Ποιότητα νερού στις Υδατοκαλλιέργειες Μέρος 1 ο By Leonard Lovshin and Lucas Manomaitis Department of Fisheries and Allied Aquacultures Auburn University, Alabama, 36849 USA (adapted to Greek for teaching purposes in undergraduate students)
Υδατοκαλλιέργεια & Αλιεύµατα Η αλιεία έχει φθάσει το µέγιστό της Η υδατοκαλλιέργεια αυξάνει το ποσοστό της ως πηγή αλιευµάτων
Οφέλη της υδατοκαλλιέργειας Ικανότητα να προµηθεύει φρέσκα ή ακόµα και ζωντανά αλιεύµατα στην αγορά στο σωστό χρόνο, ποιότητα και ποσότητα
Η υδατοκαλλιέργεια βασίζεται στο νερό Δεξαµενές στην Κίνα Το κλειδί της επιτυχηµένης καλλιέργειας υδρόβιων οργανισµών είναι η διατήρηση της ποιότητας του νερού Φτωχή ποιότητα νερού= φτωχή συγκοµιδή
Ποιότητα νερού Προέλευση Καλλιέργεια Αποχέτευση Water quality issues should be taken into account at every point of the aquaculture cycle. Dr.Claude E. Boyd
Προέλευση Από πού; υπογείως επιφανειακώς
Προέλευση πηγή πηγάδι υδατοδεξαµενή Ποσότητα; αρδευτικό κανάλι ποτάµι
Προέλευση ποιότητα βόσκηση Red tide παρθένο δασώδες υπόγειο κατοικηµένο
Ποιότητα νερού Κατά την καλλιέργεια διαυγές νερό εύτροφο νερό θολό νερό
Ποιότητα νερού Αποχέτευση δεξαµενές γατόψαρων Γαριδοδεξαµενές
Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του νερού Φωτοσύνθεση/Αναπνοή Θερµοκρασία νερού Λίπανση Τροφές Αερισµός Αλλαγή νερού Αλατότητα
Φωτοσύνθεση/Αναπνοή φωτοσύνθεση 6CO 2 + 6H 2 O + ενέργεια φωτόςà C 6 H 12 O 6 + 6O 2 αναπνοή C 6 H 12 O 6 + 6O 2 à 6CO 2 + 6H 2 O + θερµότητα
Θερµοκρασία νερού = δραστήρια z z z = z z z αδρανή
Λίπανση οργανική ανόργανη
Τροφή Κυπρίνος θαλασ. γαρίδες πέστροφα γατόψαρα
Αερισµός αναρροφητής διαχυτής αέρα Μαζική θνησιµότητα από έλλειψη οξυγόνου αεριστήρες δεξαµενών πτερυγιοαναδευτής
Εναλλαγή νερού ιχθυοκλωβοί σολοµών ιχθυοµάνδρες γατόψαρων ιχθυοµάνδρες πεστροφών ιχθυοκλωβοί κυπρίνων
Ελεγχος της ποιότητας του νερού Οι πιο κοινές παράµετροι νερού που ελέγχονται: Διαλυµένο οξυγόνο Θερµοκρασία νερού ph Total Ammonia Nitrogen Νιτρώδη Αλκαλικότητα/Σκληρότητα Αλατότητα test kit ανάλυσης νερού
Αλκαλικότητα/Σκληρότητα mg/l ή ppm CaC0 3 Αλατότητα 0 / 00, g/l ή ppt άλατος Σε τι µονάδες µετράµε τις παραµέτρους: Παράµετρος Διαλυµένο οξυγόνο Θερµοκρασία νερού ph Ολική αµµωνία-άζωτο (Total ammonia nitrogen-ταν) Τιµή mg/l ή ppm Degrees C ή F mg/l ή ppm Νιτρώδη mg/l ή ppm
Διαλυµένο οξυγόνο και θερµοκρασία νερού οξυγονόµετρο Το διαλυµένο οξυγόνο και η θερµοκρασία νερού συνήθως ποικίλουν κατά τη διάρκεια του 24ώρου Διαλυµένο οξυγόνο στην επιφάνεια, mg/l 15 Θερµοκρ. επιφάν. νερού, C 31 10 5 0 καλοκαίρι 29 27 25 6 a.m. µεσηµέρι 6 p.m. µεσάνυχτα 6 a.m.
Διαλυµένο οξυγόνο και θερµοκρασία νερού Η στρωµάτωση µπορεί να προκαλέσει διαφορετικά περιβάλλοντα διαλυµένου οξυγόνου και θερµοκρασίας σε διάφορα βάθη στην ίδια δεξαµενή επιλίµνιον θερµοκλινές υπολίµνιον υψηλή θερµοκρασία υψηλό διαλυµένου οξυγόνου λίγο διαλυµένο οξυγόνο χαµηλή θερµοκρασία
ph Το ph είναι ένα µέτρο της οξύτητας (συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου) στο νερό ή στο έδαφος ph = - log [ H + ] 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 όξινο ουδέτερο αλκαλικό
Αλκαλικότητα και Σκληρότητα αλκαλικότητα σκληρότητα ολικές τιτλοδοτηµένες βάσεις ολικά δισθενή άλατα διττανθρακικά ανθρακικά ασβέστιο µαγνήσιο HCO - 3 Ca ++ Mg ++ CO 3 -- όξινο ανθρακικό ασβέστιο Ca( HCO 3 ) 2 ανθρακικό ασβέστιο CaCO 3 όξινο ανθρακικό µαγνήσιο Mg( HCO 3 ) 2 ανθρακικό µαγνήσιο MgCO 3
. Αλκαλικότητα και σκληρότητα Η µορφή της αλκαλικότητας συνδέεται µε το ph του συστήµατος 1.00 Ca(HCO 3 ) 2 CaCO 3 bicarbonate carbonate mole fraction 0.75 0.50 0.25 H 2 CO 3 and free CO 2 HCO 3 - CO 3 2-0.00 4 5 6 7 8 9 10 11 ph
Αλκαλικότητα και σκληρότητα Η αλκαλικότητα εξισορροπεί τις ηµερήσιες αυξοµειώσεις το ph
Ολική αµµωνία άζωτο (Total Ammonia Nitrogen) Η ολική αµµωνία-άζωτο ( TAN ) είναι ένα µέτρο της µη ιονισµένης αµµωνίας (NH 3 ) και του αµµωνίου (NH 4+ ) στο νερό Ο λόγος αµµωνίας/αµµωνίου ποικίλλει σε ισορροπία που καθορίζεται από το ph και τη θερµοκρασία του νερού 90% 80% Αµµωνία ως % της ολικής αµµωνίας-άζωτο NH3 as % of TAN 70% 60% 50% 40% 30% 20% at 20C 10% 0% 7 7.4 7.8 8.2 8.6 9 9.4 9.8 at30c ph of water
Νιτρώδη/Νιτρικά περιττώµατα NH + 4 +1.5 O 2 + Nitrosomonas NO - 2 + 0.5 O 2 + Nitrobacter NO - 3 νιτρώδη νιτρικά Βακτηριδιακή αποικοδόµηση
Αλατότητα Υφάλµυρα νερά 2 g/l έως 34 g/l στα γλυκά νερά λιγότερο από 2 g/l θάλασσα περισσότερο από 34 g/l NaCl
καλή ποιότητα νερού = καλή σοδειά