Αναλυτικό Πρόγραμμα Σπουδών τος ακαδημαϊκού έτους 2016-2017 1 ο Ακαδημαϊκό Έτος 1ο Εξάμηνο 1 2790 Βιολογία Κυττάρου το 5 (3Θ+2Ε) ΒΙΟ 2 160 Γενική και Ανόργανη Χημεία 3 3310 Εισαγωγή στην Επιστήμη Τροφίμων και στη Διατροφή του Ανθρώπου 4 3330 Εισαγωγή στην Πληροφορική 3 Θ 5 (2Θ+3E) ΑΟΑ 5 555 Μαθηματικά A 4 Θ ΑΦΠΓΜ 6 105 Στατιστική 7 565 Φυσική A 4 Θ ΕΦΠ 5 (3Θ+2E) ΒΙΟ 44 Αγγλικά I 2ο Εξάμηνο 1 165 Αναλυτική Χημεία το 2 1280 Γενική Μικροβιολογία 3 3655 Γεωργία 4 3440 Δενδροκομία 5 775 Λαχανοκομία 4 (2Θ+2Ε) ΕΦΠ 6 1390 Οργανική Χημεία 7 3360 Φυσικοχημεία 45 Αγγλικά II
2 ο Ακαδημαϊκό Έτος 3ο Εξάμηνο 1 210 Αρχές Μηχανικής Τροφίμων το 5 (3Θ + 2Ε) 2 380 Γενετική 3 3290 Ενόργανη Χημική Ανάλυση 4 125 Ζωοτεχνία 5 3660 Μικροβιολογία Τροφίμων 5 (3Θ + 2Ε) ΒΙΟ 5 (3Θ + 2Ε) 4 (2Θ + 2Ε) ΕΖΠ 5 (3Θ + 2Ε) 46 Αγγλικά III 6 115 Γενική Αμπελουργία 1 Επ. (1/2) 7 945 Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Καρπών και Λαχανικών Επ. (1/2) 4ο Εξάμηνο 1 1205 Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων 5 (3Θ + 2Ε) 2 3410 Βασικές Διεργασίες Επεξεργασίας Τροφίμων 5 (3Θ + 2Ε) 3 3380 Βιοχημεία Τροφίμων 5 (3Θ + 2Ε) 4 595 Διατροφή και Μεταβολισμός 3 3Θ 5 775 Λαχανοκομία 6 3360 Φυσικοχημεία 5 (3Θ + 2Ε) 7 3390 Χημεία Τροφίμων 5 (3Θ + 2Ε) 8 3695 Γεωργική Ζωολογία - Εντομολογία 3 9 3515 Γεωργικός Πειραματισμός 10 2345 Ειδική Αμπελουργία 2 11 3555 Μετασυλλεκτικές Ασθένειες Οπωροκηπευτικών 47 Αγγλικά IV 1 υποχρεωτικό μάθημα επιλογής για: «Ειδική Αμπελουργία», «Οινολογία Ι», «Οινολογία ΙΙ» 2 υποχρεωτικό μάθημα επιλογής για: «Οινολογία Ι», «Οινολογία ΙΙ» 3 υποχρεωτικό μάθημα επιλογής για: «Ζωικοί εχθροί αποθηκευμένων γεωργικών προϊόντων και τροφίμων», «Μελισσοκομία», «Γεωργική Φαρμακολογία»
3 ο Ακαδημαϊκό Έτος 5ο Εξάμηνο 1 1085 Σχεδιασμός και Μηχανολογικός Εξοπλισμός Βιομηχανιών Τροφίμων 4 (3Θ+1Ε) 2 1200 Μέθοδοι Ανάλυσης Τροφίμων 5 (2Θ+2Ε) 3 3450 Διατροφή στα Στάδια της Ζωής 2 (2Θ) 4 350 Γαλακτοκομία 5 (3Θ+2Ε) 5 3510 Συντήρηση Τροφίμων 5 (3Θ+2Ε) 6 1380 Οινολογία Ι 5 (3Θ+2Ε) 7 3520 Ζωικοί Εχθροί Αποθηκευμένων Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων Επ. (1/2) 5 (3Θ+2Ε) ΕΦΠ 8 2955 Γεωργική Φαρμακολογία Επ. (1/2) 5 (3Θ+2Ε) ΕΦΠ 9 48 Αγγλικά V 6ο Εξάμηνο 1 3550 γιεινή Τροφίμων 4 (3Θ+1Ε) 2 3540 Τοξικολογία Περιβάλλοντος και Τροφίμων 4 (4Θ) ΕΦΠ 3 3560 Ποσοτική Μικροβιολογία Τροφίμων 4 914 Στατιστική Ανάλυση Δεδομένων με Χρήση Η/ 4 (4Θ) ΕΦΠ 5 3570 Διατροφή και Δημόσια γεία 2 (2Θ) 6 3585 Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων 4 4Ε 7 2610 Οινολογία II Επ. (2/4) 8 265 Εφαρμογές Η/ στην Επεξεργασία των Τροφίμων Επ. (2/4) 3 (3Θ) 9 1500 Μελισσοκομία - Σηροτροφία Επ. (2/4) 10 680 Διατροφή Αγροτικών Ζώων Επ. (2/4) 4 (2Θ+2Ε) ΕΖΠ 11 49 Αγγλικά VI
4 ο Ακαδημαϊκό Έτος 7ο Εξάμηνο Κωδικό ς Μάθημα Είδος 1 210 Αρχές Μηχανικής Τροφίμων 2 350 Γαλακτοκομία 3 1200 Μέθοδοι Ανάλυσης Τροφίμων 6 (3Θ+3Ε) 4 1290 Μικροβιολογία Τροφίμων Ι 5 1380 Οινολογία Ι 6 2590 Βιοχημεία Τροφίμων ΙΙ 7 86 Εισαγωγή στη Διατροφή του Ανθρώπου 8 3070 Ενζυμικές Διεργασίες και Βιομηχανικές Ζυμώσεις 9 1075 Φυσικές Ιδιότητες Τροφίμων 8ο Εξάμηνο 6 (3Θ+3Ε) 1 1205 Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων 2 220 Αρχές Συντήρησης Τροφίμων 6 (3Θ+3Ε) 3 2465 Φυσικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων 4 124 Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων 6 3080 Βιοδραστικότητα Τροφίμων Λειτουργικά και Καινοτόμα Τρόφιμα Επ. (3/15) 7 595 Διατροφή και Μεταβολισμός Επ. (3/15) 8 3090 Εισαγωγή στην Κλινική Διατροφή Επ. (3/15) 3 3Θ 9 265 Εφαρμογές Η/ στην Επεξεργασία Τροφίμων Επ. (3/15) 10 2460 Θερμοδυναμική και Ψύξη Επ. (3/15) 11 1500 Μελισσοκομία Σηροτροφία Επ. (3/15) 12 2445 Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ Επ. (3/15) 13 2475 Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Επ. (3/15) 14 75 Μοριακή Βιοτεχνολογία Τροφίμων Επ. (3/15) 15 1085 Σχεδιασμός και Μηχανολογικός Εξοπλισμός Βιομηχανιών Τροφίμων Επ. (3/15) 16 1630 Τεχνολογία Γάλακτος ΙΙ Επ. (3/15) 17 1650 Τεχνολογία Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης Επ. (3/15) 18 5 γιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων Επ. (3/15) 19 2455 Φυσικοχημεία Τροφίμων ΙΙ Επ. (3/15)
5 ο Ακαδημαϊκό Έτος 9ο Εξάμηνο 1 1460 Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων 2 35 Αριθμητική Ανάλυση Επ. (5/17) 5 (3Θ+2Ε) ΑΟΑ 3 2590 Βιοχημεία Τροφίμων ΙΙ Επ. (5/17) 6 (3Θ+3Ε) 4 86 Εισαγωγή στη Διατροφή του Ανθρώπου Επ. (5/17) 5 3070 Ενζυμικές Διεργασίες και Βιομηχανικές Ζυμώσεις Επ. (5/17) 6 131 Επεξεργασία Αποβλήτων Βιομηχανιών Τροφίμων Επ. (5/17) 7 111 Επιδημιολογία της Διατροφής Επ. (5/17) 8 385 Μοντελοποίηση και Αριστοποίηση Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων με Η/ Επ. (5/17) 9 2620 Νομοθεσία Τροφίμων Επ. (5/17) 10 2610 Οινολογία ΙΙ Επ. (5/17) 11 138 Στρατηγικός Σχεδιασμός Επιχ/σεων Τροφίμων και Γεωργίας Επ. (5/17) 5 (3Θ+2Ε) ΑΟΑ 12 2630 Συσκευασία Τροφίμων Επ. (5/17) 13 745 14 2640 Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και γιεινής Τροφίμων Συστήματα Μετρήσεων και Αυτομ. Ελέγχου στη Βιομηχανία Τροφίμων Επ. (5/17) Επ. (5/17) 5 (3Θ+2Ε) ΑΦΠΓΜ 15 1620 Τεχνολογία Γάλακτος Ι Επ. (5/17) 16 1660 Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Επ. (5/17) 17 1075 Φυσικές Ιδιότητες Τροφίμων Επ. (5/17) 18 1065 Χημεία Τροφίμων ΙΙ Επ. (5/17) 1 Πρακτική Άσκηση 2 Πτυχιακή Μελέτη 10 ο Εξάμηνο Διδακτικές Μονάδες 30 Σημείωση: Το 1 ο - 6 ο εξάμηνο σπουδών αφορούν εισαχθέντες από το ακαδημαϊκό έτος 2014-2015 και εφεξής Το 7 ο 10 ο εξάμηνο σπουδών αφορούν εισαχθέντες έως και το ακαδημαϊκό έτος 2013-2014 Συντομογραφίες ΕΦΠ: Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής ΕΖΠ: Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής και δατοκαλλιεργιών ΒΙΟ: Βιοτεχνολογίας ΑΟΑ: Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης ΑΦΠΓΜ: Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων και Γεωργικής Μηχανικής : Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου : υποχρεωτικό μάθημα, Επ. (χ/ψ): μάθημα επιλογής (επιλέγονται χ από ψ μαθήματα), π.χ. 1 από 3 προσφερόμενα Θ: θεωρία, Ε: εργαστήριο