα, χωρίς οποιαδήποτε ξένη οσμή, χωρίς ορατές κηλίδες αίματος εκτός από όσες είναι μικρού μεγέθους και διακριτικές, χωρίς εξέχοντα σπασμένα κόκαλα, χωρίς σοβαρούς μώλωπες και χωρίς ίχνη προηγούμενης κατάψυξης. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει ένα λεπτό και κανονικό στρώμα λίπους στο στήθος, στην πλάτη και στους μηρούς (σχετ. Κανον. Ε. Ο. Κ. 1538/91 άρθρο 6 και Π.Δ. 291/96). Τα εν λόγω χορηγούμενα νωπά κοτόπουλα θα πρέπει να προέρχονται από πτηνοσφαγείο που έχει αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν απαραίτητα την σφραγίδα (κονκάρδα) του κτηνιατρικού ελέγχου, με ημερομηνία λήξεως του προϊόντος. Η ημερομηνία λήξεως του προϊόντος θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε το προϊόν να λήγει σε 4 ημέρες μετά την ημερομηνία παράδοσης. Κάθε παραδιδόμενη παρτίδα θα συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης καθώς επίσης και με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης. Η μεταφορά των προϊόντων θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα αυτοκίνητα ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Ο προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP (αρ. 487/21-9-2000 ΚΥΑ) για τους χώρους παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας των χορηγούμενων ειδών (αποθήκευσης και διακίνησης) από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, πρέπει να προσκομίσει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθή λειτουργίας συστήματος HACCP του παραγωγού από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Χοιρινό σπάλα άνευ οστών:σπάλα αυτοτελές τεμάχιο κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσης από χώρες της Ε.Ε. κατηγορίας διάπλασης U2. Τα κρέατα θα πρέπει να προέρχονται από μικρά και υγιή ζώα (ηλικίας μικρότερης των 18 μηνών), από εγκεκριμένα σφαγεία και θα φέρουν τις απαιτούμενες σημάνσεις όπως προβλέπεται από τις ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Τα κρέατα θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης. Λουκάνικα χωριάτικα (μοσχαρίσια): Είναι ένα τρόφιμο από μοσχαρίσιο κρέας με καρυκεύματα σε σχήμα κυλινδρικό. Έχει ένα περίβλημα για να κρατήσει το σχήμα του ομοιόμορφο. Αυτό το περίβλημα είναι από φυσικό (έντερο ζώου). Το κύριο συστατικό των λουκάνικων είναι κρέας που έχει μετατραπεί σε κιμά. Θα πρέπει να είναι όπως καθορίζεται από τις ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις, Αποφάσεις Α.Χ.Κ. Κώδικα τροφίμων και ποτών αρίστης ποιότητας κατηγορίας Α z και το περιεχόμενο του απαλλαγμένο από ξένες προς το είδος του ουσίες, να παραδίδονται συσκευασμένα όπως προσφέρονται στο εμπόριο και να είναι εγκεκριμένα από αναγνωρισμένο Οργανισμό τυποποίησης. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 4 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ Τα κατεψυγμένα ψάρια θα είναι Α ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα (IQF) να είναι συσκευασμένα ανά κιλό με τις απαραίτητες ενδείξεις στα ελληνικά (ημ. Κατάψυξης, ημ. Λήξης, χώρα προέλευσης αρ. Έγκρισης εργοστασίου σε περίπτωση τεμαχισμού και επεξεργασίας). Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. Τα ψάρια θα είναι τυποποιημένα κατά ίδια μεγέθη και το βάρος του κάθε ψαριού θα είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις του ιδρύματος. Τα χορηγούμενα είδη κατεψυγμένα ψάρια θα έχουν ποσοστό επί πάγου σύμφωνα με το σχετικό Προεδρικό Διάταγμα. Θα μεταφέρονται προς τις αποθήκες του ιδρύματος με

αυτοκίνητα ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα, θα είναι καθαρά και απολυμασμένα και τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης όταν θα παραδίδονται στις αποθήκες του ιδρύματος. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες κτηνιατρικές Υγειονομικές και Κοινοτικές Διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 5 ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Όλα τα είδη Αρτοπωλείου θα πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας. Ο άρτος πρέπει να είναι χωριάτικος ή από μισό αλεύρι ολικής άλεσης και μισό κοινό όλα Α ποιότητας. Θα πρέπει να παραδίδεται 3-4 ώρες μετά από κλιβανισμό του δικαιολογημένης της νομίμου μείωσης. Πρέπει να είναι καλά ψημένος και να έχει την κανονική και νόμιμη υγρασία του. Όλα τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών τις αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσία της Ευρωπαϊκής ένωσης. Οι συνθήκες στις εγκαταστάσεις στις οποίες θα παρασκευάζονται τα ανωτέρω είδη καθώς και στα μέσα με τα οποία θα μεταφέρονται, να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία της Ε.Ε. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 6 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικό (EXTRA) με οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 1%. Οι φυσικές και χημικές σταθερές του ελαιόλαδου θα είναι σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσεως και με τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις καθώς και τους κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Το ελαιόλαδο θα διατίθεται σε συσκευασία ενός (1) λίτρου σε πλαστικό δοχείο. Ο προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP (αρ. 487/21-9-2000 ΚΥΑ) για τους χώρους παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας των χορηγούμενων ειδών (αποθήκευσης και διακίνησης) από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, πρέπει να προσκομίσει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP του παραγωγού από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. ΥΛΙΚΑ ΠΙΝΑΚΑ 7 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΊΟΥ Όλα τα είδη παντοπωλείου πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας και σύμφωνα με την δεδομένη παραγγελία του κάθε σταθμού. Η συσκευασία να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις, όπως αυτές που αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Τα χορηγούμενα είδη θα είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσής Ε.Ε. Η μεταφορά θα γίνεται με μεταφορικά μέσα καθαρά και απολυμασμένα. Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα με τους όπως που αναφέρονται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσης τις ισχύουσες κτηνιατρικές, υγειονομικές και κοινοτικές διατάξεις καθώς και τους Κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Γάλα παστεριωμένο μακράς διάρκειας: Πρόκειται για θερμικά επεξεργασμένο γάλα, το οποίο είναι διατηρήσιμο για περισσότερους από ένα μήνα εκτός ψυγείου. Το αποστειρωμένο γάλα μακράς διαρκείας είναι αυτό που έχει αποστειρωθεί σε ερμητικά κλειστές συσκευασίες, των οποίων το σύστημα κλεισίματος θα πρέπει να παραμείνει άθικτο. Θα πρέπει να είναι όπως καθορίζεται από τις ισχύουσες Αγορανομικές Διατάξεις, Αποφάσεις Α.Χ.Κ. Κώδικα τροφίμων και ποτών αρίστης ποιότητας

κατηγορίας Α z και το περιεχόμενο του απαλλαγμένο από ξένες προς το είδος του ουσίες, να παραδίδονται συσκευασμένα όπως προσφέρονται στο εμπόριο και να είναι εγκεκριμένα από αναγνωρισμένο Οργανισμό τυποποίησης. Γιαούρτι πλήρες με 10% λιπαρά: Γιαούρτι χαρακτηρίζεται το προϊόν, το οποίοι προκύπτει μετά από πήξη αποκλειστικά και μόνο με νωπού γάλακτος της αντίστοιχης προς την ονομασία φύσης και προέλευσης, με την επίδραση καλλιέργειας ζύμης που προκαλεί ειδική γι' αυτό ζύμωση. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 82 του Κ.Τ. Π. Και τις ισχύουσες Υγειονομικές και κτηνιατρικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία του 1 Kg. Αυγά νωπά: Τα αυγά θα είναι ακέραια και καθαρά, ωοσκοπημένα Α' κατηγορίας με τις απαραίτητες σημάνσεις βάσει των κειμένων διατάξεων, βάρους 53-63 γρ. κατηγορία medium. Ο έλεγχος του βάρους θα εξακριβώνεται με ζύγιση ορισμένου αριθμού αυγών κατ ' εκτίμηση από την επιτροπή παραλαβής. Τα αυγά θα είναι συσκευασμένα από το ωοσκοπικό κέντρο σε καθαρές προθήκες, με τις απαραίτητες ενδείξεις (αρ. Ωοσκοπικού κέντρου, κατηγορία αυγού Α', ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης κ.λ.π.) Τυροκομικά προϊόντα :(Τυρί φέτα εγχώρια, τυρί τύπου γραβιέρας εγχώρια ή Ε.Ε,τυρί σκληρό κεφαλοτύρι εγχώριο ή Ε.Ε). Όλα τα τυριά είναι Α' ποιότητας. Να έχουν την πλήρη και επιτυχημένη ωρίμανση, απαλλαγμένα αντικανονικών οσμών και γεύσεων με τη χαρακτηριστική γεύση ενός εκάστου, να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώματος, να είναι πρώτης ποιότητας ( τα τρίμματα αποκλείονται). Τα τυριά πρέπει να πληρούν τις μικροβιολογικές προδιαγραφές, όπως ορίζονται στα Π.Δ. 56/95 και 119/97.Ο χημικός καθώς και ο εργαστηριακός έλεγχος των μικροβιολογικών προδιαγραφών θα είναι δεσμευτικός. Η μεταφορά των τυριών προς τις αποθήκες του Ιδρύματος θα γίνεται με αυτοκίνητα ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Τα αυτοκίνητα ψυγεία θα είναι καθαρά και απολυμασμένα. Η συσκευασία θα είναι ανάλογα με τις απαιτήσεις του ιδρύματος. Ο προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP (απ. 487/21-9- 2000 ΚΥΑ) για του χώρους παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας των χορηγούμενων ειδών (αποθήκευσης και διακίνησης )από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, πρέπει να προσκομίσει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP του παραγωγού από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Ζυμαρικά:Μακαρόνια παστίτσιο, σπαγγέτι,κριθαράκι μέτριο,χυλοπίτες, κλπ. Τα ζυμαρικά θα είναι παρασκευασμένα από σιμιγδάλι πλούσιο σε γλουτένη ή άλευρο ολικής άλεσης μακαρονοποιίας από σκληρό σίτο και νερό χωρίς ζύμη, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο, να είναι σύμφωνα με τους όρους 115 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Τα παραπάνω είδη θα είναι σε συσκευασία των 500 γρ. και το είδος των ζυμαρικών όπως αυτό αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Μέλι θυμαρίσιο: Κατά προτίμηση εγχώριο. Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 67 του Κ.Τ.Π. Και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές και κτηνιατρικές. Διατάξεις Θα διατίθεται σε συσκευασία του 1 Kg. Μαργαρίνη για επάλειψη 70 %: Θα διατίθεται σε κεσέ ή πακέτο (λιπαρή ύλη για επάλειψη 70%), να πληροί τους όρους του άρθρου78 του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται υπό ψύξη σε συσκευασία 500 γρ. Ρύζι : Το προϊόν να είναι Α' ποιότητας (γλασσέ, κίτρινο για πιλάφι κ.λπ.) και να πληρεί τους όρους τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 101 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 500γρ.

Όσπρια: Το προϊόν να είναι Α' ποιότητας (φασόλια μέτρια, φασόλια γίγαντες, φακές μέτριες,φασόλια μαυρομάτικα,ρεβίθια κ.λπ.) και να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 121 του Κ.Τ.Π. Και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 500γρ. Το είδος των οσπρίων όπως αυτό αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Φρυγανιά τρίμμα: Το προϊόν να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 113 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 360 γρ.. Αλεύρι: Ως ''άλευρο σίτου '' ή απλώς ''άλευρο'' νοείται αποκλειστικά και μόνο το προϊόν της άλεσης υγιούς σίτου βιομηχανικά καθαρισμένου από κάθε ανόργανη ή οργανική ουσία. Το προϊόν να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 104,105,106,107 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία χάρτινη του 1Kg. Μπισκότα τύπου Μιράντα ή Πτι-μπερ: Το προϊόν να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 142 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 225-275 γρ. Ζάχαρη:Το προϊόν να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 63 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία του 1 Kg. Ζάχαρη άχνη :Το προϊόν να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 63 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία του 1 Kg. Αλάτι : Ψιλό, είναι το προϊόν που προέρχεται είτε από εξάτμιση του θαλασσινού νερού στις αλυκές είτε από επεξεργασία του ορυκτού άλατος των αλατωρυχείων. Θα πρέπει να έχει λευκό χρώμα και το υδατικό του διάλυμα να εμφανίζει ελαφριά μόνο θολερότητα και να πληρεί τους όρους του άρθρου 38 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε πλαστική συσκευασία 1 Kg. Ξύδι: Να προέρχεται μόνο από οξικήζύμωση του κρασιού από χλωρά σταφύλια ή από ξερή σταφίδα και να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 39 του Κ.Τ.Π. Και τις ισχύουσες Κοινοτικές Διατάξεις. Η συσκευασία να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 10 και 11 Κ.Τ.Π. Περί επισήμανσης. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 350-400 ml σε πλαστική φιάλη. Ξύδι βαλσάμικο:είναι το προϊόν που παράγεται από την αλκοολική και οξική ζύμωση του προϊόντος συμπύκνωσης των υγρών εκχύλισης ξηρής σταφίδας, με τις εξής επιπλέον προϋποθέσεις. Το προϊόν πρέπει να έχει ολική οξύτητα τουλάχιστον 6%, ειδικό βάρος τουλάχιστον 1.080 στους 20 C, στερεό υπόλειμμα τουλάχιστον 190 g/l και περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα τουλάχιστον 150 g/l, ενώ πρέπει να διατίθεται στον τελικό καταναλωτή εμφιαλωμένο. Η επισήμανση του πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, ενώ θα πρέπει να αναγράφονται, όπως και στα λοιπά ξύδια, τα στοιχεία (επωνυμία και δήμος) του οξοποιείου που πραγματοποίησε την εμφιάλωση του προϊόντος Χυμός λεμονιού: Ως χυμός λεμονιού ορίζεται το ζυμώσιμο αλλά μη ζυμωθέν προϊόν που λαμβάνεται από υγιή και ώριμα λεμόνια με μηχανικές μεθόδους λήψης και έχει το χρώμα, το άρωμα και την χαρακτηριστική γεύση του χυμού των λεμονιών από τα οποία προέρχεται. Η οργανοληπτική χαρακτήρες των προϊόντων πρέπει να είναι άμεμπτοι και να μη παρέχουν ενδείξεις χρησιμοποιήσεως μειονεκτικών πρώτων υλών ή ατελούς επεξεργασίας. Γενικά ισχύει ότι αναφέρεται στο άρθρο 126,127 του Κ.Τ.Π. Και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία του 1 Lt. Κορν φλάουερ,κακάο και τρούφα σοκολάτας:θα διατίθενται στη συσκευασία που αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις ισχύουσες

Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. H συσκευασία θα διατίθεται όπως αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Φύλλο κρούστας: Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 113 του Κ.Τ.Π. Και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η μεταφορά θα γίνεται με αυτοκίνητα ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Σε κάθε παραλαβή θα ελέγχεται η θερμοκρασία μεταφοράς του προϊόντος. Τα αυτοκίνητα ψυγεία θα είναι καθαρά και απολυμασμένα σύμφωνα με τις εκάστοτε Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία των 500 γρ. Μπαχαρικά: Πιπέρι μαύρο, κανέλα σκόνη, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, κύμινο, δάφνη, γαρύφαλλο, δυόσμος, κάρυ,σκόρδο σε σκόνη κ.λ.π., όχι χύμα. Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 42 του Κ.Τ.Π. Και τις ισχύουσες Κοινοτικές και υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία σύμφωνα με αυτή που αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Ελιές Καλαμών: Ελιές τύπου Καλαμών, υψηλής διατροφικής αξίας χωρίς συντηρητικά σε συσκευασία με ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και ξύδι. Έχει φρουτώδες γεύση και φυσικό καστανόμαυρο χρώμα. Θα είναι σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσεως και με τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Ξηροί καρποί:οι ξηροί καρποί (καρυδόψιχα και ξερά δαμάσκηνα απύρηνα) να είναι αρίστης ποιότητας. Η συσκευασία τους θα είναι σύμφωνα με τον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας: είναι το προϊόν που παρασκευάζεται με συμπύκνωση του σαρκώδους χυμού των νωπών καρπών της τομάτας, με αποβολή μέρους του νερού αυτών και πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 124 του Κ.Τ.Π και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία μεταλλική ή χάρτινη των 500γρ. Ντοματάκια αποφλοιωμένα: είναι το προϊόν που αποτελείται από τομάτες ολόκληρες σε φυσική κατάσταση αποφλοιωμένες σε χυμό τομάτας και φέρονται στην κατανάλωση κονσερβοποιημένες και πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 124 του Κ.Τ.Π και τις ισχύουσες Κοινοτικές και υγειονομικές Διατάξεις. Θα διατίθεται σε συσκευασία μεταλλική ή χάρτινη των 500γρ. Πελτές:Είναι ο παραδοσιακός τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης (28-30 brix) σε μεταλλική συσκευασία των 410 gr, με εύκολο άνοιγμα και πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 124 του Κ.Τ.Π και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Κατεψυγμένα λαχανικά (φασολάκια αρακάς ): Τα προς προμήθεια κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι καθαρισμένα, κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευση Ε.Ε Α ποιότητας, συσκευασμένα, όπου θα αναγράφεται η ημερομηνία καταψύξεως και λήξεως, θα έχουν το ζωηρό φυσιολογικό τους χρώμα και θα πληρούν τους όρους και προδιαγραφές των κείμενων διατάξεων περί εμπορίας κατεψυγμένων λαχανικών αποκλειόμενης απολύτως της προμήθειας κατεψυγμένων λαχανικών κατώτερης ποιότητας της πρώτης. Σε ότι αφορά την συσκευασία θα παραδίδονται σε συσκευασία του 1 Kg. Η μεταφορά των εν λόγω προϊόντων θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμένα μεταφορικά μέσα ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Ο προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP (αρ. 487/21-9-2000 ΚΥΑ) για τους χώρους παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας των χορηγούμενων ειδών (αποθήκευσης και διακίνησης) από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, πρέπει να προσκομίσει πιστοποιητικό ύπαρξης και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP του παραγωγού από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ